Ar garšvielām marinētu arbūzu gatavošana
Uzreiz izraisa siekalošanos – tā sarkanais sulīgais mīkstums tā vien prasa kumosu. Taču tiek izmantotas ne tikai svaigas ogas, no tā tiek iegūti pārsteidzoši saldie deserti, ievārījumi, ievārījumi, salāti, marinēti gurķi - visu ēdienu sarakstu var viegli pagatavot mājās pat nebūdams lielisks kulinārijas speciālists. Marinēti arbūzi ir ļoti garšīgi, šodien mēs aprakstīsim vienkāršas un ātras receptes.
Tos novāc vasaras beigās un sarullē burkās, lai ziemā izbaudītu augļu saldskābo garšu. Kā sālījumu varat izmantot cukura sīrupu, ūdeni vai iekonservēt tos savā sulā – pagriezieni ir lieliski piemēroti jebkuram garnīram un kā patstāvīgai maltītei. To gatavo arī, pievienojot tādu marinādi, kādu mēs gatavojam gurķiem. Trauka garša ir ļoti patīkama un pikanta.
Gatavošanas process ir diezgan vienkāršs un praktiski neatšķiras no citu augļu un dārzeņu novākšanas metodes. Pirms marinētu arbūzu gatavošanas jāiegādājas vidēja gatavības augļi, lai ogas zem marinādes nepārvērstos putrā. Pārejam pie receptes.
Sastāvdaļas 3 litru tvertnei, varat izgatavot mazāku daudzumu:
- nenobriedis plāns arbūzs;
- litrs ūdens;
- kardamons (trīs sēklas);
- lavrushka (3 lapas);
- piparu graudi (5-10 gab.);
- ķiploki (5 daiviņas);
- etiķis (10 gr. - ēdamkarote);
- 10 grami granulēta cukura un sāls.
Ogu nomazgājam ar ūdeni, nogriežam gan kātiņus, gan ziedkopas. Mēs atstājam mizu. Sagriež nelielos kvadrātiņos, lai tie ietilptu burkā – sēklas neizņem.
Ielieciet lavrushku, piparus, kardamonu un ķiplokus iepriekš sterilizētos traukos. Izklājiet arbūza šķēles blīvās rindās virs garšvielām.
Burkas centrā ielej verdošu ūdeni. Mēs pārklājam ar vāku, kuru arī nepieciešams sterilizēt. Pārklājiet trauku ar dvieli un ļaujiet sulai brūvēt apmēram 10 minūtes.
Pēc noteikta laika iztukšojiet sālījumu, pievienojiet tam cukuru un sāli - vāriet 5-7 minūtes. Tālāk ielejiet etiķi. Ogu pārlej ar gatavo marinādi un pagriež. Apgrieziet burkas otrādi, pārklājiet ar audumu un atstājiet atdzist. Konservēti marinēti arbūzi tiek turēti pagrabā vai pagrabā. Kraukšķīgie ķīļi rotās galdu un būs lieliska uzkoda.
Ar garšvielām marinēti arbūzi
Produktu sastāvs:
- viens arbūzs:
- kanēlis (uz naža gala);
- cukurs un sāls pa 10 gramiem;
- lavrushka (3 lapas);
- etiķis (20 gr.);
- sarkanie pipari - šķipsniņa.
Sagrieztu arbūzu liek sterilizētās burkās - nemizo un sēklas. Visas garšvielas liek traukā un pārlej ar verdošu ūdeni. Pārklāj ar vāku un atstāj marinēties divas dienas. Pēc dažām dienām uz galda var pasniegt marinētu arbūzu. nemaz nav grūti un neprasa daudz laika un pūļu.
To var pagatavot ne tikai no mīkstuma, bet arī no arbūzu mizām. Tam vajadzēs apmēram trīs glāzes garozas, cukuru pēc garšas, sinepes - deserta karoti. Papildus ņemiet ābolu sidra etiķi (10 g) (5 g), kurkumu (tējkaroti) un nedaudz sāls.
Smalki sasmalciniet mizu un vāriet 5 minūtes. Izlejiet ūdeni. Pannā apcep uzskaitītās garšvielas, tad pievieno tām novārītās garoziņas un vāra uz lēnas uguns pusstundu. Lietojiet atdzesētu.