Kaša od bundeve. Ukusno, jednostavno, zdravo!
Dijeta i zdrava ishrana 16.11.2017
Dragi čitaoci, danas na blogu želim da pričam o kaši od bundeve. Zbog sezonskog karaktera, često ga zaboravljamo i ispada iz naše prehrane. U međuvremenu, zdravo je, ukusno, lako se kuva. Za mnoge, bundeva se čuva do zime. A ako nemate svoju bundevu, uvek je možete kupiti na pijaci ili u prodavnici. Razgovarajmo danas o blagodatima kaše od bundeve za naše zdravlje i kako je možete skuhati ukusno i raznovrsno kod kuće. Voleo bih da ga češće uključite u svoju ishranu.
Mnoge domaćice vole bundevu. Šta se od toga ne pravi: pite, kolači od sira, sokovi, supe, palačinke. Ali i kaša je divna i ukusna. Mogu se pripremiti samo od bundeve, a možete dodati sušeno voće, mlijeko i žitarice. Nije slučajno što se bundevu naziva pravom kraljicom jeseni.
Prednosti kaše od bundeve
Znate li zašto je bundeva tako sunčana i svijetla? Razlog za to je karoten. Kada uđe u organizam, ova supstanca se pretvara u vitamin A, koji štiti naš vid, čuva mladost, sprečava starenje ćelija i pomaže njihov rast i razvoj. Karoten je veoma koristan za decu. Osim toga, bundeva sadrži puno kalija i, B vitamina, vlakana.
Žitarice od bundeve poznate su po svojim svojstvima čišćenja. Blagotvorno djeluju na rad crijeva. Dodavanjem raznih žitarica u bundevu možete dodati dodatna korisna svojstva kaši. Zobene pahuljice pojačavaju učinak čišćenja, a pirinač - antitoksičan. Proso obogaćuje kašu vitaminima B koje sadrži. A oni su zauzvrat dobri za krv, pomažu cijelom tijelu da funkcionira.
Na vama je da ga skuvate u vodi ili mleku. Sada postoji mnogo kontroverzi oko mlijeka. Kaša na vodi, ali ako joj dodate sušeno voće, orašaste plodove, pretvara se u ljekovitu poslasticu. Orašasti plodovi su bogati esencijalnim mastima, a sušeno voće bogato je ne samo vitaminima, već i vlaknima. Grožđice su, na primjer, dobre za srce.
Nijanse kuhanja
Da bi kaša bila posebno ukusna, morate znati kako pravilno skuhati bundevu. Postoje recepti u kojima se pulpa kuha zajedno sa žitaricama, a postoje i opcije kada se kuha odvojeno i pomiješa sa žitaricama u završnoj fazi kuhanja.
Morate pravilno očistiti voće. Dio sjemena se mora potpuno ukloniti. Odrežemo ga i ostavimo samo pulpu. Ne bacajte svoje sjeme. Mogu se sušiti i dodati u kašu.
Bundeva se kuva dok ne omekša. Ne isplati se variti, jer će izgubiti svoj ukus i koristi. Optimalno vreme kuvanja je 15-20 minuta.
Postoji mnogo opcija za kuhanje bundeve, na primjer, možete je ispeći za kašu u pećnici. A šta je sa armenskom ghapamom - pirinčanom kašom sa suvim voćem i pulpom bundeve, pečenom u bundevi!
Kada kuvam kašu od bundeve, često improvizujem sa dodacima. Probajte i vi! Od začina u bilo koje od sljedećih jela možete dodati cimet, đumbir, zvjezdasti anis. A od sušenog voća - suhe kajsije, grožđice, suhe šljive. A što više sušenog voća, to će gotova poslastica biti ukusnija. U kašu možete bezbedno dodati i kandirano voće ili koricu, orahe, lešnike, suncokretove ili semenke bundeve.
E, sad znamo koliko je bundeva zanimljiva po svojim blagotvornim svojstvima i koliko jela s njom mogu biti raznolika. Uđimo u kuhinju i skuvamo nešto ukusno za cijelu porodicu. Kako skuvati ukusnu kašu od bundeve? Ovo su recepti koje želim da vam ponudim.
Klasičan recept za kašu od bundeve sa mlekom
U ovom receptu za kašu od bundeve nema ništa komplikovano, minimum sastojaka i puno prednosti. Ovako kuvana bundeva više liči na pire i pogodna je za mališane. Zbog činjenice da se takva kaša često pokaže prilično tečnom, neke domaćice joj dodaju razne žitarice. O takvim receptima ćemo govoriti u nastavku, a sada ćemo pokušati pripremiti ovu delikatnu poslasticu.
Sastojci:
- bundeva - 400 g;
- mleko - 1 kašika;
- sol - 1/3 kašičice;
- šećer - 1 kašičica
Bundevu ogulite i narežite na male komadiće za lakše prokuvavanje.
Zagrijte mlijeko na šporetu, umočite tikvu u njega. Krčkajte oko 20 minuta. Morate paziti da mlijeko ne pobjegne, pa pokušajte da ne napuštate kuhinju duže vrijeme. U ovoj fazi možete dodati so i šećer.
Nakon što bundeva omekša, sklonite sa vatre i sameljite blenderom.
Naša klasična kaša od bundeve je mekana i ukusna.
Recept za pravljenje kaše od bundeve sa prosom na vodi
Ovo je jednostavan dijetalni recept. Naravno, mnogi vole kašu od bundeve sa prosom na mlijeku, a možete je skuhati jednostavnim dodavanjem mlijeka našim sastojcima. Ali razmotrit ćemo recepte ne samo za ukusne i izdašne žitarice, već i jela za one koji paze na svoju figuru. Kao što znate, kaša s mlijekom je kaloričnija nego s vodom.
Sastojci:
- bundeva - 300 g;
- proso - 100 g;
- voda - 2 kašike;
- sol i šećer po ukusu.
Pripremljenu bundevu narežite na male komadiće, proso isperite do čiste vode. Sastojke prelijte vodom i kuvajte na laganoj vatri poklopljeno dok ne nestane vode u kaši. Ovo će trajati otprilike 15-20 minuta.
Sol i šećer možete dodati odmah, prije kuvanja ili nakon što je sve gotovo. Oni na dijeti mogu umjesto šećera koristiti med ili steviju.
Inače, kašu od bundeve sa prosom možete kuhati u multivarku i tako uštedjeti vrijeme.
Kaša od bundeve sa pirinčem i suvim grožđem na mleku
Mislim da ćete se složiti da je pirinač najukusnija mlečna kaša. Pa zašto ne spojiti sve najukusnije i najzdravije u kaši od bundeve i pirinča? U sve ostalo možete dodati orašaste plodove i grožđice. Evo recepta za kašu od bundeve sa pirinčem i suvim grožđem na mleku.
Sastojci:
- bundeva - 400 g;
- pirinčana krupica - 100 g;
- mleko - 1 kašika;
- grožđice - 60-80 g;
- orasi - 40 g;
- šećer - 4 kašičice
U šerpi pomešati oprano suvo grožđe, seckano meso bundeve i mleko. Kuvajte na laganoj vatri, poklopljeno sa poluotvorenim poklopcem, 15 minuta.
Pirinač dobro isperite, kuvajte ga odvojeno od ostalih sastojaka dok ne bude skoro skuvan. U njega možete sipati puno vode, a zatim ga ocijediti. Nakon kuvanja, pirinač treba isprati čistom toplom vodom kako bi ostao mekan i mrvljiv.
Pomiješajte sastojke, dobro promiješajte i ostavite na laganoj vatri poklopljeno još 3-5 minuta. Nakon što ugasite šporet, ne otvarajte poklopac, već ostavite šerpu 15-20 minuta da kaša "iskoči".
Postoji još jedna opcija za kuvanje ove vrste kaše od bundeve. U ovom slučaju, grožđice treba kuvati ne sa bundevom, već sa pirinčem. Istovremeno, bundevu s mlijekom treba zgnječiti i tek onda kombinirati sa žitaricama. Ispada vrlo lijepa svijetla kaša.
Ne zaboravite da iseckate orahe i pospite ih po jelu prilikom serviranja.
Još jedan neobičan recept za pirinčanu kašu sa bundevom i cimetom pronaći ćete u ovom videu.
Bundevina-kukuruzna kaša u spori šporet
Multicooker je dobar ne samo zato što je jednostavan za upotrebu, već i zato što se hrana u njemu ne prekuva, već kuha na pari. Ako ne pretjerujete s jelima, ona će zadržati mnoge korisne tvari.
Među sastojcima ovog jela je i med. A, kao što svi znamo, da ne izgubi svoju ljekovitost, ne smije se zagrijavati iznad 60˚S. Stoga med ne stavljamo u multivarku, već ga dodajemo na tanjir u kašu, kada ga serviramo na stol, kao puter.
Sastojci:
- bundeva - 400 g;
- kukuruzna krupica - 120 g;
- grožđice - 60 g;
- mleko - 1 kašika;
- voda - 1 kašika;
- med po ukusu;
- soli po ukusu.
Evo recepta za kuhanje kaše od bundeve i kukuruza u sporom štednjaku.
Suvo grožđe i kukuruznu krupicu dobro operite, bundevu ogulite i narežite na male komadiće.
Sve ovo stavite u zdjelu multivarka.
Napunite hranu vodom i mlijekom.
Morate kuhati kašu na odgovarajući način. Ako nemate režim "mliječne kaše", onda će vam odgovarati bilo koji sličan.
Kaša od bundeve sa grizom je skoro kao desert
Ova kaša od bundeve sa mlekom više liči na desert. Djeca će se jednostavno oduševiti njome, a odraslima će se jako svidjeti. Možete dodati vaniliju u kašu kako biste dodali posebno blistavu aromu.
Sastojci:
- bundeva - 300 g;
- griz - 3 kašike. l .;
- mlijeko - 200 ml;
- sol i šećer po ukusu.
Pripremite bundevu, prokuhajte mlijeko, umočite svijetle komade u nju i kuhajte dok ne omekša.
Nakon što se bundeva skuva u mlijeku, mora se izgnječiti mikserom, a zatim ponovo staviti na vatru i često miješati.
Kada pire počne da ključa, u njega u tankom mlazu sipajte griz, ne prestajući da smeta. Ukusna kaša će biti gotova za 5-7 minuta.