Рецепта 1 - Класическа пилешка салата Цезар
Известната салата дължи появата си на "сухия закон" и италианския готвач Кардини. Местоположението на ресторанта позволяваше законна продажба на алкохол и холивудските звезди трябваше да бъдат почерпени с нещо на празника. Така през 1924 г. се появява легендарната салата с неповторим сос.
Как се готви Цезар с пиле
Какво имаше под ръка при готвача? Твърдо сирене, хляб, яйца, маруля, а за дресинга - сос Уорчестър, зехтин, чесън. Лекотата, новостта, вкусът на предложеното предястие плениха изтъкнати гости не по-малко от скоростта на сервирането му. С течение на времето основната рецепта е била многократно "подобрена", така че малко хора ще бъдат изненадани от готвене, пиле, херинга, гъби, ананас, царевица.
Ако за основа се вземе птиче месо, тогава гърди или филе ще бъдат подходяща част от птичия труп. Идеална добавка към вареното месо е пармезан, пържени крутони от бял хляб без коричка, чесън, яйца, чери домати. Важен нюанс е дресингът, който включва горчица, сладко-кисел сос, зехтин и яйчен жълтък.
Пиле за Цезар
За да не развалите вкуса на готовата закуска, е необходимо правилно да подготвите съставките. Дори сос, домати, крутони, авокадо няма да спасят ястието, ако месото е жилаво. Как се готви пилешка салата Цезар? Вземането на гърди или филе е важно условие, тъй като те имат малко мазнини и не са толкова жилави като пилешките бутчета. Накиснете месото за Цезар с пиле в кефир, соев сос, медена марината, изчакайте час и половина, след това изпържете на едно парче в горещ тиган, тогава кората ще запази сока вътре.
Цезар с пиле - рецепта със снимка
Удобен вариант да сготвите всичко бързо е да следвате процеса в детайли, като избягвате неприятни изненади. Стъпка по стъпка описания с цветни снимки ще помогнат за това. Има много варианти за традиционно ястие, но как да приготвите вкусен Цезар с пиле, да не пропуснете нищо, да сервирате красиво на масата? Този процес няма да създаде много проблеми, ако следвате рецепти със снимки от професионалисти или фенове на домашната кухня.
Рецепта 1 - Класическа пилешка салата Цезар
Традиционната версия на леката закуска има диетичен състав. Как да приготвите салата Цезар с пиле, така че калоричното съдържание на ястието да е минимално? Добавете към птиче месо само пържени бисквити от бял хляб без коричка, италианско твърдо сирене пармезан. , като отделно трябва да смесите сладко-киселия сос, жълтъка, зехтина, лимоновия сок. с пиле придава на готовото ястие нови вкусове, помагайки да го разнообразите, без да променяте състава.
съставки:
- филе - 300 г;
- чесън - 2 скилидки;
- маруля - 1 връзка;
- твърдо сирене - 100 г;
- чери домати - 8 бр.;
- лимон - половин от 1 плод;
- зехтин - 50 мл;
- жълтък - 1 бр.;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- подправки - на вкус.
Метод на готвене:
- Филето може да се свари или маринова на парче, след което да се запържи с подправките в тиган. Преди това птичето месо трябва да се измие, изсуши с хартиена кърпа.
- Един обикновен дресинг за леко ястие трябва да се смеси добре до гладкост, като се комбинират зехтин, жълтък, лимонов сок, горчица, подправки.
- Кашкавалът се настъргва, доматите се разполовяват, филето се нарязва на кубчета.
- Продуктите се нареждат върху подсушените листа маруля, поръсват се с настърган кашкавал и се заливат със соса, но без да се смесват.
Рецепта 2 - Салата Цезар с пиле и крутони
Класическият начин за приготвяне на обилна, но лека закуска служи като основа за кулинарни експерименти. Рецепта за салата Цезар с пиле и крутони ще ви помогне да се запознаете с нови вкусове на добре познато ястие. Комбинацията от крехко птиче месо, настъргано твърдо сирене, домати и хрупкава питка е невероятно изкусителна. Не трябва да мислите дълго време как да готвите Цезар с пиле или да погледнете снимката - време е да се захванете с бизнеса.
съставки:
- филе или гърди - 250 г;
- дълъг хляб (багет) - 50 г;
- чесън - 2 скилидки;
- твърдо сирене - 100 г;
- листа от маруля - 4-6 броя;
- чери домати - 6 бр.;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- майонеза - 2 с.л. лъжици;
- оцет - 0,5 ч.л.;
- подправки - на вкус
Метод на готвене:
- За да направите предястие за Цезар с крехко и вкусно пиле, накиснете месото за един час в медена марината (2 чаени лъжички мед, 1 супена лъжица олио, сол). След това се запържват на едно парче в тиган, едва тогава се нарязват на филийки.
- Отстранете кората от дългия хляб (франзела), нарежете на кубчета, леко запържете с чесън и след това изсушете във фурната.
- Вземете плоска купа за салата, наредете съставките на слоеве, добавете чери домати, нарязани на четвъртинки, отгоре покрийте със слой настъргано сирене. Залейте салатата, а финалът е ястието да се поръси с препечени крутони.
Рецепта 3 - Салата Цезар с пушено пиле
Пикантен вариант на известното ястие има особен вкус. Ако трябва да направите оригинално предястие за романтична вечеря или да приготвите нещо за обилна следобедна закуска, тогава Цезар с пушено пиле е идеален. Лек аромат на дим ще събуди апетита, а домати и маслини ще ви помогнат да направите безупречно, красиво, леко предястие.
съставки:
- пушено месо - 400 г;
- питка - 1 бр.;
- череша - 3 бр.;
- сирене - 150 г;
- маруля - 1 връзка;
- маслини - 6-8 бр.;
- зехтин - 1 с.л. лъжица;
- майонеза - 3 с.л. лъжици;
- горчица - 0,5 чаена лъжичка;
- чесън - 2 скилидки;
- копър - 1 връзка.
Метод на готвене:
- Скилидките чесън се наситняват, копърът се наситнява, всичко се разбърква и заедно с кубчетата хляб се запържват в тиган.
- Сиренето се настъргва на едро ренде, месото се нарязва на тънки филийки, а чери доматите и маслините се разполовяват.
- Нарязаната маруля се овкусява със сос от смес от зехтин, майонеза, горчица.
- След това наредете доматите, настърганото сирене, маслините, крутоните на слоеве и покрийте с резени пушено месо отгоре.
Рецепта 4 - Цезар с китайско зеле и пиле
Вкусните домашни закуски за обяд или вечеря помагат за разнообразяване на ежедневното меню. За да направите салата Цезар със зеле и пиле, не е нужно да отделяте много време, докато готовото ястие изглежда апетитно и не се притеснява. Предимството на известната закуска е лекотата, а всички продукти, които съставляват състава, са достъпни през цялата година. Комбинацията от деликатен вкус на пекинско зеле, пикантност на чесън и италиански билки помага да се придаде различен вкус.
съставки:
- пекинско (китайско) зеле - 400 г;
- филе - 300 г;
- твърдо сирене (пармезан, чедър) - 150 г;
- крекери от бял хляб - 50 г;
- чесън - 2 скилидки;
- горчица - 0,5 ч.л.;
- зехтин - 2 с.л. лъжици;
- жълтък - 1 бр.;
- италиански билки - 2 щипки;
- сол на вкус.
Метод на готвене:
- Изсушете месото, натрийте със смес от сол с италиански билки и чесън. Оставете да се маринова за половин час.
- Разделете прясна глава пекинско зеле на листа, които трябва да накъсате на малки парчета с ръце.
- Запържете филето, нарязано на кубчета.
- В купа за салата наредете листата на китайското зеле с долния слой, залейте със соса, който се приготвя чрез смесване на горчица, жълтък, зехтин. След това, останалите съставки, настъргано сирене, добавете крутони последни.
Рецепта 5 - Пиле сос Цезар
Лекото ястие дължи почти половината от популярността си на дресинга. Тайната на успешната рецепта се крие не само в правилния избор, пропорция, нарязване на съставките за основата, но и в подготовката на соса за. Вариантите на дресинга могат да се различават значително от класическия състав, тъй като някои рецепти включват използването на заквасена сметана, майонеза, кисело мляко, лимонов или сок от лайм. Хомогенността на соса може да бъде нарушена от аншоа, синапено семе или черен пипер – всичко е въпрос на вкус.
съставки:
- майонеза - 4 с.л. лъжици;
- лимонов сок - 2 с.л. лъжици;
- зехтин - 0,5 чаши;
- сладко-кисел сос - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 3 скилидки;
- смлян черен пипер, сол - на вкус.
Метод на готвене:
- За обикновен домашен дресинг, нарежете чесъна с нож или специален инструмент.
- С помощта на блендер разбъркайте добре майонезата, сладко-киселия сос, лимоновия сок, черния пипер.
- Посолете, добавете чесъна, разбийте отново добре до гладкост.
Вкусен Цезар с пиле - тайните на приготвянето на салати
Има повече от дузина варианти на легендарното ястие, където основната съставка е птиче месо. - това е варено или пушено месо, съставките са разположени на слоеве или смесени. Това е майсторски декориран или домашен вариант. Хрупкавите крутони от бял хляб с подправки, настърганото твърдо сирене и прочутия сос остават неизменни критерии, които влияят върху качеството и усещанията.