Курка 

Олійний стіл оформлення. Прикрашаємо млинці на масляну

Масляна – веселе та смачне свято, головною стравою якого є, звичайно ж, млинці. Тонкі. ажурні та пишні, ніздрюваті, з начинками солодкими і не солодкими або просто з малом, сметанкою чи варенням — млинці самі по собі є дуже поживною їжею. Саме тому сьогодні, говорячи про те, яким має бути стіл на Масляну і як його прикрасити, ми представимо на ваш вибір велику добірку варіантів прикраси та подачі млинців!

Кожна господиня має свої секрети того, як прикрасити млинці на Масляну. Ми постаралися знайти якнайбільше таких секретів — щоб вам було з чого вибрати!

Млинець

Найпростіший спосіб прикраси - скласти млинця.

  • Чотири млинці складіть трикутниками (вони становитимуть крила метелика);
  • Ще один млинець згорніть рулетиком (це буде тулуб метелика);
  • Викладіть метелика на тарілці, прикрасьте шоколадом або джемом і подайте до столу.


Млинці з начинкою

Якщо ви готуєте млинці з начинкою, то розріжте їх на невеликі рулетики, викладіть на тарілку і спробуйте прикрасити зеленню, або ягодами і варенням. Вибір прикраси залежить від того, яка начинка використовується у млинцях. На Масляну можна приготувати як солоні млинці, так і солодкі.

Мішечки з сюрпризом

Млинці з начинкою до масляного столу можна прикрасити у вигляді мішечків з сюрпризом. Для цього начинку кладуть у саму середину млинця, а краї збирають і зав'язують стрілкою зеленої цибулі або зеленню кропу, або петрушки. Такі млинці будуть справжньою окрасою Масляного столу.

Звірятка з млинців

Для дітей, з круглих млинців, можна зробити мордочки звірят. Достатньо виявити трохи фантазії і стіл прикрасять мордочки кошенят, собачок, або поросят. Дітям такі млинці на Масляну припадуть до смаку.

Ажурні млинці

Ажурні млинці можна випікати певної форми: як квітів, чи вигляді сердечок. Найпростіше це зробити за допомогою звичайної пластикової пляшки. У кришці пляшки проробіть дірочку, через яку буде тонким струмком виливатися тісто. Тепер просто виливайте тісто на сковороду візерунком. Такі млинці самі собою прикрасять стіл на Масляну.






Млинець

Нарешті, можна скласти неймовірно гарний млинцевий торт. Начинку для такого торта можна зробити як солону, так і солодку. Залежно від начинки, торт прикрашається або соусом, або сиропом та варенням.


Яскраві фарби

Млинці на Масляну мають бути яскравими, барвистими. Це можна зробити за допомогою гарних вазичок з різноманітним варенням, креманки зі сметаною, баночки меду. У центрі столу обов'язково має височіти гора гарячих апетитних млинців. Якщо ви не робите спеціальні млинці з начинкою, приготуйте начинки для млинців окремо: солона риба, гриби, овочеві начинки.

Троянди з млинців:


Трохи фантазії та терпіння і ви зможете надзвичайно прикрасити найпростіші млинці на Масляну. Головне – передати настрій свята очікування весни!

Доброго ранку мої улюблені передплатники та гості блогу! Як то кажуть ух ти пух ти, от і дочекалися, зовсім скоро веселе і пустотливе свято, дитячий сміх, багаття... Здогадалися до чого я хилю? Звичайно ж скоро ми всі відзначимо Масляну, згадуватимемо і навчатимемо разом з дітьми нові пісні, жарти та прислів'я.

Цього 2019 року вона припадає з 4 по 10 березня, всі ми з нетерпінням чекатимемо цього тижня. Адже найголовнішим, так би мовити, обрядом вважатиметься поїдання млинців. Ах-ха, хто не любить цю справу, як то кажуть знову відірвемося на повну?

Отже, давайте згадаємо, що ж на нас чекає в масляні будні, влаштуйте справжні проводи разом з вашою дружною сім'єю. Зробіть цікаві та бігом вирушайте на ярмарок та виставу.


Коли настане це довгоочікуване свято, можна буде пекти цілу гору млинців, які танули в роті, зводили всіх з розуму і були б дуже апетитними і красивими. Погодьтеся, щоб такі наварити господині потрібно буде поклопотати на кухні.


Потрібно буде дотримуватися всіх правил і рекомендацій, щоб у першу чергу вийшло тісто потрібної консистенції, а при смаженні млинець не прилип би до сковороди і не вийшов би грудкою. Також, щоб на ньому були дірочки або як ще кажуть пухирці, а краї були тонкими та хрусткими. Взагалі здається на перший погляд завдання непросте, але ви не засмучуйтеся скоро ви самі навчитеся пекти такі ласощі за лічені хвилини, а потім як пристосуєтеся ... і піде справа, як по маслу.

Існує в кулінарному світі досить багато варіантів випікання млинців. Давайте я вам нагадаю, тим більше ви можете на цьому блозі познайомитися з кожним таким видом. Правильне та смачне тісто можна зробити на основі:

  • молока;
  • кефіру;
  • води;
  • сметани;
  • сироватки;
  • прокислого або сухого молока;
  • мінералки;
  • і як не дивно навіть на пиві)))

Якщо сказати двома словами, то до будь-якого такого головного складника далі додається звичайна харчова сода, або використовується розпушувач або дріжджі + вноситься борошно і замішується тісто млинця.

Після цього буде потрібно ваш бойовий настрій, гарний настрій та сковорода. Так, саме вона. Ви вже визначилися з її вибором, якщо ще ні, читайте рекомендації ось ?

Ну, що ж, почнемо по порядку і приготуємо на кожен день тижня різні види цих тонких і солодких ласощів.

Пропоную почати з найпростішого і традиційного рецепту, який знає будь-яка господиня, хоч початківець, хоч досвідчена. Між іншим у кафе і в різних забігайлівках найчастіше використовується саме цей варіант на основі заварного тіста.

Нам знадобиться:


Спосіб приготування:

1. Візьміть борошно відмінної якості бажано вищого сорту цільнозернового. Просійте її через сито, щоб вона наситилася киснем.


2. Після цього необхідно додати ложечку солі і дві ложки цукру. Хоча цукрового піску ви можете взяти і трохи більше, орієнтуйтесь на власний смак.


3. Після влийте тепле молоко, бажано взяти свіже, а не вчорашнє. Хоча навіть із прокислого молочка вийде божественно смачно. Розмішайте отриману масу ретельно кухонним віночком.



5. Виходить не дуже густе тісто, в яке вам належить внести рослинне масло, або розтопити невеликий шматочок вершкового.

Цікаво! З додаванням олії млинці будуть суші, а от якщо додасте вершкове вони стануть більш вологими та здобними. Ви це можете самі спостерігати, так що почніть експеримент))).


6. Після цього всю масу потрібно заново перемішати і заварити окропом, а потім все знову перемішати віночком.


Залежно яку консистенцію ви любите, рідше чи густіше, так і розбавте на око, використовуючи для цього 2 або 3 склянки води. Саме від цієї пропорції буде залежить товщина ваших млинців, якщо хочете зробити їх тонше, наведіть рідке тісто, якщо товсті — густе.

Залишіть відпочивати у теплому місці, прикрийте харчовою плівкою або рушником.

7. І лише після цього почніть випікати. Розжарюйте сковорідку, бажано використовувати чавунну красуню або брати з товстим дном. Далі розлийте суміш таким чином сковородою, щоб вона рівномірно розтеклася по всьому діаметру кола.


Перед випіканням сковороду потрібно буде обов'язково змастити олією та сильно розжарити її, а потім смажити на сухій.

8. Як тільки ви побачите, що краї почали підрум'янюватися, візьміть лопатку і переверніть ласощі на інший бік. Пам'ятайте, що друга сторона дбає досить швидше, ніж перша.


Складіть усі млинці на тарілочку в стопочку, можна змастити окремо кожен вершковим маслом, а можна і без нього обійтися.

9. Прикрасити можна будь-яким солодким сиропом, варенням або молоком, що згущує|згущає|. Смачного!


Між іншим, якщо ви хочете оригінально та святково прикрасити свій стіл, то зробіть це різними способами, як це виглядає смішно та весело, ви можете ідеї подивитися


Відразу вам скажу, що ця добірка буде унікальною, тому я в ній зібрала лише найкращі варіанти приготування, які перевіряла особисто, тож раджу робити саме ці).

Класичний рецепт тонких на молоці млинців

Ніжні та рум'яні, смачні та тонкі, ось така характеристика характерна для правильної традиційної рецептури цієї популярної весняної страви. І як кажуть і в бенкет і світ, вони годяться буквально на все. Вони смачні і з медом і варенням, сметаною і власними силами, зникнуть з ваших сервірувальних тарілок за лічені хвилини, тому що уплетуть їх за обидві щоки.

Нам знадобиться:

  • Яйця – 2 шт.
  • Молоко – 200 мл
  • Окріп - 200 мл
  • Олія - ​​3 ст. л
  • Борошно - 230 г
  • Цукор – 1,5 ст. л
  • Сіль – 1 ч.л
  • Розпушувач – 1 ч.л

Спосіб приготування:

1. Візьміть добре вимиту миску та висушіть її. Розбийте в неї два курячі яйця, внесіть сіль і цукор. Оскільки мені сподобався варіант солодких блнів, я цукру кладу завжди більше, щоб вони не здавалися такими прісними. Але, якщо ви робитимете м'ясні начинки, то цукру не беріть занадто багато.


2. Збийте віночком яєчну масу, щоб утворилася пінка на поверхні. Потім влийте молоко, його можна трошки підігріти або можна заздалегідь його дістати з холодильника і щоб воно прийняло кімнатну температуру. Розбовтайте масу віночком і почніть поступово вносити частинами борошно пшеничне.


3. Акуратно і поспішаючи проробіть цю процедуру, причому борошно вам необхідно буде просіяти через сито, робити це можна прямо над мискою. Всипте слідом розпушувач.


4. Розмішайте цю яєчну суміш до досить крутого стану, чим густіше ви заведете, тим більше води вам потім знадобиться, щоб розбавити тісто, ну і відповідно більше смакота вийде, але не перестарайтеся всьому є межа). Точні пропорції я дала вам в описі інгредієнтів.

Ах, та про рослинне масло не забудьте, його теж внесіть до всіх продуктів у миску.


Отже, тісто стало трохи тугим і ось тепер заваріть його окропом і почніть заважати і заважати, поки вона не стане консистенцією, як рідкі вершки.

Тадам, приступайте до випікання. Розжарите сковорідку на середньому вогні, змастіть її поверхню олією і тільки після цього вилийте кухонку рідкого і блискучого тіста, робіть кругові рухи, щоб вся маса рівномірно і тонким шаром розтеклася по сковороді.

Це заняття досить цікаве, готується година, а з'їдається за раз))). Смажте з двох сторін до приємно красивої позолоченої скоринки.

5. А потім кличте всіх своїх приятелів та домочадців на дегустацію і приступайте все дружно до поїдання.


А щоб було веселіше та ефективніше виглядав святковий бенкет, зробіть напис з ікри на цьому кулінарному виробі. І тоді точно, життя вдалося, а ваш животик буде в захваті).


Молочні млинці - смачний рецепт на дріжджах

Можливо ви шанувальник чогось оригінального та не надто простого. Вам більше подобається мереживне і ажурне ніж, ніж все звичайне, тоді вам до смаку припаде цей варіант, з якого вийде просто шалені і красиві пухирчасті млинці. Саме за такими ганяється більшість із нас.

Нам знадобиться:

  • сухі дріжджі - 1 пакетик або 10 г
  • молоко - 3 ст.
  • курячі яйця - 3 шт.
  • борошно - 500 г
  • цукор - 2 ст.л
  • сіль - 1 ч.л
  • рослинна олія - ​​2 ст.л

Спосіб приготування:

1. Оскільки рецепт буде дріжджовим, вам доведеться зробити опару. Тому вам потрібно в першу чергу підігріти молоко на плиті, щоб воно стало теплим, і розділити його навпіл. Після в одну половинку (1-1,5 ст.) всипте сухі дріжджі. Щоб вони добре розпочали свою роботу, потрібно їх побалувати, для цього додайте цукровий пісок і сіль.

2. Накрийте миску кришкою і відсуньте вбік, щоб суміш постояла і зверху з'явилася шапочка, це багато часу займе в районі 10 хвилин.

3. Після закінчення часу замісіть тісто, внесіть у молоко борошно та курячі яйця. Розмішайте і далі вливайте молоко, що залишилося, щоб консистенція розріджувалася і стало однорідною за своєю структурою. В самому кінці влийте олію 2 столові ложки.


4. Тепер дайте готовому тесту підійти 3-4 рази на теплому місці.

Важливо! Не забудьте тісто накрити кришкою, щоб воно не завітрено і не підсохло.

5. Перед самою жаркою сковорідку змастіть вершковим маслом і добре розжарите. Смажте на середньому вогні, з двох боків щоб кожен такий млинець добре пропекся і став рум'яним та золотим. Смачного!

Відео про те, як приготувати млинці, щоб вони не прилипали

Безумовно, у багатьох виникає така проблема, мабуть, ви погано розігріли сковороду, або вона у вас не зовсім така, яка потрібна для цієї страви. Плюс ви, швидше за все, забули покласти секретний інгредієнт, щоб він допоміг уникнути цієї властивості прилипання. Взагалі дивіться всі самі і вчитеся з нашою героїнею та ведучою каналу ютуб:

Млинці до Масляної 2019 - рецепт з начинками

Ну, що ж напекли ми з вами цілий віз, тепер не забуватимемо про те, що можна і потрібно начинити всякими солодкими або м'ясними інгредієнтами.

Але перед цим, я хочу вам показати ще один варіант, який теж буде класичним і з додаванням соди. А ви якій найбільше надаєте перевагу, напишіть свої відгуки та коментарі внизу під цією статтею?

Оскільки млинці будуть фаршированими, то солі та цукру додавайте зовсім небагато, щоб вони не перебили начинку.

Нам знадобиться:

  • молоко коров'я - півлітра
  • сода - 0,5 ч.л
  • масло вершкове розтоплене - 1 ст.л
  • яйце куряче - 3 шт.
  • сіль і цукор за смаком або щіпкою


Спосіб приготування:

1. Візьміть ємність, яка буде досить глибокою, розбийте в неї яйця та збийте все добре ручним звичайним віночком. Присоліть і посахати, закиньте соду в рідину, що вийшла.



3. Тепер маленькими порціями вносите борошно, що просіює, розмішуйте ретельно, щоб не утворилися грудки. Після такого замісу вилийте все молоко і розтоплене масло, ретельно розбовтайте віночком, вийде тягуча суміш, така і потрібна для роботи.

Дайте тесту постояти осторонь і настоятися 30-40 хвилин, а потім приступайте до наступних дій


4. Візьміть сковороду будь-якого діаметру або використовуйте спеціальну млинцю з низькими краями і випікайте на ній наші сонечки, розподіляючи тісто по поверхні рівним тонким шаром.


5. Спочатку добре її розжарите, а потім зробіть середній вогник. Промажте стінки і саму поверхню вершковим маслом, це обов'язково потрібно зробити, щоб перший млинець не прилип, якщо це сталося, ваша сковорода ще не розжарилася до потрібного стану, чекайте ще.


6. Дивіться, видно вже зараз ті самі бульбашки.


7. Не думайте, що це зробити досить важко, в будь-якій справі потрібна вправність і досвід, тому пристосуєтеся. Лійте в центр і швиденько круговими рухами обертайте посуд.


8. І як вийде у вас велика гірка, так одразу зробіть спеціальну начинку, яку можна зварганити з фруктів, наприклад, таких як персики+сир.


Або можна порізати дрібно яблучка на шматочки і перемішати в меді, та був згорнути рулетиками. Ще можу запропонувати замість меду взяти йогурт і корицю, то теж дуже пікантно і цікаво.


Можна начинити вершковим сиром або просто сиром, змішаним із цукровим піском. Прикрасьте за своїм бажанням гілочками м'яти та часточками апельсинів.


Любителям посолодше також знайдеться варіант з бананів та шоколаду. Шоколад розтопіть на водяній бані, можна взяти і білий і чорний, поріжте банани на кружечки.


І ось вони ніжні і апетитні бананові ласощі готові.


Тим, хто любить з'їдати що-небудь поживніше пропоную варіант із шинкою та зеленню. Або можна шинку замінити на будь-яку червону рибу, а саму поверхню млинця змастити рідким сирним або вершковим сиром.


Також відмінним варіантом є вид з м'ясом бекону або якимось іншим, наприклад з відвареною куркою або яловичиною. На додачу до м'яса можна внести тертий сир і сметану.


Млинці, приготовані на кефірі, щоб вони вийшли тонкими з дірочками

Насправді я вже з вами ділилася деякими секретами та нюансами, якщо ви не бачили попередніх записів, то й дивіться. Сьогодні мені хочеться запропонувати вам до перегляду цей відеосюжет:

Цікавий рецепт ажурних млинців на воді

Найпростішим та альтернативним варіантом без додавання молока по праву належить рецепт на воді. Він вважається пісним і дієтичним, насправді існує маса рецептів, всі їх необхідно спробувати зробити та вибрати той, який стане для вас найулюбленішим та неповторним.

Для ароматності ви можете додати ванільний цукор, що, у свою чергу, допоможе вам урізноманітнити смакові якості цього солодкого десерту.

Нам знадобиться:

  • Борошно - 300 г
  • Вода – 600 мл
  • Яйце - 3 шт.
  • Сіль - 0,5 ч.л
  • Сода - 0,5 ч.л
  • Лимонна кислота – 0,5 ч.л
  • Оливкова олія - ​​1 ст.л
  • Цукор - 2 ст.л

Спосіб приготування:

1. У даному вигляді буде використовуватися блендер, можна взяти міксер або кухонний комбайнер. Отже, вам потрібно буде взяти миску або спеціальну чашку та збити яйця із сіллю та цукром.


2. Маса почне збільшуватися на очах, сильно не збивайте, головне, щоб добре розчинився сухий інгредієнт.


3. Тепер у воді розчиніть лимонну кислоту.



5. Тепер висипте борошняну суміш в отриману масу і збийте все віночком блендера.


6. Після цього почніть тонким струменем вливати воду і не переставайте збивати.


7. Наприкінці влийте оливкову олію, яке також потрібно буде ретельно розмішати.


8. Випікайте круглі кулінарні вироби звичним для вас способом на товстій або чавунній сковороді з двох сторін. Щоб млинці не злиплися між собою змастіть їх розтопленим вершковим маслом та подавайте до столу з любов'ю та великою турботою! Смачного!


На цьому шановні друзі маю все, якщо ви хочете більше експериментів, то ви можете зайти до мене в інші статті і почитати. Нехай свято Масляна вдасться у вас на ура! Приємного поїдання цих ласунів! Всім поки що!

Головний символ Масляної - рум'яні смачні млинці. Народні повір'я свідчать, що, з'ївши млинець, ми отримуємо шматочок сонячної енергії. У кожній родині свої. Пригощаючи добрих гостей, подбайте про прикрасу головної страви на весняному святі. Пропонуємо до вашої уваги кілька оригінальних рецептів прикраси млинців на Масляну.


Млинна «бабуся»
На готові млинці видавити збиті вершки з балончика, зробити вічка зі шматочків ківі, ніс - із полуниці та сережки - із виноградин. Рот намалювати глазур'ю чи білим розтопленим шоколадом.


Мереживна казка
Млинце без грудочок перелити в пластикову пляшку з отвором у кришці або в пляшку з дозатором, наливати візерунки на розігріту сковороду з маслом. Пекти потрібно на середньому вогні. Спочатку малюєте контур, а потім швидко заповнюєте середину.




Мішечок з сюрпризом
У готові млинці загорнути начинку з курячого філе та печериць. Дрібно нарізані гриби смажити, доки не випарується рідина, окремо обсмажити філе, нарізане кубиками, дрібно нарізану цибулю та смажити на повільному вогні до готовності. Додати гриби, сіль, перець та вершки, варити кілька хвилин, потім остудити і додати тертий сир.

Начинка не повинна бути рідкою.

Зібрати мішечок з млинця та начинки, зав'язати зеленою цибулею, також можна закріпити мішечок кільцем цибулі або сиром сулугуні.


Млинець «Хотинка»
Інгредієнти: млинці, полуниця (залежно від кількості млинців), шоколад, сметана, цукор звичайний та ванільний для крему. Крем: збити міксером сметану з|із| цукром і додати|добавляти| ванільний цукор. Полуницю викласти на млинець і згорнути трубочкою, на широку страву викласти трубочки у вигляді хатинки, кожен шар полити кремом, прикрасити зверху шоколадом. Залишити на ніч у холодильнику.



Весняне різнобарв'я
Тісто для млинців розділіть на три частини. У першу додайте куркуму, в другу - сік буряків, третю частину змішайте в блендері зі шпинатом.

Такі млинці підходять як для солодких, так і солоних начинок.

У червоні млинці можна загорнути сир, джем, шоколад. У зелені та жовті – шинку, гриби та червону рибу. Форми можна робити будь-які: нарізати згорнуті рулети стовпчиками або зробити мішечки.



Смачний пеньок
Для приготування такого пенька вам знадобляться млинці та 5 видів начинки з: відвареної картоплі, кропу та майонезу; відвареної моркви та майонезу; варених яєць та майонезу; маринованих опеньків, зелені та майонезу; шинки та майонезу. Овочі для начинки потерти на тертці. Тепер можна формувати пеньок.


Розстеліть уздовж столу харчову плівку, млинці розріжте навпіл і викладіть плівку внахлест. Укладайте млинці лицьовою стороною донизу, щоб ті, що більше, опинилися в кінці.

Якщо закручуватимете пеньок праворуч наліво, то кінець - це ліва сторона.

Кожен млинець промажте м'яким сиром. Викладіть начинку вздовж млинців у довільному порядку. Тепер закручуйте рулети за принципом суші, акуратно підтягуючи та загинаючи пакет. Начинку щільно притисніть до млинців. Викладіть пеньок на тарілку і обріжте кінці млинців. З залишків начинки сформуйте коріння пня, прикрасьте їх обрізаними млинцями. Щоб не було видно швів та стиків, обмажте їх м'яким сиром, але не густо. Прикрасьте пень зеленню і опеньками.

Млинний десерт
На млинці, що охолонули, викладете в центр фрукти або ягоди на ваш смак. Якщо вони великі, їх варто нарізати. Загорніть млинець і полийте зверху шоколадом чи карамеллю. Доповніть кулькою улюбленого морозива чи збитими вершками. До таких млинців можна подати чай з льодом або келих шампанського.

Масляна - дуже атмосферне свято, яке люблять і дорослі, і діти! Святкування Масляної означає проводи холодної зими та наближення довгоочікуваної весни. А тому це чудове свято цілком гідне того, щоб запросити гостей, зібрати сім'ю та влаштувати справжній бенкет! А який бенкет без гарно сервірованого столу? «Їмо Будинки» та «Будиночок у селі» поділяться ідеями, як можна сервірувати святковий стіл до Масляної.

Крок 1: Текстиль

Підійдуть як красиві тематичні скатертини та серветки, так і просто текстиль білого або пастельних кольорів. Яскраві деталі можна додати самостійно: наприклад, прошити край серветок червоною товстою ниткою. Але якщо ви віддаєте перевагу класичним скатертинам, то яскраві оригінальні акценти можна буде розставити за допомогою декору, посуду і навіть страв.

Крок 2: посуд

Ми накриваємо солодкий стіл із десертами та випічкою. Як комплімент для дорослих можна поставити келихи для алкоголю, виходячи з їх переваг.

В основному ми наголошуємо на «солодку трійку»: це чайна чашка, блюдце і середня тарілка для десертів. Не забудьте про прилади!

Крок 3: декор

Якщо дозволяє місце на столі, додайте декор: це можуть бути свіжі фрукти, красиві свічки, квіти. Найголовніше, щоб декор не заважав гостям займатися основною справою за столом - куштувати різні страви, легко бачити один одного і спілкуватися!

Смачний вам Масляна!

Як гарно прикрасити стіл на масляну.

Масляна-це стародавнє народне свято не закріплене за певним числом календаря.

Маслянавідноситься до свят пов'язаних з Великоднем. Масляна найвеселіше свято яке щодня тижня має свої назви.

В неділювідбувається стародавній обряд прощення всіх образ, накопичених за рік: "Пробач мені, будь ласка, якщо в чому винен перед тобою!"

Потім цілуються і низько кланяються.

Як на масляному тижні

З печі млинці летіли!

З запалу, зі спеки, з печі!

Всі рум'яні, гарячі!

Масляна, пригощай!

Всім млинців подавай.

З запалу, зі спеку-розбирайте!

Похваляйте не забувайте.

Гарячий і присмачений маслом млинець був за давніми повір'ями наших предків символ сонця.

Понеділок -зустріч,

Перший день називався Чиста масляна – широка бояриня. У понеділок Масляну й Масляника, зроблених із соломи та одягнених у відповідні їх підлозі сукні — жіночу та чоловічу, возили на санях по всій окрузі, а потім із піснями та танцями сідали на найвищому місці.

Втроник-заіграш ,

На світанку опудало Масляної вивозилося на центральне місце, навколо нього влаштовувалися хороводи, розгульні веселощі, потім молодь каталася з гір і на гойдалках, а старші веселилися за столом.

Середовище-ласунка,

Цього дня потрібно їсти стільки, скільки приймає твоя душа, звідси й приказка «Не життя, а масниця».

Четвер-широкий,

Обов'язковим атрибутом Масляної був ведмідь — живий, закутий у ланцюзі, або ряжена людина. Частою забавою російських людей була боротьба з ведмедем. Діти, також убрані тваринами, ходили по дворах і колядували, збираючи собі частування на святковий вечір.

П'ятниця-тещини вечірки ,

найголовнішою подією, пов'язаною з молодятами, було відвідування тещі зятями, для яких вона пекла млинці і влаштовувала справжній бенкет. Неповагу зятя до цієї події вважалося безчестям і образою, і було приводом до вічної ворожнечі між ним і тещею.

Субота-золовчині посиденьки,

Цей день завжди вважався сімейним. У Золовчині посиденьки — наречена невістка мала обдаровувати золовок подарунками.

Неділя-прощений день.

Останній день найвеселіший і найгульніший, незважаючи на те, що його називали «Прощений день». Люди ходили від двору до двору, просили один одного прощення.

Масляний комплекс включав такі розваги, як катання з гір, катання на санях, різні обряди вшанування молодят, кулачні бої, ходи ряжених.