Pollock-ը դանդաղ կաթսայում - առավելագույն օգուտ քաղելով էժան ձկներից: Շատ համեղ ֆիլե դանդաղ կաթսայում. արագ, պարզ և համեղ Պոլոքի ֆիլե տապակել դանդաղ կաթսայում

Ինչպես գիտեք, pollock-ը շատ առողջարար և համեղ ձուկ է։ Հետեւաբար, այս ապրանքը շատ տարածված է մեր երկրում: Pollock-ը նվազեցնում է շաքարի մակարդակը մեր արյան մեջ, դրականորեն ազդում է մարսողական համակարգի վրա և օգնում է օրգանիզմին ավելի լավ յուրացնել երկաթը: Այս ձկան ընդամենը 100 գրամը բավարարում է:Մեր այսօրվա հոդվածի թեման կլինի ցողունի ֆիլե, բաղադրատոմսեր, որոնց լուսանկարներով մենք ցանկանում ենք ձեր ուշադրությանը ներկայացնել: Ավելին, մենք չենք խոսի ստանդարտ մեթոդների օգտագործման մասին, այլ այն մասին, թե ինչպես դա անել, օգտագործելով խոհանոցի օգնականը, որը կոչվում է բազմաբնակարան: Հետևաբար, եթե դուք այս խոհանոցային սարքի երջանիկ սեփականատերն եք, ապա անպայման կարդացեք հոդվածը մինչև վերջ։

դանդաղ կաթսայում, օգտագործելով պանիր

Այսպես պատրաստված ձուկը ստացվում է շատ համեղ, անուշաբույր, հագեցնող և սննդարար։ Այն լավ կհամադրվի տարբեր կողմնակի ճաշատեսակների, հատկապես բրնձի հետ: Դանդաղ կաթսայում փոշու ֆիլե պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝ կես կիլոգրամ ձկան ֆիլե, գազար, սոխ, մի երկու կարտոֆիլ և երկու հարյուր գրամանոց պինդ պանիր։

Խոհարարության գործընթացը

Ձուկը չափաբաժիններով կտրատել, աղ ավելացնել և թողնել մի քիչ։ Մաքրեք և ողողեք բանջարեղենը: Կարտոֆիլն ու գազարը քերիչով մանրացրեք։ Կտրել սոխը բարակ օղակների մեջ: Պանիրը մանրացնել քերիչով։ Մենք շարունակում ենք բաղադրիչները լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ: Նախ ներքևում մի քիչ յուղ լցնել։ Այնուհետև վրան ավելացրեք սոխն ու կարտոֆիլը։ Աղ և ավելացրեք համեմունքներ ձեր ճաշակի մեջ: Ձկան ֆիլեի կտորներ շարել, վրան շաղ տալ պանիրով, ապա քերած գազարով։ Կրկին աղ և ըստ ցանկության ավելացնել համեմունքներ։ Միացրեք «Թխում» ծրագիրը և 20 րոպե դանդաղ կաթսայում եփեք փոշու ֆիլեն: Այնուհետև ընտրեք «Վերտաքացում» ծրագիրը և թողեք ուտեստը ևս քառորդ ժամ: Սրանից հետո մեր համեղ ձուկը պատրաստ է մատուցման։

Redmond multicooker-ում

Եթե ​​դուք որոշել եք փայփայել ձեզ և ձեր ընտանիքը համեղ, անուշաբույր և շատ առողջարար ձկան ուտեստով, ապա համոզվեք, որ ունեք հետևյալ ապրանքները՝ ցողունի ֆիլե, կոշտ պանիր, գազար, սամիթ, թթվասեր, մայոնեզ, ինչպես նաև աղ և համեմունքներ: ձեր ճաշակով:

Խոհարարության հրահանգներ

Ձկան ֆիլեը մանրակրկիտ լվացեք, կտրատեք միջին չափի կտորների և դրեք բազմաշերտ թավայի մեջ։ Ավելացնել մայոնեզ, թթվասեր, աղ և համեմունքներ: Գազարը մանրացնել քերիչով, իսկ սամիթը մանր կտրատել։ Սրանից հետո բանջարեղենը լցնում ենք բազմաբնակարան կաթսայի մեջ։ Վրան ավելացնել քերած պանիրը։ Միացրեք «Multi-cook» ռեժիմը և եփեք 20 րոպե 100 աստիճան ջերմաստիճանում: Դանդաղ կաթսայի համեղ ֆիլեը պատրաստ է: Այսպես պատրաստված ձուկը շատ նուրբ, հյութալի և համեղ է ստացվում։ Այն հիանալի կերպով համադրվում է բրնձի կողմնակի ճաշատեսակի և թարմ բանջարեղենով աղցանի հետ:

Pollock ֆիլե լոլիկով և պանրով

Ձեր ուշադրությանն ենք առաջարկում այս համեղ ձուկը խոհանոցային հրաշք օգնականի միջոցով պատրաստելու ևս մեկ բաղադրատոմս։ Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է պատրաստել հետևյալ մթերքները՝ կես կիլոգրամ ցողունի ֆիլե, խոշոր լոլիկ՝ 2 հատ, մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ, պանիր (լավագույնը կաթնաշոռն է)՝ 250 գրամ, կիտրոնի հյութ, մաղադանոս, սև։ պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն pollock ֆիլե

Եթե ​​ձուկը սառեցված է, ապա այն պետք է հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում, լվանալ ջրով և չորացնել։ Այնուհետև ֆիլեը կտրատել մասերի։ Ավելացնել աղ, պղպեղ և մի քիչ կիտրոնի հյութ։ Բազմաբուխ տապակի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ, այնուհետև փռել ֆիլեը։ Մենք լվանում ենք բանջարեղենը: Լոլիկը կտրատել շերտերով և մանր կտրատել մաղադանոսը։ Մանրացրեք պանիրը խոշոր քերիչով։ Ձկան կտորների վրա լցնում ենք լոլիկը բազմաթուխ ամանի մեջ, մի քիչ աղ լցնում և ցանում մանր կտրատած մաղադանոս։ Որպես վերջին շերտ ավելացնել մանրացրած պանիրը։ Փակեք կափարիչը, սկսեք «Թխում» ծրագիրը և ձուկը եփեք կես ժամ։ Պոլոկի ամենանուրբ ֆիլեը կարելի է անմիջապես մատուցել կողմնակի ճաշատեսակի հետ՝ կարտոֆիլի պյուրեի կամ բրնձի տեսքով: Բարի ախորժակ!

Pollock կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում

Այս ուտեստը շատ օրիգինալ և համեղ է ստացվում և մի փոքր նման է շոգեխաշած կաթսայի։ Եթե ​​որոշել եք այսպես դանդաղ կաթսայի մեջ եփել փոշու ֆիլեն, ապա նախ համոզվեք, որ խոհանոցում ունեք հետևյալ բաղադրիչները՝ 700 գրամ ձկան ֆիլե, երկու միջին չափի սոխ, 6-7 կարտոֆիլ, գազար, կես բաժակ։ կաթ կամ սերուցք, մի քիչ մայոնեզ կամ թթվասեր և բուսական յուղ։

Եկեք անցնենք պատրաստման գործընթացին

Մեկ սոխը մաքրել և կտրատել կես օղակների: Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել բարակ կտորներով։ Բուսական յուղի մի քանի կաթիլ լցնում ենք մուլտիօջախի մեջ, ավելացնում սոխի կես օղակները և կարտոֆիլը։ Ավելացնել պղպեղ, աղ, մի քիչ մայոնեզ կամ թթվասեր։ Այնուհետև փռում ենք մանր կտորներով կտրատած ֆիլեը: Կրկին պղպեղ, ավելացնել աղ և ցանկության դեպքում ավելացնել համեմունքներ: Երկրորդ սոխը մանր կտրատել, գազարն քերել։ Սա կլինի մեր հաջորդ շերտը։ Վրան լցնել կես բաժակ կաթ կամ սերուցք։ Միացրեք «Թխում» ռեժիմը 50-55 րոպեով և անցեք ձեր գործին: Ամենահամեղ կաթսան պատրաստ է։ Այն կարող եք մատուցել սեղանի վրա տաք վիճակում։ Բարի ախորժակ!

Դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած ծաղկեփունջը չափազանց հեշտ է պատրաստել, այդ իսկ պատճառով շատ տնային տնտեսուհիներ հաճախ նախընտրում են այս ուտեստը մատուցել ճաշի և ընթրիքի համար: Նման ձուկը ոչ միայն շատ մատչելի ապրանք է, այլեւ շատ առողջարար։ Այս փաստը թույլ է տալիս նրանից պատրաստել բազմաթիվ սննդարար, համեղ և հագեցնող ուտեստներ, որոնցից մեկի պատրաստումը այսօր հրավիրում եմ իմ ընթերցողներին տիրապետել։ Շնորհիվ այն բանի, որ մենք պատրաստելու ենք դանդաղ կաթսայում, ծաղկեփունջը շոգեխաշելու է իր հյութի մեջ, ինչը կբարձրացնի այս ձկան առանց այն էլ բարձր համը։

Այսօրվա ճաշատեսակը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ մթերքները՝ սխտոր, սխտոր, սոխ, տոմատի մածուկ, ջուր, կիտրոն, աղ, պղպեղ և կանաչ սոխ։ Ինչպես տեսնում եք, բաղադրիչների ցանկը շատ փոքր է, ուստի նման ձկան ուտեստ պատրաստելը ձեր ընտանեկան բյուջեում վատթարացում չի ունենա: Ե՛վ թարմ, և՛ սառեցված ծաղկափայտը հարմար է ճաշ պատրաստելու համար, ուստի ձուկ գնելիս պետք չէ հատուկ ուշադրություն դարձնել այս գործոնին: Եթե ​​ցանկանում եք հասնել ավելի մեծ համային էֆեկտի, ինչպես նաև պատրաստել երկու ուտեստ մեկում, ապա ազատ զգալ լրացրեք ապրանքների ցանկը այլ բանջարեղեններով՝ գազար, պղպեղ, սխտոր, ճակնդեղ և այլն: Այս «խառնաշփոթ հավաքածուի» շնորհիվ դուք կունենաք ոչ միայն ցողունից պատրաստված ձկան ուտեստ, այլև դրա համար նախատեսված բանջարեղենային կերակուր:

Խոհարարության ամբողջ գործընթացը վերածվում է սովորական գործընթացների՝ լվանալ, կտրատել և տեղադրել պատրաստի արտադրանքը բազմաբուխ ամանի մեջ: Վերոհիշյալ բոլոր մանիպուլյացիաների իրականացումը տևում է առավելագույնը քառորդ ժամ, իսկ մուլտիխուռի մեջ փոշու իրական պատրաստումը կտևի մոտ 40 րոպե:

Դանդաղ կաթսայի մեջ փոշու պատրաստ լինելուց հետո այն պետք է մատուցել անմիջապես մինչև սառչելը։ Երբ սառչում է, նման ճաշատեսակները զգալիորեն կորցնում են համը, այնպես որ, եթե հաջորդ օրը պատրաստվում եք մրգահյութ վայելել, անպայման տաքացրեք այն միկրոալիքային վառարանում։

Բաղադրությունը:

• 3 հատ. pollock
• 4 պճեղ սխտոր
• 1 սոխ
• 1 ճ.գ. տոմատի մածուկ
• 1 ճ.գ. ջուր
• 1-2 շերտ կիտրոն
• Աղ Սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Կանաչապատում
• Կանաչ սոխ մատուցելու համար

Ճաշատեսակը քայլ առ քայլ պատրաստելը լուսանկարներով.

Բարի ախորժակ!

Pollock-ը դանդաղ կաթսայում ամենօրյա ուտեստ է, որը կարող է պատրաստել յուրաքանչյուրը: Նույնիսկ եթե դուք չունեք մեծ խոհարարական փորձ, դուք գոհ կլինեք ձեր պատրաստման արդյունքից, քանի որ ձեր օգնականը՝ բազմաբնակարանը, կվերցնի բոլոր խոհարարական հոգսերի հիմնական մասը: Դրա շնորհիվ դուք չպետք է անհանգստանաք վերջնական արդյունքի համար, և ձեր ընտանիքը անպայման ընթրիքին կստանա համեղ և ախորժելի ուտեստ: Ի վերջո, ես ուզում եմ մի քանի խորհուրդ տալ, որպեսզի դանդաղ կաթսայի մեջ ձեր ծաղկեփունջն առաջին անգամ համեղ դառնա.

• Այս կերակուրը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել կամ թարմ կամ սառեցված ծաղկակաղամբ;
• Այսօրվա բաղադրատոմսի բանջարեղենից ես օգտագործել եմ միայն սոխ, բայց դուք կարող եք լրացնել ապրանքների ցանկը հետևյալ բանջարեղեններով՝ գազար, սխտոր, ճակնդեղ, պղպեղ և այլն;
• Եթե ​​ձեռքի տակ չկա տոմատի մածուկ, կարող եք այն փոխարինել սոուսով կամ լոլիկի կետչուպով;
• Pollock-ը մատուցվում է անմիջապես բանջարեղենի հետ, այնպես որ դուք կխնայեք այս ուտեստի համար կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստելու անհրաժեշտությունից:

Պոլոկը, որպես մակրո և միկրոէլեմենտների անգերազանցելի աղբյուր, պետք է ներառվի սննդակարգում։ Էժան գնի շնորհիվ այս ձկից պատրաստված ճաշատեսակները բյուջետային են՝ միաժամանակ ունենալով գերազանց համ:

Pollock-ը դանդաղ կաթսայում հնարավորություն է վայելելու առողջ, համեղ սնունդ՝ առանց մեծ ջանքերի:

Դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած դիետիկ ծաղկաբույլ

Իդեալական տարբերակ սպիտակուցային ընթրիքի համար, որի պատրաստման համար բավական է ձեռք բերել 2 ցողունի դիակ, մեծ քանակությամբ խոտաբույսեր և աղ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձկան լողակներն ու ընդերքը հանում են, որից հետո ցողունը լավ լվանում են հոսող ջրի տակ ու մասերի բաժանում։
2. Կտորները դնում ենք շոգեխաշելու համար, աղում և համեմում ըստ ցանկության։
3. Բազմաբուխ ամանի մեջ ջուր են լցնում, որից հետո վրան դրվում է ձկան հետ կաղապարը։
4. Պոլլոկը 20 րոպե եփեք «Գոլորշի» ռեժիմում:
5. Բիփից հետո ձուկը դնում են շատ կանաչիով ափսեի մեջ։

Սոխով և գազարով մարինացված ֆիլե

Pollock-ը դանդաղ կաթսայում սոխով և գազարով պատրաստվում է.

250 մլ ջուր;
2 գազար;
լամպ;
700 գ pollock;
100 մլ կետչուպ;
արևածաղկի ձեթի կույտեր;
30 գ ալյուր;
30 մլ խնձորի քացախ;
աղ և համեմունքներ:

Պատրաստման հիմնական փուլերը բաղկացած են հետևյալ քայլերից.

1. Ձուկը փորոտում են, լվանում, ոսկորները մաքրում և մասերի կտրում:
2. Ֆիլեն դրվում է ամանի մեջ, որտեղ ամրացնում են ու համեմում ըստ ճաշակի։
3. Մինչ ձուկը մարինացվում է, սոխը կտրատում ենք բարակ կիսօղակներով և քերիչով անցկացնում գազարը։
4. Այնուհետև ֆիլեը գլորվում է ալյուրի մեջ և տապակվում մինչև ոսկե դարչնագույնը «Թխում» ռեժիմում:
5. Այնուհետեւ ձկան փոխարեն մոտ 5 րոպե տապակում են մանր կտրատած բանջարեղենը։
6. Ջրից, կետչուպից ու քացախից մարինադ են պատրաստում։
7. Տապակածի ⅓-ը մնում է ամանի մեջ, որի վրա բաժանվում է ձկան կեսը։
8. Շերտերը կրկնվում են, որից հետո ամանի պարունակությունը լցնում են մարինադով։
9. Ճաշատեսակը պատրաստվում է 50 րոպե, որից 15 րոպեն աշխատում է մուլտիօջախը «Շոգեխաշել» ռեժիմում, իսկ 35 րոպեը՝ «Ջեռուցում» ռեժիմում։

Խոհարարություն կարտոֆիլով

Քանի որ ձուկը հիանալի համադրվում է կարտոֆիլի հետ, ընթրիքի համար կարող եք համեղ ուտեստ պատրաստել հետևյալից.

350 գ pollock ֆիլե;
նույն քանակությամբ կարտոֆիլ;
100 մլ թթվասեր;
2 սոխ;
½ գլուխ սխտոր;
աղ և համեմունքներ:

Ընթացքում:

1. Մաքրած կարտոֆիլը կտրատում ենք մեծ շրջանակներով։
2. Սոխից պատրաստում են բարակ օղակներ։
3. Սխտորը ճզմում են և խառնում թթվասերի հետ։
4. Ֆիլեն կտրատում են կտորների, որոնք աղում են ու համեմում։
5. Կարտոֆիլը, սոխը և ձուկը շերտերով դնել բազմաշերտ ամանի մեջ:
6. Ճաշատեսակը լցնում են թթվասերով և կես ժամ եփում «Շոգեխաշել» ռեժիմով։

Պոլլոկը շոգեխաշել է դանդաղ կաթսայում

Առաջարկում ենք համեղ ձկան պարզ բաղադրատոմս։ Նախապատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.
500 գ ձկան ֆիլե;
լամպ;
60 մլ սոյայի սոուս;
15 մլ կիտրոնի հյութ;
սիրելի համեմունքներ և աղ:

Համեղ ձուկ մատուցելու համար.

1. Ֆիլեն լվանում են, չորացնում ու բաժանում կամայական կտորների։
2. Սոուսը, հյութը և համեմունքները խառնել ամանի մեջ։
3. Նախապես աղով քսած ձկան ֆիլեի կտորները լցնում են մարինադով և թրմում։
4. 1-2 ժամ հետո «Frying» ծրագրով սոխը տապակել մուլտիօջախի ամանի մեջ՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Մարինացված ձուկը դնել սոխի մահճակալի վրա։
6. «Շոգեխաշել» ծրագրով 20 րոպե եփեք փոշեկուլը։

Քայլ առ քայլ եփել բրնձով

Ձկան և բրնձի հաջող համադրությունը հնարավորություն է տալիս արագ սննդարար ընթրիք պատրաստել ողջ ընտանիքի համար:

Բաղադրությունը:

բրինձ - 200 գ;
ջուր - 600 մլ;
pollock - 300 գ;
թթվասեր - 20 մլ;
լոլիկ - 3 հատ;
պանիր - մի կտոր;
աղ, համեմունքներ և մաղադանոս - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Բրինձը մի քանի անգամ լվանում են, տեղադրում բազմաբուխ ամանի մեջ, որտեղ աղում են ու լցնում ջրով։
2. Հացահատիկին գեղեցիկ դեղին երանգ հաղորդելու համար ջրի մեջ մի քիչ քրքում ավելացրեք։
3. Լվացված ձուկը կտոր-կտոր ենք անում, որոնք դնում ենք շոգեխաշելու ամանի մեջ ու աղացնում։
4. Լոլիկները լվանում են և կտրատում շերտ։
5. Պանիրը քերել են միջին քերիչով։
6. Pollock-ը ծածկված է լոլիկի կտորներով, որոնք քսում են թթվասերով և քերած պանիրով։
7. Ձկան հետ ձեւը դրվում է ամանի վրա, որն արդեն բրինձ ու ջուր է պարունակում։
8. Բազմաբուխը միացված է «Steam» ծրագրին՝ 25 րոպե պատրաստման ժամանակով:

Ինչպես համեղ պատրաստել փոշու կոտլետներ

Pollock ձկան կոտլետները դիետիկ ուտեստ են, որը ներդաշնակորեն համատեղում է նուրբ համն ու ցածր կալորիականությունը: Ձկնամթերք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.
½ կգ ֆիլե;
սոխ;
150 գ պաքսիմատ;
ձու;
արևածաղկի ձեթ տապակելու համար;
աղ և համեմունքներ:

Համեղ կոտլետներ ստեղծելու հիմնական քայլերը.

1. Սոխը մաքրվում է կեղևով և մանր կտրատում, ինչպես փոշու ֆիլեն։
2. Պատրաստի արտադրանքը մի քանի անգամ անցնում է մսաղացով։
3. Թասի մեջ աղացած միսը աղում են, համեմում և խառնում մեծ ձվի, ⅔ կրեկերի հետ։
4. Ստացված զանգվածից ստացվում են մթերքներ, որոնք գլորում են մնացած հացի փշրանքների մեջ։
5. Կոտլետները տապակվում են մուլտիօջախի ամանի մեջ երկու կողմից բաց կափարիչով։ 1 միջին գազար;
150 գ թթվասեր;
մի կույտ արևածաղկի ձեթ;
աղ և համեմունքներ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Pollock-ը մանրակրկիտ մաքրվում է ներքին թաղանթի պարտադիր հեռացմամբ և կտորների կտրում:
2. Սոխը կտրատում են բարակ կիսօղակներով, իսկ գազարը քերիչով անցկացնում են խոշոր քերիչով։
3. «Թխում» ռեժիմում գազար-սոխ խառնուրդը տապակվում է մինչև փափկի:
4. Տապակած բանջարեղենին ավելացնել ձուկ, ավելացնել 70 մլ ջուր, աղ ու համեմել։
5. Յուրաքանչյուր կտոր առատորեն լցնում են թթվասերով, որից հետո բազմաբնակարան կափարիչը փակվում է։
6. Պատրաստեք ճաշատեսակը նույն ռեժիմով մոտ 25 րոպե:
Այսպիսով, էժան ձկների բազմաթիվ բաղադրատոմսերի շնորհիվ դուք կարող եք պատրաստել մի շարք շատ համեղ ուտեստներ, որոնք բնութագրվում են բարձր սննդային արժեքով և հեշտ մարսելիությամբ:

Pollock-ը դանդաղ կաթսայում մեթոդ է, որը թույլ է տալիս պատրաստել համեղ երկրորդ ճաշատեսակ կամ համեղ խորտիկ էժան, սովորական ձկից:

Pollock-ը անհավանական առողջ ձուկ է: Նրա պաշտպանության մասին արդեն վկայում է այն, որ այն պատկանում է ձողաձկան ընտանիքին։ Ձուկը հարուստ է սպիտակուցներով, վիտամիններով, միկրոտարրերով, ունի բարձր հակաօքսիդանտ հատկություն, դրական է ազդում օրգանիզմի վրա, գրեթե չի պարունակում ճարպեր։

Pollock-ը ձեռք է բերել երկրորդ կարգի ձկան իր համբավը ցածր գնի, տարածվածության, ինչպես նաև որոշ համային հատկանիշների շնորհիվ. ցողունի ֆիլեը չոր է և չեզոք համով: Ծաղկեփունջը հյութալի և համեղ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում եփել այն սեփական հյութի մեջ, սոուսով, բանջարեղենով և չխնայել անուշաբույր համեմունքների և համեմունքների վրա։

Մենք ընտրել ենք բաղադրատոմսեր, որոնք ձեզ կպատմեն, թե ինչպես կարելի է դանդաղ կաթսայում եփել ցանկացած առիթի համար. . Փորձեք մեր բաղադրատոմսերը: Դու կփոխես քո կարծիքը պոլոկի մասին՝ որպես երկրորդ կարգի ձկան։ Ձեր սեղանը կդառնա ավելի օգտակար և բազմազան՝ չվնասելով ձեր դրամապանակը։

Դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած դիետիկ փոշու լուսանկար

Դանդաղ կաթսայում գարշահոտից դիետիկ ուտեստ պատրաստելը նվազագույն ժամանակ կպահանջի, բայց օգուտները հսկայական կլինեն: Pollock-ը վաճառվում է սառեցված կամ ֆիլեով: Ձկան մեջ քիչ ոսկորներ կան, ինչը երեխայի համար անվտանգ է դարձնում այն ​​պատրաստելը: Եթե ​​դիետան կապված է մարսողական խանգարումների հետ, ապա ավելի լավ է օգտագործել նվազագույն համեմունքներ կամ ընդհանրապես հրաժարվել դրանցից։ Եթե ​​նպատակը ավելորդ քաշից ազատվելն է, ապա շոգեխաշած ուտեստը կարելի է ապահով կերպով համեմել կիտրոնի հյութով, աղացած սև պղպեղով և սոյայի սոուսով։ Սա չի վնասի ձեր կազմվածքին, և ձուկը կդառնա աներևակայելի համեղ:

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• սառեցված pollock ֆիլե 500 գ.
• աղ՝ ըստ ճաշակի
• պղպեղի խառնուրդ ըստ ճաշակի
• չորացրած սամիթ ½ թեյի գդալ

Դանդաղ կաթսայի մեջ փոշու գոլորշու պատրաստման եղանակ.

1. Հալեցնել ձուկը բնական ճանապարհով: Ավելի լավ է դիակները սառցակալել՝ երեկոյան սառնարանից սառնարանի ստորին դարակ տեղափոխելով։
2. Լվացեք ֆիլեը, կտրատեք մասերի, աղ, պղպեղ և սամիթ: Դուք կարող եք օգտագործել թարմ խոտաբույսեր, բայց չորացրած խոտաբույսերը ավելի համեղ են:
3. Տեղադրեք մի կտոր փայլաթիթեղ ձեր մուլտիօջախի գոլորշու սկուտեղի մեջ: Վերևում դրեք ֆիլեի կտորներ: Փայլաթիթեղի եզրերը փաթաթեք, որպեսզի ընթացքում առաջացած հյութը դուրս չթողնի։ Ձուկն ավելի հյութալի կլինի։
4. Եփել կրկնակի կաթսայի մեջ 20-30 րոպե։

Սնուցման եղանակըՄատուցելուց առաջ ֆիլեները ցողեք փայլաթիթեղի մեջ կուտակված հյութերով և ձեր նախընտրած ձիթապտղի յուղով, սոյայի սոուսով կամ կիտրոնի հյութով: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, մատուցեք բուսական յուղով համեմված թեթև բուսական աղցան դեղաբույսերով, լոլիկով և վարունգով:

Ծաղկի ֆիլեի լուսանկարը դանդաղ կաթսայում բանջարեղենով

Բանջարեղենն օգնում է պահպանել բնական ձկան հյութը։ Եթե ​​ձուկը շոգեխաշեք բանջարեղենի հետ, ապա մթերքը կհագեցվի հյութերով և կհարստանա իր համով` առանց սննդային արժեքի զոհաբերելու: Ճաշատեսակը պատրաստվում է արագ և հեշտ, պարունակում է նվազագույն ճարպ, հետևաբար հարմար է դիետիկ և մանկական սննդի համար:

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• pollock 1 կգ.
• գազար 2 հատ.
• սոխ 2 հատ.
• տոմատի մածուկ 1 ճ.գ. գդալ
• սերուցք 200 մլ.
• համեմունքներ ձկան համար ½ թեյի գդալ
• դափնու տերեւ 2 հատ.
• աղ՝ ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ 2-3 ճ.գ. գդալներ

Դանդաղ կաթսայում փոշու ֆիլեի պատրաստման եղանակը.

1. Լվացեք ձուկը, հանեք փորոտիքը և լողակները, եթե այդպիսիք կան, և կտրեք մասերի: Եթե ​​օգտագործում եք ֆիլե, պարզապես կտրեք այն փոքր կտորներով: Աղացրեք ձուկը, համեմեք համեմունքներով՝ մի քիչ թողնելով սոուսի համար և թողեք մարինացվի, մինչ աշխատում եք բանջարեղենի վրա։
2. Կլպել և կտրատել սոխը կես օղակների մեջ։ Կլպել գազարն ու քերել։ Միացրեք բազմաբնակարանը «Frying» ռեժիմին: Լցնել բուսայուղի մեջ և տապակել՝ խառնելով, սոխն ու գազարը մինչև փափկի։
3. Ձուկը ավելացնել բանջարեղենին: Խառնել։ Առանձին խառնում ենք սերուցքը, տոմատի մածուկը, սոուսը աղում և համեմում մնացած համեմունքներով։ Ստացված լոլիկի կրեմ սոուսը լցնել ձկան վրա։
4. Եփել դանդաղ կաթսայում 30 րոպե։ «Quenching» ռեժիմ: Եփելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել դափնու տերեւ։

Սնուցման եղանակըՊոլոկը բանջարեղենով լոլիկի սոուսով կարելի է մատուցել սառը կամ տաք վիճակում: Ծառայել տաք ձուկ՝ խաշած բրնձով։ Լոլիկի մեջ սառը ուտեստը կարելի է մատուցել որպես նախուտեստ։

Դանդաղ կաթսայի մեջ թթվասերի մեջ թխած փոշու լուսանկարը

Պոլոքի միջոցով կարելի է տոնական սեղանին վայել ուտեստ պատրաստել։ Արժե ֆիլեը թթվասերի մեջ թխել։ Ճաշատեսակն ավելի հագեցած դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում թխելուց առաջ ձկան կտորները տապակել թթվասերի սոուսով, իսկ ձուկը դնել շերտ կտրատած հում կարտոֆիլի մահճակալի վրա։

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• pollock ֆիլե 1 կգ.
• թթվասեր 300 մլ.
• կոշտ պանիր 100 գ.
• Պրովանսալ խոտաբույսեր½ թեյի գդալ
• աղ՝ ըստ ճաշակի

Դանդաղ կաթսայում թթվասերի մեջ ծաղկափոշու պատրաստման եղանակը.

1. Հալեցնել փոշու ֆիլեն և կտրատել կտորների։ Ավելացնել աղ և համեմել պրովանսալ խոտաբույսերով՝ օգտագործելով համեմունքների կեսը: Համտեսել կարելի է ցանկացած համեմունք ընդունել՝ սամիթ, սամիթ, պղպեղի խառնուրդ։
2. Ձուկը դնել բազմաբուխ ամանի մեջ։ Թթվասերը խառնել մնացած համեմունքների հետ։ Հավասարաչափ կաթել ձկան վրա: Եթե ​​ցանկանում եք առատ ուտեստ ստանալ, կարող եք ձուկը թխել մայոնեզի մեջ, իսկ դիետիկ ուտեստի համար՝ կաթի մեջ։
3. Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը, եփելու ժամանակը 45 րոպե: Եփելուց 10 րոպե առաջ բացեք կափարիչը և ձկան վրա ցանեք քերած պինդ պանիր։

Սնուցման եղանակըՄատուցում ենք կարտոֆիլի պյուրեով կամ թթվասերի մեջ շոգեխաշած սնկով։

Շոգեխաշած ծաղկեփնջի լուսանկարը մարինադով դանդաղ կաթսայում

Հասարակ և համեղ խորտիկ տոների և առօրյայի համար՝ մարինացված ծաղկակաղամբ: Քաղցր և թթու սոուսը չեզոք ձկներին կծու համ է հաղորդում։ Օգտակար և անսովոր:

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• pollock 500 գ.
• ալյուր 1 ճ.գ. գդալ
• բուսական յուղ 100 մլ.
• սոխ 2 հատ.
• գազար 2 հատ.
• շաքարավազ 1 թեյի գդալ
• աղ մի պտղունց
• քացախ 9% 50 մլ.
• մեխակ 3-5 բողբոջ
• դափնու տերեւ 1-2 հատ.
• պղպեղի հատիկներ 3-5 հատ.
• լոլիկի հյութ 1 բաժակ

Դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած փոշու պատրաստման եղանակը.

1. Ծաղկի ֆիլեը կտրատել 2-3 սանտիմետր հաստությամբ շերտերով, ավելացնել աղ, ալյուրի մեջ գլորել և տապակել դանդաղ կաթսայում բուսայուղի մեջ։
2. Մաքրել սոխն ու գազարը։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, գազարը շերտերով: Բանջարեղենը տապակել նույն ձեթով, ինչ ձուկը։ Ավելացնել լոլիկի հյութ, աղ, շաքար, քացախ և համեմունքներ: Տաքացրեք 1-2 րոպե։
3. Ավելացնել ձուկ: Եփել 10-15 րոպե։ Անջատեք multicooker-ը: Թող ձուկը սառչի մարինադի մեջ և նստի 3-6 ժամ։

Հուշումներ դանդաղ կաթսայում ծաղկեփնջի պատրաստման համար

Դանդաղ կաթսայի մեջ Պոլոքը ձեզ չի հիասթափեցնի, եթե փորձեք եփել ձուկը՝ հաշվի առնելով փորձառու տնային տնտեսուհիների խորհուրդները։ Շատերը ձուկը համարում են երկրորդ կարգի ձուկ, քանի որ չգիտեն այն պարզ գաղտնիքները, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել ցողունը դանդաղ կաթսայում: Իրականում ամենևին էլ դժվար չէ.

• Pollock-ը չի պահանջում երկարատև ջերմային բուժում: Ձուկը դառնում է կոշտ և անհամ: Խոհարարության ժամանակը չպետք է գերազանցի 20-30 րոպեն։
• Սերուցքային, թթվասերի, լոլիկի կամ սնկի սոուսի մեջ շոգեխաշելը օգնում է կերակուրը հյութեղ դարձնել։
• Pollock-ը չեզոք համ ունի։ Արտահայտիչ համով և բույրով խոտաբույսերն ու համեմունքները ձկներին կտան նուրբ համ և կծու համ։ Ազատորեն օգտագործեք անուշաբույր չոր խոտաբույսեր, սոյայի սոուս և տոմատի մածուկ:
• Pollock-ը լավ համադրվում է լայմի, կիտրոնի, նեխուրի արմատների, մաղադանոսի և մաղադանոսի հետ։ Ձկների համար ամենապարզ համեմունքը սևն է և բուրավետ պղպեղը: Օրիգինալ համերի սիրահարները պատրաստում են սամիթի սերմերով, խնկունի, անիսոն, թարխուն, սամիթ կամ մարջորամ:
• Ձկների համար կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունք, բայց գլխավորը չչափազանցելն է՝ բնական համը չսպանելու համար։ Մի փոքր ավելացրեք նոր համեմունքներ:

Pollock-ը մատչելի գնով ձուկ է, որից կարելի է պատրաստել զարմանալի և աներևակայելի համեղ ուտեստներ։ Եթե ​​այն եփեք դանդաղ կաթսայում, ապա այն չափազանց նուրբ կլինի։ Միսն ավելի հյութալի դարձնելու համար ավելի լավ է այն եփել իր հյութերի մեջ՝ ավելացնելով սոուս, բանջարեղեն և անուշաբույր համեմունքներ՝ շունչը կտրող բուրմունք ստանալու համար։

Բաղադրատոմսեր

Բաղադրատոմսերի մեծ քանակից կարող եք ընտրել հենց այն, ինչը կդառնա ամբողջ ընտանիքի սիրելի ուտեստը:

Դիետիկ

Հետաքրքիր ցածր կալորիականությամբ ուտեստ պատրաստելու համար.

• 500 գրամ ֆիլե;
• աղ;
• պղպեղի խառնուրդ;
• չոր խոտաբույսեր.

Ձուկը հալեցնում են (առանց տաք ջրի կամ միկրոալիքային վառարան օգտագործելու), լվանում և կտորների կտրում։ Այն պետք է աղել, պղպեղ անել և շաղ տալ խոտաբույսերով: Անհրաժեշտության դեպքում չորացրած սամիթը կարելի է փոխարինել թարմով։ Խմորը գոլորշու համար նախատեսված տարայի մեջ դրեք փայլաթիթեղ, իսկ վերևում դրեք միսը: Ծայրերը փաթաթված են այնպես, որ հյութը, որը գոյանալու է եփման ընթացքում, չի կարող դուրս հոսել։ Ձկան միսը շատ հյութալի կլինի։ Ճաշատեսակը պետք է եփել 20-30 րոպե։

Բանջարեղենով

Ապահովելու համար, որ ուտեստը պարունակում է բնական ձկան հյութ, պետք է դրան բանջարեղեն ավելացնել։ Բաղադրիչները կհագեցվեն հյութերով և կդառնան ավելի համեղ։ Խմորը բավականին արագ է պատրաստվում, այն յուղոտ չէ և օգտագործում են նույնիսկ դիետա պահող մարդիկ։ Պահանջվող բաղադրիչներ.

• կիլոգրամ ձուկ;
• 2 գազար;
• 2 սոխ;
• մի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• 200 միլիլիտր սերուցք;
• որոշ համեմունքներ;
• 2 դափնու տերև;
• աղ;
• բուսական յուղ.

Ձուկը մանր կտրատում են, աղում են, շաղ տալիս համեմունքներով և որոշ ժամանակ մարինացնում։ Սոխը կեղևավորված և կտրատված է - դուք պետք է ստանաք կես օղակներ: Գազարները մաքրվում են կեղևով և քերած։ Multicooker-ը միացված է «Frying» ռեժիմին, դրա մեջ փոքր քանակությամբ յուղ է լցվում: Բանջարեղենը տապակվում է և երբեմն խառնվում: Եփել մինչև փափկի, ապա ավելացնել ձուկը։ Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են։

Կրեմի մեջ պետք է ավելացնել տոմատի մածուկ, աղ և քիչ քանակությամբ համեմունքներ։ Pollock-ը լցնում են անուշաբույր խառնուրդով և եփում «շոգեխաշել» ռեժիմով կես ժամ։ Ամբողջությամբ եփվելուց մի քանի րոպե առաջ ճաշատեսակի մեջ ավելացրեք դափնու տերեւ։

Թթվասերի մեջ

Դուք կարող եք շատ հետաքրքիր ուտեստներ պատրաստել ձկներից, այդ թվում՝ տոնական ուտեստներ: Թթվասերի մեջ թխած ֆիլեը արժանի բաղադրատոմս է։ Ճաշն ավելի հագեցնող դարձնելու համար հարկավոր է ձուկը եփելուց առաջ տապակել։ Տնային տնտեսուհուն անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• կիլոգրամ ձուկ;
• 300 միլիլիտր թթվասեր;
• 100 գրամ կոշտ պանիր;
• համեմունքներ;
• աղ;

Ֆիլեն կտրատում են միջին չափի կտորներով, աղում և ցողում համեմունքներով։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունք: Աշխատանքային մասը խնամքով դրված է սարքի տարայի մեջ: Մնացած համեմունքները ավելացվում են թթվասերի վրա, սոուսը խառնում են և լցնում փոշու մեջ։ Դուք պետք է կարգավորեք «Թխում» ռեժիմը և եփեք արտադրանքը 45 րոպե: Ճաշատեսակը եփելուց 10 րոպե առաջ անհրաժեշտ է բացել կափարիչը և վրան ցանել քերած պանիր։

Մարինադի տակ

Այս նախուտեստը կարելի է մատուցել աշխատանքային օրերին կամ տոներին։ Դա պարզ է, բայց իսկապես համեղ: Սոուսը թթու-քաղցր է, այն լրացնում է ծաղկափոշու համը՝ դարձնելով այն ավելի հետաքրքիր: Չափազանց առողջարար և կծու ուտեստ։ Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 500 գրամ ֆիլե;
• մի ճաշի գդալ ալյուր;
• բուսական յուղ;
• 2 սոխ;
• 2 գազար;
• մի քիչ հատիկավոր շաքար;
• աղ;
• 50 միլիլիտր ինը տոկոս քացախ;
• մեխակի մի քանի բողբոջ;
• Դափնու տերեւ;
• պղպեղ (ոլոռ);
• Մի բաժակ տոմատի հյութ։

Պոլոկը կտրված է շերտերով, որոնց հաստությունը մի քանի սանտիմետր է։ Աշխատանքային կտորը աղում են, փռում և տապակում դանդաղ կաթսայի մեջ, որի մեջ նախ պետք է մի քիչ ձեթ լցնել։ Բանջարեղենը մաքրվում է կեղևով, սոխը կտրատվում է կես օղակների, գազարը շերտերով: Այնուհետև տապակում են այն ձեթի մեջ, որի մեջ եղել է ցողունը (ձուկը պետք է մի կողմ դնել ինչ-որ տարայի մեջ)։ Բանջարեղենին ավելացնում են աղ, քացախ, շաքար, համեմունքներ, լոլիկի հյութ։ Բաղադրիչները լավ տաքացվում են մի քանի րոպե, որից հետո դրանց վրա ավելացնում են ծաղկափոշին։ Ճաշատեսակը շոգեխաշում է 10-15 րոպե, որից հետո սարքը պետք է անջատել։

Մարինադի մեջ ձուկը պետք է սառչի: Այն պետք է թողնել 3-6 ժամ։

Կարտոֆիլով

Տնային տնտեսուհու համար հիանալի ձուկ պատրաստելու համար Պետք է պատրաստել հետևյալ ապրանքները.

• 500 գրամ ֆիլե;
• գազար;
• 2-3 կտոր կարտոֆիլ;
• 200 գրամ կոշտ պանիր;
• բուսական յուղ.

Ծաղկեփունջը մանր կտրատում են, աղում, մի կողմ դնում։ Բանջարեղենը մաքրվում և լվանում են: Կարտոֆիլն ու գազարը քսում են, սոխը օղակներով կտրատում։ Պանիրը պետք է մանրացնել քերիչով։ Սարքի հատակին փոքր քանակությամբ ձեթ են լցնում, այնտեղ սոխ են ուղարկում, իսկ վրան դնում կարտոֆիլ։ Բաղադրիչները աղում են, պղպեղով: Ձուկը փռում են կարտոֆիլի վրա, վրան պանիր են դնում, ապա աշխատանքային մասի վրա գազար են շաղ տալիս։ Պետք է ավելացնել աղ և մի քիչ համեմունք։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է «Թխում» ռեժիմով 20 րոպե։ Հաջորդը, դուք պետք է ընտրեք «Ջերմ» և թողեք բուժումը 20 րոպե:

Լոլիկով

Համեղ և առողջարար դելիկատես է պատրաստվում հետևյալ բաղադրիչներից.

• 500 գրամ ֆիլե;
• 2 մեծ լոլիկ;
• բուսական յուղ;
• 250 գրամ կաթնաշոռ;
• կիտրոնի հյութ;
• կանաչապատում;
• պղպեղ;
• աղ.

Ֆիլեն կտրատում են կտորներով, աղում, պղպեղով, ցողում կիտրոնի հյութով։ Մի փոքր քանակությամբ յուղ լցվում է բազմաբնակարան սարքի մեջ, այնուհետև անհրաժեշտ է ձուկը այնտեղ դնել: Բանջարեղենը լվանում է: Լոլիկները կտրված են շրջանակների մեջ, կանաչիները մանր կտրատված են: Պանիրը քերած է (օգտագործել կոպիտ քերիչ)։ Լոլիկի կտորները խնամքով դրվում են ծաղկամանի վրա և աղում։ Այնտեղ ուղարկում են նաև մանրացված կանաչի։ Ուտեստի վերջին շերտը պանիր է։ Կափարիչը փակվում է: «Թխում» ռեժիմով ճաշատեսակը պատրաստելու համար տևում է 30 րոպե:

Այս ուտեստը կարելի է մատուցել ձեր սիրելի կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Այն կպահպանի բոլոր հյութերը և անպայման կզարմացնի իր համով, բույրով և ախորժելի տեսքով։ Լավ տարբերակ արժանի տնային տնտեսուհու համար։

Սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել համեղ ֆիլե դանդաղ կաթսայում, դիտեք ստորև ներկայացված տեսանյութը: