شرحات دجاج مفروم مع الخضار. كرات لحم الدجاج مع الخضار شرحات الخضار مع صدور الدجاج
شرحات مع الخضار والدجاج في المنزل. الطبخ البسيط وصفة لذيذةمع تعليمات مفصلة. نستخدم الصور المرئية لتحضير خالٍ من الأخطاء.
نقدم طهي شرحات الدجاج مع الخضار في الفرن. كطفل ، ربما جرب العديد منكم "القنافذ" الخاصة بالجدة - كرات اللحم المستديرة فيها صلصة طماطميشبه حيوان. كيفية إنشاء هذا الإبداع لفن الطهي باسم غير عادي ، اقرأ هنا والآن.
شرحات الدجاج مع الخضار
وقت الطبخ: 50-60 دقيقة
حصص: 8-10
قيمة الطاقة
- محتوى السعرات الحرارية - 107 سعرة حرارية ؛
- البروتينات - 1.7 جم ؛
- دهون - 7.4 جم ؛
- الكربوهيدرات - 87.4 جم.
مكونات
- فيليه دجاج - 800 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- طماطم - 4 قطع ؛
- أرز - 1 ملعقة كبيرة ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة.
- ماء - 400 مل ؛
- زيت نباتي- 2 ملعقة طعام؛
- ورقة الغار - 1 قطعة ؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
الطبخ خطوة بخطوة
- لنغلي الأرز أولاً. للقيام بذلك ، نغسل الحبوب ونملأها بالماء بنسبة 1: 2. نضعه على الموقد. عندما يغلي السائل ، قلل من الغاز وأضف الملح حسب الرغبة واطبخه على نار خفيفة.
- في غضون ذلك يتم تحضير اللحم المفروم. إذا كان هناك جاهز ، يمكنك حذف هذا العنصر. نلف صدور الدجاج في مفرمة اللحم. يمكنك إضافة الفتات المنقوعة في الماء هنا خبز ابيض. سيؤدي ذلك إلى زيادة الحجم ولا يتعارض مع طعم الطبق على الإطلاق. نضرب البيضة. ملح فلفل.
- نغسل الأرز الجاهز تحت الماء الجاري ، ونسكبه في مصفاة. ندعها تتدفق. يجب أن تكون العصيدة جافة وباردة.
- في مقلاة ساخنة زيت عباد الشمسيُقلى البصل المفروم ناعماً.
- بينما واحدة من الخضار مقلي ، قشر الجزر ، وتمر عبر مبشرة خشنة. الاستعداد لعمل الصلصة. نملأ قدرًا صغيرًا بكوبين من الماء ، ننتظر حتى يغلي. ثم نضع الجزر المبشور ، شرائح الطماطم (يمكنك استخدامها معجون الطماطمأو صلصة) ، بقدونس ، ملح ، فلفل. خففي درجة الحرارة ، غطيها بغطاء. طهي لمدة 5-7 دقائق.
- تُمزج كتلة شرحات اللحم مع الأرز و البصل المقلي. تخلط جيدا بيديك. كلما زاد عدد الحبوب ، كلما ظهر بشكل أكثر وضوحًا ويبدأ في التشابه مع "إبر القنفذ". تتدحرج إلى كرات بأيد مبللة. اضغط بقوة حتى لا تتفتت أثناء المعالجة الحرارية.
- نأخذ أطباق للخياطة ، ويفضل أن تكون مستديرة. دهن القاع بالقشدة الحامضة. نقوم بنشر قطعنا. رشي عليها صلصة الجزر والطماطم. يغطى بغطاء ويرسل إلى الفرن مسخن مسبقاً إلى 220 درجة. أثناء الطهي ، قللي الحرارة تدريجياً.
- بعد 25-30 دقيقة ، قم بإزالة الغطاء واترك الطبق يتعرق قليلاً حتى تلتقط شرحات القشرة. في هذه المرحلة ، من الجيد رش كرات اللحم فوقها بالجبن المبشور. سيصبح الطعم أكثر ثراءً وأكثر متعة.
نصيحة:للطبخ هذا الطبقيمكنك استخدام جهاز الطهي المتعدد. للازواج كرات لحم الدجاجكما أنها طرية للغاية ورائعة.
نضع "القنافذ" الساخنة 1 أو 2 لكل وجبة ، نصب الكريما الحامضة فوقها. يحبها الأطفال عندما تكون هناك زخارف على الطبق. قطع الزهور من بيضة مسلوقة أو جزر ، تخيل مع المخللات والزيتون. وستتحول كرات اللحم الرائعة إلى أبطال من القصص الخيالية.
وصفة أخرى ستساعد في تنويع القائمة ، والتي ندعوك للتعرف عليها أدناه. المكونات الواردة لن تجعلها لذيذة بشكل فريد فحسب ، بل ستشبعها أيضًا بالفيتامينات المفيدة.
شرحات الدجاج والخضروات في الفرن ، وصفة مع القرنبيط
وقت الطبخ: 50 دقيقة
حصص: 8+
قيمة الطاقة
- محتوى السعرات الحرارية - 125 سعرة حرارية.
- بروتينات - 15.5 جم ؛
- دهون - 5.6 جم ؛
- الكربوهيدرات - 3.3 جم.
مكونات
- فيليه دجاج - 500 جم ؛
- جبنه أصناف durum- 70 جم ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- قرنبيط - 200 جم ؛
- دقيق - 2 ملاعق كبيرة ؛
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
الطبخ خطوة بخطوة
- نرمي النورات الفردية من الملفوف في الماء المغلي المملح قليلاً. بعد 5-7 دقائق ، يصفى السائل ، ويترك ليبرد ، ثم يقطع إلى قطع صغيرة.
- للحم المفروم ، خذ الصدور واجعلها كما في شرحات مفرومة. نسحق اللحم إلى مكعبات.
- الفلفل بلدي ، فرم ناعما بسكين.
- نفرك الجبن على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
- يجب أن تكون جميع المكونات صغيرة. نخلطهم في كتلة متجانسة. يمكنك إضافة البقدونس أو الشبت. ملح ، يتبل بالفلفل والقشدة الحامضة ، يخفق في البيض. بمساعدة الدقيق ، قم بتحويل الخليط الناتج إلى عجينة.
- قبل الانتقال إلى الخطوة التالية ، قم بتشغيل الفرن للتدفئة (درجة حرارة 200-220 درجة مئوية). نحن نشكل الفراغات. لا يحتاجون إلى الخبز. لذلك ، ضعيها على الفور على ورقة القلي ، مغطاة بورق الخبز.
- بعد 15 دقيقة ، خففي الحرارة إلى 180 درجة مئوية واستمري في خبز كرات اللحم لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
- لا نترك شرحات جاهزة في الفرن وإلا سوف تجف وتفقد عصارتها. ضعهم على طبق
نصيحة:لا تخافوا من التجربة. يمكن استخدام الخضار بطرق مختلفة. يمزج الكوسة والسبانخ والبروكلي جيدًا مع اللحوم.
للطبخ كرات لحم الدجاجمع الخضار تحتاج إلى تناول لحم الدجاج والبصل والثوم والجزر والملفوف والملح والفلفل الأسود المطحون.
تحضير جميع مكونات كرات لحم الدجاج مع الخضار. قشر البصل والثوم. اضبط كمية الثوم حسب ذوقك.
يقطع البصل والثوم إلى قطع عشوائية.
اشطف الجزر وأزل القشر من الجذر وابشره على مبشرة خشنة. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.
فيليه دجاجشطف في الماء الجاري. جفف بمنشفة ورقية. قطع الفيلم والدهون المتبقية. قطع إلى قطع صغيرة.
اغلي حوالي لتر من الماء في قدر أو قدر. اغمس الكرنب المفروم والجزر المبشور في الماء المغلي. اسلقي الخضار لمدة 3-5 دقائق بعد غليان الماء مرة أخرى.
صفي الخضار المسلوقة في مصفاة واشطفيها على الفور. ماء بارد. اتركيها لبعض الوقت لتكسير السائل جيدًا. لتسريع العملية ، يمكن تجفيف الخضار المسلوقة بمنشفة ورقية.
مرر لحم الدجاج والثوم مع البصل عبر مفرمة اللحم. ضع في وعاء عميق.
ل لحم دجاجأضف الخضار المسلوقة. اخلط جيدا.
يرش بعض الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة. مزج. اخفقي اللحم المفروم برفق على لوح العمل أو جوانب الوعاء. بهذه الطريقة ، ستصبح الحشوة أكثر كثافة وستلتصق ببعضها البعض.
ضعي ورق زبدة في صينية فرن مقاومة للحرارة.
تشكل فراغات دائرية صغيرة وتوضع في قالب.
يسخن الفرن على 200 درجة. اخبز لمدة 25-40 دقيقة. ركز على فرنك. لدي فرن ضعيف ، كانت كرات اللحم تُخبز لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة ولم تكن بنية اللون ، فقد تحولت مثل غلاية مزدوجة.
مكونات:
- صدر دجاج - 500 جرام ؛
- جزر - قطعة واحدة ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- كوسة - 1/2 قطعة ؛
- الجبن - 100 جرام ؛
- النشا - 1.5 ملاعق كبيرة.
- بيضة - قطعة واحدة
- بقدونس؛
- ملح؛
- فلفل.
شرحات الدجاج اللذيذة مع الخضار. الطبخ خطوة بخطوة
- لنبدأ بالكوسا. سنحتاج إلى نصف خضار متوسط الحجم أو واحد صغير. يجب غسلها وتنظيفها. نقطع إلى مكعبات ونطحن بالخلاط. لكن ليس جيدًا ، لسنا بحاجة إلى عصيدة. إذا لم يكن لديك خلاط فجأة - افركه بمبشرة خشنة. الآن نضع الكوسة في مصفاة ونملح قليلاً ونتركها لإزالة الرطوبة الزائدة.
- الآن تحتاج إلى تقشير وغسل البصل والجزر وتقطيعه أيضًا في الخلاط.
- نأخذ صدور الدجاج ونقطعها إلى قطع ونقطعها إلى لحم مفروم ونرسلها إلى الخضار.
- طحن الجبن إلى كتلة متجانسة باستخدام خلاط أو غربال. إذا رغبت في ذلك ، في هذه المرحلة ، يمكن إضافة الجبن الصلب المبشور إلى شرحات.
- نأخذ البقدونس ، لي ، نفرم ناعما ، نضيف إلى بقية المكونات.
- نتذكر الكوسة التي تم تحضيرها في البداية. اعصري السائل المتبقي بداخله وضعيه في وعاء به لحم مفروم وخضروات أخرى.
- أضف النشا الآن. هناك حاجة حتى لا تنهار شرحات.
- الملح والفلفل حسب الذوق. تخلط جيدا. تأكد من عدم ترك أي قطع من النشا في أي مكان ، يجب أن تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض وتصبح كتلة متجانسة. اللحم المفروم جاهز.
- نأخذ مقلاة ونشعلها في النار لتسخن. الآن صب بعض الزيت النباتي.
- نحن نشكل شرحات. حتى لا تلتصق ، بلل يديك بالماء.
- ضعي شرحات الخضار في المقلاة واقليها حتى تحمر من الجانبين.
إليكم شرحات الدجاج اللذيذة مع الخضار والجاهزة. موافق ، لقد تم تصنيعها بشكل جيد ، بكل بساطة. لكن طعمها مذهل! قدمها مع الأعشاب الطازجة أو البطاطس أو السلطات واتصل بأسرتك على الطاولة في أسرع وقت ممكن. لا تنسَ التحقق من لذيذ جدًا ، لدينا العديد من الوصفات الرائعة! بالعافية!
يحب كل من البالغين والأطفال شرحات الدجاج. هناك الكثير من الوصفات لتحضيرها. أقترح طهي شرحات الدجاج بالخضروات. الطبق لذيذ جدا. حساسة جدا شرحات العصيرلن يترك أحد غير مبال.
مكونات
لتحضير شرحات الدجاج بالخضروات ، ستحتاج إلى:
450 غ فيليه دجاج
1 جزرة
1-2 لمبات
200 غرام من الملفوف الأبيض
60 غرام اليقطين
0.5 فلفل حلو (لدي أحمر) ؛
3 ملاعق كبيرة. ل. سميد؛
حفنة صغيرة من البقدونس
الملح والفلفل - حسب الرغبة.
زيت نباتي لقلي البصل ودهن العفن.
خطوات الطبخ
نقوم بتنظيف الجزر واليقطين. نقطع اليقطين والجزر والملفوف ليست كبيرة جدًا.
يقلى البصل المفروم ناعما في الزيت. نمرر شرائح الدجاج واليقطين والجزر والملفوف من خلال مفرمة اللحم (يمكن أيضًا تقطيع الخضار في مزيج). إلى اللحم المفروم الناتج يضاف البصل المقلي ويقطع إلى شرائح فلفل حلووالسميد والبقدونس المفروم ناعماً. يُملح الكتلة الناتجة والفلفل ويخلط جيدًا.
نشكل شرحات وننقلها إلى طبق خبز مدهون بالزيت.
شرحات الدجاجمع الخضار توضع في الفرن وتخبز لمدة 20-35 دقيقة في الفرن ، وتسخن على درجة حرارة 200 درجة.
مناقصة، شرحات العصيرمحضرة من فيليه الدجاج والخضروات ويمكن تقديمها على المائدة.
بالعافية!
شرحات دجاج بسيطة وغير معقدة ، أصلية ولذيذة مع الخضار والجبن. اقرأ كيف تطبخها وصفة خطوة بخطوةمع الصور. وصفة الفيديو.
شرحات الدجاج - خيار رائعللوجبات العائلية اليومية. يتم تحضيرها بسرعة وليست مزعجة ، لكنها تتحول إلى طرية ولذيذة. يعتبر فيليه الدجاج الطري مع الجبن الذائب والمضافات النباتية طبقًا جيدًا يرضي أذواق جميع أفراد الأسرة ولن يستهلك الكثير من الطاقة من المضيفة. يتم خلط جميع المنتجات هنا في حشوة واحدة. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الجبن ليس إلى اللحم المفروم ، ولكن في صنعه حشوة الجبنمع الخضر. الوصفة بسيطة ومحلية الصنع وتسمح لك بتجربة التكوين. على سبيل المثال ، شرحات الخبز في فتات الخبز المطحون أو في العجين القياسي. يضاف البصل والبطاطس كمكون نباتي. ولكن يمكن استبدالها بالكوسا أو الفلفل الحلو أو الملفوف أو الطماطم. تضيف الخضار عصارة إلى شرحات وتضفي نكهة مثيرة للاهتمام.
بالنسبة للحوم المفرومة ، يمكنك شراء دجاجة كاملة تقطع منها اللحم إلى شرحات ، وتستخدم العظام للمرق. لكن يمكنك استخدام صدور الدجاج إذا أردت. ثم ستصبح شرحات الطعام أكثر غذاءً. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم على الفور بإعداد جزء كبير من شرحات اللحم وتجميدها لاستخدامها في المستقبل الفريزر. الوصفة سوف تروق لكل من ربات البيوت ذوات الخبرة والمبتدئين في المطبخ. تتناسب بشكل رائع مع شرحات الدجاج. الخضار الخفيفةسلطة وأكثر أطباق جانبية دسمة. مثاليا بطاطس مهروسةأو معكرونة مسلوقة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 259 سعرة حرارية.
- عدد الحصص - 15 قطعة.
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- فيليه دجاج أو أي أجزاء من الذبيحة - 500 جم
- الفلفل الأسود المطحون - قرصة
- بصلة- حاسب شخصي 1.
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- بطاطا - 1 قطعة.
- بيض - 1 قطعة.
- جبنة قاسية- 100 جرام
خطوة بخطوة طهي شرحات الدجاج بالخضار والجبن ، الوصفة بالصور:
1. تحضير جميع المنتجات لمفرمة اللحم. البطاطس مع بصلتنظيف وغسل وتقطيع. اغسل شرائح الدجاج وقطع الفيلم (إن وجد) واقطعه أيضًا. إذا كان لديك قطع دجاج ، فقم بتقطيع اللحم من العظام. تأكد من تناول الطائر طازجًا ويفضل أن يكون محلي الصنع.
2. طحن الدجاج والبطاطس والبصل من خلال مفرمة اللحم بشبكة متوسطة الحجم. مبشور الجبن على مبشرة كبيرة أو متوسطة. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون إلى المنتجات. لا تحد من إضافة التوابل ، يمكنك وضع ما تريد أكثر. كلما زادت التوابل ، كان الطبق أفضل وألذ.
3. امزج الطعام وأضف بيضة واحدة نيئة.
4. اخلطي اللحم المفروم جيداً مرة أخرى. القيام بذلك أفضل مع اليدينمررها بين أصابعك. يمكنك إضافة الثوم الذي يمر عبر العصارة ، وسوف يعطي الطبق رائحة لا تضاهى.
5. سخني الزيت النباتي في مقلاة لأن. تقلى شرحات فقط في مقلاة ساخنة بالزيت. بأيدٍ مبللة ، حتى لا يلتصق اللحم المفروم ، تشكل فطائر بيضاوية أو دائرية. ضعهم في المقلاة.
6. على نار متوسطة ، اقلي الشرحات على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم اقلب إلى الجانب الآخر ، حيث تضعهم في حالة الاستعداد. راقب عن كثب وقت الطهي. يجب أن تتحول المنتجات إلى كثير العصير ، بينما لا تكون نيئة ، وألا تكون مطهية بإفراط ، وإلا ستجف شرحات اللحم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع شرحات في قدر وسكب القليل من الماء واتركها على نار خفيفة تحت غطاء.