Заготовки 

Рецепта от кайсии в сироп, компот от кайсии за зимата със снимка

Кайсиите в сироп се събират най-добре в началото на сезона, когато можете да си купите неузрели кайсии, тези, които са обрасли. Разбира се, можете да си купите такива плодове в края на сезона. Ако имате собствени кайсии, тогава ви е по-лесно, когато имате време, тогава те направиха компот. Защо да изберем твърди кайсии с малки зелени площи? Тъй като те се разделят по-добре, поддържат формата си и се държат добре в буркана. Но от зрели плодове, които се топят в устата ви. по-добре е да направите сладко от кайсии.

Кайсии в сироп

Семейството ми обича кайсиите, затова ги покривам със сироп, а не с компот от кайсии. Правим компоти от череши и ягоди. Но ние предпочитаме да ядем кайсии. Затова никога не слагам половинките кайсии в бурканчето на случаен принцип. Подреждам ги в кръг. Ако поставите кайсии по този начин, тогава можете да поберете в един контейнер, това, което ще поставите в два буркана.

Съставки за готвене:

  • - кайсии - 700 грама;
  • - захар - 400 грама захар;
  • - вода - 1 литър.

Рецепта:

Измийте добре буркана. Може да се попари с вряща вода. Не е нужно да правите нищо друго с него. В края на краищата все още поставяте нестерилни кайсии в него, така че не създавайте ненужна работа за себе си.

Разделете всяка кайсия наполовина. Извадете костта. Ако харесвате кайсиеви костилки (само от калибриране), помолете силния си съпруг да убоде костилките вместо вас. След това сложете ядките обратно в кайсията. Можете също така да вземете орехи или други ядки. Но лично аз не харесвам тази опция с ядки. За мен тази опция е приемлива само за сладко от кайсии.

Сгънете кайсиите в кръг в буркан. Сгънете наполовина на половина. Ако не ви се бърка с подреждането на кайсии, просто ги пъхнете плътно в буркана, до закачалките им.

Кипнете вода и я напълнете с кайсии. Покрийте с капак. След 10 минути изцедете водата в тенджера, добавете захар. Оставете сиропа да заври. Изсипете сиропа в буркана до горе.

Навийте буркана със стерилен капак. Обърнете буркана и го увийте, докато изстине напълно.

През зимата, когато отворите буркана с вкусни кайсии, не забравяйте да се похвалите за вашите усилия.

Консервирани кайсии на половинки

Как искате да поглезите себе си и семейството си с вкусни витамини през зимата. Един от най-вкусните и здравословни плодове, съдържащ голямо количество витамини, е кайсията. Кайсията е богата на витамини В0, В1, В0, В2, РР 3, С, провитамин А, каротин, тиамин, рибофлавин, които могат да подобрят умствената дейност и да укрепят имунитета. Също така съдържа много различни микроелементи и минерали, които са незаменими за човешкото тяло. Рецептата за приготвяне на консервирани кайсии, дадена по-долу, ви позволява да запазите максимума на хранителните вещества във вашата домашна реколта. Такива кайсии могат не само да се ядат като завършен продукт, но и да се използват като пълнеж за домашно приготвени печени изделия.

Съставки за подготовка на детайла:

  • - кайсии (не напълно узрели) - 1 килограм;
  • - захар - 200 грама;
  • - вода - 0,5 литра;
  • - консерва с вместимост 1,5 литра.

Рецепта:

Преди да започнете да консервирате, трябва да загреете буркана. Взимаме буркана и капака.

Най-бързият начин е да излеете буркан с вряща вода, т.е. кипнете вода и внимателно я изсипете в буркана, загрейте буркана за около пет минути, изцедете водата. В резултат на това кондензатът ще остане върху кутията.

Ще трябва да изчакате кондензатът да се изпари напълно. Не избърсвайте буркана с кърпа. Правим същото с капака - слагаме го във вряща вода, изваждаме и оставяме да изсъхне напълно. Контейнерът за консерви е готов.

Продължаваме директно към консервирането.

Вземаме кайсии.


Кайсията трябва да е незряла, стегната, с леко зелена цев. Измийте старателно, разрежете наполовина с нож, отстранете костите.

Поставяме половинките от кайсията в буркан. Опитваме се да лежим плътно един към друг в кръгови редове.

И така до самия връх. Резултатът е красиво поставени кайсии.

Кипнете вода и я изсипете в буркан с кайсии, докато е още горещ, покрийте буркана с капак, оставете да престои не повече от две минути. Изсипете водата, напоена с кайсии, в тенджера и я сварете. Напълнете отново кайсиите със същата вода, оставете ги да престоят две минути, за да се затоплят. Налейте водата обратно в тенджерата и я използвайте за приготвяне на сиропа. Оставете водата да заври. Взимаме захар. Бавно изсипете захар в тенджера

Докато бъркате, варете сиропа за около пет минути. След като свалите сиропа от огъня, веднага изсипете кайсията в буркана с подредените половинки.

Сипете сиропа бавно, оставяйки буркана да се затопли малко. Бързото изливане на сиропа може да доведе до спукване на буркана.

Извиваме капака, приготвен по-рано.

Оставете буркана с кайсии да се охлади и скрийте домашното в мазето или в хладно помещение. Може ли да успеете да запазите топлината и радостта от слънчево лято в този буркан, така че след отваряне на буркана през зимата, той да се появи във вашата къща, искрящ с кайсиевата си усмивка.

Коментари (1)

3 Людмила 10.07.2015 08:34

Цитирам Оксана:

Кайсиите в сироп са най-подходящи за приготвяне на пайове, дори замразените кайсии не са толкова добри. В първата рецепта много ми хареса подреждането в буркан, когато отваряш килера през зимата и има такава красота - право на окото се радва.


След всички извършени процедури кайсиите не могат да останат толкова красиво сгънати, това е разбираемо за детето. На снимката първото пълнене се пълни с вода там. И където процесът е описан тук и вижте как резените (тези чисти редове вече не са там)