وصفة لصنع اللازانيا باللحم المفروم والفطر. لازانيا مع مينيشا والفطر
Lazagany مع اللحوم المفرومة اللحوم والفطر لذيذ، مرضية، وإن لم يكن بسرعة كبيرة. أوراق العجينة، بالتناوب مع لحم الخنزير المفروم حشو مع الفطر والبصل وصلصة، تتحول إلى خزفي رائع، وسيتم تذكر طعمها لفترة طويلة؛) إذا كان هناك رغبة والفرصة، تشغيل Lasagna و Mozzarella، ستكون النتيجة مذهلة بشكل عام!
لذلك، لإعداد اللازغاني مع minishes والفطر تحضير لحم الخنزير المفروم, بصلة، الفطر الشمالي، زيت الخضروات، الملح، الفلفل الأرضي الأسود، صفائح اللازانيا، زبدة، دقيق القمحالحليب، جوزة الطيب، جبنة بارميزان.
الفطر نظيف وقطع المكعبات، دوامة، أيضا، نظيفة وقطع المكعبات، ولكن صغيرة.
تقلى البصل مع اللحوم المفرومة والبطاقة على الزيوت النباتية، وتمليط اللحوم المفرومة والفلفل.
إعداد صلصة الشاميل. للقيام بذلك، تذوب الزيت الكريم في قدر، صب الدقيق وقلقها دقيقة، مع التحريك. ثم صب الحليب الدافئ، امزج وغلي إسفين ويغلى عن سماكة الصلصة - 5 دقائق على الحرارة البطيئة بعد أن عززت. في نهاية الطهي في الصلصة، أضف بضع قرصة من جوزة الطيب والملح حسب الذوق.
في قدر كبير، غلي الماء، يغلي بالتناوب صفائح اللازغنا، حوالي 30 ثانية لكل ورقة. في النموذج، اكتشف ثلاث أوراق من اللازغاني، الجزء الثالث من اللحوم المفرومة والجزء الرابع من Beshamel.
ثم هناك طبقة من أوراق العجين والمنع والفم؛ طبقة أخرى من الأوراق، واللغة المفرطة المتبقية والجزء الثالث من Beshamel، الطبقة الأخيرة من الاختبار، والهند المتبقي. يرش مع بارميزان يرتجف على قمة لازانيا.
خبز لازانيا مع مينيشا والفطر في الفرن عند 190 درجة من 30 دقيقة تحت احباط و 10 دقائق بدونها.
Lazagany مع Minisha و Mushrooms جاهزة - قطع ومحاولة؛)
أتمنى لك وجبة شهية!!!
لازاجانا سهلة الطهي. ولكن فقط إذا كنت تعرف العديد من الأسرار: كيفية اختيار العجين وكيفية إعداد الصلصات - اللحوم و صلصة بيضاء beshamel. هناك حاجة إلى مزيد من المزاج.
الكلاسيكية المطبخ الإيطالي - Lazagany مع اللحوم المفرومة، صلصة اللحوم وصلصة البهوميل - وفي الواقع رائع. في الوقت نفسه، ليس من الصعب طهيها. الخدعة الرئيسية بحيث كانت بسيطة للغاية، لشراء الأوراق اليمنى أو تحضير الأيمن. لذلك، اقرأ بعناية التسمية أو الوصفة. إذا كتبت أن الأوراق لا تتطلب الطبخ - خذ بجرأة إذا كانت الأوراق بحاجة إلى أن تكون الطهي، فسوف تضطر إلى العبث، وستحتاج الأوراق إلى أن تكون محجوزة مسبقا وفقا للتعليمات. أو تحضير نفسك، مع وجود نهج مختص، اتضح تماما.
أسرار أخرى من الوصفة لاسلكيا لذيذة مع اللحوم المفرومة - صلصاتها الشهيرة. ولكن أول الأشياء أولا.
مكونات
للحصول على وصفة
- 15 ورقة ل Lazagany، لا تتطلب الطبخ
- صلصة اللحم (+ وصفة)
- صلصة بشامل (+ وصفة)
- 100 غرام من الجبن جروير أو شيدر
- 30 غرام جبن بارميزان
للصلصة بيزاميل
- 30 غرام من الزبدة
- 1.5 ملعقة كبيرة. طحين
- 500 مل من الحليب
- جوزة الطيب الأرض
- الفلفل الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 250 غرام من اللحوم المفرومة المختلطة (لحم الخنزير ولحم البقر)
- 250 غرام من الفطر الشمالي
- 100 غرام من الجزر
- 100 غرام من الزواحف
- 500 غرام طماطم أو 1 بنك طماطم معلبة
- الملح (حوالي 1 جزء في المليون بدون شريحة)
- الفلفل الأسود الأرض
- 0.5 جزء في المليون التوابل الناشفة
- 2 القرنفل الثوم
خبز شكل 30x20 سم
طبخ
لصوص اللحوم في عموم عميق صب النفط ووضع هناك اللحوم المفرومة، مغطاة Champignons غسلها وشرائح مع مكعبات صغيرة، تميزت بالجزر وقطع البصل على المبشرة.
امزج جميع المنتجات في مقلاة بشكل جيد، وتغطي الغطاء وإطفاء النار الصغيرة لمدة ساعة واحدة تقريبا، مع التحريك في بعض الأحيان.
أضف إلى اللحوم المنقى من الجلود، والطماطم الشرطية أو الطماطم النمو من الثوم المقشر والمبشر، أوريجانو، الملح والفلفل. مزيج كل شيء والقاعدة. وضع مطهي تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة.
إذا كنت تأخذ الطماطم الطازجة، فأنت لا تستطيع أن تكون كافية، راجع اتساق صلصة اللحم، يجب أن يكون العصير، ولكن يجب أن يكون هناك الكثير من الماء. إذا كان لا يزال الكثير، فقم بإخماد الصلصة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. أطفئ النار وتأجيل صلصة اللحم على Lazagany لفترة من الوقت.
لصلصة بشامل في قدر صغير، تذوب النفط على حرارة منخفضة وإضافة الدقيق إليه.
مزيج إسفين جيدا النفط مع الدقيق.
ببطء، حرفيا 2-3 ملاعق، صب في مزيج دقيق من الحليب، اثارة فورا مع الخفقت. عندما يتداخل الحليب، أضف دفعة جديدة. وهكذا، حتى إضافة كل الحليب.
إضافة النار وطهي الطعام، التحريك باستمرار حتى تبدأ الصلصة سميكة. صب الملح (حوالي نصف ملعقة صغيرة)، الفلفل قرصة وقليلا من جوزة الطيب المبشور. عندما تصبح الصلصة سماكة، مثل كريم الدهون (الذي يمكن أن يكون تجاوزه، وليس فيه الملعقة يستحق كل هذا العناء)، أطفئ النار. لا يزال هناك عدد قليل من الدقائق حتى تنخفض الصلصة.
الجبن المنطقي على المبشرة الضحلة وخلط.
شكل صب 3 st. ل. صلصة beshamel وتشويهها على طول القاع.
ضع ثلاث لوحات من العجينة من أجل اللازغاني، عليهم 3 ملاعق كبيرة. صلصة اللحم و 3-4 ملعقة كبيرة. صلصة البزامل. حاول توزيع الصلصات بشكل موحد على سطح الأوراق. يرش مع الجبن. الطبقة التالية تفعل أيضا. هذه الطبقات من اللازغاني يجب أن تتحول أربعة.
يجب أن تكون الطبقة الأخيرة فقط من صلصة العجين والشميل والجبن. بالنسبة للطبقة العليا، استخدم جميع رفات الصلصة، وتوزيعها بالتساوي على لوحات الاختبار وسقي الطبقات السفلية. يرش بقايا الجبن.
خبز مسبق التسخين إلى 200 درجة فرن 45 دقيقة. قم بإزالة، وإعطاء التسلق للوقوف لمدة 15 دقيقة تقريبا ثم قطع فقط، ثم سيكون من الأفضل الحفاظ على الشكل.
كيفية طهي Lasagna مع اللحوم المفرومة والفطر المخلل، وصفة مع الصور.
Lazagna هي طبق شهير من المطبخ الإيطالي. إنه لذيذ جدا ومرضي، لذلك يمكن تقديمه لتناول طعام الغداء أو العشاء. جميع المكونات لإعدادها متاحة دائما في أي عشيقة. ويمكن العثور على أوراق اللازالية في القسم منتجات المعكرونة أي سوبر ماركت.
مكونات:
ورقة لازاجانا - 250-270 جم
اللحوم المفرومة اللحوم - 650-750 جم
البصل - 1-2 قطعة.
الجزر - 1 قطعة.
الفطر المتبل - 150-200 غرام
الحليب - 600-700 مل
زيت دسم - 60-70 جم
Flour -3 St.
الجبن الصلب - 350-400 G.
بارميزان - 50 غرام
مرق - 250-300 مل
الملح والفلفل - حسب الرغبة
جوزة الطيب
زيت الزيتون
كيف تطبخ Lazagne
في مجلة كبيرة، الجزر الرعي. قطع البصل البصل.
على زيت الزيتون، واسمحوا بعيدا عن البصل مع الجزر.
أضف إلى المقلية عصير الطماطمالحساء 5 دقائق. ل خلط الخضروات إضافة اللحوم المفرومة وجزء من المرق. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. الحساء 5-10 دقائق. لا يجب أن تكون ملء اللازانيا جافة، لذلك إذا لزم الأمر، يمكنك صب مرق أكثر.
اعتمادا على الشركة المصنعة، تختلف صفائح اللازغاني. بعض الأنواع تتطلب الطبخ المسبق. يشار إليه دائما على الحزمة، لذلك إذا لزم الأمر، يغلي الصفاء.
إعداد صلصة الشاميل. تذوب النفط الكريم. صب الدقيق والخلط على الفور. صب أجزاء صغيرة من الحليب، تتداخل جيدا، بحيث لا يتم تشكيل كتل. على النار البطيء، صلصة طبخ لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. إضافة جوزة الطيب والبارميزان المبشور. مزج. صلصة beshamel جاهزة.
تجميع لازانيا. في الجزء السفلي من النموذج الحراري صب القليل من المرق أو الصلصة - Beshamel. لوضع أعلى عدد قليل من أوراق اللازانيا بطريقة لتغطية السطح بأكمله.
افصل ملء اللحوم فوق الأوراق.
صب كميات صغيرة مفلصة من صلصة الشاميل.
ملء السطح بأكمله مع الجبن المبشور.
كرر الإجراء. تغطية أوراق الطبقة الأولى لللازانيا. توزيع اللوم.
يصب تملأ اللحوم صلصة.
على السطح بأكمله لوضع الفطر المتبل.
غطاء، يغطي طبقة الفطر الجبن المبشور.
كرر طبقة من الأوراق لعازاجان مرة أخرى.
من الأعلى لتوزيع بقايا اللحوم المفرومة اللحوم.
صب بشيميل ومرق صلصة.
لتغطية سطح طبقة اللازانيا من الجبن المبشور.
ضع الشكل مع lazagne في فرن سخي. يخبز عند درجة حرارة 180-200 مع حوالي 35-40 دقيقة.
خدمة اللازانيا الساخنة، الجزء القطع.
- لازانيا (ورقة) - 250-300 غرام.
- اللحوم المفرومة (لحم الخنزير، لحم البقر) - 400-500 غرام.
- الفطر - 300 غرام.
- البصل - 1 قطعة.
- الطماطم - 2 قطع.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الجبن الصلب - 300 غرام.
- زيت الخضروات - 1/2 كوب.
- الفلفل (الأرض) - حسب الرغبة.
- ملح.
- دقيق القمح - 4 ملعقة كبيرة.
- الحليب - 800 مل.
- زبدة دسم - 100 غرام.
- مسقط الجوز - 1/2 C.L.
- الفلفل (الأرض) - حسب الرغبة.
- ملح.
لازانيا هي طبق من المطبخ الإيطالي. بفضل ذوق غير عادي، أصبح الأمر شائعا بشكل متزايد في روسيا. إذا لم يتمكن العجلة قبل أن يحاول فقط في المطعم الإيطالي، فقد يتم إعداده اليوم في المنزل. تباع Lasagna Leaf في كل سوبر ماركت. لازاجانا هي طبق طبقات طبقات. كيفية جعله صحيحا، أخبرني الوصفة صور خطوة بخطوةوبعد يرطب الطبقات الصلصة الكلاسيكية bezamel، والجبن الصلب (عادة ما يكون البارميزان) يعطي تدفق الذوق. يتم تخبز اللازانيا المجمعة في الفرن. إعدادها لعائلتك - حصة معهم جزء من إيطاليا!
الطبخ Lazagany مع الفطر واللحوم المفرومة:
المطبخ الإيطالي لا يقتصر على مألوفة لجميع معجون تحت جميع أنواع الصلصات، رافيولي، Risotto، Tiramisu و Minestrone.
لا أقل لذيذ اللازانيا الكلاسيكية. مع Minishes و Mushrooms، يسلب الكثير من الوقت من المهاجب، لكن تصبح بسرعة طبق مفضل للعائلة بأكملها. لإعدادها تحت القوة حتى طباخ مبتدئ (ومع ذلك، سوف تذهب معها لفترة أطول من عشيقة من ذوي الخبرة)، الشيء الرئيسي هو اتباع كل خطوة بدقة.
Lazagna مع الفطر والمفروم: وصفة خطوة بخطوة
مكونات
للصلصة
- زبدة دسم 1 مقال.
- دقيق القمح 1.5 ملعقة كبيرة.
- الحليب جريئة 0.5 لتر
- مسحوق الفلفل الأبيض 1 قرصة
- ملح للتذوق
- المذاق
للطبق الرئيسي
- أوراق اللازمية 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- Cheddar الجبن 100 غرام
- لحم البقر المفروم ولحم الخنزير 250 جم
- جبن بارميزان الصلب 50 غ
- زيت نباتي (يفضل الزيتون) 2 ملعقة كبيرة.
- الرشد الطازج 250 جم
- الجزر الكبير 1 كمبيوتر.
- البصل على 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم 0.5 كجم
- ثوم 2 شرائح
- الملح 1 ملعقة شاي
- مسحوق الفلفل الأسود) المذاق
- أوريجانو جاف 0.5 ملعقة صغيرة
كيفية طهي اللازانيا مع الفطر والمفروم
في هذه الوصفة، لن تحتاج إلى أوراق عادية ل Lazagany، وأولئك الذين لا يتطلبون الطبخ، لأنهم يمتصون جيدا من قبل صلصة الشاميل، مما يجعل الطبق أكثر تذوقا. الطماطم الطازجة إذا كنت ترغب في ذلك، فإننا نستبدلها المعلبة، طحنها في خلاط أو سحق يدويا.
- تذويب انتهى المفروم في ظروف الغرف، أو جعل طبيعية خاصة بك لحم طازج بدون إضافات غريبة، والتي، بالطبع، هو الأفضل في الخطة الصحية.
- نحن أقسم الفطر، وإزالة البقع الداكنة وأجزاء من الساقين مع بقايا التربة. نحن شطف ونقطعها بألواح أو مكعبات صغيرة.
- تنظيف البصل، شطف في ماء بارد، ثم شطف السكين وقطع الرأس مكعبات صغيرة.
- نحن نظف وشطف الجزرة، ثلاثة على المبشرة الوسطى.
- بلدي الطماطم، نحن يجفون من منشفة ورقية، وإزالة المكان من الفواكه وإزالة الجلد.
لسهولة إزالة الجلد، نجعل شق في شكل عبور على كل فاكهة، ثم خفضها في نصف دقيقة في الماء المغلي، ونفس الشيء في البرد. نحن اشترك في المبتدئ للتأخر وراء الجلد، وإزالة دون جهد أكثر.
- بعد ذلك، قطع الطماطم مع مكعب صغير.
- حرارة الجلد زيت الزيتون، إضافة الفطر والبصل والقطع الجزر واللحوم المفرومة وخلط جيدا. نغلق الحمار، ونحن تقلل من النار، والسيارات لمدة ساعة واحدة، خلط المحتويات بانتظام.
- أضف مكعبات الطماطم، الثوم المسحوق، أوريجانو، وبعد ذلك كل شيء ملح وفلفل تذوق. الخلط والإغلاق، إلى السيارة، بينما في الحشو غير مبهجة. ولكن في هذه الحالة، يتم الحفاظ على شفط - من الضروري أن تنفق حوالي نصف ساعة، أو أطول قليلا. أحيانا تحريك الكتلة: لا ينبغي أن يحترق.
- نحن نزيل ملء اللحوم النهائية من الموقد، وتابع إلى صلصة الطبخ بيزاميل.
- تسخين السيادة زبدة، تمتص الدقيق، مزيج، وتدريجي (2 ملعقة كبيرة) نحن صب الحليب، تحريك الكتلة باستمرار. الإجراء، بالطبع، هو طويل، لكن الأمر يستحق صلابة بحيث لا توجد كتل.
- نضيف النيران، وكل الوقت اثارة محتويات الصحون والملح والفلفل، ثم نخفيها مع جوزة الطيب.
- عندما تناسق الصلصة ل Lazagany مع اللحم المفروم والفطر سيشبه كريم منخفض الدسم، ثم نخرجه من البلاطة وبارد قليلا. الصلصة الدافئة أسهل في التقديم على أوراق Lasagni.
إذا اشتريت أوراق تحتاج إلى طهيها، والاشتقاء إلى دليل التعبئة والتغليف. الأوراق لا تحتاج إلى الطبخ، ثم انتقل على الفور إلى تكوين Lazagany.
- ندير الفرن إلى 200 درجة مئوية، وبينما يتم تسخينه، تليين الجزء السفلي من الخبز من الصلصة المطبوخة (سيستغرق حوالي 3 ملعقة كبيرة.).
- لقد وضعنا في شكل أوراق متعددة بهذه الطريقة التي لا تشكلها بعضها البعض، ولكن من المهم أيضا عدم وجود مسافات بينهما. نضع طبقة مفرومة لي من الأعلى، حيث سقيها بصلصة (وليس أكثر من 4 ملعقة كبيرة)، ورش الجبن المبشور.
- نحن نغطي جميع صفائح اللازغنا الجديدة، ونكرر الإجراء حتى تنتهي. في اللحظة الأخيرة، نغطي هذا "ساندويتش" بأوراق، ولا تضع أي شيء آخر.
- تليين الجزء العلوي من بقايا الصلصة، ورش مع RAW (لتصميم اللازانيا، من الأفضل ترك المزيد من الجبن مما كان يستخدم لملء).
- وضع نموذج مع حساسية المستقبل في فرن ساخنوخبز \u200b\u200b45 دقيقة. كتلة الخام التي تغطي أنها سوف تذوب والتحول إلى رودي قشعر، والصلصة هيس "ساندويتش" نفسه، وتحوله إلى طبق لطيف مثير للدهشة والشهية.
عندما لا تتعجل الخبز اللازتاج لاستدعاء الأسرة إلى الطاولة. بعد خفض شكل الفرن، نتركها لمدة 20 دقيقة: دع الطبق يبرد، لأنه يؤكل في شكل دافئ، لأنه في ساخنة، عندما قطع، شرائح غير منتظمة.
لذلك لازانيا مع مينيشا والفطر جاهزة! خدمة طبق عطري دافئ، أعشقه جميع الإيطاليين، على الطاولة طبق مستقلعن طريق قطعها مع شرائح مستطيلة ناعمة، وضعت على لوحات. بالمناسبة، هذا الطبق الإيطالي تزيين ليس فقط كل يوم، ولكن أيضا طاولة احتفالية!