Как да запазите диня за зимата - празни рецепти

Добър ден, скъпи читатели! Пробвали ли сте да запазите динята за зимата или до Нова година? Да направите вкусни и необичайни заготовки? Ако не, тогава се присъединете към нас.

Динята се отличава от другите летни храни. Тази негова външна позиция може лесно да се обясни. Появата на пазара означава едно – лятото свърши. Желанието за запазване на яркия вкус и удължаване на слънчевия период се излива в кухненските шедьоври, свързани с динята, опит да се запази парче от миналото лято.

Преди това дините бяха класифицирани като обикновени кисели краставички, които бяха включени в асортимента на зеленчуковите магазини за дълго зимно време. Продуктите се осоляват в големи бъчви и се ядат не по-лошо от осолените домати и краставици. Предложената рецепта не изисква големи кулинарни умения и ще получите добра закуска за студения сезон.

За да приготвите диня, ще ви трябва целият познат асортимент от билки и листа, като касис, череша, копър, хрян, чесън. Освен това се запасете с черен пипер на зърна и дафинови листа за добавката.

Намажете цялата вътрешна повърхност на буркана с мед. Както обикновено, сложете всички подправки заедно с парчета диня в стерилизирани буркани, залейте два пъти с вряща течност за 5 минути всеки. Необходимо е да добавите една супена лъжица сол към последната вряща вода, да вземете два пъти повече захар, оцет - една четвърт от чаша.

Как се маринова, рецепта втора

Пригответе си голям съд, нарежете 5 кг измита диня на скибо и подредете с билки по ваше желание. Сварете 4 литра вода, добавете 120 г сол и 260 г захар, разбъркайте ги. Добавете 250 мл оцет и залейте дините с маринатата.

Цялата храна трябва да е в течност. Времето, необходимо за получаване на готов за консумация продукт, зависи от размера на парчетата. За малките половин ден е достатъчен.

Ще отнеме два дни за половинки. Продуктите трябва да се мариноват на тъмно място под капака.

Как да замразя

След като продуктът е замразен, прехвърлете в херметически затворени торбички. Осигурихте си натурални замразени витамини за една година.

Осолена диня в буркан

Разгледайте по-отблизо тази рецепта за осоляване на дини. При приготвянето не се използва оцет или други киселинни консерванти. Сложете диня в трилитров стерилен буркан, който предварително се нарязва на малки парченца.

Сложете чесън, копър, касис и листа от череша в необходимото количество, по ваша преценка. Разбъркайте 20 г сол и 60 г захар в литър вода, кипнете и охладете.

Когато достигне стайна температура, напълнете с течност. Покрийте буркана с кърпа и поставете на тъмно и топло място за 2 дни.

Подгответе съда за стерилизация. Без да източвате саламурата, оставете да къкри 30 минути. Навийте, обърнете и охладете.

Осолява се в бъчва

Ако имате възможност да солите диня в бъчви, тази рецепта несъмнено ще ви зарадва. Презрелите дини не са подходящи за осоляване.

Изберете малък диаметър, без повреди и фино нарязан сорт. Сложете дините в бъчвата цели, първо ги пробийте, за да ускорите процеса.

Налейте 10 литра вода със студена вода с добавки в следната пропорция: половин килограм сол и килограм захар. Покрийте с капак с по-малък диаметър, поставете потисничеството и оставете да ферментира два дни при стайна температура.

Преместете се в хладно помещение, обикновено мазе, за три седмици. Поставете кърпа от марля върху саламурата, когато съхранявате. Проверявайте храната от време на време и изплакнете тъканта от мухъл в студена вода. До средата на януари осолените дини са чудесно допълнение към менюто ви.

Изсушена диня

Въпреки факта, че почти цялата диня се състои от вода, сушените плодове са много вкусни и запазват всичките си полезни качества на пресен продукт. Обелете продукта, нарежете на парчета с размер около 5 см, отстранете семената. Поставете в сушилня.

Процесът продължава до един ден при температура 55 градуса. Позволява се периодично да се изключва уредът, за да се охлади до стайна температура и да се сменят местата.