Maiznīca 

Kā pagatavot kurniku: vienkārša recepte ar želeju, pankūku un kārtaino mīklu

Kurnik ir mūsu nacionālās virtuves lepnums. Šis daudzslāņu vistas pīrāgs ir pazīstams kopš Ivana Bargā laikiem. Tolaik šādas ceptas preces tika uzskatītas par bagātības un pārpilnības simbolu. Šodien jūs varat atrast daudzas vistas receptes - gan vienkāršas, gan sarežģītas. Apskatīsim, kā pagatavot vistu. Ātri pierakstiet vienkāršo karaliskā ēdiena recepti.

Pankūku pīrāgs ar sieru un vistu

Vai nezināt, kā pagatavot vistas mīklu? Ir vairākas iespējas: šāda pīrāga pamats var būt pankūka, raugs, neraudzēta, kārtainās mīklas un želejveida mīklas izstrādājumi. Sāksim ar pankūku vistu. Vienkārši, neticami garšīgi un ātri!

Savienojums:

  • olas - 3 gab .;
  • piens - 300 ml;
  • izsijāti milti - 150 g;
  • sāls pēc garšas;
  • dilles;
  • vistas fileja - 400 g;
  • spuldze;
  • tomāti - 3-4 gab .;
  • dārzeņu eļļa;
  • cietais siers - 300 g.

Sagatavošana:

  • Vispirms sāksim ar pankūkām. Olas kārtīgi sakuļ un sajauc ar pienu, samaisa.
  • Sāliet olu-piena maisījumu un nelielās porcijās pievienojiet izsijātus miltus.

  • Neliels triks: lai vistas gaļa piepildītu ar spilgtām garšas notīm, pievienojiet mīklai nomazgātas un sasmalcinātas dilles. Un atkal visu labi samaisa.

  • Cepiet pankūkas klasiskā veidā no abām pusēm.

  • Lai pagatavotu pildījumu, vispirms uzvāra vistas fileju. Tas ir nepieciešams, lai pēc tam gaļa netiktu cepta pārāk ilgi. Starp citu, jūs varat pagatavot gaļu dubultā katlā.
  • Gatavo fileju atdzesē un sagriež mazos kubiņos.
  • Sīpolu notīrām un sasmalcinām.
  • Sīpolu apcep augu eļļā līdz zeltainam, tad pievieno vistas fileju uz pannas un visu kopā apcep dažas minūtes.
  • Sieru rupji sarīvējam, tomātus nomazgājam un sagriežam plānos gredzenos.
  • Tagad mums ir nepieciešams "salikt" pīrāgu. Viegli ieeļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu un novietojiet pankūku. Šī būs mūsu vistas pirmā “garoza”.
  • Pankūku izklāj ar sīpoliem apcepto gaļu.

  • Pēc tam izklājiet dažas tomātu šķēles un apkaisa tās ar sieru.

  • Un tad mēs ievērojam to pašu algoritmu un “saliekam” vistu. Vienkārši apkaisa pēdējo pankūku ar sieru.

  • Pārklājiet pīrāgu ar pārtikas foliju un cepiet cepeškrāsnī divdesmit minūtes 180 grādu temperatūras slieksnī.

Ātri želēta vista

Kā ātri un garšīgi pagatavot vistas vistu ar gaļu un kartupeļiem? Tālāk sniegtā recepte jums palīdzēs. Un kā vistas pīrāga pamatu izmantosim želeju mīklu. Kas varētu būt vieglāk?

Savienojums:

  • 200 g vistas filejas;
  • 250 ml skāba krējuma;
  • 100 g sviesta margarīna;
  • 3 olas;
  • 9 ēd.k. l. izsijāti milti;
  • sāls;
  • ½ tējk. soda;
  • 5-6 kartupeļi;
  • 4 ēd.k. l. majonēze;
  • 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

  • Vistas fileju nomazgājam un liekam gatavoties.
  • Arī kartupeļus liekam uz plīts un vārām, kā saka, savās jakās.
  • Izkausējiet margarīnu ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī, pievienojiet olas un samaisiet.
  • Uz turieni nosūtīsim arī skābo krējumu un majonēzi. Rūpīgi samaisiet.
  • Mēs dzēst sodu ar etiķi un pievieno to mīklai, un pēc tam sāli. Samaisiet līdz gludai.
  • Tagad pievienojiet izsijātus miltus un mīciet vistas pamatni. Tam vajadzētu būt šķidram.

  • Sagrieziet krūtiņu un kartupeļus mazos kubiņos.
  • Karstumizturīgo veidni ieziež ar eļļu un ielej ½ no pildījuma mīklas.

  • Tagad mēs veidojam kartupeļu slāni un piepildām to ar atlikušo mīklas pusi.

  • Cep vistu cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 45-50 minūtes. Pīrāga gatavību var pārbaudīt ar nazi. Ja mīkla pie tās nelīp, tad cepšana gatava.

Kārtaina vista ar sēņu notīm

Tagad apskatīsim, kā pagatavot kurniku no kārtainās mīklas. Pildījumam ņem malto liellopa gaļu, sēnes un kartupeļus. Rezultāts ir ļoti apmierinošs un garšīgs ēdiens.

Savienojums:

  • 0,3 kg maltas liellopa gaļas;
  • 0,3 kg kartupeļu;
  • 150 g šampinjonu;
  • spuldze;
  • 150 g margarīna;
  • 1 ēd.k. kefīrs;
  • 2,5 ēd.k. izsijāti milti;
  • sāls;
  • 1 tējk. smalkais cukurs;
  • garšvielu maisījums.

Sagatavošana:

  • Izsijājiet miltus, pievienojiet sāli un granulētu cukuru.
  • Ar nazi sasmalciniet margarīnu skaidiņās un sajauciet ar miltiem. Visu kārtīgi samaļ, līdz kļūst drupans.

  • Ielejiet kefīru un samaisiet pamatni. Ideālā kurnik mīkla ir elastīga un ne pārāk saspringta. Starp citu, kefīra vietā var izmantot jogurtu.

  • Mīklu liek saldētavā, un tikmēr gatavosim pildījumu.
  • Kartupeļus un sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
  • Sēnes notīra, nomazgā un sagriež kubiņos.
  • Sajauc malto liellopu gaļu (var izmantot jebkuru citu) ar dārzeņiem un šampinjoniem, pievieno sāli, pievieno garšvielām un samaisa.

  • Tagad jūs varat izvēlēties vienu no iespējām. Pirmais ir izveidot vienu lielu pīrāgu, bet otrais ir izveidot mazus kurnikus, piemēram, samsas formā. Izvēlamies otro variantu un sadalām mīklu mazos vienādos gabaliņos.
  • Katru pamatnes gabalu izrullē lēzenā kūkā un pa vidu liek pildījumu.

  • Izklājiet karstumizturīgu pannu ar cepampapīru un novietojiet pīrāgus zināmā attālumā vienu no otra. Neliels noslēpums: lai vistas kļūtu zeltaini brūnas, pārsmērējiet tās ar sakultu olu.
  • Cep pīrāgus cepeškrāsnī 180 grādu temperatūras slieksnī 45-50 minūtes. Zeltainā garoziņa mums pateiks, kad gardums būs gatavs.