Meni 

Tikvice iz konzerve sa šampinjonima. Gulaš od tikvica sa kraljevskim gljivama

Tikvice pržene sa šampinjonima mogu se kuvati kao samostalno jelo kao namaz na kruh ili kao prilog mesu. Povrće je u savršenoj harmoniji jedno sa drugim, zasićeno aromom belog luka i kopra. Ispada pomalo lijeno squash kavijar sa šampinjonima, ukusno, zasitno i veoma aromatično.

Veoma dobro pržene tikvice ohlađene, posebno drugog dana, kada se stapaju u frižideru i potpuno zasićene svim aromama začina i bilja. Stoga preporučujem da od kilograma tikvica (2-3 komada) pripremite veliku porciju koja se može čuvati u čistoj staklenoj posudi 3-4 dana u frižideru. Među obaveznim sastojcima jela, koji se ne mogu isključiti sa liste sastojaka, su kopar, beli luk, paradajz pasta i pavlaku. Ako uklonite barem jedan od njih, jelo će izgubiti svoj karakterističan okus. Ali možete bez zelenog luka ako ga odjednom nemate pri ruci. Daje jelu posebnu, prolećnu svežu aromu, ali biće ukusno i bez zelenog luka!

Sastojci

  • tikvice 1 kg
  • šampinjoni 200 g
  • crni luk 1-2 kom.
  • beli luk 2 zuba
  • kopar 0,5 vezica
  • zeleni luk 0,5 hrpa.
  • soli 1-2 tsp.
  • mješavina mljevenih paprika 2 drvne sječke.
  • biljno ulje 3 kašike. l.
  • paradajz paste 2 kašike. l.
  • pavlaka 2 kašike. l.

Kako kuvati pržene tikvice sa pečurkama

Jelo poslužite toplo ili ohlađeno. Ukusno uz parče bageta, svježe ili lagano tostirane.

Korak 1: pripremite pečurke.

Dakle, krenimo da pripremamo jelo sa pečurkama. Šampinjone isperemo pod tekućom vodom da uklonimo razne nečistoće, odmah nakon toga osušimo papirnim kuhinjskim ubrusima i stavimo na dasku za rezanje. Od svake pečurke odrežemo krišku, obnavljamo je, a zatim pečurke narežemo na tanke slojeve ili srednje komade. Pripremljene šampinjone prebacite na čist tanjir.

Korak 2: pripremite tikvice.


Prelazeći na tikvice, dobro ih isperite pod mlazom vode. Zatim ga stavljamo na dasku za rezanje i gledamo koru; ako je povrće mlado, onda ga ostavite, a ako nije, onda koru treba odrezati. Čiste tikvice potom narežite na komade proizvoljnog oblika veličine otprilike 2 - 3 centimetra i prebacite u poseban tanjir.

Korak 3: nasjeckajte luk.


Zatim ogulite crveni luk, isperite ga pod tekućom vodom i stavite na dasku za rezanje. Oštrim nožem ga izrežite na vrlo male komadiće ili na lijepe tanke poluprstenove. Prerađeni luk ostavite na dasci za sečenje.

Korak 4: pripremite pečurke i tikvice.



Stavite tiganj na gorionik, ulijte malo biljnog ulja i uključite ringlu na srednju temperaturu. Na zagrejanu masnoću stavite seckani crni luk i pržite ga dok ne porumeni 2 - 3 minute. Zatim dodajte nasjeckane šampinjone i propržite ih 10 minuta ili dok vlaga potpuno ne ispari, povremeno sve miješajući kuhinjskom lopaticom da ne zagori.


Zatim u šampinjone dodajte komadiće tikvica, sol i mljeveni crni biber po ukusu i sve izmiješajte kuhinjskom lopaticom. Pržite jelo još nekoliko minuta dok potpuno ne bude kuhano tikvice I obrazovanje na njegovoj površini ukusna braon kora. Čim se to dogodi, možete isključiti vatru i nastaviti sa serviranjem jela.

Korak 5: poslužite pečurke sa tikvicama.


Gotove tikvice sa šampinjonima stavite na porcionirane tanjire dok su još vruće i poslužite kao zasebno jelo. lagana večera, posni ručak ili kao prilog za pečeno, dinstano ili prženo meso. Jednostavno, ali u isto vrijeme ukusno jelo Spremni za cijelu porodicu!

Prijatno!

Tikvice možete zamijeniti tikvicama, a umjesto šampinjona koristite bilo koji drugi jestive pečurke po vašem ukusu.

Osim crvenog luka, u jelo od tikvica i šampinjona možete dodati nasjeckane režnjeve bijelog luka, patlidžan, razno zelje, poput peršuna, kopra, zelenog luka, celera ili spanaća.

WITH jela od povrća ovo ide dobro zajedno aromatični začini poput bosiljka, mažurana, čubra, kima, mljevenog bijelog bibera i komorača.

Tikvice dinstane sa pečurkama Ne kuvam ga tako često kao druga jela od ovoga ukusno povrće, ipak, mislim da je ovo veoma ukusno jelo vredno pažnje. Na internetu postoji mnogo recepata sa gljivama.

Većina ih je vrlo slična po sastavu i tehnologiji pripreme. Pečurke su jedna od glavnih komponenti jela, od kojih će zavisiti njen ukus. Za ovaj sot od povrća možete uzeti sljedeće gljive - šampinjone, bukovače, kuhane divlje gljive.

Osušene gljive nisu pogodne za dinstanje tikvica, jer je vrijeme kuhanja vrlo kratko, tako da imaju vremena da se pravilno prodinstaju, postanu mekane i sigurne. Najbolje ih je koristiti za kuvanje.

Osim tikvica i gljiva, recept može sadržavati različite sastojke, na primjer, pavlaka, kečap, umak od soje, začini, začinsko bilje, kao i povrće - zeleni grašak, boranija, luk, paradajz, šargarepa, paprika, bijeli luk.

Tikvice dinstane sa pečurkama će postati ukusan dodatak jedan ili drugi prilog, te će unijeti raznolikost u vaš meni. Obavezno probajte da ih napravite, sigurna sam da će vam se svideti.

Sada predlažem da odete na recept i vidite kako se pripremaju tikvice dinstane sa pečurkama korak po korak sa fotografijama.

Sastojci:

  • Šampinjoni – 200 gr.,
  • šargarepa – 1 kom.,
  • Luk – 1 kom.,
  • suncokretovo ulje,
  • Sol - po ukusu
  • Začini (sušeni Provansalsko bilje) - na vrhu kašičice.

Tikvice dinstane sa šampinjonima – recept

Za pripremu ovog jela najbolje je koristiti mlade. Ako koristite upravo ove tikvice, onda ih ne morate guliti. Tikvice narežite na kriške debljine 1 cm.

Sa šargarepe i luka skinite ljusku. Šargarepu iseckajte na polukrugove.

Luk narežite na kockice ili četvrtine kolutića.

Operite pečurke. Stavite u cjedilo da se voda ocijedi. Zatim ih narežite na ne prevelike komade, otprilike kao za julienne.

Stavite luk i šargarepu u zagrejani tiganj.

Pirjajte povrće oko 5 minuta na laganoj vatri. Dok se dinsta, ne zaboravite da promešate povrće da luk ne zagori. Kada šargarepa omekša, a luk proziran, stavite tikvice i pečurke u tepsiju.

Pomešajte povrće sa pečurkama.

Posolite i pospite začinima. Ponovo promiješajte.

Tikvice i pečurke dinstajte na laganoj vatri još 7-10 minuta. Pirjajte povrće oko 5 minuta, poklopite ga i ostavite još desetak minuta. Tikvice će biti zasićene parom i postaće sočne i mekane.

Ako želite da tikvice sa šampinjonima budu al dente, smanjite vrijeme kuhanja na 5 minuta. Prijatno. Bit će mi drago ako vam se dopao ovaj recept za pirjane tikvice sa šampinjonima i šampinjonima u tiganju i smatrate da je koristan.

Tikvice dinstane sa pečurkama. Fotografija

Sastojci:

  • Tikvice – 1 kom. mala velicina,
  • Pavlaka - 3-4 kašike. kašike,
  • Bukovače – 300 gr.,
  • Luk – 1 kom.,
  • Sol - po ukusu
  • mljeveni crni biber - prstohvat,
  • beli luk – 2-3 čena,
  • Suncokretovo dezodorisano ulje.

Tikvice dinstane sa šampinjonima u pavlaci - recept

Operite bukovače. Pustite da voda ocedi. Pečurke narežite na male komadiće. Narežite tikvice na male kockice. Veličina kockica tikvica je približno ista kao za kuhanje.

Luk, kao i tikvice, narežite na kockice, samo manje veličine. Pirjajte luk i bukovače oko 5 minuta na laganoj vatri. Dodajte seckane tikvice. Sol i papar.

Iscijedite bijeli luk kroz presu. Dodajte pavlaku. Stir. Tikvice i bukovače dinstajte na laganoj vatri oko 7 minuta, povremeno mešajući.

Pirjane tikvice sa šampinjonima u pavlaci poslužite vruće, posute svježim začinskim biljem.

Pirjane tikvice sa paradajzom takođe ispadaju veoma ukusne.

Sastojci:

  • tikvice – 1 kom.,
  • Paradajz – 2-3 kom.,
  • Šampinjoni – 200 gr.,
  • Luk – 1 kom.,
  • šargarepa – 1 kom.,
  • Lovorov list - 1-2 kom.,
  • Par grančica mladog kopra
  • Sol i mljeveni crni biber - po ukusu

Tikvice dinstane sa pečurkama i paradajzom - recept

Operite tikvice, paradajz i šargarepu. Ogulite šargarepu i luk i narežite na kockice. Narežite paradajz na male kriške.

Šampinjone narežite na tanke kriške. Tikvice narežite na tanke polukrugove. Sitno nasjeckajte kopar. Pirjajte luk i šargarepu. Dodajte tikvice i pečurke. Dodajte sol i mljeveni crni biber. Stavite lovorov list.

Dinstajte tikvice sa pečurkama, lukom i šargarepom oko 5 minuta. Dodajte seckani paradajz i kopar. Stir. Pirjajte tikvice još oko minut. Preporučujem pripremu i.


Leto je vreme sveže povrće i voće. I ovo je tako divno: možete skuhati toliko ukusnih stvari od onih proizvoda koji nam zimi nisu bili dostupni: ili ih uopće nije bilo, ili je cijena u supermarketima za njih bila previsoka. Ali sada možemo napuniti tjelesne rezerve vitamina i razmaziti se zanimljivi recepti. Najčešće se ljeti kuha od povrća (osim salata, naravno!). I nije iznenađujuće - kombinovanjem različitih sastojaka možete dobiti novi ukus i novo jelo. Tikvice su posebno dobre po tom pitanju - odlično se slažu sa apsolutno svime: paradajzom, paprikom, patlidžanom... A uz njih se odlično slažu i pečurke - šampinjoni. Sad ću vam reći šta sve ukusno može proizaći iz ovoga.

Recept dana: gulaš od tikvica sa pečurkama.

Sastojci:
- 1 mali luk;
- 8-10 komada gljiva;
- 2 male tikvice ili 1 srednja;
- biljno ulje;
- sol i papar.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak





Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Meni lično ovo nije baš prijatna stvar - uvek plačem kada sečem luk. Ako ovu časnu dužnost nije moguće prenijeti na mog muža, onda pokušavam da zviždim ili duvam tokom procesa rezanja: znate, to stvarno pomaže! Kažu, žvakaću gumu još možete žvakati - onda neće biti ni suza. Ali ovu metodu još nisam isprobao na sebi, pa neću reći s punom odgovornošću.





Stavite tavu na vatru, ulijte u nju biljno ulje i zagrejte. Stavite nasjeckani luk u tiganj, smanjite vatru i pirjajte luk 7-10 minuta uz povremeno miješanje.





Za to vrijeme ćemo se pozabaviti tikvicama. To mogu biti tikvice ili obične sorte tikvica, po vašem nahođenju. Pokušajte koristiti mlade tikvice za gulaš sa šampinjonima - mnogo su ukusnije.







Tikvice očistimo (vrlo je zgodno to učiniti gulicom za povrće) i prvo je narežemo na kolutove, dosta tanke - 2-3 mm debljine, a zatim ove kolutove na 2-3 dijela, ovisno o veličini tikvica .





Luk će tek biti gotov – postat će blago zlaćan i providan.





U to dodajte seckane tikvice i promešajte. I ponovo pošaljite posudu na laganu vatru 5-8 minuta. Tepsiju možete pokriti poklopcem.







Dok se tikvice i luk pirjaju, prelazimo na sljedeći sastojak čorbe od tikvica. Ovo će biti šampinjoni. Imao sam sreće - kupio sam kraljevske šampinjone. U odnosu na obične, imaju tamniju kapicu i nešto su veće veličine. Što se tiče ukusa, i ovde imaju koristi - imaju bogatiju aromu i jarki mošusni ukus. Osim toga, gušće su, pa se mnogo bolje ponašaju tokom termičke obrade. Nažalost, u našim krajevima nisu tako česti gost na policama trgovina. Dakle, ako je potrebno, možete pripremiti gulaš sa tikvicama i običnim šampinjonima. Biće ukusno, naravno, uz šumske pečurke, ali ovo je sasvim drugo jelo i drugačiji recept.





Pečurke operite i narežite na kriške.





Za to vrijeme tikvice će postati mekane.





U tikvice dodati seckane šampinjone i promešati. Pojačajte vatru na maksimum, sačekajte 1-2 minuta, pa ponovo smanjite vatru, zatvorite poklopac i dinstajte pečurke i tikvice 7-10 minuta. Za to vrijeme možete 2-3 puta promiješati šampinjone, luk i tikvice.







Varivo ne treba dugo držati na vatri - tikvice se brzo skuvaju, a pečurke još više (šampinjoni se mogu jesti i sirove), tako da im uopće neće biti potrebna dodatna toplinska obrada.





Na samom kraju gulaš posolite i pobiberite po ukusu.




To je sve, tikvice sa pečurkama i lukom su spremne. Mogu se jesti odmah, vruće, ili ih možete ostaviti da se malo ohlade. Ali ipak, moja omiljena opcija je hladan gulaš od tikvica i šampinjona.




Ovo je takođe vrlo zgodno: sve možete pripremiti unapred i sakriti u frižider, a izvaditi neposredno pre serviranja.






Prijatno!
Podsjetimo, prošli put smo razmazili naše goste

Ponudila bih vam recept za tikvice sa šampinjonima pečenim u rerni. Ovo jelo nije teško pripremiti i ispada veoma ukusno! Ove tikvice možete napraviti za večeru, ili ih možete ponuditi gostima. Probaj!

Za pripremu tikvica sa šampinjonima trebat će vam:
srednje (mlade) tikvice - 1 kom.;
svježi šampinjoni (veliki) - 5-6 kom.;
sirovo jaje - 1 kom.;
svježi paradajz - 1 kom.;
tvrdi sir - 40 g;
so, začini, suvi aromatično bilje- ukus;
biljno ulje - 1 kašičica;
voda - 50 ml.

Tikvice narežite na krugove (mladim tikvicama ne morate skidati kožicu), debljine 1,5-2 cm.Izrežite sredinu dajući tikvicama oblik kolutova. Stavite kolutiće na pergament obložen i podmazan biljno ulje formu. Tikvice lagano posolite.
Šampinjone sitno nasjeckajte, dodajte jaje, malo soli, začine i aromatično bilje.

Pečurke dobro izmiksajte i nadjevom napunite kolutiće tikvica. Potrebno je obilno napuniti (sa gomilom).Na šampinjone staviti krišku svježeg paradajza.

Tvrdi sir narendajte na srednje ili sitno rende, a punjene tikvice prekrijte sirom. U kalup sipajte malo vode (oko 50 ml).Tikvice stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 15 minuta, pa smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite tikvice još 15 minuta. To je sve, ukusne tikvice spremno sa šampinjonima! Delicious! Predjelo poslužite toplo uz sto!