Гъби 

Гъби вълни готвене рецепти за зимата

Вълни - много красива гледка към гъби. Те могат да бъдат розови или бели. В горите могат да бъдат намерени от средата на лятото и до октомври. Често покълват с големи групи, така че те ги събират много бързо. Заслужава да се отбележи, че това растение не може да се използва в кипене или пържени, тъй като те ще бъдат горчиви. Подходящо такова растение е само за маринизация и ецване. Ето защо статията ще обсъди как да подготвят вълните за зимата.

Характеристики на готвенето

Тъй като гъбите са условни и годни за консумация, тогава трябва да знаете и следвате определени правила при подготовката им:

  1. След събиране на гъби трябва внимателно да преминете и извадете дизеловите инстанции. Старите вълни също не са подходящи за по-нататъшна подготовка. Всички подходящи гъби ще трябва да отрежат краката с една трета, премахване на всички боклук и мръсотия, могат да се използват за тази четка. След това сортирайте размера на растенията.
  2. Освен това, растението трябва да остане за накисване в студена вода. През деня водата трябва да се промени три пъти, а след няколко дни вълните се измиват и се нарязват големи инстанции на парчета.
  3. Преди да започнете да ги мабилизирате, трябва да убиете малко. Готовността се определя, когато гъбата падне на дъното на тигана.

Останалите действия зависят от избраната рецепта за приготвяне. Няма специални разлики в методите за готвене. Първоначално трябва да приготвяте банки, марината и след сгъване на продукта, бурканите са затворени с капаци. Тази цитат може да се поддържа през цялата зима, но само ако покритието на желязото. Ако банките са затворени от дъмпингови капаци, ще бъде необходимо да се използва маринован продукт за 3 месеца, а съхранението се извършва само в хладилния кабинет.

Класическа подготовка на вълните

За маринизация класическият метод ще трябва да подготви всички необходими съставки:

  1. Вълни - 1 кг.
  2. Вода - 300 мл.
  3. Сол - 1 супена лъжица.
  4. Захар 1 супена лъжица.
  5. Същност на оцетните 70% - ½ ч.л.
  6. Pepper Polka Dot Black - 10 бр.
  7. Carnation - 5 бр.
  8. Bay Leaf - 2 бр.
  9. Подправки на вкус

Рецепта:

  1. Приготвените гъби трябва да се кълнат до пълна готовност и да изпратят до гевгията за поточна вода.
  2. Банките трябва да бъдат стерилизирани, според представения брой съставки ще се изискват 2 банки, с обем от 0,5 литра. Калъфите се сваряват във вода.
  3. След това марината се подготвя. За да направите това, водата се излива в тенджерата, която се довежда до кипене, след което се поставя сол и захар. Когато се разтворят, се добавят залив, пипер, карам и други подправки. Сварете компонентите се нуждаят от няколко минути.
  4. Тогава гъбите се спускат в марината, те се довеждат до кипене и готвят в продължение на 10 минути.
  5. Сега можете да поставите гъби на банки и да се изливате във всяка същност на контейнера.
  6. Съдържанието на кутиите трябва да запечатва невярно и да добави марината и след това да затвори капацитета с капака и да постави банките на топло място.

Препоръчително е да хапете кутиите с топло одеяло, това ще им позволи по-бавно да се охлади и следователно е по-добре да бъдат напоени с марината. Срокът на годност от това ще бъде увеличен. Мариновани вълни са готови и могат да се съхраняват в хладилника, ако капронните капаци се използват или в кабинета на килера, когато използвате железни капаци.

Мариране със зеленчуци

За пикантен вкус се препоръчва да се използват други рецепти за приготвяне на гъби на вълните за зимата, които ще бъдат добавени зеленчуци, доматен сос и други съставки. Тази рецепта описва маринга със зеленчуци. За готвене такива компоненти са необходими:

  1. Вълни - 1 кг.
  2. Вода - 500 мл.
  3. Морков - 1 бр.
  4. Лук - 1 бр.
  5. Сол - 2 супени лъжици.
  6. Захар - 1 ч. Л.
  7. Ябълков оцет - 2 ppm
  8. Пипер ароматен - 10 бр.
  9. Carnation - 5 бр.
  10. Bay Leaf - 2 бр.

Начин на подготовка:

  1. Приготвените гъби трябва да бъдат варени в продължение на 20 минути, след което е възможно да ги премахнете в гевгията и да си тръгнете за воден поток.
  2. След това зеленчуците се почистват и намаляват от полупрес.
  3. Банките трябва да бъдат стерилизирани и за такъв брой продукти ще бъдат необходими 4 резервоара, обем от 0,5 литра.
  4. Тенджерата се поставя върху пожар и водата, след кипене, трябва да излеете подправки, сол и захар и напълно да разтворите съставките. След това към марината се добавят моркови и лук и се отпускат за 15 минути.
  5. След това се добавят гъби, оцет и припомнени още 15 минути.
  6. Сега гъбите могат да бъдат поставени в банки и да излеят марината. След това затегнете банките с преработените капаци.

Мариновани вълни са готови, ще бъде възможно да им се служи, като отделна закуска, която вече е в готовата форма.

Мариране с чесън и горчица

За готвене трябва да подготвите такива продукти:

  1. Вълни - 1,5 кг.
  2. Вода - 500 мл.
  3. Сол - 1 супена лъжица.
  4. Захар - 1 супена лъжица.
  5. Ябълков оцет - 3 супени лъжици.
  6. Чесън - 1 гол.
  7. Бяла горчица (семена) - 1 ч. Л.
  8. Чадър копър - 3 бр.

Начин на подготовка:

  1. Гъбите се сваряват, за да завършат готвенето, след това водата се обединява и всяка вълна се измива.
  2. Почистете главата на чесъна и нарязан на тънки ивици.
  3. Банките са стерилизирани, ще са необходими 3 кутии от 0,5 литра.
  4. Във всички банки се добавя копърски чадър, горчица и чесън. След това са изложени гъби.
  5. Сега трябва да готвите марината. За това водата се кипи и се добавя сол със захар. След кипене трябва да го придадете за 5 минути и да добавите оцет. След това огънят се изключва.
  6. Готовият солен разтвор се излива в приготвените контейнери и се затваря с капаци.
  7. Сега трябва да поставите банките във воден контейнер, включете огъня и да готвите за 20 минути. След време банките отиват, а кориците са плътно изкривени.

Пазарът за зимата е готов. След завъртане на капачките, трябва да поставите банки на капаците и да ги ухапете с одеяло. В това състояние те ще се охладят. Когато те са напълно охладени, те могат да се съхраняват в помещението за съхранение през цялата зима.

МАБИНАЦИЯ в доматен сос

Тази рецепта е по-подходяща за закуски, но като второ ястие. За готвенето ви трябва:

  1. Вълни - 2 кг.
  2. Сол - 1 супена лъжица.
  3. Захар - 3 супени лъжици.
  4. Bay Leaf - 2 бр.
  5. Оцет - 2 супени лъжици.
  6. Доматите - 1 кг.

Рецепта:

  1. Гъбите се сваряват в подсолена вода за около 20 минути. Когато водата стъбла с тях, трябва да започнете. За да направите това, растително растително масло се излива върху тенджерата и се добавят гъби. Задушете се нуждаят от 15 минути.
  2. Докато вълните приготвят доматите, трябва да избършете и стерилизирате с оцет в продължение на 10 минути.
  3. В подготвените банки се добавят вълните и домати. След това трябва да завъртите контейнерите, обърнете се и оставете хладно.

Тук е възможно да се маринират вълните, отдалечени от класическите методи. Един ден по-късно такъв часовник вече може да се консумира. Гъбите просто ще бъдат блокирани и готови за използване.

Вълни с целина

Целина може да заглуши остротата на много подправки и перфектно допълва гъбите. Тази рецепта може да се използва като отделна закуска. За готвене ви трябва:

  1. Вълни - 5 кг.
  2. Вода - 1 л.
  3. Сол - 200 гр.
  4. Целина.
  5. Захар - 1 ч. Л.
  6. Пипер ароматна земя - 3 ppm
  7. Оцетна същност - ½ chl

Метод на готвене:

  1. Изготвените гъби готвят никакви нужда. Можете веднага да готвите марината. За това водата се смесва с всички компоненти, а не подпалват и гъби веднага наводняват.
  2. Освен това, тенджерата продължава и след кипене на съставките се сваряват 30 минути.
  3. След 20 минути трябва да поставите нарязана целина, на вкус и, ако е необходимо, можете да добавите сол, захар и други подправки.
  4. Съдържанието на тенджерата в горещата форма трябва да се налива в приготвените банки и незабавно да се търкаля.

Описаните рецепти ще бъдат отлично допълнение към масата през зимата, когато искате да ядете нещо необичайно и вкусно.