Krok 1: pripravte mäso.

Tento kastról je perfektnými rodinnými raňajkami, obedom alebo večerou. Je pripravený z najjednoduchších ingrediencií, ukazuje sa chutný a veľmi uspokojivý. Na začiatok teda umyjeme čerstvú panenku pod prúdmi studenej tečúcej vody. Potom ho osušíme papierovými kuchynskými utierkami, položíme na dosku a ostrým kuchynským nožom z bravčového mäsa odstránime tenký film, žily, chrupavky a kosti, ktoré na mäse veľmi často zostávajú po naporciovaní. jatočné telo. Potom ho nakrájajte na malé kocky alebo plátky s hrúbkou vo vnútri 1,5 centimetra a preložíme do čistej misy.

Krok 2: Pripravte zemiaky a cibuľu.

Potom pomocou čistého noža odstráňte šupku zo zemiakov a cibule. Zeleninu umyjeme, osušíme, pošleme na novú dosku a pokračujeme vo varení. Zemiaky nastrúhajte na okrúhle vrstvy, slamky alebo kocky veľkosť, nepresahujúce 5 milimetrov. Cibuľa nakrájaná na krúžky alebo pol krúžky hrúbka od 5 do 7 milimetrov a všetko rozdeľte do samostatných malých misiek.

Krok 3: pripravte syr a ostatné ingrediencie.

Teraz odrežeme parafínovú kôrku z tvrdého syra a nastrúhame na jemnom, strednom alebo veľkom strúhadle do malého hlbokého taniera. Potom si rozohrejeme rúru až 200 stupňov Celzia, súčasne položíme zvyšok produktov na dosku, ako aj korenie, ktoré budú potrebné na prípravu jedla, a pristúpime k ďalšiemu kroku.

Krok 4: vytvorte zemiakový kastról s mäsom.

Vezmeme stredne veľký nepriľnavý alebo žiaruvzdorný pekáč a jeho dno prikryjeme rovnomernou vrstvou cibule. Na to rozložíme kúsky bravčového mäsa, ktoré ihneď posypeme zmesou korenia na mäso a namočíme do polovice majonézy. Nasledujú zemiaky. Môže byť položený obrazne, v umeleckom neporiadku alebo jednoducho rovnomerne, všetko závisí od tvaru rezu. Potom kúsky zeleniny podľa chuti dochutíme soľou, mletým čiernym korením a potrieme zvyšnou majonézou tak, aby ležala rovnomerne a úplne pokrývala zemiaky.

Povrch vytvarovaného kastróla potrieme nasekaným syrom.

Riad s ešte surovým jedlom utiahneme alobalom, pričom sa snažíme nezanechávať medzery.

Krok 5: Priveďte misku do plnej pripravenosti.

Potom formu vložíme do rúry predhriatej na požadovanú teplotu na strednú mriežku a nádobu tam necháme 40 – 45 minút kým nebudú všetky komponenty kompletné. Po uplynutí tejto doby veľmi opatrne narežeme vrchnú vrstvu fólie nožom, roztiahneme jej okraje v rôznych smeroch a kastról necháme v rúre na ďalší 10–15 minút do hneda.
Akonáhle je jeho povrch pokrytý zlatou kôrkou, dáme si na ruky kuchynské chňapky, formu preložíme na dosku, ktorú sme predtým položili na dosku, a necháme mňamku mierne vychladnúť. Potom varechou rozdeľte kastról 4-6 porcií, poukladajte ich na taniere a podávajte na stôl.

Krok 6: Podávajte zemiakový kastról s mäsom.

Zemiakový kastról s mäsom podávame horúci ako druhý hlavný chod. Po uvarení sa mierne ochladí, rozdelí na porcie, rozloží na samostatné taniere, v prípade potreby ozdobí vetvičkami čerstvých byliniek a podáva pri stole. Ako doplnok k tomuto kulinárskemu majstrovskému dielu môžete ponúknuť nakladanú, čerstvú alebo nakladanú zeleninu, šalát a samozrejme chlieb. Vychutnajte si chutné, jednoduché a vysoko výživné jedlá!
Dobrú chuť!

Sada korenín nie je zásadná, používajte akékoľvek, ktoré ochutia mäsové jedlá;

Alternatívou k bravčovému mäsu sú kuracie prsia, majonéza je kyslá smotana a cibuľa je pór;

Niektoré hostesky pred vložením jedla do formy namažte tenkou vrstvou masla alebo rastlinného oleja;

Ak je to potrebné, kastról možno doplniť niekoľkými vrstvami čerstvej, na tenké plátky nakrájanej šalátovej papriky a húb položenými na mäso a kolieskami paradajok rozmiestnenými na povrchu zemiakov.

Dnes vám poviem, ako variť zemiakový kastról s mäsom ako v materskej škole. Neviete, čo variť so zemiakmi? Už vás nebaví jesť zemiakovú kašu? Existuje veľa možností na varenie zemiakov, napríklad alebo. Ale dnes som chcel uvariť zemiakový kastról s mäsom, najmä preto, že varenie je také jednoduché ako lúskanie hrušiek! Tak poďme na to!

Na prípravu zemiakového kastróla s mäsom budete potrebovať:

Zemiaky - 1 kg;

Mleté mäso - 0,5 kg;

Cibuľa - 1 ks;

Mlieko - 100 ml;

Vajcia - 1 ks;

Strúhanka - 2 polievkové lyžice;

Slnečnicový olej - 2 lyžice;

Maslo - 50 g;

Recept na zemiakový kastról s mäsom:

1. Zemiaky uvaríme. Dnes som ho „neošúchal“ ako pri varení, ale jednoducho vyčistil. U mňa je to rýchlejšie a keďže robím zemiakovú kašu, estetický vzhľad varených zemiakov pre mňa nie je dôležitý.

Kým sa zemiaky varia, pripravíme si mäsovú plnku.

2. Nakrájanú cibuľu opražíme.

3. K cibuli pridáme mleté ​​mäso, osolíme. Dusíme, kým sa tekutina neodparí a mleté ​​mäso nebude úplne uvarené.

4. Urobte zemiakovú kašu. Ako na to: Vodu z hrnca so zemiakmi sceďte, ale nie úplne, nechajte trochu na dne. Zemiaky dobre rozdrvíme, pridáme maslo a horúce mlieko. Dobre premiešame. Pridajte vajíčko. Rýchlo premiešame, aby sa nerozvarila.

5. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Položte polovicu zemiakov, vyrovnajte.

6. Položte vrstvu mletého mäsa. Mleté mäso zľahka vtlačte do zemiakov.

7. Potom rozložte zvyšné zemiaky. Opatrne vyhladíme lyžičkou. Do mletého mäsa zľahka vtlačíme aj pyré. Je to potrebné, aby sa výsledný kastról nedelaminoval, keď ho rozložíme po častiach.

8. Navrch dáme strúhanku. Môžete namazať vaječným žĺtkom, potom dostanete chutnú kôrku, ako som mal ja.

9. Pečieme v rúre pri teplote 180-200 stupňov do zlatista.

10. Teplý kastról nakrájajte na porcie. Vrch môže byť namazaný kyslou smotanou.

Pre malé deti je lepšie variť nie z mletého mäsa, ale z vareného mäsa. Uvarené mäso preskočte cez mlynček na mäso. Opražíme cibuľku, pridáme k nej mleté ​​mäso z uvareného mäsa. Dusíme, kým cibuľa nezmäkne. Cibuľu nemôžete smažiť, ale posúvajte ju spolu s mäsom cez mlynček na mäso.

Ak chce hostiteľka uvariť plnú výdatnú večeru, ale nemá čas samostatne sa zaoberať prílohou a prílohami k nej, potom by najlepším riešením bola zemiaková kastról s mäsom. Toto jedlo sa dá donekonečna vylepšovať podľa vašich predstáv. A jeho základom budú mäkké zemiaky a šťavnaté mäso.

Na prípravu hlavného jedla si môžete vziať bravčové aj teľacie mäso. Okrem mäsa (520 g) sa použije: 5-6 zemiakových hľúz, soľ, cibuľa, 220 g tvrdého syra, 140 g majonézy, akékoľvek aromatické bylinky.

1. Mäso sa umyje, osuší obrúskami a nakrája na tenké prúžky. Kúsky posypeme soľou, vybraným korením, zmiešame s majonézou a necháme vylúhovať.
2. Zemiaky sa nakrájajú na tenké plátky a cibuľa sa nakrájajú na pol krúžky.
3. Na dno formy vymastenej tukom sa poukladá cibuľa a potom polovica zemiakov. Výsledné vrstvy sú rozmazané majonézou, solené, posypané bylinkami a malým množstvom strúhaného syra.
4. Potom nasleduje mäsová vrstva, tiež posypaná tvrdým syrom.
5. Výpek zakryjeme zvyšnými zemiakmi, ktoré tiež osolíme, potrieme majonézou a posypeme syrovou strúhankou.
6. Nádoba sa utiahne fóliou a pečie v dobre vyhriatej rúre 35 minút. Pripravenosť je kontrolovaná mäkkosťou zemiakov.

Pre ich spoľahlivé spojenie je potrebné posypať vrstvy syrom.

Recept na varenie v pomalom hrnci

Pre tento recept je lepšie zvoliť ako mäsovú zložku zmiešané mleté ​​mäso. Napríklad z bravčového a kuracieho mäsa (270 g). Ďalej si budete musieť pripraviť: 6-7 zemiakov, 2 surové vajcia, pár strúčikov cesnaku, 75 g krupice, soľ, trochu kečupu, cibuľu, malú lyžicu horčice, mrkvu, 130 g majonézy, štipka šafranu.

1. Z mletého mäsa osoleného a zmiešaného s korením sa formujú malé guľôčky.
2. V programe „Frying“ sa na ľubovoľnom tuku orestuje nakrájaná cibuľa, strúčiky cesnaku a mrkva.
3. Zemiaky sa umyjú, olúpajú a tretia na strúhadle s najväčšími zubami. Potom sa zmieša s majonézou, vajcami a horčicou, osolí sa, posype šafránom a krupicou.
4. Zostáva spojiť zemiaky s vyprážaním a vložiť do vymasteného pohára zariadenia. Hmota je vyrovnaná v nádobe a pokrytá mäsovými guľkami.
5. Povrch je natretý kečupom podľa chuti, potom sa v programe „Pečenie“ varí kastról v pomalom sporáku 50-55 minút.

Ak chcete, môžete do mäsových guľôčok pridať cherry paradajky a mierne ich zatlačiť do zemiakovej hmoty.

Varenie s mletým mäsom

Toto je najjednoduchší recept na diskutované jedlo, ktorý sa vždy vydarí. Ak existuje takáto príležitosť, potom sa mleté ​​mäso (450 g) na kastróly najlepšie pripravuje nezávisle od mäsa a cibule. Z ostatných produktov sa použijú: 4 polievkové lyžice. kyslá smotana a rovnaké množstvo bielej múky, soľ, 140 g parmezánu, 6 zemiakov, 40 g strúhanky, 3 surové vajcia, cibuľa, zmes mletej papriky.

1. Zemiaky sa varia v slanej vode do mäkka, potom sa miesia s múkou a roztlačenými vajíčkami.
2. Cibuľa sa vypráža dozlatista, potom sa dusí 10-12 minút už s mletým mäsom. Do hmoty musíte pridať soľ, korenie a rozbiť hrudky.
3. Formu vymastíme olejom a vysypeme strúhankou. To je nevyhnutné, aby sa v miske objavila lahodná chrumkavá kôrka.
4. Prvá vrstva bude polovica pyré, ktorá musí byť posypaná časťou syra strúhaného na strednom strúhadle.
5. Nasleduje mleté ​​mäso so zeleninovým vyprážaním.
6. Zostáva zavrieť pochúťku zemiakmi, posypať zvyškom syra a namazať kyslou smotanou.
7. Miska sa pred zhnednutím varí asi 45 minút.

Kastról podávame horúci s čerstvou alebo nakladanou zeleninou.

S vareným mäsom

Často z iných jedál zostáva varené mäso k dispozícii hosteske. Môže sa použiť na plnenie zemiakového kastróla. Okrem mäsa uvareného v osolenej vode (480 g) sa odoberie: 800 g zemiakov, vajce, štipka hrubej soli, 130 ml tučného mlieka, korenie, 80 g strúhanky.

1. Zemiaky sa uvaria do mäkka, scedia sa z vody, potom sa s vajcom a teplým mliekom premenia na zemiakovú kašu. Ak bola kvapalina počas varenia nesolená, v tomto štádiu je možné pridať soľ.
2. Mäso prechádza cez mlynček na mäso a potom sa jemne vypráža na vymastenej panvici.
3. Polovica zemiakov je rozložená vo forme, potom mleté ​​mäso. Prelejeme zvyšným pyré. Zemiaky sú rovnomerne rozložené po povrchu rajnice a posypané strúhankou.

Počas procesu varenia môžete odmietnuť akékoľvek pečenie, potom sa zemiakový kastról s mäsom v rúre ukáže ako diétnejší.

S kuracím mäsom

Kuracie mäso sa dá použiť aj na prípravu zemiakového a mäsového kastróla. Pre ňu sa odoberie 350 g mäsa z prsníka a stehien, soľ, 450 g zemiakov, 70 ml nízkotučnej smotany, 2 polievkové lyžice. pšeničná múka, 2 surové vajcia, zelenina.

1. Zemiaky sa varia v osolenej vode do mäkka, potom sa rozdrvia so smotanou.
2. Kuracie mäso je jemne nakrájané nožom, zmiešané so zemiakovou hmotou, múkou, vajcami a jemne nasekanými zeleňami.
3. Obrobok je distribuovaný vo vymastenej forme a pečený 45 minút v rúre.

V prípade potreby môžete zemiaky a mäso oddeliť do rôznych vrstiev, ale to len predĺži proces varenia.

Pečieme so syrom v rúre

Môžete si uvariť inú verziu zemiakovo-kuracieho rajnice. Bude obsahovať: 2 filety, 130 g kyslej smotany, soľ, 3 paradajky, 180 g tvrdého syra, 2 cibule, 8 zemiakov.

1. Filet sa umyje a nakrája na prúžky. Ďalej ho musíte osoliť. Môžete tiež posypať korením podľa chuti.
2. Zemiaky sú olúpané a nakrájané na tenké plátky. Potom sa osolí a zmieša s cibuľovými krúžkami.
3. Plátky zemiakov s cibuľou sa položia na plech na pečenie pokrytý naolejovanou fóliou, potom slamky na mäso.
4. Vrchné vrstvy pokrývajú kruhy paradajok.
5. Zostáva naliať budúcu pochúťku so slanou kyslou smotanou a veľkoryso posypať strúhaným tvrdým syrom.
6. Miska je pripravená za 50 minút.

Ak chcete získať zlatú kôru, musíte zmiešať kyslú smotanu s nakrájaným syrom.

S mäsom a hubami

Huby dokonale dopĺňajú diskutované jedlo. Hlavná vec je vziať čerstvý alebo mrazený produkt, ale nie nakladaný. Okrem húb (210 g) vezmite: 2 veľké zemiakové hľuzy, soľ, cibuľa, 360 g bravčového mäsa, 1 polievková lyžica. stredne tučná smotana, 90 g tvrdého syra, mletá paprika.

1. Bravčové mäso sa umyje, nakrája na malé kocky a vloží do formy. Mäso musí byť dochutené soľou a korením.
2. Kruhy ošúpaných zemiakov sa rozložia na bravčové mäso a pokryjú sa nadrobno nakrájanou cibuľou.
3. Huby sa umyjú, ak je to potrebné, uvaria sa a nakrájajú na kúsky, potom sa položia na cibuľu. Huby budú stačiť na obarenie vriacou vodou.
4. Smotana sa osolí, okorení a naleje do formy na všetky použité produkty.
5. Po posypaní strúhaným syrom sa zemiakový kastról s mäsom a hubami odošle do rúry na 50 minút.

Na prvú polhodinu je lepšie nádobu prikryť alobalom, aby sa syr pri varení nepripálil.

Varenie v rúre pre deti

Ak je pochúťka pripravená pre deti, mali by ste odmietnuť vyprážať jedlá a navyše si vziať zdravú a nízkotučnú mletú morku. Bude stačiť 120 g mäsa a tiež: ¼ cibule, 3 zemiaky, soľ, prepeličie vajcia, 120 ml vody, kúsok masla.

1. Zemiaková kaša sa pripravuje zo zemiakov s prídavkom prepeličích vajec, soli a masla.
2. Mleté mäso sa zmieša s jemne nakrájanou cibuľou.
3. Polovica zemiakov je položená v vymastenej forme, potom mleté ​​mäso a na vrchu je zvyšok zemiakovej kaše.
4. Kastról sa pečie 35 minút v horúcej rúre.

Podávame s kyslou smotanou alebo nesladeným jogurtom.

Zemiakový, mäsový a paradajkový kastról

Ako v každom inom jedle, aj tu sú za šťavnatosť zodpovedné čerstvé zrelé paradajky. Na takýto kastról by ste nemali brať tvrdé alebo zelenkasté ovocie. Z použitých produktov: 600 g zemiakov, pár cibule, 120 g syra a rovnaké množstvo kyslej smotany, 380 g akéhokoľvek mäsa, 4 paradajky, soľ, tymián.

1. Mäso s cibuľou sa mení na mleté ​​mäso akýmkoľvek vhodným spôsobom. Hmotu osolíme a okoreníme tymianom.
2. Zemiaky sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na tenké plátky, ktoré je potrebné smažiť na panvici, kým nie sú mierne hnedé.
3. Syr sa rozotrie na strednom strúhadle, zmieša sa s kyslou smotanou. Omáčku osolíme a okoreníme ľubovoľným korením podľa chuti.
4. Zemiaky sa najprv rozložia do formy, potom mleté ​​mäso
5. Plátky paradajok sa posielajú prekrývajúce sa zhora.
6. Kastról sa naleje omáčkou a pečie 25-35 minút.

Jedlo sa podáva pri stole s rozmanitou čerstvou zeleninou.

Ako uvariť jedlo s hovädzím mäsom?

Kuchári poznamenávajú, že pre takýto kastról je vhodné akékoľvek mäso. Môžete si vziať aj hovädzie mäso (460 g), ktoré dodá pochúťke jemnejšiu chuť. Zvyšné zložky sa odoberú: 450 g zemiakovej kaše, malá cibuľa, 230 g nízkotučnej kyslej smotany, pol malej lyžice soli.

1. Mleté mäso pripravíme z hovädzieho mäsa, ktoré osolíme, posypeme obľúbeným korením a spolu s nakrájanou cibuľou dusíme 10-12 minút.
2. Polovica „rozdrveného“ sa rozloží do formy, na vrch sa rozdelí mäsová zložka a slaná kyslá smotana. Miska sa uzavrie zvyšnými zemiakmi.
3. Pochúťka sa pečie 45 minút v rúre.

Ak sa kastról pečie príliš dlho a ukáže sa, že je suchý, môžete ho doplniť akoukoľvek kyslou smotanou omáčkou.

Zemiaková kaša a mleté ​​mäso

Skúsení kuchári najčastejšie používajú zemiakovú kašu a mleté ​​mäso ako hlavné zložky kastróla, o ktorom sa diskutuje. Takéto komponenty sú navzájom harmonicky kombinované. Vo všeobecnosti sa v miske používa: 7 stredných zemiakových hľúz, 470 g akéhokoľvek nízkotučného mletého mäsa, soľ, 2 kuracie vajcia, 120 ml smotany, cibuľa.

1. Zemiaky nakrájame nadrobno, aby sa čo najrýchlejšie uvarili v slanej vode. Ďalej sa produkt zmení na pyré so smotanou a vajcami. Na to je vhodné použiť špeciálnu trysku mixéra.
2. Najprv sa na panvici na oleji orestuje nakrájaná cibuľa, potom sa zelenina varí spolu s mletým mäsom, kým nie je hotové. Hmota sa osolí podľa chuti.
3. Zemiaky a mäso sa ukladajú do formy, naolejovanej vo vrstvách podľa nasledujúceho princípu: kaša-mletá-tlačená.
4. Pochúťka sa pripravuje 25-35 minút dozlatista.

Chcete variť zemiakový kastról s mäsom ale nevieš ako? V nižšie uvedených receptoch vám prezradíme, ako správne pripraviť tradičnú zemiakovo-mäsovú kastról. Všetko je jednoduché, cenovo dostupné, uspokojujúce a chutné. Skvelé jedlo na rodinnú večeru!

Recept na zemiakový kastról s mäsom na panvici

Požadované ingrediencie:

• zemiaky - 0,5 kg;
• mleté ​​​​mäso (akékoľvek) - 0,5 kg;
• Bulharská cibuľa - 3 ks;
• maslo - 125 g;
• kamenná soľ - podľa chuti;
• zmes papriky - štipka;
• tvrdý syr - 100 g.

varenie:

1. Cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme spolu s mletým mäsom do zlatista. Počas vyprážania mäso dochutíme trochou soli a korenia.
2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a uvaríme v osolenej vode do mäkka. Potom pripravte zemiakovú kašu z uvarených zemiakov, s pridaním masla.
3. Zapekaciu misu (v tomto prípade panvicu) vymastíme olejom a striedavo plníme vrstvami zemiakov a mletého mäsa. Poslednú vrstvu posypeme strúhaným syrom.
4. Panvicu prikryte pokrievkou a položte na mierny oheň. Varte kastról bez otvárania veka 20 minút.
5. Odporúča sa ukladať misku do tanierov pomocou špachtle, aj vo vrstvách (bez miešania). Čítaj viac:

Možnosť varenia so syrom v rúre

A syr je univerzálne jedlo, je ideálne pre prípady, keď chcete svoju rodinu rozmaznávať niečím chutným, uspokojivým, originálnym a zároveň nekomplikovaným v procese varenia. Kombinácia syra a zeleniny v tomto receptúre dodáva hotovému jedlu úžasnú chuť a vôňu!

Ingrediencie:

• čerstvé zemiaky - 1 kg;
• kuracie mäso - 0,5 kg;
• cibuľa - 4 ks;
• mrkva - 1 ks;
• majonézová omáčka - 100 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• syr - 200 g;
• čerstvá zelenina - banda.

varenie:

1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na pomerne tenké plátky. Posypte soľou a korením podľa chuti.
2. Kuracie mäso (akékoľvek časti) natrieme soľou, korením a majonézou.
3. Potom musíte nakrájať cibuľu (tenké polovičné krúžky) a nakrájať mrkvu na strúhadle.
4. Zapekaciu misu namažte olejom a potom naplňte po sebe nasledujúce vrstvy: zemiaky, cibuľa, mrkva, mäso. Vrstvy opakujte aspoň 2x. Na dno formy nalejte trochu vody (asi 150 ml) - vďaka tomu bude hotové jedlo šťavnatejšie a jemnejšie.
5. Pošlite formu do predhriatej rúry (200 0 C) na 50 minút.
6. Ku koncu varenia posypeme kastról strúhaným syrom a nasekanými čerstvými bylinkami. Vráťte kastról do rúry na ďalších 10 minút, kým sa syr neroztopí. Toto jedlo sa dá bezpečne podávať nielen na večeru, ale aj na slávnostný stôl.

"Výdatný obed z pece" s mäsom a hubami

Zemiakový kastról je jedným z tradičných jedál ruskej kuchyne. A keďže huby sú neoddeliteľnou súčasťou ruskej stravy, samozrejme sme nemohli prekonať recept na výrobu zemiakového a mäsového kastróla s hubami. Hotové jedlo je mimoriadne uspokojivé a chutné - ideálne riešenie pre rodinnú večeru!

Požadované ingrediencie:

• zemiaky - 0,6 kg;
• mleté ​​​​mäso - 0,5 kg;
• čerstvé huby (šampiňóny) - 0,5 kg;
• cibuľa - 3 hlavy;
• stolová soľ - štipka;
• čierne korenie - podľa chuti;
• olej sl. - 50 g;
• syr - 150 g.

Ako variť zemiakový kastról s mäsom a hubami:

1. Zemiaky uvaríme a potom rozdrvíme na konzistenciu zemiakovej kaše, pridáme maslo.
2. Huby nakrájame na plátky, 1 cibuľu nakrájame náhodne. Huby opečte s cibuľou do mäkka. Na konci varenia je potrebné huby jemne osoliť a okoreniť.
3. Vložte mleté ​​mäso do druhej panvice a smažte, kým nie je uvarené, so zvyšnou jemne nakrájanou cibuľou. Na konci varenia je potrebné mleté ​​mäso tiež mierne osoliť a okoreniť.
4. Teplovzdorný pekáč vymastíme olejom. Na dno formy najskôr poukladáme vrstvu zemiakovej kaše, potom vrstvu mäsa a nakoniec vrstvu húb. Opakujte striedanie vrstiev dvakrát. Vrch kastróla posypeme strúhaným tvrdým syrom.
5. Formu s pripraveným kastrólom vložíme na 15 minút do rúry predhriatej na 180 0 C.
6. Voňavý zemiakový kastról s mäsom a hubami je pripravený! Toto jedlo sa odporúča podávať horúce, doplnené zeleninovými šalátmi.

Ako uvariť jedlo v pomalom hrnci

Varenie zemiakového kastróla v pomalom hrnci je potešením! Do misy vložte potrebné ingrediencie a môžete sa pokojne venovať svojej práci alebo len relaxovať - ​​pomalý hrniec uvarí všetko na najvyššej úrovni. Hlavná vec je dodržiavať správny režim varenia a brať do úvahy vlastnosti vašej jednotky.

Požadované ingrediencie:

• zemiakové hľuzy - 1 kg;
• kuracie filety - 0,4 kg;
• kyslá smotana 15% - 200 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• syr - 150 g;
• bazalka, majorán - každý po štipke;
• cesnak - 3 strúčiky.

Príprava jedla:

1. Kuracie filé umyte, osušte kuchynskými utierkami a nakrájajte na pomerne tenké kúsky. Mäso posypeme soľou, korením, majoránom a bazalkou. Zľahka zalejeme kyslou smotanou, premiešame a necháme 10-15 minút marinovať.
2. Medzitým, kým sa mäso marinuje, pripravte si zvyšné suroviny. Zemiaky a cibuľu nakrájame na malé kocky. Syr nastrúhame. Zvyšnú kyslú smotanu zmiešame s bylinkami (bazalka a majorán), soľou a korením (podľa chuti).
3. Vložte prvú vrstvu do misky multivarkára: polovicu zemiakov. Potom rozložte polovicu cibule, marinované kuracie filety, zvyšok cibule a zemiaky v rovnomerných vrstvách. Nalejte všetok obsah pripravenou kyslou smotanou omáčkou a po zakrytí veka multivarky ho zapnite na 40 minút do režimu „Pečenie“ alebo „Casole“.
4. 10 minút pred koncom varenia posypte kastról syrom a ak chcete, bylinkami.
5. Nespěchejte, aby ste okamžite dostali hotový kastról z multivarky, nechajte ho na chvíľu. Vyhnete sa tak „rozpadnutiu“ hotového jedla pri podávaní.

Zemiakový kastról s mäsom

Recept na zemiakový kastról s mäsom je nepochybne obľúbeným receptom toľkých ľudí. Zemiakový kastról milujú deti aj dospelí pre jeho skvelú chuť. Spôsob prípravy kastróla je veľmi jednoduchý, trochu pripomína prípravu veľkého zeleninového koláča s mäsovou plnkou. Pozrime sa, ako variť zemiakový kastról s mäsom:

Na prípravu zemiakového kastróla s mäsom budete potrebovať:

• šesť zemiakov
• 300 gramov mäsa (dužina)
• Tri polievkové lyžice rastlinného oleja
• 50 gramov masla
• 100 gramov mlieka alebo smotany
• Jeden strúčik cesnaku
• jedna žiarovka
• Jedna polievková lyžica strúhanky
• Soľ, korenie podľa chuti

Ako variť zemiakový kastról s mäsom:

1. Zapekaciu misu najskôr potrieme prekrojeným strúčom cesnaku a vymastíme slnečnicovým olejom.
2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky a uvaríme v osolenej vode. Uvarené zemiaky roztlačíme na pyré. Za týmto účelom ochutíme pyré prevareným teplým mliekom alebo smotanou a pridáme maslo. Hotové pyré rozdelíme na dve časti a polovicu vložíme do formy.
3. Mäso nakrájajte na plátky a je lepšie prejsť cez mlynček na mäso s cibuľou, aby bolo mleté ​​mäso šťavnaté. Mäso trochu opečte na rastlinnom oleji, soľ a korenie podľa chuti. Hotovú plnku dáme do formy na zemiaky. Plnku prikryjeme druhou polovicou zemiakov a vrch polejeme rozpusteným maslom.
4. Na vrch rajnice posypeme strúhankou. Pečieme 30-40 minút pri 180 stupňoch. Pri podávaní ozdobte kastról bylinkami, dobre podávajte s kyslou smotanou.

Teraz je náš zemiakový kastról s mäsom pripravený! Dobrú chuť všetkým!

Zemiakový kastról s mäsom

Ingrediencie:

• Zemiaky - 1,3 kg
• Mleté hovädzie mäso - 500 g
• Cibuľa - 2 ks.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
• Bobkový list - 1 ks.
• Kyslá smotana - 4 lyžice. l.
• Tvrdý strúhaný syr - 150 g
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Maslo (na vymastenie formy) - 1 lyžička.
• Soľ - podľa chuti

varenie:

1. Zemiaky očistíme.
2. Dáme uvariť do mäkka v osolenej vode s bobkovým listom.
3. Medzitým si na rastlinnom oleji opražíme nakrájanú cibuľu.
4. Akonáhle sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte k nej mleté ​​mäso, soľ a korenie podľa chuti.
5. Smažte, kým nie je mäso pripravené.
6. Do tejto doby by mali byť zemiaky uvarené. Vyberieme bobkový list a zemiaky roztlačíme mačkadlom na zemiaky na hrubé pyré.
7. Polovicu výsledného pyré dáme do zapekacej misy, ktorú sme predtým vymastili maslom. Vrstva by mala byť rovnomerná a hustá.
8. Mleté mäso potrieme cibuľou.
9. Navrch položte zvyšné zemiaky. Vyhladzujte lyžičkou alebo špachtľou.
10. Navrch dáme kyslú smotanu.
11. Posypeme strúhaným syrom. A vložíme do rúry vyhriatej na 180°C na cca 40 minút.
12. Počas tejto doby by sa mal kastról zvnútra dôkladne zohriať a opekať navrchu.
13. Rozdeľte na porcie a podávajte horúce. Kyslá smotana, kečup alebo majonéza sú v tomto prípade ideálne omáčky.

Dobrú chuť!

Zemiakový kastról s mäsom

Väčšina žien v domácnosti má rada rôzne druhy kastrólov, pretože ich príprava vôbec nezaberie veľa času a výsledok je celkom hodný. V mojej rodine sú kastróly mimoriadne žiadané, pretože na ich prípravu sú vhodné najbežnejšie produkty, ktoré sú vždy v chladničke. Okrem toho je jedlo pečené v rúre oveľa zdravšie ako jedlo varené na oleji. Zostaňte so mnou, ak chcete doplniť svoje prasiatko receptov o ďalšie chutné jedlo.

Ingrediencie na mäsový zemiakový kastról:

• zemiaky (veľké) - 4 ks;
• hovädzie mäso - 300 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• paradajky - 2-3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• kyslá smotana - 150 - 200 g;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• čerstvý kôpor - zväzok;
• soľ - štipka;
• korenie a iné korenie na mäso - podľa chuti.

Krok za krokom recept na zemiakový kastról s mäsom:

1. Zemiakový kastról s mäsom začínam variť ošúpaním, umytím a nakrájaním jednej cibule. Vyprážam na malom množstve rastlinného oleja do krásnej zlatistej farby.
2. Kým sa cibuľka opraží na rozpálenom oleji, nakrájam na drobno chudé hovädzie mäso. Hovädzie mäso patrí k najmenej tučným mäsám, preto ho často preferujem. Ak však máte radi bravčové, kuracie alebo kuracie srdiečka, môžete ich použiť v tomto recepte. Zemiaky sa hodia k akémukoľvek mäsu. Pošlem jemne nakrájané hovädzie mäso na cibuľu, premiešame a ďalej smažíme na strednom ohni. Pridám štipku soli a vaše obľúbené korenie na mäso. V mojom prípade je to ona, ktorá dáva zálievke na mäso jemne červenkastú farbu.
3. Mäso s cibuľou sa musí vyprážať 5-7 minút. Počas tejto doby môžete zemiaky olúpať, opláchnuť pod tečúcou vodou a nakrájať na tenké plátky, takmer ako hranolky.
4. Paradajky nakrájame na rovnaké tenké kolieska. Umožnia zemiakom dobre sa piecť a dodajú pokrmu šťavnatosť. Ja som použila malý pekáč, takže mi stačili dve paradajky.
5. Mäso je hotové, zelenina je už nakrájaná. Zapekaciu misu vyložím pergamenom a dno vyložím plátkami zemiakov. Zemiaky natriem kyslou smotanou. Všetko robím opatrne, aby bolo odkrytých miest s kyslou smotanou čo najmenej.
6. Ďalšou vrstvou nášho kastróla je voňavé mäso.
7. Na mäso som rozložila všetky zvyšné zemiaky a polovicu syra nastrúhaného na hrubom strúhadle. Všetko namažem kyslou smotanou a poukladám paradajky. Kastról som vložil do rúry na 30 minút. Pečiem pri teplote 200-230 stupňov.
8. Po pol hodine vyberiem zemiakový kastról, posypem ho syrom nastrúhaným na jemnom strúhadle. Jemne nasekaný kôpor nielen ozdobí naše jedlo, ale dodá mu aj príjemnú vôňu. Kastról posielame do rúry ďalších 15 minút. Čítaj viac:
9. Hotový zemiakový kastról s mäsom sa môže podávať na obed alebo na večeru. Dobrú chuť!

Recept na zemiakový kastról s mäsom

Ingrediencie:

• 1,3 - 1,5 kg. zemiak,
• 1 kg. hovädzie mäso,
• 350 gr. syr,
• 100 gr. údená hruď,
• 400 gr. paradajky alebo plechovka lúpaných vo vlastnej šťave,
• 100 ml. suché víno,
• 2 strúčiky cesnaku
• zelenina, zmes papriky, soľ,
• štipka muškátového orieška,
• 600 ml. bešamelová omáčka.

Spôsob varenia:

1. Mäso pomelieme na mleté ​​mäso, zemiaky a syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Nastrúhané zemiaky opláchneme a zalejeme studenou vodou.
2. Ak používate čerstvé paradajky: urobte zárez v šupke a prelejte vriacou vodou, potom odstráňte šupku a lúpané paradajky nakrájajte nadrobno.
3. Zeleninu, cesnak, korenie a soľ rozdrvte v mažiari s 1 polievkovou lyžicou. lyžica olivového oleja.
4. Pripravte si bešamel.
5. Na panvici, ktorá je veľmi rozpálená s olivovým olejom, opečieme mleté ​​mäso, znížime teplotu a pridáme víno, 5 minút podusíme. Paradajky rozložíme na mleté ​​mäso, prikryjeme pokrievkou a necháme na miernom ohni 20 minút chradnúť. Pridáme zmes byliniek a korenia, premiešame, prikryjeme pokrievkou a odstavíme zo sporáka.
6. Vajíčka zľahka rozšľaháme, zemiaky scedíme a dobre pretlačíme. Zemiaky, vajcia, 3/4 syra a muškátový oriešok zmiešame.
7. Formu vymastíme olejom alebo vyložíme papierom na pečenie, vylejeme polovicu omáčky, potom časť zemiakov, vrstvu mäsa, opakujeme a končíme vrstvou zemiakov. Všetko polejeme omáčkou a posypeme zvyšným syrom.
8. Vložíme do rúry predhriatej na 190 stupňov na 1 hodinu. Vyberte, prikryte a nechajte ďalších 30 minút odstáť.

Dobrú chuť!

14.09.2018

Je niečo chutnejšie ako zemiaky s mäsom? Ak súhlasíte s týmto tvrdením, odporúčame vám naučiť sa variť zaujímavé jedlo - mäsový kastról so zemiakmi v rúre. Recepty na takúto mňamku v rôznych variáciách nájdete nižšie a ktorú zoberiete na vedomie, je vecou vkusu!

Odporúčame začať naše zoznámenie s týmto výdatným jedlom s najjednoduchším receptom - mäsové kastróly so zemiakmi v rúre. Jeho vrcholom je kyslá smotana a mliečna náplň, ktorá dáva pokrmu jemnú chuť, šťavnatosť a prináša nové tóny do obvyklej kombinácie produktov.

Ingrediencie:

• zemiaky - 2 kilogramy;
• mleté ​​​​mäso - 600 g;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• cibuľa - 2 hlavy;
• vajcia - 4 kusy;
• soľ;
• mlieko - 400 ml;
• korenie;
• kyslá smotana - 250 ml.

varenie:

Poradte! Na panvicu môžete dodatočne urobiť vrstvu zeleniny alebo posypať strúhaným syrom.

Lahodný nápad: kastról, ktorý sa topí v ústach!

Aby ste svoju rodinu chutne nakŕmili večerou, nie je potrebné mať v chladničke drahé exotiky. Z bežnej súpravy na potraviny si môžete „vytvoriť“ celkom originálne jedlo, napríklad kastról zo zemiakovej kaše s mletým mäsom v rúre. Tu je recept, ktorý preveril čas. Najviac sa bude páčiť tým, ktorí milujú "zemiakovú kašu" a rezne.

Ingrediencie:

• mleté ​​mäso z akéhokoľvek mäsa - 0,5 kg;
• zemiaky - 1 kg;
• vajcia - 3 veci;
• okrúhla cibuľa - 2 kusy;
• korenie;
• slnečnicový alebo olivový olej;
• soľ.

Na poznámku! Ak máte včerajšie pyré, potom sa dá použiť aj na prípravu tohto jedla.

varenie:

Pridajte zeleninu - dostaneme slávnostné jedlo! Kastról na špeciálnu príležitosť

Aj keď je toto jedlo určené na každodennú stravu, také jedlo, ako je kastról z mletého mäsa so zemiakmi v rúre, je celkom vhodné na slávnostné menu, ak je jeho recept doplnený zeleninou a tvrdým syrom. Táto mňamka ozdobí stôl a vašim hosťom sa určite bude páčiť.

Ingrediencie:

• zemiaky - 700 - 800 g;
• mleté ​​​​mäso - 600 - 700 g;
• paradajky - 2 kusy;
• cibuľa - 1 veľká hlava;
• syr - 100 - 150 g;
• paradajky - 2-3 kusy;
• kyslá smotana - 0,5 šálky;
• vajcia - 1 kus;
• soľ;
• vývar - 80 ml;
• korenie na mäso;
• rastlinný olej - 3 tabuľky. lyžice;
• korenie;
• maslo - 50 g;
• zeleň.

varenie:

Aj keď je toto jedlo takmer vždy chutné, stále existuje niekoľko dôležitých bodov, ktoré stojí za to venovať pozornosť tým, ktorí sa ho zaviažu variť prvýkrát.

Triky na prípravu šťavnatého kastróla:

• Kombinujte rôzne druhy mäsa! Hydinu skombinujte s hovädzím, bravčovým, morčacím s teľacím. To pomôže získať nezvyčajne chutné mleté ​​mäso.
• Suroviny určite vyprážajte! A urobte to oddelene: na jednej panvici opečte zeleninu a na druhej mleté ​​mäso. A potom ich už len poskladať. Tým sa zachovajú chuťové vlastnosti každého produktu.
• Ak chcete, aby bol kastról šťavnatý, prikryte ho fóliou! A pre chrumkavú kôrku jednoducho odstráňte fóliu 10 minút pred koncom procesu varenia.
• Do misky pridajte tekutinu, aby suroviny nezostali surové! Do rajnice dáme kyslú smotanu, vývar, smotanu, paradajkovú omáčku. Ale nepreháňajte to! V opačnom prípade budú všetky komponenty zvárané a nie pečené.
• Cibuľu opečte oddelene od mletého mäsa! Len tak jej môžete dodať zlatý odtieň!