Champignon Marinion. Най-добрите рецепти

Всяка домакиня шипинън Маринион Рецепта Тя се извършва по свой собствен начин, добавяне или премахване на една или друга подправка чрез промяна на технологията ... следователно е трудно да се намерят шампионки мариновани у дома с абсолютно идентичен вкус: някой е по-остър, някой предпочита киселинен вкус, правене концентрирано оцетно запълване; И тези, които изобщо не използват оцет, мариновани гъби в нежна марината на салатата. С помощта на следните рецепти, което прави мариновани шампионки със сигурност ще получат изключително вкусно.

Проста рецепта за бърза грижа за шампинсън

Мариновани гъби с подправки ще бъдат отлично допълнение към зимната маса. Да ги направят необходими:

- 2 зъба чесън,
- 1 ч. Л. Соли
- 1 ч. Л. Сахара,
- 50 ml 9% оцет, \\ t
- 1 залив лист,
- 1 ч. Л. Семена от копър
- 1 ч. Л. Семена от бяла горчица,
- 10 черни пиперки.

За детайла се вземат пресни бели шампионни, без тъмни бъчви. Препоръчително е да се изберат малки гъби, с диаметър с диаметър около 2-3 см. Но ако все още имате големи шампиони, тогава трябва да ги отрежете на половина или с една четвърт. Избраните гъби се промиват под студена течаща вода и краката са леко намалени. 0,7 литра вода се излива в тенджерата, тя се довежда до кипене и се поставят гъби в нея, които се справят с 10-12 минути. След това шампионките се облягат в гевгир за течаща вода. Отвара от гъби може да бъде оставена, тъй като се препоръчва да се подготви марината (но това е по преценка на кулинарни), но тогава завършените гъби ще потъмнят и няма да изглеждат толкова апетитни.

След това подготвя марината. 0.5 литра вода се изливаха в отделни ястия и се довежда до кипене. Подправките са наситени, с изключение на чесън и оцет. Когато водата кипи, гъбите се преместват в нея и се сваряват с бавно кипене за около 20 минути.

На дъното на чистите стъклени кутии чесън пада с тънки плочи. Гъби, уловени от шум, изложени право в банки с чесън, изливаха марината, в която те се усилиха, и там се излива оцет. Банките са покрити с капаци и оставени да се охладят до стайна температура. Вече охладени буркани с гъби се почистват в хладилника. Можете да опитате мариновани гъби за един ден. След като ги хранете на масата, трябва да поръсите с нарязан зелен лук или пръстени на реплика, и няма да бъде излишно. За аромат гъби се поливат 2-3 супена лъжица. Нерафинирано слънчогледово масло.

Ако рецептата " Бързо Махането на Махането»Планира се да се съхранява дълго време (през цялата зима) и без хладилник, а след това банките и кориците преди да полагат гъби, и след това да се превърна в празно с мариновани шампиони, хапят кутиите с одеяло за бавно охлаждане. Също така повишаване на скоростта на добавения оцет до 60 ml.

Рецепта "Маринен шампиньон у дома с остър пипер"

За да приготвите остри кисели гъби, ще ви трябва:
- 1 кг шампиони,
- 1 крушки,
-? Пикантно червен пипер
- 1 супена лъжица. Сол и захар,
- 4 супени лъжици. Оцел за маса
- 3-4 зъба на чесън,
- Carnation и Bay лист,
- Зелените.

Шампиньоните за маринации се приготвят както следва. Пресни гъби се измиват в студена вода; Ледените кремове за няколко часа са оставени да бъдат почистени при стайна температура и се измиват също. Малките гъби са маркирани с едно цяло; По-голям разрез на удобни парчета. По желание можете да разделите шапките от краката и да ги вземете поотделно. Готови шампионки се сгъват в голяма тенджера и се изливаха със студена вода. Добавя се и 1 супена лъжица. Оцет или разреден подходящо оцетна същност и 2-3 пипери черни черни. Гъбите се довеждат до кипене. Тогава огънят е намален и водни соли. По време на готвенето шампионките с тях трябва да бъдат отстранени пяна. Времето за готвене на гъби е около 15-20 минути. След това гъбите се отстраняват и охлаждат.

След това се прави марината. Червен горещ пипер фино нарязан. Чесънът и лукът се почистват от люспите и са смазани. Остър пипер, чесън и лук се сгъват в купата, сол, захар, черен парфюван пипер и оцет. Пресната зеленина също е малка и отказана на зеленчуци. Най-готините гъби се смесват с приготвена марината. Ястията са покрити с капак и в продължение на няколко часа остава маринована.

Но такива гъби не се съхраняват дълго време; Желателно е да ги използвате веднага след готвене или съхранени в хладилника до 2 седмици. За продължително съхранение в марината, 250 ml вода запълва, тя се затопля на средна топлина, гъбите се полагат и варят за 5 минути. Банките и капаците трябва да бъдат стерилизирани и след това да изсъхнат. Rakegenons с марината, пуснати в кутиите, той се добавя към карамфила и листата на залива, а банките са плътно затворени. Съхранявана заготовката Маривни гъби Шамбиньон- Студено място.

Рецепта за бързи шампиони на мариране "валево" (без оцет, сол и захар)
Въпреки че в рецептата и не присъстват основните съставки за марянин: оцет, сол и захар, но все пак предложената марината създава познат вкус. Необходими са продукти за тази рецепта, както следва:
- 0.5 кг пресни шампиони,
- 1-2 зъба чесън,
- 1 средна крушка,
- половин лимонов сок,
- 1 супена лъжица. зехтин,
-? Ch.l. Морски соли,
- черен пипер на вкус.

Първо приготвени гъби. Шампинънс се приготвят в студена вода, шок в гевгир или хартиена кухненска кърпа за сушене. След гъбите тя се нарязва с тънки плочи и се сгъва в дълбока тенджера или купа. За марината сокът от половината от лимоните се смесва със зехтин, морска сол и пипер. Чесънът се почиства, добавя се към чесъна и се добавя към марината. Но чесънът не е задължителна съставка за марината. Лукът се нарязва от тънки пръстени или полуземи и се отнася до гъби, които се изливат приготвени марината. Шампиньоните са спретнато смесени и премахнати в хладилника за няколко часа, за да бъдат напоени с подправки.