Как да готвя 

Компот от дюли и ябълки. Компот от ябълки и дюли за зимата

Безумно ароматен и вкусен компотнаправен от дюля и ябълки за зимата ще стане вашият любим за всички времена сред консервираните напитки. Препоръчвам да добавите повече нарязани плодове към компота - след това можете да го използвате за създаване сочни десерти, комбиниране с бисквити и бита сметана. Изберете дюля, която е леко презряла, за да е напълно наситена с ароматния й аромат. Ябълките могат да бъдат от всякакъв сорт и цвят: зелени, жълти или червени.

Не забравяйте да добавите малко лимонена киселина, за да неутрализирате и подчертаете плодовата сладост в компота. Консервираната напитка се съхранява около 1-1,5 години, но повярвайте ми, тя никога не седи за този период - тя „отлита“ дори преди зимния студ.

Изплакваме дюлята във вода, като премахваме пухкавия, замърсен слой от повърхността й. Най-добре е да направите това с гъба. Нарежете плодовете на парчета и изрежете семената от тях, след което нарежете на кубчета или филийки. Изсипете филийките в тенджера или тенджера.

Същото ще направим и с измитите ябълки.

Изсипете гранулирана захар в съд и лимонена киселина, който може да се замени с лимонов сок.

Да налеем топла водаи поставете тенджерата на котлона, като доведете съдържанието й до кипене. Веднага щом това стане, намалете котлона и варете компота за 15-20 минути. През това време стерилизирайте буркана и капака.

Залейте с горещия сварен компот плодови резениот тенджерата в буркан и веднага го запечатайте с горещ капак, като го навиете с ключ за консервиране.

Проверете плътността на затварянето и го оставете да изстине стайна температура, а след това ще го преместим в килера. Компотът от дюли и ябълки е готов за зимата.

Компот от дюли и ябълки ще вкусим, когато си поискаме!

Дюля е есен вкусни плодове, който съдържа огромно количество витамини. Това диетичен продукт, който е богат на фибри, подпомага доброто храносмилане. Лекарите твърдят, че дюлята съдържа много антиоксиданти, които намаляват риска от ракови клетки в организма. Съдържа много аскорбинова киселина и това е най-доброто средство за борба със стреса и настинките. Японски лекари твърдят, че дюлята лекува стомашни язви и понижава холестерола в кръвта. А калият, който се съдържа в изобилие в този прекрасен плод, помага при сърдечни заболявания.

Надявам се, че вече сте разбрали, че този плод е просто склад от полезни вещества. И какъв вкусен компот става. Освен това не е необходимо да го съхранявате за зимата. Дюлята е късен плод, който се съхранява добре. Можете да го използвате дълго време и да готвите вкусни компоти от дюли почти през цялата зима. В тази статия ще разгледаме няколко рецепти за приготвяне на компоти.

Приготвяне на плодове

Дюлята е доста твърд и плътен плод, така че трябва да се реже само с остър нож. Първо трябва да измиете добре плодовете и внимателно да избършете пухкавия филм от тях. След това разрежете наполовина и отрежете твърдата сърцевина, съдържаща семената. Отстранете всички потъмнели участъци. Цветът на пулпата трябва да е светъл и равномерен. След това дюлята се нарязва на ситно.

Можете да нарежете плодовете на тънки ивици. Подготвените плодове се поставят в емайлиран тиган и компотът от дюли започва да се готви.

Проста рецепта

Ако решите да готвите компот на бърза ръка, след това просто обелете и нарежете две големи дюли, залейте ги с два литра пречистена вода и ги сложете на огън. Когато водата заври, намалете котлона и гответе 10-15 минути. След това трябва да добавите захар на вкус. Започнете с една чаша.

След това, след разбъркване и пълно разтваряне на захарта, трябва да опитате компота от дюли. Ако изглежда, че няма достатъчно сладост, добавете захарта една супена лъжица наведнъж, като непрекъснато опитвате, за да не стане прекалено сладко. След като захарта се разтвори, компотът се сваля от котлона и се оставя да вари. Цветът на компота трябва да е наситено жълт.

Асорти

Много вкусен компот от дюли се получава като се добавят още няколко плода. Да вземем следните компоненти:

  • плодове от дюля - 2 броя;
  • круши - 2 броя;
  • тъмно грозде - 150 грама;
  • ям сини сливи;
  • 2 литра вода;
  • гранулирана захар - 300 грама (на вкус).

Крушата и дюлята първо се измиват, след което се отстраняват сърцевината със семките и всички неестетични места и тъмни точки. След това ги нарежете на ситно. Гроздето се измива и зърната се отделят от клонката. Сините сливи просто трябва да се изплакнат под течаща вода. Не е необходимо да почиствате костите. Всички съставки се поставят в емайлиран съд и се пълнят с вода. Ако вашите плодове са големи и няма достатъчно вода за тигана, тогава можете сами да регулирате този проблем. Ако сте добавили вода, тогава също трябва да увеличите малко количеството захар и трябва да загребвате течността в лъжица, не забравяйте да духате, за да не се изгорите от врящата вода и опитайте дюлята компот за сладост. След като заври го варете 20 минути. Цветът на този компот е тъмен, подобен на компот от сушени плодове. Вкусът е много богат.

Най-полезен е компотът от дюли

Ако често страдате от настинки през зимата, тогава най-доброто решение на проблема би било да приготвите замразени дюли и боровинки. От такива прекрасни и полезни продукти при настинки се получава чудесен компот. Трябва да вземете 250 грама дюля и 100 грама червени боровинки. Залейте съдържанието с пречистена вода и гответе 20 минути, като добавите захар на вкус. След като компотът се охлади, можете да го пиете топъл. Тази рецепта за компот от дюли може да се използва при заболявания на горните дихателни пътища, дори при астма. Помага за укрепване на имунната система на организма.

Рецепта за компот от сушени дюли

Днес, вместо да консервират, много хора сушат плодовете за зимата с електрически сушилни. Това е удобно, продуктът се съхранява през цялата зима и не губи витаминната си стойност. Това е най-вкусният компот от дюли, който включва следните съставки:

  • сушена дюля;
  • сушени кайсии;
  • сини сливи;
  • кора от един лимон;
  • вода - 2,5-3 литра.

Както можете да видите, захарта не е включена в рецептата, но ако след вземане на пробата искате да я добавите към напитката, тогава не се отказвайте от това удоволствие. Тук е въпрос на вкус на всеки.

Компотът се готви по традиционен начин. Всички плодове се измиват и поставят в емайлиран съд, добавя се вода и се поставят на огън. След като заври, намалете и гответе 20 минути. След това се оставя да се запари и се консумира охладено.

Рецепта за гурме компот

Тази рецепта за компот от дюли включва много подправки, което му придава необичаен вкус. За да направите това, трябва да измиете и обелите няколко големи плода дюля. Трябва да има много плодове, така че вкусът на напитката да е богат. За 1 кг дюля трябва да вземете 350 грама захар. В тигана добавете също половин лимон, една пръчка канела, 1 стрък карамфил и същото количество звездовиден анасон. Ще ви трябват 3 литра вода.

Подправките могат да се хвърлят в тигана, след като водата заври. Варете компота за 15-20 минути, в зависимост от зрелостта на дюлята. След това капакът се оставя затворен и напитката се оставя да се напои с аромата на подправките.

1. За да направите компота прозрачен, трябва старателно да изплакнете пухкавия филм от плодовете на дюлята.

2. Плодовете трябва да бъдат избрани с една и съща степен на зрялост, в противен случай по време на готвене презрелите плодове ще се сварят и компотът няма да остане прозрачен, пулпата ще плува в течността.

3. Трябва да нарежете дюлята на парчета с еднаква дебелина, така че да се сварят едновременно.

4. След като вкусният компот е изпит до дъното, плодовете могат да се използват за приготвяне на десерти. Перфектен е като сладко лакомство за сладолед или парче пай с чай.

Вкусът на лятото в буркан ще бъде представен от компот от дюли с ябълки. Подбрани плодове, изключителна рецепта, усилията на домакините и отличните резултати са гарантирани. Тази рецепта е необичайна с това, че плодовете не се заливат един или няколко пъти, както при приготвянето на други компоти, а се варят. Изчисляването на компонентите е дадено за два трилитрови буркана.

съставки

  • голяма дюля – 1 кг
  • ябълки - 2 кг
  • вода – 4л.
  • лимонена киселина - 4 g
  • гранулирана захар - 450 г

Подготовка

1. Изберете наситени плодове от дюля жълт цвят, тъй като зеленият нюанс показва незрялост. Цветът на тези плодове трябва да е равномерен, без петна или вдлъбнатини.

Зрелите, големи плодове на Chaenomeles - дюля, измийте обилно, не забравяйте да премахнете центровете, тъй като те са отровни. Те съдържат циановодородна киселина, което може да доведе до интоксикация на организма. Нарежете плодовете на едри филийки, за да не се разпаднат при готвене.

2. Изсипете парчета дюля студена водаи оставете за четири часа, това ще намали количеството на органичните киселини, които този плод съдържа.

Изберете ябълки, които са малко неузрели, но винаги цели, сладко-кисели или кисели сортове, измийте, изчистете сърцевината и нарежете на едри резени. Поставете нарязаните ябълки в леко подсолена или подкиселена вода за 5 минути.

3. Вземете тенджера, изсипете нарязани плодове в нея, напълнете я с чиста, филтрирана вода.

4. Поставете съда с плодовете на огъня и оставете да заври.

5. Оставете напитката да къкри на слаб огън за 20 минути, след което изключете. 10 минути преди готовност добавете лимонена киселина и гранулирана захар.

Извадете консервните буркани. Измийте ги със сода за хляб и сапунена вода. Проверете за прорези или пукнатини по гърлото на буркана и, ако има такива, изхвърлете буркана. Стерилизирайте чистите буркани за 7 минути или във фурната за 15 минути. Пригответе капаците: вземете тиган, налейте вода в него и поставете ламаринени капаци, поставете на огъня и варете, след като заври, 2 минути.

Изсипете готовия компот в подготвени буркани и веднага навийте.

6. Обърнете горещите буркани с главата надолу и проверете за течове. Покрийте бурканите с одеяло и оставете, докато пълно охлаждане– това ще даде ефект на допълнителна стерилизация. Не е необходимо да съхранявате получената напитка на хладно място, можете просто да я поставите в килера.

Идеалният заместител на купените от магазина напитки е готов.