Maiznīca 

Desiņas kārtainā mīklā - recepte cepeškrāsnī

Ja ir apetīte, un ledusskapī nav daudz - plauktā stāv desu paka un saldētavā kārtainās mīklas izstrādājumi, tas nozīmē, ka izsalcis ģībonis tik un tā nedraud. Pēc pusstundas varēsi veldzēties ar karstu kraukšķīgu gardumu. To būs iespējams pagatavot no minimāla produktu komplekta, turklāt ar dažādām piedevām – jebkurā gadījumā rezultāts neliks vilties.

Klasika ir vienkārša

Tradicionālā cepeškrāsnī ceptu uzkodu recepte satur maz sastāvdaļu. Klasiskās desiņas kārtainajā mīklā ir tik viegli pagatavojamas un tik apetītlīgas, ka tās vienmēr atgādina jautros studentu gadus, kad kulinārijas pārpilnība dzīvē nepavisam nebija galvenais un trokšņainas ballītes un pikniki neiztika bez tik ātras uzkodas.

Tikai mīkla un desiņas

Viss, kas nepieciešams klasiskākajai klasikai, ir:

  • kārtainās mīklas izstrādājumi (puskilograma iepakojums);
  • un desiņas (pietiek ar 6-7 gabaliņiem).

Pagatavošanas vienkāršība, lai atbilstu īsākajam sastāvdaļu sarakstam.

  1. Atkausē mīklu. Ar asu nazi, lai nesaburzītos malas, sagriež vienādās strēmelēs (desiņas būs vienāds).
  2. Savas desiņas nedaudz ieslīpi aptinam mīklas lentītēs.
  3. Tad uz cepešpannas uzliekam pergamentu, uzliekam desiņas. Kamēr cepeškrāsns cepsies līdz 180 grādiem, mīkla nedaudz darbosies.
  4. Mēs nosūta yummy uz cepeškrāsni. Kad virsū iegūst zeltainu garoziņu, to var izņemt.

Mazliet grūtāk

Vēl viena klasiskās receptes versija ietver nedaudz vairāk sastāvdaļu.

Pievieno obligātajai kārtainās mīklai (0,5 kg iepakojums) un desiņām (8-9 gab.):

  • neapstrādāta ola (dzeltenums);
  • sezama sēklas;
  • sviests - dārzeņu (cepšanas lapai) un sviests (ieziest ceptas preces).

Soli pa solim recepte:

  1. Ar mīklu darām tāpat kā pirmajā gadījumā.
  2. Desiņas sadalām uz pusēm, no mīklas pa diagonāli no katras puses vējam strēmeles.
  3. Cepeškrāsns jau ir sasniegusi nepieciešamo temperatūru (1800C). Tāpēc uz cepešpannas apakšas (vispirms iesmērējam ar augu eļļu) izklājam iesaiņotās desiņas (tās pilnībā pārklāj ar olas dzeltenumu un pārkaisa ar sezama sēklām). Ieliekam cepeškrāsnī.
  4. Mēs to izņemam divdesmit minūšu laikā. Kamēr tie ir karsti, katru apziež ar sviestu.

Šādu ēdienu labāk ēst uzreiz, vēl karstu, kamēr mīkla ir kārtīgi piesātināta ar desu "sulu".

Rauga mīklā

Rauga mīkla padarīs ēdienu līdzīgu bulciņām, tikai pildījuma vietā tajā būs desiņas. Šī iespēja ir ļoti laba ģimenei ar skolēniem. Šādu ēdienu ir ērti paņemt līdzi un ēst, nesasmērējot rokas un drēbes.

Lai cepeškrāsnī īstenotu "bērnu" desu recepti kārtainās mīklā, jums ir nepieciešams:

  • mārciņa kārtainās mīklas (ar raugu);
  • desiņas (apmēram deviņas);
  • svaiga ola;
  • cietais siers (šķirne pēc izvēles, 0,2 kg).

Jūs varat sākt gatavot.

  1. Atkausēto mīklu sadaliet divās daļās (vai trīs vai četrās). Nedaudz izvērsiet.
  2. Mēs atbrīvojam desas no plēves. Pārgriež uz pusēm (gareniski).
  3. Sieru pārvēršam tādos pašos desu izmēra kubiņos. Mēs ievietojam tos vidū.
  4. Sagrieztās mīklas lentītēs liekam iekšā desiņas ar sieru.
  5. Sakuļ olu ar dakšiņu, ar to iesmērē desiņas, neizlaižot nevienu.
  6. Mēs uzliekam tos uz pergamenta cepešpannas apakšā.
  7. Uzkarsētā (180 - 200C) cepeškrāsnī turam kādas divdesmit minūtes. Kad mūsu "bulciņu" virsma ir apzeltīta, ņem ārā no krāsns.

"Sveiki" no Francijas

Frančiem patīk izsmalcinātas maltītes. Tomēr ne tikai viņi. Pat tik nepretenciozam ēdienam kā desas mīklā jūs varat pievienot patiesi franču šarmu un pikanci.

Tam nepieciešami vairāki komponenti:

  • 500 gramu iepakojums kārtainās mīklas (bez rauga);
  • ducis desu;
  • puse miltu kaudzes;
  • pāris svaigu sēklinieku;
  • korejiešu burkāni (cik vien vēlaties);
  • 6-8 marinēti gurķi (mazi);
  • jebkurš cietais siers (jūs varat "krievu") - 200 g.

Mēs rīkojamies šādi.

  1. Istabas temperatūrā atkausētu mīklu liek uz darba virsmas (pārkaisa ar miltiem, lai nelīp). Viegli izrullējiet to (piecu milimetru biezumā). Griezam ar asu nazi vertikāli tā, lai iznāk apmēram divus centimetrus platas garas lentes.
  2. Desiņas “izģērbjam”, gurķus sagriežam gareniski (lai no katras būtu 4 līdz 6 gabaliņi). Sieru sasmalcina plānās šķēlēs.
  3. Desiņām pievieno sieru, gurķi un korejiešu burkānus. Katru "ķekaru" uzmanīgi ietinam mīklas strēmelītē. Uz cepešpannas ar cepampapīru mūsu "franči" viens otram nepieskaras (pretējā gadījumā salips).
  4. Cep cepeškrāsnī divsimt grādu temperatūrā. Lai nepiedeg, apgriež ar koka lāpstiņu.
  5. Apmēram pēc pusstundas parādīsies sārtaina garoza. Ieeļļojiet to ar sakultām olām, un pēc trim līdz piecām minūtēm izņemam kārumu un liekam uz galda.

Ēdienu gatavošana ne tikai cepeškrāsnī

Lai baudītu desas mīklā, tās nav jāsūta uz cepeškrāsni. Ir arī citi veidi, kā iegūt gardas uzkodas, piemēram, pannā vai lēnajā plītī. Un arī gatavošana ir vienkārša un ātra.

Uz kociņa pannā

Ja uz kociņa sakapāt desu un tieši ar to pannā apcepiet, būs ļoti jautri. Tādējādi būs ērti ēst un saglabāt rokas tīras. Šis variants īpaši patīk bērniem: nevienam pieaugušajam neienāktu prātā bargi kliegt: "Nelieciet rokas uz šķīvja!"

Mums noder:

  • puskilograms kārtainās mīklas (ja cepam bērniem, var iepriekš mājās mīcīt, nevis pirkt veikalā gatavu);
  • gabaliņi pa 8 - 10 desiņām (bērniem atkal desiņas var aizstāt paštaisītas "desai līdzīgas" kotletes);
  • atbilstošs iesmu skaits;
  • olīveļļa vai rafinēta saulespuķu eļļa.

"Uzburšana" neaizņems ilgu laiku.

  1. "Izģērbtās" desiņas saliekam uz iesmiem.
  2. Ņemam sagatavotās mīklas kārtu, izrullējam pēc iespējas plānāku.
  3. Izgrieziet šauras sloksnes ar asu nazi.
  4. Katru desu (desu) ietin mīklā, sākot no "lentes" malas.
  5. Salieciet pannā ar gandrīz vārošu eļļu (tā, lai tie nesaskartos). Cep, apgriežot, līdz no abām pusēm ir zeltaini brūna garoziņa.
  6. Nedaudz atdzesējiet uz papīra dvieļa, ļaujiet liekajai eļļai notecināt. Mēs pavēlam "Ieslidot!"

Multicooker, lai palīdzētu

Šo virtuves iekārtu ir ļoti ērti lietot, ja nepieciešams pagatavot nelielu porciju: multivarkas bļodā ietilps ne vairāk kā 4-5 desiņas.

Vakariņās diviem ņemiet:

  • piecas desiņas vai plānās desiņas;
  • līdz 150 g siera;
  • puse iepakojuma (apmēram 250 g) rauga kārtainās mīklas;
  • jēla ola;
  • sviests vai augu eļļa (rafinēta).

Kā mēs gatavosim?

  1. Noņemiet plēvi no desām. Izgatavojam plānas siera šķēles.
  2. Mīklu (iepriekš atkausētu) plāni izrullējiet, sadaliet plāksnēs.
  3. Mēs rūpīgi iesaiņojam katru desu: vispirms mēs vējam sieru, bet uz tā - mīklu. Ļaujiet viņiem stāvēt uz galda pusstundu.
  4. Nedaudz sakuļ olu, apviļ visas desiņas pēc kārtas.
  5. Liekam multivarkas bļodā (jau ar eļļu apakšā). Nospiediet pogu "Cepšana" vai "Cepšana".

Lēnā plītē desiņas labi izcepsies vai izcepsies – tas atkarīgs no ēdāju vēlmes.

Oriģināli dekorēts ēdiens vienmēr garšo labāk. Ja jūs zināt, kā desu ietīt kārtainā mīklā, lai tā izskatītos skaisti, jūs varat iepriecināt savu ģimeni un viesus ar ēdiena neparasto izskatu. Ir daudz veidu.

  • Klasisks, bet ļoti mīļš - spirālveida. Desu liek uz mīklas sloksnes gala un maigi pārklāj spirālē.
  • Kāpnes izdosies, ja desu ietīsiet tūbiņā un sadalīsiet mīklu riņķīšos, nogriežot ar nazi gandrīz līdz galam. Pēc tam caurule tiek attīta un rūpīgi novietota uz cepešpannas.
  • Jūs varat pagatavot "saldumus". Lai to izdarītu, mīklu sagriež sloksnēs, kurām jābūt nedaudz platākām par pusi no desas. Desiņas sadala uz pusēm, tās paslēpj mīklā, bet malas ar folijas lentēm piesien pie bantītēm.
  • Vēl viena interesanta iespēja ir pinums. Lai to iegūtu, ņem lielu kārtu kārtainās mīklas un sagriež četrās daļās. Katra kvadrāta vidū ieliekam desu, un gar malām sagriežam skujiņas formā. Pēc tam mīklas iekšpusi iesmērē ar olas baltumu un aptin strēmelītes ar bizi.