Mushroom noodles mula sa frozen na mushroom at champignon. Kamangha-manghang noodle na sopas na may mabangong kabute Mga pansit na may frozen na kabute

14.12.2020

Mushroom noodles on site

Mushroom soup na may pansit, pati na rin ang maraming iba pang pasta, maaari kang magluto ng marami masasarap na pagkain. Lalo na kung hindi ka tamad na gawin ito. Ngayon ay mayroon akong malaking pagnanais na magluto ng mushroom noodles. Kakatapos lang ng labor exploits kahapon sa kusina, mayroon pa rin tayong mga lutong bahay na pansit, na siyang magiging batayan ng ating ulam ng kabute. Ngunit para sa paghahanda ng ulam na ito, maaari kang gumamit ng pansit at binili sa tindahan (angkop din ang vermicelli). Bagaman, siyempre, walang mas masarap at mas masarap kaysa sa mga pansit na gawang bahay.

Mushroom noodles on site

So, umpisahan na natin, kung hindi, naglalaway na.

Mga sangkap para sa 2 servings ng mushroom noodles

mantika

champignons - 250 g.

bombilya

pansit - 200 g.

Pagluluto ng sopas ng kabute na may mga homemade noodles ayon sa recipe ng larawan:

Pinutol namin ang mahusay na hugasan na mga kabute sa manipis na mga hiwa, makinis na tinadtad ang sibuyas at pinagsama ang lahat para sa pagprito sa isang kawali, pagdaragdag mantika.

Mushroom noodles on site

Pagkatapos ng sampung minuto ng pagprito, magdagdag ng makinis na gadgad na mga karot sa kawali sa isang kudkuran at ipagpatuloy ang proseso ng pagprito para sa isa pang 7 minuto.

Mushroom noodles on site

Habang ang mga produkto ay pinirito, ibuhos ang tungkol sa isang litro ng tubig sa kawali at pakuluan. Pagkatapos ay inilalagay namin ang lahat ng "ihaw" sa tubig na kumukulo at lutuin ng 5 minuto, pagkatapos ay ibinababa namin ang mga pansit sa sabaw ng kabute.

Mushroom noodles Tahanan

Mushroom noodles para sa mushroom soup on site

Ilang minuto pa (depende ang oras kung gaano kabilis ang pagkulo ng noodles - kumukulo ang noodles ko ng 5 minuto) at mushroom noodles na may marangyang aroma at lasa ng mga champignon ay handa na.

Mushroom noodles on site

Siyempre, para sa ulam na ito hindi lamang mga champignon ang maaaring gamitin, ang anumang mga kabute ay magkasya (honey agarics, oyster mushroom, chanterelles ...)

Magandang Appetit!

Hakbang 1 sa 5

Ang rice noodles ay ligaw para sa akin. Nagpasya na subukang gawin ito. Biswal, ito ay kahawig ng isang salamin na sinulid. At iba ang luto nito kaysa sa regular na spaghetti. Kaya, nag-atsara ako ng mga mushroom at sariwang champignons. Ang mga mushroom ng gatas ay maaaring mapalitan ng anumang iba pang adobo na kabute sa kagubatan. Kung sino ang may tuyong kabute, maaari mong kunin ang mga ito. Init ang langis ng gulay sa isang kawali.

Hakbang 2 sa 5

Ang sibuyas ay pinutol sa mga cube.

Hakbang 3 sa 5

Iprito ang sibuyas sa isang kawali. Kapag browned, ilagay ang mushroom sa kawali. Iprito ang mga mushroom hanggang sa halos tapos na, 10 minuto. Maaari kang magdagdag ng kaunting tubig kung ang likidong inilabas mula sa mga kabute ay sumingaw na. Ngayon magdagdag ng mga mushroom ng gatas (o ang iyong mga kabute). Para sa mga gumagamit ng tuyo: kailangan nilang hugasan, ibabad sa tubig na kumukulo. Alisin ang mga kabute mula sa tubig. Pisil. Idagdag sa kawali. Huwag ibuhos ang sabaw ng kabute. Sa proseso ng pagluluto ng rice pasta, magdaragdag kami ng ordinaryong pinakuluang tubig. Maaari mong palitan ang tubig na may ganitong decoction. Kapag ang aming mga mushroom ay luto, ibuhos ang cream sa kawali. Cream na idinagdag sa mainit na mantikilya ay dapat na temperatura ng silid. Kung malamig ang cream, tiyak na makukulot ito at ang iyong gravy ay sasaluyan ng cottage cheese. Asin at paminta ang mga nilalaman ng kawali sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa ayon sa iyong panlasa at kagustuhan.

Hakbang 4 sa 5

Magdagdag ng tuyo sa kawali. rice noodles(pasta). Takpan ang kawali na may takip. Palambutin sila ng singaw. Ngayon subukang paghaluin nang hindi nasira. Mabilis na lumambot ang pasta ng kanin, ngunit magiging handa ang mga ito sa loob ng 5 minuto. Lutuin ang mga ito sa gravy habang hinahalo. Habang kumukulo ang gravy, ibuhos sa tubig o sabaw ng kabute. Dapat mayroong sapat na tubig upang maabot ng pasta ang kondisyon nito.

handa na!

Suriin kung may asin at pampalasa. Handa na ang ulam. Maaari kang magdagdag ng ilang mantikilya para sa pinong lasa. Ayusin ang ulam sa mga serving plate. Magdagdag ng ilang mga gulay at gulay. Kailangan mong kainin ang matabang ulam na ito gamit ang isang tinidor. Kung kinakailangan, tulungan ang iyong sarili sa isang kutsara. Ang aroma ay kamangha-manghang. Ang ulam ay napakasarap at malambot. Ang rice noodles ay malayuan lamang na katulad ng spaghetti sa hitsura, ngunit ganap na naiiba ang lasa nito.

Mabango, mayaman, hindi kapani-paniwalang masarap ... Noodle soup na may mushroom ay isang kahanga-hangang ulam. Gayunpaman, sa ilang kadahilanan, siya ay hindi gaanong tanyag kaysa sa kanyang "malaking kapatid", pansit ng manok. Siguro kasi dati Mga kabute sa kagubatan posible na "kunin" lamang sa panahon - upang mangolekta o bumili. Mayroon ding mga masuwerteng nakapagpatuyo ng mga regalo ng kagubatan para sa taglamig. Mula sa kanila, ang sopas ay naging mas mabango. Ang natitira ay maaari lamang managinip ng napakagandang ulam na ito.

Pero iba na ang panahon ngayon! Ang mga mushroom ay maaaring mabili nang walang anumang mga hadlang sa tindahan sa anumang panahon. Frozen, tuyo - kunin hangga't gusto mo! Mabenta ba ang mga kabute? sa buong taon. Sa mga ito, siyempre, ang sopas ay hindi gaanong mabango, ngunit napakasarap din. Kaya't baguhin natin ang mga gawi at lutuin ang kahanga-hangang unang kurso na ito nang mas madalas!

sabaw ng kabute

At una ay matututunan natin kung paano lutuin ang sabaw para sa sopas na ito. Para sa kanya, maaari kang kumuha ng anumang mga mushroom na nahanap mo - kagubatan sariwa, frozen, tuyo. O mamili ng mushroom, oyster mushroom.

Kakailanganin namin ang:

Paghahanda ng sabaw:

Inayos namin ang mga sariwang mushroom, malinis (kung kinakailangan), hugasan. Dry - banlawan ng maigi maligamgam na tubig at pagkatapos ay magbabad malamig na tubig para sa 2-2.5 na oras. Maaari mong, sa katunayan, hindi magbabad, ngunit banlawan at agad na lutuin. Pagkatapos ang oras ng pagluluto ng sabaw ay magiging pareho 2-2.5 na oras.
Ibuhos ang mga mushroom na may malamig na tubig. Natuyo - ang likido kung saan sila ay nababad. Dalhin sa isang pigsa, ilagay ang sibuyas, karot, perehil. Ang mga gulay ay maaaring magaspang o makinis na tinadtad o ilagay nang buo.
Pagkatapos kumukulo, magluluto kami ng sabaw mula sa sariwa / frozen / pre-soaked dry mushroom sa loob ng 30-40 minuto, mula sa champignon at oyster mushroom - 15-20 minuto.
Magtimpla tayo, itutuloy natin. Gupitin ang mga kabute sa mga piraso at itabi hanggang handa ang sopas. Itapon ang mga gulay at ugat.

Ang sabaw ng kabute ay karaniwang hindi inasnan kapag niluto. Ang asin ay idinagdag na sa panahon ng paghahanda ng mga pinggan mula dito. Mula sa dami ng mga produkto, mga 3 litro ng sabaw ang makukuha.

Pagluluto ng homemade noodles

Maaaring gamitin ang pasta na binili sa tindahan. Ngunit maraming tao ang mahilig sa sopas na ito lutong bahay na pansit. Ipagluto na natin.

Kakailanganin namin ang:

Pagluluto ng pansit:

Hatiin ang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin at tubig. Malalampasan natin ng maayos ang lahat.
Unti-unti ay idaragdag namin ang sifted na harina, patuloy na hinahalo ang kuwarta.
Hinahalo namin ng mabuti ang masa. Ang kuwarta ay dapat na maging medyo plastik, malambot. Huwag gawin itong matarik - sa panahon ng pag-roll, ang iyong mga kamay ay literal na aalisin.
Takpan ang kuwarta gamit ang isang mangkok o kumapit na pelikula. Tumayo tayo ng 20-25 minuto.
Kumuha tayo ng kawali. Hatiin ang kuwarta sa ilang maliliit na piraso. Ilalabas namin ang mga bahaging ito nang manipis hangga't maaari, na tumutuon sa diameter ng kawali.
Ngayon patuyuin ang noodles. Ito ay kinakailangan upang hindi ito maging maasim sa sabaw. Bilang karagdagan, ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang malutas ang problema ng harina na "exfoliating" mula sa mga pansit sa panahon ng pagluluto. Pinainit namin ang kawali sa pinakamababang init (nang walang langis!), Maglalagay kami ng mga bilog ng kuwarta dito at tuyo ito ng halos kalahating minuto sa bawat panig.
Kung may labis na harina na natitira sa kuwarta, ipagpag ito. Ang bawat bilog ay nahahati sa tatlong bahagi. Inilalagay namin ang lahat ng mga nagresultang piraso ng kuwarta sa ibabaw ng bawat isa at gupitin nang manipis hangga't maaari.

Ang dami ng pansit na ito ay marami para sa isang sopas. Samakatuwid, itabi namin hangga't kailangan namin, at ikakalat ang natitira sa isang tray at patuyuin ito sa hangin sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ang pansit na ito ay maaaring itupi sa isang garapon o isang manipis na bag na lino at gamitin sa susunod.

Nagluluto kami ng sopas

Ang pansit na sopas na may mushroom ay karaniwang pinakuluang walang patatas. Ngunit kung biglang hindi mo maisip ang mga unang kurso nang walang gulay na ito, magdagdag ng 2-3 diced na patatas. Dapat silang ilagay sa kumukulong sabaw bago ang natitirang sangkap. Hayaang magluto ng 5-7 minuto, pagkatapos ay idagdag namin ang natitirang mga produkto sa pagkakasunud-sunod na ipinahiwatig sa recipe.

Para sa aming recipe kailangan namin:

Mula sa halagang ito ng mga produkto makakakuha ka ng 10-12 servings ng sopas. Oras ng pagluluto - 20-25 minuto.

Pagluluto ng sopas ng kabute na may pansit:

Pakuluan ang sabaw. asin. Sa oras na ito, makinis na tumaga ang sibuyas at karot at iprito ito ng kaunti sa mantika.
Ilagay ang browned vegetables at noodles sa kumukulong sabaw. Magluluto kami ng 7-10 minuto.
1-2 minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay ang mga tinadtad na mushroom mula sa sabaw.

Ihain ang sopas na may mga damo at, na gustong-gusto, na may kulay-gatas.

Sana ay masiyahan ka sa aming recipe. Magandang Appetit! Nais naming palayawin mo nang mas madalas ang iyong lutong bahay na ito kahanga-hangang sopas.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Sa ilalim ng malamig na tubig, hugasan ang mga Chinese (tinatawag ding oriental) na shiitake na mga kabute, pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa mga piraso at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at Intsik na repolyo. Sa huli, ang ulam ay magiging maanghang at nasusunog dahil sa pagdaragdag ng bawang, at kung nais mong hindi maanghang, ngunit malambot na ulam, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagbawas ng dami ng bawang at toyo.

Magpatak ng kaunting mantika sa kawali (o punasan lang ang kawali gamit ang cotton pad na sinawsaw sa mantika). Napakakaunting langis ang kailangan. Kapag mainit na ang kawali, maaari mong lagyan ng sibuyas at mushroom. Dapat silang pinirito nang magkasama sa loob ng 10 minuto, patuloy na pagpapakilos, at pagkatapos ay idagdag ang repolyo ng Tsino, asin, alisin mula sa init at takpan ng takip.

I-chop ang bawang nang napaka-pino, idagdag ito sa kawali na may mga mushroom, repolyo at mga sibuyas, magdagdag ng kaunting linga langis. Ito ay, sa kumbinasyon ng shiitake, na magbibigay sa ulam ng nutty na lasa at aroma. Pagkatapos ay ilagay ang natapos na rice noodles sa kawali at iprito ang lahat ng mga sangkap nang magkasama sa loob ng 5 minuto, huwag kalimutang pukawin ang ulam.

Ang ulam ay handa na, magsaya! Ngunit bago ihain, huwag kalimutang ibuhos ang bawat paghahatid ng toyo at ihain gamit ang mga chopstick (sa halip na mga tinidor) upang lumikha ng isang oriental na mood sa mesa. Ang mga Shiitake mushroom at funchose ay hindi nangangailangan ng dressing na may mantikilya o mayonesa. Masisira lang ang ulam. Kaunting toyo at sesame oil lang ay sapat na dito.

Ang pinakuluang sabaw ng manok, frozen na mushroom at button mushroom noodles ay kasing sarap ng madaling gawin. Kahit na para sa isang baguhan na babaing punong-abala

Ang gusto ko sa sopas na ito ay ang pagkakaroon ng mga sangkap at ang kakayahang lutuin ito nang kusa. Palaging panatilihin ang mga nakapirming mushroom at pasta sa stock, kaya ang mushroom soup ay madalas na bisita sa aking mesa.

Minsan niluluto ko ang ulam na ito sa sabaw ng manok, kaya nakakamit ito ng mas masarap na lasa. Ngunit kung wala ito, pagkatapos ay niluto ko ito sa tubig - ang isang malaking assortment ng mga kabute ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawing masarap at mabango ang mga pansit nang hindi gumagamit ng sabaw ng karne.

para sa 5 servings ng 500 gr

Frozen at sariwang mushroom noodles

1.8 l bouillon ng manok(sa post - tubig);
150 gr sariwang champignons;
150 gr frozen na mushroom;
150 gr oyster mushroom;
isang dakot ng pasta;
50 gr sibuyas(isang maliit na ulo);
50 gr karot (kalahating maliit na karot);
langis ng mirasol;
asin;
itim na paminta sa lupa.

Paano magluto ng sopas ng kabute na may vermicelli

Una kailangan mong maghanda ng mga champignon, oyster mushroom at frozen na mushroom para sa noodles:

Itapon ang mga frozen na mushroom sa kumukulong tubig at lutuin pagkatapos kumukulo ng mga 7 minuto. Huwag munang magdefrost ng mushroom. Banlawan ang pinakuluang mushroom sa ilalim ng malamig na tubig.
Linisin nang lubusan ang mga champignon mula sa lupa gamit ang isang napkin, maingat na hugasan kung mabigat na marumi. Gupitin ang bawat kabute nang pahaba sa 4 na plato. Ibuhos ang isang kutsarita ng langis ng gulay sa isang pinainit na kawali. Ilagay ang mga hiwa ng kabute sa isang layer. Iprito ang mga kabute hanggang sa ginintuang kayumanggi, una sa isang gilid, ibalik sa kabilang panig.
Linisin ang mga oyster mushroom mula sa dumi, gupitin sa manipis na mga piraso.

Pakuluan ang sabaw at isawsaw ang mga oyster mushroom, pinakuluang mushroom at pritong mushroom dito. Magluto sa mababang init ng halos limang minuto, pagkatapos ay idagdag ang vermicelli sa sopas na may mga mushroom, magdagdag ng asin at paminta sa lupa.

Gusto mo ba ng masaganang lasa ng mushroom noodles na gawa sa frozen na mushroom? Gumamit ng pulbos mula sa mga pinatuyong puti (gilingin sa gilingan ng kape o kung hindi man). Ang isang kutsarita ng pampalasa na ito na idinagdag kasama ng mga champignon ay gagawing mas mabango ang sopas.

Sa isang maliit na halaga ng mantika, igisa ang tinadtad na sibuyas at karot, gadgad sa isang pinong kudkuran. Kung hindi mo alam kung magkano ang iprito ang inihaw para sa sopas, pagkatapos ay tumuon sa mga karot. Sa sandaling ito ay lumambot at nagsimulang magbago ng kulay, pangkulay ng mantika, nangangahulugan ito na handa na ang browning.

Ilipat ang mga pritong gulay sa kawali kasama ang natitirang mga produkto, at magpatuloy sa pagluluto hanggang handa na ang vermicelli (7-10 minuto, depende sa laki). Kahit na sa tingin mo ay mamasa-masa ang pasta, inirerekumenda ko pa rin na alisin ang kawali mula sa init. Ang proseso ng pagluluto ay nagpapatuloy sa loob ng ilang oras at ang noodles ay magiging handa sa panahon ng proofing.

Sa dulo ng pagluluto, tikman ang ulam para sa asin at pampalasa, ayusin ang lasa kung kinakailangan. Patayin ang apoy at iwanan ang palayok ng sopas na mag-isa nang hindi bababa sa 10 minuto - dapat tumayo ang mga mushroom noodles na gawa sa frozen na mushroom bago ihain upang mapabuti ang lasa ng ulam.

Bonus! Recipe sabaw ng kabute(may patatas) mula kay Ilya Lazerson.