Sagataves 

Aprikozes sīrupā recepte, aprikožu kompots ziemai ar fotogrāfijām

Aprikozes labāk novākt sīrupā sezonas sākumā, kad var iegādāties negatavas aprikozes, tās ar zaļumiem. Protams, jūs varat iegādāties šādus augļus sezonas beigās. Ja jums ir savas aprikozes, tad jums ir vieglāk, kad jums ir laiks, tad pagatavojat kompotu. Kāpēc labāk izvēlēties stingras aprikozes ar mazām zaļajām zonām? Jo tie labāk plaisā, notur formu un labi saglabājas burciņā. Bet no gataviem augļiem, kas kūst mutē. Labāk ir pagatavot aprikožu ievārījumu.

Aprikozes sīrupā

Manai ģimenei ļoti patīk aprikozes, tāpēc es tās pārleju ar sīrupu, nevis aprikožu kompotu. Gatavojam ķiršu un zemeņu kompotus. Bet mēs labāk ēdam aprikozes. Tāpēc es nekad nejauši neleju burkā aprikožu pusītes. Es sakārtoju tos aplī. Ja aprikozes ievietosiet šādā veidā, vienā traukā varēsiet ievietot to, ko plānojāt ievietot divās burkās.

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

  • - aprikozes - 700 grami;
  • - cukurs - 400 grami cukura;
  • - ūdens - 1 litrs.

Recepte:

Rūpīgi nomazgājiet burku. To var applaucēt ar verdošu ūdeni. Jums ar to nekas cits nav jādara. Galu galā jūs joprojām tajā ievietosit nesterilas aprikozes, tāpēc neradiet sev papildu darbu.

Sagrieziet katru aprikozi uz pusēm. Izņemiet kaulu. Ja jums garšo aprikožu kauliņi (tikai no kalibrēšanas), tad palūdziet savam stiprajam vīram, lai viņš jums sakapā kauliņus. Pēc tam ielieciet riekstus atpakaļ aprikozē. Varat arī ņemt valriekstus vai citus riekstus. Bet personīgi man nepatīk šī iespēja ar riekstiem. Man šis variants ir pieņemams tikai aprikožu ievārījumam.

Aprikozes liek burkā aplī. Salieciet pusi uz pusi. Ja nevēlaties apgrūtināt aprikožu izkārtojumu, vienkārši ievietojiet tās burkā līdz pakaramiem.

Uzvāra ūdeni un ieber tajā aprikozes. Pārklāj ar vāku. Pēc 10 minūtēm pannā noteciniet ūdeni un pievienojiet cukuru. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai. Ielejiet sīrupu burkā līdz pašai augšai.

Pārklājiet burku ar sterilu vāku. Apgrieziet burku un aptiniet to, līdz tā pilnībā atdziest.

Ziemā, atverot burciņu ar gardām aprikozēm, noteikti paslavējiet sevi par pūlēm.

Konservētas aprikozes uz pusēm

Kā es gribu palutināt sevi un savu ģimeni ar gardiem vitamīniem ziemā. Viens no garšīgākajiem un veselīgākajiem augļiem, kas satur lielu daudzumu vitamīnu, ir aprikozes. Aprikoze ir bagāta ar vitamīniem B0, B1, B0, B2, PP 3, C, A provitamīnu, karotīnu, tiamīnu, riboflavīnu, kas uzlabo garīgo darbību un stiprina imūnsistēmu. Tas satur arī daudz dažādu mikroelementu un minerālvielu, kas ir būtiski cilvēka ķermenim. Tālāk sniegtā konservētu aprikožu recepte ļauj maksimāli saglabāt uzturvielu mājās gatavotos izstrādājumos. Šādas aprikozes var ne tikai ēst kā gatavu produktu, bet arī izmantot kā pildījumu mājas cepšanai.

Sastāvdaļas produkta pagatavošanai:

  • - aprikozes (nav pilnībā nogatavojušās) - 1 kilograms;
  • - cukurs - 200 grami;
  • - ūdens - 0,5 litri;
  • - burka ar ietilpību 1,5 litri.

Recepte:

Pirms sākat konservēt, burka ir termiski jāapstrādā. Paņemiet burku un vāku.

Ātrākais veids ir burku apliet ar verdošu ūdeni, t.i. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un uzmanīgi ielej burkā, karsē burku apmēram piecas minūtes, notecina ūdeni. Rezultātā uz kārbas paliks kondensāts.

Jums būs jāgaida, līdz kondensāts pilnībā iztvaiko. Nenoslaukiet burku ar dvieli. Tāpat darām ar vāku - liekam verdošā ūdenī, ņemam ārā un ļaujam pilnībā nožūt. Konservēšanas trauks ir gatavs.

Pāriesim tieši uz konservēšanu.

Ņemam aprikozes.


Aprikozei jābūt negatavai, stingrai, ar nedaudz zaļu pusi. Rūpīgi nomazgā, ar nazi pārgriež uz pusēm, izņem sēklas.

Aprikožu pusītes liek burciņā. Mēs cenšamies tos cieši salikt kopā apļveida rindās.

Un tā līdz pašai augšai. Rezultāts ir skaisti sakārtotas aprikozes.

Uzvāra ūdeni un vēl karstu ielej aprikožu burkā, pārklāj burku ar vāku un ļauj nostāvēties ne vairāk kā divas minūtes. Ar aprikozēm piesūcinātu ūdeni ielej katliņā un uzvāra. Vēlreiz piepildiet aprikozes ar to pašu ūdeni un ļaujiet tām nostāvēties divas minūtes, lai tās sasildītos. Izlejiet ūdeni atpakaļ katliņā un izmantojiet to sīrupa pagatavošanai. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Ņemam cukuru. Lēnām katliņā ielej cukuru

Maisot, pagatavojiet sīrupu apmēram piecas minūtes. Pēc sīrupa noņemšanas no uguns nekavējoties burciņā ielej aprikožu pusītes.

Lēnām lej sīrupu, ļaujot burciņai nedaudz uzsilt. Ja sīrupu ielejat ātri, burka var pārsprāgt.

Uzskrūvējiet iepriekš sagatavoto vāku.

Ļaujiet aprikožu burciņai atdzist un paslēpiet pašgatavotos pagrabā vai vēsā telpā. Lai šajā burciņā izdodas saglabāt saulainās vasaras siltumu un prieku, lai, atverot burku ziemā, tā parādītos jūsu mājās, dzirkstīdama ar savu aprikožu smaidu.

komentāri

3 Ludmila 10.07.2015 08:34

Citēju Oksanu:

Aprikozes sīrupā ir vislabāk piemērotas pīrāgu pagatavošanai, pat saldētas aprikozes nav tik labas. Pirmajā receptē man ļoti patika, kā tas tika ievietots burciņā, kad ziemā atver pieliekamo, un tur ir tāds skaistums - tas ir tikai kārums acij.


Aprikozes pēc visām veiktajām procedūrām nevar palikt tik skaisti salocītas, tas bērnam ir skaidrs. Attēlā ir pirmais ūdens piepildījums. Un kur ir aprakstīts process, paskatieties, kā tas izskatās kā šķēles (vairs nav šo glīto rindu)