Pekarski proizvodi 

Palačinke s kiselim mlijekom i kvascem

Palačinke s kvascem pripremljene na bazi fermentiranih mliječnih proizvoda imaju višestruki okus nego one pripremljene od svježih mliječnih proizvoda. Palačinke s kiselim mlijekom, u tijesto u koje se dodaje kvasac, imaju posebnu prozračnost, daju palačinkama primjetan sjaj i apetit. Kvasac se dobro slaže s raznim dodacima, pa se nemojte bojati eksperimentirati s vašim omiljenim jelom, pa u palačinke dodajte bilo koji fil.

Mlečne palačinke: recept za kvasac

Sastojci

  • - 500 ml + -
  • - 500 g + -
  • - 1 kašika. + -
  • - 1/2 šolje + -
  • - prstohvat + -
  • - za pečenje + -
  • - 2 kom. + -
  • Vanilin šećer - 1 kesica + -

Kako kuvati palačinke

Najbolje je da mlade domaćice počnu s pripremom klasičnih palačinki. Nekomplicirana tehnologija i jednostavni sastojci omogućit će vam da brzo napravite zapaženu porciju bujnih i, što je najvažnije, ukusnih palačinki.

  1. U toplo mlijeko stavite prstohvat soli, kvasac i sve dobro promiješajte.
  2. Umutite jaja sa običnim šećerom.
  3. Pomiješamo umućena jaja sa kiselim mlijekom, dodamo mu vanilin šećer, nakon čega postupno počinjemo ulijevati prosijano brašno (najmanje 3 puta).
  4. Kad se tijesto dobro zamijesi i postane konzistentno, poput guste pavlake, posudu s tijestom prekrijte prozirnom folijom.
  5. Šaržu uklanjamo neko vrijeme (15-30 minuta, ponekad i duže) na toplom mjestu i čekamo da tijesto naraste, postajući pahuljasto i poroznije.
  6. Zagrijte tavu na ulju, stavite tijesto na dno i pecite palačinke na umjerenoj vatri.
  7. Gotovo jelo poslužite sa pavlakom, kondenzovanim mlijekom ili džemom.

Domaćice koje imaju više kulinarskog iskustva mogu početi sa pečenjem složenijih palačinki - sa filom. Sljedeći recept za pravljenje palačinki je upravo to.

Kombinacija svježih jabuka i mrkve u palačinkama s kiselim mlijekom učinit će okus poznatog jela neobičnim i pomalo pikantnim. Osim originalnosti okusa, kolači će imati još jednu značajku - ogromnu korist proizvoda za tijelo.

Sastojci

  • Brašno-1-1,5 šolje (200-250 g);
  • Kvasac (suh) - 1 kašika;
  • Kiselo mleko - 200-250 ml;
  • Jaje - 1 kom .;
  • Sol - 1 prstohvat;
  • Cimet - po ukusu;
  • Vanilin šećer - 1 kesica (moguće je manje);
  • Jabuka - 3-4 kom .;
  • Šećer - 4 kašike. l.;
  • Mrkva (velika veličina) - 1 kom;
  • Biljno ulje (koristite samo za pečenje).

Korak po korak kuhajte palačinke

  1. U zagrijano mlijeko stavite šećer, sol, kvasac.
  2. Umiješajte kiseli proizvod, pa mu postepeno dodajte prosijano visokokvalitetno brašno.
  3. Posebno umutite jaje.
  4. Pomiješajte umućeno jaje sa ukupnom masom, pokrijte tijesto ručnikom (ili prozirnom folijom), dajte mu vremena da se malo skuha.
  5. Očistimo mrkvu i jabuke, zatim ih počnemo sjeckati - naribati. Mrkvu naribajte na sitno, a jabuku na krupnije.
  6. Kad je testo za palačinke pravo, dodajte mu naribane sastojke.
  7. Umiješajte tijesto (dobro, ali pažljivo promiješajte), na kraju ga pospite vanilin šećerom i cimetom. Dalje - počinjemo pečenje.
  8. U prethodno zagrijanoj tavi pecite palačinke s obje strane na laganoj vatri. Vrlo je važno da se ne ispeče samo tijesto, već i njegov nadjev.
  9. Prije posluživanja gotove palačinke stavite na kiselo mlijeko, a kvasac na ubrus da se ocijedi preostalo ulje.

Šta poslužiti sa punjenim palačinkama od kvasca

Pečene pahuljaste palačinke poslužite na sto sa vrhnjem, džemom ili džemom. Kolače možete jednostavno posuti šećerom u prahu ili mljevenim cimetom, kako želite.

Općenito, palačinke od jabuke i mrkve odličan su desert ne samo za odrasle, već i za djecu, pa se prilikom posluživanja jela mogu ukrasiti na poseban način. Na primjer, palačinke prelijte kiselim vrhnjem, a zatim ih pospite naribanom čokoladom ili komadićima voća, čineći od proizvoda različite oblike.

Palačinke od banane s kiselim mlijekom i limunom

Na prvi pogled, nekompatibilne namirnice, banana i limun, stvaraju zadivljujući i neobičan okus dobro poznatog jela. Recept s kiselim mlijekom i kvascem izvrsna je opcija za pripremu tako posebnog deserta, pa je vrijeme za početak kuhanja.

Sastojci

  • Brašno - 1 šolja (200 g);
  • Kiselo mleko - 100 ml;
  • Jogurt od banane - 125 ml;
  • Šećer u prahu - 3 kašike. l.;
  • Banana - 1 kom .;
  • Limun - 1 kom .;
  • Maslac - 1 kašika. l.;
  • Jaja - 2 kom .;
  • Kvasac (suh) - 1 kašika;
  • Biljno ulje za prženje.

Recept za palačinke

  1. Pomiješamo toplo mlijeko, jaja, jogurt (ne hladan), maslac.
  2. U glavnu masu dodati brašno, mljevenu koricu limuna, kvasac, šećer u prahu.
  3. Testo temeljito mešajte dok se ne zgusne i pretvori u homogenu masu.
  4. Nakon gnječenja, tijesto uklanjamo neko vrijeme na toplom mjestu.
  5. Banane ogulite, narežite na tanke kolutiće.
  6. Kad je tijesto pravo, počinjemo peći. Stavite kolače od tijesta na dno vruće tave, na njih stavite kriške banane i prekrijte ih dodatnim slojem tijesta.
  7. Palačinke pečemo od kiselog mlijeka na umjerenoj vatri, a zatim ih premjestimo na ubrus, uklanjajući preostalo ulje.
  8. Palačinke poslužite na stolu tople, zajedno sa pavlakom ili kondenzovanim mlijekom.

Sada znate kako je zanimljivo i neobično kuhati palačinke s kiselim mlijekom i kvascem. Ukusne domaće palačinke, napravljene s ljubavlju i strepnjom, iznenadit će vas svojom mekoćom i nježnim okusom, ali i sve ukućane.

Razmazite svoju porodicu izvrsnim desertom i neka vaša porodična okupljanja uz šolju toplog čaja s mirisnim palačinkama u rukama postanu dobra dobra tradicija.

Prijatno!

Pretplata na portal "Vaš kuhar"

Za primanje novih materijala (postovi, članci, besplatni informativni proizvodi) navedite svoje ime i email