Salāti 

Korejiešu kimchi recepte ar fotoattēlu

Korejiešu uzkodas

Kimchi korejiešu recepte

8-10

1 stunda

20 kcal

5 /5 (1 )

Korejiešu kimchi recepte mājās

Virtuves tehnika un piederumi:

  • plāksne;
  • kastrolis (2 gab.);
  • tējkanna;
  • cimdi;
  • ass nazis;
  • virtuves dēlis;
  • bļoda;
  • blenderis;
  • tējkarote un ēdamkarote;
  • siets;
  • traukus, kas ir ērti uzglabāšanai ledusskapī (bļoda vai burka).

Sastāvdaļas

Kā izvēlēties svaigus Ķīnas kāpostus

  • Lai palielinātu šī dārzeņa kvalitāti, labāk ir dot priekšroku kāpostu galviņām, kas nav ietītas pārtikas plēvē. Ja jūs nevarat iztikt bez tā, pievērsiet uzmanību tam, ka uz plēves nav kondensāta, tās klātbūtne norāda, ka sākotnēji kāposti tika uzglabāti nepareizi.
  • Ir svarīgi, lai lapas būtu sausas. Bieži vien pārdevēji izsmidzina ūdeni, lai saglabātu produkciju, taču šādos apstākļos kāposti zaudē daudzas uzturvielas.
  • Svaigi Pekinas kāposti ir ļoti veselīgi, taču, ja uz tiem parādās melni plankumi, produkts sāk bojāties, un šādā veidā tas var būt bīstams veselībai. Tāpēc jums nevajadzētu iegādāties šādu dārzeņu.
  • Labāk ir dot priekšroku maza izmēra galvām, jo liels izmērs norāda, ka dārzenis ir pārgatavojies, kas nozīmē? un ne tik noderīgi.
  • Ir svarīgi arī analizēt smaržu, jo parasti tās praktiski nav.. Bet, ja dzirdat nepatīkamu smaku, jums nevajadzētu iegādāties šādu produktu.

kimchi soli pa solim

  1. Pirms gatavošanas uzsākšanas vēlams kārtīgi sagatavoties: nomazgāt rokas ar ziepēm un uz dažām sekundēm apliet kāpostu galviņas ar verdošu ūdeni. Pēc tam to labi noskalo ūdenī un sagriež 2 daļās. Ja dakša ir liela, tad ir vērts to sagriezt 4 daļās.

  2. Tagad jums ir nepieciešams to sālīt, un mēs to darīsim šādi: jums ir nepieciešams ņemt parasto rupjo sāli un apkaisīt to uz katras kāpostu lapas. Šī pieeja palīdz iegūt vienotu vēstnieku.

    Atcerieties, ka uz katru kārtu nevajag likt pārāk daudz sāls, pretējā gadījumā sanāks ļoti sāļš ēdiens.



  3. Sālītos gabaliņus liek katliņā, pārlej ar vārītu ūdeni istabas temperatūrā, lai nosedz lapas.

  4. Uzlieciet virsū nelielu slodzi, piemēram, uzlieciet šķīvi un uzlieciet litra burku ar ūdeni. Atstāj katlu ar saturu rūgt 2-3 dienas.

  5. Tagad jūs varat sākt gatavot mērci. Mums vajadzēs veselu, sausu sarkano čili piparu (10 gab.). Tas jāiztīra no sēklām, jāieliek lielā bļodā un jālej verdošs ūdens 10 minūtes (pietiks ar 1-1,5 litriem).

    Pēc tam noteciniet ūdeni. Var paņemt svaigus piparus, tad nevajag mērcēt, bet tikai attīrīt no sēklām.



  6. Nomizo ķiploku galvu un ar blenderi sasmalcina daiviņas kopā ar pākstīm rupjā masā. Lai tas nebūtu pārāk biezs un vieglāk samaisāms, var pievienot nedaudz verdoša ūdens.

  7. Iegūtajai mērcei pievieno nedaudz sāls, 1 tējk. koriandru un visu samaisa. Tajā var likt arī cilantro un citas garšvielas, kas jums patīk.

  8. Atliek tikai ieziest sālītās lapas ar gatavo mērci, pārnest to traukā, kas ir ērts uzglabāšanai ledusskapī, un ļaut brūvēt vismaz 3 dienas. Lai tas ātrāk iesūktos mērcē, lapas var iepriekš sagriezt mazos gabaliņos, un tad process noritēs ātrāk, un pēc dienas varēsiet baudīt šo ēdienu.

Kimchi var uzglabāt ledusskapī vairākus mēnešus, un, jo ilgāk ļausiet ēdienam ledusskapī, jo garšīgāks tas izrādīsies.

Korejiešu kimchi receptes video

Ja vēlaties sīkāk uzzināt par katru šāda ēdiena pagatavošanas posmu, iesaku iepazīties arī ar šo video, kurā ļoti labi aprakstītas kimchi pagatavošanas iespējas un process.

Korejiešu kimči — soli pa solim recepte (Kimchi, Kim Chi, Chimchi, Chimcha, Chim Cha)

Soli pa solim korejiešu Kimchi recepte no Ķīnas kāpostiem.

Sastāvdaļas:
Pekinas kāposti - 2 kg.
Ķiploki - pēc garšas
Malts koriandrs - 1 tējk
Sāls (rupja)

Pickle (2 metodes):
Ūdens - 1 l.
Sāls - 1 ēd.k.

Kankoči recepte - pikanta un veselīga korejiešu stila aso piparu garšviela https://youtu.be/a2vqeVTFf00

VIDEO RECEPTES:
Ātras un gardas receptes (ne vairāk kā 15 minūtes) -https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n0CAUwWBQVQAoLIUzp28aGS

Otrā ēdiena receptes - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n2_wee3MSDVupXxLRdAzZa9

Kebabu, grila un BBQ receptes - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n27mIzrqgkh25flQPjcC8BV

Veģetāras receptes, ēdieni: https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n1ZHq8UbDT_aSfIomWtDjWT

Cepšana un deserti — https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3NoSB0mvcDOhF8VgMjX-V4

Ēdienu gatavošanas nodarbības — https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3m4lyupetJ-6gH_FIzpWv7

Jūras velšu receptes - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n2BNn6eg6GKecyxBIjYIVdm

Uzkodu un salātu receptes - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3InzzYZ61B2mHAm4FIuZ3-

Veselīgs uzturs — https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3suQH07T_n7TkHpJFl9KdR

Ēdienu gatavošanas padomi un triki — https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n1cQfWZH5_aAXXMwmjwHpPN

Del Norte virtuve globālajā tīmeklī:
* Youtube (abonēšana): http://87k.eu/azku
*Google+: http://87k.eu/59f8
* Facebook lapa: http://87k.eu/uhe0
* Odnoklassniki: http://87k.eu/d3mq
* VKontakte: http://87k.eu/kaq0
* Mana pasaule: http://87k.eu/z2xe
*Twitter: http://87k.eu/jn5k
* Pinterest: http://87k.eu/rkuq

Padarīsim pasauli garšīgāku
Del Norte virtuve

https://i.ytimg.com/vi/U0NrOB3BNyw/sddefault.jpg

https://youtu.be/U0NrOB3BNyw

2017-03-24T05:16:46.000Z

Kā un ar ko pasniegt gatavo ēdienu

Šo uzkodu var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu garnīram. piemēram, rīsi vai kartupeļi. No tā tiek gatavoti arī dažādi salāti. Šo sastāvdaļu var pievienot pat hamburgeriem un picām. Un kimchi lieliski papildina un sader ar gaļas un zivju ēdieniem.

Citas gatavošanas iespējas

Tiem, kam patīk smaržīgi un sāļi ēdieni, iesaku iepazīties ar sekojošām receptēm, kuras noteikti patiks.

  • Ja jums nepatīk kāposti, dariet to, un, ja jums patīk pākšaugi, mēģiniet gatavot.
  • Korejiešu valodā var pagatavot arī ne tikai dārzeņus, piemēram, šādi pagatavoti sanāk ļoti garšīgi.
  • Ja neesat vienaldzīgi pret jūras veltēm, tad pamēģiniet gatavot, esmu pārliecināts, ka šāds ēdiens būs lieliska uzkoda jūsu galdam.