Dusice sa jabukama od lisnatog tijesta bez kvasca "Nežnost

Lisnato tijesto pravi je dar za mamu koja radi: može vam uštedjeti ogromnu količinu vremena koje stalno nedostaje! Zaista, od takvog tijesta možete brzo i jednostavno pripremiti obilne zalogaje i pite s najrazličitijim nadjevima kao drugo jelo i, naravno, deserte - lijepe i vrlo nježne lisnate lisice.

Danas vam želim detaljnije reći o potonjem. Kao što razumijete, džem, skuta i, naravno, bobice i voće mogu djelovati kao punjenje za slatke lisnate listove. Jedan od mojih omiljenih izbora su jabuke: lisnati listovi od lisnatog tijesta bez kvasca ispadnu užasno ukusni! Recept za lisnato tijesto s jabukama jednostavan je i nepretenciozan, i uvijek mi pomaže kada moram brzo pripremiti nešto za čaj. I od gotovog lisnatog tijesta uvijek dobijete lisnate jabuke, glavna stvar je kupiti uspješno lisnato tijesto.

Sastojci za 13-15 dimova:

• 0,5 kg gotovog lisnatog tijesta bez kvasca;
• 3-4 velike jabuke;
• 6-7 kašika šećera;
• 0,5-1 kašika limunovog soka;
• 3-4 kašike šećera u prahu - za posipanje.

Kako napraviti lisnate jabuke:

Prvo odmrznite tijesto (prodaje se samo smrznuto). To radimo na sobnoj temperaturi bez dodatnog zagrijavanja. Ako se tijesto presavija u roladu, tada ga rasklapamo tek nakon što se potpuno odmrzne (u suprotnom će tijesto popucati na preklopima, što će stvoriti neugodnosti i poteškoće pri označavanju lisnatih listova).

Jabuke operite, ogulite i ogulite. Izrežite na male kocke (oko 0,5-0,7 cm). Jabuke poprskajte limunovim sokom i lagano promiješajte (na ovaj način sprječavamo da jabuke porumene).

Isecite testo na pravougaonike. Pokušajte ih zadržati iste veličine - tada će se gotovi dimovi međusobno sličiti (i stoga će izgledati vrlo ukusno i uredno). Tačne dimenzije pravokutnika nisu kritične. Napravio sam ih oko 8x12 cm.

Na svakom pravokutniku napravimo 2 reza duž dugih rubova, ne dosežući kraj testa za oko 0,5 - 1 cm.

Rasporedimo jabuke na svaku prazninu lisnatog sloja - u sloju od 0,5-1 cm, po cijeloj dužini, malo kraće od ruba. Na vrh jabuka stavite šećer.

Sada podižemo tanke urezane dijelove prema gore, svaku sredinu izrezanog dijela pričvršćujemo na sredinu suprotne strane glavnog dijela tijesta. Pokušavamo ga sigurno pričvrstiti tako da se pri pečenju ti dijelovi ne odmiču od podloge.

Rasporedimo listove na silikonsku prostirku (ili na pergament za pečenje) na maloj udaljenosti jedno od drugog.

Pečemo u pećnici zagrijanoj na 230 stepeni oko 15 minuta (vrijeme može malo varirati ovisno o karakteristikama pećnice). Prilikom pečenja dio punjenja može iscuriti kad se otopi. Mi samo uklanjamo ova područja. Gotove listove izvadite iz lima za pečenje i stavite na tanjur ili rešetku da se ohlade.

Kad se lisići potpuno ohlade, možete ih posipati šećerom u prahu.

Kako bi listovi postali nježni i pahuljasti, gotovo lisnato tijesto ne treba razvaljati nakon odmrzavanja: samo ga rasporedite - i to je to.

Za lisnate listove najbolje je koristiti slatke jabuke. Takve se jabuke ne šire tijekom pečenja, ostaju guste mase - dakle, nadjev ne istječe. Kisele jabuke se tijekom toplinske obrade pretvaraju u "kašu", punjenje često istječe, manje ga ima u lisnatim listovima, stoga nisu toliko ukusne.