Salate 

Recept za korejski kimči sa fotografijom

Korean snack

kimchi korejski recept

8-10

1 sat

20 kcal

5 /5 (1 )

Recept za korejski kimči kod kuće

Kuhinjski aparati i pribor:

  • ploča;
  • lonac (2 kom.);
  • čajnik;
  • rukavice;
  • oštar nož;
  • daska za rezanje;
  • činiju;
  • blender;
  • kašičica i supena kašika;
  • sito;
  • pribor koji je pogodan za čuvanje u frižideru (kontejneri ili tegle).

Sastojci

Kako odabrati svježi kineski kupus

  • Da bi se povećala kvaliteta ovog povrća, bolje je dati prednost glavicama kupusa koje nisu umotane u prozirnu foliju. Ako ne možete bez njega, obratite pažnju na činjenicu da na filmu nema kondenzacije, njegovo prisustvo ukazuje na to da je kupus u početku pogrešno pohranjen.
  • Važno je da listovi budu suhi.... Prodavci često prskaju vodu kako bi sačuvali proizvode, ali u takvim uvjetima kupus gubi mnogo hranjivih tvari.
  • Svježi kineski kupus je vrlo zdrav, ali ako su se na njemu pojavile crne mrlje, proizvod se počeo kvariti i u ovom obliku može biti opasan po zdravlje. Stoga ne biste trebali kupovati takvo povrće.
  • Bolje je dati prednost malim glavicama kupusa, jer velika veličina ukazuje da je povrće prezrelo, što znači? i nije toliko korisno.
  • Također je važno analizirati miris, inače ga praktično nema... Ali ako čujete neprijatan miris, ne biste trebali kupiti takav proizvod.

Korak po korak kuvanje kimčija

  1. Prije početka kuhanja savjetuje se da se temeljno pripremite: operite ruke sapunom i vodom i prelijte glavice kupusa kipućom vodom na nekoliko sekundi. Zatim ga dobro isperite u vodi i isecite na 2 dela. Ako je vilica velika, onda je vrijedi izrezati na 4 dijela.

  2. Sada ga trebate posoliti, a mi ćemo to učiniti na sljedeći način: potrebno je uzeti običnu krupnozrnu sol i njome posuti svaki list kupusa. Ovaj pristup pomaže da se dobije uniformisani ambasador.

    Zapamtite, ne morate stavljati previše soli na svaki sloj, inače ćete na kraju dobiti vrlo slano jelo.



  3. Posoljene komade stavite u šerpu, prelijte prokuhanom vodom sobne temperature tako da prekrije listove.

  4. Na vrh stavite mali uteg, na primjer, stavite tanjir, a na njega stavite litarsku teglu vode. Ostavite lonac da fermentira 2-3 dana.

  5. Sada možete početi sa pripremom preljeva. Treba nam 10 celih, suvih crvenih čili papričica. Treba ga očistiti od sjemenki, staviti u veliku posudu i preliti kipućom vodom 10 minuta (dovoljno je 1-1,5 litara).

    Zatim ocijedite vodu. Možete uzeti svježu papriku, tada je ne morate namakati, već je samo trebate očistiti od sjemenki.



  6. Oguliti glavicu belog luka, a čenčiće zajedno sa mahunama samleti blenderom u krupno zrnastu masu. Da ne bude previše gusto i lakše se miješa, možete dodati malo kipuće vode.

  7. Dobijeni sos malo posolite, 1 kašičicu. korijander i sve promešati. Takođe možete dodati cilantro i bilo koje druge začine koje volite.

  8. Ostaje samo namazati slane listove gotovim umakom, prebaciti u posudu koja je pogodna za čuvanje u hladnjaku i ostaviti da se kuha najmanje 3 dana. Da bi se brže natopilo sosom, listovi se mogu prethodno iseći na sitne komadiće i tada će proces ići brže, a nakon jednog dana možete uživati ​​u ovom jelu.

Kimči se može držati u frižideru nekoliko meseci, a što duže pustite da jelo odstoji u frižideru, to će biti ukusnije.

Korejski kimči video recept

Ako želite detaljnije znati o svakoj fazi pripreme takvog jela, savjetujem vam da se upoznate s ovim videom, koji vrlo dobro opisuje karakteristike i proces kuhanja kimchija.

Korejski kimči - korak po korak recept (kimchi, kim-chi, chimchi, chimcha, chim-cha)

Korak po korak recept za korejski kimči od kineskog kupusa.

Sastojci:
Pekinški kupus - 2 kg.
Beli luk po ukusu
Mljeveni korijander - 1 kašičica
sol (gruba)

Rasol (metoda 2):
Voda - 1 litar.
Sol - 1 kašika

Kankochi recept - ljuta i zdrava korejska ljuta paprika začin https://youtu.be/a2vqeVTFf00

VIDEO RECEPTI:
Brzi i ukusni recepti (ne više od 15 minuta) -https: //www.youtube.com/playlist? List = PLX3AnDrVw9n0CAUwWBQVQAoLIUzp28aGS

Recepti za drugo jelo - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n2_wee3MSDVupXxLRdAzZa9

Recepti za ćevape, roštilj i roštilj - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n27mIzrqgkh25flQPjcC8BV

Vegetarijanski recepti, jela: https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n1ZHq8UbDT_aSfIomWtDjWT

Pečenje i deserti - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3NoSB0mvcDOhF8VgMjX-V4

Časovi kuhanja - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3m4lyupetJ-6gH_FIzpWv7

Recepti za plodove mora - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n2BNn6eg6GKecyxBIjYIVdm

Recepti za grickalice i salate - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3InzzYZ61B2mHAm4FIuZ3-

Zdrava prehrana - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3suQH07T_n7TkHpJFl9KdR

Savjeti i trikovi za kuhanje - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n1cQfWZH5_aAXXMwmjwHpPN

Del Norte kuhinja na World Wide Webu:
* Youtube (pretplata): http://87k.eu/azku
* Google+: http://87k.eu/59f8
* Facebook stranica: http://87k.eu/uhe0
* Drugovi iz razreda: http://87k.eu/d3mq
* VK: http://87k.eu/kaq0
* Moj svijet: http://87k.eu/z2xe
* Twitter: http://87k.eu/jn5k
* Pinterest: http://87k.eu/rkuq

Učinimo svijet ukusnijim
Del Norte kuhinja

https://i.ytimg.com/vi/U0NrOB3BNyw/sddefault.jpg

https://youtu.be/U0NrOB3BNyw

2017-03-24T05: 16: 46.000Z

Kako i sa čime poslužiti gotovo jelo

Ovo predjelo se može poslužiti kao samostalno jelo ili kao dodatak prilogu., kao što su pirinač ili krompir. Od njega se prave i razne salate. Ovaj sastojak se čak može dodati u hamburgere i pizze. Takođe, kimchi savršeno nadopunjuje i ide uz jela od mesa i ribe.

Druge mogućnosti kuhanja

Za one koji vole aromatična i slana jela, savjetujem da se upoznaju sa sljedećim receptima koji će vam se sigurno svidjeti.

  • Ako ne volite kelj, uradite to, a ako više volite mahunarke, pokušajte da kuvate.
  • Na korejskom također možete kuhati ne samo povrće, na primjer, napravljeno na ovaj način, ispada vrlo ukusno.
  • Ako niste ravnodušni prema plodovima mora, pokušajte kuhati, siguran sam da će takva hrana biti odlično predjelo za vaš stol.