Готвене на дини, мариновани с подправки
Веднага предизвиква слюноотделяне - червената му сочна каша просто иска уста. Но зрънцето се използва не само в прясно състояние, от него се правят невероятни сладки десерти, конфитюри, конфитюри, салати, кисели краставички - целият списък от ястия може лесно да се приготви у дома, дори без да сте страхотен кулинарен специалист. Маринованите дини са много вкусни, днес ще опишем прости и бързи рецепти.
Берат се в края на лятото и се навиват в буркани, за да се насладят на сладко-кисел вкус на плодовете през зимата. Като саламура можете да използвате захарен сироп, вода или да ги консервирате в собствен сок - завъртанията са идеални за всяка гарнитура и като самостоятелно ястие. Приготвя се и с добавка на марината като тази, която правим за краставици. Вкусът на ястието е много приятен и пикантен.
Процесът на готвене е доста лесен и практически не се различава от метода на прибиране на други плодове и зеленчуци. Преди да направите мариновани дини, е необходимо да закупите плодове със средна зрялост, така че зрънцето под марината да не се превърне в каша. Да преминем към рецептата.
Компоненти за 3-литров контейнер могат да бъдат направени за по-малко количество:
- неузряла тънка диня;
- литър вода;
- кардамон (три зърна);
- лаврушка (3 листа);
- черен пипер на зърна (5-10 бр.);
- чесън (5 скилидки);
- оцет (10 гр. - супена лъжица);
- 10 грама кристална захар и сол.
Измиваме зрънцето с вода, отрязваме както дръжките, така и съцветията. Оставяме кората. Нарежете на малки квадратчета, така че да се поберат в буркан - не отстранявайте семките.
Поставете лаврушка, черен пипер, кардамон и чесън в предварително стерилизирани контейнери. Наредете резените диня върху подправките в плътни редове.
Изсипете вряла вода в центъра на буркана. Покриваме с капак, който също трябва да се стерилизира. Покрийте съда с кърпа и оставете сока да се вари за около 10 минути.
След определено време изцедете саламурата, добавете към нея захар и сол - варете 5-7 минути. След това налейте оцета. Залейте плодовете с готовата марината и завъртете. Обърнете бурканите, покрийте с кърпа и оставете да изстинат. Маринованите дини в буркани се съхраняват в мазето или мазето. Хрупкавите филийки ще украсят масата и ще бъдат чудесна закуска.
Дини, мариновани с подправки
Състав на продуктите:
- една диня:
- канела (на върха на ножа);
- захар и сол по 10 грама;
- лаврушка (3 листа);
- оцет (20 гр.);
- червен пипер - щипка.
Нарязаната диня се поставя в стерилизирани буркани - не белете и белете семките. Слагаме всички подправки в съд и заливаме с вряла вода. Покрийте и оставете да се маринова за два дни. След няколко дни можете да сервирате кисела диня на масата. Не е никак трудно и не изисква много време и усилия.
Можете да направите не само от пулпа, но и от кори от диня. Това ще изисква около три чаши кори, захар на вкус, горчица - десертна лъжица. Освен това се приемат ябълков оцет (10 г), (5 г), куркума (чаена лъжичка) и малко сол.
Нарежете кората на ситно и варете 5 минути. Изцедете водата. Задушете изброените подправки в тиган, след което добавете към тях сварени кори и оставете да къкри за половин час. Консумирайте охладено.