Koja jela treba da budu na prazničnom stolu? “Za koga sam sve ovo pripremio?!”

03.05.2020

Koliko god vam se to činilo čudnim, isplativije je kuhati za veliku kompaniju nego za 3-4 osobe. Samo zato što vodite računa o punom jelovniku, pripremate umake, priloge, slatkiše... Kupite punu listu proizvoda za svoj meni i nema velike razlike - na primjer, spremate tortu za četvero ili osmoro. I u pogledu proizvoda i uloženog truda, rezultat je približno isti. Stoga se ne plašite gostiju, pozovite sve koje zaista želite da vidite!

Bife

Kako ne biste sjeli za sto od samog početka, pripremite švedski sto sa voćem, lagane grickalice i aperitiv. Računajte na 5-6 kanapea po osobi (ovo je otprilike 150-200 grama), 2 čaše vina ili šampanjca po osobi.

Hladne i tople grickalice

Novogodišnja trpeza u Rusiji je uvek najbogatija. Stoga, odmah rezervišite: na novogodišnji meni stavljamo više jela nego na bilo koju drugu gozbu.

Rezanje(riba, sirevi, šunka, kobasica) - računajte na 50-75 g po osobi, to je sasvim dovoljno s obzirom da će na stolu biti mnogo jela. 3-4 vrste rezova su sasvim dovoljne.

Kiseli krastavci(pečurke, kiseli i kiseli krastavci, kupus) ne moraju se računati u gramima po osobi, jednostavno moraju biti predstavljeni na stolu.

Žele ili aspik Najpogodnije je rezati na porcije prema broju gostiju, tako da ispadne oko 100-150 g.

Salatov Na svečanom stolu treba da budu 2-3 vrste. Štaviše, ako je jedan od njih meso (na primjer, “Olivier”), onda drugi imaju pravo i trebaju se razlikovati – biti “lakši” kako bi se omogućilo onima koji nisu navikli na tešku hranu da užinu. kasno bez prejedanja.Salate se računaju na 100 g po osobi.

Hot snack možda jedan (100-150 g po osobi). Ovo je sasvim dovoljno.

Topla jela

200 g po osobi + 150 g - prilog. Ako volite svoje goste, pobrinite se za dvije vrste priloga - na izbor. Na primjer, pire krompir i mahune. Ili pirinač i pečeno povrće. Kada kupujete veliku pticu (ćuretinu, gusku) za glavno jelo, ne brinite ako vam se čini da je težina manja od 200 g po osobi. Prvo, neće svi gosti moći da pojedu pun topli obrok. Neki komadi novogodišnje ptice mogu biti "ukusni" - vrlo mali, samo pokušajte i pohvalite domaćicu.

Slatka jela

Služe se na Novu godinu, obično nakon kratke pauze za šetnju ili ples. Nemojte da vas zavara činjenica da će vaši gosti nakon pauze ogladniti. Ako želite da cijene desert, neka bude što lakši: sitni kolači, žele, mini porcije panna cotte ili air soufflé. Ne zaboravite na voće – morate ih imati!

Bitan! Među vama za novogodišnjim stolom biće i dece, ljudi sa malom decom (ishrana, post, principi), pa kada govorimo o izračunavanju broja užina “100 g po osobi”, slobodno oduzmite 3-4 porcije od broj gostiju (ne govorimo o porcijama tople hrane, već o salatama i predjelima), tada će biti dovoljno za sve, a viška će biti minimum. Ne zaboravite da je na stolu puno jela!

Kako izračunati alkohol?

Najbolje je izračunati količinu alkohola, uzimajući u obzir preferencije gostiju unaprijed.

Za osobu koja preferira vino, staviti 1,5 flaše na veče, za pojilice jak alkohol- 1 boca 0,5 l. po osobi; za goste koji piju pjenušava, Po 1,5 l. boca po gostu. Međutim, u novogodišnjoj noći svi popiju barem čašu šampanjca, pa smo na listu stavili dosta šampanjca!

Lagana pića treba da bude u izobilju - imamo zalihe sa otprilike 2 litre soka, voćnog napitka ili vode po osobi.

Koliko god vam se to činilo čudnim, isplativije je kuhati za veliku kompaniju nego za 3-4 osobe. Samo zato što vodite računa o punom jelovniku, pripremate umake, priloge, slatkiše... Kupite punu listu proizvoda za svoj meni i nema velike razlike - na primjer, spremate tortu za četiri ili osmoro. I u pogledu proizvoda i uloženog truda, rezultat je približno isti. Stoga se ne plašite gostiju, pozovite sve koje zaista želite da vidite!

Bife

Kako biste izbjegli sjedenje za stol od samog početka, pripremite švedski sto sa voćem, laganim zalogajima i aperitivom. Računajte na 5-6 kanapea po osobi (ovo je otprilike 150-200 grama), 2 čaše vina ili šampanjca po osobi.

Hladne i tople grickalice

Novogodišnja trpeza u Rusiji je uvek najbogatija. Stoga, odmah rezervišite: na novogodišnji meni stavljamo više jela nego na bilo koju drugu gozbu.

Rezanje(riba, sirevi, šunka, kobasica) - računajte na 50-75 g po osobi, to je sasvim dovoljno s obzirom da će na stolu biti mnogo jela. 3-4 vrste rezova su sasvim dovoljne.

Kiseli krastavci(pečurke, kiseli i kiseli krastavci, kupus) ne moraju se računati u gramima po osobi, jednostavno moraju biti predstavljeni na stolu.

Žele ili aspik Najpogodnije je rezati na porcije prema broju gostiju, tako da dobijete po 100-150 g. Salatov Na svečanom stolu treba da budu 2-3 vrste. Štaviše, ako je jedan od njih meso (na primjer, "Olivier"), onda drugi imaju pravo i trebali bi se razlikovati - biti "lakši" kako bi se omogućilo onima koji nisu navikli na tešku hranu da užinu. kasno bez prejedanja.Salate se računaju na 100 g po osobi.

Hot snack možda jedan (100−150 g po osobi). Ovo je sasvim dovoljno.

Topla jela

200 g po osobi + 150 g - prilog. Ako volite svoje goste, pobrinite se za dvije vrste priloga. Na primjer, pire krompir i mahune. Ili pirinač i pečeno povrće. Kada kupujete veliku pticu (ćuretinu, gusku) za topli obrok, ne brinite ako vam se čini da je težina manja od 200 g po osobi. Prvo, neće svi gosti moći da jedu potpuni topli obrok. Neki komadi novogodišnje ptice mogu biti "ukusni" - vrlo mali, samo pokušajte i pohvalite domaćicu.

Slatka jela

Služe se na Novu godinu, obično nakon kratke pauze za šetnju ili ples. Nemojte da vas zavara činjenica da će vaši gosti nakon pauze ogladniti. Ako želite da cijene desert, neka bude što lakši: mali kolači, žele, mini porcije panna cotte ili prozračni sufle. Ne zaboravite na voće – morate ih imati!

Kako izračunati alkohol?

Najbolje je izračunati količinu alkohola, uzimajući u obzir preferencije gostiju unaprijed.

Rođendan je najvažniji praznik za većinu nas. Ali s vremenom se mašta iscrpljuje, a na stolu se pojavljuju monotona jela. Želim nešto novo, ali ništa manje ukusno. Kakav bi trebao biti rođendanski meni? Koju originalnu stvar možete staviti na sto i iznenaditi svoje goste?

Sastav rođendanskog menija

Ako odlučite da svoj praznik proslavite kod kuće, onda morate unaprijed odlučiti koja ćete jela i u kojim količinama pripremati. Međutim, ne treba pretjerivati i pripremati previše različitih jela, većina njih se najvjerovatnije nikada neće ostvariti. Osim toga, ovo bi trebala biti relativno jednostavna jela za pripremu, posebno ako ćete kuhati sami. U suprotnom ćete biti toliko umorni da više nećete poželjeti praznik ili svečanu trpezu.

Izbor jela za vaš rođendan zavisi od formata događaja. Hoćete li stalno sjediti za stolom ili ćete možda poželjeti švedski sto, pa uskoro preći na zabavni program i ples. Osim toga, svakako treba uzeti u obzir starost vaših gostiju i doba godine. Što je napolju hladnije, to će se više hrane pojesti.

Napišite na komad papira koliko salata želite da pripremite, koliko predjela, koliko toplih jela. Štoviše, pokušajte kuhati što manje sličnih jela. Na primjer, ako se odlučite za to tradicionalna salata“Haringa ispod bunde”, nemojte praviti još jednu riblja salata, na primjer, "Mimoza".

Prije svega, to su, naravno, grickalice. Ne bi ih trebalo biti previše, njihov cilj nije da ubiju apetit prije glavnog jela, već da ga pobude. Na stolu će biti dovoljno tri do pet vrsta grickalica.
Drugo, ovo su, naravno, salate. Tri vrste različitih salata će biti dovoljne. I baš je sjajno ako je baza ovih salata drugačija, na primjer, salata od ribe, povrća i mesa.
Treće, rezanje. Rezanje se ne smatra zasebnim jelom, ali uvijek treba biti prisutno na stolu. Nemojte praviti previše rezova od jednog proizvoda - takva jela brzo postaju ustajala i kvare cjelokupni izgled. Biće dovoljno imati 1 tanjir (u zavisnosti od broja ljudi) mesa, ribe, povrća i sira.
Četvrto, na rođendanskom stolu mora biti prilog. Bar jedan tip. Najčešće je to ili pire krompir ili krompir pečen sa majonezom.
Peto, a ovo je praktično glavno jelo na stolu, vruće. Jedna vrsta toplog jela je obavezna. Ali možete pripremiti 2-3 vrste, na primjer.
A završni akord praznika je desert. Mora biti na prazničnom stolu. To može biti torta, pita, razna peciva ili kolačići, sladoled, žele i pudingi. Ovdje se fokusirajte na preferencije većine gostiju. Ako ne poznajete njihov ukus, možete pripremiti dvije ili tri vrste deserta koji će se sigurno svidjeti svima.

Grickalice za svečani rođendanski meni

Lavash rolat sa štapićima od rakova

spoj:

Rakovi štapići - 200 g
Sir za kobasice – 200 g
Beli luk - 2 čena
Maslac - 100 g
Majonez - 100 g
Lavaš - 2 kom
Kopar - 1 hrpa

Priprema:

Rakovice narežite na male kockice. Ohlađeni sir od kobasica i puter izrendati i pomešati sa štapićima rakova.
Sitno nasjeckajte zelje, izgnječite bijeli luk, pomiješajte sa prethodno pripremljenom smjesom, dodajte majonez i začine. Dobijenu masu u tankom sloju premažite na pita kruh, zarolajte i zamotajte odozgo. prozirnu foliju i stavite u frižider na nekoliko sati. Pre serviranja iseći na lepe komade, dijagonalno.

Salate za svečani meni za rođendan

Salata sa piletinom i kiselim pečurkama

spoj:

Tvrdi sir - 200 g
Dimljena piletina – 400 g
Marinirane pečurke – 50 g
Luk - 2 glavice
Kuvana jaja - 4 kom
Beli luk - 3 čena
Svježi paradajz – 5 kom.
Limunov sok - od ½ limuna
Sol, majonez

Priprema:

Crni luk sitno nasjeckajte i propržite ga zajedno sa šampinjonima. Narežite piletinu na kockice. Tri sira i jaja na rende.
Hajde da napravimo sos. Da biste to učinili, pomiješajte majonez sa sok od limuna i beli luk.
Salatu počinjemo slagati u slojevima, svaki sloj premazati pripremljenim umakom i malo pritisnuti. Prvi sloj je piletina. Drugi sloj su pečurke i luk. Treći sloj su jaja. Četvrti je sir. Peto - paradajz.
Možete izrezati oblike od paradajza da ukrasite vrh salate.

Vruće za svečani meni za rođendan

Meso sa sirom i pečurkama

spoj:

Svinjetina – 600 g
Pečurke – 250 g
Sir - 150 g
Brašno - 200 g
Majonez - 200 g
Biber, sol

Priprema:

Za podmazane biljno ulje Na lim za pečenje rasporedimo polovinu luka koji smo prethodno narezali na kolutove.
Meso narežemo kao kotlete, uz zrno, oko 1,5 cm debljine, istucimo, posolimo i pobiberimo. Stavite meso na pleh na luk.
Pečurke propržite i stavite na meso.
Na vrh stavite drugu polovinu luka isečenog na kolutiće i lagano pritisnite.
Po vrhu našeg jela pospite rendani sir, prelijte majonezom i stavite u zagrejanu rernu na 30-40 minuta.
Ovo jelo možete učiniti još jednostavnijim i ne koristite sirove pečurke, ali marinirano. Tada ih neće trebati pržiti.

Kako ukrasiti praznični sto?

Zato mnogi ljudi komponuju sa takvim strepnjom Novogodišnji meni 2020, tražim recepti za Novu 2020 sa fotografijama i razbijaju mozak pitanjima” šta kuvati za Novu 2020?" i "kako kuhati Novogodišnja jela"? Jelovnik za Novu 2020, recepte za novogodišnja jela, recepte za novogodišnju trpezu unaprijed smišljaju razborite domaćice. Ako u porodici ima djece, oni počinju raspravljati Novogodišnji recepti za djecu. Neki traže jednostavne novogodišnje recepte, drugi originalne novogodišnje recepte, a treći tradicionalna novogodišnja jela. Na Zapadu u ovom trenutku ljude najčešće zanima samo recept. Novogodišnji kolačići, ali naši ljudi ovom pitanju pristupaju temeljitije i radije pripremaju novogodišnja topla jela i novogodišnja glavna jela. Novogodišnji meni za 2020, u principu, mora biti sastavljena sa ukusom, doslovno i figurativno. Ako imate nešto nerealizovano kulinarski recepti a kulinarske želje, snovi, novogodišnji praznici - vrijeme je za njih. Jela na novogodišnjem stolu 2020. mogu biti vrlo raznolika.

Za one koji su već počeli da sastavljaju novogodišnji jelovnik, biraju recepte, a one koje zanima istočni kalendar, podsjećamo da je simbol nove 2020. godine po kineskom kalendaru štakor ili miš, tačnije , ovo je godina bijelog metalnog pacova. Astrolozi već sastavljaju svoje horoskope kako bi predvidjeli šta nam sprema godina pacova. Reći ćemo vam šta pripremiti za novogodišnju trpezu za godinu pacova. Pročitajte više o novogodišnjem meniju u godini pacova.

Priprema za proslavu Nove godine vrlo je mučan zadatak, pa je bolje unaprijed odabrati novogodišnje recepte za godinu pacova. Recepti za novogodišnja jela za godinu pacova imaju jednostavno pravilo: ovom glodaru moraju se svidjeti. Novogodišnji jelovnik za godinu pacova mora uključivati razne salate. Povrće, voće, meso - pacov je gurman i voli sve što je ukusno, jede povrće, voće, meso, ribu. Novogodišnji recepti za godinu pacova (2020) mogu se pripremiti od orašastih plodova i gljiva, pacov ih također jako voli. I, naravno, s-s-s-s-r-r! Novogodišnji recepti za djecu za godinu pacova, možete kuhati od voća i povrća, možete peći kolače, kolače u obliku pacova i miševa. Mogu se pripremiti originalni novogodišnji recepti za godinu pacova za djecu kuhana jaja, izrezati lica od povrća i voća, napraviti smiješnog glodara od pire krompir. Bilo bi lijepo ukrasiti dječja jela za godinu pacova ili godinu miša likom miša, nacrtati siluetu miša kremom i obložiti je sušenim voćem i orasima.

Recepti za novogodišnju trpezu u godini štakora (2020) ne zahtijevaju ništa potpuno iznenađujuće, ali, s druge strane, štakor voli jesti ukusnu hranu, a i vrlo je znatiželjan. Novogodišnja jela od mesa također će biti prikladna, jer su pacovi svaštojedi. Kao prilog za novogodišnju trpezu, gostima i štakoru možete ponuditi neku vrstu žitarica, žitarica koje će se sigurno svidjeti ovom glodaru.

Da brzo i pravilno pripremite ukusna novogodišnja jela, koristite novogodišnje recepte sa fotografijama za godinu pacova. Posebno smo odabrali novogodišnja jela sa fotografijama za godinu pacova. Recepti za Nova godina 2020 sa fotografijama će vam reći korak po korak kako da napravite bilo koje jelo koje volite. Nadamo se da će vam naši novogodišnji recepti pomoći da pripremite zaista ukusna novogodišnja jela, i nije važno da li ste koristili složene novogodišnje recepte ili jednostavne novogodišnje recepte. Godina pacova obradovaće vas 1. januara, kada će vam se članovi porodice i gosti zahvaliti na divnoj novogodišnjoj trpezi. Također bi bilo lijepo da vi i vaši gosti smislite odgovarajuće novogodišnje nazive za jela; ovo će učiniti novogodišnju trpezu 2020 još originalnijom i nestašnijom; recepti sa fotografijama će pokazati kako možete pokazati svoju kreativnost i napraviti ovaj proces još zabavnije. I ne zaboravite da napravite novogodišnje recepte sa fotografijama tokom procesa kuvanja.

Vrijeme brzo leti, a svake godine smo sve stariji i stariji. Svake godine se suočavamo sa istim pitanjem. Treba li proslaviti rođendan? Ako slavimo, koga da pozovemo, gde da slavimo i šta da kuvamo? Ako pozovete prijatelje u kafić ili restoran, onda neće biti problema s kuhanjem. Ali ako odlučite proslaviti svoj rođendan kod kuće, na selu ili negdje u prirodi, tada će problem kreiranja jelovnika postati posebno akutan.

Niko od nas ne želi da se mota oko šporeta na rođendan, pa da do kraja dana i dolaska gostiju izgledamo kao isceđeni limun. To znači da je rođendanski meni predstavljen sa posebne zahtjeve. Prvo, jela se moraju brzo pripremiti. Drugo, proizvodi bi trebali biti lako dostupni kako ne biste gubili vrijeme tražeći ih, trčeći po svim okolnim radnjama. Proslava rođendana je uvijek povezana sa značajnim finansijskim troškovima, jer ćete pored uobičajenih proizvoda morati kupiti slatkiše, voće i alkohol, što znači da, treće, jelovnik ne bi trebao previše opterećivati vaš novčanik.

Izbor menija prvenstveno zavisi od formata događaja. Hoće li to biti tradicionalna gozba ili Bife, bilo da su u planu aktivne igre, plesovi, takmičenja ili će sve proći tiho i mirno. Bit će važno pitati svoje goste da li među njima ima vegetarijanaca, mesojeda ili ljubitelja morskih plodova. Ovi podaci će vam omogućiti da odlučite kakav će tačno biti praznični meni, da li su vam potrebne tople zalogaje ili možete da se snađete samo sa hladnim, pripremite mesne salate ili će odgovarati oni od povrća, da li će riba zadovoljiti goste ili će biti suvišna, da li kupiti tortu ili je zamijeniti s nekoliko setova kolača.

Prilikom kreiranja jelovnika za rođendan, dobro je uzeti u obzir godišnje doba. U vrućem ljetu, neće biti teško pronaći ukusno svježe povrće, napravite okrošku i poslužite kvas, dok zimi svoje goste možete obradovati domaćim kiselim krastavcima i toplim predjelima. Osim toga, sva jela imaju određeni rok trajanja i pravila skladištenja, pa je ljeti bolje bez želea i salata s majonezom ili kiselim vrhnjem.

Starost gostiju takođe igra važnu ulogu pri kreiranju jelovnika. Na primjer, za djecu nema smisla praviti veliku gozbu s različitim jelima. Teško ih je natjerati da mirno sjede, pa je bolje pripremiti nekoliko laganih zalogaja, sendviča i kolača, dok je za odrasle goste bolje organizirati švedski sto po svim pravilima: sa salatama, toplim jelima i kolačima.

Naravno, bolje je unaprijed odlučiti koji će rođendanski meni biti, tada nećete morati tražiti neophodni proizvodi u poslednjem trenutku i moći ćete da izbegnete brige tokom praznika. Ovo će biti posebno važno za one koji se odluče kuhati jela iz kuhinje različite zemlje svijeta, na primjer, indijski, meksički ili italijanski. U ovom slučaju, bolje je unaprijed kupiti sve potrebne začine i začine.

Međutim, prije nego što odete u trgovinu po sve neophodne sastojke, potrebno je izračunati njihov broj. Ovdje ćete morati odlučiti koliko će tačno salata biti na stolu, a koliko toplih jela. Na osnovu toga možete odrediti broj proizvoda. Mora se imati na umu da što više jela odlučite pripremiti, manji volumen ovih jela treba osigurati za svakog od gostiju. Jednostavno rečeno, ako imate veliki izbor jela na svom stolu, gosti će vjerovatno poželjeti probati svako od njih, ali malo po malo.

Prilikom odabira liste jela za jelovnik, ne treba zaboraviti ne samo na kompatibilnost proizvoda unutar samog jela, već i na kompatibilnost samih jela međusobno. Također biste trebali isključiti slične proizvode. Na primjer, ako se odlučite kuhati perad kao glavno jelo, onda je bolje napraviti salate od mesa ili ribe. Desert ne zahtijeva ništa manje pažnje, iako to nije uvijek slučaj. Kada kupujete tortu ili kolače u prodavnici, morate tačno znati kakvu će se kremu svi svidjeti: puter, protein ili jogurt. Ne bi škodilo da se informišete o preferencijama gostiju u vezi sa testom. To je previše problema i još uvijek ne možete ugoditi svima. Stoga uopće nije potrebno počastiti svoje goste posebno naručenom tortom, ako vam vrijeme dopušta, možete sami ispeći pitu, tortu ili jednostavno narezati voće.

Kako bismo odlučili koja jela pripremiti, pogledajmo šta se općenito može poslužiti za svečane prilike. sto. Hladna predjela su dizajnirana da stimulišu apetit, zbog čega je uobičajeno da se njima započne svečana gozba. Hladna predjela mogu biti od ribe, mesa, pečuraka, povrća, jaja ili živine, a najčešće se poslužuju u obliku salata ili kriški. Često se dešava da domaćica pripremi nevjerovatnu količinu najrazličitijih zalogaja, a nakon što ih pojedu dovoljno, gosti odbiju glavno jelo i desert. Ali vrijeme i trud su potrošeni na njih. Da biste izbjegli takvu situaciju, važno je zapamtiti glavnu stvar: predjela su, prije svega, mala jela koja ne bi trebala prekidati vaš apetit prije serviranja glavnog jela.

Toplo jelo je glavno jelo, tako da njegova zapremina treba da bude sasvim dovoljna da svaki gost zadovolji apetit. Budući da je ovo glavno jelo, ne bi škodilo da pripremite nešto originalno, ali u isto vrijeme unaprijed provjereno, kako ne bi bilo neugodnih iznenađenja za stolom. Osim originalnosti i volumena, na stolu bi trebalo da se ističe toplo jelo. Učinite ga istinski prazničnim, ukrasite ga začinskim biljem i povrćem ili mu dajte neki novi oblik. Može biti jedno toplo jelo, a možda i nekoliko. Ako se odlučite pripremiti nekoliko glavnih jela, učinite ih laganim i diverzificirajte umacima. U slučaju da se kao glavno jelo serviraju i riba i meso, prvo poslužite. riblje jelo pa tek onda - meso. Zapamtite da kako se broj serviranih jela povećava, veličinu porcija treba smanjiti.

Obično, nakon toplih jela, nema smisla nuditi gostima nešto drugo, jer su svi već puni i, najvjerovatnije, odbiju desert. Zato ima smisla napraviti pauzu. Tokom pauze možete poslužiti asortiman sireva. Sir, ukrašen orašastim plodovima i voćem i aromatizovan uz konverzaciju za stolom, poslužiće kao prekrasan prelazak na slatka jela. Logičan završetak rođendanske gozbe bila bi torta ili bilo koji drugi desert sa svijećama, poput pita, kolača ili sladoleda. Izbor deserta zavisi od vremena koje ste spremni da potrošite na njegovu pripremu, od vaših finansijskih mogućnosti i od temperature ispred prozora, jer će zimi malo ko pristati na sladoled.

Kažu da je bolje premalo jesti nego prejedati se. Ova fraza treba da postane slogan svake gozbe! Uostalom, ako gosti koji dolaze na vaš rođendan jedu previše, onda će u zraku biti teška pospanost umjesto lagane zabave i vedrine. Ali to ne znači da trebate smanjiti broj jela, samo smanjite veličinu porcija. Tada će gosti nakon gozbe imati snage i želje da preostalo vrijeme provedu vedro, veselo i bučno, tako da svi dugo pamte vaš rođendan. Kreirajte jelovnik za vaš odmor, tražite nove ideje, a mi ćemo vam pomoći u pripremi sa nekoliko recepata!

Salata “Malahitna narukvica”

Sastojci:

3 jaja,
250 grama sira,
100 grama oraha,
50-60 grama grožđica,
1 šargarepa,
2-3 kivija,
3 čena belog luka,
majoneza

Priprema:

Skuvati jaja i šargarepu, popariti suvo grožđe. Sir narendajte na krupno, sitno iseckajte jaja i šargarepu, dodajte orahe, suvo grožđe i sitno seckani beli luk. Sve pomiješajte sa majonezom i stavite u obliku prstena. Ukrasite salatu komadićima kivija, šargarepe i jaja.

Mesna štruca sa pečurkama

Sastojci:

600 g svinjetine (vrata),
600 grama šampinjona,
2-3 komada crnog luka,
1-2 kašike. sirće,
2-3 žlice. suncokretovo ulje,
1 tbsp. voda,
50 grama tvrdog sira,
crni biber,
crvena paprika,
aleva paprika,
sol,
Lovorov list

Priprema:

Meso isecite tako da dobijete komad debljine oko 1 cm.Da biste to uradili, potrebno je meso prerezati po dužini, ali ne do kraja, a zatim napraviti rez na suprotnoj strani. Kada rasklopite ovu „harmoniku“, dobićete gotovo ravan komad mesa koji treba marinirati. Pomiješajte sirće sa čašom vode, dodajte crnu, crvenu, alevu papriku i lovorov list. Meso preliti marinadom i staviti uteg, ostaviti da se marinira 2 sata. Luk oljuštite, narežite na kockice i propržite u većem tiganju suncokretovo ulje do zlatno smeđe boje. Šampinjone dobro operite, ogulite, nasjeckajte i dinstajte sa lukom 15-20 minuta, a zatim posolite i pobiberite. Stavite foliju na sto i na nju stavite marinirano meso, malo posolite i pospite sa malom količinom rendani sir. Na meso stavite fil i umotajte ga u rolat. Dobijeni rolat umotajte u foliju i pažljivo zatvorite sve spojeve. Rolat staviti u rernu zagrejanu na 200°C 1,5 sat. Nakon što se rolat ohladi, iseći ga poprečno na porcije.

Torta od maka sa puter kremom

Sastojci:

150 g putera,
200 grama šećera u prahu,
20 ml tamnog ruma ili votke,
200 grama mljevenog maka,
2-3 tsp. kukuruzni skrob,
200 ml kreme sa udjelom masti 33-35%,
50 grama brašna,
30 grama skroba,
½ litra mlijeka,
4 žlice. l. sahara,
6 jaja
sol

Priprema:

Pripremite kremu. Da biste to učinili, od ½ litre mlijeka 2 žlice. Prokuvati šećer i 2-3 kašičice skroba mlečni žele i ohladite. Umutiti vrhnje i dodati 2 kašike. Sahara. Ohlađeni šlag pomešati sa ohlađenim mlečnim želeom. Umutiti puter, dodati trećinu šećera u prahu, rum i so, sve dobro promešati. Počnite dodavati žumance jedno po jedno, pazeći da se svako novo žumance doda kada se prethodni potpuno pomeša sa smesom. Umutiti preostale bjelanca šećer u prahu u gustu penu. U posebnoj posudi pomešati mak, brašno i skrob. TO puter krem dodati trećinu umućenih belanaca, umutiti i dodati ostatak od belanaca, ponovo miksati postepeno dodavajući mak i brašno. Posudu za pečenje premažite puterom i pospite prezlom, punite testom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 40 minuta, a zatim ostavite tortu u kalupu 30 minuta da se ohladi. Dobijenu tortu prepolovite i premažite kremom, ne zaboravljajući bočne i gornje strane torte, ukrasite rendanom čokoladom i ostavite u frižideru preko noći da se torta upije.