Заготовки 

Домашно ягодово вино: 4 рецепти

Домакините не напразно обичат ароматните и вкусни плодове - ягоди. В края на краищата можете да готвите толкова много лакомства от него. Но, за съжаление, сезонът на този деликатес е мимолетен, поради тази причина те се опитват да го преработят възможно най -бързо, като правят разнообразни конфитюри, компоти, сокове от него.

Домашното ягодово вино е друг вид сочни заготовки от зрънце. Идеален е както за лакомства, така и като пълнеж за десерти. Ягодовото вино има великолепен яркочервен цвят, приятен деликатен вкус и незабравим аромат на пресни плодове.

Всъщност виното се приготвя доста просто, но зрънцето много не желае да се откаже от сока си - това може да усложни задачата за приготвяне на алкохолна напитка. Но чрез добавяне на някои съставки, процесът на ферментация може да започне без особени затруднения.

Нека да разгледаме най -добрите рецепти за ягодово вино. Следвайки ги, дори неопитна домакиня може да си направи питие у дома.

Проста рецепта за подсилено ягодово вино

Съставки:

  • пресни ягоди - 1 кг;
  • гранулирана захар - 1 кг;
  • гореща вода - 500 мл;
  • водка - 500 мл.

Подготовка:


След седем дни подсиленото вино може да се консумира.

Рецепта за домашно сладко вино

Съставки:

  • вода - 1 литър;
  • ягодово сладко - 1 литър;
  • стафиди - 100 грама.

Подготовка:


Как да си направим ягодово вино от компот?

На всяка домакиня се случва, че приготвянето не е много успешно и капакът на буркана с компот от ягоди избухва. Не бързайте да изхвърляте продукта, защото от ферментиралия компот получавате страхотно ягодово вино, което лесно се приготвя у дома.

Съставки:

  • гранулирана захар - 350 грама;
  • компот - 3 литра;
  • оризова крупа - 50 грама.

Подготовка:

  1. Изсипете компота в по-голям съд, ако няма такъв, можете да вземете два трилитрови буркана и да разделите всички съставки на две части.
  2. Добавете немит ориз, гранулирана захар.
  3. Пробийте един пръст в медицинска гумена ръкавица и го издърпайте върху гърлото на контейнера. Ако има воден уплътнител, можете да го използвате.
  4. Извадете контейнера със съдържанието за един месец на топло място.
  5. Веднага след като газът спре да излиза, процесът може да приключи малко по -рано или по -късно от определеното време, прецедете напитката и я бутилирайте.

Накиснете ягодовото вино за още 2 месеца на хладно място.

Рецепта без вода

Поради факта, че в рецептата няма вода, виното се оказва особено богато и ароматно.

Съставки:

  • ягоди - 2 кг;
  • захар - 600 грама.

Метод на готвене:

  1. Подредете плодовете, изплакнете ги в гевгир, оставете излишната течност да се отцеди.
  2. Прехвърлете ягодите в тенджера или друг подходящ съд и ги намачкайте на пюре. За да направите това, можете да използвате картофена тласкачка или вилица, блендер.
  3. Разбъркайте зърненото пюре с гранулирана захар, поставете сместа в стъклен съд, сложете ръкавица с дупка в един пръст на шията. И поставете контейнера на топло място.
  4. След една седмица пюрето ще се ексфолира и пулпът ще изплува на повърхността на кашата. Ще трябва да се извади с лъжица, да се изцеди старателно през няколко слоя марля.
  5. Комбинирайте изцедения от пулпа сок и останалата течност в буркана. Сложете отново ръкавицата, като сега оставяте контейнера за поне три седмици.
  6. Това време е достатъчно, за да узрее младото вино.
  7. Прецедете напитката, бутилирайте я. Охладете за още една седмица.

Ягодово вино със захарен сироп

Съставки:

  • гранулирана захар - 2 кг;
  • ягоди - 3 кг;
  • вода - 2,5 литра.

Как да направите вино по тази рецепта?

  1. Изплакнете ягодите в стъклен съд и ги натрошете.
  2. Сварете сиропа от гранулирана захар и вода.
  3. Смесете ягодовата маса със захарен сироп, отстранете за ферментация за една седмица на топло място.
  4. Прецедете напитката, изсипете я в подготвени сухи бутилки.
  5. Накиснете на студено място за още един месец.

Вино с добавки

Съставки:

  • ягоди - 2,5 кг;
  • захар - 1 кг;
  • натрошена лимонова кора - 30 грама;
  • ванилин - 1 супена лъжица. лъжица.

Подготовка:

  1. Сортирайте плодовете, смесете със захар, ванилия и лимонова кора.
  2. Дайте на сместа три дни, за да започне процесът на ферментация.
  3. Веднага след като сместа започне да ферментира, поставете воден уплътнител върху гърлото на кутията и извадете контейнера за три седмици в топло помещение.
  4. Филтрирайте готовото вино, съхранявайте на хладно място.