Τυρί για θηλάζουσες μητέρες. Είναι δυνατόν να θηλάσετε το τυρί: όλα σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους του προϊόντος κατά τη γαλουχία

11.10.2019

Το τυρί είναι ένα υγιεινό προϊόν που μπορεί να καταναλωθεί από μια θηλάζουσα μητέρα σε περιορισμένες ποσότητες και σε ορισμένες ποικιλίες. Μαλακό για σάντουιτς τυρί κρέμα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε τυρί σε σαλάτα και κατσαρόλα. Αλλά με τη μορφή ανεξάρτητο πιάτοσυνιστάται η χρήση του προϊόντος με προσοχή. Να θυμάστε ότι η υπερβολική τροφή και η υπερκατανάλωση τροφής, πολύ αλμυρή ή πικάντικη τροφή προκαλεί αλλεργίες στα μωρά.

Είναι ενδιαφέρον ότι η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μικροστοιχεία στο τυρί υπερβαίνει την περιεκτικότητα σε φρέσκο γάλα. Ταυτόχρονα, η πρωτεΐνη στο τυρί απορροφάται από το σώμα του μωρού πολύ πιο εύκολη από την πρωτεΐνη γάλακτος. Κάθε συστατικό απορροφάται πλήρως και δεν προκαλεί βαρύτητα στην πέψη σε μητέρες και μωρά.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Βελτιώνει την πέψη και έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου.
Ομαλοποιεί το σχηματισμό αίματος και είναι υπεύθυνο για την κίνηση της λέμφου.
Αυξάνει την ανοσία και παράγει ενέργεια.
Μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη και φυματίωσης.
Ενισχύει το σκελετό των οστών.
Αποκαθιστά και διατηρεί τον σκελετό των οστών.
Προωθεί την ανάπτυξη των νυχιών και των μαλλιών.
Ενισχύει τη δομή των μαλλιών.
Σταθεροποιεί την ισορροπία του νερού στο σώμα.

Συστατικά: βιταμίνες και χρήσιμα στοιχεία

Συστατικά	Δράση	Περιεκτικότητα σε 100 g προϊόντος
Α (ρετινόλη)	Εξασφαλίζει την κανονική ανάπτυξη και ανάπτυξη των οστών, βελτιώνει την όραση, την ελαστικότητα του δέρματος και τη δομή των μαλλιών	0,4 mg
Β1 (θειαμίνη)	Ομαλοποιεί την εργασία των μυών, των νευρικών κυττάρων, της καρδιάς και των εντέρων	0,03 mg
Β2 (ριβοφλαβίνη)	Προστατεύει τα μάτια, διατηρεί υγιές δέρμα, μαλλιά και νύχια, προάγει την εγκεφαλική δραστηριότητα	0,3 mg
Β6 (πυριδοξίνη)	Παρέχει υλικό στο σώμα, σχηματίζει ανοσία, βοηθά με σπασμούς. μυϊκοί σπασμοί και μούδιασμα	0,1 mg
B9 (φολικό οξύ)	Παρέχει ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος στο σύνολό του, σχηματίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθάει στο άγχος, βελτιώνει την όρεξη και δίνει δύναμη	19 μg
Β12 (κοβαλαμίνη)	Ομαλοποιεί τη λειτουργία των νευρικών κυττάρων, το ανοσοποιητικό σύστημα του ήπατος, αποτρέπει την αναιμία και μειώνει τη χοληστερόλη	1,4 μg
C (ασκορβικό οξύ)	Σχηματίζει και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στις ιογενείς ασθένειες, ομαλοποιεί την πήξη του αίματος, καθαρίζει το σώμα	2,8 mg
Ε (τοκοφερόλη)	Προστατεύει τα κύτταρα του σώματος και ρυθμίζει την κυκλοφορία του αίματος, ομαλοποιεί τις ορμόνες και μειώνει την κούραση	0,3 mg
PP (νιασίνη)	Ρυθμίζει το νευρικό σύστημα, διατηρεί υγιές δέρμα και έντερα, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και μειώνει την αρτηριακή πίεση	0,2 mg
Σίδερο	Μεταφέρει οξυγόνο, επιβραδύνει τη γήρανση, παρέχει μεταβολισμό στο σώμα, δυναμώνει τα νύχια	0,9 mg
Ασβέστιο	Υποστηρίζει ανοσία και φυσιολογική πήξη του αίματος, σχηματίζει σκελετό οστών και σμάλτο δοντιών	1,1 mg
Κάλιο	Ρυθμίζει την ισορροπία του νερού στο σώμα, το έργο της καρδιάς, των μυών και των νεύρων	100 mg
Μαγγάνιο	Διεγείρει την εργασία των ενζύμων στο σώμα, αναζωογονεί και ανακουφίζει την κόπωση, βοηθά στην αϋπνία, την αρθρίτιδα και τις κράμπες	100 mcg
Ψευδάργυρος	Προστατεύει τα κύτταρα, εξασφαλίζει φυσιολογική ανάπτυξη και έγκαιρη ανάπτυξη του σώματος	4 mg
Νάτριο	Διατηρεί την ισορροπία του νερού στο σώμα, διασφαλίζει τη λειτουργία των μυών	860 mg
Μαγνήσιο	Παρέχει ενεργειακό μεταβολισμό, σταθεροποιεί τη λειτουργία των νευρικών κυττάρων, των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς, βοηθά στις ημικρανίες	50 mg
Χαλκός	Συμμετέχει στο σχηματισμό οστού σκελετού, αίματος, ανοσίας και συνδετικών ιστών, αποτρέπει την απολέπιση του δέρματος, βελτιώνει τον ύπνο	70 mcg
Φώσφορος	Αποκαθιστά τα κύτταρα, βελτιώνει τη μνήμη και την απόδοση του εγκεφάλου,	540 mg

Δημοφιλείς ποικιλίες τυριών

Σκληρές ποικιλίεςυποβάλλονται σε μακρά διαδικασία ωρίμανσης 4-8 μήνες. Κατ 'αρχάς, το τυρί βράζεται σε συγκεκριμένη θερμοκρασία σε μεταλλικό δοχείο και στη συνέχεια αποστέλλεται με πρέσα. Αυτοί οι τύποι προϊόντων διακρίνονται από υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά άνω του 50%. Οι κύριοι εκπρόσωποι: Ελβετία, Παρμεζάνα, Ολλανδικά, Κοστρόμα και Ρωσικά, Τσένταρ.

Το καπνιστό τυρί είναι ένας τύπος σκληρού τυριού με καφέ κρούστα και έντονη καπνιστή γεύση. Φτιαγμένο από ποικιλίες Cheddar και Gouda.

Το μεταποιημένο τυρί παρασκευάζεται επίσης από σκληρές ποικιλίες στις οποίες προσθέτουν βούτυρο, κρέμα και γάλα σε σκόνη... Τα μεταποιημένα τυριά είναι κατάλληλα για επιδόρπιο και σάντουιτς.

Οι μαλακές ποικιλίες παρασκευάζονται από φρέσκο παστεριωμένο αγελαδινό γάλα χρησιμοποιώντας μια βακτηριακή καλλιέργεια εκκίνησης. Το τυρί διακρίνεται από μια κρεμώδη ή γαλακτώδη γεύση, μια απαλή μαλακή σύσταση και μια μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά 40-40%. Αυτός ο τύπος περιλαμβάνει Roquefort, Dorogobuzhsky και Smolensky.

Τα τυριά άλμης περιέχουν έως και 8% επιτραπέζιο αλάτι και ωριμάζουν σε αλατισμένη άλμη για 1-3 μήνες. Αυτό το τυρί θρυμματίζεται ελαφρώς και σπάει. Ταυτόχρονα, το προϊόν έχει μια ευχάριστη αλμυρή γεύση. Οι ποικιλίες άλμης παρασκευάζονται από αιγοπρόβειο γάλα. Αυτές είναι οι Suluguni, Feta, Brunost, Ricotta και Brynza.

Νέο προϊόν με Θηλασμόςεισήχθη σταδιακά. Πρώτα, δοκιμάστε ένα μικρό κομμάτι τυρί και παρατηρήστε την αντίδραση του μωρού για δύο ημέρες. Εάν το παιδί έχει αλλεργία ή στομαχικές διαταραχές, είναι καλύτερο να αναβάλλετε την εισαγωγή του προϊόντος στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας. Μπορείτε να δοκιμάσετε ξανά σε ένα μήνα.

Εάν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση και η ευεξία του μωρού είναι φυσιολογική, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια τυρί στο μενού. Είναι καλύτερα για μια θηλάζουσα μητέρα να επιλέγει τουρσί ποικιλίες από κατσικίσιο και πρόβειο γάλα, καθώς το πλήρες γάλα μερικές φορές προκαλεί αλλεργίες στα μωρά. Το Ricotta με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, που είναι έως και 10%, είναι κατάλληλο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα τυριού.

Φέτα - κατάλληλο τυρίόταν θηλάζετε, καθώς το προϊόν περιέχει κατσικίσιο γάλα... Μοιάζει με τυρί cottage σε γεύση, περιεκτικότητα και συνοχή. Και είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα.

Μπορείτε να φάτε άλλους τύπους τυριών για μια θηλάζουσα μητέρα, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες! Επιλέξτε νεαρά τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (έως 20% λιπαρά) που δεν έχουν ωριμάσει πολύ. Επομένως, όταν θηλάζετε, δεν συνιστάται η χρήση ποικιλιών σκληρού τυριού, τουλάχιστον για τους πρώτους δύο έως τρεις μήνες μετά τον τοκετό.

Επιπλέον, το τυρί έχει μια σειρά αντενδείξεων για χρήση:

Λόγω της περιεκτικότητας σε νάτριο, τα τυριά δεν συνιστώνται για γαστρίτιδα και ουρολιθίαση, έλκη και υπέρταση.
Οι πάρα πολύ αλμυρές ποικιλίες, όταν καταναλώνονται σε περίσσεια, θα προκαλέσουν κατακράτηση υγρών στο σώμα, γεγονός που θα οδηγήσει σε επιδείνωση της παραγωγής μητρικού γάλακτος!
Όταν θηλάζετε, δεν πρέπει να τρώτε τυριά με πρόσθετα (ζαμπόν, μανιτάρια, μπαχαρικά κ.λπ.) και μούχλα. Αυτό θα προκαλέσει διάρροια και ακόμη και δηλητηρίαση στο μωρό.
Οι μαλακές ποικιλίες προκαλούν και αυξάνουν την όρεξη, επομένως αυτό το τυρί δεν συνιστάται με αυξημένο βάρος.
Οι ποικιλίες άλμης, όταν καταναλώνονται υπερβολικά, προκαλούν ξηροστομία.

Όταν θηλάζετε, μπορείτε να φάτε μόνο φρέσκο, καθαρό τυρί χωρίς πρόσθετα. Είναι καλό αν είναι οικιακό προϊόν. Αυτό θα σας δώσει εμπιστοσύνη στα συστατικά και στο χρονοδιάγραμμα.

Πώς να φτιάξετε τυρί στο σπίτι

Εύκολο και γρήγορο όταν μαγειρεύετε στο σπίτι ποικιλία - Brynza. Επιπλέον, αυτός ο τύπος δεν αντενδείκνυται για θηλασμό. Προσφέρουμε παραδοσιακή συνταγήΤυρί χωρίς την προσθήκη μπαχαρικών και βοτάνων, τα οποία είναι επιβλαβή για τον ακόμη ανώριμο οργανισμό ενός νεογέννητου. Παίρνω:

Γάλα αγελάδας ή κατσίκας με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά - 3 λίτρα.
Φυσικό ξύδι, μήλο ή κρασί - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας ένα κουτάλι.

Αφήστε το γάλα να βράσει, προσθέστε ξύδι και αλάτι. Ανακατέψτε το μείγμα με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί το αλάτι και το γάλα κατσαρώσει. Το αποτέλεσμα είναι μια μάζα στάρπης και ορός γάλακτος. Στραγγίστε το ορό γάλακτος και μεταφέρετε τη μάζα του πηγμένου γάλακτος σε ένα σουρωτήρι με γάζα και στραγγίστε για να αποστραγγίσετε τον υπόλοιπο ορό γάλακτος. Τοποθετήστε το τυρί cottage υπό καταπίεση (πιέστε) και αφήστε για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να φάτε το τυρί αμέσως.

Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε τυρί που δεν είναι πολύ αλμυρό και όχι πολύ ξινό, το οποίο είναι κατάλληλο για θηλάζουσα μητέρα και μωρό. Φυλάσσετε το Τυρί σε βραστό αλατισμένο νερό. Αυτός ο τύπος τυριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα ελληνική σαλάταμε ντρέσινγκ ελαιολάδου.

Το τυρί είναι ένα αναντικατάστατο προϊόν που υπάρχει πάντα στα ψυγεία μας. Δεν είναι μόνο το κύριο συστατικό των χρήσιμων και πλούσιο σάντουιτς, αλλά προσθέτει επίσης όρεξη στα περισσότερα πιάτα - σαλάτες, κατσαρόλες κ.λπ. Πότε μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε τυριά ενώ θηλάζετε;

Η σύνθεση και τα οφέλη του τυριού

Πολλές μητέρες αμφιβάλλουν εάν είναι δυνατόν να θηλάσετε το τυρί, επειδή αυτό το προϊόν είναι κατασκευασμένο από αγελαδινό γάλα, το οποίο είναι γνωστό ότι είναι αλλεργιογόνο στα ψίχουλα. Δεν υπάρχει τίποτα να φοβηθείτε: οι ιδιαιτερότητες της τεχνολογίας δημιουργίας οδηγούν στο γεγονός ότι η βαριά πρωτεΐνη απορροφάται πολύ πιο εύκολα και δεν προκαλεί αντιδράσεις στο HB σε βρέφη με μέτρια χρήση.

Ο πλούτος της σύνθεσης του τυριού είναι αρκετές φορές μεγαλύτερος από τον "πρόγονο" του - γάλα μη αποβουτυρωμένο... Περιέχει πολύ νάτριο και κάλιο, τα οποία είναι απαραίτητα για τις μεταβολικές διεργασίες, καθώς και εκείνα που εμπλέκονται στο έργο του νευρικού και καρδιαγγειακού συστήματος. Το προϊόν περιέχει πολλά άλλα σημαντικά και σπάνια μικρο και μακρο στοιχεία: μαγνήσιο και ψευδάργυρο, σελήνιο και σίδηρο, ασβέστιο και φώσφορο. Το τυρί είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες: η τακτική χρήση του θα παρέχει στο σώμα μιας θηλάζουσας μητέρας βιταμίνη C, καθώς και βιταμίνες Β, οι οποίες είναι πολύ σημαντικές για τις διαδικασίες της αιματοποίησης και συνεπώς για τη διαδικασία γαλουχίας στο σύνολό της.

Η περιορισμένη χρήση τυριού κατά το θηλασμό θα έχει ευεργετική επίδραση σε κυριολεκτικά όλα τα συστήματα του σώματος της νεογέννητης μητέρας:

βελτίωση της πέψης?
ομαλοποιεί την ισορροπία του νερού στους ιστούς και τα κύτταρα.
θα αυξήσει την ασυλία
παροχή ενέργειας?
ομαλοποιεί τις διαδικασίες αιματοποίησης.

Η συμπερίληψη του τυριού στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας θα την βοηθήσει κατά τη διάρκεια μιας δύσκολης περιόδου γαλουχίας να αναπληρώσει τα αποθέματα σημαντικών στοιχείων που καταναλώνονται από το σώμα κατά την παραγωγή μητρικού γάλακτος. Αλλά μπορεί αυτό το προϊόν να εισαχθεί αμέσως τον πρώτο μήνα;

Ποιος δεν επιτρέπεται να τρώει τυρί;

Το τυρί περιέχει πολύ νάτριο, αλλά η αυξημένη ποσότητα του μπορεί να επιδεινώσει τις ακόλουθες παθολογίες:

ελκώδεις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
πυελονεφρίτιδα
γαστρίτιδα;
ουρολιθίαση;
υπέρταση.

Ένας άλλος κίνδυνος που σχετίζεται με την κατανάλωση τυριών αφορά μαλακές ποικιλίες... Αυξάνουν την όρεξη, οπότε οι μητέρες που θέλουν να μειώσουν το βάρος τους ή έχουν σοβαρά προβλήματα με αυτό, είναι καλύτερα να μην παρασυρθούν με τέτοια προϊόντα.

Μπορεί να θηλάσει το τυρί;

Όταν ρωτήθηκαν αν το τυρί είναι δυνατό για μια θηλάζουσα μητέρα, οι ειδικοί του HS απαντούν καταφατικά - δεν είναι μόνο δυνατό, αλλά και απαραίτητο να τρώγονται κάθε μέρα. Οι βασικές προϋποθέσεις για την επιτυχή εισαγωγή του στη διατροφή είναι η επιλογή ενός ποιοτικού προϊόντος κατάλληλης ποικιλίας και η τήρηση του υγιούς μέτρου όταν καταναλώνεται.

Τι είδους τυρί μπορεί να φάει μια νέα μαμά; Οι ειδικοί συστήνουν την επιλογή τροφίμων για τρόφιμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μεγαλύτερη από 20%. Για να ξεκινήσετε να εισάγετε τυριά στη διατροφή, είναι καλύτερα να αγοράσετε αυτά που παρασκευάζονται από μη αλλεργιογόνο κατσικίσιο γάλα, για παράδειγμα, "Fetu". Όσον αφορά το περιεχόμενο και τη συνέπεια, είναι πολύ κοντά στο τυρί cottage και θα είναι μια χρήσιμη προσθήκη στο κύριο μενού της μητέρας.

Τον πρώτο μήνα, συνιστάται να τρώτε μικρά μαλακά τυριά- φέτα και μοτσαρέλα. Αλλά οι γκουρμέ ποικιλίες με μούχλα δεν πρέπει να υπάρχουν στο μενού μιας θηλάζουσας μητέρας, ίχνη τοξικών μυκήτων στο μητρικό γάλα μπορεί να οδηγήσει σε φούσκωμα, εξανθήματα και δηλητηρίαση στο μωρό.

Ας μάθουμε τι είδους τυρί και πότε μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή μιας νέας μητέρας.

Σκληρές ποικιλίες

Το σκληρό τυρί είναι προϊόν μακράς ωρίμανσης, τα κεφάλια είναι από 4 έως 8 μήνες. Ελβετικά, παρμεζάνα, ρωσικά, Kostromskoy, Cheddar, Holland - όλα αυτά είναι στερεές ποικιλίες με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 50% ή περισσότερο.

Συνιστάται η εισαγωγή τέτοιων προϊόντων στους 4 μήνες, όταν σταθεροποιηθεί το έργο του πεπτικού συστήματος στο μωρό. Το τυρί με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι δύσκολο να αφομοιωθεί και ίχνη ενζύμων στο μητρικό γάλα μπορούν να προκαλέσουν βασανιστικές επιθέσεις σε ψίχουλα που πάσχουν από κολικό.

Η «σοβαρότητα» των σκληρών ποικιλιών καθορίζει επίσης τον συνιστώμενο περιορισμό κατά τη χρήση τέτοιων τυριών. Οι ειδικοί συμβουλεύουν τις θηλάζουσες μητέρες να μην παρασυρθούν και να μην τρώνε περισσότερο από 30 γραμμάρια την ημέρα.

Μαλακές ποικιλίες

Τα μαλακά είδη τυριού (Roquefort, Smolensky, Dorogobuzhsky) ωριμάζουν γρηγορότερα λόγω της προσθήκης ειδικής βακτηριακής μαγιάς στο φρέσκο γάλα. Οι μικροοργανισμοί γαλακτικού οξέος διπλώνουν την πρωτεΐνη, δημιουργώντας κατά τη διάρκεια της ζωής τους μια ζαχαρωτή μάζα με ευχάριστη κρεμώδη γεύση.

Τα μαλακά τυριά έχουν περιεκτικότητα λίπους 30-40%, είναι ένα τέτοιο προϊόν που επιτρέπεται στις γυναίκες να τρώνε με HS από τον πρώτο μήνα. Όταν αγοράζετε ένα προϊόν σε ένα κατάστημα, θα πρέπει να προσέχετε την ημερομηνία λήξης και τη σύνθεση - δεν πρέπει να υπάρχουν πικάντικα πρόσθετα, ξηροί καρποί, μανιτάρια ή κομμάτια ζαμπόν μεταξύ των συστατικών.

Μεταποιημένο τυρί

Η τεχνολογία για τη δημιουργία επεξεργασμένων τυριών βασίζεται στη θερμική επεξεργασία σκληρών ποικιλιών, κατά τη διάρκεια της οποίας προστίθεται βούτυρο, σκόνη γάλακτος και κρέμα στη μάζα. Εκτός από αυτά τα συστατικά, συντηρητικά, γεύσεις και άλλα πρόσθετα εισάγονται στα προϊόντα σύμφωνα με την TU, τα οποία είναι απίθανο να ωφελήσουν τη μητέρα και το μωρό στο GV.

Ακόμα κι αν βρείτε ποιότητα μεταποιημένο τυρίχωρίς μεγάλο αριθμό χημικών προσθέτων, οι ειδικοί δεν συνιστούν την κατανάλωση αυτού του τύπου προϊόντων τους πρώτους 3 μήνες. Δημιουργημένο από σκληρές ποικιλίες με την εισαγωγή κρέμας, τέτοια προϊόντα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, η οποία θα επηρεάσει αρνητικά τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος του νεογέννητου.

Καπνιστό

Τα καπνισμένα τυριά (καπνιστό suluguni, λουκάνικο, "πλεξίδα" και άλλα) υποβάλλονται σε επεξεργασία με φυσικό ή υγρό καπνό. Αυτή η μέθοδος παραγωγής σχετίζεται με την επιβολή μεγάλου αριθμού χημικών ή καρκινογόνων ενώσεων στην επιφάνεια του προϊόντος, επομένως, απαγορεύεται αυστηρά η χρήση τέτοιων προϊόντων για μια θηλάζουσα γυναίκα.

Τα καπνισμένα προϊόντα, εκτός από τα επικίνδυνα χημικά συστατικά, περιέχουν μεγάλη ποσότητα αλατιού. Τέτοια τρόφιμα θα οδηγήσουν στη συσσώρευση νερού στους ιστούς και μια ανισορροπία στην ισορροπία του νερού, με τη σειρά της, μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στην παραγωγή γάλακτος, γι 'αυτό τέτοια τρόφιμα δεν πρέπει να καταναλώνονται κατά τη γαλουχία.

Αλμυρές ποικιλίες

Αυτά τα τυριά ωριμάζουν για 1-3 μήνες σε αλατισμένη άλμη, ενώ μόνο το 8% αλάτι συσσωρεύεται στη μάζα. Ελαφρώς αλμυρά κεφάλια σπάζουν εύκολα και θρυμματίζονται, και είναι έτοιμα από διαφορετικό γάλα- αγελάδα, αιγοπρόβατα

Δεν απαγορεύεται η κατανάλωση αλμυρών ποικιλιών κατά τη γαλουχία, αλλά είναι καλύτερο για μια νεογέννητη μητέρα να επιλέγει προϊόντα που περιέχουν λιγότερο αλάτι. Το τυρί φέτα ή το Adyghe είναι ιδανικό για σίτιση με HS ήδη τον πρώτο μήνα και τα πιο αλατισμένα Suluguni, Ricotta και Brynza μπορούν να γευτούν μετά από πλήρη ομαλοποίηση της παραγωγής μητρικού γάλακτος.

Πώς να εισέλθετε σωστά στη διατροφή με HS

Όπως με κάθε νέο προϊόν, το τυρί πρέπει να εισαχθεί σταδιακά στο μενού σας. Συνιστάται πρώτα να δοκιμάσετε λιγότερα αλλεργιογόνα προϊόντα που παρασκευάζονται από κατσικίσιο γάλα και στη συνέχεια να αλλάξετε σταδιακά σε κανονικά προϊόντα από αγελαδινό γάλα.

Για πρώτη φορά, επιτρέπεται να δοκιμάσετε ένα πολύ μικρό κομμάτι (όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια) και στη συνέχεια για τρεις ημέρες παρατηρήστε τις αντιδράσεις των ψίχουλων από το δέρμα και το γαστρεντερικό σωλήνα. Εάν τρώτε τυρί το πρωί πριν ταΐσετε το μωρό σας, μπορεί να έχει κολικό το βράδυ και την επόμενη μέρα θα έχετε εξάνθημα ή διάρροια. Εάν το βρέφος έχει αναπτύξει τέτοιες τροφικές αντιδράσεις ως απάντηση σε μια καινοτομία στη διατροφή σας, είναι καλύτερο να σταματήσετε να πειραματίζεστε. Θα είναι δυνατό να δοκιμάσετε ξανά το τυρί με HB σε 3-4 εβδομάδες.
Ελλείψει αρνητικών αντιδράσεων, μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά την ποσότητα τυριού στη διατροφή σας. Το συνιστώμενο ημερήσιο επίδομα από ειδικούς είναι 50 γραμμάρια για ποικιλίες με χαμηλά λιπαράκαι 30 γραμμάρια για στερεό.
Όταν εισάγετε μια νέα ποικιλία στη διατροφή σας, θα πρέπει επίσης να αρχίσετε να δοκιμάζετε το τυρί με μικρά κομμάτια.
Τρώτε τυρί με μέτρο και λάβετε υπόψη τον όγκο του σε όλα τα γεύματά σας. Εάν έχετε φάει 50 γραμμάρια τυριού για πρωινό, δεν μπορείτε να μαγειρέψετε σαλάτες ή κατσαρόλες μαζί το βράδυ.

Μια θηλάζουσα μητέρα πρέπει να είναι προσεκτική στην επιλογή του τυριού που τρώει. Πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και φρέσκο - μόνο τότε το προϊόν δεν θα βλάψει την υγεία του μωρού. Πολλές γυναίκες προτιμούν να μαγειρεύουν το τυρί τους, ώστε να μπορούν να είναι σίγουροι ότι είναι φτιαγμένο από φυσικά προϊόντα.

Σπιτικές συνταγές τυριών

Οι πάγκοι καταστημάτων είναι τώρα γεμάτοι φθηνά "προϊόντα τυριού", η γεύση των οποίων σας κάνει να σκεφτείτε τη φυσικότητα της σύνθεσής του. Εν τω μεταξύ, τα τυριά υψηλής ποιότητας είναι αρκετά ακριβά, έτσι πολλές μητέρες προτιμούν να τα μαγειρεύουν μόνα τους στο σπίτι. Η τεχνολογία δημιουργίας είναι αρκετά απλή, αλλά τα σωστά προϊόντασχεδόν πάντα στο χέρι.

Σπιτικό τυρί

Το ελαφρώς αλατισμένο τυρί μαγειρεύει γρήγορα και έχει μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση χωρίς περίσσεια οξέος. Μπορεί να απλωθεί σε κρουτόν ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σαλάτας.

3 λ. γάλα;
1 κουταλιά της σούπας άλας;
3 κουταλιές της σούπας ξύδι.

Το γάλα βράζεται, μετά από αυτό εισάγονται αλάτι και ξύδι. Για να κατσαρώσει καλά το μείγμα, πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς με ένα κουτάλι μέχρι να φανεί το τυρί cottage από τον ορό γάλακτος. Στραγγίστε τη μάζα μέσω του τυροκομείου, πιέστε καλά από το υγρό και μετά μεταφέρετέ το σε ένα δοχείο υπό καταπίεση. Μετά από 2 ώρες, το σπιτικό τυρί θα είναι έτοιμο.

Το "κεφάλι" πρέπει να φυλάσσεται σε αδύναμη άλμη από βραστό νερό.

Παραδοσιακό τυρί

Ένα τέτοιο προϊόν προετοιμάζεται συνεχώς στα χωριά από υπολείμματα γάλακτος. Το υγρό θερμαίνεται και στη συνέχεια τοποθετείται σε ζεστό μέρος για μερικές ημέρες. Όταν το γάλα ξινίσει, φιλτράρεται μέσα από τυρόπανο. Η προκύπτουσα μάζα δοκιμάζεται, εάν είναι πολύ όξινη, μπορεί επιπλέον να πλυθεί με νερό και στη συνέχεια να διηθηθεί ξανά.

Ένας πυκνός σβώλος σχηματίζεται από τις νιφάδες στάρπης, οι οποίες τοποθετούνται σε ένα δοχείο υπό καταπίεση. Καθώς ωριμάζει το τυρί, τσιμπήστε τα κομμάτια και δοκιμάστε έως ότου το κεφάλι φτάσει στη γεύση που θέλετε.

Φροντίζοντας για την υγεία του παιδιού τους, οι νέες θηλάζουσες μητέρες καθαρίζουν σχολαστικά τη διατροφή τους από όλα τα επιβλαβή ή επικίνδυνα προϊόντα.

Κατά τη διαδικασία σχηματισμού του μενού, πολλές γυναίκες αρχίζουν να κάνουν την ερώτηση: μπορεί το λιωμένο τυρί να θηλάσει ή θα βλάψει το μωρό; Σχετικά με το κακό, το όφελος και το καλύτερο συνταγή σπιτιούθα μιλήσουμε για το μαγείρεμα αυτού του νόστιμου και αγαπημένου προϊόντος σε αυτό το άρθρο.

Όπως κάθε άλλο γαλακτοκομικό προϊόν, το μεταποιημένο τυρί έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ουσίες απαραίτητες για την πλήρη ανάπτυξη του σώματος. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, φωσφόρο, ασβέστιο και άλλα ιχνοστοιχεία που χρειάζεται ένα παιδί για την ανάπτυξη ενός μικρού οργανισμού.

Επιπλέον, έχει ορισμένα πλεονεκτήματα έναντι των σκληρών ποικιλιών.

Οφέλη μεταποιημένων τυριών:

απορροφώνται τελείως.
περιέχουν αρκετές φορές λιγότερη χοληστερόλη.
περιέχουν περισσότερη καζεΐνη (πηγή αμινοξέων απαραίτητη για τον οργανισμό).
έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (έως και 2% λακτόζη).

Η βλάβη του επεξεργασμένου τυριού με HS

Όπως μπορείτε να δείτε, το επεξεργασμένο τυρί περιέχει πολλές βιταμίνες, μικροστοιχεία και άλλες ουσίες απαραίτητες τόσο για το παιδί όσο και για τη θηλάζουσα μητέρα. Μπορεί όμως να είναι επικίνδυνος;

Δυστυχώς ναι. Τα επικίνδυνα συστατικά στο μεταποιημένο τυρί είναι:

Νάτριο... Ως μέρος του αυτού του προϊόντοςπεριέχει μεγάλη ποσότητα νατρίου. Αυτό το στοιχείο μπορεί να είναι επικίνδυνο για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση και άλλες ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.
Φωσφορικά και χημικά πρόσθετα... Συχνά, στη σύνθεση του επεξεργασμένου τυριού, μπορείτε να βρείτε όλα τα είδη συμπληρώματα διατροφής... Μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες στο μωρό, καθώς και να διαταράξουν τη λειτουργία των νεφρών.
Λεμόνι... Οι κατασκευαστές μερικές φορές προσθέτουν αυτή την ουσία στο τυρί για να επιταχύνουν την ωρίμανση. Το κιτρικό οξύ μπορεί να αυξήσει την οξύτητα και να επηρεάσει αρνητικά την πεπτική οδό, τόσο στο μωρό όσο και στη μητέρα.
Τήξη αλάτων.Όλα εξαρτώνται από το είδος των αλάτων τήξης που προστέθηκαν κατά την παραγωγή.
Για παράδειγμα, το τρυγικό οξύ (E334) και τα πολυφωσφορικά (E452) δεν είναι επιβλαβή για τον οργανισμό στην ποσότητα στην οποία βρίσκονται σε μεταποιημένο τυρί. Αλλά το τροποποιημένο άμυλο (E1442) αποδίδει Αρνητική επιρροήστο σώμα του παιδιού.
Επιπλέον, αυτή η ουσία προστίθεται στο τυρί μόνο εάν χρησιμοποιήθηκαν φυτικά λίπη στην παραγωγή αντί για γαλακτοκομικά λίπη, κάτι που αποτελεί παραβίαση της τεχνολογίας παρασκευής πραγματικού επεξεργασμένου τυριού.
Φοινικέλαιο.Έχουν ειπωθεί πολλά για τους κινδύνους αυτού του λαδιού, αλλά οι αδίστακτοι κατασκευαστές συνεχίζουν να το χρησιμοποιούν Βιομηχανία τροφίμων... Το φοινικέλαιο είναι καρκινογόνο. Επιπλέον, αυτό το προϊόν αυξάνει τη χοληστερόλη, βλάπτει τη λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος και του σώματος στο σύνολό του.

Προφυλάξεις για μια θηλάζουσα μητέρα

Όπως μπορείτε να δείτε, όλα είναι πολύ διφορούμενα. Από τη μία πλευρά, μεταποιημένο τυρίπολύ χρήσιμο, από την άλλη πλευρά, είναι αρκετά επικίνδυνα ακόμη και για έναν ενήλικα.

Για να μην θέσετε σε κίνδυνο την υγεία του μωρού, όταν αγοράζετε και τρώτε τυρί, πρέπει να ακολουθείτε ορισμένους κανόνες.

Όταν αγοράζετε μεταποιημένο τυρί, μελετήστε προσεκτικά τη σύνθεσή του. Θα πρέπει να περιέχει τουλάχιστον χημικά πρόσθετα και γεύσεις.
Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, εγκαταλείψτε το τυρόπηγμα με πρόσθετα σε μορφή μπέικον, μανιτάρια κ.λπ. Αγοράστε μόνο "καθαρά" τυριά.
Εάν αγοράζετε ζαχαρωτό τυρί σε πλαστικό δοχείο, προσέξτε το κάτω μέρος της συσκευασίας. Εάν έχει τα γράμματα PS (πολυστυρένιο) πάνω του, είναι καλύτερα να απορρίψετε αυτό το τυρί. Αυτό το υλικό έχει βρεθεί ότι είναι επιβλαβές και ακατάλληλο για αποθήκευση. τρόφιμασε πολλές χώρες. Εάν στην τράπεζα υπάρχει επιγραφή PP (πολυπροπυλένιο) - δεν υπάρχει τίποτα να φοβηθείτε.
Μην παρασυρθείτε με επεξεργασμένο τυρί. Το βέλτιστο μέγεθος μερίδας για θηλασμό είναι 50 g ημερησίως.

Κατά την πρώτη εισαγωγή ενός προϊόντος στη διατροφή, μην καταναλώνετε άλλα αμφιλεγόμενα τρόφιμα. Φάτε ένα μικρό κομμάτι τυρί για πρωινό και παρακολουθήστε τα ψίχουλα να αντιδρούν.
Πολλές μητέρες εισάγουν επεξεργασμένο τυρί στη διατροφή τους τις πρώτες ημέρες μετά τον τοκετό, αλλά σας συνιστούμε να μην το κάνετε για τουλάχιστον ένα μήνα.
Εάν το παιδί έχει αλλεργία, αναβάλλετε την εισαγωγή για ένα μήνα και προσπαθήστε ξανά μετά από λίγο.

Μαγειρεύοντας σπιτικό επεξεργασμένο τυρί

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές αποχρώσεις. Οι αδίστακτοι κατασκευαστές προσθέτουν συχνά επικίνδυνα συστατικά στα τυριά. Γιατί να μην κάνετε νόστιμο, τρυφερό και, το σημαντικότερο, ασφαλές τυρί με τα χέρια σας;

Η τεχνολογία μαγειρέματος αυτού του πιάτου είναι πολύ απλή και δεν θα προκαλέσει δυσκολίες ακόμη και για την πιο άπειρη νοικοκυρά.

Για μαγείρεμα σπιτικό τυρίχρειαζόμαστε:

400 γραμμάρια τυρί cottage (κατά προτίμηση λιπαρό).
80 g βούτυρο;
1 μέτριο αυγό?

0,5 κουτ άλας.
1 κουτ αλάτι (χωρίς διαφάνεια)?

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:

Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Λιώνουμε το βούτυρο σε υδατόλουτρο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
Τώρα ανακινήστε λίγο το αυγό, προσθέστε το στο βούτυρο και ανακατέψτε.
Προσθέστε τυρί cottage και σόδα στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατέψτε ξανά.

Τώρα χρειαζόμαστε ένα μπλέντερ για να δώσουμε στο τυρί την απαιτούμενη συνοχή. Αλέθουμε λίγο τη μάζα μας. Εάν δεν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι.

Τώρα ας στείλουμε τη μάζα μας στο μπάνιο... Ανακατεύουμε το τυρόπηγμα μέχρι να λιώσει.
Μόλις η μάζα αποκτήσει τη συνοχή μιας πάστας, αφαιρέστε την από ένα λουτρό νερού. Τώρα προσθέστε αλάτι στο τυρί μας και ανακατέψτε ξανά καλά.
Ρίξτε ζεστό τυρί σε καλούπια ή μπολ.

Το δροσισμένο τυρί θα καλυφθεί με μια ελαφριά μεμβράνη. Δεν υπάρχει τίποτα επιβλαβές σε αυτό, αλλά αν δεν σας αρέσει, μπορείτε εύκολα να το αφαιρέσετε.

Όπως μπορείτε να δείτε, η τεχνολογία μαγειρικής είναι πραγματικά πολύ απλή. Τέτοιο επεξεργασμένο τυρί δεν θα βλάψει το μωρό κατά τη διάρκεια του θηλασμού και θα διαφοροποιήσει ευχάριστα τη διατροφή της μητέρας.

Το τυρί είναι ένα υγιές προϊόν που μπορεί να καταναλωθεί από μια θηλάζουσα μητέρα σε περιορισμένες ποσότητες και σε ορισμένες ποικιλίες. Για ένα σάντουιτς, το μαλακό τυρί κρέμα είναι κατάλληλο και τυρί μπορεί επίσης να προστεθεί στη σαλάτα και την κατσαρόλα. Αλλά με τη μορφή ενός ανεξάρτητου πιάτου, το προϊόν συνιστάται να χρησιμοποιείται με προσοχή. Θυμηθείτε ότι η υπερβολική τροφή και η υπερκατανάλωση τροφής, πολύ αλμυρά ή πικάντικα τρόφιμα προκαλούν αλλεργίες και κολικούς στα μωρά.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Βελτιώνει την πέψη και έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου.
Ομαλοποιεί το σχηματισμό αίματος και είναι υπεύθυνο για την κίνηση της λέμφου.
Αυξάνει την ανοσία και παράγει ενέργεια.
Μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη και φυματίωσης.
Ενισχύει το σκελετό των οστών.
Αποκαθιστά και διατηρεί τον σκελετό των οστών.
Προωθεί την ανάπτυξη των νυχιών και των μαλλιών.
Ενισχύει τη δομή των μαλλιών.
Σταθεροποιεί την ισορροπία του νερού στο σώμα.

Συστατικά: βιταμίνες και χρήσιμα στοιχεία

Συστατικά	Δράση	Περιεκτικότητα σε 100 g προϊόντος
Α (ρετινόλη)	Εξασφαλίζει την κανονική ανάπτυξη και ανάπτυξη των οστών, βελτιώνει την όραση, την ελαστικότητα του δέρματος και τη δομή των μαλλιών	0,4 mg
Β1 (θειαμίνη)	Ομαλοποιεί την εργασία των μυών, των νευρικών κυττάρων, της καρδιάς και των εντέρων	0,03 mg
Β2 (ριβοφλαβίνη)	Προστατεύει τα μάτια, διατηρεί υγιές δέρμα, μαλλιά και νύχια, προάγει την εγκεφαλική δραστηριότητα	0,3 mg
Β6 (πυριδοξίνη)	Παρέχει υλικό στο σώμα, σχηματίζει ανοσία, βοηθά με σπασμούς. μυϊκοί σπασμοί και μούδιασμα	0,1 mg
B9 (φολικό οξύ)	Παρέχει ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος στο σύνολό του, σχηματίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθάει στο άγχος, βελτιώνει την όρεξη και δίνει δύναμη	19 μg
Β12 (κοβαλαμίνη)	Ομαλοποιεί τη λειτουργία των νευρικών κυττάρων, το ανοσοποιητικό σύστημα του ήπατος, αποτρέπει την αναιμία και μειώνει τη χοληστερόλη	1,4 μg
C (ασκορβικό οξύ)	Σχηματίζει και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στις ιογενείς ασθένειες, ομαλοποιεί την πήξη του αίματος, καθαρίζει το σώμα	2,8 mg
Ε (τοκοφερόλη)	Προστατεύει τα κύτταρα του σώματος και ρυθμίζει την κυκλοφορία του αίματος, ομαλοποιεί τις ορμόνες και μειώνει την κούραση	0,3 mg
PP (νιασίνη)	Ρυθμίζει το νευρικό σύστημα, διατηρεί υγιές δέρμα και έντερα, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και μειώνει την αρτηριακή πίεση	0,2 mg
Σίδερο	Μεταφέρει οξυγόνο, επιβραδύνει τη γήρανση, παρέχει μεταβολισμό στο σώμα, δυναμώνει τα νύχια	0,9 mg
Ασβέστιο	Υποστηρίζει ανοσία και φυσιολογική πήξη του αίματος, σχηματίζει σκελετό οστών και σμάλτο δοντιών	1,1 mg
Κάλιο	Ρυθμίζει την ισορροπία του νερού στο σώμα, το έργο της καρδιάς, των μυών και των νεύρων	100 mg
Μαγγάνιο	Διεγείρει την εργασία των ενζύμων στο σώμα, αναζωογονεί και ανακουφίζει την κόπωση, βοηθά στην αϋπνία, την αρθρίτιδα και τις κράμπες	100 mcg
Ψευδάργυρος	Προστατεύει τα κύτταρα, εξασφαλίζει φυσιολογική ανάπτυξη και έγκαιρη ανάπτυξη του σώματος	4 mg
Νάτριο	Διατηρεί την ισορροπία του νερού στο σώμα, διασφαλίζει τη λειτουργία των μυών	860 mg
Μαγνήσιο	Παρέχει ενεργειακό μεταβολισμό, σταθεροποιεί τη λειτουργία των νευρικών κυττάρων, των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς, βοηθά στις ημικρανίες	50 mg
Χαλκός	Συμμετέχει στο σχηματισμό οστού σκελετού, αίματος, ανοσίας και συνδετικών ιστών, αποτρέπει την απολέπιση του δέρματος, βελτιώνει τον ύπνο	70 mcg
Φώσφορος	Αποκαθιστά τα κύτταρα, βελτιώνει τη μνήμη και την απόδοση του εγκεφάλου,	540 mg

Δημοφιλείς ποικιλίες τυριών

Οι σκληρές ποικιλίες περνούν μια μακρά διαδικασία ωρίμανσης 4-8 μηνών. Αρχικά, το τυρί βράζεται σε συγκεκριμένη θερμοκρασία σε μεταλλικό δοχείο και στη συνέχεια αποστέλλεται κάτω από μια πρέσα. Αυτοί οι τύποι προϊόντων διακρίνονται από υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά άνω του 50%. Οι κύριοι εκπρόσωποι: Ελβετοί, Παρμεζάνοι, Ολλανδοί, Κόστρομα και Ρώσοι, Τσένταρ.

Το μεταποιημένο τυρί παρασκευάζεται επίσης από σκληρές ποικιλίες, στις οποίες προστίθενται βούτυρο, κρέμα γάλακτος και σκόνη γάλακτος. Τα επεξεργασμένα τυριά είναι κατάλληλα για επιδόρπιο και σάντουιτς.

Τυρί θηλασμού

Το νέο προϊόν θηλασμού εισάγεται σταδιακά. Πρώτα, δοκιμάστε ένα μικρό κομμάτι τυρί και παρατηρήστε την αντίδραση του μωρού για δύο ημέρες. Εάν το παιδί έχει αλλεργία ή στομαχικές διαταραχές, είναι καλύτερο να αναβάλλετε την εισαγωγή του προϊόντος στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας. Μπορείτε να δοκιμάσετε ξανά σε ένα μήνα.

Εάν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση και η ευεξία του μωρού είναι φυσιολογική, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια τυρί στο μενού. Είναι καλύτερα για μια θηλάζουσα μητέρα να επιλέγει τουρσί ποικιλίες από κατσικίσιο και πρόβειο γάλα, αφού είναι ολόκληρες αγελαδινό γάλαόταν ο θηλασμός προκαλεί μερικές φορές αλλεργίες στα βρέφη. Το Ricotta με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, που είναι έως και 10%, είναι κατάλληλο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα τυριού.

Η φέτα είναι ένα κατάλληλο τυρί για θηλασμό καθώς περιέχει κατσικίσιο γάλα. Μοιάζει με τυρί cottage σε γεύση, περιεκτικότητα και συνοχή. Και ενώ θηλάζετε, το τυρί cottage είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα.

Επιπλέον, το τυρί έχει μια σειρά αντενδείξεων για χρήση:

Λόγω της περιεκτικότητας σε νάτριο, τα τυριά δεν συνιστώνται για γαστρίτιδα και ουρολιθίαση, έλκη και υπέρταση.
Οι πάρα πολύ αλμυρές ποικιλίες, όταν καταναλώνονται σε περίσσεια, θα προκαλέσουν κατακράτηση υγρών στο σώμα, γεγονός που θα οδηγήσει σε επιδείνωση της παραγωγής μητρικού γάλακτος!
Όταν θηλάζετε, δεν πρέπει να τρώτε τυριά με πρόσθετα (ζαμπόν, μανιτάρια, μπαχαρικά κ.λπ.) και μούχλα. Αυτό θα προκαλέσει διάρροια και ακόμη και δηλητηρίαση στο μωρό.
Οι μαλακές ποικιλίες προκαλούν και αυξάνουν την όρεξη, επομένως αυτό το τυρί δεν συνιστάται με αυξημένο βάρος.
Οι ποικιλίες άλμης, όταν καταναλώνονται υπερβολικά, προκαλούν ξηροστομία.

Πώς να φτιάξετε τυρί στο σπίτι

Εύκολο και γρήγορο όταν μαγειρεύετε στο σπίτι ποικιλία - Brynza. Επιπλέον, αυτός ο τύπος δεν αντενδείκνυται για θηλασμό. Προσφέρουμε μια παραδοσιακή συνταγή τυριού χωρίς την προσθήκη μπαχαρικών και βοτάνων, τα οποία είναι επιβλαβή για το ακόμα εύθραυστο σώμα ενός νεογέννητου. Παίρνω:

Γάλα αγελάδας ή κατσίκας με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά - 3 λίτρα.
Φυσικό ξύδι, μήλο ή κρασί - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας ένα κουτάλι.

Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε τυρί που δεν είναι πολύ αλμυρό και όχι πολύ ξινό, το οποίο είναι κατάλληλο για θηλάζουσα μητέρα και μωρό. Φυλάσσετε το Τυρί σε βραστό αλατισμένο νερό. Αυτό το είδος τυριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ελληνικής σαλάτας με ντρέσινγκ ελαιολάδου.

Μπορεί μια γυναίκα να φάει τυρί ενώ θηλάζει; Εσείς οι ίδιοι θα απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση μαθαίνοντας για τις ιδιότητες του τυριού, τη σύνθεσή του, καθώς και πώς και ποιος μπορεί να φάει αυτό το υπέροχο προϊόν και ποιος, αντίθετα, θα πρέπει να αποφύγει.

Το τυρί, όπως κάθε προϊόν, πρέπει να εισάγεται σταδιακά στη διατροφή σας, τρώγοντας ένα μικρό κομμάτι την ημέρα, παρατηρώντας προσεκτικά την κατάσταση των ψίχουλων. Εάν όλα είναι καλά, τότε η ποσότητα τυριού που καταναλώνεται μπορεί να αυξηθεί σε λογικό ρυθμό. Πρέπει να έχετε υπόψη σας ότι κάθε νέος τύπος τυριού πρέπει να θεωρείται ως νέο προϊόν στο μενού σας.

Πώς είναι το τυρί χρήσιμο;

Αυτό το προϊόν είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα τόσο για μια νεαρή μητέρα όσο και για ένα μωρό. Η γυναίκα εξάντλησε πολλούς πόρους του σώματός της, επειδή ήταν έγκυος και συνεχίζει να δίνει στον εαυτό της το μωρό, θηλάζοντάς την.

Τα τυριά είναι πλούσια:

Ο ψευδάργυρος, που προάγει την αναγέννηση των κυττάρων του δέρματος, είναι απαραίτητος για την κανονική ανάπτυξη των μαλλιών, των νυχιών, βοηθά στην καταπολέμηση των βακτηρίων και των ιών.
ασβέστιο, το οποίο είναι υπεύθυνο για την κανονική πήξη του αίματος, τη νευρομυϊκή διέγερση των ιστών, το οποίο είναι επίσης απαραίτητο για την ανάπτυξη οστών, πλακών νυχιών, δοντιών.
φώσφορο, ο οποίος είναι ζωτικής σημασίας για τους μυς και τα οστά σας.
σίδηρος - ένα στοιχείο που διεγείρει το αιματοποιητικό σύστημα.
ιώδιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και την παραγωγή της ορμόνης θυροξίνη.
κάλιο, το οποίο είναι υπεύθυνο για την ικανότητα των κυττάρων να απορροφούν απαραίτητο για το σώμααλάτι, λειτουργεί ως αντι-αλλεργιογόνο, βοηθά στον καθαρισμό από τις τοξίνες και προάγει τη σαφήνεια της σκέψης.
το σελήνιο, το οποίο έχει αντιοξειδωτική δράση, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Και επίσης βιταμίνες Α, Β (1, 2, 12), C, D, E και PP.

Μπορεί λοιπόν μια γυναίκα που θηλάζει μωρό να φάει τυρί; Είναι επίσης αξιοσημείωτο ότι σχεδόν όλα τα συστατικά του τυριού απορροφώνται πολύ καλά και δεν έχουν αρνητική επίδραση σε αυτό.

Οι πρωτεΐνες που περιέχει το τυρί είναι πιο «κατανοητές» για το σώμα σας από αυτές που βρίσκονται στο κανονικό γάλα.

Μπορεί να καταναλωθεί τυρί κατά το θηλασμό;

Εμπειρογνώμονες θηλασμού συμβουλεύουν τις θηλάζουσες μητέρες να εγκαταλείψουν τα τυριά μουχλιασμένα και επεξεργασμένα. Γιατί και τι είδους τυρί μπορεί να φάει μια θηλάζουσα μητέρα;

Η τεχνολογία για την προετοιμασία της πρώτης περιλαμβάνει τη χρήση ειδικών μυκήτων που μπορούν να επηρεάσουν τη μικροχλωρίδα του μωρού και να προκαλέσουν αλλεργίες ή συσσώρευση αερίων, κάτι που είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο σε μια τόσο τρυφερή ηλικία.

Τα επεξεργασμένα τυριά γίνονται με ανάμειξη τυριών διαφορετικές ποικιλίες, για τον οποίο ο κατασκευαστής, κατά κανόνα, σιωπά. Παρ 'όλα αυτά, ορισμένα τυριά που αποτελούν μέρος του επεξεργασμένου προϊόντος μιας θηλάζουσας μητέρας μπορεί να αντενδείκνυνται.

Αλλά σκληρές και κοκκώδεις (μοτσαρέλα, τυρί φέτα, suluguni κ.λπ.) ποικιλίες τυριών - αντίθετα, είναι πιθανό και απαραίτητο για μια θηλάζουσα μητέρα.

Πότε δεν πρέπει να τρώτε τυρί; Το γεγονός είναι ότι το προϊόν που μας ενδιαφέρει είναι πλούσιο σε νάτριο. Για το λόγο αυτό, το τυρί δεν αξίζει να το φάτε εάν μια θηλάζουσα μητέρα πάσχει από γαστρίτιδα, πυελονεφρίτιδα ή ουρολιθίαση.

Πότε μπορείτε να ξεκινήσετε τυριά μετά τον τοκετό;

Οι περισσότεροι γιατροί πιστεύουν ότι μπορείτε να φάτε τυρί για μια θηλάζουσα μητέρα μέσα στον πρώτο μήνα μετά τη γέννηση του μωρού. Με αυτόν τον τρόπο, πρέπει να έχετε κατά νου ότι το τυρί πρέπει σίγουρα να είναι υψηλής ποιότητας και φρέσκο. Επίσης, δεν πρέπει να ξεκινάτε με λιπαρές ποικιλίες: πλησιάζετε σταδιακά και μετά τρώτε σε μικρές ποσότητες. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρηθεί όχι μόνο το σχήμα, αλλά και η απαιτούμενη ποιότητα γάλακτος για το μωρό.

Πόσο τυρί μπορείτε να φάτε κατά τη σίτιση;

Εδώ, φυσικά, δεν πρέπει να λειτουργεί κανείς με μετρήσεις κιλών. 30-50 γραμμάρια θα είναι αρκετά, ειδικά λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι κάθε μέρα η διατροφή σας θα πρέπει να γίνεται όλο και πιο ποικίλη και θα πρέπει να υπάρχει χώρος για πολλά περισσότερα προϊόντα.

Είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε το τυρί με κάτι εάν το μωρό αντέδρασε αρνητικά; Το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά είναι ιδανικό για τέτοιους σκοπούς. Εάν θέλετε μια ποικιλία γευστικών αισθήσεων, τότε αυτό το προϊόν είναι εξαιρετικό για χρήση σε σαλάτες, μεμονωμένα πιάτα τυροπήγματος (γλυκό και αλμυρό) και γέμιση πίτας.

Περίληψη

Μπορεί η μαμά να φάει τυρί ενώ θηλάζει; Φυσικά ναι. Είναι δυνατό και μάλιστα απαραίτητο. Ωστόσο, ταυτόχρονα, πρέπει να τηρείτε μερικούς απλούς κανόνες που θα σας βοηθήσουν να μετατρέψετε τη χρήση αυτού του προϊόντος προς όφελος της μαμάς και του μωρού.

Παράλειψη για λίγο από μπλε τυριά και επεξεργασμένα τυριά.
Ξεκινήστε με ποικιλίες χαμηλών λιπαρών.
Φάτε λίγο τυρί στην αρχή, φτάνοντας σταδιακά 30-50 γραμμάρια την ημέρα.
Και, τέλος, παρατηρήστε προσεκτικά την ευημερία του εαυτού σας και του μωρού σας.

Μπορεί να καταναλωθεί τυρί κατά το θηλασμό; Αυτή η ερώτηση τίθεται συχνά από γυναίκες που έχουν γίνει πρόσφατα μητέρες και δεν γνωρίζουν ακόμη ποιες τροφές μπορούν να καταναλωθούν κατά την περίοδο της ηπατίτιδας Β και ποιες θα πρέπει να απορριφθούν, ώστε να μην βλάψουν το νεογέννητο μωρό τους.

Σύνθεση και οφέλη

Για να απαντήσετε στην ερώτηση που ανησυχεί πολλές νέες μητέρες, πρέπει να κατανοήσετε τη σύνθεση και τις ιδιότητες του τυριού.

Το τυρί είναι στη λίστα με τα περισσότερα χρήσιμα προϊόνταστον πλανήτη. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Και η πρωτεΐνη στη σύνθεσή της απορροφάται από το σώμα ευκολότερα και ταχύτερα από εκείνη που περιέχεται στο γάλα. Όλα τα συστατικά που συνθέτουν αυτό το ζυμωμένο προϊόν γάλακτος απορροφώνται πλήρως από το σώμα και επίσης δεν έχουν παρενέργειες.

Επίσης το τυρί περιλαμβάνει:

ψευδάργυρος;
φώσφορος;
κάλιο;
ασβέστιο;
σίδερο;
σελήνιο;
βιταμίνες των ομάδων Α, Β, Γ, Δ και Ε.

Όλες αυτές οι ουσίες είναι πολύ απαραίτητες για μια θηλάζουσα μητέρα, ειδικά τον πρώτο μήνα μετά τον τοκετό, όταν το σώμα της είναι στο πιο αδύναμο. Για την πλήρη ανάπτυξη ενός νεογέννητου, δεν χρειάζονται λιγότερες βιταμίνες και μέταλλα. Το τυρί έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

βελτιώνει τη διαδικασία της πέψης.
διεγείρει το σχηματισμό κυττάρων αίματος.
υπεύθυνη για την κίνηση της λέμφου.
επηρεάζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και την παραγωγή ορισμένων ορμονών.

Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του και χρήσιμες ιδιότητεςτυρί, οι γιατροί συστήνουν στις θηλάζουσες μητέρες να το τρώνε τον πρώτο μήνα μετά τον τοκετό. Υπάρχουν όμως κάποιες αποχρώσεις στη χρήση του. Μην τρώτε πολύ από το αγαπημένο σας φαγητό. Πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή σε ποικιλίες των οποίων υπάρχει τεράστιος αριθμός:

Κασέρι;
φέτα;
Παρμεζάνα;
Ροκφόρ;
Ρωσική;
Ελβετός;
Ολλανδός;
Adyghe;
ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ;
suluguni;
Φιλαδέλφεια;
μπλε τυρί ή "Dor blue".

Και αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα. Στο κατάστημα μπορείτε να βρείτε σκληρό, τυρόπηγμα, επεξεργασμένο τυρί. Όλοι οι τύποι έχουν μια συγκεκριμένη συνέπεια και τη δική τους μοναδική γεύση. Κάθε χώρα που παράγει αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση χρησιμοποιεί τις δικές της συνταγές, αποδεδειγμένες κατά τη διάρκεια των αιώνων. Για την παρασκευή του, χρησιμοποιούνται ένζυμα και ειδικά βακτήρια. Επιπλέον, αυτό το προϊόν μπορεί να βασίζεται όχι μόνο στο αγελαδινό γάλα, αλλά και στο αιγοπρόβειο γάλα.

Τι είδους αγαπημένο προϊόν μπορεί να φάει μια γυναίκα με ηπατίτιδα Β; Μια νεαρή μητέρα πρέπει να το επιλέξει προσεκτικά. Πρέπει να είναι φρέσκο και καλής ποιότητας... Την πρώτη φορά που μπορείτε να φάτε ένα μικρό κομμάτι. Και αν δεν εμφανιστούν δυσάρεστες διαδικασίες στο σώμα του μωρού, τότε μπορείτε να αυξήσετε τη μερίδα.

Είναι καλύτερα να αποφεύγετε το μούχλα τυρί, καθώς παρασκευάζεται με τη χρήση μυκήτων, που συχνά προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις στα βρέφη. Το μεταποιημένο τυρί δεν πρέπει επίσης να καταναλώνεται τον πρώτο μήνα μετά τον τοκετό, επειδή είναι πιο δύσκολο για το σώμα να απορροφήσει.

Οι σκληρές ή κοκκώδεις ποικιλίες, αντίθετα, όχι μόνο μπορούν, αλλά πρέπει επίσης να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της γαλουχίας. Η μοτσαρέλα και το τυρί φέτα είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του μωρού και την φυσιολογική ευημερία της νέας μητέρας.

Ποιος δεν πρέπει να τρώει τυρί

Εκτός από το θετικό, το τυρί έχει και αρνητικές ιδιότητες. Αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη, ειδικά για μια θηλάζουσα μητέρα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε νάτριο, αυτό το προϊόν δεν συνιστάται για χρήση σε ασθένειες όπως:

γαστρίτιδα;
ουρολιθίαση;
πυελονεφρίτιδα.

Πώς να φάτε;

Συνήθως το τυρί χρησιμοποιείται στην παρασκευή διαφόρων ζεστών και κρύων σνακ, σαλάτες. Μπορεί να προστεθεί σε ζεστά πιάτα, σούπες, σάλτσες. Γλυκές ποικιλίες αυτού του προϊόντος μπορούν επίσης να βρεθούν στα επιδόρπια.

Εάν ένα παιδί ξαφνικά έχει αρνητική αντίδραση σε κάθε είδους αγαπημένη λιχουδιά, μια νεαρή μητέρα δεν πρέπει να τα παρατήσει όλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση... Το στάρπη μπορεί εύκολα να το αντικαταστήσει κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Το τυρί σπάνια τρώγεται ως ξεχωριστό πιάτο. Προαιρετικά, χρησιμοποιούνται φέτες τυριού. γιορτινό τραπέζι... Μια θηλάζουσα μητέρα δεν πρέπει να παρασυρθεί με αυτό το προϊόν. Μπορείτε να το προσθέσετε σε οποιοδήποτε πιάτο, να φάτε ένα τυρί σάντουιτς. Επιπλέον, μπορεί να είναι όχι μόνο σκληρή, αλλά και κρεμώδης, λιωμένη ή τυρόπηγμα. Είναι καλύτερα να μην τρώτε μια ποικιλία όπως το "Dor Blue" κατά τη γαλουχία. Αυτό το μπλε τυρί μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ευημερία του παιδιού.

Πρόσφατες συζητήσεις:

Καθώς η μέλλουσα μητέρα περίμενε μια συνάντηση με το μωρό της. Η ευχάριστη πλευρά αυτής της στιγμής αναμειγνύεται με κάποια αυστηρότητα και περιορισμούς. Αν και η γυναίκα, ακόμη και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, κατάλαβε τι ήταν οι περιορισμοί, αλλά με την έλευση του μωρού, επεκτάθηκαν και εντάθηκαν. Τώρα ό, τι τρώει η μητέρα πηγαίνει στο νεογέννητο. Πώς να φάτε για να μην βλάψετε το μωρό; Τι επιτρέπεται; Πόσα? Μπορεί να θηλάσει το τυρί (HB);

Σύνθεση και οφέλη

Προς το παρόν, υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία τυριών από διάφορες πρώτες ύλες: γάλα από αγελάδες, καθώς και πρόβατα, κατσίκες. Κλασική έκδοση- στερεά, συμπεριλαμβανομένων πολλών πολύτιμων συστατικών και καθορίζουν τα οφέλη για το σώμα. Άλλες ποικιλίες αυτού του προϊόντος έχουν παρόμοια σύνθεση, η διαφορά έγκειται στο ειδικό βάρος των μεμονωμένων συστατικών.

Στοιχείο	% από καθημερινή αξίασε 100 g	Επιδράσεις στο σώμα
Βιταμίνη Α	44.4	Είναι αντιοξειδωτικό, σημαντικό για την ποιότητα της όρασης, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, συμμετέχει στη σύνθεση πρωτεϊνών, ομαλοποιεί τις μεταβολικές διαδικασίες, επιβραδύνει τη γήρανση.
Βιταμίνη Β 2	16.7	Είναι σημαντικό για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, ρυθμίζει τις διαδικασίες ανάπτυξης, είναι απαραίτητο για την υγεία του δέρματος και των μαλλιών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και ομαλοποιεί τον θυρεοειδή αδένα.
Βιταμίνη Β 12	46.7	Είναι σημαντικό στη διαδικασία κυτταρικής διαίρεσης και σχηματισμού DNA, συμμετέχει στις διαδικασίες αναγέννησης, μεταβολισμού, ενισχύει το νευρικό σύστημα, εμποδίζει την ανάπτυξη κατάθλιψης και εμποδίζει την ανάπτυξη αναιμίας.
Βιταμίνη PP	22.6	Συμμετέχει σε διαδικασίες οξειδοαναγωγής, ομαλοποιεί το νευρικό σύστημα, βελτιώνει την καρδιαγγειακή δραστηριότητα, εμποδίζει την ανάπτυξη θρόμβωσης και εξομαλύνει τα επίπεδα χοληστερόλης.
Ασβέστιο	100	Ένα σημαντικό στοιχείο του οστικού ιστού, των δοντιών. Συμμετέχει στις διαδικασίες πήξης του αίματος και ενεργοποιεί την αιματοποίηση.
Μαγνήσιο	12.5	Ομαλοποιεί την εργασία της καρδιάς, ενισχύει το νευρικό σύστημα, βελτιώνει τις αναπαραγωγικές λειτουργίες, αποτρέπει την εναπόθεση των νεφρικών λίθων και βελτιώνει την κατάσταση των δοντιών.
Νάτριο	66.2	Μαζί με το κάλιο, ομαλοποιούν την ισορροπία υγρών, διεγείρουν την πέψη, το ουροποιητικό σύστημα και βοηθούν στη διατήρηση του ασβεστίου στο σώμα.
Φώσφορος	67.5	Συμμετέχει στο έργο του νευρικού συστήματος και στη λειτουργία του εγκεφάλου, μαζί με το ασβέστιο, είναι υπεύθυνο για το σχηματισμό οστικού ιστού, ρυθμίζει τις διαδικασίες ανάπτυξης, είναι υπεύθυνο για την αναγέννηση των κυττάρων και ενεργοποιεί τη δράση των βιταμινών.
Ψευδάργυρος	33.3	Συμμετέχει στις διαδικασίες αναγέννησης των κυττάρων, είναι σημαντική για την ανάπτυξη των μαλλιών, των νυχιών, της κατάστασης του δέρματος, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Εκτός από αυτά τα στοιχεία, το τυρί περιέχει σίδηρο, χαλκό, σελήνιο, μαγγάνιο και κάλιο, αλλά σε μικρότερα ποσοστά.

Το όφελος έγκειται επίσης στο γεγονός ότι αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν περιέχει πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται ευκολότερα από τον οργανισμό, η οποία δεν μπορεί να ειπωθεί για τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Η επίδραση διαφορετικών τύπων τυριών στη θηλάζουσα μητέρα

Η ποικιλία των υπό εξέταση προϊόντων είναι εντυπωσιακή, αλλά ταυτόχρονα αξίζει τον κόπο να καθοριστεί με σαφήνεια τι είδος τυριού μπορεί να χρησιμοποιήσει μια θηλάζουσα μητέρα.

Σκληρές ποικιλίες

Το τυρί Adyghe είναι το πιο δημοφιλές. Αποδίδεται σε ποικιλίες τουρσί. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως μετά τη γέννηση του μωρού.

Περιέχει ελάχιστο αλάτι, μεγάλο ποσοστό εύπεπτων πρωτεϊνών, πολύτιμες βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας. Αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι θεωρείται προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Λουκάνικο

Το τυρί λουκάνικου, όπως και άλλοι τύποι μεταποιημένων προϊόντων, είναι καλύτερα να εξαιρέσετε από το μενού ή να αναβάλλετε τη χρήση του αργότερα. Περιέχει μεγάλο αριθμό πρόσθετων που θα επηρεάσουν αρνητικά την κατάσταση του μωρού, ειδικά αν το κάπνισμα χρησιμοποιήθηκε στην κατασκευή τους.

Στην παραγωγή, ορισμένοι αδίστακτοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν σκληρό τυρί με διάρκεια ζωής, προσθέτουν κρέμα ή βούτυρο, τυρί cottage και άλατα τήξης σε αυτό. Είναι γεμάτο με μπαχαρικά που είναι ανεπιθύμητα κατά τη σίτιση.

Συντηγμένο

Το μεταποιημένο τυρί είναι ανεπιθύμητο κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Η βάση τέτοιων τυριών είναι το σκληρό τυρί, αλλά στη συνέχεια υπάρχουν πρόσθετα. Τέτοιες στάρπης προσελκύουν την προσοχή με μια ευχάριστη γεύση, αλλά δεν υπάρχει όφελος από αυτές για μια θηλάζουσα μητέρα και, κατά συνέπεια, για ένα μωρό.

Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στον κατάλογο των χημικών προσθέτων στη σύνθεσή τους: άλατα τήξης, λεμονικό οξύ, φοινικέλαιο, φωσφορικά πρόσθετα. Μερικά επεξεργασμένα τυριά παρασκευάζονται με ανάμιξη διαφορετικών ποικιλιών, μερικές από τις οποίες αντενδείκνυται για χρήση από μια θηλάζουσα γυναίκα.

Μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας το επεξεργασμένο τυρί εάν το επιθυμείτε. Αυτή η διαδικασία είναι απλή και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την ποιότητα.

Ο θηλασμός brie τυρί επίσης δεν συνιστάται για κατανάλωση, καθώς είναι μία από τις ποικιλίες των τυριών με μούχλα. Ωριμάζει σε δωμάτια κορεσμένα με μύκητα πενικιλλίου. Αυτή η απαγόρευση δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα μικρό κομμάτι λιχουδιάς, αλλά ταυτόχρονα πρέπει να σταθμίσετε τις επιθυμίες και τα οφέλη σας.

Τυρί cottage

Επιτρέπεται κατά τη γαλουχία. Αξίζει να θυμόμαστε το περιεχόμενο και την ποιότητά του σε θερμίδες. Συνιστάται να το μαγειρέψετε μόνοι σας.

Καλύτερα να μην χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της περιόδου σίτισης. Περιέχει πενικιλίνη, το παιδί αναπτύσσει εθισμό, στο μέλλον, όταν επιλέγει αντιβιοτικά για θεραπεία, αυτό το γεγονός μπορεί να επηρεάσει το αποτέλεσμα της θεραπείας.

Τέτοια τυριά περιλαμβάνουν: Munster, Roquefort, Camembert, Brie και άλλα. Κατά τη διάρκεια της παραγωγής, χρησιμοποιούνται μύκητες που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές εκδηλώσεις σε ένα μωρό που βρίσκεται σε ΗΒ.

Υπάρχουν τυριά με μούχλα: λευκό, κόκκινο, μπλε.

Τι τυρί είναι καλύτερο για μια θηλάζουσα μητέρα

Είναι προτιμότερο να επιλέξετε τυρί χαμηλών λιπαρών (όχι περισσότερο από 20%). Εάν το γάλα μιας γυναίκας είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, δεν μπορείτε να φοβηθείτε να φάτε περισσότερες λιπαρές ποικιλίες, αλλά πρέπει να θυμάστε την περιεκτικότητα τους σε θερμίδες.

εκτός σκληρά τυριά, Η φέτα, η οποία περιλαμβάνει το κατσικίσιο γάλα, ταιριάζει. Είναι καλύτερα να επιλέξετε νεαρά τυριά που έχουν περάσει μια όχι πολύ μεγάλη περίοδο ωρίμανσης.

Οι μητέρες των οποίων τα μωρά πάσχουν από αλλεργικές αντιδράσεις στη λακτόζη, την πρωτεΐνη αγελάδας, μπορούν να τρώνε τυριά με βάση το αιγοπρόβειο γάλα. Ταυτόχρονα, είναι χαμηλή σε θερμίδες, δεν περιέχει καροτίνη και περιέχει έναν αριθμό προβιοτικών απαραίτητων για την πέψη.

Το ζήτημα των ποσοτήτων κατανάλωσης παραμένει σημαντικό. Πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες για την εισαγωγή ενός νέου προϊόντος στο μενού. Πρέπει να ξεκινήσετε με μια μικρή μερίδα. Εάν δεν υπάρχουν αρνητικές αντιδράσεις από το μωρό, φέρετε έως και 50 γραμμάρια την ημέρα.

Είναι δυνατόν να έχουμε τυρί τον πρώτο μήνα

Για μια θηλάζουσα μητέρα, αυτό το προϊόν είναι χρήσιμο από τις πρώτες ημέρες της σίτισης, αλλά είναι απαραίτητο να προσεγγιστεί η επιλογή των ποικιλιών με υπευθυνότητα. Είναι καλύτερα να προτιμάτε τα σκληρά είδη. Επιτρέπεται η χρήση φέτας, μοτσαρέλας, τυροπήγματος, Adyghe.

Πότε πρέπει να εγκαταλείψετε το τυρί

Αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν μπορεί να παράγει αρνητικό αποτέλεσμα και δεν συνιστάται σε μια θηλάζουσα μητέρα να τρώει τυρί:

Για ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος, αυτό το προϊόν περιέχει άλατα νατρίου, τα οποία στο σώμα είναι υπεύθυνα για την ισορροπία νερού-αλατιού. Επιπλέον, τα άλατα νατρίου συσσωρεύονται στα νεφρά και προκαλούν κίνηση των λίθων.
Με πυελονεφρίτιδα.
Οι πολύ αλμυρές ποικιλίες μπορούν να προκαλέσουν κατακράτηση υγρών στο σώμα.
Από καπνισμένα τυριάπρέπει να απορρίπτονται, καθώς μερικά από αυτά παράγονται με υγρό καπνό.
Τα λιπαρά τυριά αυξάνουν την περιεκτικότητα του γάλακτος σε λιπαρά, αυτό θα επηρεάσει το πεπτικό σύστημα του μωρού, οδηγώντας σε δυσκοιλιότητα ή διάρροια. Ταυτόχρονα, το μωρό είναι γρήγορα κορεσμένο, αρνείται να φάει ολόκληρο το στήθος και, κατά συνέπεια, το "πίσω" γάλα δεν φτάνει σε αυτόν.
Τρόφιμα με πρόσθετα: μανιτάρια, μπαχαρικά, ζαμπόν, οδηγούν σε αλλεργικές αντιδράσεις στα μωρά. Εξαίρεση αποτελούν τα είδη με ξηρούς καρπούς. Οι ξηροί καρποί είναι ένα σημαντικό προϊόν στο γυναικείο μενού.

Πώς να αγοράσετε ποιοτικό τυρί

Η ποιότητα του προϊόντος παραμένει το κύριο κριτήριο επιλογής. Μπορεί να αναγνωριστεί από:

Οπτική επιθεώρηση: ένα ποιοτικό προϊόν έχει ομοιόμορφη κρούστα, χωρίς ρωγμές, χωρίς λεκέδες, στεγνό και ελεύθερο να διαχωριστεί από το ίδιο το τυρί. Όταν κόβεται, δεν πρέπει να κολλάει ή να σκίζεται.
Χρώμα: ιδανικά είναι υπόλευκο, ομοιόμορφο στο χρώμα, χωρίς στίγματα. Τα κίτρινα, κοκκινωπά χρώματα του τυριού δίδονται από το χρωματισμό των τροφίμων.
Τρύπες: η παρουσία τους στο τυρί μαρτυρεί την ποιότητα. Εκτός από τα είδη: παρμεζάνα, τσένταρ. Το μέγεθός τους είναι το ίδιο σε όλη την κοπή.
Οσμή: δεν πρέπει να υπάρχει οσμή μαγιάς, πικρία ή σήψη.
Γεύση: δεν πρέπει να είναι πικρό ή ξινό.

Επιπλέον, πρέπει να δώσετε προσοχή στη λίστα των συστατικών. Δεν πρέπει να έχει:

φυτικά λίπη, τότε θα είναι ήδη τυροκομικό προϊόν.
γεύσεις?
ενισχυτές γεύσης?
συντηρητικά και άλλα συστατικά τεχνητής προέλευσης.

συμπέρασμα

Το τυρί είναι απαραίτητο και σημαντικό για μια θηλάζουσα μητέρα. Είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί αυτό το προϊόν στη διατροφή, αλλά ταυτόχρονα είναι απαραίτητο να προσεγγίσουμε προσεκτικά ενόψει του προϊόντος που χρησιμοποιείται, της ποσότητας και της ποιότητάς του. Τυρί με HB φέρνει μέγιστο όφελοςυπόκειται στις συστάσεις των ειδικών του HS και των διατροφολόγων.

Δεν πρέπει να υποκύψετε σε φευγαλέες αδυναμίες και να τρώτε τυριά που δεν συνιστώνται για κατανάλωση. Σημαντικό να θυμάστε: κατάλληλη διατροφή- υγιές μωρό! Ένα υγιές μωρό είναι μια ευτυχισμένη μητέρα!

Όλοι γνωρίζουν ότι οι θηλάζουσες μητέρες πρέπει να είναι πολύ προσεκτικές όταν συντάσσουν ένα μενού, επειδή όλα όσα τρώνε τρώγονται από το μωρό μέσω του μητρικού γάλακτος. Συχνά ανακύπτει το ερώτημα, επιτρέπεται να τρώτε τυρί ενώ θηλάζετε ή θα πρέπει να εγκαταλείψετε την αγαπημένη σας λιχουδιά για ολόκληρη την περίοδο της γαλουχίας;

Πριν εξετάσουμε λεπτομερώς τα τυριά, παρατηρούμε ένα σημαντικό γεγονός - η χρήση απολύτως οποιουδήποτε προϊόντος που εισάγεται στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας πρέπει να ξεκινά με μικρές μερίδες, παρατηρώντας παράλληλα την επόμενη κατάσταση του παιδιού. Εάν δεν παρατηρηθούν αρνητικές συνέπειες, ο όγκος των προϊόντων αυξάνεται σε εύλογο ποσό. Ένα ακόμη σημείο - κάθε είδος τυριού, ολλανδικού ή γαλακτοκομικού προϊόντος Adyghe, θεωρείται ως νέο στοιχείο του μενού.

Γιατί να τρώτε τυρί

Αλλά αξίζει τον κόπο το τυρί; Ποιες σημαντικές και απαραίτητες ουσίες περιέχονται σε αυτό και δεν είναι καλύτερο να αρνηθούμε απλώς τη χρήση της λιχουδιάς, καθώς εγείρει αμφιβολίες; Σίγουρα δεν αξίζει να εγκαταλείψεις το τυρί, αφού περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία, βιταμίνες, που είναι απαραίτητα τόσο για το παιδί όσο και για τη μητέρα του. Το τυρί περιέχει:

Ψευδάργυρος, ο οποίος συμβάλλει στην αποκατάσταση των κυττάρων του δέρματος. Αυτό το στοιχείο του περιοδικού πίνακα διασφαλίζει την ταχεία ανάπτυξη και αντοχή του πλατίνα των νυχιών και των μαλλιών και βοηθά το σώμα να αντισταθεί στις αρνητικές επιπτώσεις των επικίνδυνων μικροοργανισμών.
Το ασβέστιο και ο φώσφορος στο τυρί εγγυώνται τη δύναμη του σκελετικού συστήματος, των νυχιών και των δοντιών, ενώ το ασβέστιο βοηθά επίσης στο φυσιολογικό πήγμα του αίματος.
Ο σίδηρος υπάρχει επίσης στο τυρί, το οποίο διεγείρει τέλεια το αιματοποιητικό σύστημα.
Το ιώδιο στα τυριά είναι υπεύθυνο για την ομαλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και την παραγωγή της ορμόνης θυροξίνης.
Το σελήνιο είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που όχι μόνο επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, αλλά βοηθά επίσης στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Το κάλιο είναι υπεύθυνο για την ικανότητα των κυττάρων να καταναλώνουν τα άλατα που είναι απαραίτητα για ολόκληρο το σώμα, βοηθά στον καθαρισμό των τοξινών και αυξάνει τη σαφήνεια της σκέψης.
Τα προϊόντα τυριού περιέχουν βιταμίνες ομάδας Β, Α, C, E, PP και D.

Όπως μπορείτε να δείτε, από την κατανάλωση τυριού καθαρό όφελοςΕκτός αυτού, όλα τα συστατικά του απορροφώνται τέλεια από το σώμα, χωρίς να ασκούν αρνητική επίδραση σε αυτό.

Ποιο τυρί να διαλέξετε

Παρά τη χρησιμότητα, υπάρχουν ποικιλίες τυριών που είναι προτιμότερες στη χρήση. Κατ 'αρχάς, κάθε ποικιλία πρέπει να είναι πολύ φρέσκια και υψηλής ποιότητας. Θα πρέπει να αρχίσετε να προσθέτετε τυρί στο μενού με ποικιλίες χαμηλών λιπαρών, διευρύνοντας σταδιακά το φάσμα. Εάν, όταν προσθέτετε τυρί στη διατροφή, το μωρό εκδηλώνει αλλεργική αντίδραση ή διαταραχή, αρνούνται να φάνε τυρί για τουλάχιστον ένα μήνα, τότε η προσπάθεια μπορεί να επαναληφθεί. Τώρα για τις ποικιλίες:

Προτίμηση θα πρέπει να δοθεί στα τυριά τουρσί από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα, καθώς το αγελαδινό γάλα μπορεί να γίνει πηγή αλλεργιών. Επιτρέπεται η χρήση τυριού φέτα, όχι πολύ αλμυρού Τυρί Adygheή ποικιλίες Ricotta, η περιεκτικότητα των οποίων σε λιπαρές ουσίες δεν υπερβαίνει το 10%.
Μια εξαιρετική επιλογή φέτας, αυτό το προϊόν είναι κατασκευασμένο από κατσικίσιο γάλα. Επιπλέον, αυτή η ποικιλία έχει παρόμοια γεύση με το φυσικό τυρί cottage. Για μια θηλάζουσα γυναίκα και το παιδί της, το τυρί cottage είναι ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα.
Επιτρέπεται επίσης η εισαγωγή άλλων ποικιλιών στο μενού, ενώ εστιάζουμε σε μάρκες των οποίων η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν υπερβαίνει το 20%. Αυτές πρέπει να είναι νέες ποικιλίες, η διαδικασία ωρίμανσης των οποίων δεν είναι πολύ μεγάλη. Οι σκληρές ποικιλίες είναι ανεπιθύμητες - τουλάχιστον για τουλάχιστον αρκετούς μήνες μετά τη γέννηση του παιδιού.

Αντενδείξεις - πότε πρέπει να είστε προσεκτικοί

Αλλά είναι όλα τόσο ομαλά και δεν υπάρχουν αντενδείξεις; Όπως σε κάθε άλλη περίπτωση, τα τυριά δεν εμφανίζονται σε όλους · αυτό το προϊόν πρέπει να απορριφθεί εάν:

Η γυναίκα έχει γαστρίτιδα ή πεπτικό έλκος, υπέρταση ή ουρολιθίαση. Τέτοιες αντενδείξεις προκύπτουν λόγω της παρουσίας νατρίου στα προϊόντα τυριού.
Όταν τρώει πολύ αλμυρά τυριά, το σώμα σχηματίζει κατακράτηση υγρών, εξ ου και η κακή παραγωγή λακτόζης.
Τα προϊόντα τυριού δεν πρέπει να περιέχουν ακαθαρσίες - συμπεριλαμβανομένων μανιταριών, μπαχαρικών, ζαμπόν και άλλων. Και χωρίς μούχλα - ακόμη και οι πιο ακριβές μάρκες με τέτοια σύνθεση μπορούν να προκαλέσουν μέθη στα μωρά.
Οι μαλακές ποικιλίες όχι μόνο βελτιώνουν, αλλά επίσης αυξάνουν σημαντικά την όρεξη και επομένως δεν συνιστώνται για χρήση από μητέρες των οποίων το βάρος είναι πολύ υψηλό.
Οι μάρκες τυριού άλμης γίνονται πηγή ξηροστομίας.

Και, φυσικά, πρέπει να ακολουθήσετε την επιτρεπόμενη εφάπαξ δόση. Η ποσότητα τυριού που τρώει μια θηλάζουσα μητέρα πρέπει να είναι από 30 έως 50 γραμμάρια. Τι γίνεται όμως αν το παιδί αντιδρά αρνητικά σε οποιαδήποτε ποικιλία; Λοιπόν, το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά είναι αρκετά αξιόλογο εναλλακτικό υποκατάστατο, ειδικά επειδή επιτρέπεται η χρήση αυτού του προϊόντος τόσο κατά την προετοιμασία σαλάτας όσο και για τη δημιουργία επιδορπίων.