Koji se uređaji koriste za rezanje latica badema. Bademske latice: Kako ih raditi kod kuće

Badem latice Prisutničke tanke ploče širine ne više od 0,7 mm (vidi fotografiju), dobivena sjeckanjem pročišćenih bademovih plodova. Ovaj proizvod ima prehrambeni ukus i miris, pa se intenzivno koristi u slastičarskoj sferi, a ne samo. Inače, takve latice nazivaju se bademske pahuljice.

Budući da je prirodni drobljeni bademi skup, vrijedno je uzeti u obzir da ga kupite odgovorno kako ne biste kupili neseburgljive proizvod. Preporučuje se kupiti latice matica u dokazanim trgovinama s velikim prometom. Ako u prodaji postoje samo pakirane pahuljice, definitivno ćete proučiti njihov sastav. Ne bi trebali imati u svojim konzervansima sastava, kao i šećer ili sirop šećera. Ne zaboravite da pregledate proizvod izvana. Treba biti suvo i čisto. Nečistoće nisu dozvoljene.

Za skladištenje bademnih latica, bolje je koristiti zatvorene staklene posude, kao i suvu i tamnu sobu. Ako se proizvod pohranjuje u vlagu, to će se vrlo brzo pokvariti.

Tar sa drobljenim bademima može se pohraniti i u hladnjak, pa čak i u zamrzivaču. Davanjem svih potrebnih uvjeta, možete pohraniti pahuljice tokom cijele godine.

Kako napraviti bademske latice kod kuće?

Unatoč činjenici da se za proizvodnju bademova bade, koriste posebne mašine za brušenje, ovo ukusan proizvod Vrlo lako učiniti kod kuće. Za to je potrebno samo pripremiti dva sastojka - cijeli bademi (50 g) i pročišćene vode (1 l). Prije svega, matice treba očistiti iz školjke, uredno ih dijeliti u dva dijela s malim čekićem. Bilješka! Bademove kernele treba ostati netaknuti, jer će im biti potrebna za proizvodnju latica. Bez razdvajanja smeđe ljuske, natopite bademe u hladnoj vodi već dvadeset i četiri sata. Svaka tri sata, tečnost se preporučuje mijenjati gorčinu. Nakon navedenog roka istječe, plodovi treba očistiti iz gornjeg sloja. Nakon natapa, ljuštenje se vrlo lako uklanja, dovoljno je samo da se malo uklopi i povuče posebnim nožem za povrće. Nakon toga, oguljene bademske jezgre rade sa najfinijim pločama. Bit će lakše raditi duž žitarica nego preko puta. Sljedeći korak latica za kuhanje se suši. Možete ih osušiti na suhom ne-palici za prženje sa stalnim miješanjem. Na cijelom procesu trajat će ne više od sedam minuta. U rerni se proizvod osušen za pet minuta. Na ovaj ili onaj način, nakon sušenja, pahuljice se mogu odmah koristiti za korištenje za svoju namjenu.

Koristite u kuvanju

U kuvanju, bademske latice se najčešće koriste kao univerzalni posipa za razne slastičar. Sljedeći deserti mogu biti u njihovoj kvaliteti:

• pite;
• kolači;
• kolači;
• kolačići;
• puffs;
• sladoled, itd.

Značajno je da uz pomoć takve almonda, možete poboljšati ne samo ukus konditorskih proizvoda, već i njihov izgled. Svaka torta ukrašena takvim pahuljicama izgleda u apeliziranju vremena.

Latice badema mogu se dodati u Muesli, kao i pšenicu ili zobena kaša. Oni daju jela jednostavna Aroma badema, ukusa i tenderske teksture.

Do danas, sa ovim proizvodom ne postoje samo slatki recepti. Neki kuhari koriste se kao kruh za ribu, svinjetine i ptice. Pogotovo često u takvim paničnim kockama i kotletima panike.

Pahuljice badema cijele se gotovo cijelim svijetom. Na primjer, u SAD-u simboliziraju materijalnu dobrobit, porodičnu sreću i vječnu ljubav. To je iz tog razloga da u ovoj zemlji takve latice su uobičajene ukrašavati vjenčani kolači. U Švedskoj ovaj proizvod To je obavezna komponenta božićnog pečenja.

Zahvaljujući zasićenoj aromi, nasjeckani bademi mogu se koristiti kao začine za salate, kao i za prva i druga jela, a ne samo.

Korist i šteta

Čak i nakon posebnog tretmana, sjeckani badem ostaje nevjerovatno koristan za osobu. Ovaj proizvod ima bogat sastav, koji uključuje ne samo vitamine i elemente u tragovima, već i debeli biljno ulje i prirodni protein. Zahvaljujući tome, badem latice donose ogromne prednosti za tijelo.

• Obrađeni bademovi efikasno pomaže kod bronhitisa, astme, kao i na pneumoniji.
• Pored toga, doprinosi pročišćavanju bubrega i žučnice iz pijeska.
• Prirodne pahuljice badema poboljšavaju funkcioniranje jetre i slezine.
• Zahvaljujući sadržaju vitamina E, ovaj proizvod usporava starenje ćelija i štiti tijelo od štetnih slobodnih radikala.
• Uz pomoć takvih latica, možete normalizirati san i brzo ukloniti glavobolju.

Naučno je dokazano da sa redovnom upotrebom, bademske pahuljice smanjuju rizik od infarkta miokarda. U ovom slučaju dovoljno je jesti proizvod jednom sedmično u iznosu od pedeset grama.

Zbog činjenice da su bademi, poput bilo koje druge vrste matice, snažan alergen, njegova pretjerana upotreba može uzrokovati ozbiljnu štetu tijelu. To se obično očituje u obliku trovanja hranom, a ponekad ovaj proizvod uzrokuje jake alergije.

Zbog visokog kaloričnog sadržaja, ovaj se proizvod ne preporučuje koristiti s povećanom tjelesne težine. Opasno je i kada je umanjena srca i živčana sustava.

Latice badema - nevjerovatno ukusan i mirisan proizvod, sa kojim u kuvanju možete raditi čuda!

Bademi se često nazivaju kraljevskim orasom, mada je u stvari koštano voće. Postoje tri sorte: slatki, gorki i tanki zidni bademi. Samo neke sorte slatkih badema pogodne su za hranu sa sirovim, sve ostale sorte su pred-tretman pod potrošnjom. Bademi se koriste u hrani u pečenom ili slanom obliku, doda se pečenjem kao začin. Posebno popularna upotreba bademovo brašno, kao i čips i latice koji se vrlo često koriste u kuvanju za ukrašavanje konditorskih proizvoda.
Ako niste uspjeli pronaći na suprotnosti s drobljenim i suvim bademima, može se pripremiti neovisno o jednodijelnim kostima. Postoji nekoliko opcija kako napraviti bademske latice kod kuće. Neke hostese preporučuju izlijevanje jezgra kipućom vodom, pričekajte nekoliko sati, isperite hladna vodaA zatim očistite od smeđe kože. Takva metoda, iako brz, ali ne najbolji, jer, kao rezultat, badem gubi svoju bjelinu i stječe žućkastu nijansu. Da bi zadržao njegovu prirodnu boju, bolje je natapati zrno u hladnoj vodi za jedan dan - piling se lako očisti, a latice će ostati snježno bijelo i postalo je pravi dekoracija za bilo koji desert! Sigurno sa zadatkom pomoći će vam uputstvo za korak po korakKako očistiti bademe sa kože, izrezati na tanke ploče i sušiti u tavi.

Sastojci

• bademi - 50 g;
• voda - 1 l.

Kuvanje

Cijeli bademi kotrljačem čekićem pomoću čekića da ne ošteti unutrašnji bijeli dio, koji je ispod ljuske - kernel u smeđoj koži. Trebat će im da pripreme latice. Sipajte kernel hladnom vodom tako da ih tečnost u potpunosti pokriva. U takvom se obliku ostavljamo 1 dan, s vremena na vrijeme mijenjajući vodu za uklanjanje gorčine i žućkaste nijanse, što može dati kožu.


Dan kasnije čistimo zrno nožem - prikladan je univerzalni nož za čišćenje povrća. Koža se smatra vrlo lako, samo da uhvati ivicu i blago povuče.


Čisti zrno reza što je moguće tanji - kao rezultat toga, treba biti uredne, gotovo prozirne i blago duguljaste latice. Lakše je nositi se sa zadatkom, ako bademo bademove ne, ali preko, tada će tablice biti malo manje veličine, ali vrlo tanke.


Šaljemo sjeckanim bademima da se osuše i nužno hladno prženje (po mogućnosti sa tankim zidovima i ne-lijepljenim premazom tako da se lako trese i okrene latice).

Stavili smo tavu na minimalnu vatru i osušila latice, s vremena na vrijeme miješanja tako da je preostalo višak vlage.


Bukvalno odmah prilikom zagrijavanja, latice će početi blago pretvoriti i očvrsnuti. Gotovi bademi trebali bi postati gusti i hrskavi - za sušenje će ostaviti 5-7 minuta, ovisno o debljini rezanja. U principu, moguće je osušiti u rerni na minimalnoj temperaturi i obavezno ga pratite tako da ne gori.


Domaće latice badema su spremne za upotrebu. Mogu se dodati u pečenje (moguće je brusiti u mrvicu u malter) i koristiti za ukrašavanje deserta.


Školjka badema kosti takođe ne žuri i da se baca - može se koristiti za aromatizirati i poboljšati boju nekih alkoholnih pića, poput rakije ili alkoholnih pića.

Nastavljamo da kažemo šta da radimo korisni proizvodiAko odlučite poboljšati svoju prehranu. U poslednjem dijelu dijelili smo jednostavan i korisni recepti Od, a danas govorimo o laticama badema i samim jezgrama badema. Svi proizvodi još uvijek izrađuje lokalno - kompanija Laro Migdale.

Badem latice

Latice badema nisu ništa drugo do bademovih matica koje biraju fine ploče. Zbog njihove tačnosti postali su popularni dekoracija slastičara. Između ostalog, većina korisnih spojeva čuva se u laticama badema, koje su čuvale u izvornom prirodnom materijalu.

Tartleti sa jabukama

ŠTA TI TREBA?

• Pšenično brašno - 250 g
• Badem brašno - 250 g
• Kremasto ulje - 350 g
• Šećerski prah - 225 g
• Jabuke - 4 komada
• Bammond puder - 90 g
• Smeđi šećer - 125 g
• Latice badema - 25 g
• Vanilin - 5 g
• Sol po ukusu

Kako kuhati?

1. Ostanite u posudi od 300 grama toplog krem \u200b\u200bulja, brašna, bademovog praha i 190 grama šećera, vanilin i soli, sipajte jaja i miješajte tijesto mikserom. Gotovo skraćeno tijesto se okupilo u kvržicu, omotajte se u filmu i uklonite sat vremena u frižideru.
2. Jasne jabuke od ogulite, sjemenki i drugih nepotrebnih, isječene na velike kocke. U tavi zagrijavajte kašiku ulja, ulijevajte četiri iste kašike smeđi šećer I odmah dodajte jabuke. Držite srednje vatre oko pet minuta, povremeno miješa se s vremena na vrijeme dok jabuke ne daju sok i ne raspoređuju
3. Da biste pripremili Krambl, morate se povezati u posudi od 25 grama sjeckanog ulja, smeđeg šećera, bademova i prašak za šećer. Da biste nježno opereli ruke dok mrvu masu velikih mrvica ne dobije.
4. Skraćeno tijesto za pušenje i prevrtanje s malom količinom brašna do 3 mm debljine. Sa tanjirom promjera 20 cm, recite četiri kruga i napunite ga hladno (tako da ne bljesnite tijesto) kulinarski prstenje, čvrsto pritiskajući tijesto na zidove. Dobiveni kolači šalju se u hladnjak 15 minuta.
5. Ispunite COGGS jabuke, ravnomjerno stavite Krambl na njih i pošaljite u pećnicu, grijani na 180 stepeni, 30-40 minuta: tartlets treba uviti. Zatim ih uklonite iz prstenova i dajte cool najmanje pola sata. Prije posluživanja, posipali su kolačima u prahu od šećera.

Bamdeni kerneli

Općenito, bademi se mogu koristiti kao zasebno jelo - sa soli ili šećerom (med). Savršen je za ukrašavanje deserta, dajući začinjeni ukus sa salatama, kuhanim ili prženim povrćem. Bademi se tradicionalno dodaju Marzipanu i Nougatu. A bademi su odličan dodatak šljunkama.

Badem granola

ŠTA TI TREBA?

• Badem - 100 g
• Kikiriki - 50 g
• Zobena kaša - 200 g
• Sezamove sjemenke - 2 kašike
• Med - 2 kašike
• Voda - 100 g
• Grožđica - 100 g

Kako kuhati?

1. Matice i sušeni voće, dodajte sjeme i zobene kaše.
2. Med se rastvara u 100 ml vode, toplinom (ne dovodite do vrenja).
3. Sipajte vodu medom u smjesu orašastih oraha i pahuljica, dobro miješajte.
4. Postavljajući lim za pečenje pergamentom, ravnomjerno sipajte češnjak i pecite na 150 stepeni oko 20 minuta.
5. Svakih 3-5 minuta Granal treba miješati, posebno na ivicama tako da nisu izgorene.

Blanširani bademi

Blanširani bademi su samo gotov naziv za sirovi badem bez ljuske. Vrlo mnogo recepata zahtijevaju blanširani badem, uključujući recept za bademovu pastu, marzipanov i druge recepte italijanska jela. Na primjer, biscotti suhi kolačići.

Biscotti sa bademima i sušenim voćem

ŠTA TI TREBA?

• Pšenično brašno - 250 g
• Šećer - 200 g
• Jaja - 3 komada
• Prsata - ½ kašika
• Kuraga - 50 g
• Datum - 50 g
• Blanširani bademi - 100 g
• Zdra jednog limuna

Kako kuhati?

1. Prosijano brašno je pomiješano sa šećerom i praška za pecivo. Postepeno, u brašno blago hrapanjem jaja. Propali elastični elastični tijesto, dodajte isjeckanu Kuragu, datume, bademe i zešt.
2. Iz testa oblika dva ista lagano spuštena palica dužine od približno 20 cm. Za prebacivanje na nits-podmazan maslac i peći u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva 20-25 minuta.
3. Cool bez uklanjanja borbe.
4. Hlađeni patoni seče u dijagonalu od oko 10 komada debljine 1 cm. Da biste prebacili kriške na babysitteru i stavite ga u rernu ponovo 10-15 minuta, okrećući se tokom pečenja.
5. Gotov Biscotti ostavljaju cool na gadnom.

Od svih dostupnih matica, preferiram bademove, posebno ventilator od bademnih latica))
Čim se moja predanost badem laticama došla na grlo uspavanog žaba, rođen je proces proizvodnih latica kod kuće.
I stvarno, nemojte ih nemojte koristiti beskonačno, pa će se slomiti: D

Bademi izlivaju kipuću vodu, drži se na svjetlu tri minute, isključite poklopcu i ostavite 15-30 minuta. Dok smeđa koža ne zaostaje zaostajaju iza jezgre. Ne stojim u kipunju ili nije lijepo). Zahtijeva od oguliti i suvo.

Nakon tople vode, kerneli postaju mekši i fleksibilni, što vam omogućava da ih presečete prilično tanko. Ako kernel nije fleksibilan i mrvi, možete ih ponovo izliti kipućom vodom i izdržati 15-20min.
Svaka jezgra lagano isječena u ploče za nož kao tanji.
Ploče za sušenje u tavi.

Sve se može koristiti za ukrašavanje slatkih jela, pečenja i salata.
Toad Shibko zadovoljan)))

Da biste davali posuđe jedinstveni okus badema, bademi trebaju biti smanjeni. Rezanje badema izrađuju kockice, slame ili najčešće, najfinije kriške. Za rezanje bademovih ploča pre-preporučuje se uvijanje u vruća voda. Obično traje od 15 do 20 minuta.

Znate li šta su napravili bademske latice? Kako ih učiniti kod kuće? Ako ne, onda će nam naš članak biti vrlo koristan za vas. Želimo vam uspjeh u kuhinji!

opće informacije

Prvo ćemo razumjeti latice. Badem jezgra očisti iz smeđe suknje preseče tankim pločama. Po izgledu nalikuju laticama ili pahuljima. Mogu se konzumirati u slanom ili tostiranom. Ali najčešće domaćica primjenjuju "latice" badema za ukrašavanje pečenja i deserta (na primjer, sladoled, kolače, keks, cupcakes). Ispada pravo kulinarsko remek-djelo.

Trebamo:

• 1 litra vode;
• 50 g cijelog badema.

Detaljna uputstva:

KORAK br. 1. Objavimo na stolu čvrsto voće badema. Svaki od njih dijelili smo se s teškim čekićem. Ali pažljivo to radimo kako bismo izbjegli oštećenje unutrašnjeg (bijelog) dijela.

Korak broj 2. Uzmite kernel u smeđoj suknji. Kasnije ćemo naknadno napraviti bademske latice. Kerneli su stavili u staklenu posudu. Napunite hladnom vodom. Tečnost treba biti u potpunosti pokrivena. U ovom obliku ostavljamo bademe 24 sata. Ne zaboravite periodično mijenjati vodu. Takve radnje omogućit će spasiti jezgro od gorčine i žućkaste nijanse.

Korak broj 3. Nakon dana čistimo zrno, primjenjujući univerzalni nož za povrće. Koža se uklanja lako i brzo. Potrebno je samo uhvatiti ivicu i povući je nožem.

Korak broj 4. Pročišćene premještaju kerneli na ploču za rezanje. Drugi (oštar) nož ih preseca što je moguće tanji. Ako se dobije gotovo prozirne i blago duguljaste latice, onda smo učinili sve u redu. Oni koji žele uštedjeti vrijeme, mi nudimo da se bamove zrna ne djeluju ne, ali preko.

Korak broj 5. U suhom i hladnom prženju koja ima necipljenje premaza, pošaljite "latice". Sušimo ih minimalnim vatrom. Obavezno mešajte. To će se osloboditi suvišne vlage. Proces sušenja bademovih pahuljica će trajati 5-7 minuta.

Broj broja 6. Stavite "latice" u tanjir. Možete ukrasiti s njima desert ili dodati u pečenje, koji se prethodno prosire u malter. Mnogi ljudi bacaju školjku bademova jezgra, s obzirom na to beskorisno. Međutim, može se koristiti za davanje zasićenije boje. alkoholna pića (Alkohol, konjak i tako dalje).

Pie Petal badem

Lista prehrambenih proizvoda:

Praktični dio

1. Prije početka kuhanja, izložite sve sastojke. Dopustite ih najmanje pola sata na sobnoj temperaturi.
2. U posudi prekidamo jaja. Polivimo Kefir u pravom iznosu. Sisati bijeli šećer, ali ne i svi, i 150 g ovih komponenti, koristeći moćan mikser.
3. Brašno bi trebalo biti povezano sa prahom za pecivo. Kroz sito wept u mešavini jaja-kefir. Ponovo uključite mikser. Biti bičen na malom cirkulaciju.
4. Dno kalupa za pečenje biće prekriveno posebnim papirom. Nježno sipaju tijesto. Obavezno ga prevrnite.
5. Obrazac sa sadržajem postavljen je u grijanu pećnicu (200 ° C). Vrijeme pečenja kola - 10 minuta.
6. Preuzeti pripremu ispunjavanja. U loncu, stavite dio od 100 grama putera od kremasta. Očistite ga. Zatim sipamo dvije vrste šećera - bijelo (100 g) i vanilije (torba). Također dodajemo med sa mlijekom. Mix. Stavite latice badema. Skuhajte sve to instaliranjem slabe vatre. Čekamo kompletnu raspuštanje šećera kristala. Iz tanjura uklanjamo u loncu.
7. Vrijeme je da izvučeš svoju tortu iz pećnice. Prethodno pripremljeni popunite ravnomjerno rasporedite po svojoj površini. Odmah se može vidjeti da su bademske latice prekrivene školjkom uljem-šećerom. Opet stavite tortu u rernu. Ovog puta morate pričekati 10-15 minuta. Prije posluživanja, pečenje mora biti ohlađeno u tablicu, a njegova gornja kora je učvršćivati. Prilično sve pijenje čaja!

Poslije riječi

Latice badema ne samo daju desert odličan izgled, već i dodaju kalorije. Ovo bi trebalo uzeti u obzir one koji slijede figuru. Calorie "latica" badema - 50 kcal / 100