Վարդագույն սաղմոնի ապուր կրեմով. Հաստ ապուր վարդագույն սաղմոնով և հալված պանրով Բրինձ ապուր՝ պահածոյացված վարդագույն սաղմոնով
Վարդագույն սաղմոնը կարմիր ձկների աներևակայելի առողջարար տեսականի է: Բայց նրա գլխավոր առավելությունը համն է։ Կառուցվածքով նուրբ և անուշաբույր ձուկը պարզապես հալվում է բերանում։ Ուստի զարմանալի չէ, որ այս բաղադրիչով պատրաստված բոլոր ճաշատեսակները հիացնում են իրենց համով և կծու համով։ Վարդագույն սաղմոնն օգտագործվում է բազմաթիվ խոհարարական բաղադրատոմսերում: Բայց վարդագույն սաղմոնի ձկան ապուրը արժանի է հատուկ ուշադրության: Ձկան համով հարուստ այս անուշաբույր ապուրը դուր կգա ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին: Այս առաջին դասընթացը հիանալի տարբերակ է ամենօրյա ճաշի համար: Ընդ որում, դրա պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում։
Ինչպե՞ս տարբերել ձկան ապուրը ձկան ապուրից: Շատ պարզ! Ձկան ապուրում օգտագործվում են միայն թարմ ձուկ (մեկ կամ մի քանի տեսակի), համեմունքներ (ներառյալ կծու բանջարեղենը) և արմատները։ Բոլորը. Համեղ, իհարկե, բայց ինչ-որ կերպ բավականին պարզ, չե՞ք կարծում: Ուստի ձկան ապուրը կթողնենք իսկական գիտակներին, իսկ այսօր կպատրաստենք վարդագույն սաղմոնի ձկան ապուր։ Բաղադրատոմսը, բացի ձկից, ներառում է «ապուր» բանջարեղենի և հացահատիկի նվազագույն հավաքածու: Ապուրը արագ եփվում է և ստացվում է չափազանց բուրավետ, հարուստ և շատ, շատ համեղ:
Բաղադրիչներ
- Վարդագույն սաղմոն (թարմ/սառեցված) – 1 հատ: 500-700 գ-ի համար;
- Երկար բրինձ, շոգեխաշած – 70-100 գ;
- Կարտոֆիլ - 300 գ;
- գազար - 100 գ;
- Սոխ - 1 փոքր;
- Համեմունքներ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի և ցանկալի քանակությամբ;
- Դափնու տերեւ - 1-2 հատ;
- Աղ – 1 ճ/գ. լ. առանց սլայդի;
- Բուսական յուղ - տապակելու համար;
- Կանաչիներ (ցանկացած ճաշակի) - 50 գ;
- Կիտրոն - մատուցելուց հետո:
Նախապատրաստում
Սկսենք վարդագույն սաղմոնից: Ձկան գլուխն ու պոչը կտրում ենք, ֆիլե ենք անում։ Հաջորդը, եթե ունեք ժամանակ և ցանկություն, կարող եք արգանակ պատրաստել այս մնացորդներից: Այնուհետև քամեք այն և եփեք ձկան ապուրը՝ օգտագործելով այս արգանակը:
Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ամեն ինչ արագ անել, կա շատ ավելի պարզ տարբերակ, բայց ոչ պակաս համեղ։ Առայժմ մի կողմ դրեք ձկան ֆիլեը և հասեք բրնձին: Եթե մեկ ճաշի համար ապուրի փոքր չափաբաժին եք եփում, ապա բրնձի տեսակն առանձնապես կարևոր չէ։ Ավելի մեծ քանակի չափաբաժինների համար ավելի լավ է վերցնել շոգեխաշած բրինձ՝ այն շատ չի եռում և ավելի երկար է պահում իր ձևը՝ առանց ձեր ապուրը շիլայի վերածելու: Բրինձը մանրակրկիտ լվացեք և դրեք քամոցի մեջ։
Թող բրինձը եփվի 10 րոպե, և այս ընթացքում պատրաստում ենք բանջարեղենը։ Բոլորը լվանում ենք և մաքրում։
Քանի որ կարտոֆիլը հաջորդը կմտնի թավայի մեջ, նախ կտրեք դրանք խորանարդի (կամ սեպերի): Խորանարդների չափը խոհարարի հայեցողությամբ է:
Այնուհետև գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
Այս պահին բրինձը պարզապես եռացել է հատկացված ժամանակի համար: Վրան կարտոֆիլ ենք գցում։
Միևնույն ժամանակ մեկ այլ վառարանի վրա յուղով տապակ ենք դնում՝ ձկան ապուրի համար բանջարեղենային սոուս ենք պատրաստելու։ Երբ ձեթը բավականաչափ տաքանում է, բանջարեղենն ավելացրեք տապակի մեջ։ Շաղ տալ նրանց համեմունքներով ըստ ճաշակի: 5-7 րոպե. կափարիչի տակ - և բանջարեղենը կարելի է հանել վառարանից:
Հիմա վերադառնանք ձկներին: Վարդագույն սաղմոնի ֆիլեը կտրատել միջին չափի կտորների։
Եվ հենց որ բանջարեղենի սոուսը պատրաստ լինի, ավելացրեք և՛ ձուկը, և՛ սոուսը ապուրով թավայի մեջ։
Հերթական անգամ ապուրը հասցնում ենք եռման աստիճանի և, կափարիչով փակելով, եփում ենք ևս մեկ րոպե։ 10-15։ Ձուկը բավականին արագ պատրաստ է։ Պատրաստի ապուրի մեջ լցնում ենք մի քանի դափնու տերև և կանաչի՝ թակած թարմ կամ չորացրած։
Թողեք, որ ապուրը մնա ևս մի քանի րոպե՝ կաթսան հանելով վառարանից, որից հետո կարող եք մատուցել։ Մատուցելիս, ըստ ձեր ցանկության և ճաշակի, ապուրը թթվացրեք կիտրոնի հյութով։ Բարի ախորժակ!
Խորհուրդ.
- Թարմ ձկան փոխարեն կարող եք օգտագործել պահածոյացված ձուկ։
- Ցանկության դեպքում թարմ վարդագույն սաղմոնով ապուրը կարելի է մանրացնել բլենդերի մեջ և մատուցել որպես խյուսի ապուր։ Նման օրիգինալ ներկայացումը շատ տարածված է արևմտյան երկրներում:
- Մանր կտրատած վերամշակված պանիրը, որը մանր կտրատված է և ավելացվում է եփման ավարտից 3 րոպե առաջ, կօգնի դիվերսիֆիկացնել սառեցված վարդագույն սաղմոնի ապուրի համը։ Կարմիր ձկան և վերամշակված պանրի համադրությունը ուտեստն ավելի բուրավետ և գրավիչ է դարձնում արտաքին տեսքով։
- Ցանկության դեպքում բրինձը կարելի է փոխարինել հնդկացորենի կամ կորեկի ձավարով։
- Ձկան ապուրի համը բարելավելու համար օգտագործվում են խոտաբույսեր և համեմունքներ, ինչպիսիք են մարջորամը, եղեսպակը, կարրիը, մշկընկույզը, խնկունի, ուրցը և կծուծ ախորժակը:
Ողջույններ բոլորին, ովքեր այցելեցին իմ էջը:
Այսօր ես ուզում եմ ցույց տալ և պատմել սերուցքով ֆիննական ձկան ապուրի բաղադրատոմսի մասին։ Նախորդ օրը ես գնեցի վարդագույն սաղմոն, ձկան կեսից պատրաստեցի ձկան սթեյք և որոշեցի ձկան մյուս կեսից ֆիննական ձկան ապուր պատրաստել: Կարելի էր ձուկը մանր կտրատել, իսկ թե ինչու, ավելի ուշ կպատմեմ։
Ինձ անհրաժեշտ էր 5 կարտոֆիլ, գազար և սոխ
Կարտոֆիլի կեսը կտրատել մեծ կտորներով, կեսը՝ փոքր կտորներով
Նախ արգանակի վրա ջուր լցրի, որի մեջ նախ լցրի կես սոխը և կարտոֆիլի այն մասը, որը մանր կտրատված էր։
Կարտոֆիլով ու սոխով եփելուց մոտ 10 րոպե հետո ավելացրեցի ձուկը, որից հետո եփեցի այնքան, մինչև ձուկն ու կարտոֆիլը ամբողջությամբ եփվեն։ Երբ դրանք եփվեցին, ես քամեցի ու դեն նետեցի արգանակը։
Մինչ ձկան արգանակը եփվում է, ես այն տապակում եմ բուսական (ձիթապտղի) յուղի մեջ և անպայման մի կտոր կարագ եմ ավելացնում, որպեսզի յուղալի համ տա։
Տապակել բանջարեղենը մինչև գրեթե պատրաստ
ձկան արգանակը քամելուց հետո ես հանում եմ մեծ կարտոֆիլ,
և գդալով հունցել
Եփած ձկից հանեք բոլոր ոսկորները և բաժանեք փոքր կտորների։ Ահա թե ինչու հենց սկզբում ես գրեցի, որ պետք չէ ձուկը մանր կտրատել։
Հաջորդը ինձ կպահանջվի 150 միլիլիտր սերուցք, ես ունեմ 20% խմելու կրեմ։
Ձկան արգանակի մեջ նախ ավելացնում եմ մանր կտրատած կարտոֆիլը, որը պետք է եփվի մինչև փափկի, ապա հաջորդաբար ավելացնում եմ կարտոֆիլի պյուրե և եփած ձուկ։ Դրանից հետո լցնել 150 միլիլիտր սերուցք և հասցնել եռման աստիճանի, բայց չեռացնել, քանի որ կրեմը կարող է կաթնաշոռվել։ Աղ՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել դափնու տերեւ։
Սամիթը շատ լավ կհամապատասխանի այս ապուրին։
Ապուրը ստացվում է շատ համեղ, նուրբ, առանց ավելորդ կալորիաների, շատ թեթև։
Փորձեք այն, կարծում եմ ձեզ դուր կգա:
Խոհարարության ժամանակը. PT01H00M 1 ժ.
Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում շատ համեղ սերուցքային ձկան ապուրի բաղադրատոմս։
Այս ապուրը չի կարող փչանալ։ Նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է հաղթահարել նախապատրաստումը: Ճաշատեսակը ստացվում է շատ նուրբ, հարուստ և չի կարող չստիպել ձեզ սիրահարվել դրան։ Այն այնքան համեղ է, որ բոլորն անպայման կցանկանան ավելին։ Պահպանեք բաղադրատոմսը և զարմացրեք ձեր ընտանիքին նոր համեղ ապուրներով:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- 500 գ թարմ սառեցված վարդագույն սաղմոն
- 4 կարտոֆիլ
- 1 սոխ
- 1 գազար
- սխտոր ըստ ճաշակի
- 30 գ կարագ
- 60 մլ սերուցք
- բուսական յուղ տապակելու համար
- աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
- թարմ խոտաբույսեր մատուցելու համար
Եկեք սկսենք գործընթացը
- Կարտոֆիլը նախ մաքրել, մանր կտրատել ու դնել աղած եռման ջրի մեջ, որ քառորդ ժամ եփվի։
- Այնուհետև մաքրում ենք սոխը և կտրատում փոքր խորանարդիկների։ Գազարը քերիչով քերել խոշոր կտորների։ Տեղադրել նախապես տաքացրած տապակի մեջ փոքր քանակությամբ յուղով տապակել մինչև փափկի:
- Հետո վարդագույն սաղմոնը ոսկորներից առանձնացնում ենք ու մանր կտրատում։ Տեղափոխել բանջարեղենի մեջ և շարունակել տապակել ևս 10 րոպե։
- Այս ժամանակի վերջում լցնել կրեմի մեջ և ավելացնել մամլիչով սեղմած սխտորը։ Հասցնել եռման աստիճանի և ամեն ինչ ավելացնել կարտոֆիլի արգանակի մեջ։ Դուք կարող եք այն մատուցել այսպես.
- Ցանկության դեպքում կարող եք դրանից խյուսով ապուր պատրաստել։ Դա անելու համար օգտագործեք բլենդեր և խյուսեք այն: Այնուհետև բերեք եռման աստիճանի և լցրեք բաժանված ափսեների մեջ: Մատուցել կարագով և թարմ խոտաբույսերով։
Ձեզ նույնպես կարող է դուր գալ, բաղադրատոմսը, որի բաղադրատոմսը դուք կգտնեք մեր Recipe Ideas կայքում:
Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները կարող են համեղ ձկան ապուր պատրաստել։ Ձուկն ինքնին ունի յուրահատուկ համ, որը բավականին դժվար է քողարկել։
Մեր սերուցքային վարդագույն սաղմոնով ապուրի բաղադրատոմսն այն բաղադրատոմսերից է, որտեղ ձեզ հարկավոր չէ որևէ բան քողարկել: Ապուրը ստացվում է նուրբ, հարուստ և ոչ պակաս համեղ, քան.
Մենք ապրանքներ կվերցնենք ցանկից։
Կարտոֆիլը պետք է կտրատել շերտ։
Ավելացնել եռման ջուր։ Եփել 15 րոպե։ Ընթացքի ընթացքում թեթև աղացրեք:
Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։ Գազարը քերել խոշոր քերիչով։
Առանձնացրեք վարդագույն սաղմոնը ոսկորներից: Կտրեք կտորներով:
Բուսական յուղի մեջ տապակել սոխն ու գազարը։ Տապակին ավելացնել վարդագույն սաղմոնի կտորներ։ Վարդագույն սաղմոնը եփեք 10 րոպե։
Եփելու վերջում ավելացնել սերուցքը և մանր կտրատած սխտորը։ Կրեմի սոուսով վարդագույն սաղմոնը բերեք եռման աստիճանի:
Կարտոֆիլի արգանակին ավելացնել սերուցքով շոգեխաշած վարդագույն սաղմոնը։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Այս փուլում վարդագույն յուղալի սաղմոնի ապուրը կարելի է ուտել, բայց եկեք փորձենք այն վերածել ամենանուրբ խյուսի ապուրի։
Օգտագործելով ընկղմվող բլենդերը, խյուսեք մեր սուպեր յուղալի ձկան ապուրը: Արագ եռացրեք։
Ծառայել ընթրիքին թուրիններում՝ մի կտոր կարագով և խոտաբույսերով: Ցանկության դեպքում կարագը կարելի է փոխարինել թթվասերով։
Տնական սերուցքային վարդագույն սաղմոնի ապուրը պատրաստ է:
Ձկան ապուրը անուշաբույր, նուրբ և այնքան համեղ է ստացվել։
Սառեցված վարդագույն սաղմոնի ապուրը թեթև է, շատ համեղ և աներևակայելի առողջարար ողջ ընտանիքի համար։ Այն արագ կբարելավի ձեր առողջությունը, կբարձրացնի տրամադրությունը և կհանգստացնի ձեր նյարդերը։ Ապուրը «առաջին օգնություն» է բոլորի համար.
Վարդագույն սաղմոնը շատ անսովոր և հարուստ համով կարմիր ձուկ է։ Նրա օգտակար հատկությունները անսահմանափակ են՝ մաշկի, լորձաթաղանթի, նյարդային համակարգի ձևավորումից մինչև աղեստամոքսային տրակտ: Այս ձուկը պարունակում է գրեթե ամբողջ պարբերական աղյուսակը։ Այն ամենը, ինչ մեզ անհրաժեշտ է մեր առողջության համար. Վարդագույն սաղմոնը հարուստ է նաև ամինաթթուներով, ներառյալ շաքարավազը: Օգտակար նյութերի այս ողջ ուղեբեռով ձուկը դատարկ, անպետք կալորիաներ չունի։ Ամեն գրամը լիարժեք օգուտ է:
Իսկ եթե վարդագույն սաղմոնից ապուր պատրաստեք, ավելացնեք թարմ և առողջարար բանջարեղեն, ապա կստանաք երիտասարդության և առողջության իսկական էլիքսիր։ Ցածր կալորիականությամբ և բարձր սննդային արժեքով մեկ ուտեստի մեջ։ Բժիշկները վարդագույն սաղմոնով ապուր են նշանակում դիետաների և հիվանդությունների դեպքում։ Այն արագ ոտքի կկանգնեցնի ու կազատի ավելորդ կիլոգրամներից։
Ինչպես պատրաստել սառեցված վարդագույն սաղմոնի ապուր - 15 սորտեր
Վառ, ոսկեգույն, հարուստ համով վարդագույն սաղմոնի ապուր: Անպայման եփեք ձեր ընտանիքի կամ հյուրերի համար: Ապուրը գեղեցիկ և համեղ հավելում կլինի ցանկացած սեղանի համար։
Բաղադրությունը:
- Սառեցված վարդագույն սաղմոն - 400 գ
- Կարտոֆիլ - 400 գ
- Գազար - 1 հատ:
- Նեխուր - 1-2 հատ:
- Սոխ - 1 հատ
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
- Թարմ կանաչի - մի փունջ
- Համեմունքներ
Պատրաստում:
Պատրաստում ենք ձուկը, հեռացնում ենք լողակները։
Կաթսայի մեջ ջուր լցնել, երբ եռա, ավելացրեք շերտերով կտրատած կարտոֆիլն ու մանր կտրատած սոխը։
Գազարն ու նեխուրը նույնպես կտրատում ենք շերտերով, բայց հնարավորինս բարակ։
Մենք ձուկը չենք կտրում, մենք ամբողջ ձուկն ուղարկում ենք արգանակի մեջ։
Կտրել շերտերով և ավելացնել պղպեղ:
Ձուկը եփվա՞ծ է: Հանում ենք, ոսկորներից առանձնացնում, միջուկը նորից դնում թավայի մեջ։ Զարդարել թարմ խոտաբույսերով։
Արգանակը հարուստ նարնջագույն գույն ստանալու համար գազարը քերիչով անցկացրեք ամենալավ քերիչով։
Վարդագույն սաղմոնից գլուխ ու պոչ մնա՞ց։ Չգիտե՞ք ինչ անել: - Համեղ ու թեթև ապուր պատրաստեք։
Բաղադրությունը:
- Վարդագույն սաղմոնի գլուխ և պոչ
- Կարտոֆիլ - 5 հատ:
- Գազար - 1 մեծ
- Սոխ - 1 հատ
- Համեմունքներ
Պատրաստում:
Կարտոֆիլն ու սոխը կտրատել քառորդ մասի, գազարը՝ խոշոր օղակների։
Ջուրը բերեք եռման աստիճանի և միաժամանակ ավելացրեք բոլոր բանջարեղենները։
Երբ արգանակը եռա և եփվի 5 րոպե, դրան ավելացրեք վարդագույն սաղմոնի գլուխն ու պոչը։
15-20 րոպե հետո ապուրը պատրաստ է։
Երբևէ փորձե՞լ եք սերուցքային վարդագույն սաղմոնի ապուր: Կարմիր ձկան և բանջարեղենի հարուստ համ՝ նուրբ յուղալի բույրով:
Բաղադրությունը:
- Սառեցված վարդագույն սաղմոն - դիակ 600 գ
- Կարտոֆիլ - 0,5 կգ
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 2 հատ:
- Կրեմ - 200 գ
- Կարագ - 30 գ
- Սամիթ - 1 փունջ
- Համեմունքներ
- Ջուր – 2,5լ
Պատրաստում:
Կաթսայի մեջ լցնել 2,5 լիտր ջուր և միացնել կրակը։
Կարտոֆիլի կեսը կիսով չափ կտրատեք և ուղարկեք եռման։
Վարդագույն սաղմոնի դիակը մեծ կտորների ենք բաժանում և ուղարկում ձկան մոտ։ Եփել մինչև պատրաստ լինի։
Այդ ընթացքում տապակի մեջ տապակում ենք մանր կտրատած սոխն ու քերած գազարը՝ մինչև կիսով չափ եփվի։ Ավելացնել կարագ։
Արգանակից հանել կարտոֆիլն ու ձուկը։
Մնացած կարտոֆիլը շերտերով կտրատում ենք ու կիսաֆաբրիկատի հետ միասին ավելացնում դատարկ արգանակի մեջ։ Եփել 15 րոպե։
Ձուկը մաքրում ենք ոսկորից և մանր կտրատում։ Կարտոֆիլը տրորել և վարդագույն սաղմոնի մսի հետ միասին վերադարձնել ապուրը։
Լցնել կրեմի մեջ, մանր կտրատել և ավելացնել սամիթը։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Մատուցելուց առաջ ապուրը պետք է թանձրանա։
Վարդագույն սաղմոնի ապուրի օգտակարության մասին մենք արդեն գիտենք, բայց եթե դրա մեջ կորեկ ավելացնեք, դրա օգուտը զգալիորեն կավելանա։ Կորեկը վիտամիններով և միկրոտարրերով ամենահարուստ հացահատիկն է, այն նաև կոչվում է ոսկե հատիկ:
Բաղադրությունը:
- Սառեցված վարդագույն սաղմոն - 500 գ
- Գազար - 2 հատ:
- Սոխ - 2 հատ:
- Կորեկ - 120 գ
- Կարտոֆիլ - 4 հատ:
- Համեմունքներ, խոտաբույսեր
- Ջուր - 2 լ
Պատրաստում:
Կորեկը թրջել տաք ջրի մեջ։
Մենք կտրեցինք ձկան դիակը: Մենք այն բաժանում ենք կտորների։
Բանջարեղենը կտրատում ենք այնպես, ինչպես ցանկանում եք։
Կորեկը լցնել եռման ջրի մեջ և սպասել, որ այն եռա։
Նախ պատրաստեք բանջարեղենի արգանակը հացահատիկով մինչև կիսով չափ եփվի։ Այնուհետեւ ավելացրեք ձուկ: Այն արագ է եփվում և չպետք է շատ եփվի։
Կորեկն ունի մեկ յուրահատկություն՝ հացահատիկը երկար չի պահվում և արդեն 5-6 ամիս հետո դառնում է դառն ու անհամ։ Ավելի լավ է այն պատրաստել աշնանը կամ վաղ ձմռանը, մինչև գարուն կորեկը կկորցնի իր համը։
Ապուրի շատ հետաքրքիր և կծու տարբերակ։ Պատրաստվելու համար ժամանակ է պահանջվում, բայց այս գլուխգործոցը արժե այն:
Բաղադրությունը:
- Սառեցված վարդագույն սաղմոն - 700 գ
- Գազար - 3 հատ:
- Պրաս – 100 գ
- Նեխուրի կանաչի - 50 գ
- Ձյան խեցգետին - 200 գ
- Կրեմ - 200 գ
- Արևածաղկի ձեթ - 1-2 ճաշի գդալ: լ
- Սոխ - 1 հատ
- Կարագ - 40 գ
- Համեմունքներ
Պատրաստում:
Մենք մաքրում ենք վարդագույն սաղմոնը լողակներից, ոսկորներից և մաշկից: Մեջքի ոսկորից զուրկ հատվածը կտրատում ենք միջին չափի խորանարդիկների ու թխում ջեռոցում՝ ապուրը զարդարելու համար։
Դնում ենք տապակը և սկսում ենք նախ պատրաստել ձկան մանրուքները, դրանք ավելի կհարստացնեն արգանակը։
Մնացած ձուկը պատահական կտրատում ենք, այն դեռ փրփրելու է։
Գեղեցիկ գույնի ապուր ստանալու համար ավելացրեք միայն պրասի և նեխուրի սպիտակ մասերը։
Պրասի կանաչ հատվածը պետք է «այրել» ձեթի մեջ։ Այրվելիս պրասը ձեռք է բերում կծու, ապխտած բուրմունք, այն ավելի ուշ օգտագործում ենք զարդարման համար։
Սոխը պատահական կտրատում ենք, գազարը կիսօղակներով և սկսում ենք տապակել տապակի մեջ՝ մեծ քանակությամբ կարագի ավելացումով։
Երբ գազարը գրեթե պատրաստ է, ավելացնում ենք պրասը և շերտերով կտրատած սոխը։
Արգանակից ընտրում ենք ձկան մանր կտրատում, նեխուրի կանաչ հատվածը կտրատում ենք և ավելացնում ապուրի մեջ։
Խեցգետնի ձյան ձողիկները խոշոր կտրատել։ Տապակած ու վարդագույն սաղմոնի կտորների հետ ուղարկում ենք արգանակի մեջ՝ եփելու։ Աղ, ավելացնել մի պտղունց շաքար:
Բաղադրիչները պատրաստելուց հետո ամեն ինչ հարում ենք բլենդերի մեջ՝ կրեմի ավելացումով։
Ապուրը վերադարձրեք վառարանի մեջ և հասցրեք եռման աստիճանի։ Վերջ, պետք չէ եռացնել։ Յուրաքանչյուր մատուցման վրա մենք դնում ենք վարդագույն սաղմոնի թխած կտորներ և այրված պրասներ։
Հարուստ ամառային ապուր վարդագույն սաղմոնով։ Համեղ և անսովոր. Հեշտ է պատրաստվում 30 րոպեում։ Եվ ազդեցությունը զարմանալի է:
Բաղադրությունը:
- Սառեցված վարդագույն սաղմոն - 400 գ
- Լոլիկ - 5 հատ:
- Կարտոֆիլ - 250 գ
- Սոխ - 1 հատ
- Գազար - 1 հատ:
- Կարագ - 50 գ
- Ձիթապտուղ - 180 գ
- Համեմունքներ
- Ջուր - 1,5լ
Պատրաստում:
Մաքրել և բաժանել ձուկը մեծ կտորների:
Գազարը մանր կտրատել և կտրատած սոխը ավելացնել եռման ջրի մեջ։
Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և եփել մինչև կիսով չափ եփվի։ Այնուհետեւ ավելացրեք ձկան կտորներ։
Այդ ընթացքում կարագի մեջ տապակել մանր կտրատած լոլիկները, մինչև խոնավությունն ամբողջությամբ գոլորշիանա։
Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատել։
Ապուրն ամբողջությամբ եփելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնել տապակած լոլիկն ու ձիթապտուղը։ Դուք կարող եք զարդարել կանաչապատմամբ:
Այս բաղադրատոմսի առանձնահատկությունն այն է, որ ձուկը երկար եփում է, այն գործնականում լուծվում է արգանակի մեջ։
Բաղադրությունը:
- Սառեցված վարդագույն սաղմոն - 650 գ
- Կարտոֆիլ - 0,5 կգ
- Գազար - 3 հատ:
- Բրինձ - 100 գ
- Սոխ - 2 հատ:
- Համեմունքներ
- Ձիթապտղի յուղ - 30 գ
- Ջուր - 2 լ
Պատրաստում:
Առանց ձուկը մաքրելու, այն մանր կտրատել և ուղարկել եփելու 40 րոպե։
Կտրել գազարը կես օղակների մեջ և տապակել մանր կտրատած սոխով մինչև փափկի:
Երբ ձուկը եփվի, հանեք այն արգանակից և միսը առանձնացրեք ոսկորից։
Արգանակը քամել և 15 րոպե եփել դրա մեջ բրինձը։
Կարտոֆիլը կտրատել և ավելացնել բրնձի մեջ։
Եփելուց 5-7 րոպե առաջ ավելացնել տապակած և ձկան միսը։
Ձեզ շտապ անհրաժեշտ է հեշտությամբ և ապահով մի քանի կիլոգրամ նիհարել: Պահքի, դիետիկ ապուր, որը կօգնի ձեզ:
Բաղադրությունը:
- Սառեցված վարդագույն սաղմոն - 400 գ
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ
- Կանաչապատում
- Ջուր - 2 լ
Պատրաստում:
Եռացրած ջրի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու գազարը։
Վարդագույն սաղմոնը կտրատում ենք կտորներով։
Ավելացնել բանջարեղենի արգանակի մեջ և եփել կես ժամ։
Պատրաստ լինելուց հետո ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը։
Ֆինլանդիան հազար լճերի, առասպելական ձմեռների և Ձմեռ պապի երկիր է: Հանգիստ և հանգիստ ֆինները հավաքվում են բուխարիի մոտ ընտանեկան ընթրիքի և ուտում իրենց սիրելի ֆիննական վարդագույն սաղմոնով ապուրը:
Բաղադրությունը:
- Սառեցված վարդագույն սաղմոն - 800 գ
- Կրեմ - 400 գ
- Սոխ - 1 հատ
- Ալյուր - 1 ճ.գ. լ
- Կարտոֆիլ - 0,5 կգ
- Համեմունքներ
- Սամիթ - 50 գ
- Ջուր - 1,5-2 լ
Պատրաստում:
Խիտ թակած ձուկն ու ամբողջական սոխը դնել տապակի մեջ և եփել 20 րոպե։
Փրփուրը պետք է հավաքել։
Երբ ձուկը եփվի, հանեք այն արգանակից և հանեք ոսկորները։
Դուրս նետեք սոխը։ Կարտոֆիլի կեսերը դրեք արգանակի մեջ եփելու համար:
Եփվելուց հետո կարտոֆիլը տրորել կարտոֆիլի տրորով:
Ձկան միսը վերադարձրեք ապուրի մեջ, լցնել կրեմի մեջ և ավելացնել 1 ճ.գ. լ ալյուր ջրի մեջ նոսրացված, որպեսզի արգանակն ավելի խիտ լինի: Եռացնելու կարիք չկա, ուղղակի բերեք եռման աստիճանի և անջատեք։
Անակնկալ երեխաներին և հյուրերին: Պատրաստել կանաչ կրեմ ապուր։ Սպանախը, բրոկկոլին և վարդագույն սաղմոնը վիտամինային բում են բոլորի համար:
Բաղադրությունը:
- Սառեցված վարդագույն սաղմոն - 400 գ
- Կարտոֆիլ - 3 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Սպանախ - 150 գ
- Բրոկկոլի - 300 գ
- Սոխ - 1 հատ
- Կրեմ - 80 գ
- Սպիտակ հաց կամ կոտրիչ - 100 գ
- Համեմունքներ
- Ջուր - 1լ
Պատրաստում:
Վարդագույն սաղմոնի ամբողջ դիակը դնել սառը ջրի մեջ եռման, ավելացնել համեմունքներ և մի ամբողջ սոխ։ Եփել 20 րոպե։ Այնուհետև հանում ենք ձուկը և առանձնացնում միսը։
Կարտոֆիլն ու գազարը կտրատել ու ուղարկել եռման։
Բանջարեղենը եփելուց 5-7 րոպե առաջ ապուրին ավելացնել մանրացրած բրոկկոլի։
Այդ ընթացքում եկեք խնամենք սպանախը։ Կանաչիները մանր կտրատել, լցնել բլենդերի մեջ, ավելացնել 50 գ ջուր և մեծ արագությամբ մանրացնել։
Բանջարեղենը պատրա՞ստ է: Դրանցից խյուս ենք պատրաստում, ձկան միս։
Ավելացնել սերուցք և հեղուկ սպանախ: Հասցնել եռման աստիճանի և անջատել։
Կրուտոնները եփել ջեռոցում կամ տապակի մեջ և շաղ տալ ապուրի վրա։
Եթե շատ գազար դնեք, գույնը կեղտոտ ու ճահճային կլինի։ Ավելացրեք ավելի շատ սերուցք – շատ թեթև կստացվի։ Իսկ եթե սպանախը շատ եփեք, գույնը նույնպես կփչանա, իսկ ապուրը ախորժելի չի լինի։
Շատ համեղ և առողջարար ապուր։ Կօգնի բազմանդամ ընտանիքը համեղ կերակրել: Դա հեշտ է պատրաստել, նույնիսկ տղամարդը կարող է դա անել:
Բաղադրությունը:
- Վարդագույն սաղմոնի սթեյքներ - 6-7 հատ:
- Կարտոֆիլ - 5 հատ:
- Բրինձ - 200 գ
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ
- Կանաչապատում
- Կիտրոնի հյութ - 50 գ
- Ջուր - 2-2,5 լ
Պատրաստում:
Լվացեք սթեյքերը, հանեք խոշոր ոսկորները և եփեք:
Բրինձը պետք է նախապես եփվի։
Պատրաստի ձուկը հանեք արգանակից, հանեք ոսկորները և հետ վերադարձրեք։
Կարտոֆիլը պատահական կտրատել և բրնձի հետ միասին ավելացնել ապուրը։
Սոխն ու գազարը տապակում ենք, պատրաստ լինելուց հետո ավելացնում ենք արգանակի մեջ։
Եփելու վերջում լցնել կիտրոնի հյութը, որպեսզի արգանակը թափանցիկ լինի և ցանկության դեպքում զարդարել խոտաբույսերով։
Թեթև և սննդարար ապուրը կատարյալ է ամառային շոգ օրերին: Այն ձեզ երկար կհագեցնի՝ առանց ծանրության զգացում թողնելու։
Բաղադրությունը:
- Սառեցված վարդագույն սաղմոն - 350 գ
- Սոխ - 1 հատ
- Ձու - 5 հատ
- Կարտոֆիլ - 3 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Ջուր - 1,5լ
- Կանաչապատում
Պատրաստում:
Լվանալ և եփել վարդագույն սաղմոնը՝ ավելացնելով ամբողջ սոխը։ Երբ պատրաստ լինի, հանեք։
Կտրել գազարն ու կարտոֆիլը և ուղարկել արգանակի մեջ եփելու։
Եռացնել և կտրատել ձվերը քառորդների։
Ձկան միսն առանձնացնել ոսկորներից և ավելացնել արգանակի մեջ։
Եփել այնքան, մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի։
Մատուցելուց առաջ ձուն դնել ափսեների վրա և շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։
Թերևս վարդագույն սաղմոնի ապուրի ամենադիետիկ և առողջարար տարբերակը: Չի պարունակում ճարպ և կարտոֆիլ։ Պատրաստվում է 30 րոպեում։
Բաղադրությունը:
- Վարդագույն սաղմոն (պոչ, գլուխ, սրածայր) - 600 գ
- Մեքսիկական բանջարեղենի խառնուրդ - 400 գ
- Համեմունքներ
- Ջուր -1,5լ
Պատրաստում:
Ձուկը լվանալ և եռացնել։ Պատրաստ լինելուց հետո հանում ենք։ Միսը ոսկորներից առանձնացնել և վերադարձնել ապուրը։
Արգանակի մեջ լցնել մեքսիկական բանջարեղենի խառնուրդը (բրոկկոլի, գազար, սոխ, եգիպտացորեն, ոլոռ, կանաչ լոբի): Եփել 15 րոպե։ Թող նստի և մատուցի։
Պանրով ապուրների սիրահարների համար կա հիանալի, համեղ բաղադրատոմս։ Համոզվեք, որ այն պատրաստեք ձեր ընտանիքի համար կամ տպավորեք ձեր հյուրերին:
Բաղադրությունը:
- Սառեցված վարդագույն սաղմոն - 400 գ
- Կարտոֆիլ - 3 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Հալած պանիր – 200 գ
- Սոխ - 2 հատ:
- Կրեմ - 100 գ
- Ջուր - 1,5լ
Պատրաստում:
Պատրաստել արգանակը։ Ձուկը լվանում ենք և կտրատում։ Թողնում ենք ամբողջական սոխով եփվի, հետո ուղղակի հանում ենք ու դեն ենք նետում։
Կարտոֆիլն ու գազարը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
Երբ ձուկը պատրաստ լինի, հանեք այն և առանձնացրեք ոսկորներից։
Այդ ընթացքում արգանակի մեջ ավելացնել բանջարեղենը։
Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, վարդագույն սաղմոնը վերադարձրեք ապուրի մեջ, ավելացրեք հալած պանիրը և լցնել կրեմի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի և անջատել։
Ցանկանու՞մ եք ամբողջ ընտանիքի համար ծոմապահության օր կազմակերպել։ Շատ համեղ և սննդարար վարդագույն սաղմոնից թեթև ապուր պատրաստեք։
Բաղադրությունը:
- Սառեցված վարդագույն սաղմոն - 600 գ
- Կարտոֆիլ - 500 գ
- Գազար - 200 գ
- Կանաչ մաղադանոս արմատներ - մի փունջ