Овочі у вершковому соусібагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном А – 31 %, бета-каротином – 32,9 %, кремнієм – 413,3 %, кобальтом – 14 %, марганцем – 19,8 %

Чим корисний Овочі у вершковому соусі

• Вітамін Авідповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримання імунітету.
• В-каротинє провітаміном А і має антиоксидантні властивості. 6 мкг бета-каротину еквівалентні 1 мкг вітаміну А.
• Кремнійвходить як структурний компонент до складу глікозоаміногліканів і стимулює синтез колагену.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
• Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку

Легка овочева страва з м'яким, тонким смаком та ніжною, оксамитовою текстурою. Овочі, буквально, тануть у роті. І все це завдяки вершкам! А в нашому випадку, завдяки рослинним, приготовленим будинкам, самостійно.

Ви можете запекти овочі в духовці, згасити в мультиварці або приготувати в сковороді, як це буде зроблено у нашому рецепті. Підійдуть будь-які овочі, які ви любите і які за сезоном. У нас — окра (вона ж бамія чи дамські пальчики), зелена стручкова квасоля, білокачанна капуста та морква.

Насіння кардамону та рослинні вершки чудово доповнять страву. Ви завжди можете замінити кокосове молоко на , або будь-яке рослинне за смаком.

Інгредієнти:

• 100 гр. стручкової квасолі або 6-7 стручків
• 100 гр. бамії або 4-5 стручків
• 1 морква
• 1/6 невеликого качана капусти
• 150мл. вершків
• 1-2 насіння кардамону
• чорний мелений перець

Овочі під вершками на сковороді

Для початку підготуємо овочі.

Нарізаємо овочі: спаржеву квасолю та бамію на 3-4 частини, моркву - кільцями, капусту - на 2-3 частини.

До речі, таким же способом ви можете приготувати окремо.

Готуємо кокосове молоко. Або готуємо покупне консервоване/порошкове молоко.

Викладаємо овочі та кардамон на сковороду.

Заливаємо вершками.

Гасимо під закритою кришкою протягом 4-6 хв.

Залишіть овочам невелику «хрустинку».

Перед подачею на стіл посоліть і поперчіть блюдо.

Подавайте з рисом чи картопляним пюре.

Смачного!

Овочі у вершково-сирному соусі - це просто напрочуд смачний сніданок, ситний обід та апетитна вечеря. Яка все-таки в кулінарії різноманітність дивовижно смачних страв з овочів.

Інгредієнти:

• овочі (цвітна капуста, морква, кабачок, селера) – 1 кілограм;
• вершки 15 відсотків жирності – 500 міліграм;
• сир – 200 грам;
• олія вершкове - 50 грам;
• борошно – 1 столова ложка;
• часник – 3 зубчики;
• сіль за смаком;
• зелень для оздоблення.

Овочі у вершково-сирному соусі. Покроковий рецепт

1. Овочі помити, почистити та нарізати будь-якими шматочками чи скибочками, не дрібно. Відварити всі разом у підсоленій воді до готовності. Воду злити.
2. Готуємо соус. На сковороду покладіть вершкове масло|мастило|, коли розтане всипати борошно, помішуючи, потім додайте|добавляйте| Завжди заважайте, поки не закипить. Потім додайте|добавляйте| натертий сир і трохи уварити. Додайте дрібно нарізаний часник, посолити, поперчити до смаку. Зніміть із вогню.
3. У невелику каструлю або форму покладіть овочі і залийте соусом. Духовку розігрійте до 200 градусів та готуйте 20 хвилин.

Подавайте овочі у вершково-сирному соусі в теплому або остиглим вигляді. Прикрасьте зеленню. Я думаю, ця страва стане найчастішим гостем на вашому столі. Приємного апетиту від "Дуже смачно"! Пропонуємо