Kako zamrznuti kiseljak u zamrzivaču

Dobar letnji dan))

Prema mojim planovima, imam "kulinarski" članak u kojem sam htio napisati, ali jučer sam uzeo kiseljak za zimnicu i pomislio sam da je potrebno prvo reći o tome.

"Sezona kiseljaka" se bliži kraju i možda neko još ima vremena da iskoristi moj recept, ali ga se isplati iskoristiti jer je recept divan - brzo, jednostavno, energetski ne zahteva.

Vjerovatno sam već duže vrijeme isprobao sve metode berbe kiselice, osim sušenja.

Blanširala i motala, držala sa solju u teglama sa najlonskim poklopcima, motala po recepturi sa provjerenom količinom soli i dodacima začinskog bilja...nije vrijedno vremena.

Mozda sam i odustao od "voyukany" sa godisnjom berbom, ali jako volim borsh od kiseljaka ???? (Znam da je ispravno nazvati takvo prvo jelo čorbom od kupusa, ali ... navika, pa mogu da rezervišem))

Danas ono do čega sam došao: najbolja priprema kiselice za zimu je smrzavanje.

Ako i dalje sumnjate da li je moguće zamrznuti kiseljak u zamrzivaču, reći ću da to nije nešto što je moguće - treba vam) Naravno, takva kiselica neće biti prikladna za dodavanje u salate, kao što je, usput rečeno, pripremljena na drugačiji način, ali za boršč je ono što vam treba.

Trebamo:

Od proizvoda, samo, zapravo, sama kiselica))

Materijali pri ruci:

• Plastične kese, tzv "košulje"
• Daska za rezanje sa najvećom površinom.

Kako zamrznuti kiseljak u zamrzivaču

Način pripreme

Moja kislica. Ako nije baš puno moji dijelovi u cjedilu.

Ako planinu, kao ovaj put, stavim je pravo u lavabo i operem je tamo pod slavinom.

Zatim morate pustiti da voda ocijedi. Nema potrebe da ga previše sušim, opet, u zavisnosti od količine, ili ga polažem na papirnate ubruse ili, ako ima dosta kiselice, na obične kuhinjske krpe.

Možete ga jednostavno saviti u veliku, široku posudu i ostaviti da odstoji, promešati nekoliko puta.

Presušeno - isečeno. Obično odsiječem konjske repove, one koji su jako veliki i čvrsti - moram ih ukloniti. Sakupim malu gomilu kiselice i narežem na male trakice. Otprilike tako.

Najprikladnije je rezati na ravnoj širokoj dasci, inače se uvijek trudi da se odmakne od ploče. Ispostavilo se da je najzgodnije za ovo.

Sada ga distribuiramo u serijama. Količina zavisi od toga koliko kiseli boršč preferirate. Toliko napunim vreću, nešto između četvrtine i pol vreće.

Presavili smo je, vezali na neutegnut (!) najjednostavniji čvor, jednom prekrstim ručke vrećice i napravim mašnu) da bi kasnije bilo lakše odvezati vrećicu smrznutu u zamrzivaču.

Pritisnite prema dolje da uklonite zrak i izravnajte vrećicu.

Kao takav, može se vrlo ergonomski čuvati u zamrzivaču.

To je zapravo cijelo smrzavanje kiselice za zimu.

Pros:

- kiseljak je po ukusu najbliži svježem;

- zamrzavanje je jedan od najboljih načina za očuvanje vitamina;

- od njega je vrlo zgodno skuhati čorbu od kupusa, jer sve što trebate je da odvežete vrećicu i sipate kiseljak u čorbu;

- čak i ako ste već posolili čorbu, dodatkom takve kiselice čorba neće biti presoljena, kao što sam ja često radio kod pripreme kiselice sa solju;

- mnogo je brže i lakše nego petljati sa šivanjem.

minusi:

- možda imate malo prostora u zamrzivaču ????

Nadam se da će vam biti od koristi ova kratka priča o tome kako pripremiti kiseljak za zimu u zamrzivaču.

Ukusna i vitaminska supa od kupusa za vas ????