Recept 1 - Klasična Cezar salata od piletine
Čuvena salata svoj izgled duguje "suvom zakonu" i italijanskom kuvaru Cardiniju. Lokacija restorana omogućila je legalnu prodaju alkohola, a holivudske zvijezde su se morale nečim počastiti na događaju. Tako je davne 1924. godine nastala legendarna salata sa neponovljivim sosom.
Kako kuhati Cezar sa piletinom
Šta je kuvarica imala pri ruci? Tvrdi sir, hljeb, jaja, zelena salata, a za dresing - Worcester sos, maslinovo ulje, bijeli luk. Lakoća, novina, ukus ponuđenog predjela očarali su eminentne goste ne manje od brzine serviranja. Vremenom je osnovni recept u više navrata "popravljan", pa će malo koga iznenaditi priprema, piletina, haringa, pečurke, ananas, kukuruz.
Ako se kao osnova uzme meso peradi, tada će prsa ili file postati prikladan dio ptičjeg trupa. Idealan dodatak kuvanom mesu je parmezan, prženi krutoni od belog hleba, beli luk, jaja, čeri paradajz. Važna nijansa je preliv koji uključuje senf, slatko-kiseli sos, maslinovo ulje i žumance.
Piletina za Cezara
Kako ne biste pokvarili okus gotovog zalogaja, morate pravilno pripremiti sastojke. Čak ni sos, paradajz, krutoni, avokado neće spasiti jelo ako je meso tvrdo. Kako skuvati piletinu za Cezar salatu? Uzimanje prsa ili fileta je važno jer imaju malo masti i nisu tako čvrsti kao pileći butovi. Cezar meso sa piletinom potopiti u kefir, soja sos, marinadu od meda, sačekati sat i po, pa ispržiti u jednom komadu na vrućoj tavi, tada će kora zadržati sok unutra.
Cezar sa piletinom - recept sa fotografijom
Zgodna opcija za brzo kuhanje - detaljno pratite proces, izbjegavajući neugodna iznenađenja. Korak po korak opisi sa fotografijama u boji pomoći će u tome. Postoji mnogo opcija za tradicionalno jelo, ali kako skuhati ukusnog Cezara s piletinom, ne propustiti ništa i lijepo ga poslužiti? Ovaj proces neće uzrokovati mnogo muke ako slijedite recepte sa fotografijama profesionalaca ili ljubitelja domaće kuhinje.
Recept 1 - Klasična Cezar salata od piletine
Tradicionalno predjelo ima dijetalni sastav. Kako pripremiti Cezar salatu s piletinom tako da kalorijski sadržaj jela bude minimalan? U meso peradi dodati samo pržene krutone od belog hleba bez kore, italijanski tvrdi sir "parmezan". , a posebno treba pomešati slatki i kiseli sos, žumanca, maslinovo ulje, limunov sok. s piletinom daje gotovom jelu nove okuse, pomažući da se diverzificira bez promjene sastava.
Sastojci:
- file - 300 g;
- beli luk - 2 čena;
- zelena salata - 1 grozd;
- tvrdi sir - 100 g;
- cherry paradajz - 8 kom.;
- limun - polovina 1 voća;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- žumance - 1 kom.;
- senf - 1 kašičica;
- začini po ukusu.
Način kuhanja:
- Fileti se mogu kuvati ili kiseliti u jednom komadu, pa pržiti sa začinima u tiganju. Prije toga, meso peradi se mora oprati, osušiti papirnim ubrusom.
- Jednostavan preljev za lagano jelo mora se dobro izmiješati dok ne postane glatka, kombinirajući maslinovo ulje, žumance, limunov sok, senf, začine.
- Sir narendajte, paradajz iseckajte na pola, filete narežite na kockice.
- Položite sastojke na osušene listove zelene salate, pospite naribanim sirom i prelijte sosom, ali ne miješajte.
Recept 2 - Cezar salata sa piletinom i krutonima
Klasičan način pripreme obilnog, ali laganog zalogaja služi kao osnova za kulinarsko eksperimentiranje. Recept za Cezar salatu s piletinom i krutonima pomoći će vam da se upoznate s novim okusima dobro poznatog jela. Kombinacija mekog mesa peradi, rendanog tvrdog sira, paradajza i hrskavog hleba je neverovatno primamljiva. Nemojte dugo razmišljati o tome kako skuhati Cezar s piletinom ili gledati fotografiju - vrijeme je da se bacite na posao.
Sastojci:
- file ili prsa - 250 g;
- vekna (baget) - 50 g;
- beli luk - 2 čena;
- tvrdi sir - 100 g;
- listovi zelene salate - 4-6 kom.;
- cherry paradajz - 6 kom.;
- senf - 1 kašičica;
- majonez - 2 kašike. kašike;
- sirće - 0,5 kašičice;
- začini po ukusu
Način kuhanja:
- Da bi predjelo za Cezar sa piletinom bilo mekano i ukusno, meso mora biti namočeno jedan sat u medenoj marinadi (2 kašičice meda, 1 kašika biljnog ulja, so). Zatim ispržite u jednom komadu u tiganju, pa tek onda iseći na kriške.
- Sa vekne (bageta) skinite koricu, narežite na kockice, lagano propržite sa belim lukom, a zatim osušite u rerni.
- Uzmite ravnu zdjelu za salatu, rasporedite sastojke u slojevima, dodajte cherry paradajz narezan na četvrtine, na vrh - sloj rendanog sira. Preliti preko salate, a završni pečat je posuti jelo tostiranim krekerima.
Recept 3 - Cezar salata sa dimljenom piletinom
Začinjena varijanta poznatog jela ima osebujan ukus. Ako trebate napraviti originalno predjelo za romantičnu večeru ili pripremiti nešto za obilan popodnevni zalogaj, onda je Cezar sa dimljenom piletinom savršen. Lagana aroma izmaglice probudit će apetit, a paradajz i masline pomoći će da se napravi besprijekoran, lijep, lagan zalogaj.
Sastojci:
- dimljeno meso - 400 g;
- vekna - 1 kom.;
- trešnja - 3 kom.;
- sir - 150 g;
- zelena salata - 1 grozd;
- masline - 6-8 kom.;
- maslinovo ulje - 1 kašika kašika;
- majonez - 3 kašike. kašike;
- senf - 0,5 kašičice;
- beli luk - 2 čena;
- kopar - 1 grozd.
Način kuhanja:
- Češanj belog luka, kopar iseckati, sve izmešati i propržiti sa kockicama hleba u tiganju.
- Sir narendajte na krupnije rende, meso narežite na tanke kriške, a višnje i masline na pola.
- Narezanu zelenu salatu začinite sosom od mješavine maslinovog ulja, majoneze, senfa.
- Zatim u slojevima poslagajte paradajz, rendani sir, masline, krekere, a odozgo prekrijte kriškama dimljenog mesa.
Recept 4 - Cezar sa kineskim kupusom i piletinom
Ukusne domaće grickalice za ručak ili večeru pomažu da začinite dnevni meni. Da biste napravili Cezar salatu sa kupusom i piletinom, ne morate trošiti puno vremena, dok gotovo jelo izgleda ukusno i ne dosadi. Lakoća se smatra prednošću poznate grickalice, a svi proizvodi koji su uključeni u sastav dostupni su tijekom cijele godine. Kombinacija delikatnog ukusa pekinškog kupusa, pikantnosti belog luka i italijanskog začinskog bilja pomaže da se dobije drugačiji ukus.
Sastojci:
- Pekinški (kineski) kupus - 400 g;
- file - 300 g;
- tvrdi sir (parmezan, čedar) - 150 g;
- krutoni od bijelog kruha - 50 g;
- beli luk - 2 čena;
- senf - 0,5 kašičice;
- maslinovo ulje - 2 supene kašike kašike;
- žumance - 1 kom.;
- italijansko bilje - 2 prstohvata;
- soli po ukusu.
Način kuhanja:
- Meso osušite, izrendajte sa mešavinom soli, italijanskog začinskog bilja i belog luka. Ostavite da se marinira pola sata.
- Svježu glavicu kineskog kupusa podijelite na listove, koje morate istrgnuti rukama na male komadiće.
- Ispržite filet, isjeckan na kockice.
- Listove pekinškog kupusa stavite u zdjelu za salatu sa donjim slojem, prelijte umakom koji se priprema miješanjem senfa, žumanca, maslinovog ulja. Zatim ostale sastojke, rendani sir, zadnji dodajte krutone.
Recept 5 - Cezar sos sa piletinom
Lagano jelo gotovo polovinu svoje popularnosti duguje dresingu. Tajna uspješnog recepta nije samo u pravilnom odabiru, proporciji i rezanju sastojaka za podlogu, već i u pripremi sosa za. Varijacije preljeva mogu se značajno razlikovati od klasičnog sastava, jer recept za neke uključuje upotrebu kiselog vrhnja, majoneze, jogurta, limuna ili soka od limete. Inćuni, sjemenke senfa ili crni biber u zrnu mogu poremetiti ujednačenost sosa – sve je stvar ukusa.
Sastojci:
- majonez - 4 kašike. kašike;
- sok od limuna - 2 kašike. kašike;
- maslinovo ulje - 0,5 šolje;
- slatko-kiseli sos - 1 kašičica;
- beli luk - 3 čena;
- mljeveni crni biber, sol po ukusu.
Način kuhanja:
- Za jednostavan domaći preljev, nasjeckajte bijeli luk nožem ili posebnim uređajem.
- Mikserom dobro izmiksajte majonez, slatko-kiseli sos, limunov sok, biber.
- Posolite, dodajte beli luk, ponovo dobro umutite dok ne postane glatka.
Ukusni cezar sa piletinom - tajne pravljenja salata
Postoji više od deset varijanti legendarnog jela, gdje je meso peradi glavni sastojak. - Ovo je kuvano ili dimljeno meso, sastojci, poređani u slojevima ili pomešani. Ovo je stručno uređena ili domaća opcija. Hrskavi krutoni od belog hleba sa začinima, rendani tvrdi sir i čuveni sos ostaju nepromenjeni kriterijumi koji utiču na kvalitet i osećaj.