Каша от тиква. Вкусно, просто, здравословно!

08.04.2021

Диети и здравословно хранене 16.11.2017

Уважаеми читатели, днес в блога бих искал да говоря за тиквената каша. Поради сезонността често се забравя от нас и отпада от диетата ни. И междувременно е полезно, вкусно, лесно се приготвя. Много тикви се съхраняват до зимата. И ако нямате собствена тиква, винаги можете да я купите на пазара или в магазина. Днес ще говорим за ползите от тиквената каша за нашето здраве и как тя може да бъде вкусна и разнообразна у дома. Много искам да го включваш по-често в диетата си.

Много домакини обичат тиква. Какво просто не правят от него: пайове, чийзкейкове, сокове, супи, палачинки. Но кашата е чудесна и вкусна. Те могат да се приготвят просто от тиква или да добавите сушени плодове, мляко и зърнени храни. Неслучайно тиквата се нарича истинската кралица на есента.

Ползите от тиквената каша

Знаете ли защо тиквата е толкова слънчево-ярка? Причината за това е каротинът. Веднъж попаднал в тялото, това вещество се превръща във витамин А, който защитава зрението ни, запазва младостта, предотвратява стареенето на клетките и подпомага техния растеж и развитие. Каротинът е много полезен за децата. Освен това тиквата съдържа много калий и витамини от група В, фибри.

Тиквената каша е известна със своите почистващи свойства. Те имат положителен ефект върху работата на червата. Като добавите различни зърнени храни към тиквата, можете да дадете на кашата допълнителни полезни свойства. Овесените ядки засилват прочистващия ефект, а оризът – антитоксичен. Просото обогатява кашата с витамини от група В, които съдържа. А те от своя страна са полезни за кръвта, помагат на цялото тяло да функционира.

Гответе го с вода или мляко, зависи от вас. В момента има много спорове за млякото. Каша на водата, но ако към нея добавите сушени плодове, ядки, тя се превръща в лечебен деликатес. Ядките съдържат много основни мазнини, а сушените плодове са богати не само на витамини, но и на фибри. Стафидите например са полезни за сърцето.

Нюансите на готвенето

За да направите кашата особено вкусна, трябва да знаете как правилно да готвите тиквата. Има рецепти, при които пулпата се вари заедно със зърнени храни и има опции, когато се готви отделно и се смесва със зърнени храни на последния етап на готвене.

Необходимо е правилно да се почистят плодовете. Частта от семената трябва да се отстрани напълно. Отрежете го и оставете само пулпата. Не изхвърляйте семената. Могат да се сушат и да се добавят към каша.

Тиквата се сварява до омекване. Не си струва да се усвоява, защото ще загуби вкуса и ползите си. Оптималното време за готвене е 15-20 минути.

Има много опции за готвене на тиква, например, може да се пече във фурната за каша. А какво е арменската гхапама - оризова каша със сушени плодове и тиквена каша, изпечена направо в тиквата!

Когато готвя тиквена каша, често импровизирам с добавки. Опитайте и вие! От подправките, канела, джинджифил, звездовиден анасон могат да се добавят към всяко от изброените по-долу ястия. И от сушени плодове - сушени кайсии, стафиди, сини сливи. И колкото повече сушени плодове, толкова по-вкусен ще бъде готовият деликатес. Към кашата можете спокойно да добавите захаросани плодове или кори, орехи, лешници, слънчогледови или тиквени семки.

Е, сега знаем колко интересна е тиквата с полезните си свойства и колко разнообразни могат да бъдат ястията с нея. Нека да разгледаме кухнята и да приготвим нещо много вкусно за цялото семейство. Как да приготвим вкусна тиквена каша? Това са рецептите, които искам да ви предложа.

Класическата рецепта за тиквена каша с мляко

В тази рецепта за тиквена каша няма нищо сложно, минимум съставки и много ползи. Така приготвена тиква е по-скоро на пюре и е подходяща за бебета. Поради факта, че такава каша често се оказва доста течна, някои домакини добавят към нея различни зърнени храни. Ще говорим за такива рецепти малко по-долу, а сега ще се опитаме да приготвим този деликатен деликатес.

Съставки:

тиква - 400 г;
мляко - 1 супена лъжица;
сол - 1/3 ч.ч.;
захар - 1 ч.л

Обелете тиквата и нарежете на малки парченца, за да се готви по-лесно.

Загрейте млякото на котлона, потопете тиквата в него. Гответе на слаб огън за около 20 минути. Трябва да сте сигурни, че млякото не избяга, така че се опитайте да не напускате кухнята за дълго време. На този етап можете да добавите сол и захар.

След като тиквата омекне, я свалете от котлона и я смилайте с блендер.

Нашата класическа тиквена каша се оказа нежна и вкусна.

Рецепта за тиквена каша с просо на вода

Това е проста диетична рецепта. Разбира се, много хора обичат тиквена каша с просо в мляко и можете да я приготвите, като просто добавите мляко към нашите съставки. Но ще разгледаме рецепти не само за вкусни и задоволителни зърнени храни, но и ястия за тези, които следват фигурата си. Както знаете, кашата с мляко е по-калорична, отколкото с вода.

Съставки:

тиква - 300 г;
просо - 100 г;
вода - 2 супени лъжици;
сол и захар на вкус.

Нарежете готовата тиква на малки парченца, изплакнете просото до чиста вода. Залейте съставките с вода и гответе на слаб огън под капак, докато в кашата не остане вода. Това ще отнеме приблизително 15-20 минути.

Солта и захарта могат да се слагат веднага, преди готвене или след като всичко е готово. Тези, които са на диета, могат да сложат мед или стевия вместо захар.

Между другото, можете да готвите тиквена каша с просо в бавна готварска печка и по този начин да спестите време.

Тиквена каша с ориз и стафиди в мляко

Мисля, че ще се съгласите, че оризът е най-вкусната от млечните каши. Така че защо да не комбинирате всичко най-вкусно и здравословно в тиквено-оризова каша? Към всичко останало можете да добавите ядки и стафиди към него. Ето една рецепта за тиквена каша с ориз и стафиди в мляко.

Съставки:

тиква - 400 г;
оризови крупи - 100 г;
мляко - 1 супена лъжица;
стафиди - 60-80 г;
орехи - 40 г;
захар - 4 ч.ч

Комбинирайте измити стафиди, нарязана тиквена каша и мляко в тенджера. Гответе с отворен капак на слаб огън за 15 минути.

Изплакнете добре ориза, гответе го отделно от останалите съставки до почти готовност. Можете да налеете много вода в него и след това да го отцедите. След готвене оризът трябва да се измие с чиста гореща вода, така че да остане мек и ронлив.

Комбинирайте съставките, разбъркайте добре и оставете на слаб огън под капак за още 3-5 минути. След като изключите котлона, не отваряйте капака, а оставете тигана за 15-20 минути, за да "пасне" кашата.

Има и друг вариант за приготвяне на тиквена каша от този тип. В този случай стафидите не трябва да се готвят с тиква, а с ориз. В същото време тиквата с мляко ще трябва да се пюрира и едва след това да се комбинира със зърнени храни. Оказва се много красива ярка каша.

Не забравяйте да накълцате орехите и да ги поръсите върху ястието при сервиране.

Още една необичайна рецепта за оризова каша с тиква и канела ще откриете в това видео.

Тиквено-царевична каша в бавна готварска печка

Бавната готварска печка е добра не само защото е лесна за използване, но и защото храната в нея не е препечена, а на пара. Ако не преекспонирате съдовете, тогава те запазват много полезни вещества.

Медът е една от съставките на това ястие. И както вие и аз знаем, за да не загуби лечебните си свойства, не може да се нагрява над 60 ° C. Затова не слагаме мед в бавната готварска печка, а го добавяме в чинията с качамак, когато го сервираме като масло.

Съставки:

тиква - 400 г;
царевични зърна - 120 г;
стафиди - 60 г;
мляко - 1 супена лъжица;
вода - 1 супена лъжица;
мед на вкус;
сол на вкус.

Ето една рецепта за приготвяне на тиквено-царевична каша в бавна готварска печка.

Изплакнете добре стафидите и царевичните зърна, обелете тиквата и нарежете на малки парченца.

Сложете всичко в купа за мултикукър.

Напълнете храната с вода и мляко.

Трябва да готвите овесена каша в подходящия режим. Ако нямате режим „млечна каша“, тогава всеки подобен ще свърши работа.

Тиквената каша с грис е почти като десерт

Тази тиквена каша с мляко е по-скоро десерт. Децата ще го харесат, а и възрастните също. За да придадете особено ярък вкус на кашата, можете да добавите ванилия.

Съставки:

тиква - 300 г;
грис - 3 супени лъжици. л.;
мляко - 200 мл;
сол и захар на вкус.

Пригответе тиквата, сварете млякото, потопете ярките парчета в нея и гответе до омекване.

След като тиквата се свари в млякото, тя трябва да се пюрира с блендер, след което да се постави отново на огъня и да се разбърква често.

Когато пюрето започне да ври, изсипете в него на тънка струя гриса, без да преставате да пречи. След 5-7 минути вкусната каша ще бъде готова.