Рецепти за баница с фурна

Ароматните пайове с месо във фурната са характерното ястие на много домакини. Разбира се, ще трябва да потърсите малко с приготвянето на такова лакомство, но роднини и приятели ще хвалят деликатеса дълго време, като искат добавки. Смята се, че най -вкусните пайове с месо във фурната се получават с тесто с мая. Основата за печене обаче може да бъде люспеста.

Много опитни кулинарни експерти съветват да приготвяте тестото за такъв деликатес през нощта, така че готовият продукт да се окаже пухкав, богат и ефирен. Не можете също да чакате няколко часа, но да ускорите процеса на приготвяне на основата за пайове с месо във фурната, като поставите масата на топло място и я покриете с кърпа.

Можете да напълните такива печени продукти не само с готови, като преди това сте ги запържили с лук. Пълнежът от или, сварен и прекаран през месомелачка, по никакъв начин няма да намали вкуса на готовото ястие. Подходящ за печене и птиче месо - пуешко или пилешко. Преди готвене обаче имайте предвид, че ястието може да изглежда малко сухо поради минималното количество мазнина в месния компонент. По желание можете да добавите малко задушено зеле, ориз, сирене или дори картофи към печени пайове с месо. Така че печените изделия ще се окажат още по -вкусни и удовлетворяващи.

За да получите красива румена коричка, от която изтича слюноотделяне, трябва внимателно да намажете всяко парче с жълтък. И приготвените печени изделия, вече изложени на лист за печене, не трябва да бързат да се поставят във фурната - 20-30 минути престой на стайна температура ще накарат готовия деликатес да се разтопи в устата ви и ефирен.

Някои домакини отказват, което бързо започва да се втвърдява и втвърдява след изваждане от фурната. Обикновената вода може да реши този проблем. Готовото ястие (когато е още горещо) трябва да се поръси със спрей и да се покрие с вафла или хавлиена кърпа. Резултатът ще бъде "очевиден"!

Сега, когато знаете малките трикове за приготвяне на пайове, разгледайте нашите рецепти и се опитайте да създадете свое собствено кулинарно чудо с вкус на детството.

Печени банички с месо във фурната са много по -добри от пържените, тъй като при приготвянето им се използва по -малко масло. Калоричното съдържание на печените изделия, направени по горните методи, ще бъде различно. Например 100 грама. ястията, приготвени във фурната, ще се нуждаят от около 240–250 kcal, а пържените пайове - всичките 300 kcal.

Ароматно с месо във фурната може да се направи по няколко начина. За тези, които не искат да губят време и да месят тестото за такива тестени изделия, препоръчително е да отидат до най -близкия супермаркет и да си купят база там. Но все пак, невероятно вкусно и удовлетворяващо ястие се оказва, че се готви от началото до края със собствените си ръце.

Рецепта номер 1. Класически хлебни изделия с мая

За класическа рецепта за тесто с дрожди са ви необходими следните съставки:

Първо, пълнежът е направен от месо. Ако сте взели цяло парче или, тогава трябва да го сварите до омекване (не трябва да осолявате водата). Лукът се нарязва на ситно и се задушава отделно. Когато месото е готово, се прекарва през месомелачка заедно с лука, а готовата маса се ръкавира, осолява се и се овкусява с подправки. Ако готовият месен пълнеж е сух, тогава можете да добавите малко количество бульон или малко масло към него. Когато избирате кайма, съставката просто се пържи заедно с лук и подправки.

Сега трябва да направите тесто за печене. Чаша мляко трябва да се загрее на слаб огън до 40-45 градуса, да се свали от котлона и да се добави към течността, 1 супена лъжица. л. брашно и захар, суха мая, разбъркайте малко и поставете на топло място за половин час. За да ускорите процеса на ферментация, покрийте тестото с кърпа. С течение на времето постепенно добавете брашно към детайла, като разбърквате тестото, изсипете 1 ч.л. сол, изсипете растителното масло и е по -добре леко да разбиете последната съставка в отделна купа. Разбъркайте леко основата за кайма, поставете я на масата и започнете да месите. Тестото ще бъде готово в момента, в който спре да лепне по ръцете ви.

Готовата маса разделяме на око на 2 части, едната от които се отстранява на топло, а от другата правим наденица. След това го нарязваме на равни парчета, разточваме ги на питки и ги пълним с пълнеж. Опитваме се да затворим шева възможно най -здраво. Веднага излагаме подготвените печени изделия върху лист за печене, покрит с пергамент (връзката трябва да е отдолу). Когато цялата площ е заета, оставете листа за печене за половин час, загрейте фурната до 180 градуса.

Преди да изпратите ястието да се пече, трябва да го намажете с жълтък, така че готовият деликатес да придобие златистокафява коричка. Във фурната печените изделия ще се задушат за около 20-25 минути. Докато баничките се готвят, можете да направите втора партида от останалото тесто.

По -добре е да сервирате такива сладкиши на масата горещи или топли. Не се изискват допълнителни декорации за сервиране или зеленина.

Рецепта номер 2. Бързо ястие от бутер тесто

За тези, които са свикнали да пестят времето си и не искат да се бъркат дълго в кухнята, можем да препоръчаме друга рецепта за пайове, приготвени от. Ще имаш нужда:

Каймата с лук се пържи, докато розовият оттенък стане кафяв. Добавете към него сол, подправки и черен пипер на вкус, разбъркайте добре. Тестото за пайове с кайма първо трябва да се размрази. След това се разточва на еднакви квадратчета, пълнежът се полага, ръбовете се фиксират. За да осигурите здраво захващане на ръбовете, можете леко да навлажнете тестото с вода или да потопите пръстите си в течността и едва след това да оформите пайовете. Заготовките се изпращат на лист за печене, намазан с разбит жълтък, изпращат се във фурната, предварително загрята до 200 градуса за 20 минути. Ястието е готово!

Използвайки същата рецепта, можете да направите деликатес или пълнеж от сирене. Дори ястие с кайма може да бъде леко разнообразно, като към плънката се добавят ситно нарязани и пържени гъби.

Рецепта номер 3. Отворени печени изделия

Можете да готвите пайове с месо във фурната по много необичаен начин. Например отворените пайове ще впечатлят гостите не само с оригиналната си форма, но и с ненадминатия си вкус. Ще ви трябват следните съставки:

В тази рецепта можете да използвате затоплено мляко или нискомаслен кефир на стайна температура вместо вода.

Пресейте брашното, изсипете в него мая, 1 ч.ч. сол и 2 с.л. л. захар, разбъркайте всичко. Направете вдлъбнатина в центъра, счупете едно яйце там, налейте леко затоплена вода и сложете масло. От тези съставки трябва да замесите тестото (първо използваме лъжица, след това започваме да омесваме масата с ръце). Сложете готовата основа за печене на топлина за половин час или малко повече.

По това време започваме подготовката на пълнежа. Обелете лука, нарежете на ситно, смесете с кайма в отделен съд, добавете подправки на вкус, сол и черен пипер. Сега изваждаме тестото, отново го омесваме, разделяме на 2 части, разточваме с наденица и го нарязваме на порции. Оформяме торта от всяка заготовка, разстиламе пълнежа в центъра. Запечатваме ръбовете по такъв начин, че пайовете да са под формата на триъгълници с малък отвор отгоре.

Преместваме бъдещия съд на намазана с мазнина тава, намазваме го с жълтък от всички страни, слагаме във фурната, загрята до 200 градуса за 20 минути. Добър апетит!

Оставете храната да престои на стайна температура, преди да я поставите във фурната. Така че пайовете ще бъдат по -буйни, обемни и богати. Моля, обърнете внимание, че не трябва да отваряте вратата на фурната през първите 5-10 минути на тих огън, в противен случай тя ще падне и няма да се надигне отново.