Solyanka od povrća sa gljivama - korak po korak recept sa fotografijama pripreme jela od gljiva. Solyanka od povrća sa pečurkama

22.09.2022

Pravljenje hodgepodge je jednostavno. Pečurke ćemo skuvati i dinstati sa kupusom i drugim povrćem. Ovo šivanje je bez sterilizacije. Serviraćemo toplo odmah sa šporeta čim se povrće skuva. Treba ne više od 1,5 sata.

Skladištimo bez problema ukusna salata at sobnoj temperaturi do proljeća. Jedemo cijelu zimu i hvalimo bez zadrške!

Brza navigacija kroz članak:

Solyanka od kupusa sa gljivama za zimu: klasični recept sa fotografijama

Klasična - minimum povrća, puno gljiva i bogato paradajz sos. Obično uzimaju "Krasnodarsky". Lako ga je pronaći u liniji TM Chumak, itd. Možete uzeti i "Universal".

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta.

Trebamo:

Bijeli kupus - 1 kg
Kuvane pečurke - 350-400 g
Bijelo luk- 350 g (3,5 komada srednje veličine)
Šargarepa - 350 g (3,5 komada srednje veličine)
Sos od paradajza - 170 ml („Krasnodar“, „Universal“ itd.)
Biljno ulje - 170 ml
Sol - 2 kašike. kašike bez tobogana (probajte!)
Šećer - 2 kašike. pune kašike
Sirće, 9% - 30 ml (2 supene kašike)
Lovorov list - 6 listova srednje veličine
Piment - 8 graška

Važni detalji:

Konzervacija je oko 3 litre. Ako želite više, proporcionalno povećajte količinu sastojaka.
Možete dodati mljeveni crni biber, bijeli luk (3-4 čena), karanfilić (2-3 komada) i malo začinskog bilja. Ako želite eksperimentirati, imajte na umu da mnoge domaćice krive nasjeckani bijeli luk, peršun i cilantro kao faktor rizika za eksplodiranje staklenki. Za prvi pokušaj bolje prestani po proverenom receptu.
Nemojte se iznenaditi malom količinom sirćeta. Ima ga dovoljno u posudi, jer... uključen je u sve umake.

1) Pripremimo komponente.

Kako skuvati sveže pečurke?

Sortirajte, operite i isecite po ukusu. Volimo osećaj pečuraka.

Pečurke odmah uronite u hladno i već soljeni (!) vode. Na 1 litar vode - 1 kašičica soli.

Vrijeme kuhanja od trenutka ključanja ovisi o vrsti svježe pečurke, ali ne više od 20-25 minuta na srednjem ključanju bez poklopca. Uputstvo: 5-7 minuta za mlečne pečurke i russula. 10 minuta za vrganj i vrganj. 20 minuta za lisičarke. Pečurke su spremne ako potone na dno. Dok plutaju, nastavite da prokuvate.

Pažnja! Šta učiniti da osigurate sigurnost jela od gljiva?

Pošto smo kupili pečurke na pijaci, čak i od provjerenih ljudi, ipak smo koristili tijesto sa lukom. Sigurno ste i vi čuli za njega. U tiganj dodajte glavicu luka. Ako tokom kuvanja pocrveni, to znači da se u tiganju nalazi jedna od otrovnih vrsta.
kako god iskusni berači gljiva ne preporučuju osloniti se na ovu metodu. Luk možda neće poplaviti čak i ako u smjesi ima žabokrečine. Ovo je posebno opasna vrsta koja izaziva teška trovanja.
Stoga nema mnogo izbora za reosiguranje. Ili se u potpunosti oslonite na iskustvo asemblera. Pažljiva i iskusna osoba, na najmanju sumnju, izbacit će gljivu koja nije u potpunosti shvaćena. Ili kupujte samo jednu vrstu proizvoda u supermarketu, gdje su sirovine sa farmi gljiva, a ne nasumični šumski proizvodi.

Kupus nasjeckamo na način na koji to volimo u sivici. Ne režemo ga pretanko kako bi rez zadržao teksturu. Ako kupus kasni, možete se zaštititi od gorčine i kriške preliti kipućom vodom i ostaviti da odstoji 20 minuta.

Tri šargarepe u vašoj omiljenoj veličini. Tradicionalna opcija- krupno ili srednje rende. Rafinirana - tanka slama, kao iz rende tipa Berner. Luk narežite na sitne kockice (oko 1 cm).

2) Povrće dinstati, toplo spakovati i zatvoriti tegle.

Samo dinstanje se ne razlikuje mnogo od pripreme ukusne mljavice za sto. Najveću pažnju pridajemo vremenu dodavanja sosa i sirćeta.

Kratak algoritam.

Šargarepu i luk propržiti i sjediniti u šerpi sa kupusom - Pirjati na puteru bez ukusa prvih 40 minuta - Dodati šećer, so i pečurke - Nakon još 10 minuta dodati sos - Nakon još 10 minuta dodati sirće - Krčkati zadnjih 10 minuta 10 minuta.

Dok je vruće sa šporeta, stavite u tegle.

Ukupno vreme na šporetu: pečenje + 40 minuta + 30 minuta.

Detaljni koraci sa fotografijama. Pržite luk i šargarepu u tiganju sa biljnim uljem dok ne omekšaju. Prebacujemo ga u veliki lonac, gdje će stati glavni lik sa pečurkama. Dodajte sav kupus i dinstajte na srednjoj vatri 40 minuta. Povremeno miješajte odozdo prema gore. Kada prođe 40 minuta, dodajte kuvane pečurke, šećer, so i dobro promešati.

Samo treba da držimo posudu na srednjoj vatri još 30 minuta.

Nakon 10 minuta dodajte paradajz sos i promešajte. Nemojte prije dodavati sos! Kiselo okruženje sprečava da se kupus dobro dinsta.

Posle još 10 minuta (tj. 10 minuta pre kraja kuvanja) dodajte sirće i ponovo dobro promešajte povrće.

Prošlo je svih 30 minuta. Ostavite lonac na šporetu, smanjite toplotu na minimum i stavite vruću siću u tegle. Važno je! Direktno sa štednjaka, bez isključivanja vatre (!) - sve do grla limenki.

Čvrsto zatvorimo praznine, okrenemo ih naopako, provjerimo curenje naginjući staklenku u različitim smjerovima. Ostavite da se ohladi ispod ćebeta. Preuređujemo ga u tamni ormar. Hladno ako je idealno, ali nije neophodno.

Predivno, zadovoljavajuće i aromatično! Možete ga ostaviti sa strane za ručak 10 minuta prije kraja dinstanja – prije nego što dodate sirće. Za savršene rezultate pospite najjednostavnijim, ali fantastičnim začinom - prašinom od gljiva. .

Soljanka od pečuraka “Prste ćeš polizati!” sa paprikom

Drugi recept za zimnicu ima širi asortiman povrća. Razlikuje se po teksturi i zahtijevat će prženje svih sastojaka odvojeno dok ne omekšaju. Mnoge domaćice smatraju da se na taj način bolje otkriva svačiji ukus.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta.

Trebamo:

Kupus - 1 kg
Svježe šampinjone - 400 g
Paprika - 2 kom. srednje veličine (razne boje, 1 crvena)
Luk - 200-250 g
Šargarepa - 250 g
Sok od paradajza - 300 ml
Sirće - 2 kašike. kašike
Biljno ulje - 100 ml
Sol, šećer - po ukusu
Beli luk i začinsko bilje - ako želite

Kako kuvati.

Mi ne kuvamo pečurke. Preostalo povrće pripremite kao u prvom receptu. Papriku narežite na kratke trakice ili male kockice od 1-1,5 cm.

Pržite luk + šargarepu + papriku, seckane sveže pečurke i kupus. Zadnju dinstajte sa puterom u serijama.

U većoj šerpi sjediniti dobro omekšano povrće, dodati šećer, so, sok od paradajza i pirjajte 10 minuta. Dodajte sirće i dinstajte još 10 minuta na srednjoj vatri.

Direktno sa šporeta, ostavljajući lonac na minimalnoj vatri, sipajte siću u sterilisane tegle - do grla. Čvrsto zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi ispod ćebeta.

Opis

Solyanka od povrća sa pečurkama– ukusno i zdravo glavno jelo.

Vrlo važan korak u ponovnom stvaranju ove tradicije ukrajinski receptčorba će biti pripremljena. U ovakvim jelima on je ključni sastojak i od njega zavisi da li će ukus zelje biti bogat i pun. Tajna je u dinstanju povrća na vatri sopstveni sok. Tada juha neće biti vodenasta i jasno će prenijeti okus svakog korištenog povrća. Zaista je jednostavno, samo probajte.

Osim tekuće komponente, važan je i izbor proizvoda za punjenje. Naš kolač od povrća će biti sa gljivama, ali ovaj sastojak možete sigurno promijeniti za bilo koji drugi po vašem ukusu.

Recept zelja od povrća s gljivama je predstavljen u nastavku s detaljnim uputama i fotografijama korak po korak. Zahvaljujući tome, možete se bez napora nositi sa svakom fazom pripreme i uživati u zadivljujućem ukusu soljanke od povrća od gljiva pripremljene kod kuće.

Sastojci

(1 kg)
(7 kom.)
(3 kom.)
(2 kom.)
(2,5 kom.)
(1 kom.)
(3 stabljike)
(1 hrpa)
(1 kom.)
(200 g)
(200 g)
(3 kom.)
(250 ml)
(200 g)
(ukus)
(4 supene kašike)
(1/2 kom.)
(ukus)
(ukus)
(ukus)

Koraci kuvanja

Za pripremu jela potreban nam je kazan. Paradajz narežite na kriške, 3 ostavite za dresing. Na dno kazana stavite seckani paradajz.

Narežite oko 5 ili 6 glavica luka na kolutiće i stavite ih na paradajz.

Dvije paprike narežite po dužini na četvrtine i stavite na luk.

Stabljiku celera i šargarepu krupno nasjeckajte i dodajte zajedno sa paprikom. U kotlić dodajemo i korijen đumbira i nasjeckanu zelenu rotkvicu.

Sljedeći sloj će biti dva grubo isjeckana patlidžana. Neobavezno je hoćemo li ih prethodno očistiti ili ne.

U sastojke dodajte prethodno pripremljeni kupus.

Proces punjenja kotlića zaokružujemo dodavanjem belog luka, oljuštenog ali ne podeljenog na karanfile, i začinskog bilja po vašem ukusu, na primer peršuna.

Kazan prekrijte dubljom posudom, nešto manjeg prečnika. Stavite nešto teško na konstrukciju: to će osigurati potrebnu atmosferu unutar kotla i neće dozvoliti da para podigne poklopac. Kuhajte povrće na jakoj vatri dok ne čujete zvuk ključanja. Nakon toga ostavite da se krčka na laganoj vatri 40 minuta.

Hajde da pripremimo preliv. Da biste to učinili, zagrijte ulje u tiganju. Preostali luk sitno nasjeckajte do providnosti i stavite na vatru. U to dodamo 3 paradajza, oguljena i izmrvljena u kašu.

Ogulite kisele krastavce potrebne za dresing i isecite ih po dužini, kao što je prikazano na fotografiji. Pripremljeni proizvod stavite u tiganj. Pustite da se krčka na vatri dok vlaga ne nestane. Stalno miješajte. Skinite sa vatre i ostavite sa strane.

Patlidžan narežite na male kockice, ogulite ga. Sve sipajte u dublju posudu i napunite vodom. Preostalu polovinu paprike narežite na velike trake. Marinirane pečurke nasjeckajte ne previše sitno. Sameljite malo ljuta paprika prstenovi.

U međuvremenu, u našem kotliću povrće je već dovoljno skuvano u sopstvenom soku. Stoga skinemo poklopac i sadržaj jedva prelijemo kipućom vodom, tako da pokriva nivo povrća, ali ga ne prelazi. Kuvajte još 15 minuta.

Uzmimo duboku šerpu i sito, kroz njega propasirajmo sadržaj našeg kotlića. Povrće stisnite presom. Trebalo bi da dobijete oko 1,5 litara čorbe.

Sipajte u tepsiju krastavac krastavac, nakon prokuvanja.

U čorbu dodajte naš preliv od luka i paradajza i promiješajte.

Zatim u šerpu stavite seckano povrće. Prvo morate ocijediti vodu iz patlidžana. Smesu stavite na vatru i prokuhajte. Po potrebi prilagodite ukus čorbe.

Dodajte začine: biber, sol, začinsko bilje po ukusu.

Prije serviranja, preporučuje se poslužiti porciju soljanke keramika stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni oko 15 minuta. Međutim, kroz ovaj korak možete proći cijeli tiganj odjednom. Solyanka od povrća sa pečurkama je gotova i spremna za posluživanje.

Prijatno!

Konzerviranje. 60 recepata koje još ne znate Savkova Raisa

Solyanka od povrća sa pečurkama

Sastojci:

Kupus – 1,5 kg;

Luk – 300 g;

Šargarepa – 500 g;

Kuvane pečurke – 300 g;

Paradajz pasta – 60 g;

Beli luk – 4 čena;

Peršun – 1 veza;

Sol, crni i piment grašak - po ukusu;

Biljno ulje - koliko će povrća trebati.

Način kuhanja

Narežite kupus na trakice. U većoj dubokoj šerpi zagrijte biljno ulje i u njemu dinstajte kupus do pola.

Ogulite luk i šargarepu i narežite na trakice. Zatim posebno pržite u tiganju dok se napola ne skuva (oko 10 minuta). Dodati prethodno prokuvane i na trakice narezane pečurke.

Pomiješajte kupus sa lukom, šargarepom i šampinjonima. Dodajte paradajz pastu i dinstajte dok ne omekša (oko 20 minuta). Zatim posolite i pobiberite, dodajte nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje.

Stavite u pripremljene sterilisane tegle Lovorov list, crni biber u zrnu i piment grašak.

Vruću siću stavite u tegle, pokrijte prokuvanim poklopcima i sterilišite. Zamotajmo ga odmah.

Sterilizacija: tegle od 0,5 litara – 20 minuta; 1 litar – 40 minuta.

Ohladiti naopako, umotano u ćebe. Čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Iz knjige Jela od povrća i žitarica autor Kovalev Nikolaj Ivanovič

110. Soljanka od povrća u tiganju Pirjani kupus 200, luk 10, kiseli krastavci 35, kapari 10, kisele pečurke 20, biljno ulje 7, mleveni krekeri 3, sir 5. Svježi beli kupus ili kiseli kupus ugasiti (37). Slani krastavci uklonite kožicu i sjemenke, nasjeckajte

Iz knjige Jela iz konzervirane i smrznute hrane autor zbirka recepata

190. Soljanka od povrća u plehu Pirjani kupus 50, luk 3, kiseli krastavci 9, kapari 3, kisele pečurke 10, biljno ulje 4, zeleni luk 2, krekeri 1, sir 2, masline 3, kiselo voće 1/5, limun 20 kom na biljnom ulju dinstati luk, slane pečurke isperite,

Iz knjige Tajne ruske kuhinje autor Alkaev Eduard Nikolajevič

Domaća zelja od povrća 100 g kuvane kobasice, 4 srednja gomolja krompira, 4 kašike. kašike konzervirane zelje od povrća, peršun, 4 žlice. kašike pavlake, so. Kobasicu narežite na male kockice. Oguliti, oprati, iseći na kockice i staviti u kipuću vodu

Iz knjige Lecho, konzervirano povrće i jela od njih autor Autor kuhanja nepoznat -

Sjelica od povrća sa krompirom i šargarepom 1 konzerva (1 l) zelja od povrća, 4 srednja gomolja krompira, 4 srednje šargarepe, 4 žlice. kašike biljnog ulja. Šargarepu oguliti, oprati, narezati na trakice i dinstati na biljnom ulju dok ne omekša. Krompir ogulite, operite

od Borovskaya Elga

Sjelica od povrća sa kobasicama 1 konzerva (1 l) zelja od povrća, 4 kobasice, 1 srednji luk, 2 žlice. kašike biljnog ulja. Narežite kobasice na male komadiće. Luk oljuštite, operite, nasjeckajte i dinstajte na biljnom ulju dok ne omekša. Dodajte kobasice i dinstajte

Iz knjige 800 jela za dani posta autor Gagarina Arina

SOLJANKA OD POVRĆA Narežite listove svežeg kupusa na kvadrate, stavite u tepsiju, dodajte otopljeni puter i ugasiti ga. Šargarepu narežite na kockice, luk na sitne kockice i propržite ih sa puterom, brašnom i paradajzom. Prženo povrće sjediniti sa kupusom, dodati šećer i doneti

Iz knjige 1000 najukusnijih Posna jela autor Kajanovič Ljudmila Leonidovna

SOLJANKA OD POVRĆA 1 kg kupusa 1 kg slatke paprike 250 g luka 25 g peršuna (sa korenom) 125 ml sirćeta sol po ukusu Nakon što ogulite povrće, narežite ga na sitno. Pomiješajte u posudi i

Iz knjige Vegetarijanska kuhinja autor Ivlev Konstantin

Iz knjige 50.000 odabranih recepata za sporo kuhanje autor Semenova Natalija Viktorovna

Paella od povrća sa pečurkama Sastojci: 2 tikvice, 1 patlidžan, 200 g šampinjona, 3 čena belog luka, 2 glavice luka, 6 kašika. l. biljnog ulja, 2 šolje pirinča, 3,5 šolje čorbe od povrća, 3 paradajza, šafran, lovorov list, bosiljak, mlevena crna i crvena paprika, so - prema

Iz knjige Vegetarijanska jela za svakodnevni život i praznike. Ukusno i zdravo autor Zvonareva Agafya Tikhonovna

Solyanka od povrća Šta će vam trebati: 1,5 litara vode, 1 šargarepa, 2 repa, 2 kisela krastavca, 4 luka, 8 maslina, ? limuna, 4 žlice. l. seckanog kopra, 4 kašike. l. biljnog ulja, 2 kašike. l. paradajz pasta, so, mleveni crni biber, 1 šolja pavlake i počnite da kuvate:

Iz knjige 500 recepata starog gostioničara autor Polivalina Lyubov Alexandrovna

Solyanka od povrća Trebat će vam: 1,5 litara vode, 1 mrkva, 2 repa, 4 kisela krastavca, 4 luka, 8 maslina, 4 žlice. l. seckani kopar, ? limuna, 2 žlice. l. paradajz pire, 4 kašike. l. biljnog ulja, 1 šolja posni majonez, so, mleveni crni biber po ukusu Kiseli krastavci oguliti i

Iz knjige 100 recepata za vegetarijanska jela. Ukusno, zdravo, duševno, lekovito autor Vecherskaya Irina

Soljanka od povrća Kiseli krastavci – 8 kom Šargarepa – 2 kom Repa – 4 kom Luk – 4 kom Maslinovo ulje – 70 ml Voda – 2 l Paradajz pasta – 120 g Limun – 1 kom Masline bez koštica – 15 kom. 30 g Sol, biber 30 min 105 kcal Kiseli krastavci, oguliti i semenke (ne bacati), iseći

Iz autorove knjige

Lazanje od povrća sa šampinjonima 6–10 listova lazanja, medanih gljiva ili šampinjona (svježi), 100–200 g rendani sir(bilo koji durum sorte), 100 g pavlake 15% masnoće, 2 paradajza (srednje), 2 šargarepe, 1 glavica luka, 3 čena belog luka, 100 ml vode, biljno ulje, začini (bilo koji), so.Pečurke operite,

Iz autorove knjige

Solyanka od povrća Sastojci: svježi kupus–250 g, puter – 25 g, crni luk – 40 g, šargarepa – 15 g, kiseli krastavci – 70 g, pečurke – 25 g, sir – 5 g, masline – 20 g, voće – 20 g, limun – 10 g, paradajz – 20 g, sirće 3% – 5 g, brašno – 4 g, so, biber, šećer, lovorov list, začinsko bilje.

Iz autorove knjige

SELJANKA (SOLJANKA OD POVRĆA) Potrebno: po 200 g belog kupusa i karfiola, 100 g brokolija, 3 šargarepe, 50 g pasulja, 1-2 paradajza, 2-3 luka i kiselih krastavca, malo kapara, ali 10 kapaka i koštica crnih maslina, 1–2 kašike. l. paradajz pasta, puter, zelje, so,

Iz autorove knjige

Solyanka od povrća Sastojci: svježi kupus - 250 g, puter - 25 g, luk - 40 g, šargarepa - 15 g, kiseli krastavci - 70 g, pečurke - 25 g, sir - 5 g, masline - 20 g, voće - 20 g, limun - 10 g, paradajz - 20 g, sirće 3% - 5 g, brašno - 4 g, so, biber, šećer, lovorov list, začinsko bilje.

Jedan od mnogih ukusna jela za zimu je zelja. Ovaj preparat možete poslužiti na stolu hladno ili toplo. Svaka domaćica treba da zna koji recepti postoje za pripremu ove nevjerovatne poslastice za zimu. Svakako biste ih trebali upoznati kako biste iznenadili svoje najmilije.

Recepti za pripremu hodgepodge za zimu

Užina od povrća To je vrlo lako uraditi. Jede se kao samostalno jelo, prilog ili se stavlja razne supe i gulaš. Odlično se čuva zimi, tako da možete pripremiti bilo koju količinu bez brige da će se vremenom pokvariti. Osim toga, izgleda ukusno, pa će postati svijetli ukras i za obične i za obične svečani sto. Pročitajte nekoliko recepata za pripremu jela i odaberite onaj koji vam najviše odgovara.

Kupus soljanka za zimu, kao kupljena sa paradajz pastom

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

kupus (samo kasni kupus, rani kupus nije pogodan za recept) – 3 kg;
luk - 400 grama;
šargarepa – 1 kg;
paradajz pasta – 380 ml;
biljno ulje– 0,25 l;
sol – 20 g;
granulirani šećer - 130 grama;
sirće 9% – 150 ml.

Originalni recept za soljanku od kupusa:

Sve proizvode temeljito operite i očistite.
Skinite gornje listove sa vilice i nasjeckajte ih. Pogodno je to učiniti posebnim rende.
Preostalo povrće nasjeckajte, šargarepu naribajte ili narežite na tanke trakice.
Zagrejati u dubokom tiganju suncokretovo ulje(najbolje je uzeti lonac). Stavite tu mešavinu povrća i dobro promešajte. Krčkajte oko 40 minuta na srednjoj vatri. Redovno miješajte hranu jer u suprotnom mogu izgorjeti.
Dodajte paradajz pastu sa solju i granuliranim šećerom, dinstajte još pola sata, zatvorite poklopac i smanjite vatru.
U posudu sipajte sirće neposredno pre nego što je skinete sa šporeta.
Stavite grickalicu u prethodno sterilisane tegle. Nakon motanja stavite ih sa poklopcima nadole i sačekajte da se potpuno ohlade. Ponovljena sterilizacija nije potrebna. Kada se ohladi, jednostavno okrenite grickalicu i stavite je na tamno i hladno mjesto. Tegle i poklopce možete sterilizirati bilo kojom metodom koja vam je poznata.

Solyanka od povrća sa pečurkama za zimu u teglama

Za jelo će vam trebati sljedeće komponente:

kuhane pečurke (možete kupiti šampinjone, vrganje, vrganje, vrganje) – 1 kg;
luk - 0,5 kg;
bijeli kupus - 1 kg;
paradajz - 5 velikih komada;
šargarepa - 0,5 kg;
sol - 50 g;
biljno ulje - 0,1 l;
šećer - par kašika;
paradajz pasta– 100 g;
sirće 9% – 30 ml;
aleva paprika – 5 graška;
lovorov list - 2 kom.;
crni biber (grašak) - po vašem ukusu.

Mushroom solyanka sa kupusom se sprema ovako:

Očistite pečurke od ostataka, operite ih, ali ih nemojte dugo namakati. Isecite i stavite u veliki lonac. Naliti sa litrom vode, staviti na šporet, kuvati 10 minuta od trenutka kada provri, stalno skidati penu. Zatim procijedite da ne poprime višak tečnosti.
Očistite i isjeckajte viljuške. U veliki lonac sipajte 150 ml ulja. Stavite kupus i pržite kratko. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri uz povremeno mešanje.
Dok se kuva, ogulite i operite preostale sastojke.
Šargarepu narežite na tanke trakice ili je naribajte. Pržite u tiganju 5-7 minuta, prebacite u šerpu.
Paradajz poparite kipućom vodom, uklonite im kožicu. Luk narežite na kolutove i propržite u istom tiganju gdje je bila i šargarepa. Dodajte u tepsiju sa ostalim sastojcima.
Paradajz narežite na srednje komade i i njega propržite. Stavite u šerpu i dodajte pečurke.
Dodajte paradajz pastu sa šećerom, solju i začinite začinima. Krčkajte pola sata uz stalno mešanje. Prije isključivanja dodajte sirće.
Ukusnu salatu stavite u sterilisane tegle, a nakon zatvaranja stavite ih naopačke ispod toplog pokrivača. Okrenite nakon potpunog hlađenja.

Ukusna soljanka od svežeg kupusa sa kiselim krastavcima

Spisak komponenti:

kupus - 500 g;
crni luk – 2 glavice;
kiseli krastavci - 250 grama;
šargarepa – 250 g;
slatka paprika - 1 kom.;
paradajz pasta - par kašika;
šećer – 25 g;
sol - pola kašičice;
sirće 9% – 1 kašika. l.;
biljno ulje - 25 ml;
voda - pola čaše;
paprike (crni i slatki grašak), lovorov list - po vašem ukusu.

Kako pripremiti hodgepod za zimu:

Operite i ogulite svo povrće. Glavice kupusa nasjeckajte, sve ostalo narežite na trakice.
Na dno dubokog tiganja stavite šećer, so, začine, a na vrh stavite povrće. Pomiješajte biljno ulje sa sirćetom, paradajz pastu sa vodom. Dobijeni sos prelijte preko sastojaka.
Krčkajte oko sat vremena, sipajte u sterilizovanu staklenu posudu i zarolajte. Stavite poklopce dole i sačekajte da se tegle potpuno ohlade. Okrenite i čuvajte na tamnom i hladnom.

Kako napraviti soljanku od kupusa i patlidžana

Za ovaj recept trebat će vam sljedeći proizvodi:

kupus - 1 kg;
patlidžani – 500 g;
paradajz - 500-600 grama;
luk - 3 srednje glavice;
šargarepa - 3 mala komada;
biljno ulje - trećina čaše;
sirće – 50 ml;
sol - pola kašičice.

Kako kuvati delicious hodgepodge:

Operite i ogulite povrće. Isjeckajte viljuškama, šargarepu izrendajte, paradajz pasirajte mašinom za meso, luk narežite na kolutove, a patlidžan narežite na srednje kockice.
Posolite sastojke. Krčkajte u emajliranoj posudi sat vremena od trenutka kada jelo provri. Učinite toplotu medijumom. Par minuta prije isključivanja sipajte sirće.
Za zimu, soljanka se raspoređuje u tegle i drži naopačke ispod toplog pokrivača dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga, radni komad se preuređuje za skladištenje u hladnom uglu.

Kako napraviti hodgepodge u sporom štednjaku

Za pripremu ove metode trebat će vam sljedeći sastojci:

pečurke – 150 g;
crni luk – 1 mala;
kupus - 500 grama;
beli luk – 1 češanj;
šargarepa – 1 kom.;
sirće - 1 kašika. l.;
biljno ulje - 50 ml;
šećer – 15 g;
paradajz pasta – 120 ml;
sol - 1 kašičica;
lovorov list – 1 kom.

Kako skuhati hodgepodge kod kuće:

Povrće oprati i oguliti, iseckati.
Uključite program "Pečenje" na multivarku na pola sata. U posudu sipajte ulje, na njemu pržite luk 10 minuta, a zatim dodajte šargarepu. Kada je do kraja režima ostalo još četvrt sata, u njega stavite kupus.
Na kraju programa dodati šećer i sve začine uključujući i beli luk i so. Kuvajte sat vremena na programu „Dužilo“.
Nekoliko minuta prije nego što se štednjak ugasi, sipajte sirće. Nakon zvučnog signala, promiješajte radni komad. Sipajte u tegle i zarolajte.

Video recept za zimnicu za zimnicu je jednostavno upadljiv

i, pogodan za sve praznike i svakodnevni život, jer ga stavite na bilo koji sto, i postaće pravi praznik ukusa. Jedini "minus" ove grickalice je dugo vrijeme kuhanja i veliki broj sastojaka, ali ako vam je puno ostalo različitog povrća i malo gljiva, onda priprema još jednog predjela za zimu neće biti teška. Pohranjeno vegetable solyanka jako dobro, tegle možete čuvati u svom stanu skoro cijelu zimu, otvarajući ih po potrebi.

Sastojci:
- svježe šampinjone – 500 grama
- šargarepa – 300 grama
- luk - 300 grama
- svježi paradajz (mesni) – 200 grama
- paprika - 300 grama
- krastavci – 200 grama
- beli kupus – 200 grama
- biljno ulje - 1,5 šolje
- stolno sirće (95) – 150 ml
- lovorov list - 3 komada
- granulirani šećer – 2 supene kašike
- sol, mljeveni crni biber - po ukusu

Priprema:
1. Pažljivo sortirajte svježe šampinjone, uklonite peteljke (ne izgledaju lijepo u ovom predjelu). Pečurke se moraju dobro oprati, a zatim narezati na male komadiće. Pečurke skuvajte u maloj količini slane vode dok ne omekšaju, a zatim dodajte šargarepu. Za užinu je bolje uzeti velike sočne šargarepe, koje će izgledati lijepo. Šargarepu oguliti, iseći na tanke kriške, dodati skoro pripremljene pečurke, nastavite dinstati ispod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri

2. Luk oljuštiti i iseći na kolutiće, dodati u tiganj sa šampinjonima i šargarepom. paprika oprati, odstraniti peteljku i sjemenke, iseći na krupnije komade, dodati u mješavinu povrća, nastaviti dinstati

Dodajte granulirani šećer i biljno ulje.

3. Za užinu uzimamo nestandardne krastavce koji se ne koriste za kiseljenje ili marinadu, odnosno krupne i dugačke plodove. Pazite da ne dodajete krastavce za salatu, inače će kolutići krastavca biti mekani u predjelo. Krastavce narežite na kriške, dodajte u mešavina povrća. Pirjajte još pola sata. Posolite po ukusu.

4. Dodajte paradajz isečen na kockice i kupus koji se mora sitno iseckati. Cijelu smjesu pirjajte na laganoj vatri još 10 minuta.

5. Kada su svi sastojci stavljeni u tepsiju, dodajte lovorov list i stonog sirćeta. Krčkajte 5 minuta i stavite vruću siću u tegle. Stavite tegle ispod poklopca u veću šerpu pripremljenu unapred za sterilizaciju (tegle od pola litra - 10 minuta, litarske tegle - 15 minuta). Izvadite ga iz vode, zarolajte poklopce i umotajte u ćebe na jedan dan.