Курка 

Дуже смачний мінтай у мультиварці: смажимо швидко, просто та смачно. Як приготувати рибу мінтай філе в мультиварці

Мінтай тушкований у мультиварці готуватися надзвичайно просто, тому цю страву досить часто багато господарки воліють подавати на стіл до обіду та вечері. Мало того, що така риба дуже доступний продукт, так до всього вона дуже корисна. Цей факт дозволяє готувати з неї безліч поживних, смачних та ситних страв, готування однієї з яких я пропоную освоїти своїм читачам сьогодні. Завдяки тому, що готуватимемо ми у мультиварці, мінтай гаситиметься у власному соку, що посилить і без того високі смакові якості цієї риби.

Для приготування сьогоднішньої страви нам знадобляться такі продукти: мінтай, часник, цибуля, томатна паста, вода, лимон, сіль, перець та зелена цибуля. Як бачите, перелік інгредієнтів дуже малий, так що готування такої рибної страви не завдасть удару по вашому сімейному бюджету. Для приготування підійде як свіжий, так і морозивний мінтай, тому при покупці риби особливої ​​уваги цьому фактору можна не приділяти. Якщо ви хочете досягти більшого смакового ефекту і до того ж приготувати дві страви в одній, то сміливо доповнюйте список продуктів іншими овочами: морквою, перцем, часником, буряком і т.д. Завдяки такому «єралашному набору» у вас до столу буде не тільки рибна страва з мінтаю, а й овочевий гарнір до нього.

Весь процес приготування зводиться до банальних процесів: промивання, нарізування та викладання підготовлених продуктів у чашу мультиварки. Пророблення всіх вищезгаданих маніпуляцій займає від сили чверть години, а саме безпосереднє готування минтая в мультиварки триватиме близько 40 хвилин.

Після того, як мінтай у мультиварці буде готовий - його відразу ж потрібно подавати до столу, поки він не охолонув. У холодному вигляді подібні страви істотно втрачають у смаковому плані, тому якщо збираєтеся ласувати мінтаєм наступного дня, обов'язково розігрійте його в мікрохвильовій печі.

Інгредієнти:

  • 3 шт. мінта
  • 4 зубчики часнику
  • 1 цибулина
  • 1 ст. томатної пасти
  • 1 ст. води
  • 1-2 скибочки лимона
  • Сіль Чорний перець за смаком
  • Зелень
  • Зелена цибуля для подачі

Приготування страви з фото.

Смачного!

Мінтай у мультиварці - це повсякденне блюдо, приготувати яке буде під силу кожному охочому. Навіть якщо у вас немає великого кулінарного досвіду, ви залишитеся задоволені результатом готування, тому що основну частину всіх кулінарних турбот візьме на себе ваша помічниця - мультиварка. Завдяки цьому вам не доведеться хвилюватися за підсумковий результат, а ваші домочадці однозначно отримають на вечерю смачну та апетитну страву. Насамкінець я хочу дати кілька порад, щоб ваш мінтай у мультиварці вийшов смачним і з першого разу:
  • Для приготування цієї страви можна використовувати як свіжий, так і заморожений мінтай;
  • З овочів у сьогоднішньому рецепті я використовувала лише цибулю, але ви можете доповнити перелік продуктів наступними овочами: морквою, часником, буряком, перцем тощо;
  • Якщо у вас не виявиться під рукою томатної пасти, можна замінити її на соус або томатний кетчуп;
  • До столу мінтай подається прямо з овочами, тому ви будете позбавлені необхідності готувати для цієї страви гарнір.

Мінтай, як неперевершене джерело макро- та мікроелементів, має обов'язково включатися до раціону. Завдяки невисокій ціні страви з цієї риби виходять бюджетними, маючи при цьому чудовий смак.

Мінтай у мультиварці - це можливість насолодитися корисною, смачною їжею без особливих зусиль.

Дієтичний мінтай на пару в мультиварці

Ідеальний варіант білкової вечері, для приготування якої достатньо придбати 2 тушки мінтаю, велику кількість зелені та сіль.

Спосіб приготування:

1. У риби видаляються плавці та начинки, після чого мінтай добре промивається під проточною водою і нарізається порційними шматочками.
2. Шматки викладаються у форму для приготування на пару, соляться і приправляються за бажанням.
3. У чашу мультиварки наливається вода, після чого на неї встановлюється форма з рибою.
4. Готується мінтай 20 хвилин у режимі "На пару".
5. Після звукового сигналу риба викладається на тарілку із великою кількістю зелені.

Філе під маринадом з цибулі та моркви

Мінтай у мультиварці з цибулею та морквою готується з:

250 мл води;
2 морквин;
цибулини;
700 г мінтаю;
100 мл кетчупу;
стопки соняшникової олії;
30 г борошна;
30 мл яблучного оцту;
солі та спецій.

Основні етапи підготовки полягають у виконанні наступних дій:

1. Риба потрошиться, промивається, звільняється від кісточок та нарізається порційними шматками.
2. Філе укладається в миску, де силкується і приправляється до смаку.
3. Поки риба маринується, цибуля ріже тонкими півкільцями, а морква натирається.
4. Далі філе обвалюється у борошні та обсмажується до золотистого кольору на режимі «Випічка».
5. Після замість риби близько 5 хвилин обсмажуються подрібнені овочі.
6. З води, кетчупу та оцту готується маринад.
7. У чаші залишається ⅓ частина засмажки, за якою розподіляється половина риби.
8. Шари повторюються, після чого вміст чаші заливається маринадом.
9. Страва готується 50 хвилин, з яких 15 хвилин мультиварка працює в режимі «Гасіння» та 35 хвилин у режимі «Підігрів».

Готуємо з картоплею

Оскільки риба відмінно поєднується з картоплею, то на вечерю можна приготувати ситну страву з:

350 г філе мінтаю;
аналогічної кількості картоплі;
100 мл сметани;
2 цибулин;
½ головки часнику;
солі та спецій.

У процесі створення:

1. Очищена картопля нарізається великими кружальцями.
2. З цибулі готуються тонкі кільця.
3. Часник давиться і поєднується зі сметаною.
4. Філе нарізається шматочками, які соляться і приправляються.
5. У змащену олією чашу мультиварки викладаються шарами картопля, цибуля та риба.
6. Страва заливається сметаною і готується півгодини у режимі «Гасіння».

Мінтай тушкований у мультиварці

Пропонуємо простий рецепт смачної рибки. Для приготування знадобляться:
500 г рибного філе;
цибулина;
60 мл соєвого соусу;
15 мл лимонного соку;
улюблені приправи та сіль.

Щоб подати до столу апетитну рибу:

1. Філе промивається, обсушується та ділиться на довільні шматки.
2. У піалі змішуються соус, сік та приправи.
3. Попередньо натерті сіллю шматки рибного філе заливаються маринадом і настоюються.
4. Через 1-2 години у чаші мультиварки на програмі «Жарка» обсмажується цибуля до золотистого кольору.
5. На цибульну подушку викладається риба, що промаринується.
6. Готується мінтай 20 хвилин на програмі «Гасіння».

Покрокове приготування з рисом

Вдале поєднання риби з рисом дає можливість швидко приготувати поживну вечерю для всієї родини.

Інгредієнти:

Рис – 200 г;
вода – 600 мл;
мінтай - 300 г;
сметана – 20 мл;
помідори – 3 шт.;
сир – шматочок;
сіль, спеції та петрушка – за смаком.

Покрокова інструкція приготування:

1. Рис промивається кілька разів, вирушає в чашу мультиварки, де солиться і заливається водою.
2. Щоб крупа набула красивого жовтого відтінку, у воду додається трохи куркуми.
3. Промита риба ріжеться шматками, які викладаються в чашу для приготування на пару і соляться.
4. Помідори миються і ріжуться кружальцями.
5. Сир натирається на середній тертці.
6. Мінтай покривається кружальцями помідорів, які змащуються сметаною, та тертим сиром.
7. Форма з рибою встановлюється на чашу, де вже знаходиться рис із водою.
8. На мультиварці встановлюється програма "Пар" з часом приготування 25 хвилин.

Як смачно приготувати котлети з мінтаю

Рибні котлети з мінтаю - дієтична страва, що гармонійно поєднує ніжний смак і низькокалорійність. Щоб приготувати рибні вироби, необхідно взяти:
½ кг філе;
цибулину;
150 г панірувальних сухарів;
яйце;
соняшникова олія для смаження;
сіль та спеції.

Основні кроки створення апетитних котлеток:

1. Цибуля очищається і нарізується невеликими шматочками, як і філе мінтаю.
2. Підготовлені продукти кілька разів пропускаються через м'ясорубку.
3. У мисці фарш солиться, приправляється та змішується з великим яйцем, ⅔ сухарів.
4. З отриманої маси формуються вироби, які обвалюються в хлібній крихті, що залишилася.
5. Обсмажуються котлети у чаші мультиварки з двох сторін при відкритій кришці. 1 середню моркву;
150 г сметани;
стос соняшникової олії;
сіль та спеції.

Спосіб приготування:

1. Мінтай ретельно очищається з обов'язковим видаленням внутрішньої плівки і ріжеться на шматки.
2. Цибуля подрібнюється у вигляді тонких напівкілець, а морква треться на великій тертці.
3. У режимі «Випічка» морквяно-цибулева суміш обсмажується до м'якості.
4. До обсмажених овочів викладається риба, яка заливається 70 мл води, солиться та приправляється.
5. Кожен шматочок рясно поливається сметаною, після чого кришка мультиварки закривається.
6. Готується страва на тому ж режимі близько 25 хвилин.
Таким чином, завдяки безлічі рецептів з недорогої риби можна приготувати різноманітні та дуже смачні страви, що відрізняються високою харчовою цінністю та легкою засвоюваністю.

Хочу звернути увагу, що за цим рецептом можна приготувати не тільки мінтай у мультиварці, але й будь-яку іншу рибу (як річкову, так і морську).

Я пробувала приготувати філе мінтаю в мультиварці, також мінтай шматочками (описаному в даному рецепті), в обох випадках страва виходить смачною і ніжною. Філе мінтаю рекомендую використовувати, якщо планується, що ця страва будуть їсти діти (уникнете боротьби з рибними кісточками).

Інгредієнти:

  • Мінтай -2 рибки
  • Морква - 150 гр (1 велика або 2 дрібні)
  • Цибуля - 150 гр (1 велика цибулина)
  • Сметана - 50 гр (2 ст ложки з гіркою)
  • Сир, натертий на тертці – 100 гр
  • Сіль, спеції - за смаком
  • Вершки 10% - 100 мл

Приготування:

Приготувати мінтай у мультиварці простіше простого. Розморозьте рибу (краще це зробити поступовим розморожуванням, тобто з вечора перемістити мінтай із морозилки у звичайну холодильну камеру). Якщо ви розморожуватимете мінтай поступово, риба в мультиварці збереже свою соковитість.

Помийте розморожену рибу. Відріжте плавці, хвостик та розріжте мінтай на великі шматочки. Уважно огляньте кожен шматок риби зсередини: якщо є чорна плівка – видаліть. Плівка зазвичай видаляється дуже легко.


Розрізаний на шматочки мінтай посоліть і залиште ненадовго.

Моркву натріть на середній тертці, цибулю дрібно наріжте. Налийте в чашу мультиварки 2 столові ложки соняшникової (або будь-якої рослинної олії), викладіть в мультиварку цибулю та моркву. Встановіть режим випікання.

Через 15 хвилин (тобто на таймері ви побачите 25 хвилин до закінчення програми «Випічка») покладіть мінтай у мультиварку і знову закрийте кришку.

Приготуємо соус, яким заливатимемо рибу з овочами в мультиварці.

Натріть сир на середній тертці.

Додайте|добавляйте| сметану.

Перемішайте. Влийте до сиру та сметані 100 мл вершків. Добре перемішайте.

Філе мінтаю в мультиварці (панасонік, редмонд, поларис, скарлет, мулінекс, витек та інших моделях) можна приготувати з томатами та тертим сиром. Будь-які рибні страви з філе мінтаю в мультиварці, рецепти яких прості, відмінно поєднуються з овочами. Вам дуже сподобається. Приготуйте ще , і .

Інгредієнти для філе мінтаю в мультиварці:

  • 500 г філе мінтаю;
  • 2 великі помідори;
  • 2 столові ложки олії;
  • 250 г сиру (краще сирного);
  • зелень петрушки;
  • сіль;
  • трохи перцю чорного меленого.

Філе минтая в мультиварці: рецепт поварення

Як смачно приготувати філе мінтаю в мультиварці?Якщо у вас заморожене філе, його слід розморозити за кімнатної температури. Промийте та обсушіть. У мультиварку налийте олію.

Філе мінтаю необхідно посолити, поперчити і збризкати соком лимона. Викладіть мінтай у мультиварку. Томати наріжте на кухлі, а сир на шматочки.

Зверху на філе мінтаю покладіть кружечки томатів. Трохи присоліть та додайте нарізаної петрушки. На цю красу зверху покладіть шматочки сиру.

Закрийте кришку. На якому режимі (програмі) готувати та скільки готувати філе мінтаю у мультиварці.Готуйте філе мінтаю у мультиварці на режимі «Випічка/Гарка» 30 хвилин. Смачного! Також можете приготувати філе мінтаю та на .

Філе мінтаю в мультиварці рецепт відео

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

За словами дієтологів риба, навіть найжирніша, значно корисніша для раціону людини, яка стежить за своїм здоров'ям і фігурою. Тим же, хто худне, ідеально підходить ніжне та низькокалорійне філе мінтаю, яке приготовлене у мультиварці. Це просто, швидко, привабливо на вигляд та смак. Як правильно працювати з даною білою рибою та з чим її подати?

Як приготувати мінтай у мультиварці

Істотний плюс цієї риби – відсутність великої кількості дрібних кісток, тому працювати з нею просто. Спочатку зрізаються голова, плавці і хвіст, потім розпарюється черево і витягаються нутрощі. Залишитися повинні тільки філе та шкірка. Наступні дії залежать від того, як кухар має намір приготувати мінтай у мультиварці:

  • перекрутити філе для котлет, запіканки тощо;
  • зробити порційні смажені стейки;
  • нафарширувати тушки.

Існує і пара нюансів, які торкаються всіх гарячих страв з мінтаю в мультиварці:

  • Основні режими – «Гасіння» та «Випічка», але можна скористатися і «Мультиповаром», якщо він є (присутній у брендів Редмонд, Поларіс).
  • Якщо мінтай був куплений замороженим, то попередньо йому дають розмерзтися, інакше він «попливе» при термообробці, стане «паперовим» на смак.

Рецепти з фото

Ця рибка настільки універсальна, що кількість різновидів страв із нею не перерахувати. Нижче запропоновані лише найцікавіші та без праці втілювані господинями з мінімальним кулінарним досвідом. Всі перераховані рецепти мінтаю в мультиварці можуть рекомендуватися і для скороварки, а за бажання їх легко адаптувати до духовки, скоригувавши час очікування.

Філе

  • Час: 45 хв.
  • Кількість порцій: 3 особи.
  • Калорійність страви: 973 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: домашня.
  • Складність: середня.

Хазяйки, які тільки знайомляться з даною рибою, переважно шукають варіанти, як приготувати філе мінтаю в мультиварці не надто складно, але так, щоб не розчаруватися смаком. Фахівці радять спробувати запекти невеликі шматочки під прованськими травами та оливковою олією, а подати – з відвареною аль денте короткою пастою. Власна соковитість мінтаю дозволяє кухарям обходитися без жирів.

Інгредієнти:

  • заморожене філе – 720 г;
  • оливкова олія – 50 мл;
  • трави прованські – 3 г;
  • зубчики часнику – 2 шт.;
  • сіль - 6 г.

Спосіб приготування:

  1. Розморозити філе, нарізати широкими шматками.
  2. Прованські трави розтерти пальцями, змішати з оливковою олією, подрібненим часником, сіллю.
  3. Скориставшись пензлем, змастити кожен шматочок цією сумішшю. Викласти на дно миски.
  4. Виставивши режим "Випічка", готувати 40 хвилин. Якщо працює функція «Мультиповар» з поступовим нагріванням, виставте температуру 170 градусів і крок 15 градусів.

На пару

  • Час: 35 хв.
  • Кількість порцій: 3 особи.
  • Калорійність страви: 511 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: домашня.
  • Складність: середня.

Найпростіша, абсолютно безпечна для фігури та травлення, корисна для всього організму страва – мінтай на пару в мультиварці. Він може бути приготовлений з овочами або навіть одразу з гарніром з круп (переважно це рис, але можливі й інші варіанти), проте починати освоєння такого методу термообробки краще за базовий рецепт. Можна готувати порційні стейки або очищене ніжне філе на пару: результат буде однаково прекрасний.

Інгредієнти:

  • тушки риби – 700 г;
  • сіль – 4 г;
  • трави сухі – 2 г;
  • свіжа зелень – пучок;
  • лимонний сік - 50 мл.

Спосіб приготування:

  1. Рибу промити, позбавити голови, вийняти кістки, видалити начинки, зрізати плавці. Для філе ці дії не актуальні, потрібен буде лише перший крок.
  2. Нарізати крупними порційними шматками, посипати сіллю, травами. Збризкати лимонним соком, злегка перемішати руками, щоб розподілити смакові добавки.
  3. Заповнити чашу водою (близько 1,5 склянки, точна кількість залежить від її обсягу: водяний шар має бути товстим). Зверху розмістити спеціальні грати для роботи на парі.
  4. Розкласти по ній шматки мінтаю, закрити мультиварку. Виставити режим "Пар", вибрати вид продукту (якщо така опція є). Таймер на 25 хвилин.
  5. Подача готового гарячого пропареного мінтаю здійснюється зі свіжою промитою зеленню.

З морквою та цибулею

  • Час: 1 год.
  • Кількість порцій: 3 особи.
  • Калорійність страви: 843 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: домашня.
  • Складність: середня.

Дуже корисний та смачний варіант вечері чи обіду виходить, якщо приготувати мінтай у мультиварці з морквою та цибулею. Ситності додає цвітна капуста, від якої за бажання можна відмовитися. Рецепт максимально простий і готовий виручити будь-яку господиню за нестачі часу і можливості придумувати щось незвичайне до столу. Якщо посипати гарячу страву кількома видами сиру і дати їй погрітися ще трохи довше, це буде чудовий варіант навіть для святкового меню.

Інгредієнти:

  • мінтай (філе) – 600 г;
  • морква – 300 г;
  • капуста цвітна – 200 г;
  • цибуля – 200 г;
  • олія рослинна – 2 ст. л.;
  • сіль велика.

Спосіб приготування:

  1. Натерти моркву, тонко порізати кільцями цибулю.
  2. Капустяні суцвіття розібрати.
  3. Обсмажити шматочки підсоленого рибного філе на однойменному режимі мультиварки, не опускаючи кришку.
  4. Ввести овочеву суміш, за 2 хвилини закрити мультиварку. Змінивши режим на "Випічку", готувати 25 хвилин. Після потримати ще чверть години на «Підогріві».

Гасний

  • Час: 55 хв.
  • Кількість порцій: 3 особи.
  • Калорійність страви: 1211 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: домашня.
  • Складність: середня.

Корисний та вишуканий варіант вечері вийде, якщо з'єднати філе білої риби з печерицями та вершками, а аромат надати краплею мускатного горіха. Мінтай може вийти ще ніжнішим і цікавішим за смаком, якщо дати йому полежати під соєвим соусом близько півгодини. Можна додати сюди ще трохи кілець червоної цибулі: він поєднується з будь-якою рибою.

Інгредієнти:

  • тушки риби – 700 г;
  • печериці – 240 г;
  • горіх мускатний - 1/3 ч. л.;
  • вершки 15% - 150 мл;
  • сіль;
  • масло оливкове.

Спосіб приготування:

  1. Нарізані шматки риби посолити, перемішати із пластинками печериць.
  2. Вершки збити з|із| щіпкою мускатного горіха.
  3. Дно чаші мультиварки вкрити олією (шар має бути дуже тонким, але помітним). Покласти туди рибу із грибами. Залити вершками.
  4. Поставити режим "Гушіння" або "Мультиповар" з температурою 150 градусів. Готувати 45 хв.

У сметані

  • Час: 45 хв.
  • Кількість порцій: 3 особи.
  • Калорійність страви: 1242 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: домашня.
  • Складність: середня.

Якщо класичний рецепт роботи з мінтаєм при режимі «На пару» ви освоїли і хочете щось новеньке, але за складні варіанти братися не готові, можете спробувати зробити рибу за цим рецептом. Виходить така ніжна, соковита рибка без зайвого жиру, але вже під смачною підливою. Тим, кому немає необхідності рахувати кожну калорію, професіонали рекомендують замінити сметану на вершки. Майонез із цією метою використовувати небажано.

Інгредієнти:

  • рибна тушка – 700 г;
  • сіль – 3 г;
  • сметана – 170 г;
  • вода кип'ячена – 60 мл;
  • масло рослинне;
  • зелень.

Спосіб приготування:

  1. Прибрати з минтая начинки, включаючи плівку, що покриває філе. Промити, нарізати порційними шматками.
  2. Злегка змастити чашу мультиварки олією, розкласти по ній рибу. Залити водою, посолити. На режимі Випічка потримати її 16 хвилин.
  3. Додати сметану так, щоб вона покрила кожен шматочок мінтаю. Залишивши той самий режим, дати мультиварці попрацювати ще 20 хвилин. Подавати рибу, посипавши зеленню.

Під маринадом

  • Час: 2:00.
  • Кількість порцій: 3 особи.
  • Калорійність страви: 809 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: домашня.
  • Складність: середня.

Ароматний смачний шматочок рибки по томатом – спогад про радянський святковий стіл, коли з найпростіших і найбюджетніших продуктів вдавалося отримати чи не царські наїдки. Класичним маринадом була томатна паста, до якої додавали трохи оцту, коріння, трав та рибного бульйону. При подачі мінтаю холодним він використовувався як закуска, гарячим – як друге.

Інгредієнти:

  • мінтай - 550 г;
  • оцет 6% - 25 мл;
  • паста томатна – 17 г;
  • цукор – 10 г;
  • сіль – 5 г;
  • цибулина велика;
  • морква – 190 г;
  • борошно - на паніровку;
  • масло рослинне.

Спосіб приготування:

  1. Розрізати випотрошену рибу на порційні шматки, ширина яких не перевищить 4-х см. Обсушити серветкою, покатати розсипаним на дошці борошном.
  2. Олією добре змастити чашу мультиварки. Розкласти запанований мінтай, увімкнути режим «Спека». Кришка не опускається, продукт готується до скоринки.
  3. Цибулю і моркву натерти однаково (скористатися дрібною стороною терки), змішати з|із| цукром і оцтом.
  4. Укрити цією сумішшю обсмажений мінтай, що знаходиться в мультиварці. Посолити.
  5. Змінити режим на "Випічку", готувати 20 хвилин. Після, не відкриваючи мультиварку, поставити «Підігрів» ще на півгодини. Коли прозвучить сигнал, дайте мінтаю ще близько години на просочення маринадом, перш ніж подавати.

З картоплею

  • Час: 1 година 25 хв.
  • Кількість порцій: 4 особи.
  • Калорійність страви: 1059 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: домашня.
  • Складність: середня.

Класичне для російського столу поєднання вареної або печеної картоплі з рибою набуває нових форм і фарб, оскільки стає майже абсолютно нешкідливим для фігури. Такий соковитий та легкий обід чи вечеря дозволено і для дитячого харчування, адже тут немає важких компонентів. Відсутність кісток у філе робить мінтай безпечним навіть для маленької дитини.

Інгредієнти:

  • картопля – 450 г;
  • мінтай - 900 г;
  • лавровий лист;
  • запашний перець горошками;
  • вода – 240 мл;
  • сметана 10% - 60 мл;
  • сушений часник – 3 г;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. Рибну тушку очистити, промити, нарізати невелико.
  2. Посипавши часником і морською сіллю, залишити на півгодини, щоб вона ввібрала їх смак.
  3. Картоплю очистити, порізати кружальцями. Намагайтеся зробити їх не надто товстими. Залити сметаною, перемішати руками. Половину викласти на дно мультиварки.
  4. Розподілити зверху шматочки риби, вкрити залишками картоплі.
  5. Залити водою, кинути лавровий лист, запашний перець.
  6. Частування готують на «Випічці» 35 хв. Для стейків необхідно збільшити час до 50 хв. Після закінчення роботи не відкривайте кришку ще чверть години.

З овочами

  • Час: 50 хв.
  • Кількість порцій: 3 особи.
  • Калорійність страви: 1074 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: домашня.
  • Складність: середня.

Мультиварка може повністю замінити духовку, оскільки навіть методи роботи з нею можуть бути аналогічними. Спробуйте запекти мінтай з овочами у мультиварці, обгорнувши цей продуктовий набір фольгою, і ніхто не вгадає, де готувалася страва. Смак, вигляд, аромат – все буде ідентично тому, що виходить із духовкою. Пам'ятайте, що фольгу розкладають блискучою поверхнею до продуктів, а не назовні, інакше зміст її використання втрачається. Додаткова перевага – пристрій після цієї процедури мити не доведеться.

Інгредієнти:

  • риба – 900 г;
  • болгарські перці – 300 г;
  • помідори великі – 400 г;
  • цибуля – 120 г;
  • пучок петрушки;
  • сир вершковий – 100 г;
  • спеції, сіль.

Спосіб приготування:

  1. Якщо у вас філе, просто розріжте на кілька частин. Цілу тушку потрібно випатрати, а потім так само порізати.
  2. Перці та цибулю нашаткувати рівними півкільцями. Помідори – скибочками.
  3. Петрушка порвати, змішати з вершковим сиром, сіллю, спеціями. Обробити цією сумішшю рибу, викласти на фольгу.
  4. Вкрити овочами, дуже щільно стиснути шов.
  5. Мультиварка працюватиме 40 хвилин на режимі «Випічка».

З рисом

  • Час: 1 година 10 хв.
  • Кількість порцій: 4 особи.
  • Калорійність страви: 2359 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: домашня.
  • Складність: середня.

Тушкований або печений мінтай із рисом у мультиварці – класика середземноморського меню. Варіантів подачі маса: за аналогією з різотто під вершковим соусом із дуже дрібними рибними шматочками, як стейк із гарніром із розсипчастої крупи, або навіть як листкова запіканка. Страва стане ще кориснішою, якщо використовувати не білий, а бурий чи чорний рис. Останній ідеально доповнює будь-яких морських жителів, але враховуйте, що він готується довше і має специфічний смак.

Інгредієнти:

  • філе мінтаю – 800 г;
  • твердий сир – 120 г;
  • рис – 1,5 склянки;
  • сіль;
  • приправи - 2/3 ч. л.;
  • зубчик часнику.

Спосіб приготування:

  1. Обмити рибне філе, прибрати надлишки вологи серветками. Розрізати так, щоб вийшло 4 великі шматки.
  2. Посолити, натерти подрібненим часником, посипати приправами. Розкласти по ґратах для роботи на пару.
  3. Промивати рис до прозорості води, що стікає, висипати в чашу. Влити воду (більше, ніж рису, у 2,5 рази). Зверху поставити ґрати з мінтаєм.
  4. Режим мультиварки - "Плов" або "Рис", залежить від моделі та бренду. Таймер поставити на 40 хвилин для білого рису або на 55 хвилин для бурого/чорного.
  5. Після сигналу обсипати тертим сиром пропарені шматочки риби, включити «Підігрів» ще на 8 хвилин.

Котлети

  • Час: 45 хв.
  • Кількість порцій: 4 особи.
  • Калорійність страви: 1943 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: домашня.
  • Складність: середня.

Дієтичні рецепти можуть бути дуже привабливі: ці котлети подобаються навіть чоловікам, які звикли до жирнішого і ситного м'яса. Їх можна подати з овочевим салатом до вечері або з відвареною крупою до обіду, а якщо до перекрученого філе додати тертої моркви, кабачка або навіть вареного розім'ятого нуту (видаляючи при цьому хліб), вийде ще смачніше і поживніше. Наведений тут рецепт базовий, який ви можете видозмінювати.

Інгредієнти:

  • філе мінтаю – 640 г;
  • хліб білий (м'якуш) – 120 г;
  • яйце 2 кат.;
  • цибуля – 50 г;
  • пучок свіжого кропу – 40 г;
  • борошно - 70 г;
  • мелений перець, сіль;
  • масло рослинне.

Спосіб приготування:

  1. Нарізати м'якуш не надто крупно. Подрібнити, скориставшись кухонним комбайном. Не крутіть довго - вийде пюреподібна маса.
  2. Цибулю натерти, з'єднати з рибою. Перемішати, злегка натискаючи на компоненти: цибуля повинна пустити сік.
  3. М'якуш хлібний залити половиною склянки води, за кілька хвилин віджати. Час визначайте самі: залежить від вихідної черствості.
  4. Перекручене філе з цибулею посолити, додати|добавляти| трохи перцю. Ввести віджатий хліб. Змішати із подрібненим кропом, почати підсипати ложками борошно.
  5. На останньому етапі додати яйце, краще обмежитися лише білком, якщо вас турбує норма жирів на добу.
  6. Готова до роботи маса має бути щільною, не надто вологою. Поділіть її на 12 частин, скачайте кульку, злегка сплющіть.
  7. Змастіть дно чаші мультиварки олією, розподіліть котлети так, щоб зберегти між ними пару вільних сантиметрів.
  8. Увімкніть режим «Гаріння», залиште кришку піднятою. Готуйте до скоринки з кожного боку.
  9. Долийте півсклянки води, можете ввести трохи сметани або томатної пасти (як соус), переключіть мультиварку на «Гасіння». Зачекайте ще 12 хвилин.

З морквою та сметаною

  • Час: 1 година 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 особи.
  • Калорійність страви: 876 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: домашня.
  • Складність: середня.

Соковитий мінтай у мультиварці з морквою та сметаною – проста, але завжди ефектна страва. Родзинку надає терте яблуко, яке дарує легку насолоду, а зовнішній вигляд суттєво виграє за рахунок запікання риби цілком. Смак може стати більш пікантним, якщо ви до яблучно-морквяної суміші додасте трохи подрібненого свіжого стручка гострого перцю. Для більшої ж насолоди професіонали вводять сюди запарений чорнослив.

Інгредієнти:

  • тушки риби – 2 шт.;
  • морква – 300 г;
  • яблуко;
  • сметана – 300 мл;
  • бринза - 100 г;
  • спеції;
  • пучок зелені;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. Розморозити тушки, видалити голови, хвости, плавці. Розрізати вздовж черевця, забрати внутрішню плівку, кістки. Промити.
  2. Моркву та яблуко очистити, натерти. Заповнити цією сумішшю рибини.
  3. Обв'язати ниткою, щоб зійшлися краї черевця. Покласти на дно мультиварки.
  4. Сметану збити зі спеціями, тертою або поламаною дрібно бринзою, зеленню. Покрити рибу цим соусом.
  5. Мультиварка готуватиме на «Випічці» 55 хвилин, після страва дійде на «Підогріві» за чверть години.

Відео

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Мінтай у мультиварці - рецепти з фото. Як приготувати смачну рибу