Kā saglabāt arbūzu ziemai - pagatavošanas receptes

Laba diena, dārgie lasītāji! Vai esat mēģinājuši saglabāt arbūzu ziemai vai līdz Jaunajam gadam? Vai vēlaties pagatavot gardus un neparastus pagatavojumus? Ja nē, tad pievienojies mums.

Arbūzs izceļas no citiem vasaras produktiem. Šo viņa trešās puses pozīciju var viegli izskaidrot. Parādīšanās tirgū nozīmē vienu – vasara ir beigusies. Vēlme saglabāt spilgto garšu un pagarināt saulaino periodu rezultējas virtuves šedevros, kas saistīti ar arbūzu, mēģinājumu saglabāt daļiņu no pagājušās vasaras.

Iepriekš arbūzi tika klasificēti kā parastie marinēti gurķi, kas ziemā ilgu laiku tika iekļauti dārzeņu veikalu sortimentā. Produktus sālīja lielās mucās un ēda ne sliktāk kā marinētus tomātus un gurķus. Piedāvātā recepte neprasa lielas kulinārijas prasmes, un jūs iegūsit labu uzkodu aukstam laikam.

Lai pagatavotu arbūzu, jums būs nepieciešams viss pazīstamais garšaugu un lapu sortiments, piemēram, jāņogas, ķirši, dilles, mārrutki un ķiploki. Pievienojiet arī dažus piparu graudus un lauru lapas.

Pārklājiet visu burkas iekšējo virsmu ar medu. Kā parasti, visas garšvielas kopā ar arbūza gabaliņiem liek sterilizētās burkās, divas reizes pārlej ar verdošu šķidrumu un atstāj uz 5 minūtēm. Pēdējam verdošajam ūdenim nepieciešams pievienot ēdamkaroti sāls, ņem divreiz vairāk cukura un ceturtdaļu glāzes etiķa.

Kā marinēt, otrā recepte

Sagatavo lielu trauku, sagriež šķēlēs 5 kg nomazgāta arbūza un pievieno garšaugus pēc saviem ieskatiem. Uzvāra 4 litrus ūdens, pievieno 120 g sāls un 260 g cukura, samaisa. Pievieno 250 ml etiķa un pārlej ar marinādi arbūziem.

Visiem produktiem jābūt šķidrumā. Laiks, kas nepieciešams, lai produkts būtu gatavs lietošanai, ir atkarīgs no gabalu lieluma. Mazajiem pietiek ar pusi dienas.

Pusēm būs nepieciešamas divas dienas. Produktus vajadzētu marinēt tumšā vietā zem vāka.

Kā iesaldēt

Kad tas ir sasaldēts, pārnes hermētiski noslēgtos maisiņos. Jūs esat nodrošinājis sevi ar dabīgiem saldētiem vitamīniem gadam.

Sālīts arbūzs burkā

Sīkāk apskatiet šo arbūzu kodināšanas recepti. Gatavošanas laikā netiek izmantots etiķis vai citi skābi konservanti. Ievietojiet arbūzu trīs litru sterilā burkā, kuru vispirms sagriežat mazos gabaliņos.

Ievietojiet ķiplokus, dilles, jāņogas un ķiršu lapas vajadzīgajā daudzumā, pēc saviem ieskatiem. Litrā ūdens sajauc 20 g sāls un 60 g cukura, uzvāra un atdzesē.

Kad tas sasniedz istabas temperatūru, pievienojiet šķidrumu. Pārklājiet burku ar audumu un novietojiet tumšā, siltā vietā uz 2 dienām.

Sagatavojiet pannu sterilizācijai. Neizlejot sālījumu, vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Sarullē, apgriež un atdzesē.

Sālītas mucā

Ja jums ir iespēja sālīt arbūzu mucās, šī recepte jūs neapšaubāmi iepriecinās. Pārgatavojušies arbūzi nav piemēroti kodināšanai.

Izvēlieties mazu diametru, nebojātu un plānas mizas šķirni. Ievietojiet arbūzus mucā veselus, vispirms tos caurduriet, lai paātrinātu procesu.

Aukstu ūdeni ar piedevām ielej 10 litros ūdens šādā proporcijā: puskilograms sāls un kilograms cukura. Pārklāj ar mazāka diametra vāku, uzliek spiedienu un ļauj divas dienas rūgt istabas temperatūrā.

Pārvietojieties uz vēsu telpu, parasti pagrabu, uz trim nedēļām. Uzglabājot, sālījumam virsū novietojiet marles audumu. Periodiski pārbaudiet izstrādājuma drošību un nomazgājiet audumu no pelējuma aukstā ūdenī. Līdz janvāra vidum sālīti arbūzi lieliski papildinās jūsu ēdienkarti.

Žāvēts arbūzs

Neskatoties uz to, ka arbūzs gandrīz pilnībā sastāv no ūdens, žāvēti augļi ir ļoti garšīgi un saglabā visas savas labvēlīgās īpašības kā svaigam produktam. Produktu nomizo, sagriež apmēram 5 cm lielos gabaliņos, izņem sēklas. Novietojiet žāvētājā.

Process ilgst līdz dienai 55 grādu temperatūrā. Ir atļauts periodiski izslēgt elektroierīci, lai to atdzesētu līdz istabas temperatūrai un samainītu gabalus.