Ako nikada niste pripremali lečo od tikvica za zimu, požurite da popunite kulinarske praznine.
Da, da, možete napraviti odličan lečo od običnih tikvica. Predjelo je zaista vrijedno truda, gdje se glavnom sastojku lako dodaje veliki izbor povrća.

Skromni domaćin, neutralnog ukusa, sa zahvalnošću se zasićuje poklonima svojih gostiju. A kao rezultat interakcije povrća, dobija se nevjerovatno jelo.

Lečo može biti nježan ili ljut, sladak ili kisel. Ali uvek ukusno i dobrodošlo na trpezu. Zelena salata ne ostaje drugu zimu. Da, to ćete i sami shvatiti gledajući recepte. Svi su, kao jedan, iz kategorije lizanja prstiju. Takođe pokušajte da kuvate

Šta je lečo od tikvica? Obilnog okusa, umjereno gusta marinada obavija komade nježnih tikvica. Poseban šarm salati daju prženi luk i šargarepa. Čini mi se da su iskusne domaćice već shvatile da će biti jako ukusno.

Također bih dodao da proces konzervacije nije nimalo radno intenzivan i ne traje dugo. Nema potrebe sterilizirati blokadu, samo ćemo je ugasiti. Ali tegle će se morati pripremiti - temeljito oprati i sterilizirati.

Za pripremu jela koristite posuđe debelih zidova. Dobro je ako imate kazan, ili odgovarajuću šerpu ili tiganj. Debeli zidovi će omogućiti ravnomjernu distribuciju topline.

Na šta treba obratiti pažnju pri odabiru proizvoda

1. Bolje je odabrati mlade tikvice. Ali ako su prezrele, to je u redu. Od njih ćete morati odabrati sjemenke.
2. Birajte paradajz koji je crveni i sočne sorte. Od njih nam treba sok i lijepa boja.
3. Paprika mora biti mesnata - jelo će biti bogatije i zanimljivije.
4. Koristite paprike različitih boja. Salata će biti zabavna.

Lista proizvoda

• Tri kg oguljenih tikvica (treba kupiti 3,5 - 4 kilograma, uzimajući u obzir starost povrća)
• Dva kilograma paradajza
• Pola kg. šargarepa, luk, slatka paprika
• Jedna i po šolja suncokretovog ulja (200 ml)
• Čaša granuliranog šećera
• Sol 2 kašike
• Sto ml sirćeta (9 posto)
• Pola kašičice mlevenog crnog bibera.

Priprema užine

Porodica će se iskreno obradovati odličnom zakuskom. Posebno volimo sa pirinčem.

Ako želite slane grickalice, zatim u lečo možete dodati beli luk i ljutu papričicu. Potrebno ih je sitno iseći, dodati u fazi kada dodajete tikvice i Paprika. Seme iz ljuta paprika Bolje ga je ukloniti.

Upotreba ratunda umjesto slatke paprike dat će pikantnost salati.

Nije grijeh prepustiti se ovako divnom lečou ljeti. U tom slučaju nema potrebe za dodavanjem sirćeta. Gotov proizvod rasporediti u tegle, poklopiti najlonske navlake, Čuvati u frižideru.

Recept za lečo od tikvica sa paradajz pastom

U lechou od tikvica, paradajz pasta je vrlo zgodna. Ima bogat i bogat ukus, što je veoma važno za neutralnu tikvu. Vi samo trebate odabrati provjereni proizvod i dobra kvaliteta. Slatka paprika i ovdje ne zaostaje za glavnim sastojkom, ugodna bojom i okusom. Zaključak? Definitivno treba da bude zapečaćen!

Za 3,5 l. trebat će nam liječenje

• Tikvice 2 kg.
• Slatka paprika 8 kom. srednje veličine (po mogućnosti višebojni)
• Luk srednje veličine 6 kom.
• Sirće 3 supene kašike (9 posto)
• Paradajz pasta 500 gr.
• Suncokretovo ulje 200 ml.
• Šećer 200 gr.
• Sol 2 kašike.
• Voda 2,5 kašike.
• Pet graška aleve paprike.

Korak po korak akcije

1. Tikvice operite, ogulite i narežite na sitne kockice.

   

2. Papriku operite, uklonite sjemenke, narežite na ploške.

   

3. Luk oljuštite i narežite na kolutiće.

   

4. U posudi za kuhanje lechoa razrijedite sos. Izlijte vodu, dodajte testeninu, puter, so, šećer, alevu papriku. Dobro promiješajte, prokuhajte, kuhajte tri minute.

   

5. Dodajte tikvice, dinstajte 15 minuta.
6. Dodajte biber i nastavite proces još pet minuta.

   

7. Vrijeme je da stavite luk. Kuhajte salatu još 25-30 minuta.

   

8. U posljednjoj fazi sipajte sirće i ostavite da se krčka pet minuta.
9. Vrući lečo stavite u sterilne tegle i zarolajte.

   

Veoma dobar i proveren recept. Obavezno skuvajte tikvice na ovaj način.

Lečo od tikvica za zimu "Svekrvin jezik"

Ovo je salata za one koji traže uzbuđenje. Verovatno ste pogodili po imenu. Začinjeno, pikantno, neverovatno aromatično i ukusno. Šta još možete dodati? Samo što svekrvi možete "skratiti" jezik tako što ćete smanjiti količinu ljutih začina.

Proizvodi

• Pripremljene tikvice - 1 kg (što znači da morate kupiti jedan i po do dva kilograma, ovisno o starosti tikvica i očekivanom čišćenju)
• Paradajz – 1 kg (zreo ili čak mekan)
• Slatka paprika – 1 kom. (mesnat)
• Šećer - 100 gr.
• Sirće – 70 ml.
• Beli luk – 50 gr.
• Suncokretovo ulje – 70 ml.
• Sol – 1 kašika. l.
• Mlevena crvena paprika - 0,5 kašičice. (možete dodati 1 papriku)

Odmah napominjem da navedena količina sastojaka daje nešto više od 2 litre. salata

Priprema

1. Prvo napravimo sos. Paradajz je potrebno oprati, iseći na prikladne komade i samljeti u mašini za mljevenje mesa. Ako imate paradajz sa debelom korom, bolje je da ga uklonite. Da biste to učinili, trebate napraviti rezove u obliku križa na rajčicama. Napravite ih na strani suprotnoj od stabljike. Paradajz je potrebno potopiti u kipuću vodu na dva minuta. Zatim izvadite i ohladite u ledenoj vodi. Koža će se lako skinuti.
2. Slatku papriku operemo, odstranimo sjemenke i također sameljemo u mašini za mljevenje mesa.
3. Stavite sok od paradajza i biber u činiju. Dodajte puter, so i šećer. Promiješajte i pustite da proključa. Kuvajte na umerenoj vatri desetak minuta. Morat ćete promiješati nekoliko puta.
4. Vrijeme je da počnete s tikvicama. Imamo ih pripremljene, ali generalno ih treba oprati, po potrebi oguliti. Uklonite sjemenke iz zrelog povrća.
5. Sada ga isecimo. To je potrebno raditi na kockice kako bi salata opravdala svoj naziv. Štanglice treba da budu zgodne za jelo. Dugačak oko 6 cm i širok 2 cm. Ali ovo nije važno.
6. Stavite štapiće tikvica u marinadu i dinstajte na umerenoj vatri 20 minuta. Ne zaboravite lagano promiješati. Brojite propisane minute nakon što smjesa proključa.
7. Beli luk je potrebno oguliti, propasirati kroz presu ili sitno iseckati.
8. 20 minuta. prošlo, tikvice su omekšale, možete dodati beli luk i mlevenu papriku. Promiješajte i dinstajte još pet do sedam minuta.
9. Vrijeme je za dodavanje sirćeta. Dodajte i dinstajte lečo još pet minuta. Obavezno probajte, u slučaju da nešto nedostaje.
10. Sada ostaje samo da gotove proizvode stavite u sterilne staklenke i zarolajte ih željeznim poklopcima.
11. Stavite tegle naopačke na pod i toplo ih zamotajte. Ostavite da se ohladi i čuvajte.

Uz ovu grickalicu nemate kalorija o kojima biste trebali brinuti. Odmah ćemo ih spaliti.

Kako napraviti lečo od tikvica i patlidžana

Plave obogaćuju lečo od tikvica. Salata ispada neverovatno ukusna i iznenađuje obiljem povrća. Obavezno isprobajte ovu opciju za užinu.

Izmjerila sam količinu već pripremljenih sastojaka. Povrće se opere i oguli. Paprici su uklonjene sjemenke, tikvicama i patlidžanu odrezana kora.

Sastojci za 5 l. lecho

• Tikvice – 900 gr.
• Šargarepa - 450 gr.
• Paradajz – 2,5 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Luk - 400 gr.
• Patlidžan – 400 gr.
• Beli luk – 100 gr.
• Sirćetna esencija 1 kašika. skoro puna
• Šećer – 230 gr.
• Sol – 2 kašike.
• Suncokretovo ulje - 1 kašika.

1. Paradajz propuštamo kroz mlin za meso.

   

2. Narežite papriku na trakice.

   

3. Šargarepa, tikvice, plave, luk iseći na kockice.
4. Beli luk sitno iseckati.
5. U prikladnoj posudi pomiješajte ulje, paradajz i šargarepu. Pustite da proključa. Smanjite vatru i kuhajte dvadesetak minuta.

   

6. Na kraju ulijte sirćetnu esenciju i promiješajte. Pirjajte još pet do sedam minuta.
7. Gotovo jelo rasporedite u tegle i zavijte željezne poklopce.
8. Stavite ga naopako i toplo umotajte.
9. Nakon hlađenja odložiti za čuvanje.

Lečo od tikvica sa patlidžanima može biti odličan prilog To jela od mesa, do prženih kobasica. Neće biti skupo kao odlična užina prije večere. Predlažem!

Tako se tikvice mogu takmičiti sa paprikom u pravljenju lečoa. Inače, ovdje se možete upoznati s receptima za lečo od paprike.

Došlo je radno vrijeme - beremo povrće i voće, pripremamo ukusne zalihe za dugu zimu. Uprkos činjenici da je u kuhinji dosta posla tokom ove sezone, ja volim ovo vrijeme. Na kraju krajeva, toliko je ljudi koji žele pripremiti ukusnu hranu za zimu, traže nove zanimljivi recepti i zapamtite svoje omiljene.

Danas opet imam temu Lecho. Već smo se upoznali. Uglavnom se priprema od paprike i paradajza. Ali danas se želim fokusirati na lečo od tikvica - ukusno, lagano jelo koje se lako priprema. Osim toga, nutricionisti kažu da redovna konzumacija tikvica pomaže u mršavljenju. Želite li biti lijepi? - Onda samo napred!

Ovaj recept se može smatrati klasičnim, jer ga kuvamo sa paprikom. Ali tikvice će našem jelu dodati slatkast, poseban ukus. Ovaj recept sadrži puno ljute paprike, a predjelo ispada prilično ljuto. Ako baš ne volite ljutinu, jednostavno smanjite količinu čili papričice. Možete dodati samo malo sirćeta i tada ćete dobiti najdelikatnije jelo od povrća.

trebat će nam:

• tikvice - 3 kg
• paprika— 1,5 kg
• paradajz - 1,5 kg
• ljuta paprika - 1/2 kg
• beli luk - 3-4 čena
• biljno ulje- 1 čaša
• sirće 9% - 1/2 šolje
• voda - 1 čaša
• šećer - 1 čaša
• sol - 4 žlice. l.

Dio sastojaka ćemo narezati na kockice, a neke sitno samljeti blenderom ili proći kroz mašinu za mljevenje mesa.

Narežite tikvice i polovinu paprike na kockice.

Povrće stavite u veći tiganj u kome ćemo ga dinstati.U šerpu sipati čašu biljnog ulja, posoliti i pošećeriti, promešati.

Preostalu slatku papriku, svu ljutu papriku, paradajz i beli luk sameljite u kašu.

Dobijenom smjesom prelijte nasjeckano povrće i ponovo promiješajte. Stavite šerpu na šporet, prokuhajte povrće i kuvajte na laganoj vatri 1 sat. Ne zaboravite povremeno miješati.

Tokom kuvanja proverite sadržaj tiganja. Ako vam je paradajz mesnat i tečnost je proključala, dodajte čašu proključale vode.

5 minuta prije spremnosti dodajte sirće. Lečo je spreman, možete ga staviti u sterilisane tegle. A ako budete oprezni, stavite tegle lečoa u šerpu i prokuhajte 10 minuta.

Neverovatno ukusan preparat od tikvica sa paradajz pastom

Ovaj recept je vrlo sličan prvom, ali je lakši za pripremu. Umjesto paradajza koristićemo gotove paradajz pasta i proces kuvanja će biti brži. Okus neće biti ništa lošiji.

trebat će nam:

• tikvice - 3 kg
• paprika - 10-12 kom.
• paradajz pasta - 400 gr.
• beli luk - 2 glavice
• biljno ulje - 150 ml
• mljevena crvena paprika - 1 kašičica.
• sirće 9% - 4 kašike. l.
• voda - 1 litar
• šećer - 1 čaša
• sol - 2 žlice. l.

Počinjemo, kao i uvijek, seckanjem povrća. U ovom receptu narežemo tikvice i paprike na trakice.

Ako je tikvica mlada, isjeckajte je zajedno sa sjemenkama. Ali ako su već prerasli i sjemenke su velike, onda ih je bolje ukloniti.

Ne štedite na belom luku, neka ima izražen ukus. Narežite ga na male komadiće.

Stavite tikvice, biber i beli luk u šerpu. Ulijte biljno ulje, posolite i dodajte šećer. Po želji možete dodati Lovorov list i crni biber u zrnu. Pomiješajte sav sadržaj.

Vodu sam prethodno prokuvala i ostavila da se ohladi. Iako vjerovatno možete koristiti obična voda sa česme, jer ćemo ga dovesti do ključanja. 400 grama razrijedimo u litru vode. paradajz paste i dobro promešati dok se boja ne ujednači, za pikantnost dodati kašiku mlevene crvene paprike. Prelijte tečnost preko povrća.

Stavite šerpu na šporet, zakuhajte, pa kuvajte na laganoj vatri 40 minuta.

Nemojte dodavati više vode, ali nemojte se previše udaljavati od tiganja, povremeno miješajte lecho, inače može zagorjeti.

Na samom kraju kuvanja dodajte sirće.

Ostaje samo da se stavi u prethodno sterilisane tegle.

A ako niste odabrali metodu, postoji 11 metoda koje možete izabrati.

Volim da ostavim deo priprema za testiranje, jer je zima još daleko, ali želim da probam sada.

Slatki lečo od tikvica za zimu u spori šporet

Multicooker je postao spas u našoj kuhinji; kuhanje s njim je zapravo lakše. Kako pripremiti naš omiljeni preparat je vrlo jasno prikazan u ovom videu.

Kako skuhati ukusni lečo sa tikvicama i paradajzom

Posebnost ovog recepta je u tome što paradajz nećemo mljeti u blenderu, već ga narezati na sitne kockice. Ovaj recept možete nazvati čak i salatom od povrća.

trebat će nam:

• tikvice - 2 kg
• paradajz - 3 kg
• paprika - 5-6 kom.
• beli luk - 1-2 glavice
• ljuta paprika - 1/2 mahune
• šećer - 1 čaša
• sol - 2 žlice. l.
• karanfilić - 4-5 kom.
• crni biber u zrnu
• biljno ulje - 50 ml
• sirće 9% - 2 kašike. l.

Narežite paradajz na kockice, stavite ih u šerpu i dodajte sol i šećer. Promešati i staviti na šporet. Pustite da provri i mešajući kuvajte 10-15 minuta. Za to vreme paradajz daje sok.

Tikvice takođe narežemo na kockice. Ako im je koža debela, bolje je oguliti je. Dodajte tikvice u paradajz i promiješajte. Ponovo prokuvajte povrće i kuvajte 15 minuta na laganoj vatri.

Dok se povrće dinsta, slatku papriku narežite na trakice, a beli luk nasjeckajte. Ljuta paprika iseći na komade. Za ukus dodajte karanfilić i crni biber u zrnu. Sve stavite u šerpu sa povrćem. Ovdje dodajte biljno ulje i kuhajte nakon što provri još 15 minuta.

Utvrdite spremnost jela gledajući tikvice - trebale bi biti mekane, ali ne prepečene.

Par minuta prije kuhanja dodajte sirće.

Uz pripremu povrća, ovo predjelo će se pripremiti oko sat vremena.

Ostaje samo da se stavi u sterilisane tegle i sačeka zimu.

Korak po korak recept za pravljenje lečoa sa pirinčem

trebat će nam:

• tikvice - 3 kg
• paradajz - 3 kg
• šargarepa - 1 kg
• luk - 1 kg
• paprika - 3 kom.
• beli luk - 4-5 čena
• pirinač - 0,5 kg
• biljno ulje - 1/2 šolje
• šećer - 4 kašike. l.
• sol - 2 žlice. l. (ali bolje po ukusu)
• začini po ukusu
• sirće 9% - 2 kašike. l. (V originalni recept bez sirćeta, ali ne rizikujem)

Tikvice i luk narežemo na kockice, a šargarepu narendamo na krupno rende. Pirinač skuvajte u slanoj vodi do polovine.

Morate ukloniti kožicu sa paradajza. Da bismo to učinili, poprečno ih prerežemo na vrhu i poparimo kipućom vodom. Kora se tada može lako ukloniti.

Stavite paradajz u blender i izmrvite u kašu.

Celu masu stavite u dublji lonac i dodajte protisnuti beli luk. Pustite da provri, dodajte so i šećer. Ne zaboravite dodati biljno ulje. Kuvajte oko 10 minuta.

U smjesu od paradajza stavljajte jedno po jedno nasjeckano povrće - tikvice. šargarepu, luk, promešati i dodati pirinač. Možete pokriti poklopcem i kuhati još 40-45 minuta na laganoj vatri.

10 minuta prije kraja kuhanja možete dodati svoje omiljene začine. Dodam mljeveni crni biber i sušeni timijan. Na kraju kuvanja dodati sirće. Možete dodati samo malo, bolje mi je sa sirćetom, na kraju krajeva, to je konzervans.

Stavite u sterilne tegle ili, da budete sigurni, sterilizirajte tegle zajedno sa lečom još 10 minuta.

Zamotamo metalne poklopce, okrenemo tegle i prekrijemo toplim ćebetom dok se potpuno ne ohlade.

Najukusniji recept za pripremu tikvica i patlidžana za zimu

Patlidžani su različiti originalnog ukusa, stoga, dodajući ih u bilo koje jelo, ukus je izvrstan i jedinstven. Nije uzalud patlidžan postao toliko popularan u našoj kuhinji. Lečo pripremljen po ovom receptu je posebno omiljen kod moje porodice i prijatelja. Obratite pažnju i na njega.

trebat će nam:

• tikvice - 1,5 kg
• patlidžani - 7 - 8 kom.
• luk - 3 kom. (srednja veličina)
• paprika - 5 - 6 kom.
• paradajz pasta - 1/2 šolje
• ljuta paprika- ukus
• biljno ulje - 1 šolja
• šećer - 1 čaša
• sol - 1 kašika. l.
• voda - 0,5 l.
• sirće 9% - 100 ml.

Narežite tikvice i patlidžan na kockice. Ako su tikvice već zrele, uklonite sjemenke. Paprici, naravno, izvadite sjemenke i narežite na trakice.

Moji patlidžani se kupuju u prodavnici, i po pravilu nisu gorki. Zato ih prvo ne solim niti namačem da nestane gorčina.

U ovom receptu ja seckam na krupnije luk, mada ga možete iseckati ako želite.

Prvo stavite tikvice i patlidžan u veliki lonac.

Na vrh će ići narezane paprike. Po želji možete dodati ljutu papričicu, to će dodati pikantnost predjelo.

Na kraju izvadite luk.

U posebnoj posudi razblažite paradajz pastu. Da biste to učinili, prvo sipajte vodu i dodajte paradajz pastu. Promiješajte i dodajte sol i šećer. Dodajte još biljnog ulja, ponovo promešajte i možete sipati tečnost u povrće.

Dobro promešajte i stavite šerpu na šporet. Nakon što lečo provri, kuvajte 25-30 minuta.

Spremnost odredite po boji povrća, postaje providno. Samo pokušajte da ne prekuvate, inače će se grickalica pretvoriti u kašu. Komadići povrća trebaju zadržati svoj oblik.

Ostaje samo staviti u sterilisane tegle, zatvoriti prokuvanim poklopcima, okrenuti i pokriti nečim toplim.

Video o tome kako napraviti lečo od tikvica s paprikom, mrkvom i lukom kod kuće

trebat će nam:

• tikvice - 2 kg
• paprika - 2 kom.
• jabuka - 1-2 kom.
• luk - 1-2 kom.
• ljuta paprika - 1-2 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• beli luk - 4-5 čena
• paradajz pasta - 70 gr.
• biljno ulje - 70 ml.
• šećer - 140 gr.
• sol - 30 gr.
• sirće 9% - 100 ml.

To je sve za danas. Naravno tema pripreme za zimu tako opsežna i moja omiljena da ću nastaviti da vas upoznajem razni recepti. Uostalom, što je veći izbor, to je zanimljivije za svaku domaćicu. A ima i puno divnih domaćica koje se brinu da se ljetne i jesenje berbe povrća i voća iskoriste što bolje. Inače, u kuhinji ima dosta muškaraca, posebno im poštovanje!

Želim svima ostave, podrume, frižidere i police ispunjene raznim dobrotama. I neka sve pripreme budu uspješne!

Već dvije godine spremam lečo po ovim receptima. Ispada drugačije, vrlo ukusno i umjereno začinjeno. Iako se pikantnost lečoa od tikvica može podesiti po želji, ako ga planirate davati djeci, onda uopće ne morate stavljati biber. Tikvice se mogu koristiti i mlade, tanke i zrele, očistivši ih od sjemenki i debele kore.

1. Lečo od tikvica i bibera “Prste ćeš polizati”

Recept je dat za četiri tegle od 750 grama.

Sastojci:

• tikvice - 1 kg
• paprika - 750 gr
• paradajz - 1,7 kg
• beli luk - 75 g (1 velika glavica)
• ljuta crvena paprika - 0,5 - 1 kom.
• šećer - 100 gr
• biljno ulje - 120 gr
• sol - 1 kašika. kašika
• sirćetna esencija 70% - 0,5 kašičice

Priprema:

Operite i ocijedite sve povrće, a zatim ga ogulite po potrebi. Ako je tikvica mlada, trebat ćete samo odrezati krajeve. A ako kuhate od zrelog voća, onda kožu treba oguliti, a središte također treba očistiti. I usput, njihova težina u receptu je data u pročišćenom stanju.

Paprici uklonite sjemenke i peteljke. Paradajz takođe treba da bude mesnat i crven, daju boju jelu, a to je bitno - svaka namirnica se prvenstveno ocenjuje po izgledu i mirisu. Odrežite peteljku i isecite na nekoliko delova tako da je zgodno provući kroz mlin za meso.

U mašini za mlevenje prvo sameljite beli luk i ljutu crvenu papriku,a zatim paradajz.I možete ih staviti u veliki lonac na laganoj vatri.Kucaće se posle ključanja 20 minuta,a za to vreme pripremićemo ostale komponente i sterilisati tegle.

Operite i sterilizirajte tegle na jedan od poznatih metoda. Narežite tikvice. Moji su i dalje mlečni i mršavi, a ja sam odlučila da budem kreativna sa njima. Napravila sam dugačke duboke žljebove sa strane koristeći gulilo za povrće, a zatim ih isjekla na krugove. Ispostavilo se da je ovo tako slatko cvijeće. Bit će ih ugodno jesti, a na stolu neće izgledati tako banalno kao obične kocke.

Bolje je rezati krugove sa stranom od 0,7 - 0,8 cm kako bi imali vremena za kuhanje. A ako se ispostavi da je krug prilično velikog prečnika, onda se može prerezati na još dvije polovine. Duge trake ne bacamo iz žljebova, samo ih treba prerezati na dva ili tri dijela i oni će Paprike, najbolje u različitim bojama, narezati na slamke debljine 1 cm.

U međuvremenu je prošlo 20 minuta dok paradajz ključa.U paradajz stavite tikvice i papriku, odmah posolite, pošećerite i sipajte ulje. Ostavljamo sirće do kraja, još nije vrijeme za njega.

Povrće je nagomilano na gomilu, a čini se da je paradajza vrlo malo. Ne brinite, i tikvice i paprike će dati sok, ali će se i malo umoriti i mlohati.A da biste ubrzali ovaj proces, pokrijte tiganj poklopcem. Povremeno ga otvarajte i promiješajte povrće. Pratite kada prokuvaju.

Treba sačekati da dobro prokuha, kada sve proključa, do tada bi trebalo da bude dovoljno soka. Od ovog trenutka beležimo vreme.Što je povrće sitnije isečeno to je sitnije,a dovoljno je samo 20 minuta da sve bude gotovo.Imam komade dovoljne veličine pa ću ih kuvati,tačnije dinstati na laganoj vatri oko 35-40 minuta.

Nakon ključanja treba probati sos da vidite da li ga ima dovoljno. U ovoj fazi možete dodati so, šećer ili crveno Paprika. Inače, dodao sam samo pola mahune. Okus nije mnogo ljut, ali se može osjetiti.

5 minuta prije nego što bude gotovo dodajte esenciju. Pola kašičice će biti dovoljno. Ne isključujući vatru ispod tiganja, napunite teglu povrćem i sosom. Napunite teglu do samog vrha da ne ostane vazduha. Obriši njenu nit papirni ubrus i čvrsto zašrafite poklopce. Isto uradite sa svim ostalim teglama, pa ih okrenite i stavite na poklopac. Pokrijte ćebetom ili ćebetom. Zadržite u ovom položaju 24 sata. Zatim čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

2. Lečo od tikvica bez sterilizacije u sosu od paradajza i bibera

Sastojci:

• Tikvice 2 kg
• Paradajz 1 kg
• Paprika 0,5 kg
• Luk.5 kg
• Beli luk 20 gr.
• Ljuta paprika 20 gr.
• Sirće 40 ml.
• Šećer 60 gr.
• Biljno ulje 70 ml
• Morska so 45 gr.
• Paradajz sos 400 gr
• Mljeveni crni biber po ukusu

Priprema:

Prvo pripremite povrće - operite ga, ogulite kožu tikvicama (mlade ne morate guliti), starom izvadite sjemenke. Tikvice narežite na krugove, a zatim svaku prepolovite. Izrežite peteljke paradajza i paprike, a paprikama također uklonite sjemenke. Luk i beli luk oljuštite, prvi iseckajte na kolutove, beli luk iseckajte. Narežite čili papričicu na kolutove.

Sada paprike i paradajz treba narezati na male komadiće. Stavite ih u posudu blendera, zatim ih sameljite i dobijeni pire stavite u šerpu.

Tiganj sa pireom stavite na vatru, zagrejte, pa dodajte šećer i so (savetujem da ne stavljate svu so i sav šećer odjednom, već to radite u delovima, prilagođavajući količinu po svom ukusu). Biljnu masu stavite da proključa, a zatim skinite pjenu, ulijte biljno ulje i dodajte paradajz sos.

U šerpu stavite prethodno iseckane tikvice, promešajte i kuvajte 15 minuta na laganoj vatri. S vremena na vrijeme promiješajte sadržaj tiganja.

U šerpu dodajte luk, pa sve držite na vatri još 10 minuta. Zatim dodati beli luk, čili papričicu, dodati mleveni crni biber i sve izmešati, držati lečo na vatri još 3 minuta. Sipajte sirće, ponovo promešajte i skinite šerpu sa šporeta.

Gotov aromatični lečo stavite u sterilne staklenke, zatvorite poklopcima i okrenite ih, umotajte u ćebe. Ostavite komade da se potpuno ohlade, a zatim ih čuvajte na hladnom mestu.

3.Lečo na bugarski način od tikvica sa lukom i paradajz pastom

Sastojci:

• Tikvice - 2 kg.
• Slatka paprika - 1 kg.
• Paradajz - 1,5 kg.
• Luk - 1,5 kg.
• Paradajz pasta - 300 g.
• Biljno ulje - 1 čaša
• Sol - 1 kašika. l
• Šećer - 1 kašika
• Sirćetna kiselina 9% - 1⁄2 tbsp
• Voda - 1 l

Priprema:

Tegle sa poklopcima unapred pripremiti, odnosno sterilisati. Tikvice oprati, odstraniti koru i semenke. Isjeckajte na srednje kockice.Ako je tikvica mlada, ne morate guliti i vaditi sjemenke.

Slatke paprike pripremljene za pečenje krupno nasjeckajte na kvadrate ili štanglice, a luk na trakice. Očistite paradajz od prljavštine i narežite na kriške.

U posudu sa debelim dnom stavite vodu i ulje, dodajte so, paradajz pastu i šećer. Sačekajte da proključa, pa tikvice prebacite u tečnost i kuvajte 10 minuta. Nakon toga dodajte luk, paradajz i papriku.

Nastavite sa kuvanjem 15 minuta. Začinite sirćetom. Podeliti u tegle i spakovati ispod metalnog poklopca.

4.Lečo sa tikvicama sa jabukovim sirćetom

Sastojci

• 1½ kg paprike;
• 1½ kg tikvica;
• 2 kg paradajza;
• 200 ml biljnog ulja;
• 100 g šećera;
• 1½-2 kašike soli;
• 3 čena belog luka;
• 100 ml jabukovog sirćeta.

Priprema

Papriku i tikvice nasjeckajte. Ako je tikvica mlada, možete preskočiti guljenje i narezati je na veće kriške. Starim tikvicama je bolje ukloniti koru i sjemenke, a povrće narezati na kockice.

Paradajz sameljite u mašini za mlevenje mesa ili iseckajte blenderom.Ulijte paradajz pire u tiganj i stavite da proključa. Nakon 5 minuta stavite povrće, promiješajte, pokrijte poklopcem i ponovo prokuhajte, kuhajte 10 minuta.

Dodajte puter, šećer i so i kuvajte poklopljeno još 15 minuta. 5 minuta pre kraja kuvanja dodati seckani beli luk i sirće.Vreli lečo staviti u tegle i zatvoriti poklopcima.

5. Lečo od tikvica, sa lukom i šargarepom u soku od paradajza

Sastojci

• Tikvice - 2 kg. Najbolja sorta su tikvice.
• Šargarepa - 500 gr.
• Paradajz pasta (za više delikatnog ukusa može se zamijeniti sok od paradajza) - 1 litar.
• Luk - 1000 gr. S obzirom da ćemo ga rezati na kolutiće, ne treba birati jako veliki luk.
• Biljno ulje - 1/3 - 1/2 šolje.
• Mljeveni biber - malo, po ukusu.
• Limunska kiselina - na vrhu kašike.
• Šećer i sol po ukusu (oko 1,5 kašike).

Priprema

Tikvice dobro operite, ogulite i narežite na male komadiće. Ako su tikvice mlade i još nisu imale vremena da formiraju labav centar i sjemenke, onda ih ne morate guliti.
Oguljeni i oprani luk narežite na kolutiće.Spremite šargarepu. Da biste to učinili, naribajte ga na krupno rende ili ga sitno nasjeckajte.
Luk i šargarepu dinstajte na laganoj vatri na povrtarskom mestu.Uzmite emajliranu činiju, u nju stavite sve povrće i napunite ih paradajz pastom razblaženom vodom ili sokom od paradajza.Dodajte sve začine i posolite.
Nakon zatvaranja poklopca kuvajte oko 10 minuta limunska kiselina i granulirani šećer. Nastavite kuhati još četvrt sata.
Stavite u tegle i zarolajte.

Lečo je veoma ukusno i raznovrsno jelo. Zimi mi često pomaže kada nemam puno vremena za kuhanje. Na primjer, nakon što izvadite teglu aromatičnog ukusa, možete je dodati mesna čorba sa krompirom i dobijate ukusnu supu! Posluživanje kao samostalno jelo uvijek je dobitna opcija. U tren oka odleti sa ploča. Takođe mogu upotpuniti mnoge priloge.

Tako da zimi možete spasiti situaciju jednim odlaskom u podrum po teglu lečoa, ljeti morate malo raditi. Zapravo, ovi troškovi su mali i opravdani, jer je priprema proizvoda vrlo jednostavna i brza. Upravo sada, kada se sipaju sočne paprike, a sazrevaju paradajz i tikvice, vreme je da razmislite o tome.

Bitne komponente takvih zimska salata su paradajz sos i slatka paprika. Tikvice se također savršeno uklapaju u jelo, čineći ga nježnijim i bogatijim.

Sada ćemo pogledati 3 moja omiljena recepta za tikvice. Brzo i ukusno!

Lečo od tikvica sa paradajzom, paprikom i šargarepom sa lukom

Zaista mi se sviđa ova kombinacija sastojaka. Šargarepa daje sjaj, luk - jedinstvena aroma, a kombinacija paprike i paradajza je generalno bomba! Svi dolje predstavljeni proizvodi nisu izbirljivi u kuhanju i ne zahtijevaju poseban napor. To je jednostavno. Oprati, oguliti (po potrebi), iseckati i kuvati!

Sastojci:

• 250 grama paradajz paste;
• 2 kilograma mladih tikvica;
• čaša biljnog ulja;
• pola kilograma šargarepe;
• pola kilograma zrelog paradajza;
• pola kilograma slatkih i mesnatih paprika;
• pola kilograma luka;
• čaša granuliranog šećera;
• pola kašičice mlevenog crnog bibera;
• trećina kašičice mlevene crvene paprike;
• 2 supene kašike krupne soli;
• pola čaše 9% sirćeta.

Tikvice je potrebno iseći na kockice.

Ako kuhate mlade tikvice koje još nisu razvile čvrste sjemenke i tvrdu kožicu, možete ih isjeckati bez guljenja. Samo prethodno pranje. Ako su plodovi stariji, potrebno ih je oguliti i očistiti od jezgre.

Šargarepu izrendajte na stazi.

Luk nasjeckajte na pola prstena ili četvrtine (ovisno o veličini luka).

Papriku ogulite iznutra i narežite na trakice ili kockice, kako vam više odgovara.

Paradajz je potrebno usitniti u mašini za mlevenje mesa. Smesu odmah sipajte u posudu za kuvanje otpornu na toplotu i stavite na šporet. Zakuvati i dodati svo pripremljeno povrće. Da bi smjesa bila bogatija, svjetlija i aromatičnija, dodajem i paradajz pastu.

Treba dodati i sve ostale sastojke osim sirćeta i dobro promiješati da se začini ravnomjerno rasporede.

U ovom obliku morate kuhati masu 25 minuta. Zatim morate testirati spremnost. Ako je povrće dobro kuvano, onda možete dodati sirće. Nakon toga ostavite da se smjesa krčka još 2-5 minuta i sklonite sa šporeta.

Gotovo jelo rasporedite u pripremljene tegle.

Samo tako, za manje od sat vremena, ukusni lečo je spreman!

Lecho recept - tikvice, paradajz, paprika (prste ćete polizati)

Pripremit ćemo ovaj ukusni lečo koristeći bijeli luk. Njegovo prisustvo čini preparat još aromatičnijim i ukusnijim. Kada otvorite takvu teglu, odmah možete osjetiti da sadrži bijeli luk. Probajte sami.

Sastojci:

1. 11-13 komada slatkih paprika srednje veličine, slatke i mesnate;
2. 3 glavice belog luka;
3. 400 grama paradajz paste ili 1 kilogram paradajza;
4. 3 kilograma tikvica;
5. litar vode (ako koristite paradajz pastu);
6. čaša šećera;
7. pola čaše biljnog ulja;
8. 2 kašike soli (bez tobogana);
9. pola kašičice mlevene crvene paprike;
10. 5 kašika sirćeta.

Tikvice narežite na prekrasne kockice ili trakice.

Papriku narežite na komade uporedive sa tikvicama.

Razblažite paradajz pastu u vodi. Ako imate pri ruci odgovarajući zreli paradajz, to je još bolje. Potrebno ih je proći kroz mlin za meso ili usitniti u blenderu. Dobijeni sok će poslužiti paradajz sos za povrće.

Svo pripremljeno povrće stavite u prostranu posudu za kuvanje i prelijte ga. paradajz sos. Dodaj sve neophodne sastojke, koji su naznačeni u sastavu, osim sirćeta i belog luka.

Stavite na šporet i sačekajte da proključa.

Tako smjesu kuhajte na laganoj vatri dok ne skuva. Prije skidanja sa šporeta, 5 minuta prije, dodajte bijeli luk i sirće propušteno kroz presu.

Nakon zatvaranja tegle stavite na poklopce i držite ih ispod pokrivača cijelu noć.

Najukusnija i najukusnija grickalica je spremna!

Lečo od tikvica sa patlidžanima

Vrlo skladna kombinacija sastojaka čini ovaj lečo odličnim. Ništa ekstra i sve u umjerenim količinama. Međutim, kada radite s patlidžanom, zapamtite da nakon obrade može postati gorak. Ali ova činjenica ne bi trebala da vas plaši, jer je vrlo lako riješiti se ove nevolje. Kako? Saznajte odmah.

Sastojci:

• kilogram paprike;
• jedan i pol kilograma zrelog paradajza;
• jedan i pol kilograma malih patlidžana;
• jedan i pol kilograma mladih tikvica;
• pola čaše šećera;
• 4 kašike soli;
• 100 grama oguljenog bijelog luka;
• nepotpuna čaša biljnog ulja;
• 5 kašika 9% sirćeta.

Tikvice i patlidžan, ako su mladi, mogu se nasjeckati neoguljeni.

Da biste izbjegli gorčinu od patlidžana, potrebno ga je usitnjenog posoliti i tako držati pola sata. Nakon toga ocijedite dobijenu vodu i operite povrće. Ovo rješava problem.

Tikvice i patlidžan narežite na srednje komade.

U blenderu umutite paradajz i oguljeni beli luk dok ne postane glatka. Sipati u šerpu i staviti na maksimalnu vatru dok smesa ne provri. Nakon toga treba smanjiti snagu.

Čim paradajz dresing prokuha, dodajte so, pijesak i ulje. U ovom obliku treba da se krčka 10 minuta.

Zatim u kuvanje treba dodati pripremljene patlidžane i tikvice. Narežite papriku na trakice i pošaljite tamo. Mix.

Čim aromatična masa proključa, kuvajte je pola sata. Spremnost se lako može odrediti ukusom. Par minuta prije kraja kuhanja potrebno je uliti sirće i promiješati.

Vruću salatu odmah sipajte u tegle i zarolajte.

Ispada neverovatno ukusno i zdravo.

Kao što ste već shvatili, lečo se može pripremiti za kratko vrijeme. Ali zimi će vam u svakoj situaciji pomoći tegle pripremljene s ljubavlju. Kada nemate vremena i energije za kuvanje, ali želite nešto ukusno, lečo je najbolja opcija.