Как да приготвяте разкъсано: 8 рецепти на сърдечна и вкусна торта
За тесто:
- 1 чаша мляко;
- 25 г жива мая;
- 1 супена лъжица захар;
- 500 г брашно;
- 100 г масло;
- 1 яйце;
- ¹ / ₂ чаена лъжичка сол;
- 1 яйчен жълтък, за да смажете тортата.
За пилешко пълнене:
- 2 пилешки филета;
- сол на вкус;
- 1 залив лист;
- 1 куп магданоз;
- 1 куп копър;
- черен пепел - на вкус.
За пълнене на гъби:
- 300 г гъби;
- 1-2 крушки;
- сол, черен пепел - на вкус.
За пълнене на оризови яйца:
- 1 чаша ориз;
- 2 чаши вода;
- сол на вкус;
- 3 яйца;
- куп зелени лъкове;
- черна земна чушка - на вкус;
- 50 ml мастни крем или заквасена сметана.
Готвене
След това направете тест. Загрейте млякото, така че да става леко топло, но не и горещо. Кук дрождите в отделна купа, налейте половината от млякото и се смесват така, че да няма бучки. Въведете захар и 2-3 супени лъжици пресято брашно, отново микс. Отстранете на топло място за 15-20 минути, така че Opara да стане.
Разтопете маслото. В отделна купа, попитайте останалото брашно, направете задълбочаване в средата, добавете яйце там, спрей и разбъркайте. След това се налива мляко и разтопено масло. Смесете отново и добавете Опар. Действат с лъжица, докато тестото позволява.
След това прехвърлете детайла на масата и намажете ръцете си. Можете да добавите малко брашно, така че масата да не се спазва. Гладката и еластичното тесто сложете тестото в купа, покрийте с кърпа и отстранете на топло място за 1-1,5 часа, така че да се увеличава с 2-2.5 пъти.
Пиле във вода със сол и лаурел. Готово месо се охлади и избухна на парчета. Добавете нарязани зеленчуци, сол, пипер и малко бульон, разбъркайте и покрийте капака.
Пригответе гъбите на малки парченца и преминавайте в нагрятото масло, докато те се притесняват два пъти. Отстранете от топлината и поставете в купа. Нарежете лука с малки кубчета и се запържете на същия тиган до златния цвят. Добавете гъби, сол и пипер.
Сварете ориза в подсолена вода и се охладете. Обърнете се, почистете и нарязате на малки парченца. Свържете се със зърнени култури, нарязани зеленчуци, сол, пипер, сметана или заквасена сметана.
Разпределете тестото на две неравномерни части: човек трябва да бъде по-различен около един и половина пъти. Завъртете малкото част, за да е няколко сантиметра повече палачинки.
Можете да оставите няколко сантиметра, ако искате да украсите тортата по ръбовете на плетените елементи.
На листа за печене, пергамент, намажете го с масло и покрийте валцованото тесто. Сега съберете тортата: палачинка - пиле - палачинка - ориз с яйца - палачинки - гъби. Повторете, за да получите хълм.
Навийте голямо парче тесто и внимателно покрийте разкъсаните. Красиво свързване на ръбовете с долния слой.
От тест за подрязване можете да направите декорации.
В центъра се вози на малка дупка, за да публикува пара. Смажете тортата на жълтъка.
Поставете възела във фурната, предварително загрята до 180 ° C и печете 30-40 минути. Когато тортата е усукана, доставяйте и служете на масата.
Jamieoliver.com.
Съставки
За тесто:
- 125 g масло;
- 125 г крема сирене;
- 2 яйца;
- 200 г брашно;
- 2 чаени лъжички на печене на прах;
- 1 чаена лъжичка сол.
За пълнене от пиле и гъби:
- 500 g пилешко филе;
- 2 скилидки от чесън;
- 2 крушки;
- 400 г шампюнънс;
- 2 супени лъжици зехтин;
- 1 супена лъжица брашно с плъзгача;
- 200 ml дебел крем;
- ¹ / ₂ лъч магданоз;
- ¹ / ₂ лимон;
- 1 индийско орехче.
За пълнене на ориз:
- 200 г ориз;
- 500 мл пилешки бульон.
За пълнене на яйца:
- 4 яйца;
- сноп от копър.
Готвене
Носете масло, крема сирене и 1 жълтък. В отделна купа, свържете брашно, печене на прах и сол и постепенно се изпомпвате в сместа от масло. Релефна тесто, увийте в хранителния филм и поставете в хладилника в продължение на половин час.
Кук пиле, не се излива бульон. Фино нарязани, лук и гъби. Простоксън чесън и лук в предварително загрято масло около 5 минути. Добавете гъби и печете още 5 минути. Въведете брашно, сметана и 250 ml пилешки бульон и разбъркайте добре. Донесете на кипене. Намалете огъня и оставете сместа да се сгъсти.
Въведете фино нарязан магданоз в соса, сок от половината от лимона и малко орехче. След това хвърлете пилешки парчета в тигана.
Сварете ориза в пилешки бульон: първо донесете на кипене, след това намалете огъня и задръжте още 15 минути, докато зърното се абсорбира от течността. Отстранете от печката и преместете почивка с вилица.
Фино нарушават варелите яйца и копър и се смесват добре в отделна купа.
Вземете форма с диаметър около 24 cm. Леко го смазвайте с масло и поставете на дъното ¹ / ₃ ориз. Горната дисира ½ пиле и ½ пълнене на яйца. Повторете слоевете, така че да се окаже отгоре.
Навийте тестото, изрежете кръга просто по-голям диаметъра на формата и запечатайте пай. В центъра направете дупка. Направете декорации от изрязване. Носете яйце и смажете разкъсаните.
Печете го в загряване до 180 ° С, натоварен 25-30 минути.
russianfood.com.
Съставки
- 8-10 палачинки.
За тесто:
- 300-350 г брашно;
- сол на вкус;
- 60 g масло;
- 50 g заквасена сметана;
- 50 g майонеза;
- 60 мл мляко;
- 1 яйце - смажете тортата.
За пълнене:
- 300 g пилешко филе;
- 1 крушка;
- растително масло - на вкус;
- 200 г гъби;
- 1 яйце;
- сол, черен смлян пипер - на вкус;
- 2 картофи;
- куп зеленина.
Готвене
Печете палачинки.
Сега направете теста. Симптово брашно в отделна купа, сол. Нарежете студеното масло на парчета, добавете към брашното и преодоляване в трохите.
В отделен контейнер свържете заквасената сметана и млякото. Внимателно влизайте в сместа в брашното и месите мекото тесто. Сложете го в комплекс от целофан или увийте хранителния филм и свалете в хладилника в продължение на половин час.
Нарежете пилето и лука и се запържете на предварително загрята тиган с растително масло. Пластир и отделяне на гъбите поотделно. Свържете ги с пиле и смилайте блендера. Добавете яйце, спрей, пипер и пот.
Почистете картофите от корита, нарязани на малки кубчета и добавете към сместа от пилешки гъби. Поръсете с нарязани зеленчуци.
Разделете тестото на две неравномерни части. По-малка ролка не е твърде тънка. На листа за печене, пергаментът и отгоре постави слоя за тесто и няколко слоя пълнене и палачинки. Последният слой трябва да се пълни.
Разточете втората част на теста, покрийте тортата и го закрепете. Направете дупка в центъра, украсете разкъсаните и намажете яйцето.
Поставете тортата във фурната, предварително загрята до 180 ° с 40 минути.
povarenok.ru.
Съставки
За тесто:
- 3 яйца;
- 1 чаша заквасена сметана или майонеза;
- 1 чаша вода;
- 450 г брашно;
- сол на вкус.
За пълнене:
- 200 г пилешко филе;
- 100 г гъби;
- 1-2 крушки;
- 1 голям картоф;
- зелените (магданоз, копър, зелен лък) - на вкус.
Готвене
Носете яйца и ги комбинирайте добре със заквасена сметана или майонеза и вода. Постепенно стиснете пресятото брашно, така че да не се образуват бучки. Пее и се смесва до хомогенност. Тестото ще бъде течно.
Нарежете пилето на малки парченца, гъби - резени, лук - пръстени. Пречистени картофи за сядане на голяма ренде. Говорете пиле и пипер.
Пакет по пратка и го смажете с масло. Изсипете половината от теста. Разпределете парчета пиле, последващи стъпки, след това - гъби. Добавете сол и пипер. Поставете настърганите картофи. Изсипете останалото тесто.
Поставете тортата, подгрявана до 180 ° C фурна за 45-60 минути и печете до червената кора.
wikipedia.org/off-shell
Съставки
- 8-10 палачинки.
За пилешко пълнене:
- 4 пилешки бедра;
- сол на вкус;
- 100 г сирене;
- зелените - на вкус;
- черен пипер - на вкус.
За тесто:
- 200 г масло;
- 200 г заквасена сметана;
- 1 яйце;
- ½ чаени лъжички соли;
- 1 чаена лъжичка;
- 450-550 г брашно;
- 1 Яйчен жълтък - смазвайте тортата.
За пълнене на гъби:
- 350 г гъби;
- 2 крушки;
- растително масло - на вкус;
За пълнене на оризови яйца:
- 100 g ориз;
- 1 яйце;
- 25 г масло;
- сол, черен пипер - на вкус.
Готвене
Печете палачинки.
Кук пиле в подсолена вода. Бульон не се блъска, ще ви е нужен в самия край. Извадете кожата, извадете костите и сложете месото. Сирейте сирене на голяма ренде и се свържете с пиле, нарязани зеленчуци, сол и пипер.
Сега направете теста. Разтопете маслото. Добавете към нея заквасена сметана, яйце, сол и разбъркайте добре. Свържете печенето на прах с брашно и постепенно влизате в маслената смес. Проверете меко тестото. Когато спре да се придържа към ръцете, да го опаковат в целофанната опаковка или храната и да се отстрани в хладилника в продължение на половин час.
Нарежете гъби и лук в малки кубчета. Капковете растително масло върху предварително загрята тиган, легна лук и го предайте на златист цвят. Добавете гъби и продължете да се запържвате, като разбърквате, докато всички течни изпари. Пелеше и пипер.
Сварете ориза и я изплакнете под течаща вода. Приготвени яйца, нарязани на малки парченца. Свържете ги с ориз, разтопено кремаво масло, сол и пипер.
Отстранете тестото, смучете масата с брашно и отново издържате. Ако отивате да извайвате декорации за торта, отрежете малко парче и го поставете в хладилника.
Разделете тестото на две части. Една ролка в слой с дебелина около 5 mm. Изключете формата на пергамента и изречете тестото. Сега съберете възел: палачинка - пиле със сирене - палачинка - ориз с яйце - палачинка - гъби. Повторете слоевете.
Разточете втората половина на тестото и покрийте тортата. Закрепете ръба, сякаш ги разказва в сбруята. Украсете кокалчето подстригване на тестото, смажете жълтъка и направете дупка в центъра.
Поставете листа за печене във фурната за половин час, загрята до 190 ° C. Отстранете разкъсания и се изливайте в отвора 30-35 ml пилешки бульон.
Изпратете тортата към фурната за 15-20 минути.
Съставки
За тесто:
- 2 яйчни жълтъка;
- 200 г маргарин;
- 200 г заквасена сметана;
- шипка сол;
- ½ чаена лъжичка захар;
- 1 пакет за печене;
- 2-3 чаши брашно.
За пълнене:
- 300-400 г пилешко филе;
- сол, черен пипер - на вкус;
- 1 крушка;
- 400-500 г картофи;
- няколко парчета масло - по желание.
Готвене
Свържете жълтеки с маргарин. Добавете заквасена сметана, сол, захар, печене на прах и микс. Влезте внимателно в пресятото брашно. Когато тестото стане трудно да се намесва в лъжица, прехвърлете го към оран с брашно. Смесете масата с ръцете си, докато не спре да излиза. Мека и еластична тестолка в хранителния филм и отстранете в хладилника за половин час.
Нарежете пилето на малки парченца, добавете сол, пипер и смачкайте лука. Картофите лежат с кръгове или сода на голяма ренде, сол.
Разделете тестото на две неравномерни части. По-ниска отлошаване и по-тънка.
Поставете валцованото тесто върху смазочен лист за печене. Отгоре за разпространение на картофи и пиле с лук. Можете да добавите няколко парчета масло, така че пълнежът да се оказа по-нежен.
Разточете втората част на теста и покрийте тортата си. Изграждане и красиви ръбове. В средата се вози дупката.
Поставете тортата в 20-те минути затоплени до 180 ° C. След това го вземете в дупката 50 ml вода, изпратете до фурната и печете на червата.
povarenok.ru.
Съставки
- 8-10 палачинки;
- 500 г дрожливо тесто.
За пилешко пълнене:
- 1 пилешки гърди;
- 1 супена лъжица брашно (без слайд);
- 225 мл мляко;
- сол, зеленчуци - на вкус.
За пълнене на оризови яйца:
- 100 g ориз;
- 3 яйца;
- кремообразно масло - на вкус;
- зелен лък, сол - на вкус.
За пълнене на гъби:
- 300 г гъби;
- 1 крушка;
- растително масло - на вкус;
- сол на вкус.
Готвене
Печете палачинки.
Сварете пилето. Разделете месото от заровете и го поставете фино. Поставете брашно върху нагрята тиган, запържете леко и се налива мляко. Стачка, докато сосът стане дебел и хомогенен. Добавете пилешко пиле, нарязани зеленчуци и сол. Разбъркайте.
Раздробяване и яйца. Фитно нарязани яйцата и ги смесват със зърнени култури. Добавете кремаво масло, нарязан зелен лук, сол и микс.
Мелко едва гъби и лук. Предайте лука върху нагрятото масло до златист цвят, добавете гъби и сол, запържете до готовност.
Разделете тестото на две неравномерни части. По-малък се преобръща, така че да е малко повече палачинка и поставете тава за печене върху смазочно масло. Събиране на палачин - пиле - палачинка - ориз с яйца - палачинки - гъби. Повторете. Последният слой трябва да е проклет.
Преобърнете останалото тесто, покрийте ги с пълнеж. Закрепете ръба. От тесто за подстригване направете декорации. Цифрата на средата на тортата и смажете горната част на яйцето.
Поставете възела във фурната, предварително загрята до 180 ° С в продължение на 20-30 минути.
Класически отопляем тесто, разкъсан резервоар с палачинки, елда и гъби
russountfoods.com.
Съставки
- 8-10 палачинки.
За тесто:
- 1 супена лъжица захар;
- сол на вкус;
- ½ чаша мляко;
- 3 чаши брашно;
- ½ чаена лъжичка печене на прах;
- 3 супени лъжици масло;
- 2 супени лъжици заквасена сметана;
- 1 яйце.
За пълнене на елда:
- ½ чаша елда;
- 1 яйце;
- магданоз - на вкус;
- сол на вкус.
За пилешко пълнене:
- 500 g пилешко филе;
- 2 супени лъжици масло;
- 1 чаена лъжичка брашно;
- сол, черен пипер - на вкус.
За пълнене на гъби:
- 150 г гъби;
- 1 супена лъжица масло;
- сол, черен пипер - на вкус.
Готвене
Печете палачинки.
Разтворете захарта и солта в топло мляко, постепенно торбичка наполовина брашно и разбъркайте добре. Не спирайте разбъркването, добавете останалото брашно и печенето на прах. Сега влезте в разтопено масло и заквасена сметана, меси тестото и оставете го да се отпуснете.
Заваряване и яйце. Нарежете охладеното яйце и дръжте зелените. Двойка със зърнена храна, масло и сол.
Сварете и фино изрежете пилето. Бульон не се излива. В тигана лекува маслото, добавете брашно, пилешки бульон, сол, пипер и микс. Поставете в получената пиле на сос и гответе за 10 минути, като разбърквате.
Поставете гъбите, хвърлете на тиган с разтопено масло и се запържете 5 минути, като постепенно добавяте пилешки бульон. Подправете със сол и пипер, извадете от топлината и хладно.
Разделете тестото на две неравномерни части. По-малка ролка не е твърде тънка и изпрати на лист за печене, смазан с масло. От своя страна поставете пилешко, гъбено и елда, което прави слой между палачинките между тях.
По-голямата част от теста. Покрийте пай, скрийте ръбовете и направете дупка в центъра. Украсете тесто за подстригване на кокалчето и намажете яйцето.
Готвене
Разбийте яйцето и солта в пяната. Изсипете първата вряща вода и след това мляко, без да престанете да биете. Скицайте брашно, добавете го и растително масло към яйца с мляко и омесен хомогенно тесто.
Pake Pancakes на предварително загрята тенджера, смазочно масло.