Pizza muffini sa kobasicom i sirom. Užina mafini sa kobasicom i sirom

Ulijte potrebnu količinu kefira u posudu odgovarajuće veličine.

Kefir se lako može zamijeniti tečnom kiselom pavlakom ili prirodni jogurt bez aditiva.

Zatim umutite jaje i ulijte biljno ulje. Drvenom kašikom sve izmešati dok ne postane glatko.


U posebnu posudu prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i sol, dobro promiješajte. U smjesu s kefirom dodajte smjesu brašna i miješajte drvenom kuhačom dok se komponente ne sjedine. Nema potrebe da se testo temeljno mesi.


Tvrdi sir narendajte na sitno rende.

Ogulite i isperite crveni luk hladnom vodom i sitno iseckati.

Kobasicu narežite na male kockice.

U tijesto dodajte nasjeckane sastojke i miješajte kašikom, pokušavajući da ih ravnomjerno rasporedite po njemu. Ostavite da se testo diže 15-20 minuta.

Crveni luk možete zamijeniti zelenim ili jednostavno lukom.

Skuvajte jaja. Da biste to učinili, stavite ih u manju šerpu, prelijte hladnom vodom (nivo vode treba da bude oko 5 cm veći od vrhova jaja), posolite i stavite na vatru. Nakon što voda proključa, smanjite vatru na tihu i kuhajte jaja bez poklopca oko 7-8 minuta. Zatim ocijedite vodu i prelijte jaja hladnom vodom da se ohlade. Ogulite jaja od ljuske.

Da biste lakše ogulili jaje, potrebno je da žličicom snažno lupkate svaki kraj. Počnite guliti od širokog kraja, tu je zračni džep i kada ga uklonite, bit će vrlo lako oguliti jaje uklanjanjem ljuske zajedno sa folijom.

Napunite silikonske kalupe za mafine do 1/3 pripremljenim testom. Stavite jaje u sredinu, širokim krajem nadole, lagano ih utisnite u testo.

Ako mali nisu dostupni kokošja jaja, po želji možete koristiti prepelice.

Prelijte jaja tijestom, punite kalupe skoro do ivica.

Pažnja!

Za jedan kalup mi je trebalo oko 80 grama tijesta.

Crveni paradajz operite, osušite i narežite na okrugle kriške debljine oko 5 milimetara. Na tijesto stavite kriške paradajza i malo ih pospite morskom solju.


Pecite mafine u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 30 minuta, dok ne porumene.

Pečene muffine ohladite dok se ne zagreju direktno u kalupima, a zatim ih izvadite i stavite na tanjir.


Poslužite pečene na stolu. Prijatno!

Ako mislite da su to isključivo cupcakes (mafini). slatka peciva, onda ste duboko u zabludi. Trenutno su veoma popularni mafini sa sirom i kobasicom. Ovo pecivo je savršeno za doručak ili kao samostalna užina. svečani sto. Testo je lagano i prozračno, neka vrsta omleta ili mekog hleba sa kobasicom i lepljivim topljenim sirom.

Sastojci

Da biste pripremili krepke i ukusne mafine sa sirom i kobasicom, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• tri jaja;
• pola čaše brašna;
• kašičica praška za pecivo;
• par kašika biljnog ulja;
• sto grama tvrdog sira;
• dvjesto grama kuhane kobasice ili šunke;
• 200 ml mlijeka;
• sol i papar.

Ako nemate mlijeka, onda će mafini sa sirom i kobasicom napravljeni na kefiru također ispasti pahuljasti i ukusni. Fermentisani mlečni proizvod u ovom slučaju će biti potreban još manji volumen - 100-150 ml.

Proces kuvanja

U posebnoj posudi pomiješajte mlijeko (kefir), biljno ulje i jaja. Idemo. Uzmite drugu činiju i izmiksajte narezano na kockice kuvana kobasica i sir, so, biber, začini. U ove sastojke dodajte brašno i prašak za pecivo. Dobro promiješajte i sipajte u posudu u kojoj se nalazi tečna smjesa. Važno je imati na umu da se brašno prije dodavanja prosijava kako bi tijesto bilo bogatije i „puhastije“.

Za pripremu mafina sa sirom i kobasicom možete uzeti apsolutno sve vrste.To mogu biti standardni mafini ili neobični silikonski u obliku srca, zvjezdica, kockica itd.

Tepsije za pečenje moraju biti premazane povrćem ili puter da tijesto ne zagori po zidovima. Sipajte smesu za mafine do polovine pleha. Tijesto će narasti i poprimiti ostatak volumena. Ako želite da mafini sa sirom i kobasicom budu još ukusniji, tijesto pospite sitno sjeckanim peršunom i koprom.

Rerna je zagrejana, kao i obično za pečenje mafina, na 180 stepeni. Mafini se peku veoma brzo, u roku od petnaest do dvadeset minuta. Čim se pojavi na površini torte zlatno braon kora, možete izvaditi pečene proizvode iz rerne.

Mafini bez brašna

Mnogi danas slijede pravilnu ishranu i ne mogu si uvijek priuštiti da često uživaju u pečenim proizvodima, pogotovo ako im se doda puno brašna. U ovom slučaju savršeno ide uz sir i kobasicu bez brašna.” Pečenje će biti mnogo manje kalorijsko.

Pravljenje ovih kolačića je veoma jednostavno. Lista proizvoda će biti ista kao u prvom slučaju. Razlika je u odsustvu brašna i više jaja. Za ovaj recept ne uzimate dva jaja, već tri ili četiri. Tokom procesa kuvanja treba obratiti pažnju na konzistenciju, trebalo bi da bude tečna. Rezultat je omlet ili neka vrsta biskvita, gdje su glavni sastojak jaja.

Za pripremu trebat ćete pomiješati sjeckanu kobasicu s jajima, dodati malo kefira i umijesiti. Umjesto brašna, sir će služiti kao povezujuća karika. Ako je u prvom receptu bio narezan na kockice, kao kobasica, onda ćemo ga ovdje naribati na sitno rende. Tokom pečenja, sir će povezati sve komponente kolača.

Po želji u mafine možete dodati pečurke, sitno iseckane bugarske pečurke Paprika i ostalo povrće.

korak po korak recept sa fotografijama

Rumeni mafini sa kobasicom i sirom ne samo da oduševljavaju oko svojim elegantnim valovitim burićima, već su i iznenađujuće ukusni i odlična su alternativa običnim sendvičima, posebno popularnim na otvorenom, na putu. Oni su kompaktni i zahvaljujući svojoj stabilnoj ukusna kora nikada se ne raspadaju.

Svaki minijaturni kolačić može postati pravi jestivi poklon. Postavljanjem iznenađenja unutra u obliku začinjene masline ili zvijezde od ukiseljene mrkve ili slanog oraha, možete organizirati smiješnu šalu, uzbudljivu igru ​​s djecom na pikniku ili ih zaokupiti tokom napornih putovanja.

Sastojci

• kefir 150 ml
• kokošje jaje 2 kom.
• soli 1 kašičica.
• soda 0,5 tsp.
• prašak za pecivo 0,5 kašičice.
• pšeničnog brašna 150 g
• kobasica 80 g
• tvrdi sir 50 g
• biljno ulje 2 kašike. l.

Priprema

1. Za pripremu ukusnih muffina trebat će vam kefir bilo koje masnoće, a što je kiseliji, to će ispasti pahuljastiji. gotova peciva. Sipajte kefir u duboku posudu za mesenje testa. Dodajte sodu bikarbonu i odmah promiješajte. Ostavite sa strane 8-10 minuta kiseli kefir reagovao sa sodom. Na površini će se pojaviti mali mjehurići.

2. Dodajte jaja. Dodajte so i biljno ulje. Miješajte kašikom dok ne postane glatko. Prilikom mesenja ovog testa ne morate koristiti mikser.

3. Brašno prosijati. Pomiješajte sa praškom za pecivo. Umešati smesu u testo špatulom ili kašikom. Testo ispadne gusto.

4. To gotove kolače ispao aromatičniji, koristite dimljeni ili sušena kobasica. Narežite ga na male kockice. Isecite i sir. U tijesto dodajte sir i kobasicu i miješajte dok se ne rasporede.

5. Rasporedite tijesto po kalupima skoro do samog vrha. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pecite 25-40 minuta.

6. Kolačići su gotovi. Ohladite i poslužite.

Muffini su porcionirani brzo pečenje Zato se tako često spremaju za doručak. Vrlo su slični poznatim mafinima, ali je proces njihove izrade mnogo jednostavniji. Činjenica je da se tijesto za mafine mijesi bukvalno 5 minuta - trebalo bi ostati malo grudvasto.

Muffini su obično slatka poslastica. Najpoznatiji predstavnici ove porodice su borovnica, čokolada i vanilija. Ali postoje i nezaslađeni, takozvani snack muffini. Pripremaju se sa sirom, šunkom, kobasicama, paradajzom, maslinama i mnogim drugim slanim sastojcima. Zahvaljujući tome, savršeni su za praznični sto kao predjelo, za sve vrste švedskih stolova, piknika, kao i laka opcija ručak na poslu.

Predlažemo da pripremite osnovnu verziju snack muffina - sa sirom i kuhanom kobasicom. Vrhunac će biti karamelizirana kriška slanine na vrhu. Ispada veoma ukusno!

Sastojci (za 12 srednjih muffina)

• 1 šolja brašna
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera
• 180 ml mlijeka
• 100 ml biljnog ulja
• 1 jaje
• 120 grama sira
• 100-120 grama kuvane kobasice (ili 2 kobasice)
• 2 trake dimljene slanine ili prsa

Priprema

Suština pripreme tijesta za mafine je da se prvo pomiješaju suvi sastojci, pa tekuci, pa tek onda sjedinjuju jedni sa drugima. Na samom kraju u tijesto se dodaje fil.

Dakle, u dubljoj posudi pomešajte brašno, so, šećer i prašak za pecivo.

U drugoj posudi umutite mleko, puter i jaje.

Tečni deo sipajte u brašno i brzo promešajte. Testo ne bi trebalo da bude glatko, pa ga nemojte dugo mesiti. Napravite doslovno 10 pokreta kašikom ili pjenjačom.

Kobasicu i sir narežite na male kockice i dodajte ih u tijesto.

Zamijesite tijesto da se fil ravnomjerno rasporedi. Podijelite tijesto u kalupe, punite ih skoro do vrha.

Slaninu narežite na 12 malih komada.

Stavite komade slanine na mafine, malo ih gurnite u tijesto. I sada mali trik: Pospite prstohvat šećera na slaninu. U pećnici će se ovaj šećer otopiti i pomoći slanini da se karamelizira. Blago slatkast okus će biti u kontrastu s bogatim, slanim tijestom.