Jam 

Amlet ili omlet u tiganju sa paradajzom. Omlet sa sirom i paradajzom u tiganju na francuski način

Mnogi ljudi kuhaju omlet s rajčicama u tavi prema istoj shemi, doživljavajući njegov sadržaj kao brzu užinu. U stvari, jelo ima veliki potencijal: masa od jaja može se razrijediti mlijekom, pavlakom ili vrhnjem, paradajz se može kombinirati s gljivama, škampima i kobasicama, čineći doručak ukusnijim, hranljivijim i zdravijim.

Kako skuvati omlet sa paradajzom?

Postoji mnogo recepata za pravljenje omleta od paradajza i jaja. Počevši od klasičnog, gde se paradajz prži, sipa mešavinom mleka i jaja i dinsta pod poklopcem 10 minuta, do opcija sa dodatkom povrća, pečuraka, škampa i slanine. Što se tiče omleta, masa od jaja može uključivati ​​kiselu pavlaku ili kremu.

  1. Svaka priprema omleta sa paradajzom počinje pripremom sastojaka. Jaja i mleko treba da budu sobnoj temperaturi, a komponente koje zahtijevaju termičku obradu se prže.
  2. Sočni paradajz treba duže da se prži. Višak tečnosti treba da proključa. Inače će omlet sa paradajzom u tiganju ispasti previše vodenast.
  3. Da bi paperjast omlet Sa paradajzom je ispalo kako je zamišljeno, trebalo bi da količina mlijeka bude jednaka količini mase jaja. Omlet treba dinstati na laganoj vatri.

Obilan recept za omlet sa paradajzom u mleku je ono što je svima potrebno za doručak. Mlijeko ne samo da mijenja teksturu omleta, čineći ga mekšijim i glatkijim, već i dodaje ukupnu nutritivnu vrijednost. Što se tiče paradajza, bolje je koristiti cherry paradajz. Nisu toliko vodenasti, drže oblik kada su pržene i izgledaju ukusno.

Sastojci:

  • jaja - 3 kom.;
  • mlijeko - 70 ml;
  • puter - 15 g;
  • trešnja - 80 g;
  • začini po ukusu.

Priprema

  1. Pomiješajte jaja sa mlijekom.
  2. Čeri paradajz prepolovite i malo popržite.
  3. Dodajte smjesu od jaja i dinstajte omlet sa njim prženi paradajz u tiganju 5 minuta.

Omlet s paradajzom i lukom možete pržiti u tiganju, ali je bolje promijeniti prezentaciju i koristiti povrće kao fil. Jednostavno i originalno. Prvo se prži povrće, a zatim omlet. Povrće je poslagano na ivicu omleta i prekriveno drugom polovinom. Omlet se kuva u vodi. Voda ga čini gušćim, pa je fleksibilan i zadržava punjenje.

Sastojci:

  • jaje - 8 kom.;
  • ulje - 40 ml;
  • paradajz - 2 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • slatka paprika - 1 kom.;
  • voda - 80 ml;
  • češanj belog luka - 1 kom.;
  • bosiljak - 10 g.

Priprema

  1. Sve povrće sitno iseckati.
  2. Popržite luk. Dodajte paprike i paradajz i dinstajte 5 minuta.
  3. Prebacite povrće na tanjir.
  4. Umutite jaja sa vodom i sipajte smesu u čistu šerpu.
  5. Krčkajte 2 minute. Na jednu polovinu stavite povrće i bosiljak, poklopite drugom polovinom i dinstajte nekoliko minuta.

Omlet sa kobasicom i paradajzom je klasik ovog žanra. Jelo u kojem se možete beskrajno igrati ukusom u formatu dvije komponente: kobasica i paradajz, oslanjajući se na razne sorte. Kuvanje se po pravilu odvija bez začina i ulja. Dimljene kobasice dobro začinjeno i sa masnoćom pogodno za prženje omleta.

Sastojci:

  • čorizo ​​- 80 g;
  • zelena trešnja - 100 g;
  • jaje - 6 kom.;
  • mleko - 120 ml.

Priprema

  1. Ispecite chorizo ​​kriške na suvom tiganju 5 minuta.
  2. Dodajte polovine paradajza i kuvajte još 2 minuta.
  3. Umutiti jaja sa mlekom.
  4. Sipajte u tepsiju, začinite paprikom i dovedite do spremnosti.

Omlet sa tikvicama i paradajzom - odlična opcija ponovo spojiti dva popularna ljetna povrća. Jelu možete pristupiti na zabavan i nekonvencionalan način: narežite tikvice na tanke rezance. Zahvaljujući ovoj tehnici tečnost će brže ispariti, a jelo će dobiti teksturu i hrskavost. Treba voditi računa o sočnosti povrća i pripremiti omlet samo od jaja.

Sastojci:

  • tikvice - 250 g;
  • paradajz - 70 g;
  • jaje - 3 kom.;
  • ulje - 40 ml;
  • začini po ukusu.

Sastojci:

  1. Narežite tikvice na tanke trakice.
  2. Pržite tikvice i paradajz dok tečnost ne ispari.
  3. Sipajte smesu od umućenih jaja i dinstajte omlet sa paradajzom u tiganju 7 minuta.

Omlet sa šampinjonima i paradajzom - za one koji ne vole da se prejedaju, već samo žele da se osveže. Zahvaljujući gljivama, jelo postaje bogatije i ukusnije. Koristite ga efikasnije zasebna metoda priprema po receptu (omlet u jednom tiganju, povrće u drugom). Štedi vreme i pečurke ispadaju veoma hrskave.

Sastojci:

  • jaja - 3 kom.;
  • mlijeko - 60 ml;
  • šampinjoni - 120 g;
  • paradajz - 2 kom.;
  • puter - 60 g.

Priprema

  1. Pečurke pržite na ulju 5 minuta.
  2. Dodajte kriške paradajza i dinstajte 3 minuta.
  3. U drugu šerpu sipajte mešavinu mleka i umućenih jaja. Dovedite omlet do spremnosti.
  4. Na jednu ivicu omleta stavite povrće i prekrijte drugom.

A paradajz u tiganju je dobar u bilo kojoj verziji. Sa mekim ili durum sorte sira, uvijek ispadne sočno i nježno. Međutim, čak i ovo jednostavno jelo Postoje specifičnosti pripreme. Kako se sir ne bi isušio i zadržao njegovu viskoznost, omlet se presavija na pola, umota u kovertu ili rolat.

Sastojci:

  • jaje - 4 kom.;
  • mlijeko - 100 ml;
  • trešnja - 15 kom.;
  • sir - 50 g;
  • puter - 20 g;
  • zelje - šaka.

Priprema

  1. Umutiti jaja sa mlekom.
  2. Sipajte smesu u tepsiju.
  3. Kada se omlet stegne, dodajte čeri paradajz, začinsko bilje i sir.
  4. Omlet od sira sa paradajzom pržite u tiganju 3 minuta, savijte ivice i formirajte rolat.

Svaki sa paradajzom u tiganju može se prilagoditi vašim potrebama. Na primjer, bacite pileće meso koje je ostalo nakon kuhanja čorbe. Potrebno ga je dinstati sa paradajzom i umotati u omlet. Brzo, jednostavno, zdravo i hranljivo. Jelo pripremljeno za 5 minuta ostavit će vam osjećaj sitosti za cijeli dan.

Sastojci:

  • kuvano pileće meso - 250 g;
  • paradajz - 80 g;
  • ulje - 60 ml;
  • pesto sos - 60 g;
  • jaja - 3 kom.

Priprema

  1. Zapržite kriške paradajza.
  2. Dodajte komade piletine i dinstajte 2 minuta. Prebacite i prelijte pestom.
  3. U čist tiganj sipajte razmućena jaja. Pržite 2 minute.
  4. Na polovinu omleta stavite fil, poklopite drugom polovinom i kuvajte do kraja.

Škampi su jedina komponenta koja može pretvoriti i najviše... kuharsko remek-djelo. Oni su prezentabilni, ukusni za serviranje i savršeno se slažu sa svojim slatkim ukusom uz slatko-kiseli paradajz i mešavinu jaja. Škampi "vole" začine i začine, pa su takvi omleti uvijek pikantni i ljuti.

Sastojci:

  • oguljeni škampi - 10 kom.;
  • trešnja - 4 kom.;
  • spanać - šaka;
  • jaja - 6 kom.;
  • luk - 1/4 kom.;
  • ulje - 40 ml;
  • kajenski biber - 1/4 kašičice.

Priprema

  1. Pržite luk i čeri paradajz.
  2. Dodajte spanać, a nakon minut dodajte škampe.
  3. Umutite jaja direktno u tiganj, bjelanca umiješajte kašikom i poklopite 5 minuta.
  4. Kada su žumanca prekrivena bijelim filmom, napravite rezove tako da žumance iscuri i zgusne. Začinite biberom.

Omlet sa patlidžanom i paradajzom dokaz je da se masa jaja može beskonačno varirati. U ovoj verziji klasična kombinacija slatko-kiselog paradajza i blago gorkih patlidžana. Važno je da patlidžani uđu u omlet mekani i aromatični, pa se prže sa paradajzom i začinima 20 minuta.

Sastojci:

  • patlidžan - 1/2 kom.;
  • paradajz - 100 g;
  • luk - 30 g;
  • češanj belog luka - 2 kom.;
  • jaja - 6 kom.;
  • sirće - 20 ml;
  • ulje - 45 ml;
  • voda - 40 ml;
  • pahuljice čilija - 1/2 kašičice.

Priprema

  1. Svo povrće iseckati, poprskati sirćetom i uljem i pržiti 20 minuta. Prebacite na tanjir.
  2. Jaja umutiti sa vodom i sipati u čistu šerpu.
  3. Kada se omlet stegne, dodajte povrće i dinstajte 7 minuta.

Oni koji planiraju da kuvaju sa paradajzom neka izaberu spanać. Ova blagotvorna biljka sadrži niz vitamina, mineralnih soli, gvožđa i proteina koji su otporni na bilo kakvu termičku obradu. Još jedan plus - brzo kuvanje i kompatibilnost sa bilo kojom komponentom. Postaje veoma izražajan sa paradajzom, parmezanom i belim lukom.

Sastojci:

Omlet sa paradajzom i sirom je veoma jednostavan, hranljiv i ukusan „italijanski“ doručak. Za ovo jelo možete koristiti bilo koji paradajz, čak i malo nezreo, ali bolje je odabrati zrelo i sočno voće. Birajte sir prema svom ukusu i financijama. Da li će to biti holandski, švajcarski, parmezan, bri ili vrhunski italijanski sir Gorgonzola, na vama je!

ime: Omlet sa paradajzom i sirom
Datum dodavanja: 03.12.2016
Vrijeme kuhanja: 10 min.
Porcije po receptu: 1
Ocjena: (bez ocjene)

Sastojci

Recept za omlet sa paradajzom i sirom

Operite jaja pre kuvanja, razbijte ih u činiju, dodajte mleko ili pavlaku i umutite pjenjačom. Dodati brašno, so, biber i ponovo dobro umutiti dok ne postane glatka. Narendajte sir. Na paradajzu napravite ukršteni rez, prelijte ga kipućom vodom i skinite kožicu.

Pelat narežite na kockice ili tanke kriške. Sipati u zagrejani tiganj biljno ulje, pa u to dodati kremu. U rastopljeni puter dodajte paradajz i pržite otklopljeno 1-2 minute dok otprilike polovina soka ne ispari.


Promjenom vrsta sireva možete promijeniti ukus gotovog omleta!

Smjesu za omlet sipajte u paradajz, promiješajte i pokrijte poklopcem i kuhajte 2-3 minute na laganoj vatri. Kada se smjesa od jaja zgusne, pospite omlet naribanim sirom i, poklopivši ga, ostavite da se krčka dok ne bude gotovo, smanjivši vatru na minimalnu. Poslužite jelo sa kora od sira vruće.

Ako se jednog jutra pitate kako da skuvate omlet u tiganju, onda ste došli na pravo mesto. U ovom članku ću vam reći kako kuhati ukusni omleti With sa različitim nadjevima, kao i kako napraviti omlet pahuljastim i prozračnim kao u vrtić u našem detinjstvu. Za mnoge je recept za bujni omlet još uvijek misterija, ali u njemu nema ništa komplicirano i vidjet ćete ovo.

Omlet je odličan hranljiv doručak za celu porodicu, rado ga jedu i odrasli i deca. Ali ko je rekao da ne možete skuhati ukusni zlatni omlet sa kobasicom i sirom za večeru? Ili omlet sa paradajzom za ručak? Nema ograničenja i nema ograničenja za vašu maštu. Iako je vrijedno napraviti nekoliko upozorenja, nemojte stavljati baš ništa u svoj omlet. Počnite sa učenjem klasični recepti, jer je neko prije vas već sve probao i izabrao najbolje. Iskoristimo iskustvo drugih kuhara da steknemo vlastito.

Omlet nam je došao kao jelo francuska kuhinja, barem njegovo ime, ali mnoge nacije imaju svoje načine pripreme omleta i, naravno, njegovo ime. Najvažnija stvar u omletu su jaja i kako su pravilno kuvana. Setite se šta je Džejms Bond rekao o svom koktelu: "Protresen, a ne mešan." Kod omleta je sve upravo suprotno, jaja treba umiješati, ali ne umutiti. Čak i bujna paperjast omlet pripremljeno bez ozbiljnog mućenja mikserom.

Možete kuhati omlet Različiti putevi: ispecite ih u tiganju, zapecite u rerni, kuvajte u spori šporet. Ali svi recepti se ne mogu obrađivati ​​u jednom članku, pa ću ovaj put opisati one recepte koje možemo kuhati u običnoj tavi. Uostalom, skoro svi imaju tiganj i šporet, što znači da će biti i omleta!

Dakle, pređimo s teorije na praksu da bismo se uvjerili u ovo.

Klasični omlet sa mlijekom u tiganju - jednostavan recept

Prvo da vam kažem kako da pripremite najjednostavniji omlet sa mlekom. Nema punjenja i dodataka, a sva njegova draž je samo u nježnom ukusu jaja. Mnogi ljudi najviše vole ovaj omlet, savršen je dijetalni doručak bogat proteinima i energijom. Omlet sa mlijekom može se pripremiti i za malu djecu, njima je najvažnije da ga naprave bez kore da ostane mekan i mekan.

Da biste pripremili pravi omlet, trebat će vam zdjela ili duboki tanjir, tiganj srednjeg promjera visokih stijenki i poklopac, po mogućnosti s debelim dnom. Za uklanjanje će vam dobro doći i široka lopatica nežni omlet iz tiganja bez lomljenja.

Proizvodi koji će vam trebati su najjednostavniji:

  • jaja - 2-3 komada po porciji,
  • mleko - 50 ml za 2 jaja,
  • sol i biber po ukusu,
  • ulje za prženje.

Priprema:

Omlet sa mlekom se vrlo brzo kuva i zato je najbolje da unapred stavite tiganj da se zagreje, pogotovo ako imate električni šporet, što će potrajati malo duže. Odmah zagrijte ne na maksimalnu temperaturu, već malo iznad srednje. Sipajte malo biljnog ulja u tiganj. Neljepljive tepsije vam omogućavaju da se pržite bez ulja, ali to radite samo ako ste sto posto sigurni da se ništa neće zalijepiti. Omlet sa mlekom je veoma mekan.

Razbijte jaja u duboki tanjir za jednu porciju omleta. To su obično 2 ili 3 jaja za odrasle.

Jaja miješajte viljuškom dok se bjelanac i žumanca ne sjedine. Ulijte mlijeko i dodajte prstohvat soli po svom ukusu.

Sada istu viljušku ponovo promiješajte, samo malo mutite. Mi to ne radimo mikserom baš zato što se jaje ne sme pretvoriti u penu, već samo malo da se napuni mehurićima.

Ovako mutite jaje bukvalno jedan minut i odmah ga ulijte vrući tiganj.

Omlet će odmah početi da porumeni sa donje strane. Čim vidite da su ivice počele da se zgušnjavaju, smanjite vatru ringle i završite sa kuvanjem omleta na laganoj vatri. To je potrebno kako bi se potpuno ispeklo, ali odozdo ne prepečeno. Omlet možete pokriti poklopcem i kuhati ispod njega dok svi znakovi curenja jaja ne nestanu.

Omlet se obično peče od ivica do sredine, a čim sredina više nije tečna, omlet je gotov i može se izvaditi.

Vrlo je teško izvaditi tanak omlet u ravnu „palačinku“, pa ga možete izvaditi tako što ćete ga presaviti na pola lopaticom ili umotati u tubu. Ako je vaš omlet gust, napravljen od velikog broja jaja, onda ga morate ukloniti širokom ravnom lopaticom.

Gotov omlet možete posuti začinskim biljem i biberom. Imajte ukusan doručak!

Omlet sa sirom u tiganju bez mleka

Još jedna vrlo ukusna i popularna opcija omleta je sa sirom. Da bismo malo odstupili od prethodnog recepta, pravićemo ga bez mleka. Neće mnogo promeniti ukus. Ako i dalje želite dodati mlijeko, uzmite proporciju iz prvog recepta.

Zašto sir? Glavna tajna omlet sa sirom da se sir otopi i po mogućnosti unutar omleta ili barem na vrhu. Možete ga kuvati ili na otvoren način, jednostavno posipajući sirom jaja, ili na zatvoren način, kada se sir sipa na jednu polovinu omleta, a drugu poklopi u obliku koverte. Zatim se sir iznutra topi i počinje da se fino rasteže.

Vaš omiljeni sir je pogodan za ovaj omlet, ali je dobro ako se dobro topi. Meke sorte može se koristiti i mocarela, ali je slabog ukusa i sa jajetom će se malo izgubiti. Obično uzimam običnu žutu tvrdi sir, na primjer gauda ili pavlaka, tilsiter ili ruski. Odaberite po svom ukusu.

Za pripremu takvog omleta sa sirom potrebna su nam 2 jaja po porciji i 50 grama naribanog tvrdog sira. sol, svježe začinsko bilje i malo ulja za tiganj.

Priprema:

Zagrejte tiganj na srednjoj vatri, u njega ulijte samo malo ulja da se omlet lako skuva.

U šoljici ili tanjiru razmutite dva jaja dok ne postanu glatka i lagano penasta. Bolje je miješati viljuškom ili pjenjačom, bukvalno jednu minutu. Posolite smesu po ukusu. možete dodati biber.

Zatim smjesu sipajte u tiganj u ravnom sloju i pržite na srednje laganoj vatri.

Čim sredina više nije tečna, omlet pospite rendanim sirom. Omlet možete presaviti na pola da formirate kovertu i rastopiti sir unutra.

Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji još 2-3 minute, a zatim izvadite vrući omlet, stavite na tanjir i poslužite. Vrući, rastopljeni sir će curiti svaki put kada odrežete komad omleta.

Prijatno!

Omlet sa paradajzom i sirom u tiganju - korak po korak recept

Nema apsolutno ništa komplikovano u pravljenju omleta sa paradajzom. Ako želite da kuvate ukusan doručak, a u frižideru ima bar jedan paradajz i malo sira, onda ćete imati divno jelo. Moja ćerka ponekad ovu omlet zove pizza, mada po mom ukusu treba da ima i kobasicu. Ali sira i paradajza ima dovoljno da bude veoma ukusno.

trebat će vam:

  • jaja - 2 kom po 1 porciji,
  • paradajz - 1 po porciji (1 mala ili pola velike),
  • tvrdi sir - 50 grama po porciji,
  • mlijeko - 50 grama po porciji,
  • so i začinsko bilje po ukusu.

Priprema:

Prvo zagrejte tiganj sa uljem. Za prženje omleta možete koristiti ne samo povrće, već i vrhnje. Ali sa kremastim treba biti oprezniji, ne možete ga predugo grijati u tiganju, počeće da gori i okus će se pokvariti. Maslac treba samo da ima vremena da se otopi i odmah sipajte u jaja.

Jaja malo umutiti viljuškom dok se ne pojave lagani pjenasti mehurići, u njih sipati mlijeko i još malo mutiti.

Nakon toga sipajte u zagrijani tiganj i pržite na laganoj vatri dok sredina više ne bude tečna.

Za to vreme narežite paradajz na ploške, a sir narendajte na krupnije rende. Stavite paradajz u skoro gotov omlet i pospite naribani sir. Možete pokriti poklopcem i kuhati omlet dok ne skuva. Omlet možete presaviti i na pola u kovertu i paradajz i sir će se pretvoriti u ukusan fil.

Za par minuta omlet će biti gotov i vrijeme je da ga poslužite dok je svjež i vruć.

Omlet sa pečurkama i sirom - pečenje u tiganju

Kako preći preko ovoga ukusno punjenje za omlet, poput pečuraka. Može se naći u prodavnicama u bilo koje doba godine svježi šampinjoni. Ako imate svježe šumske, možete kuhati s njima. U omletu su veoma ukusne bele pečurke, lisičarke, medarice i mnoge druge.

Kuham sa šampinjonima jer nije sezona. Možete dodati malo svježe povrće i zelje kao prilog, biće još vitamina. Inače, ovaj omlet ispada divan lagana večera. Bez ugljikohidrata i vrlo malo masti iz putera.

Za 1 porciju trebat će vam:

  • pečurke - 100 grama,
  • jaja 2-3 komada,
  • mleko - 50-70 grama,
  • tvrdi sir - 50 grama,
  • biljno ulje,
  • začinsko bilje i povrće po želji,
  • soli po ukusu.

Priprema:

Za omlet sa pečurkama moraćete da se malo pripremite. Svježi šampinjoni se prvo moraju pržiti. To će trajati oko 5-8 minuta, posebno ako ih narežete na tanke kriške. Jednostavno ih zapržite u tiganju na jakoj vatri.

Za omlet smanjite vatru na šporetu na srednju ili nešto manju. Ne bi trebalo da bude prekuvano.

Jaja i mlijeko malo umutite viljuškom ili pjenjačom dok ne postanu svijetli, tako da se sve dobro izmiješa dok ne postane glatko. Posolite. U tiganj sa uljem sipajte jaja i pržite dok se ivice ne stegnu. Kada je sredina još malo tečna, dodajte pečurke. Ravnomjerno ih rasporedite. Za samo par minuta će se i sredina stegnuti, što znači da omlet možete presavijati na pola. Pažljivo odvojite rub lomicom i preklopite ga na pola tako da gljive budu unutra.

Sada poklopite omlet poklopcem i pecite još 2 minuta sa jedne strane i 2 minuta sa druge strane.

Spreman. ukusno, mirisni omlet Možete ga poslužiti sa pečurkama! Prijatno!

Omlet sa kobasicom, sirom i paradajzom

Ovakav omlet se lako može nazvati pizza omletom. Samo umesto testa biće smesa od jaja. Ali u nekim slučajevima je čak i bolji, a kuha se vrlo brzo. Ova verzija omleta mi je omiljena, kao i moja porodica. Za to koristimo različite kobasice ili čak šunku koje možemo pronaći kod kuće. Ispada ukusno i sa kuvanom doktorskom kobasicom i sa dimljenom kobasicom. Potrebno vam je samo nekoliko paradajza jer puštaju sok kada se prže. A sir odlično upotpunjuje sve. Takve obilan doručak Dugo će vas držati sitima, vjerujte mi.

Za 1 porciju trebat će vam:

  • jaja - 2-3 komada,
  • kobasica - 50 grama,
  • sir - 50 grama,
  • mleko - 50 ml,
  • paradajz - 1 manji ili pola većeg,
  • soli po ukusu.

Priprema:

Priprema se kao i svaki drugi omlet. Jaja se pomešaju sa mlekom. posoliti i samo malo umutiti. Do prve pjene, da bude pahuljastije.

Zagrejte tiganj na srednjoj vatri dok se omlet dobro ne ispeče unutra. Prelijte jajima i pecite dok se ivice ne ispeku.

Za to vrijeme narežite paradajz i kobasicu na kockice ili kriške. Možete napraviti komade bilo koje veličine želite. Ako želite ostaviti kobasicu na kolutiće, narežite ih na tanko. Trebaće vam rendani sir.

Stavite fil u ravnomernim slojevima u skoro gotov omlet. Na vrhu paradajz, kobasica i sir. Zatim naš omlet pokrijemo poklopcem i kuhamo još par minuta dok se potpuno ne ispeče i sir se malo otopi.

Možete ga, naravno, presaviti na pola, ali ja volim ovaj omlet u obliku pice, kao i moja ćerka.

Gotov omlet pojedite prije nego se ohladi!

Bujni omlet u tiganju - detaljan video recept

Mnoge ljude najviše zanima tajna kako skuhati pahuljasti omlet u tiganju, a ne u pećnici. Svima omiljeni vrtićki omlet se i dalje peče u rerni. Ali šta ako ga skuhamo u tiganju, a zaista želimo pahuljasti, visoki i nježni omlet.

Ovaj video samo pokazuje tehniku ​​pripreme takvog omleta. Iskreno sam ga probala i zaista se ispostavilo da je jako visok i lepršav omlet. Toliko je nježan da čak podsjeća na sufle. Ukusno. Pokušajte skuhati tako lepršavi omlet u tiganju.

Ukusan i hranjiv omlet sa paradajzom - praktično savršen doručak. Ni za šta u . Pečena jaja za doručak je ovo uvijek ispravno i šteta je što neki ljudi to ignorišu.

Kad čitam recepte za omlete tipične za svjetske kuhinje, najviše mi se sviđa što gotovo nigdje ne preporučuju mućenje jaja za omlet mikserom. Općenito prihvaćena definicija omleta su lagano razmućena jaja pržena u tavi.

Strogo govoreći, omlet je jelo francuske kuhinje, u njega se ne dodaju mlijeko, voda, brašno itd. Za francuske kuhare sposobnost kuhanja omleta smatra se početkom majstorstva, kako kaže jedan moj prijatelj - prvi razred, drugo tromjesečje.

Francuski omlet - prženi puter, pržite dok jedna strana ne porumeni, a druga se zgusne. I tek tada se omlet umota u cijev, rjeđe presavije u "koverat" i posluži dok je vruć. Prilikom prženja tava mora biti otvorena, inače će omlet postati pahuljast, što je neprihvatljivo.

U svjetskim kuhinjama, gotovo posvuda, postoje „svoji“ omleti. Na primjer, bugarski - stvarno volim ovo jelo. Omleti u svjetskim kuhinjama logičan su nastavak kajgane.

Čak ću reći da ponekad naizgled trivijalna kajgana može biti nešto posebno! Uvijek se sjetim kako pripremaju jutarnju kajganu u turskim ili egipatskim hotelima. Ovo je vrhunac izvrsnosti. I neverovatno ukusno! Omlet se priprema, u velikoj većini slučajeva, od kokošja jaja.

Ali, omlet od pilećih jaja je uvek ukusan, ali i, što je najvažnije – brz, idealan jutarnji obrok. Zaboravimo to na trenutak klasični omlet ovo je bez mleka, i bez ičega, a mi ćemo pripremiti omlet sa paradajzom i sirom uz malo začinskog bilja.

Sastojci (1 porcija)

  • Jaja 3 kom
  • Mlijeko 100 ml
  • Paradajz 1 kom
  • Kopar 2-3 grančice
  • Parmezan 50 g
  • Biljno ulje 2 žlice. l.
  • Crni mljeveni biber (raznobojni), sol Začini

Dodajte recept na svoj telefon

Omlet sa paradajzom. Korak po korak recept

  1. Kada planirate kuhati omlet s paradajzom, morate shvatiti da jaja moraju biti izuzetno svježa. U idealnom slučaju, jaja treba direktno položiti dan ranije. domaća piletina. Ali ovo je san. Kupujte svježe dijetalna jaja, čiji period implementacije nije duži od jedne sedmice.

    Jaja, povrće, sir i mleko

  2. Ispustite sadržaj jaja u dublju činiju, malo posolite i dodajte pola čaše hladnog mleka. Hladno, znači na sobnoj temperaturi, a ne odmah nakon ključanja, inače će se protein jednostavno uvijati.

    Jaja umutiti sa mlekom i lagano umutiti

  3. U tiganju zagrijte biljno ulje i ostavite da se zagrije. Smanjite vatru na ispod srednje. Običnom viljuškom lagano umutite mlijeko i jaja dok smjesa ne dobije glatku konzistenciju. Ne morate se previše truditi, samo dobro izmiješajte jaja i mlijeko, nije teško.
  4. Sipajte smesu mleka i jaja u tiganj. Nastavite da pokušavate da ne dodirujete omlet - ispržiće se bez spoljne pomoći.

    Omlet popržite na ulju i biberu

  5. Paradajz možete popariti kipućom vodom i ukloniti kožicu i sjemenke. Ali, kako ne biste zakomplikovali proces, samo narežite paradajz na tanke kriške. Preko polovine omleta rasporedite kriške paradajza. Drugo poluvrijeme mora ostati prazno. Preporučujem da fil ne stavljate na sam rub omleta, ostavite traku širine 2-3 cm uz rub.
  6. Zeleni kopar, samo grančice bez grubih peteljki, sitno nasjeckajte i stavite na paradajz.

    Rasporedite seckani paradajz i pospite začinskim biljem

  7. Nastavite pržiti omlet sa paradajzom još 1-2 minuta. Zatim pospite omlet sitno rendanim parmezanom.

    Omlet pospite parmezanom

  8. Nakon 1-2 minuta, čim se sir malo otopi, preklopite omlet sa paradajzom na pola, sa filom unutra.

Recept za ovaj omlet mi se jako dopao, jer se razlikuje od svih ostalih. Ovde se, uz povrće, koriste i mleko i sir, pa je omlet veoma mekan i ukusan. Povrće uopšte nije potrebno prethodno pržiti, sve se pomeša odjednom i to je to zdravi vitamini su sačuvani. Ako trebate pripremiti omlet za dvije porcije, treba voditi računa o veličini jaja. Ja uvijek koristim najveća jaja, 75 grama, tako da koristim tri jaja za dvije porcije.

Sastojci za pripremu omleta sa paradajzom i sirom u tiganju.

Sitno nasjeckajte zelje, paradajz i papriku. Ovdje je bitno sečenje, tako da je sve isečeno vrlo fino. Imala sam reznice mladog celera, ali možete i one deblje. Koristimo sve zelje koje je dostupno.

U činiji izmiksajte jaja, lagano ih umutite viljuškom. Posolite po ukusu, možete i pobiberiti.

Dodajte mlijeko i ponovo malo promiješajte. Nema potrebe da se tuče ništa.

Pomiješajte jaja sa povrćem, promiješajte.

Dodajte tvrdi sir narezan na sitne kockice. Omlet sa plavim sirom koji ima buđ je veoma ukusan. Zato je najbolje uzeti sir koji je bogatijeg ukusa i dobro se topi.

U tiganju otopite puter i izlijte sadržaj posude. Pržite ispod zatvorenim poklopcem dok površina omleta ne pobijeli. Zatim okrenite dugom lopaticom i pržite još tri minuta.

Omlet sa povrćem je gotov. Ispada veoma sočno.