Pekarski proizvodi 

Kobasice u lisnatom testu - recept u rerni

Ako imate apetit, a u frižideru ga nema puno - na polici je paket kobasica, a u zamrzivaču lisnatog tijesta, to znači da gladna nesvjestica ionako ne prijeti. Za pola sata moći ćete da se osvježite vrućim hrskavim ukusom. Moći ćete ga pripremiti iz minimalnog seta proizvoda, i s raznim aditivima - u svakom slučaju, rezultat neće razočarati.

Klasika je jednostavna

Tradicionalni recept za predjelo u pećnici sadrži nekoliko sastojaka. Klasične kobasice od lisnatog tijesta tako su jednostavne za pripremu i tako ukusne da neizostavno podsjećaju na zabavne studentske godine, kada kulinarsko obilje uopće nije bila glavna stvar u životu, a bučne zabave i piknici nisu bili potpuni bez tako brzog zalogaja.

Samo testo i kobasice

Sve što je potrebno za najklasičniji klasik je:

  • lisnato tijesto (pakovanje od pola kilograma);
  • i kobasice (dovoljno je 6-7 komada).

Lakoća pripreme koja odgovara najkraćoj listi sastojaka.

  1. Odmrznite tijesto. Oštrim nožem, da ne bi zgužvali ivice, iseći na jednake trake (biće isto toliko kobasica).
  2. Naše kobasice malo koso umotamo u trake od tijesta.
  3. Zatim stavimo pergament na lim za pečenje, na njega stavimo kobasice. Dok se rerna peče na 180 stepeni, testo će malo raditi.
  4. Šaljemo ukusno u rernu. Kada dobijete zlatnu koru na vrhu, možete je izvaditi.

Malo teže

Druga verzija klasičnog recepta uključuje malo više sastojaka.

Dodati u obavezno lisnato testo (pakovanje 0,5 kg) i kobasice (8-9 komada):

  • sirovo jaje (žumance);
  • susam;
  • puter - biljni (za pleh) i puter (podmastiti pecivo).

Korak po korak recept:

  1. S tijestom radimo isto kao u prvom slučaju.
  2. Kobasice podijelimo na polovine, namotajte trake od tijesta dijagonalno sa svake strane.
  3. Rerna je već dostigla potrebnu temperaturu (1800C). Stoga na dno pleha (prvo ga namažemo biljnim uljem) rasporedimo umotane kobasice (u potpunosti su prekrivene žumanjkom i posute susamom). Stavili smo je u rernu.
  4. Izvodimo ga za dvadeset minuta. Dok su vruće svaku premazati puterom.

Takvo jelo je bolje jesti odmah, dok je još vruće, dok je tijesto dobro zasićeno "sokom" kobasica.

U testu sa kvascem

Tijesto s kvascem učiniće da jelo izgleda kao lepinja, samo što će umjesto nadjeva sadržavati kobasice. Ova opcija je vrlo dobra za porodicu sa školskom djecom. Takvu hranu je zgodno ponijeti sa sobom i jesti bez prljanja ruku i odjeće.

Za implementaciju "dječjeg" recepta za kobasice u lisnatom tijestu u pećnici, potrebno vam je sljedeće:

  • pola kilograma lisnatog tijesta (sa kvascem);
  • kobasice (oko devet);
  • svježe jaje;
  • tvrdi sir (sorta po izboru, 0,2 kg).

Možete početi kuhati.

  1. Odmrznuto tijesto podijelite na dva dijela (ili tri ili četiri). Lagano proširite.
  2. Puštamo kobasice iz filma. Prepolovite (po dužini).
  3. Sir pretvaramo u iste kockice veličine kobasica. Stavili smo ih u sredinu.
  4. U trake od rezanog tijesta stavljamo kobasice sa sirom.
  5. Umutiti jaje viljuškom, namazati njime kobasice, a da nijedno ne fali.
  6. Stavljamo ih na pergament na dno tepsije.
  7. Držimo u prethodno zagrejanoj rerni (180 - 200C) dvadesetak minuta. Kada se površina naših "zemljica" pozlati, izvadite ih iz rerne.

"Zdravo" iz Francuske

Francuzi vole finu hranu. Međutim, ne samo oni. Možete dodati istinski francuski šarm i pikantnost čak i tako skromnom jelu kao što su kobasice u tijestu.

Za to je potrebno nekoliko komponenti:

  • Pakovanje od 500 grama lisnatog tijesta (bez kvasca);
  • desetak kobasica;
  • pola hrpe brašna;
  • par svježih testisa;
  • korejske šargarepe (koliko želite);
  • 6-8 kiselih krastavaca (malih);
  • bilo koji tvrdi sir (možete "ruski") - 200 g.

Ponašamo se na sljedeći način.

  1. Na radnu površinu stavite tijesto odmrznuto na sobnoj temperaturi (posuto brašnom da se ne lijepi). Lagano ga razvaljajte (na debljinu od pet milimetara). Oštrim nožem režemo okomito tako da izađu dugačke trake širine oko dva centimetra.
  2. Kobasice "skidamo", krastavce prerežemo po dužini (tako da od svakog bude 4 do 6 komada). Sir sameljite na tanke kriške.
  3. U kobasice dodajte sir, krastavac i korejsku šargarepu. Pažljivo umotamo svaku "svezicu" u traku tijesta. Na plehu sa papirom za pečenje naši "Francuzi" se ne dodiruju (inače će se zalepiti).
  4. Pecite u rerni na dvesta stepeni. Da ne zagori, okrenite drvenom lopaticom.
  5. Za otprilike pola sata pojavit će se rumenkasta korica. Podmažite ga razmućenim jajima, a nakon tri do pet minuta izvadimo poslasticu i stavimo je na sto.

Kuvanje ne samo u rerni

Da biste uživali u kobasicama u tijestu, nije ih potrebno slati u pećnicu. Postoje i drugi načini da dobijete ukusnu grickalicu, kao što je u tiganju ili spori šporet. A kuhanje je jednostavno i brzo.

Na štapiću u tiganju

Ako kobasicu iseckate na štap i ispržite je u tavi uz nju, biće jako zabavno. To će vam omogućiti da jedete zgodno i da vam ruke budu čiste. Ova opcija se posebno sviđa djeci: odrasloj osobi ne bi palo na pamet da strogo vikne: "Ne stavljaj ruke na tanjir!"

Korisno za nas:

  • pola kilograma lisnatog tijesta (ako pržimo za djecu, možete ga unaprijed zamijesiti kod kuće, a ne kupiti gotovo u trgovini);
  • komada od 8 - 10 kobasica (za djecu, opet, kobasice mogu zamijeniti domaće kotlete "kao kobasice");
  • odgovarajući broj ražnjića;
  • maslinovo ili rafinirano suncokretovo ulje.

"Čaranje" neće dugo trajati.

  1. Na ražnjiće stavljamo "svučene" kobasice.
  2. Uzimamo sloj pripremljenog tijesta, razvaljamo ga što je moguće tanje.
  3. Izrežite uske trake oštrim nožem.
  4. Svaku kobasicu (kobasicu) umotajte u tijesto, počevši od ruba "trake".
  5. Preklopite u šerpu sa skoro kipućim uljem (da se ne dodiruju). Pržite, okrećući, dok ne dobijete zlatno smeđu koricu sa obe strane.
  6. Malo ohladite na papirnom ubrusu, ostavite da se višak ulja ocijedi. Naređujemo "Uleti!"

Multicooker u pomoć

Vrlo je zgodno koristiti ovaj kuhinjski aparat ako trebate kuhati malu porciju: u zdjelu multivarka ne stane više od 4-5 kobasica.

Za večeru za dvoje uzmite:

  • pet kobasica ili tankih kobasica;
  • do 150 g sira;
  • pola pakovanja (oko 250 g) lisnatog tijesta sa kvascem;
  • sirovo jaje;
  • puter ili biljno ulje (rafinirano).

Kako ćemo kuhati?

  1. Uklonite film sa kobasica. Pravimo tanke kriške sira.
  2. Testo (prethodno odmrznuto) tanko razvaljajte, podelite na tanjire.
  3. Svaku kobasicu pažljivo umotamo: prvo namotamo sir, a na njega - tijesto. Ostavite ih da stoje na stolu pola sata.
  4. Jaje malo umutiti, premazati redom sve kobasice.
  5. Stavljamo ga u posudu za multivarke (već sa uljem na dnu). Pritisnite dugme "Pečenje" ili "Prženje".

U spori šporet kobasice će biti dobro ispečene ili pržene - zavisi od želje onih koji jedu.

Originalno dekorisano jelo uvek ima bolji ukus. Ako znate kako kobasicu umotati u lisnato tijesto da bi izgledala lijepo, možete obradovati svoju porodicu i goste neobičnim izgledom jela. Postoji mnogo načina.

  • Klasična, ali vrlo slatka - spiralna. Kobasica se stavlja na kraj trake tijesta i lagano se preklapa u spiralu.
  • Ljestve će ispasti ako kobasicu umotate u cijev i podijelite tijesto na kolutiće, režući nožem skoro do kraja. Zatim se cijev odmotava i pažljivo stavlja na lim za pečenje.
  • Možete praviti "slatkiše". Da biste to učinili, tijesto se reže na trake, koje bi trebale biti nešto šire od polovine kobasice. Kobasice su podijeljene na polovice, skrivene su u tijesto, a rubovi su vezani za mašne folijskim trakama.
  • Još jedna zanimljiva opcija je pletenje. Da biste ga dobili, uzmite veliki sloj lisnatog tijesta i isecite ga na četiri dela. U sredinu svakog kvadrata stavljamo kobasicu, a po rubovima je zarežemo u obliku riblje kosti. Zatim unutrašnju stranu tijesta namažite bjelanjkom, a trake umotajte u rep.