Krema  

Kako napraviti lecho na jednostavan način. Kako napraviti lečo za zimu? Priprema lechoa za zimu: recepti i savjeti za kuhanje

  1. Birajte zrelo, mesnato povrće bez oštećenja. Što su paprika, paradajz i ostali sastojci sočniji, to će lečo biti ukusniji.
  2. Bolje je ukloniti kožicu i sjemenke s paradajza prije kuhanja. Tako će konzistencija lečoa biti ujednačenija, a samo jelo će izgledati ljepše. Ali ako vam estetika nije bitna, ne morate gubiti vrijeme na čišćenje - to nikako neće utjecati na okus. Pelat ili neoguljen paradajz propasirati kroz mlin za meso ili usitniti u blenderu u paradajz pire.
  3. Puree from svježi paradajz može se zamijeniti paradajz pastom razrijeđenom u vodi. Za 1 litar vode trebat će vam 250-300 g paste. Ova količina je dovoljna da zamijeni oko 1½ kg paradajza.
  4. Paprike je potrebno iseckati. To se može učiniti na različite načine: krugovi, male ili dugačke trake, četvrtine. Ali ako planirate dodati lecho, na primjer, u supu ili gulaš, onda je bolje povrće narezati na manje.
  5. Uz povrće u lečo možete dodati začine ili sušeno bilje, poput paprike, bosiljka ili mažurana. Oni će jelu dodati pikantnu aromu.
  6. Lečo se po pravilu priprema za zimu. Stoga se u receptima navodi sirće, koje će dugo čuvati preparate. Ali ako planirate da pojedete jelo u bliskoj budućnosti, onda ne morate dodavati sirće.
  7. Ako pravite lečo za zimnicu, prvo stavite samo povrće u tegle, a odozgo prelijte sosom u kojem se kuvalo. Dodatni umak se može konzervirati zasebno ili u hladnjaku i koristiti za sos ili supu.

5 najboljih lecho recepata

Tradicionalni sastojci lečoa su paprika i paradajz. Ali ukus jela može varirati sa drugim povrćem.

chkola-gastronoma.ru

Sastojci

  • 2 kg paradajza;
  • 100 ml biljnog ulja;
  • 100 g šećera;
  • 1½-2 kašike soli;
  • 2½–3 kg;
  • 10–15 zrna crnog bibera;
  • 1 kašika sirćeta 9%.

Priprema

Stavite paradajz pire u šerpu, dodajte puter, šećer i so i promešajte. Stavite na vatru, provri i kuvajte 20 minuta.

Paprike stavite u šerpu, pokrijte poklopcem i kuhajte nakon ključanja još 20 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja u lečo dodajte grašak i sirće.


semeika.info

Sastojci

  • 1½ kg paprika;
  • 1½ kg tikvica;
  • 2 kg paradajza;
  • 200 ml biljnog ulja;
  • 100 g šećera;
  • 1½-2 kašike soli;
  • 3 čena belog luka;
  • 100 ml jabukovog sirćeta.

Priprema

Papriku i tikvice nasjeckajte. Ako je tikvica mlada, možete preskočiti guljenje i narezati je na veće kriške. Starim tikvicama je bolje ukloniti koru i sjemenke, a povrće narezati na kockice.

U šerpu sipajte paradajz pire i prokuhajte. Nakon 5 minuta stavite, promiješajte, poklopite i ponovo prokuhajte.

Dodajte puter, šećer i so i kuvajte poklopljeno još 15 minuta. 5 minuta pre kraja kuvanja dodati seckani beli luk i sirće.

Sastojci

  • 2 kg paradajza;
  • 50 g šećera;
  • 1½-2 kašike soli;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • 1 kašika sirćeta 9%;
  • 1 kg paprike;
  • 1 kg patlidžana.

Priprema

U šerpu sipajte paradajz pire i pomešajte ga sa šećerom, solju, uljem i sirćetom. Pustite da proključa.

Paprike i patlidžane narežite na proizvoljne komade. Stavite ih u kipuću paradajz pire, promiješajte i pokrijte poklopcem. Ponovo prokuhajte i kuhajte lečo još 10-15 minuta.


1000.menu

Sastojci

  • 1 kg paradajza;
  • 1 kg paprike;
  • 100 g šećera;
  • 1-1½ kašike soli;
  • 100 ml biljnog ulja;
  • 2-3 čena belog luka;
  • 2 kg krastavaca;
  • 100 ml jabukovog sirćeta.

Priprema

Dodati seckani biber, šećer, so, puter i iseckani u šerpu sa paradajz pireom. Promiješajte i pustite da proključa. Pokrijte poklopcem i kuhajte 10-15 minuta.

Krastavce narežite na kriške. Ako su prevelike, možete ih prepoloviti. Stavite krastavce u šerpu i sipajte sirće. Promiješajte, prokuhajte i kuhajte poklopljeno oko 10 minuta.

Sastojci

  • 2 kg paradajza;
  • 150 ml biljnog ulja;
  • 100 g šećera;
  • 1-1½ kašike soli;
  • 1 kašika sirćeta 9%;
  • 500 g šargarepe;
  • 1 kg paprike;
  • 300 g luka.

Priprema

U šerpu sipajte paradajz pire i dodajte ulje, šećer, so i sirće. Zakuhajte i u pire dodajte krupno narendanu šargarepu. Kuvajte 15 minuta.

Dodajte biber i luk narezan na pola kolutića. Lečo kuvajte oko 20 minuta.

Lečo je jelo koje dolazi iz Mađarske. Zahvaljujući naporima kulinarskih stručnjaka, transformisan je do neprepoznatljivosti. Ako mađarske domaćice misle na lečo kao drugo jelo na osnovu paprikaš od povrća, ovo je jedan od naših najukusnijih priprema za zimu. Pogledajmo kako napraviti lečo za zimu kod kuće.

Mnoge domaćice traže zanimljivi recepti priprema lecho. Njihovo interesovanje za jelo dostiže vrhunac u ranu jesen. Nije iznenađujuće, jer u ovom trenutku počinje aktivna priprema biljnih rezervi bogatih vitaminima za zimu.

Ne postoji jedinstven recept za lečo. Sve se svodi na ukus, iskustvo i raznovrsnost dostupnog povrća. Tradicionalno, svaka domaćica, kako stječe iskustvo, eksperimentiše sa receptom koji voli, mijenjajući sastojke, začine i začine.

Lecho je jelo za koje ne postoje obavezni zahtjevi za proces pripreme. To je doprinijelo pojavi velikog broja opcija grickalica. Neki kuvari dodaju luk i šargarepu, drugi smanjuju količinu šećera. Samo paradajz i paprika ostaju nepromijenjeni.

U ovom članku ću podijeliti pet recepata za domaći lečo. Čak i ako se do sada niste susreli s jelom, materijal će vam reći kako pripremiti predjelo, upoznati vas sa setom proizvoda i predložiti ispravan redoslijed kuhanja.

Kalorijski sadržaj domaćeg lečoa

Razgovarajmo o sadržaju kalorija, prednostima i štetnosti domaćeg lecho, napravljenog od slatke paprike, bijelog luka, paradajza, luka, suncokretovog ulja, šećera i octa. Kalorijski sadržaj lecho je 49 kcal na 100 grama. Jelo sadrži puno vitamina i minerala, fosfor, mangan, kalijum, cink i selen.

Lecho normalizuje rad probavnog sistema, poboljšava stanje kože i noktiju, povećava apetit. Prema naučnicima, supstance u lečo blagotvorno utiču na pamćenje i usporavaju starenje.

Proizvod također ima kontraindikacije. Neke komponente grickalice su alergeni koji uzrokuju oticanje i osip. Ako postoje takvi problemi, bolje je odbiti jelo u korist sveže povrće.

Zbog intenzivne termičke obrade, jelo iz prodavnice ima minimalnu korisnost. Što možemo reći o aditivima i konzervansima u sastavu, dizajniranim da produže rok trajanja.

Da biste pripremili lecho kod kuće, nisu vam potrebni skupi proizvodi. Lista glavnih sastojaka uključuje paradajz, slatku papriku i luk. Postoje i druge verzije Hungarian snack, u koji se dodaju šargarepa ili prženi luk. Rezultat uvijek zadivi svojim ukusom. Ako želite da vaš tretman bude uspješan, poslušajte savjet.

  1. Gotov zimski zalogaj karakterizira bogata crvena boja sa žutim ili zelenim mrljama. Svoju paletu boja jelo duguje korišćenom povrću i začinima. Stoga odgovorno birajte svoje povrće.
  2. Najbolji lečo se pravi samo od zrelog povrća. Slatke paprike je dozvoljeno uzimati nezrele. Govorimo o mahunama s narandžastom nijansom. Glavna stvar je odabrati mesnato povrće.
  3. Bolje je kuhati lecho od mesnatih paradajza. Njihovu gustu pulpu provucite kroz mlin za meso da dobijete gusti pire. Da biste uklonili zrna i ljusku, protrljajte masu od paradajza kroz sito.
  4. Budite oprezni sa začinima. Koristeći bilje Nemojte pretjerivati ​​ili će nadjačati okus paprike. Beli luk je idealan za lečo, Lovorov list i mlevenu papriku.
  5. U srži klasični tretman ima masti. Ako konzervirate, koristite biljno ulje bez mirisa i ukusa. Rafinirano ulje je najbolja opcija.

Sada znate osnovne suptilnosti i tajne kuhanja dobar tretman kod kuce. Koristite ih da dodate ukus jelu izvrstan ukus, homogene i delikatne konzistencije.

Klasičan recept za paprike i paradajz

Opis popularni recepti Počeću sa klasična verzija. Idealan je za pripremu jela za zimu. Bogat sastav i aromatični začini čine užinu neizostavnom zimski sto.

Sastojci:

  • Paprika – 2 kg.
  • Paradajz – 1 kg.
  • Crni luk – 4 glavice.
  • Kopar – 2 grozda.
  • Beli luk – 10 čena.
  • Šećer – 1 čaša.
  • Sirće – 1 kašika.
  • Paprika i mlevena paprika - po 1 kašičica.
  • Sol.

Priprema:

  1. Pripremite paradajz i Paprika. Svako povrće isperite vodom, ogulite i narežite na četvrtine. Oguljeni luk narežite na pola prstena.
  2. Na šporet stavite tavu debelih zidova, ulijte biljno ulje. Na vrelo ulje stavite seckani luk. Kada se proprži dodati paradajz, posoliti i dinstati na laganoj vatri oko 15 minuta.
  3. U tiganj dodati slatke paprike. Promiješajte smjesu, dinstajte 5 minuta poklopljeno i 10 minuta sa otvorenim vrhom. Ne zaboravite stalno miješati sadržaj.
  4. Nakon isteka vremena, u tiganj dodajte nasjeckani bijeli luk, sirće i šećer, a nakon još 20 minuta dodajte nasjeckano začinsko bilje, papriku i mljevenu papriku. Kuhajte lečo 10 minuta.
  5. Sterilizirane tegle idealne su za pripremu grickalica za zimu. Stavite posudu u njih, zarolajte ih i stavite naopačke. Pokrijte konzervaciju toplim ćebetom i ostavite jedan dan.

Video recept

Mislim da ste se već uvjerili da jelo s mađarskim korijenima i ruskim poboljšanjima nije teško pripremiti. Uz malo strpljenja, dobićete divnu zimnicu koja će zasititi vaše telo vitaminima i oduševiti vašu dušu slasnim ukusom.

Kako napraviti lečo za zimu kao u prodavnici

Police prodavnica su prepune tegli sa konzervama, ali mnoge domaćice i dalje pripremaju zimnicu kod kuće. I nije iznenađujuće, jer se kućna verzija kombinuje prirodni proizvodi, odličnog ukusa i prednosti. Takođe ne sadrži konzervanse, boje ili druge hemikalije.

Ponovno kreiranje jela iz prodavnice je problematično, jer su u industrijskim uslovima sastojci podložni intenzivnom delovanju termičku obradu, ali stvarno.

Sastojci:

  • Paradajz – 3 kg.
  • Slatka crvena paprika – 700 g.
  • Slatko Zelenog papra– 300 g.
  • Šećer – 2 kašike.
  • Sol.

Priprema:

  1. Papriku oprati vodom, odstraniti peteljke zajedno sa sjemenkama. Nakon obrade izrežite na kvadrate 2 x 2 cm.
  2. Nakon pranja, paradajz prepolovite, propasirajte kroz mlin za meso, a zatim kroz sito. U šerpu sipajte paradajz pastu, stavite na šporet i kuvajte dok se zapremina ne smanji za tri.
  3. Nakon kuvanja, izvažite pire kako biste odredili tačnu količinu soli. Za litar testenine uzmite kašiku soli. Rendani paradajz vratite na šporet, dodajte šećer i biber i kuvajte na srednjoj vatri 10 minuta.
  4. Vruću smjesu stavite u tegle. Pazite da paradajz pasta potpuno pokrije komadiće paprike. Tegle poklopiti poklopcima, staviti u široku šerpu, napuniti do ramena vruća voda i sterilisati 30 minuta.
  5. Nakon isteka vremena, izvadite tegle lecho iz vode i zarolajte. Stavite ga na pod naopako i zamotajte. Nakon hlađenja, poslati na mjesto predviđeno za čuvanje.

Video kuhanje

Ovo kućni tretman bez octa, okus je vrlo sličan kupovnom, ali se razlikuje po prirodnosti sastojaka i maksimalnoj sigurnosti za ukućane. Svakako probajte.

Kako skuvati lečo kao bakin

Lecho je odlična zimska grickalica. Recept koji ću podijeliti u nastavku naslijedila sam od svoje bake. Kroz dugogodišnju kulinarsku praksu dovela ga je do savršenstva. Priznajem, nikad nisam probao ukusnije jelo od "bakinog lečo".

Sastojci:

  • Slatka paprika – 30 mahuna.
  • Paradajz – 3 kg.
  • Šećer - 0,66 šoljica.
  • Sol – 1,5 kašike.
  • Sirće – 150 ml.
  • Suncokretovo ulje– 1 čaša.
  • Bijeli luk.

Priprema:

  1. Papriku isperite vodom, prepolovite, uklonite sjemenke i narežite na duge trake širine 1 cm.
  2. Operite paradajz. Čisto povrće propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, staviti u veći lonac i kuvati 5 minuta. Dodati sirće, šećer i so i biljno ulje. Nakon ključanja dodati biber, promešati i kuvati 5 minuta.
  3. Pripremite tegle. U svaku sterilizovanu posudu stavite po 2 čena belog luka, prelijte predjelo i zarolajte. Konzerviranu hranu čuvajte u frižideru ili ostavi.

Video recept bake Eme

Savjetujem vam da "Babushkino Lecho" poslužite kao zasebno jelo ili kao prilog za meso, pire krompir ili kašu. Svaka kombinacija će donijeti puno radosti i zadovoljiti kulinarske potrebe.

Domaći lečo od tikvica za zimu

Postoji mnogo zimskih jela koja su pogodna za duže čuvanje. Među njima je i lečo od tikvica u paradajz sos. Za dobijanje kuharsko remek-djelo, savjetujem vam da koristite mlade tikvice. Imaju delikatnu kožu i mekano seme. Ako je povrće staro, odrežite hrapavu kožu.

Sastojci:

  • Mlade tikvice – 2 kg.
  • Slatka paprika – 500 g.
  • Paradajz – 1 kg.
  • Crni luk – 10 glavica.
  • Paradajz pasta – 400 g.
  • Suncokretovo ulje – 200 ml.
  • Sol – 2 kašike.
  • Sirće – 1 kašika.
  • Šećer – 1 čaša.

Priprema:

  1. Povrće isperite vodom. Paradajz propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, a luk, papriku i tikvice iseći na pola kolutića. Stavite povrće u duboku posudu i ostavite nekoliko sati.
  2. Kada paradajz i tikvice puste sok, ulijte razblaženu paradajz pastu. Za naznačenu količinu paste uzmite litar vode. Stavite posudu sa povrćem na vatru, dodajte so, šećer, biljno ulje i promešajte.
  3. Kada proključa, smanjite vatru na nisku i dinstajte 10 minuta. Nakon isteka vremena sipajte sirće, sačekajte još 5 minuta i ugasite šporet.
  4. Gotov lečo prelijte preko staklene tegle, zarolajte, stavite naopako na pod i pokrijte. Kao izolacija može poslužiti stara jakna, kaput ili nepotrebno ćebe. Nakon 24 sata provjerite da li svaka staklenka curi.

Zucchini lecho savršeno upotpunjuje ukus pšenična kaša, heljda ili prženi krompir. Neke domaćice ga čak koriste i kao dodatak pri pripremanju toplih jela, uključujući boršč. Lecho ga ispunjava bojama i višestrukim ukusom.

Kuvanje lečoa sa pirinčem za zimu

Na kraju ću pogledati moj omiljeni domaći lečo recept. Unatoč jednostavnosti pripreme i upotrebi običnih sastojaka, ispostavilo se odlična užina za zimnicu, koju karakteriše sitost, odličan ukus i „kratak život“ - jede se odmah.

Sastojci:

  • Paradajz – 3 kg.
  • Pirinač – 1,5 šolje.
  • Slatka paprika – 1 kg.
  • Šargarepa – 1 kg.
  • Luk – 1 kg.
  • Beli luk – 1 glavica.
  • Biljno ulje – 400 ml.
  • Šećer – 150 g.
  • Sirće – 100 ml.
  • Sol – 3 supene kašike.
  • Začini.

Priprema:

  1. Pripremite povrće. Stavite paradajz u kipuću vodu na 3 minuta, a zatim sipajte hladnom vodom, skinite kožu. Nakon toga proći kroz mašinu za mljevenje mesa.
  2. Slatku papriku oprati vodom, odstraniti sjemenke i nasjeckati na trakice, šargarepu izrendati, luk i bijeli luk sitno nasjeckati
  3. Upletene rajčice pomiješajte sa solju, šećerom i biljnim uljem, promiješajte i sipajte u veliku emajliranu tepsiju. Pokrijte posudu poklopcem, stavite na šporet, prokuhajte i kuvajte 5 minuta.
  4. U tiganj dodajte pripremljenu papriku zajedno sa lukom, belim lukom i šargarepom i promešajte. Nakon ključanja dodajte omiljene začine. U lečo dodam 3 karanfilića, kašičicu mešavine paprika, kašiku paprike i sličnu količinu semenki gorušice.
  5. Nakon 5 minuta u tiganj dodajte prethodno oprani pirinač, promiješajte i dinstajte na laganoj vatri trećinu sata. Pet minuta prije kraja u posudu dodajte sirće. Na samom kraju probajte predjelo. Podesite ako je potrebno.
  6. Topla salata Stavite u sterilne tegle, zarolajte, okrenite i zamotajte dok se ne ohladi. Nakon toga konzerviranu hranu stavite na tamno i hladno mjesto za čuvanje.

Lečo sa pirinčem može se lako čuvati godinu dana. Ali u mojoj porodici je to vrlo rijetko, jer ga ukućani rado konzumiraju kako u čistom obliku tako i sa dodacima u obliku kuhanog krompira ili

Većina stanovništva naše zemlje, baš kao iu sovjetskim vremenima, priprema se za zimu, a među svim vrstama konzerviranja, grickalice zauzimaju vodeću poziciju.

Ova je prelepa zimska salata Svaki kuhar priprema paradajz i papriku na svoj način, ali ih spaja, naravno, odličan ukus i jednostavnost. Vjeruje se da je rodno mjesto salate Mađarska, ali to nije sasvim točno, jer u principu naše uvjerenje da je lečo samo konzervacija.

Legenda kaže da su recept za lečo slučajno izmislili portugalski moreplovci. Davne 1544. godine, kada su se vratili kući nakon Kolumbovog pohoda na nove zemlje, među brojnim trofejima koje su mornari nosili sa sobom bili su paradajz i paprika. Putovanje nije bilo blizu, pa je povrće postepeno počelo da se kvari. Onda je neko predložio da se posipaju solju. Smjesa se pokazala toliko snažnom da su je mornari prozvali gorloder.

Danas se Njemačka, Mađarska, Austrija i Bugarska bore za pravo da se zovu domovina leča. Svaka od ovih zemalja ima svoj recept za salatu, ali glavni sastojci ostaju isti - biber i paradajz. Niko sa sigurnošću ne zna kada se tačno ova vrsta salate pojavila u Rusiji, ali se zna da je od sredine 19. veka postala rasprostranjena i veoma popularna, a već u 20. veku među poznavaocima ukusne hrane. domaća salata tu su bili maršal Žukov, pa čak i sam drug Staljin.

Klasičan receptčesto upoređivati ​​sa Francusko jelo Ratatouille, što je, u principu, apsolutno razumljivo. Ako za osnovu uzmemo da je njegova domovina Mađarska, onda iz Mađarske lecso(lecho) je preveden tačno kao ratatouille(ratatouille). Recept koji mnoge domaćice danas prave kod kuće radikalno se razlikuje od pravog. kućna opcija salata

Da biste napravili ovo predjelo, sve što vam je potrebno je:

  • Paradajz i paprika - u omjeru 1:1;
  • Luk - 1/5 težine paprike;
  • Crni biber i sol - po ukusu.

Paradajz se mora preliti kipućom vodom, oguliti i narezati na male komadiće. Papriku oljuštite od sjemenki i narežite na trakice, a luk na kolutove. Sve sastojke sjediniti u emajliranoj posudi, dodati malo vode (4 supene kašike na 1 kg bibera), posoliti i pobiberiti i dinstati poklopljeno na laganoj vatri oko 20 minuta. Salata se može poslužiti kao prilog uz meso ili domaće kobasice.

Moderne interpretacije domaćih grickalica

Kao što smo već pisali gore, moderan recept salata se razlikuje od svoje klasične verzije i to je povezano, prije svega, s našom istorijom. Tokom sovjetske ere, naša zemlja je pokušavala da izgradi komunizam svuda, uključujući i Mađarsku. Nakon ovog pokušaja, ostalo nam je u sjećanju brojno mađarsko konzervirano voće i povrće, a lečo od svježeg povrća pretvorilo se u zimnicu.

Mašta naših domaćica je neograničena, zbog čega postoji mnogo varijacija domaćeg lečoa . Osnovnim sastojcima (paradajz, paprika i luk) dodaju se šargarepa, patlidžan, tikvice itd. Domaća salata nije samo veoma ukusna, već i zdrava. Paprika je bogata vitaminima C, A i PP, a paradajz sadrži vitamine B1, B2, P, K i mikroelemente.

Bugarski recept

Napraviti bugarsku salatu je jednostavno. Za ovo će vam trebati:

  • 3 kg paradajza;
  • 2 kg bibera;
  • 2 žlice. kašike jabukovog sirćeta (4%);
  • 4 žlice. kašike šećera;
  • 2 žlice. kašike soli;
  • po 5 graška crnog i aleve paprike;
  • 4 stvari. karanfili.

Papriku operite, ogulite i narežite na trakice. Paradajz sameljite u mašini za mlevenje mesa, sipajte u šerpu i prokuvajte. Zatim kuvajte na laganoj vatri 15 minuta. U međuvremenu u mužaru samljeti crni i alevu papriku i karanfilić.

Dodajte biber u paradajz i prokuvajte. Sada kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. U smesu sipajte začine, so, šećer. Smesu kuvajte još 15-20 minuta dok paprike ne omekšaju. Sipajte sirće 5 minuta pre kraja kuvanja. Gotovu salatu stavite u sterilisane tegle, zarolajte i čuvajte na hladnom mestu.

Mađarska verzija sa začinjenim kobasicama

Za pripremu ove salate potrebno je uzeti:

  • 5 paprika;
  • 400 gr. paradajz;
  • 1 veliki luk;
  • 4 komada dimljenih kobasica
  • so, šećer, slatka paprika.

Paprici odstraniti sjemenke i narezati na trakice. Paradajz operite i narežite na srednje komade.

Luk narežite na pola prstena i pržite 5 minuta na biljnom ulju dok ne postane proziran, a zatim još 10 minuta sa paprikom. Zatim dodajte paradajz, posolite, pospite šećerom po ukusu i začinite sa 1 kašikom. kašika slatke paprike. Nakon 5 minuta dodajte nasjeckane kobasice i pirjajte još 2-3 minute.

Salata se može pripremiti i sa biljnom i sa životinjskom masnoćom, na primjer, pačjom ili guskom. Ovo će jelu dodati pikantnost. Salata se dobro čuva u frižideru, pa je možete praviti i na veliko.

Na njemačkom

Ovaj recept će posebno cijeniti ljubitelji začinjene hrane. Trebat će vam vrlo malo proizvoda:

  • 3 kom. paradajz;
  • 1 PC. paprika;
  • 1 PC. Luke;
  • 1 PC. Čile;
  • glavica belog luka;
  • 3-4 žlice. kašike maslinovog ulja;
  • veza svježeg peršuna i bosiljka
  • soli biber.

Ogulite, operite i narežite sve sastojke na proizvoljne komade. Zatim sve stavite u posudu blendera i izmiksajte u pire. Listove peršuna i bosiljka sitno nasjeckajte nožem i dodajte u salatu zajedno sa maslinovo ulje. Začinite solju i biberom i poslužite.

Zanimljiva verzija salate sa tikvicama i jabukama

Da biste pripremili čudesnu salatu ruske kuhinje, trebat će vam:

  • 1 kg jabuka;
  • 0,5 kg bibera;
  • 2 kg paradajza;
  • 2 kg tikvica;
  • 3 glavice luka;
  • 3 glavice belog luka;
  • 1-2 kom. mrkva;
  • pola čaše 9% sirćeta;
  • čaša šećera;
  • 2 žlice. kašike soli i gomilu zelenila.

Napraviti lecho na ruskom nije teško. Paradajz oguliti, sitno iseckati i staviti u šerpu. Stavite na srednju vatru i prokuhajte. U međuvremenu narendati očišćenu šargarepu na krupno rende, luk i beli luk samleti u mašini za mlevenje mesa i sve to dodati u kuvani paradajz. Pirjajte 5 minuta Tikvice ogulite i narežite na kockice i dodajte paradajzu.

Paprikama i jabukama uklanjamo sjemenke, a jabukama također uklanjamo koru. Nakon što ih isečete na trakice, stavite u šerpu, posolite, pošećerite, promešajte i dinstajte 20 minuta. Zatim ulijte sirće i dodajte sjeckano začinsko bilje. Nakon 5 minuta isključite ga, stavite u sterilizirane tegle i zarolajte poklopce.

Bez obzira koju verziju domaće salate odaberete, najvažnije je da je pripremite s ljubavlju, a tada će svako jelo ispasti vrlo ukusno i ukusno, što će oduševiti sve članove vaše porodice.

Kako god ukusno jelo Nismo ga pripremili, naša porodica još pokušava da ga nečim "razvodni". Police prodavnica jednostavno su pune obilja različitih kečapa i umaka. Ali bez obzira šta tamo prodaju, vaš domaći lečo će pobijediti u svakom pogledu.

Sočna pulpa paradajza i minimum konzervansa - to je ono što treba da stoji porodični sto, posebno u kući u kojoj ima djece. Kako ovo skuvati ukusna priprema za zimu kod kuće, reći ću ti danas. Fotografisala sam pripremu lečo korak po korak, što će mi olakšati priču, a vama omogućiti da brzo, lako i jednostavno napravite ovu ukusnu pripremu od paprike i paradajza.

Sastojci:

— slatka paprika 1 kg;

— paradajz 1,5 kg;

— šargarepa 0,5 kg;

— luk 0,2 kg;

— suncokretovo ulje 1 šolja;

- granulirani šećer 0,5 šolje;

- Art. kašika soli;

- Art. kašika sirćeta 9%.

Odmah ću reći da je konzerviranje lečoa kućna kuhinja prilično jednostavno. Glavno je znati proporcije i male tajne koje ću vam danas otkriti.

Kako napraviti domaći lečo za zimu

Bolje je uzeti okrugli paradajz.

Nemaju tako tvrdu jezgru, a to igra važnu ulogu u našem receptu, jer ih nećemo propuštati kroz mlin za meso, već ih jednostavno rezati. Istina, u početku će ih trebati "skinuti", odnosno ukloniti kožu. Da biste to učinili, morate umočiti naše rajčice u kipuću vodu na nekoliko sekundi, nakon čega će se lako oguliti.

Šargarepu dobro operite i narendajte.

Takođe, oljuštite i sitno nasjeckajte luk. U duboku šerpu sipajte suncokretovo ulje, po mogućnosti bez mirisa, i počnite dodavati sastojke. Pirjajte šargarepu i luk na ulju oko 7 minuta, a zatim dodajte paradajz, šećer i so.

Ostavite da se krčka poklopljeno 10 minuta.

U to vrijeme slatke paprike, glavnog sastojka našeg preparata, odstranimo sjemenke i narežemo je na trakice.

Naš domaći lečo bit će gust i svijetlog, bogatog okusa ako koristite papriku debelih stijenki. Također ga dodajemo u našu kipuću smjesu i ponovo kuhamo još 50 minuta.

Nakon toga ostaje samo dodati sirće, kušati da se odredi dovoljna količina soli, te poklopiti i ostaviti da se krčka.

Nakon 10 minuta delicious lecho domaći spremni.

Možete ga jednostavno sipati u sterilisane tegle, ohladiti i čuvati. To su sve tajne kuvanja koje su dokazane godinama. Uživajte u konzerviranju lecho kod kuće.

Kako skuvati ukusni lečo za zimu. Podijelit ću nekoliko recepata lecho.

Trebat će nam veliki tiganj i visoka, velika šerpa od 7-8 litara. U tiganju dinstajte sve sastojke jedan po jedan na biljnom ulju, pa dinstajte u šerpi.

1. Ogulite šargarepu. Sitno nasjeckajte ili narendajte. Propržiti u tiganju, prebaciti u šerpu.

Prije svake nove porcije povrća u tiganj dodajte biljno ulje.

2. Ogulite luk. Narežite na kolutiće. Pirjajte i prebacite u šerpu.

3. Papriku očistimo od zrna, iseckamo, prodinstamo u tiganju i takođe prebacimo u tiganj.

4. Paradajz sitno nasjeckajte, prodinstajte i prebacite u tiganj.

5. Sve izmešati, dodati so po ukusu, šećer, sirće i dinstati 40 minuta na laganoj vatri.

6. U međuvremenu pripremite tegle. Operimo ga i steriliziramo. Predlažem brzu opciju - sterilizirati u mikrovalnoj pećnici 3 minute prelijem poklopce 2 puta i držim ih u kipućoj vodi.

7.Stavite u tegle i zarolajte.

Lecho je mađarsko jelo, a u klasična kompozicija Lecho uključuje samo paradajz i biber.

Dakle, klasični recept:

Brz i jednostavan recept za pravljenje lečoa

Razblažite paradajz pastu sa jednakom količinom vode, dodajte so, šećer i prokuhajte. Dodati biber (papriku iseckati na pola prstena). Kuvajte 25 minuta, sipajte u tegle i zarolajte. Okrenite tegle naopako. Završite za jedan dan.

Lecho recept sa paradajzom

Pomešati ulje, šećer, so, sirće i paradajz (umotati u mašini za mlevenje mesa) i dodati biber isečen na pola kolutića. Kuvajte 10 minuta, vruće sipajte u tegle i zarolajte.

Lecho recept sa šargarepom

Pomiješajte ulje, sirće i paradajz pasta, dodati so, šećer. Pustite da proključa. Tri šargarepe na sitno rende. Papriku narežite na pola prstena. Stavite povrće u kipuću čorbu. Kuvajte 8-10 minuta, stavite u sterilne tegle i zatvorite.

Lecho recept sa paradajzom i šargarepom

Paradajz sameljite u mašini za mlevenje mesa, posolite i prokuvajte. Dodati narendanu šargarepu i sirće, kuvati 30 minuta. Dodajte luk, isečen na kolutove, i kuvajte još 15 minuta. Papriku očistimo, narežemo na trakice, dodamo u lečo, dodamo šećer i biljno ulje zajedno sa paprikom i kuvamo još 20 minuta. Vruće sipajte u tegle. Hajde da smotamo.

Lečo sa patlidžanima.

  • 4 kg patlidžana
  • 1 kg slatke paprike
  • 1 kg šargarepe
  • 2 kg paradajza
  • 10 čena belog luka
  • 10 srednjih luka
  • 250 ml 6% sirćeta
  • 500 ml biljnog ulja
  • 250 g šećera
  • 4 kašike soli

Patlidžane operite i nasjeckajte na kockice. Tri šargarepe na rende. Luk i biber narežite na kolutove, beli luk nasjeckajte. Paradajz sameljite u mašini za mlevenje mesa. Stavite povrće u emajliranu posudu. Dodajte preostale sastojke, promiješajte i prokuhajte. Kuvajte na srednjoj temperaturi oko sat vremena. Sipati u tegle i zatvoriti.

Kako skuvati lečo bez sirćeta

Paradajz propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati so, šećer, puter, kuvati 1 sat. Zatim dodajte nasumično nasjeckanu papriku i kuhajte još 20 minuta. Sipati u tegle i zarolati.

  • Zrele i visokokvalitetne rajčice bit će ključ za ukusan lečo, a upotreba drugorazrednog (podstandardnog) voća možda neće imati najbolji učinak na konačni rezultat.
  • U lechou je bolje koristiti mesnati paradajz, a zelene paprike tankih stijenki.
  • Ako želite da dobijete zaista ukusan lečo, ne treba da ga kuvate predugo: paprika treba da ostane malo oštra.
  • Koristeći sušeno bilje umjesto svježeg u svom lecho-u, dobit ćete proizvod koji će trajati duže.
  • Imajte na umu da se svježe začinsko bilje stavlja u tepsiju 5 minuta prije nego što je proizvod spreman, a suho začinsko bilje zajedno sa biberom.

Dala sam nekoliko recepata kako skuvati ukusni lečo, ili možete, uzimajući u obzir osnovne preporuke, biti kreativan sa sastojcima i kuhati ukusno lecho.