Pamatēdieni 

Gardi un sātīgi ēdieni no liellopa gaļas sirds

Lielisku pielietojumu virtuvē var atrast liellopa sirdī. Papildus lieliskajai lietderībai no tā varat pagatavot vienkārši pārsteidzošus ēdienus. Tie ir lieliski piemēroti svētku galdam un ikdienai. Apsveriet vairākas iespējas, kādus ēdienus no liellopa gaļas var pagatavot.

sirds salāti

Sastāvdaļas:

  • 2 gabaliņi liellopa sirds;
  • 1 sarkanais sīpols;
  • 2 ēdamkarotes sojas mērces;
  • 1 lavrushka;
  • 5 grami melno piparu graudiņu;
  • sāls - pēc garšas;
  • malti melnie pipari - pēc garšas;
  • sarkanie malti pipari (astie) - pēc garšas;
  • majonēze - pēc garšas.

1. Salātiem sirdis ir jāsagatavo. Pirms tam rūpīgi noskalojiet tos, noņemiet asins recekļus. Vāra sirdis nelielā ūdens daudzumā. Tajā jāliek sāls, lauru lapa un piparu graudi. Kad tie ir pagatavoti, atdzesējiet.

2. Tagad nomizojiet sīpolu, sagrieziet to pusgredzenos. Pārklāj tos ar sojas mērci. Marinējiet to, līdz tas šķiet pietiekami pikants. Pagaršo to.

3.Tagad izspiediet sīpolu no sojas mērces. Ielieciet to bļodā. Sagriež sirsniņas un arī liek pie sīpola.

4. Pilda visu ar majonēzi, pievieno maltus piparus. Sāls, ja nepieciešams. Viss ir gatavs.

Sautēta liellopa sirds

Sastāvdaļas:

  • 500 grami liellopa sirds;
  • 1 ēdamkarote kviešu miltu;
  • 1 sīpols;
  • 2 ēdamkarotes etiķa;
  • 2 ēdamkarotes tomātu biezeņa;
  • 1 tējkarote cukura;
  • 2 lauri;
  • dārzeņu eļļa.

1. Noskalojiet sirdi un sagrieziet to gabalos. Apkaisiet ar sāli un ievietojiet karstā pannā. Apcep.

2. Cepšanas beigās pannā ieber miltus un apcep vēl divas minūtes.

3. Sirsniņas liek katliņā, ielej pannā ūdeni un uzvāra. Pēc tam izkāš izklātajās sirsniņās un pievieno vēl pusotru glāzi ūdens. To vajadzētu sautēt uz neliela uguns divas vai trīs stundas.

4. Pa to laiku apcep sasmalcināto sīpolu, tad pievieno tomātu biezeni, cukuru, etiķi, pētersīļus. Vāra visu, līdz gatavs.

5. Piecas minūtes pirms sirds sautēšanas beigām katliņā pievieno sīpolu un tomātu. Pagaršo, vai nav sāls un pievieno, ja nepieciešams. Viss ir gatavs.

cepta sirds

Sastāvdaļas:

  • 200 grami liellopa sirds;
  • 1 tējkarote miltu;
  • 1 tējkarote kausēta sviesta;
  • 2 tējkarotes tomātu pastas;
  • ¼ sīpola galviņas;
  • pētersīļi, ķiploki - pēc garšas;
  • lauru lapa - pēc garšas;
  • sarkanie un melnie malti pipari - pēc garšas;
  • sāls - pēc garšas.

1. Noskalojiet un sagrieziet sirdi vidējos gabaliņos. Sāli un piparus pēc garšas, liek pannā, pievieno sakapātu sīpolu un visu kopā apcep.

2. Pievieno tomātu pastu, nedaudz pasautē.

3. Pēc brīža notecina šķidrumu no pannas. Cepiet miltus un ielieciet tajos. Samaisiet.

4. Šo mērci vēlreiz pārlej pāri sirdij un uzvāra. Ielieciet ķiplokus pēc garšas, sāli. Gatavošanas beigās ielieciet lauru lapu. Uz šķīvjiem jau izklāto sirdi apkaisa pētersīļus. Viss ir gatavs.