Kā izveidot savas cepšanas veidnes

Ja jums nav kūku veidņu, varat tās pagatavot pats no jebkā, no ikdienas priekšmetiem, kas ir pie rokas. Es ceru, ka mani padomi jums ir noderīgi.Man nekad nav bijuši speciāli rūpnīcas pasoki, vienmēr izmantoju paštaisītus.

Iespējas numurs 1

Papīra kūkas veidne, ko dari pats

No parastā kartona izgrieziet apli un atbilstošā vēlamā diametra taisnstūri.

Parādīšu ar savu piemēru, par pamatu ņēmu puslitra burciņu, un dāvanu iesaiņošanai bija parasts papīrs. Varat izmantot jebkuru papīru: kartonu, ainavu un piezīmju grāmatiņas loksnes, cepamo pergamentu un pat foliju.

Lai noteiktu taisnstūra garumu, no kura būs veidlapas sienas, aptiniet kārbu un atzīmējiet papīra savienojuma vietu, piešķiriet saiti, un to var sagriezt.

Salieciet taisnstūri caurulītē, izgrieziet iegriezumus pa apakšu un ar skavotāju piestipriniet kartona malas apakšā.

Veidnes iekšpusē taisnstūrim var piestiprināt arī cepamo pergamentu, lai mīkla neliptu.

Varbūt ne visiem mājās ir kancelejas preču skavotājs, tad vienkārši pielīmējiet to ar PVA līmi.

Tiem, kas nesaprot, skatieties video. Šeit viņi veido cepamā papīra formu.

Opcijas numurs 2

Veidlapas Lieldienu kūkām no bundžām

Kūku veidnes var izgatavot arī no dažāda izmēra bundžām, piemēram, no konservētiem ananāsiem, no kafijas un pat no apakšas konservēti zirņi. Uzmanīgi nogriež augšdaļu un ar knaiblēm saliec malas. Ar sievišķajiem spēkiem to būs grūti izdarīt, nāksies pielietot spēku, tāpēc lūdz palīdzību vīram (dēlam, brālim, kaimiņienei). Šādas formas vispirms jākalcinē cepeškrāsnī un pēc tam jāizmanto cepšanai. Liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un tukšās burkas karsē apmēram stundu.

Lai kūku būtu viegli izņemt, parasti katru mīklu izklāju ar cepamo papīru (atsevišķi izgriezu apļus apakšai un taisnstūrveida strēmeles, lai aptītu sienas). Papīrs nav nepieciešams eļļot.

Ja paskas ir zems un kūku vēlaties padarīt garāku, tad cepšanai paredzēto pergamentu sagrieziet nedaudz vairāk par formu.

Lieldienu kūkām veidnes sagatavoju iepriekš. Jo svētku priekšvakarā jāsagatavo pārāk daudz, un jau sagatavotas, ar pergamentu izklātas formas samazinās virtuvē pavadīto laiku pirms lielajām Lieldienām.

Kādas ir veidlapas Pasočekam!

Drīz tuvojas Lieldienas, priecīgākie Augšāmcelšanās, pavasara un saules svētki! Cilvēki sāk lēnām gatavoties, vākt receptes Lieldienu cepšanai, iegādāties veidnes Lieldienu kūkām! Laiks mums sākt gatavoties svētkiem, lai neskraidītu pa tirgiem pelējuma meklējumos! Ko pirkt formas Lieldienu kūku cepšanai, tagad redzēsim kopā. Es pats biju pārsteigts, uzzinot, ka ir tik daudz šķirņu!

Papīra veidlapas Lieldienu kūkām

Vienkāršākais un lētākais variants, Ukrainā šāda veidne maksā apmēram 1,60 UAH par 1 gabalu, kas ir 6,4 rubļi Krievijas ekvivalentā. Cena nedaudz atšķiras, jo formiņas ir dažāda izmēra un mazai kūkai ar svaru 100g un lielai 200 un vairāk! Tas ir atkarīgs arī no dizaina vienkāršas formas ar ornamentu, bet ir īsti mākslas darbi, ar satriecoša skaistuma māksliniecisku gleznojumu!

Papīra formām Lieldienu kūkām ir daudz priekšrocību: tās ir ļoti ērtas lietošanā, tās nav jāieeļļo ar eļļu un jāapkaisa ar krekeriem, piemēram, metāla; skaistā papīra formā var cept Lieldienu kūku - un tajā, kā jau elegantā svētku iepakojums, uzdāvini draugiem svētkos! Piekrītu, tas ir skaistāk un ērtāk nekā maisā!

Bet papīra veidlapu trūkums ir viens, bet būtisks - tās ir vienreizējās lietošanas. Tāpēc nākamreiz būs jāpērk vēlreiz.

Silikona veidne Lieldienu kūkai

Silikona veidne Lieldienu kūkai - man jaunums! Biju ļoti pārsteigts, kad pirms pāris dienām tos ieraudzīju tirgū! Man ļoti patīk tajās cept, man ir silikona veidnes kūkām un pīrāgiem, silikona paklājiņš rullīšiem, bet kūkas veidni redzēju pirmo reizi!

Ļoti interesants un ērts variants, iespējams, ja cepšana tajās ir tikpat ērta kā parasti silikona veidnēs. Man visvairāk patīk tas, ka konditorejas izstrādājumus ir viegli izņemt! Silikona formas arī nav nepieciešama eļļošana, tikai pirmajā reizē, kad atjaunojat veidnes, tās ir jāieeļļo dārzeņu eļļa.
Silikona veidnes Lieldienu kūkām nopērkamas komplektā pa 3 dažāda diametra gabaliņiem: lielas, vidējas un mazas. Mums ir šāds komplekts tirgū par 40 UAH, kas ir 160 rubļi.

Sadalīta veidne Lieldienu kūkai

Pārsteidza vēl viens jaunums - noņemama forma Lieldienu kūkai! Godīgi sakot, es šo vēl nebiju redzējis! Cepumus, šarlotes un siera kūkas cepu noņemamās formās, man ir komplektā 3 dažāda diametra gabaliņi. Un šīs veidnes ir tik neparastas, šauras un augstas, ar aizdari sānos. Viņiem radās laba ideja - noņemama forma Lieldienu kūkām, jo ​​tās ir tik maigas, pūkainas, tik grūti tās dabūt ārā no formas, lai nesaburzītos. Un viņš atvēra noņemamo - un uzmanīgi, uzmanīgi jūs izņemat siltu Lieldienu kūku.

Bet, atšķirībā no silikona un papīra formām, noņemamās ir jāieeļļo un jāapkaisa ar krekeriem, ja vēlas viegli tikt pie konditorejas izstrādājumiem.
Noņemamo kūku veidņu komplektā ietilpst divas veidnes, lielākas un mazākas, un tās maksā kā silikona.

Kā pagatavot savu cepamo trauku

Nu, esam veikuši iegādāto jauno produktu apskatu, un tagad es jums pastāstīšu, kā es cepu konditorejas izstrādājumus. Gadu no gada mūsu ģimenē cepam Lieldienu kūkas paštaisītās formās no bundžām! Domāju, ka daudziem no jums ir arī tādas veidnes. Atceros tos no bērnības, kolekciju vācām daudzus gadus, bet tagad veidņu pietiek trīs desmitiem Lieldienu kūku, tikpat daudz iznāk no partijas 3 kg miltu - lai pacienātu visus radus un draugus!
Mūsu kolekcijā ir lielas un ļoti mazas veidnes, platas un šauras, ir reti eksemplāri - zaļo zirnīšu burciņas, sautējums, pupiņas tomātā - vēl padomju, 70-80. Ir arī mūsdienīgi, no zem kukurūzas, ananāsiem, persikiem.

Tagad pastāstīšu, kā pagatavot veidnes Lieldienu kūkām un kā tajās cept.

Pirmkārt, neizmetiet skārdenes no kārbu apakšas, bet rūpīgi nomazgājiet (uzmanieties, tām ir asas malas!). Zemas burkas, piemēram, no zivju konservi, neder, mums vajag garākus.

Pēc tam lūdzam vīrus ar knaiblēm apstrādāt skārdeņu malas, lai tām kļūtu līdzenām un gludām, drošām uz tausti, un lai smalkmaizītes būtu viegli aizsniedzamas.

Šeit ir mūsu veidnes un gatavas, un pilnīgi bez maksas un daudz!

Lai izceptu Lieldienu kūku šādā mājas formā, to no iekšpuses rūpīgi iesmērēju ar sviestu, un tad tikpat rūpīgi pārkaisu ar rīvmaizi. Ērti to darīt šādi: burciņā ieber sauju krekeru un, sasverot, apgriež formu pār citu burku. Cik krekeru vajadzēs, pielips pie sāniem, pie eļļas, un pārpalikums izbirs citā formā.

Jūs varat pagatavot grauzdiņus pats: nosusiniet maizi cepeškrāsnī un pēc tam sasmalciniet to ar šūpuļkrēslu. Nebija krekeru kaisīšanai, bet steidzīgi jācep? Der manna, to var arī pārkaisīt ar veidnēm.

Lai veicas ar cepumiem!

Ļoti viegli izcept kūku

Nepieciešamie produkti:

Par pārbaudi.

milti 4 glāzes
sviests 200 gr
sausais raugs 12g
piens 200 ml
olas 5 gab
rozīnes 1 glāze
sukādes augļi 0,5 glāzes
šķipsna sāls

Glazūrai:

pūdercukurs 250 gr
1 citrona sula un miziņa

Ēdienu gatavošana.

Raugu izšķīdina glāzē silta piena, pievieno tējkaroti cukura un karoti miltu. Dosimies prom uz brīdi

Kad raugs ir dubultojies, lej lielā traukā, kur būs ērti taisīt mīklu.

Pievieno miltus un izkausētu sviestu

Atdaliet dzeltenumus un baltumus

Atsevišķi saputo baltumus ar šķipsniņu sāls, bet dzeltenumus saputo ar glāzi granulētā cukura

Kad mūsu mīklas apjoms ir dubultojies, ielieciet tajā sakultus dzeltenumus

Tad vāveres

Sukādes sagriež mazākos gabaliņos

Rūpīgi samaisiet mīklu. Pievienojiet iepriekš nomazgātas rozīnes un sukādes

Kūku veidnes ieziež ar sviestu

Tajās izklājam mīklu un uz 1 stundu liekam rūgtspēju

Pēc stundas mīklas izmērs ir dubultojies.

Uzmanīgi, nekratot, sūtam cepeškrāsnī, 200˚, cepu papīra formiņās, lieliski iztur šo temperatūru. Pēc stundas cepumi gatavi!

Sanāca labi cepumi

Un labi izcepās!

Glazūrai nepieciešams pūdercukurs un citrona sula. Kopumā katrs var izdomāt jebkuru dekorāciju, bet šajā gadījumā es uztaisīju klasisku glazūru.

Savedam līdz krējuma konsistencei, atšķaidām pulveri citronu sula. Ja vienlaikus uzsildīsi, sanāk sniegbalts fudge, uzvārīšu pīrāgam.

Pēc tam izrotājam mūsu Lieldienu kūkas, kā vēsta jūsu fantāzija

Esmu gatava Lieldienām!

Daudzām mājsaimniecēm ir jautājumi: kā cept papīra formās? Vai cepumi piedegs? Cik ilgi tie jāuzglabā cepeškrāsnī? Vai papīra veidnes ir jāieeļļo? Kā tad jau šķiras gatavās preces? Mēs centīsimies atbildēt uz visiem šiem jautājumiem.

Pirmkārt, jums nekavējoties jāveic rezervācija. Cepšana papīra formās ir daudz vienkāršāka, un lūk, kāpēc. Pirmkārt, nav nepieciešams ieeļļot papīra veidnes. Pietiek līdz pusei piepildīt ar mīklu un nolikt siltā vietā. Ja dzelzs veidnes daudzi pārklāj ar papīru, tad tas šeit nav vajadzīgs. Papīra formas sienas un dibens ir izgatavotas no speciāla cepampapīra un Jūsu Lieldienu kūka vienkārši nevar pielipt pie formas sieniņām.

Protams, ja kūku vēlaties atdalīt no formas pirmajās minūtēs pēc izņemšanas no krāsns, to nebūs viegli atdalīt. Ļaujiet kūkai atdzist, pirms to izņemat no papīra veidnes. Starp citu, šodien šīs veidnes ir tik skaistas, ka nav nepieciešams no tām atdalīt savas Lieldienu kūkas. Turklāt, saglabājoties savās formās, šādas Lieldienu kūkas ilgstoši nenoveco un paliek mīkstas un maigas.

Jāņem vērā arī tas, ka Lieldienu kūkām papīra formās dibens nepiedeg. Tas ir nedaudz cietāks par veidņu sienām. Pati kūka nepiedeg, cepoties perfekti. Protams, jāatceras, ka nevajadzētu krāsnīs likt dažāda izmēra veidnes. To ir viegli un vienkārši cept papīra formās, un rezultāts noteikti iepriecinās jūs un jūsu mīļos.

Papīra cepšanas trauks ir unikāls mūsu laika izgudrojums, bez kura daudzas mājsaimnieces nevar iedomāties ēdiena gatavošanu. garšīgi deserti. Universālās krūzes atšķiras pēc izmēra, blīvuma un krāsas, taču tās visas ir daudzfunkcionālas, videi draudzīgas un lētas. Šajā rakstā jūs uzzināsiet visu par papīra cepšanas traukiem: kā tos izmantot un kādas ir to priekšrocības.

Mafinu un kēksu formiņas

Ir daudz veidu mazo konditorejas kūku. Visērtākie ir tie, kas izgatavoti no bieza papīra (tas var būt gofrēts vai gluds), jo jūs varat cept kēksus tieši tajos. Ja papīra cepšanas trauks ir no plāna materiāla, tad tas vispirms jāievieto alumīnija vai silikona veidnē un tikai tad tajā jāieliek mīkla. Pagatavojiet kopā ar mums gardus smalkmaizītes pēc vienkāršas receptes:

• Piemērotā pannā uzkarsē 100 gramus sviesta, 40 gramus šokolādes un divas ēdamkarotes
• Sakuļ 130 gramus cukura ar trim vistas olām.
• Sajauc četras ēdamkarotes kakao, glāzi miltu, 60 gramus rīvētas šokolādes un tējkaroti cepamā pulvera.
• Rūpīgi samaisiet visus sagatavotos produktus un pēc tam ielieciet mīklu mazās papīra formiņās. Lūdzu, ņemiet vērā, ka krūzes jāpiepilda tikai līdz 2/3.

Cep kārumu iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes. Gatavos smalkmaizītes var dekorēt ar glazūru vai pūdercukurs. Kad tie ir nedaudz atdzisuši, pasniedziet tos ar tēju vai kafiju.

Lieldienu kūku cepšana papīra formā

Arī pagājušajā gadsimtā mūsu mammas un vecmāmiņas Lieldienu kūkas cepa skārdā vai neskatoties uz visām grūtībām, kas pavadīja gatavošanas procesu. Mūsdienās tā vietā ir nācis papīra cepšanas trauks, kam ir vairākas priekšrocības. Pirmkārt, tas ir diezgan blīvs un neprasa papildu atbalstu. Otrkārt, kūka tajā nekad nepiedegs, un papīrs gatavošanas procesā nesamirks. Un, treškārt, jūs varat viegli izrotāt gatavs ēdiens nogriežot papīru līdz vajadzīgajai atzīmei. Lieldienu kūku cepšana papīra formā jums nesagādās nekādas grūtības. Lai par to pārliecinātos, pagatavojiet ēdienu pēc mūsu receptes:

• Nedaudz uzsildiet pusotru glāzi piena un izšķīdiniet tajā 40 gramus sausā rauga.
• Bļodā pievieno 500 gramus izsijātu miltu un samaisa.
• Kamēr mīkla ceļas, sadaliet sešas olas baltumos un dzeltenumos. Sakuļ dzeltenumus ar cukuru (tikai ņem glāzi vai pusotru) un vaniļu (pēc garšas), līdz biezām un blīvām putām.
• Apvienojiet visus produktus, pievienojiet tiem vēl 300 gramus mīksta sviesta, nedaudz sāls un 500 gramus miltu.
• Mīciet mīklu un atstājiet to siltā vietā, lai palielinātu apjomu. Sanākušajai mīklai pievieno nomazgātas rozīnes, sasmalcinātus sukādes un riekstus.

Pēc tam jūs varat sākt cept. Ņemiet vērā, ka papīra cepšanas traukam jābūt piepildītam tikai ar vienu trešdaļu. Kad mīkla paceļas uz pusi, topošo kūku var likt iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.

Lieldienu cepšana papīra formās

Lai pagatavotu vēl kādu neaizstājamu trauku gaismai, noderēs arī vienreizējās veidnes. Pateicoties viņiem, ēdiens izskatīsies skaisti uz jūsu galda. Recepte:

• Vienu kilogramu svaiga biezpiena divreiz izberž caur sietu.
• Bļodā pievieno divas olas, cukuru pēc garšas (0,5-1 glāze), 100 gramus mīksta sviesta, vanilīnu un 200 gramus saldā krējuma. Produktus puto apmēram desmit minūtes, līdz tie pārvēršas viendabīgā masā.
• Lieldienām pievieno sasmalcinātus sukādes, rozīnes, riekstus un vēlreiz visu labi samaisa.
• Pārklājiet caurduri ar mitru marli, ielieciet tajā biezpiena masu un novietojiet to uz piemērota izmēra pannas. Nosūtiet dizainu uz nakti ledusskapī.

Nākamajā dienā jums būs nepieciešams papīra cepšanas trauks - cieši iesaiņojiet tajā Lieldienas un lieciet trauku uz svētku galda.

Secinājums

Kā redzat, vienreizējās lietošanas formas ir stingri ienākušas mūsu dzīvē un kļuvušas par neaizstājamiem palīgiem virtuvē. Tie ir piemēroti gan tradicionālajiem, gan jaunajiem – kēksiem un smalkmaizītēm. Gatavojiet tajos kēksus un izmantojiet spilgtas papīra krūzes, lai dekorētu savus iecienītākos saldumus.

Svētku darbi jau tūlīt sāksies... Kāds jau rakās pa pierakstiem, velk ārā senas, laika pārbaudītas un pieredzes bagātas Lieldienu kūku receptes, savukārt kāds, gluži pretēji, meklē jaunas receptes, prasot tās draugiem, šķirstot kulinārijas žurnāli un viesabonēšana globālā tīkla plašumos. Tika veikts garšvielu un garšvielu audits, iegādātas sukādes, rieksti un žāvēti augļi... Lieta maza - vajadzīgas formas Lieldienu kūkas cepšanai.

Mūsu saimnieces tiek iedalītas divās kategorijās: tās, kuras labprātāk izmanto praksē pārbaudītas, neizskatīgas, mājās gatavotas formas, un tās, kuras, visticamāk, ies un iegādājas veikalā jaunu, skaistu, drošu un praktisku formu. Visa veida formām Lieldienu kūka ir priekšrocības un trūkumi, un tāpēc vietne "Kulinārā Eden" piedāvā nelielu pārskatu.

Iesākumā pievērsīsim acis uz veikalos nopērkamajām formām. Milzīgs formu daudzveidība no dažādiem materiāliem burtiski reibina. Tāpēc, pirms doties uz veikalu vai tirgu pēc jaunām Lieldienu kūku formām, pašam jāizlemj, cik bieži tās izmantosi.

Kulich ir īpašs produkts, tāpēc tam ir nepieciešama īpaša forma, tajā nevar pagatavot parastus konditorejas izstrādājumus. Tāpēc daudzas mājsaimnieces iet mazākās pretestības ceļu un pērk gatavas papīra formas Lieldienu cepšanai. Šīm formām ir daudz priekšrocību. Papīra veidnes ir vienkārši lietojamas – piepildiet tās ar mīklu līdz 1/3 un atstājiet nogatavināties. Pirms cepšanas papīra formas nav iepriekš jāieeļļo vai jāizklāj ar eļļotu papīru. Pēc cepšanas Lieldienu kūkas nav jāvelk ārā no veidnēm - papīra veidnēs mīklas izstrādājums nesamirkst, tas vienmērīgi atdziest, un raksti veidņu ārpusē ir papildu Lieldienu dekorēšana. Papīra formiņas ir visdažādākajos izmēros, var cept gan 200 gramus smagas minikūkas, gan lielu viena kilograma kūku. Papīra veidlapas tiek pārdotas atsevišķi vai komplektā. Pērkot komplektu, atcerieties, ka liela kūka jāliek dziļi cepeškrāsnī, bet mazās tuvāk durvīm, tā jums būs vieglāk kontrolēt cepšanas procesu un būs vieglāk izņemt mazās kūkas netraucējot. lielais. Lieldienu kūku cepšanai papīra formās temperatūru vēlams samazināt no tradicionālajiem 180ºС uz 160ºС. Papīra formām ir tikai viens mīnuss, bet tas ir zīmīgs - Lieldienu kūkas papīra formās nebūs augstas. Tiem, kuriem nav tik lielas bažas par autentiskumu, papīra veidlapas ir piemērotas.

Vieglām vienreizējās lietošanas veidnēm ir vēl viena iespēja - tās ir alumīnija folijas veidnes. Neliela atšķirība starp šīm formām un papīra formām ir tāda, ka tās joprojām ir jāieeļļo no iekšpuses ar dārzeņu vai sviestu (daži izmanto kausētu cūkgaļas tauki) un izņemiet kūkas gandrīz uzreiz pēc cepšanas, jo atdzesējot tās var kļūt mitras. Veidlapas Lieldienu folijas cepšanai atšķiras arī pēc formas (atvainojos par tautoloģiju). Ja klasiskajai Lieldienu kūkai vajadzētu izskatīties kā apaļai garai maizei ar vāciņu virsū, tad alumīnija formās tā sanāk trapecveida forma ar šauru dibenu un platu augšpusi, kā kēksam.

Dažas mājsaimnieces Lieldienu kūku cepšanai izmanto gofrētas metāla kūku veidnes. Stingri sakot, izrādās ne gluži kūka, jo pēc formas (bet ne pēc garšas!) Šis ir tieši kēkss - ar rievotām sānu malām, šauru dibenu un platu augšpusi, un jāizrotā, apgriežot otrādi. . Ja jums ir iespējama šāda pieeja Lieldienu kūkas idejai, cepiet šajās formās, tikai atcerieties, ka, lai izvairītos no piedegšanas un pielipšanas, formas apakšdaļa un sienas ir biezi jāieziež ar mīkstinātu sviestu un jāapkaisa ar mazas rīvmaizes.

Nozare ražo arī īpašas metāla veidnes Lieldienu kūkām. Tās ir veidnes ar nepiedegošu pārklājumu un noņemamām veidnēm. Veidlapas ar nepiedegošu pārklājumu nedaudz atgādina multivarkas bļodas - zemas, izgatavotas no viegla, izturīga sakausējuma un no iekšpuses pārklātas ar īpašu savienojumu. Pirms mīklas klāšanas veidnes nav jāieeļļo. Lai kūka paceltos augstāk, veidnes pilda nevis par 1/3 no tilpuma, bet par 2/3, tikai jāskatās, lai vāciņš nepiedeg. Lai to izdarītu, kūkas virspusi uzreiz pēc tam, kad tā ir brūnināta, pārklājiet ar baltu papīru.

Izņemamās formas Lieldienu cepšanai ir līdzīgas biskvīta formām, tikai daudz šaurākas un garākas par tām. Darbības princips ar šādām formām ir tāds pats kā ar biskvīta formām: apakša un sienas jāizklāj ar eļļotu papīru, un pēc cepšanas uzmanīgi noņemiet malas un ļaujiet kūkai pilnībā atdzist. Noņemamās formās labi cept sulīgu gaisa kūkas, kas cenšas nokrist, ja mēģināt izvilkt tos no ierastās formas.

Šāds apmulsums nekad nenotiks ar silikona veidnēs gatavotiem konditorejas izstrādājumiem. Silikons ir jaunākā mode un jaunākā zinātne virtuvē. Cepšana silikona formās sniedz tikai prieku un baudu, jo tās nav iepriekš jāieeļļo vai jāpārklāj ar eļļotu papīru, Lieldienu kūkas, pat pašas ažūrākās, burtiski izlec no veidnes, nezaudējot savu pievilcīgo izskatu, un pat tad, ja gadās neuzmanība un Lieldienu kūka piedeg, tā nebūs jārauj no sienām un apakšas. Silikona veidnes Lieldienu kūkām tiek ražotas augstas – tieši tas, kas nepieciešams īstai Lieldienu kūkai. Noņemamo veidņu un no silikona izgatavoto veidņu cena ir aptuveni vienāda, taču silikona priekšrocības bieži vien pārsniedz.

Saimniecēm ar bērniem piemērotas maza izmēra formas uz vienas loksnes - šādas formas bieži pērk mazu kūciņu cepšanai. Bērni ir priecīgi, mamma ir ērti, un šādas Lieldienu kūkas ir lieliski piemērotas dāvanām.

Taču dažkārt var gadīties, ka par Lieldienu cepšanas formām atceries pēdējā brīdī, kad viss ir vai nu izpārdots, vai neiederas formā, vai arī veikali vienkārši ir slēgti. Šajā gadījumā mēs izmantojam savas vecās, pārbaudītās "veidlapas", kas izgatavotas no dažādiem konteineriem. Mūsu cilvēki ir daudz daiļliteratūras, ar to jūs nevarat strīdēties, un, lai pamatotu šo apgalvojumu, mūsu vietne piedāvā vairākas iespējas mājās gatavotiem produktiem, kas veiksmīgi aizstāj specializētās Lieldienu kūku formas mūsu kulinārijas speciālistiem.

Lieldienu kūku cepšanai visizplatītākā forma ir konservu kārbas, un to tilpums var svārstīties no minimālā līdz maksimālajam. Mazās formiņas noder bērniem un dāvanas radiem un draugiem, lielas – svētku mielastam. Skārda bundžas jāatver ar speciālu bundžas atslēgu, lai nebūtu jādauzīt robainās malas. Izklājiet veidņu dibenu un malas ar ietaukotu papīru vai speciālu cepamo papīru, lai jūsu ceptas preces nesaliptu, izlīdziniet burciņu rievotās malas un palieliniet kūkas augstumu, atbrīvojot papīru virs veidnes malām.

Vēl viena pārbaudīta iespēja ir vecas pannas ar metāla rokturiem. Pannas var būt emaljētas, metāla vai alumīnija, tikai pēdējās no iekšpuses jāizklāj ar eļļotu papīru. Lieldienu kūkas pannās izrādās tupus, ko ir viegli salabot, atbrīvojot papīru virs sienu līmeņa.

Mazo Lieldienu kūku cienītājiem ir tērauda vai emaljētas "kempinga" krūzes. Kūkas augstumu var arī regulēt, izbūvējot sienas ar papīru. Krūzes ir viegli izņemt no krāsns, jo tām ir lieli rokturi.

Ja nav podi vai bundžas, no folijas un cepamā papīra vari izgatavot formas Lieldienu kūkām. Lai to izdarītu, nepieciešama vajadzīgā tilpuma stikla burka no 500 ml līdz 1,5 litriem, pārtikas folijas rullis, cepamais papīrs un metalizēta lente vai skavotājs. Uz galda izklāj foliju, uz tās - cepamo papīru un pa virsu atkal folijas kārtu. Nolieciet burku, vienā galā atstājot 5-7 cm, lai izveidotu dibenu, un sarullējiet to folijā ar papīru. Noblīvējiet savienojumu ar metalizētu lenti vai noņemiet iegūto cauruli un nostipriniet savienojumu ar skavotāju. Salieciet foliju, veidojot dibenu, un arī aizzīmogojiet to ar lenti vai nostipriniet ar skavotāju. Nogrieziet lieko augstumu - tā ir gatavā forma. Apakšdaļu un sienas pārklāj ar eļļotu papīru un piepilda formu ar mīklu par 1/3 tilpuma. Tādā pašā veidā var izgatavot arī papīra veidnes.

Daži amatnieki Lieldienu kūkas cep māla vai keramikas puķu podos, no iekšpuses izklājot tos ar foliju vai eļļotu papīru. Ja jums ir stikla burkas bez pakaramajiem, tajās varat cept Lieldienu kūku. Un, ja izceptās Lieldienu kūkas uzreiz satin ar steriliem vākiem, tad jūsu Lieldienu cepšana tas nostāvēs apmēram gadu (bet tas jau ir variants īpaši taupīgiem īpašniekiem).

Šeit ir tik dažādas formas Lieldienu cepšanai. Izvēlies tu!

Jauku svētdienu un mīlestību jums!

Larisa Šuftajkina

Pirms dažiem gadiem pārdošanā parādījās papīra formas Lieldienu kūkām. Šis jaunais izgudrojums ļoti palīdz mājsaimniecēm. Tie ietaupa laiku, neprasa iepriekšēju sagatavošanu un saglabā Lieldienu kūkas svaigas.

Kādas ir Lieldienu kūku veidlapas no papīra

Veikalā vai tirgū var iegādāties mazas, vidējas vai lielas formas. Labāk ņemt šaurākas - tām labāk piestāv Lieldienu kūkas. Visas formas tiek pārdotas apgleznotas: tautas raksti, Lieldienu simboli, eņģeļu attēli utt. Veidņu apakšdaļa ir izgatavota no kartona, bet sienas - no plānāka papīra.

Kā cept Lieldienu kūkas papīra veidnēs

Cepšanas process neatšķiras no tradicionālā, t.i. metāla formas. Bet, ja metāla formās ir vēlams ielikt eļļotu cepamo papīru, to papīrā likt nevajag. Tas tikai no iekšpuses jāieeļļo ar augu eļļu - šim nolūkam tiek izmantota otiņa vai pat parasta salvete. Tālāk mīklu uzklāj uz 1/2 tās daļas un liek siltā vietā uzrūgt. Kad tas palielinās par 2/3 no formas, varat sūtīt uz cepeškrāsni. Cepšanas temperatūra jāuzstāda ne augstāk par 190-200 grādiem, lai papīrs nesāktu pārogļot. Pirms procesa uzsākšanas veidnes novieto uz cepešpannas. )

Lieldienu kūkas tiek ceptas, līdz mīkla virspusē ir brūna un vienāda ar formas augšdaļu. Gatavību vēlams pārbaudīt ar garu bambusa kociņu: ja, caurdurot kūku, tas paliek sauss, produkts ir gatavs.

Kā izrotāt Lieldienu kūkas papīra formās

Pašas formas jau ir Lieldienu kūku rotājums, jo tajās stāv līdz izlietošanai. Neskatoties uz to, ir vērts izrotāt Lieldienu kūkas ar tradicionālo glazūru un spilgtu pulveri. Glazūra tiek uzklāta uz Lieldienu kūku augšdaļas pēc tam, kad tās ir pilnībā atdzisušas. Nekavējoties, līdz glazūra ir nožuvusi, tam tiek uzkaisīts daudzkrāsains pulveris vai tiek uzlikta tematiska mastikas figūra.

Kāda mīkla ir piemērota Lieldienu kūkām papīra formās

Produkti:

• Milti - 1 kg.
• Silts piens - 1,5 glāzes.
• Olas - 6 gab.
• Sviests, kas mīkstināts līdz skābā krējuma stāvoklim - 300 g.
• Cukurs - 2 tases.
• Svaigs raugs - 50 g.
• Sāls - 3/4 tējk.
• Vanilīns - 1 paciņa.
• Rozīnes, rieksti, sukādes - 150 g.

Kā pagatavot mīklu:

• No visa piena, rauga, divām ēdamkarotēm cukura un 0,5 kg miltu izveido mīklu. Ļaujiet viņai labi pavadīt laiku.
• Olu dzeltenumus samaļ ar atlikušo cukuru un vaniļu.
• Olbaltumvielu kokteilis ar sāli putās.
• Sajauc mīklu, dzeltenumus, sviestu un baltumus, saberztus ar cukuru. Pievienojiet tiem pārējos miltus. Labi mīciet mīklu ar mikseri, izmantojot skrūvējamo uzgali. Mīklu liek siltā vietā un gaida, līdz tā dubultojas.
• Mīklā ielieciet rozīnes, riekstus un sukādes un vēlreiz samaisiet. Nekavējoties iesniedziet veidlapās.

Tā kā mīkla izrādās diezgan šķidra, to var likt veidnēs ar lielu karoti.

Skaistas papīra formas padara Lieldienu kūku cepšanu daudz vienkāršāku. To vienīgais trūkums ir tas, ka tie ir vienreiz lietojami. Bet šādas veidnes ir tik lētas, ka katru gadu ir jēga pirkt jaunas. Ja pārdošanā nebija papīra veidlapu, tās ir ļoti viegli izgatavot pats - tas ir detalizēti aprakstīts tālāk esošajā videoklipā.