Колбаси в бутер тесто - рецепта на фурна

14.04.2021

Ако апетитът е разигран, а хладилникът е рядък - пакет колбаси на рафта и бутер тесто във фризера, тогава гладният припадък все още не е застрашен. След половин час ще можете да се освежите с гореща хрупкава вкусотия. Ще бъде възможно да го приготвите от минимален набор от продукти и с различни добавки - във всеки случай резултатът няма да разочарова.

Класиката е лесна

Традиционната рецепта за предястие на фурна изобщо не включва много съставки. Колбасите в бутер тесто в класическата версия са толкова лесни за приготвяне и толкова апетитни, че неизменно приличат на весели студентски години, когато кулинарното изобилие изобщо не беше основното нещо в живота, а шумните партита и пикници не можеха без такава „закуска“ " в бързината.

Само тесто и колбаси

Всичко, от което се нуждаете за най-класическата класика, е:

бутер тесто (пакет от половин килограм);
и колбаси (6-7 броя са достатъчни).

Лесно приготвяне, за да съответства на най-краткия списък от съставки.

Размразете тестото. С остър нож, за да не се мачкат краищата, се нарязват на еднакви ленти (ще са колкото саламчета).
Леко косо увийте нашите колбаси в панделки от тесто.
След това слагаме пергамент върху лист за печене, върху него поставяме колбаси. Докато фурната е предварително загрята на 180 градуса, тестото ще втаса малко.
Изпращаме вкусното във фурната. Когато горната част стане златистокафява, можете да я извадите.

Малко по-трудно

Друг вариант на класическата рецепта включва малко по-голям брой съставки.

Към задължителното бутер тесто (разфасовка от 0,5 кг) и колбаси (8-9 броя) добавяме:

сурово яйце (жълтък);
сусамово семе;
олио - растително (за тава) и масло (мазни сладкиши).

Стъпка по стъпка рецепта:

Продължаваме с теста по същия начин, както в първия случай.
Разделяме кренвиршите на половинки, като на всяка навиваме лентички от тесто по диагонал.
Фурната вече е „набрала“ необходимата температура (1800С). Затова на дъното на листа за печене (предварително го смажете с растително масло) разстиламе опакованите колбаси (те са напълно покрити с яйчен жълтък и поръсени със сусам). Слагаме във фурната.
Ще го вземем след двадесет минути. Докато изстинат, намажете всяка с масло.

По-добре е да ядете такова ястие веднага, докато е още горещо, докато тестото е добре напоено със "сок от наденица".

В тесто с мая

Тестото с мая ще направи ястието да изглежда като кифлички, само че вместо пълнеж ще има наденички. Тази опция е много добра за семейства с ученици. Удобно е да вземете такава храна със себе си и да ядете, без да цапате ръцете и дрехите си.

За да приложите "детската" рецепта за колбаси в бутер тесто във фурната, имате нужда от следното:

половин килограм бутер тесто (с мая);
колбаси (девет парчета);
прясно яйце;
твърдо сирене (клас по ваша преценка, 0,2 кг).

Можете да започнете да готвите.

Размразеното тесто разделете на две части (или на три или четири). Развийте леко.
Пускаме колбаси от филма. Разрежете наполовина (по дължина).
Превръщаме сиренето в еднакви пръчици с размера на колбаси. Поставяме ги в средата.
Колбасите със сирене вътре се „обличат“ в лентички от нарязано тесто.
Разбийте яйцето с вилица, намажете с него наденичките, без да пропускате нито едно.
Сложете ги върху пергамента на дъното на тава за печене.
В предварително загрята (180 - 200С) фурна, задръжте за около двадесет минути. Когато повърхността на нашите "кифлички" е позлатена, ги изваждаме от фурната.

Здравейте от Франция

Французите обичат изисканите ястия. Не само те обаче. Можете да придадете истински френски чар и пикантност дори на такова непретенциозно ястие като колбаси в тесто.

Това изисква няколко компонента:

500 грама пакет бутер тесто (без мая);
дузина колбаси;
половин купчина брашно;
чифт пресни тестиси;
морков на корейски (колкото искате);
6-8 мариновани краставици (малки);
всяко твърдо сирене (можете "руски") - 200 g.

Ние действаме по следния начин.

Сложете размразеното на стайна температура тесто върху работната повърхност (поръсено с брашно, за да не лепне). Внимателно разточете (до дебелина пет милиметра). Нарязваме с остър нож вертикално, така че да излязат дълги панделки с ширина около два сантиметра.
Събличаме наденичките, нарязваме краставиците по дължина (така че да има от 4 до 6 части от всяка). Смелете сиренето на тънки филийки.
Добавете сирене, краставица и корейски моркови към колбаси. Всеки "букет" е внимателно увит в лента от тесто. В тава за печене с хартия за печене нашите "френзи" не се докосват (иначе ще се слепят).
Печем във фурната на двеста градуса. За да не загори, обърнете с дървена шпатула.
Някъде след половин час ще се появи румена коричка. Намажете го с разбити яйца и след три до пет минути изваждаме лакомството и го слагаме на масата.

Готвим не само във фурната

За да се насладите на колбаси в тестото, не е необходимо да ги изпращате във фурната. Има и други начини да получите вкусна закуска, например в тиган или бавна готварска печка. Освен това се готви бързо и лесно.

На клечка в тиган

Ако нарежете наденица на клечка и я запържите направо в тиган, ще се окаже много забавно. Така ще бъде удобно за ядене, а ръцете ви ще останат чисти. Тази опция се харесва особено на децата: на никой от възрастните никога не би му хрумнало да извика строго „Не влизайте в чинията с ръце!“.

ще ни трябва:

половин килограм бутер тесто (ако пържим за деца, можете да го замесите предварително у дома, а не да го купувате готово в магазина);
парчета 8 - 10 колбаси (за деца отново колбасите могат да заменят домашните котлети от "колбас");
подходящ брой шишчета;
зехтин или рафинирано слънчогледово масло.

„Заклинание“ няма да отнеме много време.

„Съблечените“ колбаси се слагат на шишчета.
Взимаме слой готово тесто, разточваме го възможно най-тънко.
Нарежете на тесни ивици с остър нож.
Увиваме всяка наденица (наденица) в тестото, започвайки от ръба на "лентата".
Слагаме в тиган с почти врящо олио (за да не се допират). Пържете, като обръщате, до златисто кафяво от двете страни.
Охладете леко върху хартиена кърпа, оставете излишното масло да се отцеди. Ние командваме "Хайде!"

Мултикукър в помощ

Използването на този кухненски уред е много удобно, ако трябва да готвите малка порция: не повече от 4-5 колбаси ще се поберат в купата за мултикукър.

За вечеря за двама вземете:

пет колбаси или тънки колбаси;
до 150 г сирене;
половин опаковка (около 250 г) бутер тесто с мая;
сурово яйце;
масло или растително масло (рафинирано).

Как ще готвим?

Отстраняваме филма от колбаси. Правим тънки филийки сирене.
Тестото (предварително размразено) се разточва тънко, разделя се на плочи.
Внимателно увиваме всеки колбас: първо навиваме сиренето, а върху него - тестото. Оставете ги да престоят на масата за половин час.
Разбийте леко яйцето, намажете всички колбаси на свой ред.
Слагаме го в купа за мултикукър (вече с олио на дъното). Натиснете бутона "Печене" или "Пържене".

В бавна готварска печка наденичките са добре изпечени или пържени - зависи от желанието на ядещите.

Оригинално украсеното ястие винаги е по-вкусно. Ако знаете как да увиете наденица в бутер тесто, за да изглежда красива, можете да зарадвате семейството и гостите си с необичайния външен вид на ястието. Има много начини.

Класическа, но много красива - спирала. Наденицата се поставя в края на лентата тесто и се усуква внимателно с припокриване в спирала.
Ще се получи стълба, ако увиете наденицата в тръба и разделите тестото на пръстени, като изрежете с нож почти до края. След това тръбата се развива и внимателно се поставя върху тава за печене.
Можете да направите бонбони. За да направите това, тестото се нарязва на ивици, които трябва да са малко по-широки от половината наденица. Колбасите се разделят на половинки, скрити в тестото, а краищата се завързват на лъкове с фолио.
Друг интересен вариант е плетен. За да го получите, вземете голям слой бутер тесто и го нарежете на четири парчета. В средата на всеки квадрат поставяме наденица, нарязана по краищата под формата на коледно дърво. След това намазваме тестото отвътре с белтък и увиваме лентите със свинска опашка.