Η Compote από τα σταφύλια Isabella για το χειμώνα είναι ένα ποτό με ένα μοναδικό άρωμα. Οι καλύτερες συνταγές κομποσύνης από τα σταφύλια Isabella για το χειμώνα

18.10.2019

Τα σταφύλια είναι μία από τις πιο αρχαίες καλλιέργειες που ένα άτομο άρχισε να χρησιμοποιεί. Βρέθηκαν εικόνες σταφυλιών στις τοιχογραφίες, οι οποίες είναι ήδη 7 χιλιάδες χρόνια! Από αυτά τα φρούτα, ένα άτομο έχει ήδη μάθει να κάνει κρασί, πνιγμένα μούρα - προετοιμάζουν σταφίδες. Έχουμε επεκτείνει τα γαστρονομικά τους πειράματα και μαγειρεύουμε μαρμελάδες από τα σταφύλια, προετοιμάζουμε κομπόστα, βλάπτουμε σιρόπι, σίγουροι, κλπ. Για το χειμώνα, κλπ.

Το Compote είναι ένας μάλλον δημοφιλής τρόπος για να διατηρήσετε τα μούρα και τα φρούτα στο σπίτι για το χειμώνα. Από τη μία πλευρά, αυτό είναι ένα ποτό, και από την άλλη πλευρά, η ικανότητα να χρησιμοποιούμε για τις διάφορες ανάγκες των μούρων και των φρούτων. Τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία επιδόρπια, τη διακόσμηση γλυκών πιάτων, και απλά τρώνε.

Για να προετοιμάσει μια κομπόστα από τα πράσινα σταφύλια για το χειμώνα, θα είναι απαραίτητο (σε ένα κουτί 1 λίτρων):

Σταφύλια πράσινο - δέσμη
Νερό - 1 l
Ζάχαρη - 300 g

Compote από τα πράσινα σταφύλια για τη χειμερινή συνταγή με φωτογραφία:

Για τα κομπόστα, τα ώριμα και τα ζουμερά φρούτα επιλέγονται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πράσινα σταφύλια και τα μαύρα ή μοβ. Είναι σημαντικό το ποτό να διατηρεί γεύση, άρωμα, χρώμα και εμφάνιση φρέσκων μούρων. Τα μούρα θα αφαιρέσουν με κλαδιά και επιμελώς.

Θα το στείλουμε να αποστειρωθούν τράπεζες και καλύμματα.

Εν τω μεταξύ, θα ασχοληθούμε με μια συμπλήρωση για μια κομπόστα. Για χύνοντας, διαλυτή ζάχαρη και βράστε το σιρόπι που προκύπτει.

Οι αποστειρωμένες τράπεζες γεμίζουν με πράσινα σταφύλια. Η βέλτιστη επιλογή είναι το ένα τρίτο των τραπεζών, έτσι ώστε να υπάρχει αρκετό και ποτό στην τράπεζα. Μπορείτε να συμπληρώσετε τις τράπεζες όπως θέλετε, αλλά το επίπεδο των καρπών πρέπει να είναι αρκετά εκατοστά κάτω από τους ώμους.

Η έκχυση για κομπόστα είναι έτοιμη.

Γεμίστε τις τράπεζες με σιρόπι στην κορυφή.

Θα καλύψω το βάζο ως αποστειρωμένο καπάκι.

Στη συνέχεια, χρειαζόμαστε κομπόστα από τα πράσινα σταφύλια για να αποστειρωθεί το χειμώνα σε υδατόλουτρο. Βάζουμε το περίπτερο στο Donyshko, γεμίζουμε με ένα τηγάνι με νερό, θέρμανση του νερού σε μια ζεστή κατάσταση. Βάζουμε στο περίπτερο του βάζου και να αποστειρωθεί τράπεζες λίτρων για 16 λεπτά, τριών λίτρων - 20.

Μετά τη διαδικασία αποστείρωσης, οδηγούμε τράπεζες με κλειδί ή περιστροφή εάν χρησιμοποιούνται τράπεζες περιστροφής.

Ενεργοποιώ.

2016-09-28

Ημερομηνία: 28 09 2016

Ετικέτες:

Γεια σου Αγαπητοί αναγνώστες μου! Το τέλος Σεπτεμβρίου έχουμε στην Transcarpathia, το γεγονός ότι οι αξιοπρεπείς ιδιοκτήτες κάνουν Αρχική κρασί. Η διαδικασία μαγειρέματος ενός πραγματικού κρασιού είναι περίπλοκη - το περιέγραψα λεπτομερώς πέρυσι. Σήμερα θα ετοιμάσουμε λιγότερο αρωματικά, αλλά μη αλκοολούχο υγρό με "πλήρωση" - κομπόστα από τα σταφύλια για το χειμώνα.

Από τα σταφύλια αποδεικνύεται ένα απίστευτα αρωματικό κομπόστα. Επιπλέον, τι Ευκολότερα σταφύλιαΕπιπλέον, το άρωμα είναι το ποτό. Vintage ποικιλία Isabella είναι εντελώς κατάλληλη για παραγωγή Καλό κρασίΑλλά το κομπότο από αυτό είναι εξαιρετικό. Με την ευκαιρία, το χειμώνα κάνει πολύ νόστιμο φιλόχαρτο. Σε κομπόστα, αγαπώ τα περισσότερα μούρα, και όλα τα νοικοκυριά μου αγαπούν το υγρό. Ως εκ τούτου, εστιάζοντας στις προτιμήσεις των καταναλωτών, ετοιμάζω το πιο συχνά κομπόστα, στο οποίο τα μούρα είναι περίπου το τρίτο της συνολικής τράπεζας.

Compote από τα σταφύλια για τις χειμερινές συνταγές με φωτογραφίες

Συνταγή Συνταγή από τα σταφύλια Isabella χωρίς αποστείρωση

Συστατικά σε τράπεζα 3 λίτρων

Τράπεζα των σταφυλιών Isabella (περίπου 700 γραμμάρια).
2 γυαλιά (250 ml) ζάχαρη (περίπου 400 g).
2 λίτρα νερού.

Πώς να μαγειρέψω

Τα σχόλιά μου

Η κομπολογία είναι αρκετά γλυκιά. Όταν το χρησιμοποιείτε, είναι καλύτερο να αραιώσετε καλό πόσιμο νερό.
Οι λάτρεις του γλυκού, αλλά όχι "κακό" στερεωμένο κρασί, προσπαθούν να αραιώσουν την κομπόστα με κρασί ή κρασιά - προαιρετικά.
Υπολογισμός (κατά προσέγγιση) συστατικά σε τράπεζα 2 λίτρων: 0,7 λίτρα μούρων σταφυλιών, 270-300 g ζάχαρης, 1, 4 λίτρα νερού.
Σύμφωνα με την ίδια τεχνολογία, τα κομπότα από τα μήλα (αχλάδια, δαμάσκηνα) και σταφύλια βράζονται. Τα μήλα και τα αχλάδια πλύνετε, χωρίς τη μέση των σπόρων, καθαρίζονται αν είναι απαραίτητο, κόβονται σε μη λεπτές φέτες ή μεγάλους κύβους. Τα δαμάσκηνα πλύνετε, κομμένα σε μισά, αφαιρέστε τα οστά ή προετοιμαστείτε από ολόκληρη την αποστράγγιση. Η αναλογία σταφυλιών και άλλων φρούτων είναι αυθαίρετη ή σε αναλογία 2: 1.
Εάν τα σταφύλια είναι πολύ γλυκά, προσθέστε λίγους κύκλους πορτοκαλιού ή λεμονιού - αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ακόμα πιο αρωματικό.

Compote από τα σταφύλια με υποκαταστήματα

Συστατικά

Τα σταφύλια των εγκαταστάσεων καθυστερημένων καντίνων με πυκνό δέρμα, που δεν χωρίζονται από τον πολτό της Μολδαβίας (μπλε), το Shasla (πράσινο-κίτρινο), το Donskoy White και άλλα, καθώς και λευκό και μαύρο kishmish.
500 g ζάχαρη.
Βραστό νερό στο ποσό που απαιτείται για πλήρωση.

Πώς να κλείσετε χωρίς αποστείρωση

Τα τσαμπιά των σταφυλιών ξεπλένεται προσεκτικά κάτω από τρεχούμενο νερό, χωρίς πεσμένα, όχι εντελώς ωριμασμένα μούρα. Πλένετε ξανά, βυθίζοντας βούρτσες μέσα Κρύο νερό (στη λεκάνη).
Αποσύνδεση των συνόρων με αποστειρωμένες τράπεζες, γεμίζοντάς τους όχι περισσότερο από το ήμισυ του όγκου.
Σε κάθε ζάχαρη.
Ρίξτε προσεκτικά το βραστό νερό, ταχέως τυλιγμένα με καπάκι αποστειρωμένο σε βραστό νερό, αμέσως σφιχτά ρολό.
Απενεργοποιήστε τους λαιμούς, πιάστε. Αφήστε να κρυώσει.
Στείλτε στο χώρο αποθήκευσης για το χειμώνα.

Τεχνολογία αποστείρωσης

Τα προετοιμασμένα σύνορα αποσυντίθενται σύμφωνα με τις αποστειρωμένες δεξαμενές.
Ρίχνουμε σιρόπι από ζεστό (40 ° C) νερό και ζάχαρη, τοποθετημένο σε ένα δοχείο για το νερό που θερμαίνεται στους 40-50 ° C, αποστειρωθεί με εύκολο βράσιμο 30-40 λεπτά από τη στιγμή του σιρόπι βρασμού.
Χωρισμένο με βραστά καλύμματα.
Δροσερό, χωρίς στροφή, σε μέρη χωρίς σχέδια (έτσι ώστε οι ζεστοί κύλινδροι να μην σκάσουν).

Τα σχόλιά μου

Η εποχή των φθινοπωρινών κενών έρχεται αργά. Έχω ήδη κάνει τη δεύτερη παρτίδα αποξηραμένων ντομάτες - το όφελος σχεδόν ολόκληρου του Σεπτεμβρίου στάθηκε πρωτοφανής ζεστασιά. Πρέπει ακόμα να παγώσει τα μανιτάρια (μαζί τους το χειμώνα, αποδεικνύει τη σάλτσα με ξινή κρέμα και μανιτάρια) και κάνει μερικά βάζα του Borshest Refueling (συνταγή

Τα σταφύλια δεν είναι μόνο πρώτες ύλες για την παρασκευή κρασιού. Τα μούρα είναι πολύ χρήσιμα στη νέα μορφή, καθώς και κατάλληλα για την προετοιμασία των αρωματικών κενών του μέλλοντος. Η κομπολογία είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Το ποτό έχει ένα έντονο άρωμα και εξαιρετική γεύση. Συνταγή Compote από τα σταφύλια για το χειμώνα μπορεί να βελτιωθεί - προσθέστε Διαφορετικά συστατικά, ρυθμίστε τη δύναμη της γλυκιάς και ξινής γεύσης. Ποτό μπορεί να προετοιμαστεί διαφορετικοί τρόποικαθώς και τη χρήση σύγχρονων τεχνολογικών συσκευών.

Το μόνο πράγμα που εξαρτάται πραγματικά τη γεύση του τελικού προϊόντος του τεμαχίου είναι η ποιότητα των χρησιμοποιούμενων σταφυλιών. Όλα τα άλλα είναι στα χέρια της οικοδέσποινα, διότι με τη βοήθεια συνήθων τεχνικών, το ποτό θα αποκτήσει τέτοιες ιδιότητες που είναι απαραίτητο - από το χρώμα στην ένταση του άρωμα. Η επιλογή των καλών πρώτων υλών θα παρέχει μια αρωματική, κορεσμένη γεύση και όφελος του προϊόντος. Με την αγορά σταφυλιών, πρέπει να δοκιμαστεί αμέσως, αξιολογώντας αμέσως το άρωμα, τον λόγο της γλυκιάς και ξινιάς γεύσης.

Σχετικά με τα οφέλη της Yagoda

Στη ζεστή περίοδο, η αγορά είναι ένα διαφορετικό φρούτο και μούρα. Είναι πλούσια σε βιταμίνες και βιολογικά δραστικές ουσίες. Τα σταφύλια συνήθως θεωρούνται ως ένα σαχυπτικό προϊόν που έχει υψηλούς δείκτες Τιμή τροφίμων και θερμίδες. Εν τω μεταξύ, στα μούρα των σταφυλιών δεν υπάρχουν λιγότερο χρήσιμες ενώσεις από άλλα έτη του καλοκαιριού. Μεταξύ αυτών είναι τα εξής.

Οργανικά οξέα. Τα μούρα είναι πλούσια σε κεχριμπάρι, κρασί, οξαλώδη, οξικό οξύ, μήλο και λεμόνι. Έχουν την ικανότητα να τονώσουν την έκκριση των πεπτικών χυμών, του σχηματισμού και την απομάκρυνση των ούρων και της χολής. Επίσης, τα οξέα έχουν μέτριες αντιμικροβιακές ιδιότητες, επηρεάζουν θετικά τον μεταβολικό ρυθμό και την ποιότητα των αντιδράσεων οξειδοαναγωγής.
Λιπαρό οξύ. Περιέχονται στο οστό του προϊόντος. Που αντιπροσωπεύεται από λινολενική, λινολεϊκή, παλμιτανίνη, στεαρίνη και αραχιδονικά οξέα. Επισκεφθείτε θετικά το έργο της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, καθαρίζουν το αίμα από τη χοληστερόλη, βελτιώνουν τις ρεολογικές παραμέτρους και ρυθμίζουν την πήξη. Τα λιπαρά οξέα είναι σημαντικά για την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος, που προεξέχουν με ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά, βοηθώντας τη διατήρηση της νεολαίας και της υγείας για πολλά χρόνια.
Προβατοκυανίδη. Αυτές είναι οι βαφτικές ουσίες, σε τεράστιες ποσότητες σκοτεινών σταφυλιών που περιέχονται στη φλούδα. Για αυτές τις ενώσεις, οι αντικαρκινικές και ανοσοδιεγερτικές ιδιότητες είναι χαρακτηριστικές, καθώς και η ικανότητα επιτάχυνσης του μεταβολισμού, αφαιρέστε το περίσσεια υγρού από το σώμα.
Χλωροφύλλη. Περιλαμβάνεται στη φλούδα, πολτό και οστά. Έχει αγγειοπροστατευτική, ηπατοπροστατική, καθώς και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Προστατεύει το σώμα από λοιμώξεις και φλεγμονώδεις διαδικασίες.
Κυτταρίνη. Πολύ ήπια φυτικές ίνες επικεντρώνονται στον πολτό των σταφυλιών και το χοντρό - στο οστό του. Για ίνες, είναι χαρακτηριστικό να ενεργοποιήσετε τον καθαρισμό του σώματος, να βελτιώσετε το μεταβολισμό και επίσης να δώσετε ένα αίσθημα κορεσμού όταν χρησιμοποιείται μέσα.
Pectins. Ομιλητές Φυσικά προσροφητικά ικανά να δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες, τα βαρέα μέταλλα, καθώς και τις βακτηριακές τοξίνες. Μετά από αυτό, για να τα αφαιρέσουν από το σώμα, να εξαλείψουν και να αποτρέψουν την δηλητηρίαση με επιβλαβείς ουσίες.
Φλαβονοειδή. Φυτικά αντιοξειδωτικά. Διαθέτουν αντιθρομβωτικές, καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες. Εξαλείφει με ικανοποίηση των εσωτερικών φλεγμονών και αποτρέπουν τη βραδύτητα των τριχοειδών αγγείων. Λόγω της θετικής επίδρασης στα σκάφη, η κυκλοφορία του αίματος στους περιφερειακούς και κεντρικούς ιστούς βελτιώνεται.

Βιταμίνες

Εκτός από τη βιολογικά ενεργή, μια τεράστια αξία για ένα άτομο έχει τον κορεσμό του με θρεπτικά συστατικά. Οι βιταμίνες σε μούρα περιέχονται σε ισορροπημένες συγκεντρώσεις και ως εκ τούτου έχουν θετική επίδραση στο έργο του σώματος στο σύνολό του, καθώς και η ενίσχυση της δράσης του άλλου. Για παράδειγμα, ένα συγκρότημα βιταμινών με αντιοξειδωτικές ιδιότητες περιλαμβάνει:

Ρετινόλη (βιταμίνη Α);
τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε);
Ασκορβικό οξύ.

Οι ηγετικές θέσεις σε σχέση με τη συγκέντρωση στο προϊόν καταλαμβάνουν τη βιταμίνη Ε, η οποία έχει τις πιο ισχυρές ιδιότητες του αντιοξειδωτικού και επίσης τα ενισχύει σε βιταμίνες Α και S. Τοξοπρεόλη εμπλέκεται στην αποκατάσταση των δραστικών μορφών αντιοξειδωτικών καυσαερίων και Επομένως, εξασφαλίζει την ενισχυμένη υπεράσπιση του σώματος από κακόβουλους παράγοντες, καθ 'όλη τη διάρκεια του μακροπρόθεσμου χρόνου. Ιδιότητες Retinol:

βελτιώνει την όραση.
κανονικοποιεί την έκκριση των εσωτερικών αδένων ·
βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
επιταχύνει την ανάπτυξη των νυχιών ·
Υπεύθυνος για το πάχος των μαλλιών.

Οι αναφερόμενες ιδιότητες ενισχύονται από την επίδραση της βιταμίνης C, η οποία έχει έντονη σταθεροποιητική επίδραση, καθώς και αντιφλεγμονώδη και ανοσοδιαμορφωτική δράση.

Μεταλλικά στοιχεία.

Η θετική επίδραση του προϊόντος στον μεταβολισμό οφείλεται όχι μόνο στην περιεκτικότητα των οργανικών οξέων και του συμπλόκου αμινοξέος, αλλά και μια πλήρης λίστα βιταμινών της ομάδας V. Είναι γνωστό ότι οι ενώσεις από αυτή την ομάδα είναι σε θέση να ομαλοποιήσουν το λιπίδιο , ανταλλαγή υδατανθράκων και πρωτεϊνών σε όλα τα στάδια. Οι βιταμίνες βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες, βελτιώνοντας την απόδοση των αντιδράσεων ανταλλαγής και τη μείωση του σχηματισμού τοξικών υποπροϊόντων, οι οποίοι είναι οι κύριοι προτιμώμενοι πρόωροι γήρανσης του σώματος και ζημιών στους ιστούς των εσωτερικών οργάνων.

Η ικανότητα των σταφυλιών να διατηρήσει τη νεολαία του σώματος και της ανθρώπινης υγείας οφείλεται επίσης στη σύνθεση ορυκτών της, η οποία περιλαμβάνει:

άλατα νατρίου.
κάλιο;
ασβέστιο;
μαγνήσιο;
αδένας;
φώσφορος;
φθόριο;
ιώδιο;
Συνδέσεις με κοβάλτιο.
χαλκός;
νικέλιο;
σελήνιο;
ψευδάργυρος;
χρώμιο.

Η ορυκτή σύνθεση των σταφυλιών είναι σε θέση να διατηρεί την ακεραιότητα και τη δύναμη του οστικού ιστού, του οδοντικού σμάλτου, της κανονικής κατάστασης του συνδέσμου. Ορισμένες ουσίες συμμετέχουν στις περισσότερες μεταβολικές διεργασίες, είναι απαραίτητες για την πλήρη απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών που προέρχονται από τα τρόφιμα. Επιπλέον, χωρίς μικρά και μακροεντολές, οι διαδικασίες μεταφοράς των νευρικών παρορμήσεων, οι οποίες υπόκεινται στο έργο όλων των οργάνων και των ιστών είναι αδύνατες.

Αιτίες δημοτικότητας ποτών

Στις περιοχές μας, το Billet για το χειμώνα από τα σταφύλια άρχισε να το κάνει πολύ καιρό πριν. Ο λόγος για αυτό είναι μια κοινή γνώμη σχετικά με την καταστροφή του οφέλους του προϊόντος όταν πρόκειται για διατήρηση, επειδή οι πρώτες ύλες υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Εν τω μεταξύ, οι οικείες για όλες τις χειμερινές πηγές βιταμινών (συγκομιδή από βατόμουρο, φραγκοστάφυλο, θαλάσσιο buckthorn) υπόκεινται επίσης σε μακρύ μαγείρεμα, αλλά οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι ευεργετικά χαρακτηριστικά Στα τελικά προϊόντα, αν και μικρότερα, αλλά ακόμα σε προληπτικές συγκεντρώσεις. Η ίδια κατάσταση έχει αναπτυχθεί με σταφύλια. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα προϊόντα της είναι πλούσια:

Βιταμίνες C, Α, Ε;
ουσίες μαυρίσματος ·
οργανικά οξέα ·
λιπαρά οξέα;
pectins;
υδατάνθρακες;
κάλιο;
νάτριο;
μαγνήσιο;
ασβέστιο;
κοβάλτιο;
σίδερο;
φλαβονοειδή.

Ταυτόχρονα, το Compote σταφυλιών κερδίζει μπροστά από άλλες πτέρυγες από την ισορροπία και τη μετριοπάθεια θεραπευτικών ιδιοτήτων. Σε αντίθεση με τη μαρμελάδα, οι αναλογίες μειωμένης ζάχαρης χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της, η οποία μειώνει σημαντικά τη θερμιδική περιεκτικότητα του τελικού προϊόντος, σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε με μια τάση για υπερβολικό βάρος. Οι αραιωμένες συγκεντρώσεις οξαλικού οξέος καθιστούν ασφαλές το σταφυλιών, ακόμη και με διαβήτη, παγκρεατίτιδα, καθώς και για κραυγές διαταραχές. Με αυτά τα ίδια κράτη, φρέσκα φρούτα και χυμός σταφύλι Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολύ μικρές ποσότητες.

Η COMPOTY είναι απολύτως ασφαλής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, απειλεί λιγότερο με κολικούς για βρέφος, αν μια γυναίκα χρησιμοποιεί ένα προϊόν όταν Θηλασμός. Η συγκέντρωση συγκεκριμένων ουσιών σε κομπόστα μειώνεται κατά καιρούς, μειώνοντας τον κίνδυνο αλλεργιών.

Η τακτική χρήση ενός ποτού σταφυλιών εξαλείφει πολύ απαλά τη δυσκοιλιότητα, τις πεπτικές διαταραχές, τις εσωτερικές φλεγμονές, βελτιώνει το μεταβολισμό και έχει ένα βιταμινοποιητικό αποτέλεσμα στο σώμα. Το προϊόν μεταφέρεται τέλεια, σε αντίθεση με το φρέσκο \u200b\u200bχυμό και τα μούρα, τα οποία συχνά προκαλούν τη φούσκωμα και τη διαταραχή της καρέκλας σε ευαίσθητους ανθρώπους.

Πώς να προετοιμάσετε τις πρώτες ύλες

Για την προετοιμασία του ποτού, θα απαιτηθούν διάφορα συστατικά, το κύριο μέρος των οποίων είναι μούρα σταφυλιών. Αγοράζονται στην αγορά ή χρησιμοποιούν σταφύλια που καλλιεργούνται στο σπίτι. Υποχρεωτικές συνθήκες κατά την επιλογή πρώτων υλών έχουν ως εξής.

Φρεσκάδα. Τα σταφύλια θα πρέπει να αποσυρθούν πρόσφατα από το αμπέλι, αλλιώς οι χρήσιμες ουσίες σε αυτό καταστρέφονται, εμφανίζεται μια δυσάρεστη οσμή, αυξάνεται κατά τη διάρκεια του ποτού μαγειρέματος.
Πυκνότητα. Για μια κομπόστα, η ποικιλία σταφυλιών δεν παίζει ειδικό ρόλο - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν φρούτα που έχουν φτάσει στο στάδιο της τεχνολογικής ωριμότητας. Ωστόσο, για να δώσετε προτίμηση είναι οι επιλογές με πυκνό πολτό, παχύ και ελαστικό δέρμα. Αυτά τα μούρα μπορούν να απομακρυνθούν από την τεκμηρίωση και να χρησιμοποιήσουν για να προετοιμάσουν άλλα επιδόρπια, γεμισμένα σε αυτά.
Καθαρότητα. Η προετοιμασία των σταφυλιών για τα κομπολόγια μαγειρέματος εμφανίζεται σε διάφορα στάδια: Το σχισμένο σύμπλεγμα δοκιμάζεται για παράσιτα - αν δεν υπάρχει ιστό μεταξύ των φρούτων, το αμπέλι δεν έχει υποστεί ζημιά, δεν έχει σκοτεινιάσει, ένα συμπλέγματος μπορεί να τεθεί σε αντίθεση. Εάν υπάρχει τουλάχιστον ένα από αυτά τα σημάδια της παρουσίας εντόμων - τα σταφύλια έχουν σπάσει εντελώς από το αμπέλι εντελώς για να μην διακινδυνεύσει την ποιότητα των μαγειρεμένων προϊόντων.
Ποιότητα. Μετά την επιθεώρηση, η δέσμη αξίζει να αφαιρέσει όλα τα μούρα που έχουν σημάδια βλάβης - ένα τροποποιημένο χρώμα επιφάνειας που έσπασε το δέρμα, γεμάτες περιοχές που καλύπτονται με μούχλα ή σήψη.

Για να πλύνετε τα σταφύλια, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μια λεκάνη με Ζεστό νερό. Ολόκληρα συστάδες σκουπίζουν ολόκληρη την επιφάνεια της παλάμης, σχισμένα μούρα - σκουπίστε καλά με τα δάχτυλά τους. Οι πρώτες ύλες ξεπλύνετε με καθαρό νερό αρκετές φορές.

Ανεξάρτητα από τη συνταγή σύνθεσης που χρησιμοποιείται, η ποσότητα ζάχαρης πρέπει να επιλεγεί με τη διακριτική της ευχέρεια. Εάν επιλεγεί Γλυκός βαθμός Μούρα, μπορείτε να το πάρετε μισό λιγότερο. Εάν χρησιμοποιούνται πράσινα σταφύλια, στα οποία υπάρχει μια φωτεινή ξινή γεύση, η ζάχαρη παίρνει πλήρως, και ακόμη και να αυξήσει το τμήμα, αλλά από την προσθήκη κιτρικό οξύ Μπορείτε να αποφύγετε.

Το Compote σταφυλιών είναι ένα ποτό που "φορείς" κάθε πειράματα. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά, μια ποικιλία φρούτων και βοτάνων. Δεν απαγορεύεται η χρήση του φύλλου των οπωροκηπευτικών και των θάμνων, οι οποίες δίνουν στο τελικό προϊόν ένα συγκεκριμένο άρωμα, και συμβάλλει επίσης στη δομή σφράγισης των ίδιων των μούρων σταφυλιών.

Βαμβακερές συνταγές από σταφύλια για κάθε γούστο

Πριν από το μαγείρεμα της κομποσύνης από τα σταφύλια, οι πρώτες ύλες πλένονται καλά και παρασκευάζονται - διαχωρίζονται από ταξιανθίες, αφαιρούνται εντελώς από τη δέσμη εντελώς. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bτα οστά μπορούν να αφαιρεθούν από τα μούρα. Η παρουσία πυρήνων στα φρούτα θα παρέχει πιο χρήσιμες ουσίες στο τελικό προϊόν, ωστόσο, ενδέχεται να προκύψουν ταλαιπωρία κατά την κατανάλωση μούρων μιας κομποσίτιδας.

Κεχριμπάρι

Χαρακτηριστικά. Ο υπολογισμός των προϊόντων αναφέρεται στην τράπεζα 3 λίτρων. Το πιο σκούρο τα σταφύλια, το πλουσιότεροι από το χρώμα του ποτού θα είναι. Τα μπλε σταφύλια δίνουν χρώμα παρόμοια με το χυμό κερασιού.

Συστατικά:

Η ζάχαρη είναι ένα ποτήρι.
Σταφύλια - το ήμισυ του όγκου των τραπεζών.
νερό - 2.5 l;
Λεμόνι - για να δοκιμάσετε.

Μαγείρεμα

Τα παρασκευασμένα σταφύλια είναι κατάλληλα σε αποστειρωμένη φιάλη.
Προετοιμάστε το σιρόπι: Το νερό φέρεται σε βράσιμο, η ζάχαρη προστίθεται σταδιακά.
Μετά την πλήρη διάλυση του σιρόπι βρασμού, τα μούρα χύνεται, αφήνονται για να κατευνάσουν, να καλύψουν με ένα καπάκι, κατά ένα τέταρτο μιας ώρας.
Μετά από αυτό το διάστημα, το σιρόπι αποστραγγίζεται σε μια κατσαρόλα, φέρετε σε ένα βράσιμο, το λεμόνι προσθέτει και συγκεντρώνεται μερικά λεπτά.
Τα μούρα επαναπροσδιορίζονται με ένα υγρό, αμέσως κυλά με καλύμματα, κρύψτε σε μια ανεστραμμένη θέση.

Γρήγορα

Χαρακτηριστικά. Η κομπόστα από τα σταφύλια χωρίς αποστείρωση μπορεί να αποθηκευτεί όχι περισσότερο από ένα χρόνο. Κλείστε ότι είναι πιο βολική στις τράπεζες λίτρων.

Συστατικά:

Σταφύλια - 2,5 κιλά;
sugar Sand - 50 g σε κάθε βάζο.
Νερό - 4,5 λίτρα.

Μαγείρεμα

Οι αποστειρωμένες τράπεζες γεμίζονται με παρασκευασμένα σταφύλια από το ένα τρίτο.
Η ζάχαρη κοιμάται. Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, γαρύφαλλο, μέντα.
Τραβήξτε τα περιεχόμενα με βραστό νερό, μετά το οποίο αμέσως κυλά με καλύμματα.
Μετά από πλήρη ψύξη, στείλτε στο κελάρι.

"Isabel"

Χαρακτηριστικά. Για να προετοιμάσει μια τεκμηρίωση σταφυλιών με τα οστά στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον βαθμό της Isabella. Το ποτό λαμβάνεται πολύ παρόμοιο με το χυμό σταφυλιών. Είναι ιδανικό για τα μεσαία ή μεγαλύτερα παιδιά.

Συστατικά:

Νερό - 1,5 λίτρα.
Σταφύλια - 0,5 kg;
Ζάχαρη - 75

Μαγείρεμα

Το νερό ρυθμίζεται σε βράση, βυθίζονται σε αυτό παρασκευασμένα και μισημένα σταφύλια.
Μετά την επανεμφάνιση, προστίθεται ζάχαρη.
Μετά από μια πλήρη διάλυση των κρυστάλλων, το προϊόν χύνεται σε αποστειρωμένο δοχείο, θα σιωπήσουμε με τα καλύμματα.

Σε συνδυασμό

Χαρακτηριστικά. Τα σταφύλια δημιουργούν ενδιαφέροντες συνδυασμούς με άλλα, πιο ουδέτερα φρούτα και μούρα. Για παράδειγμα, με δαμάσκηνα, αχλάδια, ροδάκινο. Με αυτή τη συνταγή μπορείτε να μαγειρέψετε την κομπόστα από τα σταφύλια με κλαδιά, τα οποία θα κάνουν τις ζωοτροφές πιο ενδιαφέρουσες.

Συστατικά:

Δαμάσκηνα - 0,5 kg;
Σταφύλια - 0,5 kg;
Ζάχαρη - 200 g;
Νερό - όπως απαιτείται.

Μαγείρεμα

Στο κάτω μέρος των χλευασμών της προετοιμασμένης αποστράγγισης. Θα πρέπει να πάρουν το ένα τέταρτο του όγκου της Τάρας.
Κορυφή των χαλαρών στοιβαγμένων καλά πλυμένων σχισμών σταφυλιών - μέχρι το ήμισυ του όγκου των τραπεζών.
Γεμίστε τα βάζα με φρούτα απόκρημνο βραστό νερό, αφήστε το σε μισή ώρα.
Μετά την καθορισμένη περίοδο, η έγχυση χωρίς φρούτα είναι αμηχανία, ζάχαρη, ελέγχει τη γλυκύτητα του σιροπιού.
Το σιρόπι ρυθμίζεται σε βράσιμο, βρασμένο για δύο λεπτά, επανειλημμένα χύνεται σε τράπεζες, σιωπηλά με καλύμματα.

Citrusov

Χαρακτηριστικά. Η συνταγή για συμπτώματα από τα σταφύλια και τα πορτοκάλια θα βοηθήσει στην προετοιμασία ενός βιταμινοποιητικού αναζωογονητικού ποτού. Οι λάτρεις του "ξινή" μπορούν να αντικαταστήσουν το πορτοκαλί σε λεμόνι ή ασβέστη. Το ποσό των προϊόντων έχει σχεδιαστεί για μια τράπεζα λίτρων.

Συστατικά:

νερό - 1 l;
Σταφύλια - 100 g;
citrus - 30 g;
Ζάχαρη άμμο - κουταλιά της σούπας.

Μαγείρεμα

Τα τρόφιμα προετοιμάζουν: δακτυλογραφημένα σταφύλια, κομμένα με μια δέσμη, στεγνώστε. Εσπεριδοειδή κομμένες φέτες αυθαίρετου μεγέθους.
Το νερό για μια κομπόστα προσαρμόζεται σε ένα βράσιμο, βυθίζεται σε αυτά φρούτα.
Μετά την επανεμφάνιση, η ζάχαρη χτυπάει αναδεύεται στην πλήρη διάλυση του.
Τα θερμά κομπόστα χύνεται σε αποστειρωμένα πιάτα, τα καλύμματα ρολών.

Μίγμα φρούτων

Χαρακτηριστικά. Η κλασική συνταγή για συμπτώματα από τα σταφύλια και τα μήλα μπορεί να προστεθεί βατόμουρο. Θα του δώσει ακόμα πιο εξελιγμένο άρωμα. Χρήσιμες ιδιότητες μπορούν να προστεθούν με περικλείοντας ένα rosehip, dogist, μούρα, Hawthorn. Ο Multicooker θα βοηθήσει στη διευκόλυνση του μαγειρέματος.

Συστατικά:

Τα σταφύλια του σκοτεινού βαθμού είναι μια μεσαία δέσμη.
malina - 30 g;
Άλλα μούρα - 30 g;
apple - 1 μεσαία φρούτα.
Ζάχαρη - ένα ζευγάρι κουταλιών?
Νερό - 1 l.

Μαγείρεμα

Στο μπολ της Multivarka, το νερό χύνεται, προστίθενται σμέουρα και μετά από άλλα μούρα και τεμαχισμένα με φέτες μήλα. Ζάχαρη ζάχαρης, ανακατέψτε καλά.
Το μαγείρεμα κομπόστα από τα σταφύλια σε μια αργή εστία ακολουθεί 15 λεπτά. Επιλέξτε τη λειτουργία "Μαγειρική για ένα ζεύγος", παρέχοντας ενεργό περιεχόμενο βρασμού.
Το προκύπτον φωτεινό και αρωματικό κομπόστα χύνεται αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα, θα δαγκώσουμε με καλύμματα.

Η χρήση λευκών σταφυλιών δίνει πάντα ένα χρώμα ανοιχτού ποτού. Βελτιώστε ότι θα βοηθήσει τα φύλλα κερασιού, δίνοντας στο προϊόν μια ζεστή απόχρωση της κεχριμπαρένης. Σύμφωνα με τις αναθεωρήσεις, ακόμη και η απλούστερη συνταγή συναγερμού από τα σταφύλια σας επιτρέπει να πάρετε ένα αρωματικό και καλά ησυχαστό προϊόν δίψας. Είναι κατάλληλο για παιδιά και ενήλικες, ως επιδόρπιο ποτό και αντικαθιστώντας τη γλυκιά σόδα.

Σε πολλά καταστήματα, μπορείτε να αγοράσετε σχεδόν όλα τα ποτά, αλλά είναι πολύ δύσκολο να βρείτε ένα υψηλής ποιότητας ποτό σταφυλιών. Τα οικιακά κομποστέρια από τα σταφύλια για το χειμώνα είναι πολύ δημοφιλείς στα παιδιά, αφού δεν είναι κατώτερες από το χυμό σταφυλιών για να δοκιμάσετε.

Ο χυμός είναι ένα ευθεία προϊόν τύπου, οπότε μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Τα μούρα στο μαγείρεμα κατοικιών είναι εκτεθειμένες Θερμική επεξεργασίαΤο τελικό ποτό γίνεται μαλακότερο και ισορροπημένο.

Πώς να μαγειρέψετε την κομπόστα από τα σταφύλια στο σπίτι

Προετοιμασία μούρων

Μόνο από τα φρεσκοκομμένα μούρα θα είναι χρήσιμα και νόστιμα Αρχική Compote. Τα τσαμπιά που αγοράσατε στην αγορά ή στο κατάστημα δεν πρέπει να αποθηκεύουν στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε αμέσως το μαγείρεμα. Αγοράστε σταφύλια θα πρέπει αμέσως μετά τη συγκομιδή - αυτό είναι το τέλος του καλοκαιριού ή τις αρχές του φθινοπώρου. Προκειμένου να διατηρηθεί η σύγκριση και δεν έχει χάσει τις χρήσιμες ιδιότητές της, τα μούρα πρέπει να επεξεργαστούν προσεκτικά: αφαιρέστε τα σήματα και τα ραγισμένα δείγματα. Σε άλλες περιπτώσεις, το ποτό μπορεί να χυτευθεί.

Όταν μαγειρεύετε μια κομπόστα, χρησιμοποιούνται ξεχωριστά μούρα ή ολόκληρα συστάδες. Αλλά είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τα κλαδιά, επειδή μαζί τους η βρωμιά μπορεί να μπει στο ποτό.

Vintage για το μαγείρεμα Ένας ειδικός ρόλος δεν παίζει - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν φρούτα που έχουν επιτύχει τη λήξη. Τέλεια επιλογή - Μούρα με ελαστικό δέρμα και σφιχτό πολτό. Αυτά τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία διαφόρων επιδόρπιο και υλικά. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα ελαφρά σταφύλια είναι λιγότερα θερμίδες από το σκοτάδι.

Είναι επίσης σημαντικό να ξεπλύνετε σωστά τα σταφύλια, έτσι ώστε τα παράσιτα και τον ιστό να παραμένουν αριστερά μεταξύ των φρούτων. Για το σκοπό αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε βαθύ δοχείο με ζεστό νερό. Κάθε μούρο πλένεται με το χέρι, τότε τα σταφύλια ξεπλένεται επιπλέον με καθαρό νερό.

Προετοιμασία της Tara

Στην εγχώρια συντήρηση των κομμάτων, τα γυάλινα δοχεία χρησιμοποιούνται σε διαφορετικά δοχεία, αλλά οι πιο βολικές είναι ο όγκος των 3 λίτρων δοχείων. Οι τράπεζες πρέπει να είναι ακέραιοι, χωρίς ρωγμές και ελαττώματα. Επίσης, δεν πρέπει να είναι ξηρές μυρωδιές.

Αμέσως πριν τη χρήση, τα δοχεία πρέπει να ξεπλύνετε με σόδα και να ξεπλύνετε με νερό. Πριν από τη συσκευασία των τραπεζών πρέπει να στεγανοποιηθούν με οποιονδήποτε γνωστό τρόπο.

Ποια ποικιλία σταφυλιών είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε

Επί του παρόντος, είναι γνωστά πολλές ποικιλίες σταφυλιών. Πολλοί μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο Οικιακή διατήρηση. Ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης, τα σταφύλια μπορούν να χωριστούν στις ακόλουθες ομάδες:

Σταφύλια με μοσχοκάρυδο. Χάρη στη φωτεινή, κορεσμένη γεύση των καρπών αυτής της ποικιλίας χρησιμοποιούνται σε κομπιστικά στοιχεία χωρίς πρόσθετα συστατικά. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bτο αρωματικό μπουκέτο θα συμπληρώσει τέλεια τα εσπεριδοειδή: πορτοκαλί, λεμόνι, ασβέστη κλπ. Μεταξύ αυτής της ομάδας, οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι λευκές, ροζ, πορτοκαλί, Λιβαδειά.
Σταφύλια με βόσκηση. Αυτά τα μούρα είναι μερικά οξέα, σε συνδυασμό με μήλα και μικρή ζάχαρη. Δημοφιλείς ποικιλίες αυτής της ομάδας Caber Sauvignon και Sauvignon White.
Σταφύλια με αρθρωτή γεύση. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας έχουν λίγο διασώστη, αλλά ευχάριστο άρωμα με νότες φράουλες και ανανά. Αυτές είναι οι ποικιλίες της Isabella, Sukribe, Lydia, Isabelian Kish Misha.
Σταφύλια με ουδέτερη γεύση. Αυτά τα σταφύλια έχουν μια γλυκιά γλυκιά γεύση. Τα κομπόστα είναι καλά σε συνδυασμό με περισσότερα κορεσμένα φρούτα και μούρα: κεράσια, μαύρη σταφίδα, φράουλα. Οι πιο κοινές ποικιλίες - Αρκαδία, Codokanka.

Τι συνδυάζει σταφύλια

Η κομπολογία μπορεί να παρασκευαστεί αποκλειστικά από τα σταφύλια ή να κάνει διάφορα από Διαφορετικές ποικιλίες. Οποιαδήποτε, ακόμη και τα ξινά φρούτα και τα μούρα και τα μούρα είναι ιδανικά για ένα ποτό σταφυλιών.

Συνδυάζεται τέλεια με πορτοκαλί, ασβέστη, λεμόνι. Τα εσπεριδοειδή δίνουν ένα ποτό χαρούμενη.
Επίσης, επιτυγχάνονται επιτυχημένοι συνδυασμοί με μήλο, αχλάδι, αποστράγγιση, κυδώνι, κεράσι, φραγκοστάφυλο, αλάτι.

Για να απορρίψετε την ποιότητα της γεύσης των μούρων στο ποτό σταφυλιών προσθέστε διάφορα μπαχαρικά. Μεταξύ αυτών είναι μέντα, κανέλα, λεμόνι Zest, γαρύφαλλο, βανιλλίνη, cardamon. Επίσης σε κομπόστα από τα σταφύλια για το χειμώνα μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό ισχυρό κρασί, αλλά αυτό το ποτό δεν μπορεί να προσφερθεί στα παιδιά.

Για να βελτιώσετε το χρώμα του σπιτιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φύλλα κερασιού ή rowan.

Χρήσιμες ιδιότητες και θερμίδες

Τα οφέλη από την κατανάλωση φρέσκων μούρων σταφυλιών είναι τεράστια, αλλά ελλείψει των αποθεμάτων βιταμινών το χειμώνα, η κομπολογία σταφυλιών θα βοηθήσει. Περιέχει σε μεγάλες ποσότητες βιταμινών ομάδας C, RR, P, B6, B12. Επίσης, αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα, θέτει σε τάξη ένα νευρικό σύστημα, έχει θετική επίδραση στο έργο του εγκεφάλου.

Με τακτική χρήση αυτού του εγχώριου ποτού, μπορείτε να απαλλαγείτε από τα προβλήματα με το στομάχι και τα νεφρά. Vintage Dark Grades είναι ένας εξαιρετικός προφυλακτικός παράγοντας κατά του καρκίνου του μαστού.

Τα σταφύλια είναι μάλλον θερμίδων μούρο, ως εκ τούτου, ένα ποτό που παρασκευάζεται στη βάση της δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς στην παχυσαρκία και που πάσχουν από διαβήτη.

Θερμίδα Σταθμός σταφυλιών Είναι 77 kcal ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Απλή συνταγή συμπίεσης από τα σταφύλια

Όλες οι παρακάτω συνταγές έχουν σχεδιαστεί για τον όγκο των τρισδιάστατων δοχείων.

Τα ακόλουθα συστατικά θα απαιτηθούν για τη συνταγή:

vintage Dark Grades - 0,6 κιλά
Ζάχαρη - 0,4 κιλά
Καθαρισμένο νερό - 2-2.5 λίτρα

Οι καρποί των σταφυλιών είναι καλά δαχτυλίδι με νερό. Τα πλαίσια αφαιρούν προσεκτικά για να μην βλάψουν τα μούρα. Σε προ-αποστειρωμένες τράπεζες, ρίχνουμε σταφύλια. Στην κορυφή των μούρων ρίξτε εκ των προτέρων σιρόπι ζάχαρης.

Στη συνέχεια, το βάζο με τα περιεχόμενα τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με νερό και αποστειρώνει κάτω από το καπάκι για μισή ώρα. Οι τράπεζες με ένα έτοιμο ποτό βγάζουν απαλά από το τηγάνι. Είμαστε ρυθμισμένοι με καλύμματα και δροσιστείτε σε μια ανεστραμμένη μορφή με Θερμοκρασία δωματίου, προ-ενθαρρύνετε μια ζεστή κουβέρτα.

Τα περισσότερα σταφύλια χρησιμοποιούνται στη συνταγή, τόσο πιο φωτεινή και η γεύση του τελικού ποτού είναι πλουσιότερη.

Παραλλαγές κομμάτων μαγειρέματος από σταφύλια

Με ένα μήλο

Απαιτούμενα συστατικά:

Σκούρο σταφύλια - 450 γραμμάρια
apple - 4 τεμάχια
Ζάχαρη - 280 γραμμάρια
Λεμόνι - 2 φέτες
Γαρύφαλλο - για να δοκιμάσετε

Κάθε μήλο κόβεται σε 8 ίσα μέρη, αφαιρούμε τα οστά. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα μπολ και προσθέστε ζάχαρη. Επιμένουν για μια ώρα μέχρι τα μήλα να δώσουν χυμό.

Σε κομπόστα, μπορείτε να προσθέσετε ένα κλαδάκι μέντας ή Melissa. Αυτό θα δώσει μια φρεσκάδα ποτού.

Με κυδώνι

Συστατικά:

Λευκά, ροζ σταφύλια - 500 γραμμάρια
3 μικρό κυδώνι
Ζάχαρη - 300 γραμμάρια
Φιλτραρισμένο νερό - 2-2,5 λίτρα

Κυδώνι Είναι καλύτερο να επιλέξετε μεγάλα μεγέθη, είναι πολύ δύσκολο να καθαριστείτε από τη φλούδα.

Με πορτοκαλί

Απαιτείται:

Σταφύλια φωτός - 450 γραμμάρια
Πορτοκαλί - 2 τεμάχια
Ζάχαρη - 250 γραμμάρια
Καθαρισμένο νερό - 2,3 λίτρα

Τα πορτοκάλια καθαρίζονται προσεκτικά από τη φλούδα, τις λευκές ίνες και τις πέτρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσιμπιδάκια, θα βοηθήσει στην αποφυγή απώλειας χυμού.

Με αχλάδι

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:

Σταφύλια φως - 350 γραμμάρια
Αχλάδι - 3-4 τεμάχια
Ζάχαρη - 200 γραμμάρια
κιτρικό οξύ - για να δοκιμάσετε

Τα αχλάδια για ποτό πρέπει να είναι ώριμα και αρωματικά. Είναι σημαντικό να επιλέξετε στερεά αχλάδια, αφού μαλακά όταν το μαγείρεμα μετατρέπεται σε χυλό.

Το λαινομένα οξύ θα βοηθήσει στην αποκατάσταση του χρώματος της κομποληπτικής, έχασε όταν βράζει.

Λίγο Ζάχαρη βανίλιας Πατήστε το ελαφρύ ποτό, γλυκό άρωμα.

Με γαρύφαλλο και κανέλα

Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα συστατικά:

Σταφύλια φωτός - 500 γραμμάρια
Μέλι - 250 γραμμάρια
Γαρύφαλλο - 1 τεμάχιο
Κανέλα σφυρί - ½ κουταλάκι του γλυκού
Λεμόνι - 1 τεμάχιο
Οξικό οξύ - 10 ml
Φιλτραρισμένο νερό - 2,5 λίτρα

Για το σιρόπι μείγμα νερό, χυμός ενός λεμονιού, μέλι, Οξικό οξύ, γαρύφαλλο, κανέλα. Με αυτό το σιρόπι ρίχνει μούρα και αφήνει μισή ώρα. Στη συνέχεια, το υγρό συγχωνεύεται και επανέρχεται.

Compote από τα σταφύλια για το χειμώνα, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορεί να έχει μια αρκετά συγκεντρωμένη γεύση. Επομένως, πριν από τη χρήση, συνιστάται να είναι λίγο αραιωμένο με νερό.

"Isabella" με μπαχαρικά

Για τη συνταγή θα λάβει:

Σταφύλια σταφύλια "Isabella" - 500 γραμμάρια
Ζάχαρη - 200 γραμμάρια
Φιλτραρισμένο νερό - 2-2,5 λίτρα
Υποκατάστημα μέντας.
Ανακούφιση της μελισσής
Λεμόνι - ένα solka

Τα σταφύλια δεν μπορούν να τεμαχισμένα από τα καλύμματα, αλλά να βάλουν το σύνολο.

Αντί για λεμόνι, μπορείτε να βάλετε ασβέστη.

Λευκά / πράσινα σταφύλια

Απαιτούμενα συστατικά:

Σταφύλια Green - 600 γραμμάρια
Ζάχαρη - 300 γραμμάρια
Καθαρισμένο νερό - 2 λίτρα
Κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ

Τα πράσινα μούρα σταφυλιών δεν θα δώσουν ένα κορεσμένο χρώμα ποτών. Για να εξαλείψετε αυτήν την ανεπάρκεια στην κομπόστα, μπορείτε να προσθέσετε πολλά φύλλα κερασιού.

Χωρίς ζάχαρη

Σταφύλια - 350-400 γραμμάρια
Φιλτραρισμένο νερό - 2,5 λίτρα

Για αυτή τη συνταγή είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε γλυκά σταφύλια.

Χωρίς αποστείρωση

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

Σταφύλια - 0,7 κιλά
Ζάχαρη άμμο - 0,25 κιλά
Φιλτραρισμένο νερό - 2,5 λίτρα
Λεμονικό οξύ - 2 γραμμάρια

Η Compote Cooked χωρίς αποστείρωση αποθηκεύεται περισσότερο από ένα χρόνο.

Με αλεξίπτωτο

Απαιτούμενα συστατικά:

Σταφύλια φως - 500 γραμμάρια
aLYCHA - 500 γραμμάρια
Ζάχαρη - 300 γραμμάρια
Φιλτραρισμένο νερό - 1,5-2 λίτρα

Με αποστράγγιση

Συστατικά για το μαγείρεμα:

vintage σκοτεινούς βαθμούς - 300 γραμμάρια
plum - 10 τεμάχια
Ζάχαρη - 250 γραμμάρια
Φιλτραρισμένο νερό - 2,5 λίτρα

Τα δαμάσκηνα για την κομπόστα πρέπει να επιλέξουν στερεά. Μπορούν να τοποθετηθούν ως σύνολο και τα μισά.

Μαγειρεμένο σπίτι κομπόστα από τα σταφύλια για το χειμώνα αναμφισβήτητα παρακαλώ να σας παρακαλώ το χειμώνα. Ένα τέτοιο κενό στον ώμο ακόμη και άπειρες οικοδέσποινες. Εάν καθορίσετε με διάφορα πρόσθετα και τον αριθμό της ζάχαρης, μπορείτε να πάρετε μια πραγματικά μοναδική συνταγή.

Το χειμώνα, περισσότερο από ποτέ, η έλλειψη φρούτων αισθάνεται. Οι οπαδοί των σταφυλιών αυτή τη στιγμή είναι ιδιαίτερα σκληρά. Το καλοκαίρι ή το πέφτω σε αυτόν κάπως δεν δώστε προσοχή. Είναι ακριβώς εκεί, και αυτό είναι. Αλλά με την εμφάνιση του κρύου καιρού, το σώμα αρχίζει να χάσει την προηγούμενη αφθονία. Αλλά υπάρχει ένας πολύ καλός τρόπος που βοηθά να διορθώσετε τα πάντα. Απλά πρέπει να είμαστε τεμπέλης και να μαγειρέψουμε για το χειμώνα. Χωρίς αποστείρωση, δεν θα είναι εντελώς δύσκολο.

Λευκά κενά ντους

Η κομπολογία σταφυλιών είναι η ευκολότερη επιλογή της διατήρησης. Για αυτόν, χρειάζονται μόνο δύο πράγματα: πιάτα και προϊόντα. Οι εγκαταστάσεις γίνονται καλύτερα σε δοχεία τριών λίτρων κάτω από μεταλλικά καλύμματα. Αυτός ο τόμος μπορεί να θεωρηθεί βέλτιστος. Από τα προϊόντα για εργασία, θα είναι απαραίτητο (με βάση μια τράπεζα): 3 λίτρα νερού, 200 γραμμάρια ζάχαρης, ½ κουταλάκι του γλυκού λεμονιού και σταφύλια.

Οι εργασίες αρχίζουν με την προετοιμασία πιάτων:

Οι τράπεζες πρέπει να πλένονται καλά με σόδα και να ξεπλύνετε καλά κάτω από το τρέξιμο Ζεστό νερό. Βράζουμε ξεχωριστά τα καλύμματα.
Τα μούρα για να αποκοπή των κλάδων, να ξεπλύνετε και να αποσυντεθούν στις προετοιμασμένες τράπεζες συμπληρώνοντάς τα σε περίπου το ένα τρίτο.
ΣΕ Ξεχωριστή δεξαμενή Βράστε το νερό και στη συνέχεια ρίξτε το σε τράπεζες με τα σταφύλια στην κορυφή και αφήστε σε αυτή τη θέση για 8-10 λεπτά.
Μετά το χρόνο, το νερό από τα δοχεία πρέπει να συγχωνεύσει σε ένα καθαρό τηγάνι και να προσθέσει ζάχαρη σε αυτό. Μείνα για να βράσει και να ζεσταθεί για να βράσει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζάχαρη πρέπει να διαλύσει εντελώς.
Σε βάζα με σταφύλια ρίξτε το κιτρικό οξύ, ρίξτε το μαγειρεμένο ζεστό σιρόπι και αμέσως ρολό.

Αυτό είναι τόσο χωρίς Ειδικές προσπάθειες Μπορείτε να προετοιμάσετε κομπόστα από τα σταφύλια για το χειμώνα. Χωρίς αποστείρωση, μπορεί να αντέξει ακόμη και ένα χρόνο.

Μια απλούστερη απόφαση

Εάν έχετε μια αρκετά σκέψη, μπορείτε ακόμη και να διευκολύνετε μια τεκμηρίωση από τα σταφύλια για το χειμώνα. Χωρίς αποστείρωση, η διαδικασία πάνε πάντα γρηγορότερα. Η ακολουθία των δράσεων σε αυτή την περίπτωση θα είναι κάπως διαφορετική. Ναι, και το σύνολο των προϊόντων θα αλλάξει λίγο. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να κάνετε με ασφάλεια χωρίς κιτρικό οξύ. Είναι απαραίτητο να κάνετε τα πάντα όπως αυτό:

Τα γυάλινα βάζα είναι αρκετά πλύση και ξεπλύνετε.
Swift σιρόπι. Για αυτό, τα 3 λίτρα νερού πρέπει να λάβουν 300-320 γραμμάρια ζάχαρης. Η συνολική μάζα θα εξαρτηθεί από τον αριθμό των δοχείων.
Τα σταφύλια αφαιρούν με βούρτσες, περάστε, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και διπλωμένα σε μαγειρεμένες τράπεζες.
Ρίξτε τα φρέσκα, ακόμα βάζετε σιρόπι και το ρολό αμέσως.
Μετά από αυτό, κάθε βάζο στρέφεται πάνω από το λαιμό κάτω, σφιχτά δάγκωμα και τοποθετείται στην πλάγια όψη για να ολοκληρώσει την ψύξη. Μετά από μια μέρα, μπορούν να μεταφερθούν με ασφάλεια στην αποθήκη και να καθορίσουν για μακροπρόθεσμη αποθήκευση.

Αυτό είναι έτοιμο από τα σταφύλια για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση, χωρίς προβλήματα και προσπάθειες.

Κομπόστα με πικάντικο άρωμα

Πριν πάρετε για κάποιο λόγο, είναι απαραίτητο να το μελετήσετε προσεκτικά. Αρχικά, αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχει κάτι που πρέπει να γνωρίζετε σε εκείνους που αποφάσισαν να κάνουν μια κομπόστα από τα σταφύλια για το χειμώνα: μια συνταγή χωρίς αποστείρωση δεν είναι το μόνο. Υπάρχουν πολλά Διαφορετικές επιλογές. Για παράδειγμα, μπορείτε να αλλάξετε ελαφρώς τη γεύση του τελικού προϊόντος και να το δώσετε ένα επιπλέον άρωμα. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να αναθεωρήσετε τη σύνθεση του σιροπιού. Θα είναι ωραίο να το καταστήσετε πιο κορεσμένο σε γενικό υπόβαθρο. Ήπια γεύση μούρα. Σε αυτή την περίπτωση, για τη διατήρηση, θα χρειαστεί: 3 χιλιόγραμμα μούρων σταφυλιών - μισό χιλιόγραμμο μέλι, ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλας, ξύδι μισό λίτρο 4% και 5 κλαδιά του γαρύφαλλου.

Αυτή η κομπολογία προετοιμάζεται ως συνήθως:

Στις προετοιμασμένες τράπεζες βάζουν τα πλυμένα μούρα.
Από τα υπόλοιπα προϊόντα της συνταγής προετοιμάζουν το σιρόπι και ακόμη και το ζεστό ρίξτε το σε τράπεζες.
Κάθε βάζο πρέπει να είναι σφιχτά ταλαντεύεται, να σκάσει στην κουβέρτα και να βάλει δροσερό.

Ένας ασυνήθιστος συνδυασμός μπαχαρικών στο φόντο μιας απαλής γεύσης σταφυλιών και ένα έντονο άρωμα μέλι θα κάνει τη δουλειά του. Τέτοια κομπόστα δεν καίει πολύ στο ράφι.

Απλά και νόστιμο

Μερικές φορές η διαδικασία διατήρησης καθυστερεί για πολλές ώρες. Κτύπησε όλο το κυνήγι για να πάρει για δουλειά. Υπάρχει όμως μια ασυνήθιστη επιλογή που σας επιτρέπει να μειώσετε τη μέγιστη μείωση της διάρκειας όλων των σταδίων της διαδικασίας. Μπορείτε πολύ γρήγορα να μαγειρέψετε κομπόστα από τα σταφύλια για το χειμώνα. Μια απλή συνταγή θα του επιτρέψει να κάνει σε μία εφαρμογή. Με το ρυθμό μιας τράπεζας δύο λίτρων, ένα και μισό λίτρο νερού, η Poona σταφυλιών και 125 γραμμάρια ζάχαρης απαιτείται.

Πρώτον, σε μια μεγάλη κατσαρόλα πρέπει να βράσετε νερό. Στη συνέχεια, μειώστε τα πλυμένα μούρα σταφυλιών σε αυτό και μαγειρέψτε λεπτά 3-4. Μετά από αυτό, κοιμάστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε ένα μείγμα για άλλα 5-6 λεπτά. Τώρα το προϊόν μπορεί να τυλιχτεί με ασφάλεια. Θα κρυώσει ήδη κάτω από το καπάκι. Η γοητεία αυτής της συνταγής είναι ότι το συνηθισμένο κομπόστα για κάθε μέρα μπορεί να προετοιμαστεί με τον ίδιο τρόπο. Υπάρχει σε αυτή την ενσωμάτωση και το χαρακτηριστικό του. Το γεγονός είναι ότι κατά τη διάρκεια των σταφυλιών μαγειρέματος δίνει εντελώς το ποτό όλο το χυμό του. Είναι πολύ σημαντικό. Η Compote σταδιακά όχι μόνο σκουραίνει, αλλά επίσης γίνεται παχύτερη. Και οι λάτρεις των σταφυλιών θα εκτιμήσουν σίγουρα την πλούσια γεύση και το απαλό άρωμά του.

Διπλή επίδραση

Compote σταφυλιών - ένα μοναδικό προϊόν για διατήρηση. Πρώτον, είναι πολύ χρήσιμο και περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών. Δεύτερον, το μαγειρεμένο ποτό που προκύπτει από ένα εξαιρετικά συγκεντρωμένο και γεύση μοιάζει με έναν πραγματικό φρέσκο \u200b\u200bχυμό. Ως εκ τούτου, το κομπόστα από τα σταφύλια για το χειμώνα - Το καλύτερο ποτόΚαι αξίζει να μαγειρεύετε τον εαυτό του, και να μην αγοράσετε κάτι παρόμοιο στο κατάστημα. Υπάρχουν πολλά μυστικά και επαγγελματικές λεπτότητες που μας επιτρέπουν να μετατρέψουμε τα συνηθισμένα κομπόστα σε υπέροχο νέκταρ. Πρώτα πρέπει να δώσετε προσοχή στα ίδια τα σταφύλια. Για τα Billets, η ποικιλία Isabella είναι καλύτερα κατάλληλη. Έχει το πιο χαρακτηριστικό άρωμα για αυτό το μούρο και χωρίς τίποτα συγκρίσιμο γεύση. Και αν το προετοιμάσετε με ειδικό τρόπο, το αποτέλεσμα θα υπερβεί όλες τις προσδοκίες. Για μια τέτοια επιλογή, 1 κιλό μούρων σταφυλιών είναι 1 κιλό ζάχαρης.

Σταφύλια να περάσουν, να ξεπλύνετε και να διπλωθούν σε προετοιμασμένες τράπεζες.
Από τη ζάχαρη και το νερό για να μαγειρέψουν το συνηθισμένο σιρόπι, ρίξτε το στις τράπεζες στην κορυφή και αφήστε για 15 λεπτά.
Στη συνέχεια, αποστραγγίζουν το σιρόπι σε ξεχωριστό τηγάνι, βράστε τα λεπτά 3 και ρίξτε τα μούρα ξανά.
Οι τράπεζες έμειναν αμέσως ρολό, σφιχτά δάγκωμα και διατηρούν στην άκρη για ψύξη.

Είναι επίσης ενδιαφέρον ότι αυτό το προϊόν δεν χρειάζεται ειδικές συνθήκες και μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου.

Κονσερβοποίηση χωρίς προετοιμασία

Αναρωτιέμαι, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε Νόστιμο κομπόστα Από τα σταφύλια για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση και χωρίς προηγούμενη επεξεργασία προϊόντων. Στην περίπτωση αυτή, τα μούρα δεν μπορούν καν να αφαιρεθούν από τα κλαδιά. Θα χρειαστούν 4,5 ποτήρια ζάχαρης, νερού και 1-1,5 κιλών σταφυλιών.

Εδώ η διαδικασία είναι ήδη κάπως διαφορετική:

Τα πλυμένα σύνορα των σταφυλιών πρέπει να αποσυντεθούν σε 3 τράπεζες τριών λίτρων.
Ρίξτε τα περιεχόμενα του μπορεί Ακατέργαστο νερό, αλλά όχι στην κορυφή. Το υγρό θα πρέπει να φτάσει μόνο στους "ώμους" του δοχείου.
Σε κάθε βάζο, κοιμάστε ίσο ποσό ζάχαρης.
Τώρα είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε απευθείας στο μαγείρεμα κομπόστα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε κάθε βάζο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, γεμάτη με νερό, στο κάτω μέρος του οποίου το μαλακό πανί τακτοποιημένο. Αποδεικνύει την ομοιότητα του λουτρού νερού. Η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί περίπου μισή ώρα μετά τη βράση του νερού.

Το τελικό προϊόν μπορεί να έλθει σε έλαση και να σταλεί για ψύξη, να κλέψει προσεκτικά τη ζεστή κουβέρτα. Σε αυτή τη μορφή, θα πρέπει να παραμείνει τουλάχιστον μια ημέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ποτό είναι καλό και αλλαγή χρώματος.

Επιταχυνόμενη επιλογή

Υπάρχει μια κατάσταση όπου πρέπει να βάλετε ένα μεγάλο αριθμό σταφυλιών και δεν υπάρχει χρόνος για αυτό καθόλου. Για μια τέτοια περίπτωση, υπάρχει ένας εντελώς μοναδικός τρόπος με τον οποίο πραγματοποιείται η διατήρηση των κομμάτων. Η κομπολογία από τα σταφύλια για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί μέσα σε λίγα λεπτά. Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα συστατικά: ανά 7 Λιθουανικά δοχεία Είναι απαραίτητο 2 χιλιόγραμμα μαύρων σταφυλιών, 0,5 κιλά ζάχαρης και 4 λίτρα νερού.

Η ακολουθία μαγειρέματος έχει ως εξής:

Πρώτον, οι τράπεζες πρέπει να πλυθούν, να βράσουν και στη συνέχεια στεγνώστε καλά.
Τα σταφύλια για να απομακρυνθούν από τα κλαδιά, περνούν προσεκτικά και ξεπλύνετε.
Σε ζεστά βάζα για να βάλουν μούρα, να κοιμηθούν ζάχαρη και ρίχνουν όλα τα βραστά νερά. Για το άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε μερικά γαρίφαλα, κανέλα ή μέντα.
Μετά από αυτό, οι τράπεζες καλύπτουν αμέσως με τα καλύμματα και αμέσως κυλά. Κάθε βάζο για να αναστρέψει το κάτω μέρος και να σβήνει άνετα.

Μετά από ψύξη, μια τέτοια κομπολογία αποθηκεύεται τέλεια για ένα χρόνο σε ένα δροσερό μέρος.