Saljeni valovi. Hladni način

. Danas ćemo analizirati hladni način.

Hladni način slanja je duži - može trajati od 1,5 do 2 mjeseca. U ovom slučaju, metoda izrade gljiva dobiva se elastičnom i čvrstom, posjeduju ugodno "tijesno" mrvicu, sa prirodnim ukusom i dobro su pohranjeni.

Mašine gljive na hladnom mjestu, promatrajući trajanje namaka koje odgovara raznolikosti gljivica. Syroyzhka, talasi i teret natopljeni su od 5 do 24 sata, a crni teretni i vrijednosti - od 3 do 5 dana. Najvrjednije gljive temeljno su pranje, a ne natapanje i ne gnjave: gljive se šalju samo hladnom vodom kako bi se opere s njim, mahovinu i lišće. Ujutro se gljive još jednom pomjeraju, temeljito opterećuju hladnom vodom i početak do lososa.

Spremni za upotrebu nekoliko dana kasnije. Prilično su mekani, ali, alas, manje otporan na skladištenje. Plus vrući put do lososa leži u činjenici da gljive mogu biti gljive bez natapanja - odmah ispunite pripremljeni spremnik. Količina soli preporučuje se utvrditi u omjeru: od 3,5-4,5% težine gljiva.

Hladni načini obično su raspoređeni teretnim, sirovinama, hladima, rimama, borbama itd. Ove vrste gljiva možete napisati, pojedinačno i pomiješane. Ne preporučuje se korištenje hladnog načina za slanje okretanja, vrijednosti, vrijednosti, magarca, linija, kovrča, jer se rizik od trovanja povećava. Ove gljive su čvrsto samo s vrućim putem.

Kako naljepšati valove hladnim putem.

Na ovome su rezivili teret i Belyaki. Dakle, valovi pročišćavaju od prljavštine i natopili preko noći tako da ih ne zanimaju. Nakon natapanja, temeljito isperimo gljive.

U blago slanom kipuću vodu čiste mlinice mogu se pripremiti za 30 minuta, uklanjanje pjene i miješanje. Preklopimo se na Clunderu i isperemo pod tekućom vodom.

Sada stavljamo prvi sloj - gljive s kapicama prema dolje na dnu emajlirane posuđe.

- obilno u Sansim

- Leaf Leaf -1,2 kom

- Kišobran Ukropija

- Obilazak ribizle - 3,4 kom

- Srušeni češnjak - 2 zuba.

Možete dodati hrastove listove, hren ili trešnju. Za oštrinu - nekoliko komada karanfila.

Vrh dodajte na tanjir i pod opterećenjem.

Stavili smo hladnjak ili na balkon na hladnom mestu 7-10 dana.

Nakon 7-10 tokom dana u steriliziranim teglama izjavljuju se saljeni valovi Sa začinima i sipati u istu slamuluku u kojoj su bili.

Zatvaramo se polietilenskim poklopcima i u hladnjaku ili bilo kakvom hladnom mjestu 30 dana.

Ako su gljive pale trule i stare ili ste slabo zamaglili, mogu plijesni. Ako se dogodilo, možete ponovo probaviti. Gljive koje se slave hladnim putem mogu se konzumirati: teretni i potezi - 30-35 dana nakon mufola, sirovog - 40 dana kasnije, ali naplatci su pogodni za 5-6 dana.

Šta ako saljeni valovi S rustikalnom debelom pavlakom za upotrebu - mmmmm ..... ništa inkluzivni ukus !!! Pokušaj!

Prijatno!

A sada se divite na našoj žetvi gljiva ... valovi, bijeli i crni teret, Beyaki, veseli.

Valovi sa ogromnim bijelom bojom

Belyaki, Ryzhikov

Belyaki sa glatkim nehhhhhh rubovima ...