Реберця телячі в духовці. Телячі реберця тушковані в яблучно-цибулевому соусі Як гасити ребра яловичини

17.03.2024

Телятина - це низькокалорійне м'ясо, яке містить цілу низку поживних речовин: вітаміни В3 і В6, цинк, мідь, фосфор, сірку та інші мінерали. Все це робить її дуже цінним продуктом під час дієтичного харчування. До того ж це м'ясо набагато ніжніше, ніж яловиче, тому страви з нього виходять соковитіше і готувати його швидше.

Телячі реберця

Фото Shutterstock

Телячі реберця в пікантному маринаді

1 кг телячих ребер; - 3 столові ложки олії; - свіжий сік 1 лимона; - Цедра; - 4–5 зубчиків часнику;

Сіль; - чорний мелений перець; - 2 гілочки розмарину.

Для приготування цієї страви краще використовувати свіже охолоджене м'ясо. Але якщо вам вдалося придбати лише заморожені телячі реберця, не варто розморожувати їх швидко. Поставте на нижню полицю холодильника на 10-12 годин (це можна зробити з вечора). М'ясо, розморожене в такий спосіб, буде набагато соковитішим і м'якшим.

Реберця наріжте на порційні шматки по кілька кісточок у кожному, залежно від величини ребер. Ретельно вимийте їх і обсушіть паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу.

Приготуйте маринад. Для цього очистіть часник, наріжте тонкими пластинами. У рослинне масло (можна використовувати і ароматне, наприклад, гірчичне або оливкове) покладіть нарізаний часник. Теркою зніміть з одного лимона цедру, додайте її до масляно-часткової маси. Лимон розріжте навпіл і видавіть сік, його налийте в маринад. Суміш посолити, поперчити, додати пару гілочок розмарину (також можна використовувати і сушений).

Покладіть реберця в миску, полийте маринадом. Зверху накрийте харчовою плівкою і залиште на годину при кімнатній температурі. Цього буде достатньо, щоб реберця просочилися ароматом пікантного маринаду.

Розігрійте сковороду із товстим дном. Викладіть на неї замариновані телячі реберця разом з маринадом і обсмажте на сильному вогні. Потім перекладіть їх на лист і поставте запікатися в духовку приблизно на 50-60 хвилин.

Щоб м'ясо було соковитим і не засохло в духовці, періодично поливайте його соком, що виділяється під час запікання

Телячі реберця з цибулею

М'ясо за цим рецептом приготувати нескладно, тому з приготуванням цієї страви впорається навіть господиня-початківець. - 1 кг телячих реберець; - 3 столові ложки олії; - 1 цибулина середнього розміру; - 4–5 зубчиків часнику;

Сіль; - чорний мелений перець; - Зелень. Розріжте реберця на порційні шматки, вимийте і обсушіть. Щоб м'ясо при жарінні залишалося соковитим усередині, потрібно «запакувати його поверхню». Розігрійте сковорідку з товстим дном (масло наливати доки не потрібно). Покладіть на неї шматочки і обсмажте з двох боків, поки м'ясо не змінить колір.

Потім додайте кілька ложок олії, все перемішайте і обсмажуйте на середньому вогні 10 хвилин.

Наріжте цибулю півкільцями і відправте його до реберця. Часник очистіть, пропустіть через прес і покладіть у спекотне, посоліть м'ясо, поперчіть. Все ретельно перемішайте, накрийте кришкою та смажте ще 10 хвилин. Готові реберця викладете на велику страву гіркою, посипте нарубаною зеленню. Навколо покладіть гарнір: відварену молоду картоплю, квашену капусту або рис.

Реберця – це завжди дуже смачно. Якщо правильно їх приготувати, м'ясо буде легким, ніжним і дуже соковитим. Ця ароматна страва зможе звести з розуму кожного. Обов'язково спробуйте, вам сподобається!

Тушковані яловичі реберця з цибулею

Простий і смачний рецепт ситної страви вже перед вами. Це варто приготувати. Приєднуйтесь, тому що ми починаємо зараз!

Як приготувати:

Порада: смачно подавати з нарізкою зі свіжих овочів або салатом.

Рецепт приготування з картоплею

Якщо ви хочете поїсти щось більш повноцінне, вам підійде наступний рецепт. Тут ми пропонуємо повноцінну страву з м'яса та картоплі.

Як приготувати:

Ребра вимийте та обсушіть.
Обсмажте до рум'яної скоринки з обох боків.
Після цього в сковороду налийте олію та прогрійте її.
Моркву очистіть та подрібніть.
З цибулі зніміть лушпиння, промийте його і дрібно покришіть.
Всипте обидва коренеплоди в масло|мастило| і тушкуйте їх до м'якості.
Воду вилийте в сотейник і дайте закипіти на плиті.
Помістіть у неї ребра та варіть протягом десяти хвилин.
Коли пройде час, додайте до яловичини цибулю з морквою.
Картопля до цього часу очистіть, промийте і порубайте на кубики.
Додайте скибочки до ребрів, присипте всі спеціями.
Гашіть, помішуючи, протягом чверті години.
Часник очистіть і пропустіть через тисняву.
Додайте його наприкінці приготування до м'яса разом із картоплею.

Порада: можна додати до смаку трохи кабачків чи баклажанів.

Як згасити яловичі реберця у вині

Для любителів соковитого м'яса можемо уявити реберця в червоному вині. Вийде дещо неймовірне, спробуйте разом із нами.

Як приготувати:

Ребра промийте, обсушіть, потім порційно порубайте.
Борошно з'єднайте зі спеціями та в отриманій масі обваляйте ребра.
У сковороді нагрійте трохи олії.
Викладіть ребра і смажте до рум'яності з усіх боків.
Коли вони будуть готові, перекладіть їх у форму для випікання.
Цибулю почистіть, промийте, дрібно порубайте.
Часник очищений пропустіть через тисняву.
Викладіть обидва компоненти в олію, де смажилися ребра.
Коли вони будуть прозорими, додайте гриби. Їх попередньо почистіть, наріжте довільно.
Смажте вміст, помішуючи протягом десяти хвилин.
Потім влийте вино та бульйон, доведіть до кипіння.
Зніміть з вогню та вилийте до ребрів.
Туди ж покладіть гілочки чебрецю.
Накрийте кришкою або фольгою і заберіть в духовку на годину при 180 градусах.
Потім зменште температуру до 150 градусів і запікайте ребра ще дві години.

Порада: замість чебрецю можна використовувати будь-які прянощі до смаку.

Як правильно тушкувати з овочами

Якщо картопля з реберцями – це надто ситно для вас, то спробуйте їх із овочами. На готування піде лише година, буде смачно!

Як приготувати:

У сотейнику прогрійте олію.
Цибулю почистіть і дрібно нарубайте, всипте в сотейник.
Моркву швидко вимийте та очистіть, натріть на тертці.
Додайте за цибулею, перемішайте.
Поки коренеплоди сягають м'якості, ребра промийте.
Порубайте їх порційно, обсушіть і викладіть до моркви та цибулі.
Влийте води стільки, щоби покрило на кілька сантиметрів.
Лимон промийте і видавіть з нього сік.
Покладіть шкірку, що залишилася, в сотейник до ребрів.
Введіть спеції, подрібнену зелень, соєвий соус.
Солодкий перець промийте, виріжте серцевини.
Томати вимийте, заберіть серцевини, плоди поріжте кубиками.
Плоди помістіть разом із перцем у сотейник.
Зменшіть вогонь і тушкуйте до готовності м'яса.
Наприкінці додайте спеції та приберіть лимон, подавайте.

Порада: щоб отримати особливий смак страви, коренеплоди можна не просто довести до м'якості, а карамелізувати.

Дуже смачні та соковиті!

Дуже проста, смачна і приваблива м'ясна страва

склад: на 4 порції

Реберця яловичі - 700-800 г;
Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
Лимон – 1 часточка;
Перець гострий чилі – 1/4 стручка;
Сіль, прянощі;

Рослинна олія, вода.

Дуже смачні м'ясо та жирок, покриті в'язким соусом.

Як приготувати

перець нарізати на невеликі кільця, цибулю – на шматочки середнього розміру;
реберця промити, нарізати на фрагменти з кісточкою. Збризкати лимонним соком, додати перець і цибулю. Змішати, дати настоятися 15-20 хвилин;
дно каструлі залити шаром олії в 1-1,5 см. Викласти в неї м'ясо з цибулею та перцем, поставити на вогонь. Долити води так, щоб вона ледве вкривала м'ясо;
як закипить - зменшити вогонь до рівня, що підтримує кипіння, відкрити кришку, щоб випаровувалася зайва волога. Гасити 1,5-2 години, періодично помішуючи, до пом'якшення м'яса та згущення соусу, в якому тушкуються реберця.
подавати трохи остиглими, коли соус, що обволікає реберця, стане більш в'язким і густим.

Особливості приготування та смак

М'ясо яловичих реберець - завжди напрочуд смачне і ніжне, гладке і вимагає продовження банкету))) І чим довше вони тушкуються, тим м'якше і спокусливіше виходить це чудове м'ясо на кісточці.

Червоний шматочок – це чилі. Якщо гостре не любите, його можна виключити)

Найсмачніші соки, що течуть із самих ребер, змішуються з цибулею (яка майже розчиняється в підливі), лимонним соком.
У процесі гасіння цей соус поступово згущується, зменшуючись в об'ємі та обволікаючи густою та приємно-липкою пеленою кісточки та м'ясо.
Звідки я знаю, що липкою?)))) Так, ви маєте рацію. Але шльопаю по клаві вже вимитими (чи облизаними?) пальчиками.

Звичайно, правильніше було б обернути кісточку серветкою або скористатися столовими приладами, але відмовитися відчувати кінчиками пальців плоску, тверду і злегка слизьку… липку від смачного соусу кісточку… з м'яким м'яким… це – вище моїх сил. Особливо, коли ніхто не бачить або бачить і зовсім не проти цього неподобства))

Замість звичайної, я використовую "смачну сіль", з часником і прянощами (базиліком, орегано, майораном та м'ятою), що надає страві більш насиченого смаку і приголомшливого аромату.

Дуже смачне м'ясо!

Також можна приготувати і баранячі реберця, додавши трохи більше лимонного соку, і свинячі, які приємно поєднуються з соусом, в який входить помідор або томатна паста.

Реберця прості в приготуванні і завжди дуже смачні, тому цей рецепт м'яса можна використовувати в приготуванні романтичної вечері для коханого, ідея для якого.

Можете в кінці приготування закинути до реберця картоплю, нарізану великими кубиками і долити трохи води. Вона швидко згасить у найсмачніших соках від м'яса з кісточками. Буде вам і гарнір до реберця: тушкована картопля.

Приємного Вам апетиту та відмінного настрою!

Телячі реберця - дуже популярний продукт. Завдяки порівняно невисокій калорійності його часто використовують для складання дієтичного меню. З нього готують супи, борщі, жарке та багато інших частування. У сьогоднішній публікації будуть представлені прості рецепти страв із телячих реберець.

Ніжна та зовсім нежирна телятина стане чудовим варіантом для сімейного обіду чи вечері. Для приготування смачних і корисних страв бажано набувати свіже або в цьому випадку м'якоть буде соковитішою і легко відокремиться від кістки.

Перед приготуванням реберця добре промивають, насухо обтирають паперовими рушниками і нарізають так, щоб у кожному шматку вийшло по дві кісточки. Після цього їх можна маринувати, обсмажувати у сковороді, тушкувати чи запікати у духовці. При цьому дуже важливо не перестаратися з термічною обробкою. В іншому випадку м'ясо вийде дуже жорстким та сухим.

Готові телячі реберця, рецепт яких розглядатиметься трохи нижче, часто подають з макаронами, картоплею або бобами. Але найкращим гарніром до цього виду м'яса вважається тушкована капуста.

Реберця з овочами, запечені в духовці

Страву, приготовлену за цим рецептом, можна подавати до сімейної вечері. Воно ідеально підходить і для дорослих, і дітей. Щоб ситні ребра телячі, рецепт яких можна подивитися далі, вчасно потрапили на ваш стіл, потрібно заздалегідь подбати про купівлю всіх інгредієнтів. В даному випадку вам знадобляться:

Півкіло картоплі.
500 г телячих ребер.
2 стиглі помідори.
Цибулина ріпчаста.
Солодкий болгарський перець.

Щоб приготовлені вами телячі реберця, рецепт яких настільки простий, що з ним впорається недосвідчений кулінар, не виявилися прісними і несмачними, до вищезазначеного списку слід внести сіль, будь-які спеції та олію.

Опис процесу

Насамперед, потрібно зайнятися телятиною. Ребра миють у прохолодній воді, насухо витирають паперовими серветками та нарізають. Підготовлений таким методом продукт злегка обсмажують у невеликій кількості розігрітої олії та складають у жароміцну форму.

Зверху поміщають почищену, помиту і нарізану часточками картопля, четвертинки помідорів, півкільця цибулі та смужки болгарського перцю. Все це підсолюють, приправляють спеціями та накривають фольгою. Запікають телячі даної страви має на увазі, що готується вона протягом години при ста вісімдесяти градусах. Подають його у гарячому вигляді, попередньо прикрасивши свіжою зеленню.

Легкий суп

Ця смачна і поживна перша страва готується дуже швидко і просто. У ньому чудово поєднуються м'ясний та овочевий бульйони. Щоб зробити суп з телячими реберцями, рецепт якого представлений трохи нижче, більш ситним, до нього можна додавати будь-яку крупу. Щоб вчасно подати обід, заздалегідь запасіться всіма необхідними інгредієнтами. На цей раз на вашій кухні повинні знайтися:

Півкіло телячих реберець.
400 г картоплі.
Велика морква.
Середня цибулина.
Пучок зелені.
Сіль та спеції.

Слід зазначити, що вищезгадані пропорції розраховані на 2,5 літра фільтрованої води. Якщо ви плануєте варити більше супу, кількість продуктів доведеться збільшити.

Покрокова технологія

Щоб зварити смачний поживний обід, спочатку промивають ребра телячі (рецепт в мультиварці можна побачити в цій статті) і викладають їх у чашу приладу. Туди ж заливають холодну воду та активізують режим “Варку”. Після того як закипить бульйон, з нього знімають піну, що утворилася, і готують близько десяти хвилин. Потім мультиварку перепрограмують режим "Суп".

Готові реберця виймають із приладу та поміщають на окрему тарілку. Бульйон, що залишився, проціджують через чисту марлю і повертають у мультиварку. Після цього до нього додають сіль, почищену та порізану картоплю, натерту моркву та шматочки м'яса. Все це готують у режимі "Каша". Після того як овочі стануть м'якими, до них відправляють подрібнену цибулю та лавровий лист. Через п'ять-сім хвилин суп приправляють спеціями, якщо потрібно - підсолюють та вимикають прилад. Перед подачею до столу його посипають рубаною зеленню.

Тушені телячі реберця

Рецепт цієї страви настільки простий, що її без проблем освоїть навіть недосвідчена господиня. Крім того, він має на увазі використання мультиварки, чим суттєво полегшує роботу кулінара. Перед початком приготування обов'язково переконайтеся, що у вас є все необхідне. У цьому випадку вам знадобляться:

Кіло телячих реберець.
Пара головок цибулі.
Середня морква.
Зубок часнику.
3-4 лаврові листи.

Як додаткові інгредієнти зазвичай використовують сіль, спеції та будь-яку рослинну олію. Завдяки цим компонентам готова страва набуде приємного насиченого смаку та аромату.

Алгоритм дій

Рецепт тушкованих телячих ребер гарний тим, що передбачає використання легкодоступних і недорогих продуктів. Тому ця страва часто з'являтиметься на вашому столі. Щоб приготувати смачне нежирне м'ясо, потрібно чітко дотримуватися нижчеописаної технології. Насамперед, слід зайнятися овочами. Їх миють у прохолодній воді, очищають від шкірки та подрібнюють. Цибулю нарізають півкільцями, часник - рубають гострим ножем. Після цього їх завантажують у чашу мультиварки, в яку попередньо вливають кілька столових ложок олії. Після того, як цибуля стане прозорою, в прилад додають лавровий лист і порізану дрібними кубиками моркву. Овочі продовжують обсмажувати до того моменту, поки вони стануть м'якими.

Тим часом можна зайнятися основним інгредієнтом. Телячі реберця ретельно миють прохолодною водою, насухо обтирають паперовими серветками, ріжуть порційними шматками, солять і натирають спеціями. Підготовлений таким методом продукт поміщають у чашу мультиварки та акуратно перемішують. Після цього вміст приладу заливають половиною склянки фільтрованої води та накривають кришкою. Мультиварку включають у режим “М'ясо” та чекають на завершення програми. Через тридцять хвилин на вашому столі з'явиться м'яка, добре протушкована телятина, що відмінно поєднується з будь-яким гарніром.

Тим, хто не любить підливу і воліє смажене м'ясо, можна запропонувати трохи видозмінити рецепт. У цьому випадку телячі реберця з овочами не заливають водою. Їх просто обсмажують, не закриваючи мультиварку та періодично помішуючи її вміст. Про готовність такого м'яса можна судити з наявності на його поверхні гарної рум'яної скоринки. Щоб підсилити смак страви в процесі обсмажування до нього можна додати ще пару зубків подрібненого часнику.

Слов'янський народ з давніх-давен вживає безліч м'ясних продуктів. Вегетаріанство абсолютно невластиве жителям Росії та сусідніх з нею країн. Кулінарну цінність тут має найрізноманітніше м'ясо: м'ясо курей, індичок, кроликів, кіз, свиней. Цей список можна довго продовжувати, однак саме страви з яловичини відрізняються багатим смаком і користю для організму. Є одна частина яловичої туші, яка вважається делікатесом.

Яловичі реберця - абсолютно дієтичний продукт, адже вони нежирні, а страви з них відрізняються незабутнім, яскравим ароматом.

Як вибрати якісний продукт?

Щоб страва вийшла дійсно смачною та соковитою, важливо правильно вибрати яловичі ребра. Є кілька правил, дотримуючись яких досить просто ухвалити правильне рішення. Перше, що варто запам'ятати – яловичі ребра не повинні бути замороженими. У процесі заморозки та розморозки реберця втрачають свій аромат, м'ясо грубіє, його практично неможливо приготувати м'яким. Заморожений продукт придатний лише для приготування бульйонів.

Якісні реберця повинні пахнути свіжим м'ясом, не варто соромитися добре понюхати продукт на ринку, адже від цього залежить якість готової страви. Важливо ретельно оглянути ребра з усіх боків, на поверхні не повинно бути слизу, потік липкої рідини, підсушених ділянок. Все це говорить про те, що м'ясо лежить на прилавку досить довго і починає псуватися.

Якісне м'ясо має бути пружним. Перевірити цю властивість дуже просто: достатньо натиснути на яловичину пальцем і забрати його. Місце натиску має швидко відновитися до колишнього стану, якщо ж цього не трапилося - значить, м'ясо лежало, з нього вийшли соки, воно почало підв'ялюватися. Поверхня ребер має бути сухою – це означає, що його не заморожували і не вимочували у воді для збільшення обсягу.

На зрізах м'ясо має бути приємного рожевого кольору, властивого кольору яловичини. Якщо є якісь вкраплення інших кольорів, потемніння, плями – це може означати, що тварина хворіла. На кістках не повинно бути мало м'яса, адже страва з голих кісточок навряд чи буде ситною, поживною та смачною.

Перевірені рецепти

Можна знайти тисячу і один рецепт смачних яловичих реберець, але як бути впевненим у тому, що ці рекомендації дійсно хороші? Є одна важлива ознака гарного рецепту: гасіння яловичих ребер – це тривалий процес, який займає щонайменше дві години. Усі «швидкі» рецепти ненадійні. Яловичі реберця - це інгредієнт, з яким не варто занадто витончуватися та експериментувати.

Найменший відступ від класичної схеми їхнього приготування може призвести до того, що м'ясо буде нестерпно жорстким. Існує кілька перевірених рецептів, які напевно припадуть до смаку будь-якій господині та її близьким.

З чорносливом

Для любителів експериментів відмінно підійде рецепт гасіння ребер з чорносливом. Ця страва вже не нова, проте цілком незвичайна. Аромат чорносливу чудово доповнює аромат яловичини, а солодкуватий присмак робить блюдо особливим. Для проведення цього кулінарного експерименту необхідно:

1,5-2 кілограми яловичих ребер;
3 цибулини;
2 томати;
2 болгарські перці;
голівка часнику;
150 грамів чорносливу;
рослинна олія для смаження;
сіль та перець за смаком;
допустимо використання суміші прованських трав, паприки та лаврового листа.

Ребра розрізати на порційні шматочки вздовж кісток таким чином, щоб в одному шматочку залишилася одна кістка. У тонкостінну сковороду потрібно влити олію, розжарити її на максимальній потужності плити. У розпечену олію покласти кілька шматочків ребер і обсмажити їх з усіх боків до появи рум'яної скоринки. Обсмажити всі шматочки.

У цьому процесі неважливо, чи буде готове м'ясо, тут важливо, щоб воно підрум'янилося – це зробить кінцеву страву ароматнішою. Довга смаження зашкодить результату, оскільки з м'яса підуть соки.

Цибулю очистити від лушпиння, нарізати тонкими півкільцями. Два зубчики часнику позбавити сухих, тонких пелюсток лушпиння, але не очищати від жорсткої шкірки. Ці зубки потрібно проткнути тонким ножем кілька разів, решту очистити та нарізати тонкими пластинками. Підготовлені овочі скласти до жаровні або керамічного горщика. Зверху викласти обсмажені реберця, накрити кришкою або запечатати щільно фольгою.

Процес випікання має бути тривалим і не надто інтенсивним, тому жаровню з м'ясом необхідно поставити в духовку, розігріту до 160 градусів і випікати протягом півгодини. За цей час м'ясо провариться у власному соку та соку овочів. Далі в жаровню необхідно влити гарячу кип'ячену воду так, щоб вона покрила м'ясо, і продовжити випікання в тому ж режимі ще 1 годину.

Помідори необхідно ошпарити окропом, позбавити шкірки, м'якоть нарізати дрібними кубиками. Перець очистити від плодоніжки та насіння, його м'якоть нарізати тонкою соломкою. Підготовлені овочі розкласти на поверхні ребер і продовжити приготування ще протягом години. Чорнослив необхідно промити теплою водою, видалити кісточки, якщо вони є, вкласти в жаровню з м'ясом. На цьому етапі страву потрібно посолити, поперчити і приправити травами та прянощами до смаку, все перемішати і випікати в тому ж режимі ще 30-40 хвилин.

У меді

Ще один пікантний варіант, що вже встиг стати класикою, приготування яловичих реберець – у медовій скоринці. Завдяки медовому маринаду, який обволікає скибочки м'яса зовні, його колір виходить чарівно-карамельним, структура залишається надзвичайно соковитою, а смакові якості подібні до вибуху феєрверку. Для приготування цієї страви знадобиться:

яловичі реберця – 1 кілограм;
3 столові ложки бальзамічного оцту;
3 столові ложки меду;
1 чайна ложка перцевого соусу табаско;
4 столові ложки аджики чи томатної пасти;
сіль за смаком;
олія для обсмажування.

Реберця розділити на порційні шматочки і ретельно промити, присипати сіллю і перемішати, щоб сіль розподілилася по всьому м'ясу. Мед потрібно злегка підігріти, щоб він вільно тек, влити в нього бальзамічний оцет, додати табаско і аджику, перемішати все до отримання однорідної маси. Готовою сумішшю полити реберця, перемішати все і залишити в прохолодному місці на 2-3 години, щоб м'ясо просочилося соками маринаду.

Можна залишити реберця маринуватися на ніч або зробити це вранці і залишити на час перебування на роботі. Промариновані реберця необхідно обсмажити в розпеченій олії до отримання карамельної скоринки. Процес смаження має бути максимально швидким. Підрум'яне реберця необхідно скласти в жаровню, влити склянку окропу, накрити щільною кришкою і випікати м'ясо протягом 1,5-2 годин у розігрітій до 160 градусів духовці.

На замітку

Прискорити процес приготування може допомогти хороша мультиварка з вакуумом, у ній процес гасіння може становити лише 1 годину. Крім того, реберця за цим рецептом можна гасити в рукаві. Для цього потрібно скласти їх до рукава для випікання, додати трохи гарячої води, щільно зав'язати отвір рукава. Випікати реберця в рукаві можна за трохи вищої температури, наприклад, при 180 градусах.

Це обумовлено тим, що в рукаві створюється атмосфера, подібна до якої буває в мультиварці: м'ясо нудиться в пару і соках, завдяки інтенсивному впливу пара воно стає ніжнішим. Приготування в рукаві також становитиме приблизно 1-1,5 години. Крім того, приготування в рукаві зберігає практично всю рідину, яка виділяється з м'яса в процесі приготування, тому подавати такі реберця можна з дуже смачною, ароматною підливою.

Із чим подавати?

Подавати тушковані реберця можна з будь-яким гарніром: крупами, макаронами, відвареною, запеченою або смаженою картоплею, проте, це досить благородний продукт, тому до нього можна вибрати вишуканіші види гарнірів. До реберець відмінно підійде асорті з карамелізованих міні-овочів. Доречними будуть і овочі, приготовані на грилі. Досить оригінальним доповненням стане пюре з ріпи або селери, гарбуза або суміші цих продуктів. Відмінно підійдуть приготовлені на пару цвітна капуста та броколі – такі нейтральні овочі чудово відтінять усю смакову палітру смакових якостей реберців.

Про те, як приготувати тушковані ребра під соусом, дивіться наступне відео.