Palačinke od kvasca na vodi
Palačinke od kvasca na vodi
Recept iz Catherine Vitine: Nikad nisam bacio palačinke s kvascima, nekako sam bliži običnim palačinkama na Kefiru ili na kiselom mlijeku. Pobijeđena jednostavnost recepta: voda, kvas i brašno. Nema mlijeka, nema jaja, postalo mi je zanimljivo, je li zaista ukusno? Reći ću unaprijed da nisam jeo tako ukusne stare. Još uvijek ne mogu vjerovati da se tijesto miješa na običnu vodu, neću ga ni pokušavati zamijeniti mlijekom, jer to uopće nije potrebno, to nije baš dobro za nigdje, to više nije bilo nigdje, što je više proizvoda, to je više proizvoda . Buzi, nježnog, zraka, meka, a ne guma, što je vrlo važno! Sa medom ili sa džemom, to je samo fantastično! Općenito, impresioniran sam ako još uvijek ne znate takav recept, obavezno obratite pažnju na to i pokušajte kuhati. Nema toliko ovih recepata iz serije "iz bilo čega slatkiša" i stvarno ih cijenim kad nađu. Usput, ako tijesto miješa malo hoda, onda možete nagnuti krofne, koji s rupom iznutra i koji se nekada prodavao u trgovinama - jedan za jedan ispada.
Da se ispečemo tako ukusne palačinke koje me je trebalo:
voda - Podni litari
Šećer - 2 kašike.
sol - 1 kašika.
brašno - 500 gr
kvas - 1,5 ppm
Kuhanje:
Voda se lagano ukorijenjena,sol, šećer, kvas, odmah se miješa u njega.
Odmah sipao brašno.
Mesao sam misu i otišao 20 minuta. Ovisno o brašno, debljina tijesta može se pokazati da je različita, ali na ukusu palačinki neće utjecati.
Nakon 20 minuta, pomiješao sam se ponovo, čini se da je tijesto već malo poraslo i postalo bubnja. Ostavljajući 40 minuta da ustane.
Nakon 40 minuta tijesto se povećalo zbog tri puta. Nadalje, ovisi o debljini tijesta, možete podmazati ruke biljnim uljem i ravno od komada tijesta ravno, da biste ih malo razbolili, formirajući palačinke.
Imao sam malo tekućeg tijesta sa svojim brašnom, pa sam pogledao kašiku u ulju i skočio sa tijesta kašikom. Iako sam onda umorna od toga i počeo sam rastući tijesto rukama i brzo je prebacim u tavu.
Palačinke od svježeg kvasca u vrućem biljnom ulju s obje strane, ulje se može više izliti.
Ono što se dogodilo, već sam već opisao sve gore. Podsjećam da je ukusno jesti ih sa medom ili sa džemom (na primjer jagoda)!Moj entuzijazam je upravo iz ove kombinacije: palačinke sa medom.
