Смачний салат з курячою грудкою, огірком та яйцем. Салат з куркою та огірком свіжим та сиром Куряча грудка огірок сир

05.03.2024

Грудка, вирізана з курячої тушки, традиційно відноситься до дієтичних видів м'яса, яке містить багато білка і мало жиру. Курячі грудки, які зварили без шкірки, містять у 100 г близько 29 г білка та менше двох відсотків жиру.

Салат з курячою грудкою, огірком та яйцем - це не тільки гарний початок дня, але й доповнення до обіду, перекус протягом робочого часу або повноцінна вечеря.

Багато людей, які дотримуються здорових систем харчування, все ж таки не дуже люблять курячу грудку, тому що вона здається пісною і сухою. Однак, салат з грудкою курки та огірком, завдяки поєднанню продуктів, виходить соковитішим і гармонійнішим.

Важливо звернути увагу на заправку, яка буде використовуватися для салату, до якого входять куряча грудка, огірок та яйце. Для цієї мети можна скористатися натуральним йогуртом із жирністю 2,5%. Калорійність тієї кількості йогурту, що міститься у столовій ложці – близько 20 ккал.

Ті, хто може дозволити собі висококалорійну їжу, можуть готувати поживніший салат не тільки з курячою грудкою, огірком і яйцем, але і з добавкою сиру, майонезу.

Якщо є непереносимість курячих яєць, можна обійтися без них і зробити зовсім простий салат з грудкою курячою і огірком.

Дізнаємося, як готують салат з курячою грудкою, огірком та яйцем не тільки швидко, але й смачно.

Для двох порцій салату потрібно:

Варіант заправки з олією:

Варіант заправки з майонезом:

Майонез	40 г
Сир (за смаком)	10 г

Приготування домашнього майонезу:

Приготування

Щоб варена куряча грудка вийшла досить смачною, її потрібно правильно обробити. Насамперед із курячої грудки потрібно зняти шкіру.

Після чого з грудної кістки зрізати м'ясо з обох боків. Виходять досить м'ясисті шматочки білого курячого м'яса. Товстий край філе розрізають посередині, але не до кінця шматка. Потім м'ясо вивертають так, щоб вийшов плоский шматок приблизно однакової товщини як усередині, так і по краях.

Такий прийом дозволить проварити курячу грудку швидко та рівномірно.

Покласти підготовлене філе в каструлю, додати 400-500 мл води, дрібку солі та спеції за бажанням.
Нагріти вміст до кипіння. Варити п'ять хвилин.
Вимкнути нагрівання та залишити каструлю на гарячій плиті на чверть години. Кришку не відкрити.

Якщо для приготування салату з курячою грудкою, огірком і яйцем використовується газова плита, то після п'яти хвилин кипіння роблять найменший вогонь і готують на ньому грудку десять хвилин.

З сирої курячої грудки зі шкірою та кісточкою загальною вагою близько 400 грамів виходить близько 200-250 г відвареного філе з курячої грудки.

Зварити яйця круто.
Нарізувати|нарізати| кубиками огірок.

Також вчинити з вареним філе та яйцями. Поєднати всі частини.

Приготувати заправку. Салат з курячою грудкою, свіжим огірком та яйцем, заправлений йогуртом матиме найнижчу калорійність. У йогурт покласти невелику кількість подрібненої зелені. Відправити заправку салат, перемішати. Зелень, що залишилася, можна використовувати для оформлення порції.

Для заправки з олії та часнику, його дрібно труть і кладуть у олію. Ця заправка виходить досить калорійною, тому що 100 г олії має калорійність близько 900 ккал.

Салат з курки з огірком та яйцем – відмінний варіант страви для повсякденного меню. інгредієнти для нього звичайні та чудово поєднуються один з одним. Так, ніжне, трохи сухе куряче м'ясо доповнюють свіжі огірки, що складаються з рідкої частини на 90%. Зв'язує м'яке продукти на смак відварене яйце.

У подібного роду салати прийнято додавати відварену картоплю, зелений горошок і варену моркву. Так з'явилися рецепти олів'є і «столичного» салату, таких схожих зовні, але трохи за смаком. Подібні страви подають у всіх закусочних та ресторанах. При цьому немає жодного натяку на соціальний статус пробуючого, адже звичайні, дешеві салати з куркою, огірком та іншими продуктами люблять практично всі і готують з приводу.

Порада кулінара: курячу м'якоть для страви закуски перед нарізкою піддають тепловій обробці різними методами. М'ясо коптять чи купують уже копчене. Його відварюють чи смажать. Незалежно від того, як оброблений птах, салат завжди безпрограшний варіант смачно пообідати або відсвяткувати за келихом вина.

Як приготувати салат з курки з огірком та яйцем - 15 різновидів

Традиційно для приготування олив'є слід використовувати варену ковбасу. Наш рецепт розширює межі, відкриваючи шлях до кулінарної творчості. Тепер олів'є можна готувати з курячим м'ясом. Пробуємо!

Інгредієнти:

220 г відвареної грудки.
160 г відвареної картоплі.
420 г зеленого горошку.
150 г відварених яєць.
120 г солоних огірків.
250 г майонезу.

Приготування:

Усі компоненти подрібнити через кулінарну сітку в кубик, тільки грудку потрібно нарізати ножем. Усі компоненти з'єднати в салатнику та додати горошок. Перемішати, додати|добавляти| трохи солі і змішати майонезом.

Ця закуска з м'яса курки, огірка та яєць сподобається всім членам родини. Ситна, смачна та корисна, вона стане незамінною стравою про всяк випадок.

Інгредієнти:

120 г відварених яєць.
60 г свіжих огірків.
420 г консервованої кукурудзи.
200 г копченого курячого м'яса.
30 г цибулі.
80 мл оцту.
Майонез, зелень.

Приготування:

Цибулю дрібно порізати і залити оцтом. Залишити маринуватися на кілька хвилин. Тим часом робимо нарізку кубиком із яєць, копченої грудинки, огірків. Ці продукти змішуємо з кукурудзою і шаткованим цибульним пір'ям. Сюди потрібно додати промиту водою цибулю. Салат підсолити, заправити майонезом та перемішати.

У цьому рецепті китайську капусту зможе замінити наша білокачанна співвітчизниця. Страва вийде не менш соковитою та корисною.

Інгредієнти:

160 г капусти китайської.
210 г копченої курячої м'якоті.
90 г відварених яєць.
Горсть сухариків.
100 г свіжих огірків.
110 г майонезу.

Приготування:

Капусту подрібнити тонко, але помірно. Курячу м'якоть, огірки порубати брусочками. Яйця пропустити через сіточку. У глибокій ємності з'єднати продукти, всипати сухарики і присмажити майонезом із сіллю. Салат перемішати і одразу подавати на стіл.

Страва виходить неймовірно соковитим та яскравим на смак. Пікантність салату надає кисло-солодкий маринований огірок, який виступає як один з основних компонентів.

Інгредієнти:

300 г відвареної курячої грудинки.
420 г зеленого горошку.
120 г маринованих огірків.
120 г відварених яєць.
4 ст. л нарізаного пір'я цибулі.
120 г майонезу.

Приготування:

За класикою жанру у цьому салаті всі продукти нарізаються та перемішуються з майонезом. Грудку для нього варимо або підсмажуємо до готовності. Можна взяти копчене м'ясо.

Яйця, курку, огірки та пір'я зеленої цибулі дрібно кришимо і перекладаємо в окремий посуд. Сюди ж кладемо горошок. Все перемішуємо із соусом і подаємо салат на стіл!

Салат чудово стане на святковий стіл. Відмінна ідея для закуски не тільки сподобається гостям, а й подарує гарний настрій на святковий вечір.

Інгредієнти:

420 г кукурудзи.
200 г відвареної грудини курчати.
90 г відварених яєць.
120 г плавленого сиру.
100 г відвареного рису.
60 г свіжих огірків.
200 г майонезу.

Приготування:

Рис заздалегідь відварити і добре промити. Грудинку, огірки, яйця подрібнити на кубик, а сир потерти теркою. У посуді змішати ці продукти разом із відвареною крупою та кукурудзою. Страву заправити майонезом та прикрасити зеленкою.

Цей салат по-справжньому смачний та ситний. Він точно зможе поповнити список ваших страв до свят та урочистостей.

Інгредієнти:

300 г відвареного курячого філе.
150 г відварених яєць.
100 г огірків.
По пучку кропу та петрушки.
Банк різаних печериць.
250 г майонезу.

Приготування:

Грудинку розбираємо на волокна. Яйця, два свіжі огірки, печериці консервовані ріжем кубиком. Зелень шаткуємо. Підготовлені продукти з'єднуємо в салатнику, трохи підсолюємо та перемішуємо з майонезом.

Цей салат віддалено нагадує «Цезар», але відрізняють дві страви спосіб подачі та заправлення. Про це далі.

Інгредієнти:

200 г грудинки.
60 г помідорів.
60 огірків.
60 г відварених яєць.
Виделка пекінської капусти.
100 м твердого сиру.
Майонез, олію.

Приготування:

Курячі грудки промити і обсушити. Нарізати невеликими кубиками, нагріти сковороду, влити в неї олію. Обсмажити курячі грудки, посоливши трохи в середині готування. Іноді помішувати, щоб вийшла золотиста скоринка з усіх боків.

Поки смажиться грудка, промиваємо пекінську капусту та просушуємо на паперовому рушнику. Нарізаємо капусту, перекладаємо у глибоку миску.

Подрібнюємо помідори, огірки, яйця кубиками. Все додаємо до пекінської капусти, грудинки. Салат приправляємо перцем та сіллю. Вводимо майонез та перемішуємо. На гарну тарілку викладаємо салат, натираємо зверху сир.

Завдяки незвичайному оформленню, салат на вигляд дійсно нагадує гніздо птиці. Страва виходить красивою, смачною та апетитною!

Інгредієнти:

6 відварених яєць.
5 сирих картоплини.
2 свіжі огірки.
300 г курячого відвареного м'яса.
200 г майонезу.
Олія для смаження.
3 ложки рубаної зелені.

Приготування:

Два свіжі огірки нарізаємо брусочками. М'ясо курки подрібнюємо кубиком. Яйця поділяємо на білки та жовтки. Білки натираємо теркою. Сиру картоплю нарізаємо соломкою і обсмажуємо до готовності на олії. Ріпчасту цибулю шаткуємо дрібно.

У салатнику з'єднуємо огірки, куряче м'ясо, білки яєць, 1/3 часті смаженої картоплі, цибулю. Продукти солимо, перчимо, поливаємо майонезом і перемішуємо.

Дно піали застеляємо харчовою плівкою і викладаємо весь вміст салатника. Добре утрамбовуємо і зверху щільно закриваємо плівкою.

Жовтки, що залишилися, подрібнюємо виделкою, змішуємо з чайною ложкою рубаної зелені. Масу перемішуємо та робимо акуратні кульки. Салат у піалі обережно виймаємо на плоску тарілку, зверху посипаємо зеленню та рештою смаженої картоплі. Вгору укладаємо наші «яєчка» з жовтків.

Прекрасний салат не лише смачний, а й гарний. Укладається шарами. Може виступати як повсякденна та святкова страва.

Інгредієнти:

250 г курячої грудки.
120 г яєць.
80 г огірків.
120 м твердого сиру.
200 г майонезу.

Приготування:

Курячу грудинку нарізаємо дрібними кубиками. Відварюємо яйця круто, остуджуємо. Жовтки відокремлюємо від білків. Яйця трьом: жовтки – на дрібній тертці, білки – на великій. Огірки подрібнюємо кубиками. Сир натираємо на великій тертці. Усі інгредієнти укладаємо шарами, промазуючи кожен майонезом. Послідовність формування салату: м'ясо, жовтки, огірки, сир, білки. Готовий салат прикрашаємо за бажанням. Наша Ряба готова!

Салатик дуже ситний і припаде до смаку представникам сильної половини людства. Порадуйте коханого чоловіка смачним частуванням та сміливо приймайте компліменти!

Інгредієнти:

Кілька салатного листя.
Виделка пекінської капусти.
Пучок шпинату.
Дубовий салат, кінза, кріп.
200 м твердого сиру.
180 г відвареної свинини.
190 г відвареної грудинки.
80 г огірків.
Пара відварених яєць.
5 помідорів чері.
Заправка:
Майонезу – 4 столові ложки.
Волоські горіхи - жменя.
Часник – пару зубчиків.
Сіль, перчик до смаку.

Приготування:

Беремо величезну скляну або дерев'яну посудину, в неї кладемо все вибране листя салату, яке необхідно порвати на дрібні шматочки. Кинзу, кріп і зелену цибулю дрібно нарізаємо. Свинину та грудку попередньо варимо у посоленій воді. Охолоджене м'ясо ріжемо на кубики. Огірки подрібнюємо брусочками, сир трьом, а чері розділяємо навпіл. Всі частини добре змішуємо та заливаємо заправкою.

І без того смачному салату особливу пікантність надає солодкуватий чорнослив. Склад страви недорогий та звичайний. Рецепт приготування нижче.

Інгредієнти:

300 г курячого м'яса.
1 шт. цибулі та моркви.
3 відварені яйця.
420 г зеленого гороху.
200 г маринованих огірків.
100 г чорносливу.
200 г майонезу.
Маринад для цибулі:
10 г цукру.
5 г солі.
40 мл оцту, вода.

Приготування:

Для початку замаринуємо нашатковану дрібно цибулю. Для цього змішуємо сіль, цукор, оцет та 2 ложки води. Заливаємо маринадом овоч і залишаємо на кілька хвилин.

Курячу м'якоть відварюємо та нарізаємо брусочками. Те саме робимо з огірками. Яйця, відварену моркву трьом. Попередньо замочений чорнослив подрібнюємо дрібними скибочками.

Салат викладаємо шарами в послідовності: куряче м'ясо, мариновані огірки, звільнений від маринаду цибуля, яйця, морква, зелений горошок, чорнослив. Усі шари промазуємо майонезом. Зверху салат прикрашаємо зеленню.

Цей чудовий легкий салат дасть заряд бадьорості та відмінний настрій. Смачного!

Інгредієнти:

120 г маринованих печериць.
100 г болгарського перцю.
100 г грудинки.
60 г відварених яєць.
По одному помідору та огірку.
60 г яблука.
150 г майонезу.

Приготування:

Печериці нарізати пластинками, перці та огірки нарізати соломкою, яблучко почистити і натерти на тертці. Помістити все в салатницю. Помідор, яйця, грудинку нарізати кубиком і з'єднати з іншими продуктами. Салат заправити майонезом, перемішати.

Пропоную спробувати салат із досить незвичайним та вишуканим поєднанням часнику та ананасу! Основні компоненти залишаються такими самими.

Інгредієнти:

300 г курячої м'якоті.
100 г відварених яєць.
60 г огірків.
Один перець.
200 г ананаса із баночки.
100 г тертого сиру.
3 зубки часнику.
Маленька туба майонезу.

Приготування:

Варені яйця нарізати кубиками, курячу м'якоть із огірками - соломкою. Чисто вимитий та очищений від насіння болгарський перець нарізати брусочком. Консервований ананас відкласти на сито, щоб стекла зайва рідина. Натерти сир на великій тертці, часник - на дрібній.

У великому посуді змішати всі компоненти та заправити за смаком сметаною або майонезом (можна спробувати заправити сумішшю сметани та майонезу). Дати трохи настоятися, викласти в салатницю та подавати!

Однозначно спробуйте приготувати цей легкий салат, який увійде до Ваших фаворитів!

Інгредієнти:

Печериці мариновані різані - 400 г.
Цибуля - 2 шт.
Одна відварена грудинка.
Свіжий огірок – 200 г.
Часник – 3 зуб.
Сир – 150 г.
Яйця відварені – 3 шт.
Майонез – 200 р.

Приготування:

Салат укладається шарами. Щоб вийшло смачно, вибираємо салатник середньої глибини та рівномірно розподіляємо кожен новий шар по поверхні.

Дрібно нарізаємо цибулю, обсмажуємо на олії до приємного золотистого кольору. З банки з різаними печерицями зливаємо розсіл, обсмажуємо гриби окремо від цибулі буквально 5 хв. Можна трохи присолити, якщо консерви попалися прісні. Перемішуємо наші грибочки з цибулею, викладаємо в салатник рівним, першим шаром і добре промазуємо зверху майонезом.

Попередньо зварену та остуджену курячу грудку нарізаємо маленькими кубиками. Викладаємо наступним шаром. Змащуємо майонезом, не шкодуємо, щоб не вийшло сухо.

Огірки трьом на середній тертці або на тій, що трохи менше середньої. А ось часник - вже на найдрібнішій терочці. Додаємо майонез, все це разом перемішуємо, а потім викладаємо в салатник третім шаром.

Сир натираємо на середній тертці і рівномірно розподіляємо по поверхні салату. Перед подачею трьом дрібно яйця, посипаємо зверху.

Цей салат можна додатково прикрасити фігурками з огірка та помідора, свіжою зеленню, зеленим горошком або у будь-який спосіб, який підкаже ваша фантазія.

Ця страва - чудовий варіант для святкового столу та частого вживання. Готується швидко та легко.

Інгредієнти:

300 г відвареного курячого філе
300 г маринованих огірків.
180 г майонезу.
Три відварені яйця.
420 г зеленого горошку.
300 г відвареної картоплі.

Приготування:

Усі відварні компоненти пропустити через сіточку чи нарізати кубиком. Перекласти в салатник, додати горошок, соломку з маринованих огірків та майонез. Все перемішати та поставити в холодильник настоюватися.

Людині, яка придумала салат, необхідно поставити пам'ятник. З цим твердженням згодні багато жінок, адже салати стають і порятунком, і прикрасою святкового столу, допомагають зробити раціон повноцінним, багатим на вітаміни та мінерали. У цій статті добірка смачних рецептів, де головні ролі грають два продукти – куряче м'ясо та огірки, при цьому різноманітність смаків гарантована.

Смачний салат з куркою та свіжими огірками.

Салат з цього фото-рецепту виходить надзвичайно смачним, ситним і, звичайно, дуже корисним. Готую його краще більшими обсягами, бо все дуже швидко з'їдається. Кількість всіх інгредієнтів можна змінювати на свій розсуд, але зазвичай вони повинні мати приблизно рівний обсяг.

Ваша оцінка:

Час приготування: 45 хвилин

Кількість: 4 порції

складові

Куряча грудка відварена: 300 г
Свіжий огірок: 1 шт.
Яйця: 2-3 шт.
Морква: 1 шт.
Картопля: 3-4 шт.
Цибуля: 1 гол.
Сіль: щіпка
Майонез: за смаком

Інструкція приготування

Салат із солоних огірків із куркою

Цікаво, що у салатах з куркою активно використовуються і свіжі огірки, і солоні, і мариновані. Це дозволяє господині готувати страву з тих самих інгредієнтів, але отримати три різні смаки. Солоні огірки найчастіше вирушають до салату взимку, коли свіжі овочі досить дорогі і не дуже смачні, тому що вирощені в тепличних умовах. Зате солоний огірок, приготований за старовинними технологіями, зберігає більшу частину корисних речовин.

Продукти:

Філе куряче - з 1 грудки.
Печериці консервовані – 1 баночка (невелика).
Солоні огірки – 3 шт.
Майонез чи соус для заправки.
Яйця курячі – 3-4 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 невелика головка.
Сіль (за потреби).

Алгоритм дій:

Найскладніше – відварити курку, зробити це бажано заздалегідь, щоб на момент приготування салату м'ясо вже охололо.
Також наперед зварити яйця (10 хвилин достатньо, воду посолити). Цибулю ріпчасту почистити, промити.
Приступити до нарізки інгредієнтів. Філе нарізати тонкими смужками. Такий спосіб нарізки використовувати для солоних огірків і яєць.
Цибуля – дрібними кубиками, якщо вона дуже гостра, можна ошпарити окропом для видалення гіркоти, природно, охолодити.
Змішати нарізані овочі, яйця та м'ясо у ємності. Відразу не солити, спочатку заправити салат майонезом.
Зняти пробу, якщо солі мало, можна додати.

Господиням, які хочуть не тільки смачно готувати, а й красиво подавати, рекомендують робити пошарово салат, промазуючи майонезом. Чудово такий салат виглядає у скляних салатницях!

Рецепт салату з курки, огірків та грибів

Огірки та куряче філе в салаті можуть грати головні ролі, але є і третій інгредієнт, який складе їм гарну компанію – це гриби. Знову ж таки, залежно від того, будуть гриби свіжі чи сушені, лісові чи печериці, смак страви може змінюватись.

Продукти:

Філе курки – з 1 грудки.
Волоські горіхи (очищені) – 30 гр.
Яйця курячі варені – 4-5 шт.
Огірки свіжі – 1-2 шт. (Залежить від розміру).
Гриби заморожені чи свіжі – 200 грн.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сир твердий – 200 гр.
Майонез.

Алгоритм дій:

Заздалегідь зварити куряче філе, якщо у воду додати моркву, цибулю, пряні трави та спеції, то вийде смачний бульйон.
Яйця відварювати, попередньо посоливши воду, 10 хвилин. Цибулю почистити, відправити під струмінь води, дрібно порубати. Гриби промити, лісові – відварити, печериці – варити не потрібно.
На сковороду налити трохи олії. Добре розігріти, обсмажити гриби та цибулю, потім додати кілька ложок майонезу, згасити.
Філе курки, свіжі огірки нарізати: можна кубиками, можна невеликими брусками.
Сир та яйця натерти, використовую терку з великими отворами та у різні ємності.
Салат укладається пошарово, промазується майонезом: курка, огірки, варені яйця, обсмажені гриби з цибулею, сир з волоськими горіхами.

Кілька гілочок зеленого кропу для прикраси не завадить!

Як приготувати курячий салат з огірком та сиром

Наступний салат призначений для тих гурманів, які життя свого не уявляють без сиру, намагаються додати його у всі страви, навіть супи, не кажучи вже про салати. Сир додає курячому міксу ніжності, огірок з грядки чи ринку – свіжості.

Продукти:

Куряче філе – шматочок 400 гр.
Яйця курячі – 3 шт. (можна обійтися без них).
Огірки середнього розміру – 1-2 прим.
Сир твердих сортів – 150 грн.
Зелень – що більше, то краще (кріп, петрушка).
Для прикраси готової страви – редис та листя салату.

Алгоритм дій:

Приготування цього салату за традицією починається з відварювання курки. Можна скористатися нагодою, і не просто зварити куряче філе для салату, а й приготувати смачний бульйон з цибулькою, морквою, кропом і петрушкою, тобто забезпечити сім'ю і першою стравою, і салатом.
Курячі яйця відварити, вода має бути солоною, за часом процес займає 10 хвилин. Яйця очистити, натерти.
Сир натерти. Огірки промити, також натерти. Відварене філе курки нарізати, наприклад, дрібними кубиками.
Кріп і петрушку промити від піску. Просушити паперовим/лляним рушником. Зелень дрібно посікти, пару гарних «гілочок» залишити для прикраси.
Редиска промити, нарізати кружальцями, майже прозорими.
На велику плоску страву викласти листя салату, так щоб воно утворило чашу. Змішати всі нарізані та натерті інгредієнти, заправити майонезом.
Акуратно викласти салат у «чашу» із салатного листя.
З гуртків редиски зробити «трояндочки», додати до них гілочки кропу або петрушки.

Спочатку гості та домочадці здивуються приголомшливому зовнішньому вигляду, але не менш здивує їх смак цього оригінального салату, в якому м'ясо так гармонійно поєднується з ніжним сиром та свіжим хрустким огірком.

Рецепт салату з копченою куркою та огірком

У приготуванні салату з курячим філе є один мінус - необхідність попередньої підготовки м'яса. Звичайно, курка вариться швидше, ніж свинина чи яловичина, але все одно не менше 1 години на це доведеться витратити (адже вона має ще й охолонути). Розумні господині знайшли чудовий вихід - вони використовують копчену курку: і варити не потрібно, і приголомшливий смак.

Продукти:

Копчене філе курки – 200-250 гр.
Сир твердий – 150-200 гр.
Курячі яйця – 3 шт.
Огірки свіжі – 2 шт.
Зелень (трохи кропу та петрушки).
Майонезний соус як заправка.

Алгоритм дій:

Оскільки курку варити не потрібно, то блюдо готується безпосередньо перед їжею. Можна укласти шарами, можна змішати інгредієнти в салатнику.

Яйця зварити, опустити в холодну воду, щоб краще віддалялася шкаралупа. Очистити, натерти/нарізати.
Філе відокремити від кісток, прибрати жорстку шкірку, нарізати впоперек.
Сир натерти або нарізати крихітними брусками.
Те саме зробити з огірками, правда, потрібно вибрати молоді огірки з тонкою шкіркою, щільні.
Зелень промити, просушити.
Заправити соусом майонезним при змішуванні або промазати шари.

Частину зелені додати безпосередньо в салат, гілочками, що залишилися, прикрасити кулінарний шедевр!

Пікантний салат з куркою, огірком та чорносливом

Як експеримент можна запропонувати наступний рецепт, де курці та огіркам компанію складе чорнослив, що додасть звичному смаку пікантну кисло-солодку нотку. Ще більше можна вразити домочадців, якщо кинути жменю підсмажених та подрібнених волоських горіхів.

Продукти:

Філе курки – 300 гр.
Огірки свіжі – 3 шт.
Чорнослив – 100 гр.
Горіхи грецькі – 50 гр.
Сіль на аматора.
Заправка - майонез + сметана (у рівних пропорціях).

Алгоритм дій:

Для цього салату курку (або філе) відварити у воді із сіллю, приправами, спеціями. Охолодити, нарізати чим менше шматочки, тим елегантніше виглядає салат.
Огірки промити, промокнути паперовою серветкою. Нарізати тонкими смужками/брусками.
Чорнослив замочити у теплій воді. Ретельно промити, підсушити, видалити кісточку. Нарізати на тонкі смужки, подібно до того, як нарізаний огірок.
Горіхи очистити, підсмажити на сухій сковороді, потовкти.
Змішати всі інгредієнти, додати|добавляти| трохи солі. Майонез та сметану вимішати, заправити отриманим соусом салат.

Зелень – кріп, петрушка, кінза – у цьому салаті зайвими не будуть!

Рецепт простого салату з куркою, огірком та помідором.

Літо – час свіжих овочів, смачних та корисних вегетаріанських салатів. Але наступний салат призначений для людей, які життя не уявляють без м'яса. Щоб зробити його більш дієтичним потрібно взяти курку та свіжі овочі. Заправляти страву потрібно або низькокалорійним майонезом, або майонезним соусом, додати для гостроти ложечку готової гірчиці.

Продукти:

Куряче філе – 400 гр.
Огірки та помідори свіжі – по 3 шт.
Сир твердий – 150 гр.
Майонез/майонезний соус.
Гірчиця їдальня – 1 ст. л.
Петрушка.
Часник – 1 зубок.
Сіль.

Алгоритм дій:

Філе курки відварити (після закипання – зняти піну, додати сіль із приправами, варити до готовності 30 хвилин). Охолодити, прибравши шкірку, нарізати улюбленим способом.
Овочі промити, підсушити, однаково нарізати, відправити салатник, як і м'ясо.
Сир – на тертку. Часник – через прес. Петрушка промити, порвати на невеликі гілочки.
У майонез додати гірчицю, перемішати до однорідної консистенції.

Заправити салат, прикрасити зеленню. Гарно, легко, смачно!

Як приготувати салат з куркою, огірком та кукурудзою?

Хтось звик до «Олів'є», а хтось продовжує експериментувати із поєднанням продуктів. Наприклад, можна замість класичної ковбаси взяти відварену курку, а консервований горошок замінити більш ніжною кукурудзою. Кулінарну творчість можна продовжити і далі, додавши солодкий перець або стебло селери (або те й інше разом).

Продукти:

Куряче філе – 400 гр.
Огірок свіжий – 2 шт. середнього розміру.
Селера – 1 стебло.
Солодкий перець – 1 шт.
Кукурудза консервована – 1 банк.
Листя салату.
Йогурт без цукру.

Алгоритм дій:

Найдовше готується курка, її потрібно зварити з цибулею та морквою, філе відокремити та нарізати, перекласти в салатник.
Овочі вимити, обрізати хвостики, у перцю видалити насіння. Нарізати однаковим способом, листя салату порвати на шматочки. З кукурудзи злити маринад.
Все змішати у салатнику. Заправити йогуртом, він корисніший для організму, ніж майонез.

Можна листя салату викласти на плоску страву, а на них, власне, салат – суміш м'яса та овочів.

Рецепт салату з куркою та огірком «Ніжність»

Наступний салат має дуже ніжний смак і приємну кислинку, яку надає чорнослив. Така страва підходить для тих, хто сидить на дієті, але мріє про ложечку салату.

Продукти:

Філе куряче відварене - 350 гр.
Огірки свіжі – 2 шт.
Чорнослив – 100-150 гр.
Яйця курячі – 4-5 шт.
Сир твердий – 100-150 гр.
Майонез.
Волоські горіхи для прикраси.

Алгоритм дій:

Секрет цього салату в тому, що м'ясо і чорнослив, попередньо, природно, замочений і очищений від кісточок, потрібно нарізати дуже дрібними смужками, а сир, огірки і зварені круто яйця - натерти.

Укласти шарами, перемазуючи майонезом. Зверху горіхи, смажені та дрібно нарізані або товчені.

Дуже смачний рецепт салату з куркою та огірком шарами

Чудова четвірка смачних продуктів складає основу салату. Вони укладаються шарами в великий прозорий салатник або порційно. А як прикраса можна використовувати болгарський перець яскравих кольорів.

Продукти:

Куряче філе – з 1 грудки.
Свіжі гриби печериці – 300 гр.
Свіжі огірки – 2 шт.
Сир твердий – 150 гр.
Майонез.

Алгоритм дій:

М'ясо відварити із сіллю, прянощами, цибулею. Бульйон залишити для приготування першої страви, філе охолодити, нарізати.
Печериці проварити у воді із сіллю 10 хвилин. Відкинути на друшляк. Нарізати тонкими платівками. Маленькі печериці залишити цілими для прикраси.
Сир та огірки натерти, використовуючи різні миски.
Укладати пошарово, змащуючи майонезом: курка – огірки – гриби – сир. Потім процедуру можна повторити.

Зверху салат прикрасити маленькими печерицями та тонко нарізаними смужками солодкого перцю.

Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!

Салат з курки - це страва, призначена головним чином для святкового столу. Однак воно здатне зробити чудовим і звичайну вечерю чи обід. Для такого салату частіше використовується відварена курка, яка поєднується з іншими інгредієнтами: огірками, грибами, яйцями, сиром і так далі. Але можна зробити салат і з копченої чи запеченої грудинки. Він заправляється майонезом, сметаною, олією чи соусом. Особливо гарний у будь-яку пору року салат з куркою та огірком, варіантів рецептів якого не порахувати. Ось деякі з них.

Салат з філе курки та свіжих огірків

Для однієї порції цього салату нам знадобиться:

Свіжі огірки – двісті грамів;
Куряче філе – шістдесят грам;
Зелена цибуля – десять грам;
Оцет – десять грамів;
Салатний соєвий соус – п'ять столових ложок;
Гірчиця – п'ять грам;
Яйце куряче - одна штука;
Часник – одна часточка;
Рослинна олія;
Стручковий перець;
Цукор;
Сіль;
Насіння кунжуту.

Філе курки відварюємо до готовності та остуджуємо. Потім розщеплюємо його на тонкі смужки. Яйце ретельно збиваємо і засмажуємо млинцем. Огірки нарізаємо у формі півмісяця. Цибулю шаткуємо. З'єднуємо огірки та курку, додаємо до них зелену цибулю, часник та гірчицю. Поливаємо оцтом, олією та соєвим соусом. Посипаємо все сіллю, цукром та насінням кунжуту за смаком. Все добре перемішуємо і ставимо перед подачею на стіл приблизно на годину холодильник. Дістаємо з холодильника і посипаємо тоненько нашаткованим перцем і дуже тонко нарізаним млинцем з яйця. Блюдо готове!

Салат з куркою, огірками та грибами: варіант перший

Для цього рецепту салату з куркою та огірками нам знадобляться ще й гриби. Він складається з таких інгредієнтів:

Гриби – чотириста грам;
Відварена курка – двісті грам;
Яйце куряче - чотири штуки;
Цибуля - п'ятдесят грам;
Огірки – п'ятдесят грамів;
Майонез – сто п'ятдесят грамів.

Гриби промиваємо, нарізаємо соломкою і відварюємо у підсоленій воді. Зварені круто яйця чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Цибулю очищаємо і шаткуємо. Огірок миємо та нарізаємо соломкою. Курку подрібнюємо. Все перемішуємо та заправляємо майонезом.

Салат з куркою, огірками, яйцями та грибами: варіант другий

До рецепту цього салату входять:

Куряче філе – триста грам;
Гриби невеликого розміру – шість-сім штук;
Огірки – дві штуки;
Яйце куряче - три-чотири штуки;
Майонез;
Сіль.

Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо на олії до готовності. Гриби дрібно нарізаємо і теж обсмажуємо на олії окремо від курячого філе. Олії треба намагатися наливати поменше, інакше салат буде жирним. Відварені круто курячі яйця дрібно ріжемо. Огірки нарізаємо невеликими кубиками. Філе, гриби, яйця, огірки змішуємо. Все солимо, заправляємо майонезом і перемішуємо ще раз.

Салат з курячого філе та огірків

До цього салату входять:

Куряче філе – триста грам;
Огірки – двісті грамів;
Яйце куряче - три штуки;
Сіль;
Майонез.

Куряче філе відварюємо і даємо йому охолонути. Потім дрібно нарізаємо. Огірки миємо, чистимо, якщо шкірка жорстка, і ріжемо соломкою. Яйця відварюємо круто і натираємо на середній тертці. Все змішуємо та заправляємо майонезом.

Салат з куркою, свіжими огірками, сухариками та сиром

Для цього рецепту салату знадобляться:

Куряче філе - один-два шматки середнього розміру;
Свіжі огірки – один-два;
Оливки – півбанки;
Пекінська капуста – половина качана;
Твердий сир – сто грам;
Часник – один зубчик;
Сіль;
Чорний перець;
Домашні сухарики;
Майонез.

Нарізаємо хліб на невеликі кубики, викладаємо їх на лист і підсушуємо в духовці до золотистого кольору, іноді перемішуючи. Куряче філе відварюємо до готовності у підсоленій воді і даємо йому охолонути. Пекінську капусту тонко нарізаємо соломкою. Огірки теж нарізаємо соломкою, а оливки – кухлями. Кришеним кубиками куряче філе. Все з'єднуємо та перемішуємо. Заправляємо майонезом та видавлюємо в салат часник. Солимо, перчимо до смаку. Натираємо на дрібній тертці сир. Посипаємо салат тертим сиром та сухариками. Даємо йому трохи просочитися і подаємо до столу.

Салат з курячою грудкою, печерицями та огірками

Дуже смачний салат, для приготування якого знадобиться:

Одна куряча грудка;
Одна банка консервованих печериць;
Половина банки маринованих огірків;
Куряче яйце – чотири штуки;
Ріпчаста цибуля;
Зелений горошок;
Сіль;
Майонез.

Курячі грудки та яйця відварюються до готовності. Курку ріжемо невеликими шматочками. Яйця чистимо і теж ріжемо маленькими кубиками. Змішуємо яйце та курку. Дрібно ріжемо цибулю. Додаємо до яєць та курки. (Салат можна робити і без цибулі). Мариновані огірочки дрібно нарізаємо та змішуємо з куркою, яйцями та цибулею. Додаємо (разом із невеликою кількістю рідини) консервовані гриби та зелений горошок. Все солимо, заправляємо майонезом і добре перемішуємо. Салатик готовий.

Салат з курки, огірків, помідорів та сиру

На одну порцію такого салату потрібно:

Куряча грудка – п'ятсот грамів;
Огірки свіжі – три штучки;
Помідори свіжі – три штучки;
Твердий сир – триста грам;
Майонез – три столові ложки;
Гірчиця – одна їдальня ложка;
Часник – два зубчики;
Сіль;
Чорний мелений перець;
Зелень петрушки.

Курячі грудки відварюємо до готовності у підсоленій воді. Потім даємо їм охолонути і, попередньо знявши шкірку, відокремлюємо м'ясо від кісток. Філе нарізаємо смужками товщиною приблизно півсантиметра. Сир трьом на дрібній тертці. Часник продавлюємо через тиск. Овочі моїм. Огірки ріжемо тонкою соломкою, складаємо в миску, солимо і залишаємо міну на п'ятнадцять. Помідори нарізаємо досить великими шматками, солимо і залишаємо хвилин на п'ятнадцять, після чого нарізане куряче філе змішуємо з огірками і помідорами. Додаємо тертий сир та часник. Все ще раз ретельно перемішуємо. З'єднуємо гірчицю та майонез, збиваємо вилкою так, щоб вийшла однорідна маса, заправляємо салат. Солимо, перчимо і посипаємо дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Салат з копченою куркою, свіжим огірком та сиром

Для приготування цього салату потрібно:

Копчена куряча ніжка – одна штука;
Свіжий огірочок – дві штуки;
Свіжий твердий сир – сто грам;
Часник – один зубчик;
Сіль;
Перець;
Оливкова олія.

Огірки миємо, очищаємо від шкірки та нарізаємо маленькими кубиками. Від курячої ніжки відокремлюємо м'якоть і дрібно її ріжемо. Сир кришимо руками. Часник дрібно рубаємо. Змішуємо часник і сир і додаємо в огірки з курячою м'якоттю. Посипаємо сіллю та перцем і поливаємо маслом. Салат подається з грінками чи тостами.

Обговорення 6

Схожі матеріали

Поєднання курки та грибів є одним із найбільш гармонійних та улюблених у салатах. На ньому засновано багато всенародно улюблених салатів!

Куряче філе – триста грам;
Огірки – двісті грамів;
Яйце куряче - три штуки;
Сіль;
Майонез.

Рецепт 2: Салат листковий курка, гриби, солоний огірок

Чудова страва, що поєднує в собі соління, ніжне куряче м'ясо та солодку кукурудзу. Гриби зроблять салат з курки з грибами та огірком ще смачнішим і насиченим.

Куряча грудка – 2 шт. невеликого розміру (450-500 г);
Будь-які консервовані гриби – 170 г;
Консервована кукурудза – 425 г;
Морква – 1 шт.;
Цибуля ріпчаста - 1 шт;
Огірок солоний – 2 шт.;
Куряче яйце – 2 шт;
Олія соняшникова – 3-4 ст. л;
Майонез для заправки;

Підготовлені курячі грудки для салату з курки з грибами та огірком (попередньо з них потрібно зняти шкірку та вийняти кістку) промити, помістити в каструлю та залити їх прохолодною водою. Після того, як вода закипіла - зменшіть вогонь і варіть ще 40 хвилин.

Одночасно з курячим м'ясом слід варити яйця на 10 хвилин. Поки курка та яйця варяться, можна починати нарізати інші продукти для приготування салату з курки з огірком та грибами.

Гриби відкинути на друшляк, а потім нарізати кубиками.

Потім потрібно дрібно нарізати цибулину і натерти моркву на тертці. У сковороді або сотейнику розігріти половину рослинної олії та обсмажити підготовлені овочі 7 хвилин.

Потім туди ж долити решту олії і додати гриби. Смажити ще 10 хвилин.

Солоні огірки та відварену курячу грудку нарізати дрібними кубиками, накришити яйця.

Далі всі інгредієнти викладаються в салатник у певному порядку. Спочатку викладаємо половину дрібно різаного курячого філе, заливаємо тонким шаром майонезу, потім солоні огірки, гриби, знову майонез.

Наступний шар - обсмажену цибулю і моркву, далі половина курячого філе, що залишилася, знову заливаємо майонезом. Тепер викладаємо зерна кукурудзи, останній шар майонезу, а зверху присипаємо нарізаними яйцями.

Салат із курки з грибами та огірком буде мати дуже оригінальний вигляд, якщо перед нарізкою жовток відокремити від білка, а потім посипати салат сегментами.

Рецепт 3: курячий салат з грибами, огірком та волоськими горіхами

Смачний курячий салат з грибами для святкового столу. І просто побалувати коханих.

Куряче філе - 1-2 шт.
Яйце куряче - 5-6 шт.
Сир твердий - 250 г
Г риби свіжі (заморожені) - 250 г
Горіхи грецькі - 200 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Майонез - 300-400 г (за смаком)
Олія - скільки піде

Цибулю почистити, помити та нарізати.

Куряче філе відварити до готовності у підсоленій воді. Охолодити.

Сковороду нагріти. Налити олію. Обсмажити цибулю та гриби хвилин 15 на середньому вогні, помішуючи. Додати 3 ст. ложки майонезу. Протушкувати всі 5 хвилин на найменшому вогні.

Яйця відварити круто.

Курячі грудки порізати.

Викласти першим шаром на блюдо куряче м'ясо. Змастити майонезом.

Волоські горіхи подрібнити і викласти другим шаром.

Натерти яйця на велику тертку.

Яйця викласти третім шаром. Змастити майонезом.

Потім четвертим шаром викласти смажені гриби із цибулею.

Натерти сир на велику тертку.

Верхнім шаром викласти сир. Можна змастити майонезом до смаку.

Курячий салат з грибами має просочитися кілька годин.

Рецепт 4: Салат з куркою, свіжими огірками, сухариками та сиром

Для цього рецепту салату знадобляться:

Куряче філе - один-два шматки середнього розміру;
Свіжі огірки – один-два;
Оливки – півбанки;
Пекінська капуста – половина качана;
Твердий сир – сто грам;
Часник – один зубчик;
Сіль;
Чорний перець;
Домашні сухарики;
Майонез.

Рецепт 5: Антикризовий салат: курка, гриби, огірок, картопля

Якщо вам хочеться чогось більш ситного та бюджетного (законне бажання в період кризи) або ви готуєте салат не на свято, а як їжу (вечері, наприклад), салат з картоплі, грибів, курки, яєць та сиру – це те, що вам потрібно.

Крім тих інгредієнтів, які ми вже брали для попереднього салату, візьмемо ще чотири картоплини та одну моркву. Овочі відваримо, картоплю дрібно поріжемо, а моркву натріть на великій тертці (важливо її не переварити; якщо це все-таки трапилося, не тріть моркву, а поріжте і потім ще порубати ножем). Салат із курки, грибів, картоплі, яєць та сиру укладаємо так само шарами: картопля під куркою, а морква після грибів.

Салат, що включає всі ці інгредієнти курка, гриби, яйця, картопля, сир, морква- теж дуже смачний. У нього можна додати жменю маслин, порізавши їх кружальцями, з них же, розрізавши вздовж навпіл, зробити прикрасу-ромашки, і тоді такий салат можна запропонувати гостям. Майонезу на цей варіант піде більше, але й самого салату значно більше вийде.

Способів ще більше урізноманітнити цю страву існує безліч. Наприклад, пікантність йому нададуть ананаси (консервовані). Тоді не треба класти картоплю, цей салат включає курку, гриби, ананас, сир і яйця, природно, майонез. Горіхи класти тоді не треба, а курку варто взяти копчену.

Салат з куркою, грибами, огірком, яйцями та сиром дозволяє використовувати не тільки копчену грудку, а й мариновані грибочки, він більш різкий на смак, а от якщо ви хочете приготувати цей салат з помідорами, то від копченої грудки доведеться відмовитися, тільки відварена або печена. Зате за бажання огірочки можна взяти мариновані.

Рецепт 6: Салат з куркою, грибами та огірками Білий рояль

Курячі грудки 600 грам
Гриби 500 грам
Огірки свіжі 3 середні
Яйця 4 шт
Сир твердий 150 грам
Сир пластинками 3 пластинки
Маслини без кісточок 6 штук
Олія 1 десертна ложка
Майонез
Перець чорний мелений

Куряче м'ясо відварити та остудити. Гриби нарізати дрібним кубиком. Обсмажити гриби в розігрітій олії, посолити, поперчити, остудити. Свіжі огірки очистити від шкірки, нарізати дрібним кубиком. Яйця відварити, нарізати маленькими кубиками або пропустити через спеціальні грати.

Викладати салат шарами в такому порядку:

З курки: відварена курка змішана з майонезом, сіллю і перцем Розмістити шар курки на блюді так, щоб задня половина виявилася трохи вище за передню (це якщо ви хочете оформити як у Віри).
З грибами: гриби покласти на шар із курки, нанести тонку майонезну сіточку.
Зі огірків: Свіжі огірки очистити від шкірки, нарізати дрібним кубиком і розкласти на гриби. Чи не солити, щоб не випустили сік. Нанести майонезну сіточку.
із яєць; яйця посолити, розкласти на огірки, нанести сіточку з майонезу.

Сир натерти на дрібній тертці та обсипати сформований салат з усіх боків. Нарізати кожну пластину сиру на 3 частини та помістити на передню частину салату, прикрасити половинками маслин.

Зауваження Віри:

На жаль у мене рояль вийшов трохи менше, ніж треба - тому, клавіатура" вийшла не правильною. Сподіваюся це не дуже зіпсує враження! Троянди зроблені з помідорів. Ви можете прикрасити салат з куркою на свій розсуд. Він дуже смачний, обіцяю! Приємного апетиту, дорогі мої.

Мої зауваження:

Для приготування цього салату Віра використовувала печериці, але можна брати будь-які їстівні лісові гриби.
Якщо ви, як і я, любите не дуже солону їжу, то сіль у салат класти не слід.
Мені відразу прийшли на думку варіація. Неодмінно зроблю схожий салат із копченої курки з чорносливом, смаженими грибами та солоними огірками. Твердий сир натріть окремим шаром. Розпластаний та нарізаний чорнослив без кісточок піде на кришку роялю.